Argentina Beef. «Natürlich, aussergewöhnlich und hochwertig» 2 Wochen gültig Premium-Fleisch aus aller Welt. Argentina Black Angus Beef Filet

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1 2 Wochen gültig Premium-Fleisch aus aller Welt Argentina Beef «Natürlich, aussergewöhnlich und hochwertig» Ausgesuchte argentinische Angus Rinder liefern das schmackhafte und natürlich gewachsene Fleisch. Die unendlichen Weiten der Weiden Argentiniens lassen die Rinder in einer natürlichen Umgebung auf wachsen. Klares Wasser, reine Luft und das saftige Gras der argentinischen Pampa sind die Grundlage für den aussergewöhnlichen Geschmack des argentinischen Beef. Argentina Beef liefert gleich bleibende und hochwertige Fleischeigenschaften. Es ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack. Lassen Sie sich dieses Rindfleisch aus Argentinien auf der Zunge zergehen, denn nicht umsonst ist das argentinische Rindfleisch die Grundlage aller guten Steakhäuser. Argentina Black Angus Beef Filet Argentinien Argentina Black Angus Beef Entrecôte Argentinien Argentina Black Angus Beef Huft Argentinien Gültig von / KW / 57

2 Walisisches Beef GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE Das Geheimnis der Landwirte: «Kümmert der Mensch sich um das Land, so kümmert das Land sich um den Menschen.» Das prestigereiche Echtheitszeichen g.g.a. ist eine Qualitätsgarantie, auf die Sie sich verlassen können. Im Falle des Walisischen Fleisches heisst das, dass die Tiere von Geburt an in Wales gehalten werden sich von den saftigen, würzigen Weiden ernähren sich frei in den gesunden, natürlichen Lebensräumen des Landes bewegen können von Landwirten versorgt werden, die ihre Jahrhunderte alte, überlieferte Erfahrung und Kenntnisse einsetzen nur aus von der HCC zugelassenen Betrieben verarbeitet werden und alle vollständig rückverfolgbar sind, das heisst, dass jedes Tier von der Weide bis zur Ladentheke identifizierbar ist. Bei Lebensmittelsicherheit, Qualität oder Rückverfolgbarkeit gibt es keine Kompromisse: regelmässige Prüfungen und Inspektionen durch die HCC-Meat Promotion Wales garantieren das Einhalten des Standards. Welsh Beef Huft United Kingdom, Wales Welsh Beef Entrecôte United Kingdom, Wales Welsh Beef Filet United Kingdom, Wales 62 90

3 American Beef US Beef «das Nonplusultra für den Steak-Fan» Das Fleisch der Rinder aus den Vereinigten Staaten gilt als bestes «High Quality Beef» und einziger Garant für einen fleischigen, zarten Hochgenuss. Dies beruht zum grössten Teil auf der einzigartigen Aufzucht und Mast, welche die Tiere aus ausgesuchten Fleischrassen (z.b. Black Angus) durchlaufen. Aufgewachsen in den weiten Prärie- und Graslandschaften Amerikas werden die Tiere zur Endmast in spezielle Feedlots überführt. In diesen werden sie im Minimum 100 Tage mit Mais, Korn etc. gefüttert, und so wird die einzigartige Marmorierung im Muskelfleisch erreicht. US Black Angus Beef Filet USA US Black Angus Beef Filet Mittelstück USA US Black Angus Beef Entrecôte USA US Black Angus Beef Rib Eye USA 62 50

4 Wagyu Beef «Der exklusive Fleischgenuss» Wagyu Beef (übersetzt: «Japanisches Rind») ist eine Delikatesse. Entstanden aus einer Jahrhunderte alten, vorsichtigen und selektiven Züchtung von Rindern. Es ist berühmt für seine Marmorierung, die wiederum für den aussergewöhnlichen Geschmack verantwortlich ist. Die Produktion von diesem Beef ist Züchtern vorbehalten, die die Genetik des Wagyu Beef besitzen. Das Beef wird nach Marmorierung und Reinheit der Genetik bewertet. Ein striktes Auswahlverfahren ist die Garantie, dass nur die beste Qualität den Weg auf Ihren Teller findet. Wagyu Kagoshima Beef Entrecôte Marmorierungsgrad A5 (8 12) Japan

5 Australia Beef «Eine lange und stolze Geschichte» Australia Beef ist die Kreation von Rinderzüchtern vom fünften Konti nent. Das Ziel ist es, dem Konsumenten einen möglichst hohen Genuss zu bieten. Das Geheimnis dahinter: eine einmalige Mischung von Rinderkreuzungen, Aufzucht und Mast möglichst «stressfrei» unter denselben Eignern, ausgewähltes Futter wie Korn und Frischgras. Diese Massnahmen garantieren, dass nur beste Grundprodukte für die Fleischproduktion in Frage kommen. Schonende Verarbeitung und eine über 21 Tage dauernde Lagerung ergibt schlussendlich ein sehr aromatisches und kräftiges Beef. Australia Beef Filet Australien Australia Beef Filet Mittelstück Australien Australia Beef Entrecôte Mittelstück Australien 48 90

6 Irish Beef «So muss Rindfleisch schmecken» Geschmack, Textur und das herzhaft fleischige Aroma von irischem Rind sind unvergleichlich. Warum? Dank traditio nellen Farmern und dem einzigartigen Futter. Bestes, saftiges Gras von der grünen Insel. Irische Rinder dürfen praktisch das ganze Jahr über, dank des milden Golfstroms, auf der Weide leben. Dieser natürliche Zyklus benötigt weder Futteranbau noch extensive Mast. Das ist besonders gesund für die Tiere, nachhaltig für Land und Farmer und gibt gutes Fleisch. Das geniesst man mit bestem Gewissen und jedem Bissen. Irish Beef Entrecôte Irish Beef Filet Irish Beef Tomahawk Irish Black Angus Beef Entrecôte Irish Black Angus Beef Filet 64 80

7 Fassona Piemonteser Rind Fleisch vom Fassona Piemonteser Rind ist sehr mager, praktisch ohne Fettrand, die Marmorierung fehlt fast gänzlich und doch schmeckt das Steak vom Piemonteser Rind so zart, aromatisch und saftig, wie man es sich nur träumen kann. Schon seit den 1880er Jahren ist die im piemontesischen Guarene d Alba heimische piemonteser Rasse dafür bekannt, dass sie in den relativ schnell wachsenden Muskeln viel Protein einlagern, dafür aber wenig Fett und wenig Bindegewebe bilden. Durch den geringen Anteil an Bindegewebe ist das Fleisch extrem zart und gleichzeitig zieht es sich in der Pfanne wenig zusammen. Der Fettgehalt ist kaum halb so hoch wie bei anderen Rinderrassen. Die Geschichte begann vor gut Jahren in der Steinzeit. Damals lebten im heutigen Piemont Auerochsen. Aus unbekannten Gründen kamen in einer kurzen Zeitspanne grössere Herden von Zebus aus Pakistan nach Europa. Die westlichen Alpen stoppten ihre Reise im Piemont, dort vermischten sich Zebu und Auerochse zum Piemonteser Rind. Die Berge sorgten dafür, dass sich die neue Rasse kaum mit anderen Rindern mischte und so ist die Piemonteser eine der ältesten Rinderrassen, die heute noch genutzt wird. Fassona Piemonteser Rindsfilet Italien Fassona Piemonteser Rindsentrecôte Italien Fassona Piemonteser Rindshuft Italien 39 90

8 Canadian Bison «Zart, frisch, würzig, kräftig und ursprünglich» Der Bison ist ein Wildtier und braucht viel Auslauf. Daher ist die Haltung nur auf riesigen Ebenen möglich. Durch die viele Bewegung ist das Fleisch sehr mager, es enthält wenig Cholesterin, aber dafür sehr viele Eiweissstoffe. Durch den geringen Fettanteil ist der Geschmacksträger beim Bison das Fleisch selber und nicht das Fett. «Rangeland Bison» ist gemäss LDV nicht deklarationspflichtig. Bison Entrecôte Bison Huft Bison Rib Eye Bison Filet Kanada Das klassische Stück vom Bison, saftig, würzig der Favorit. Kanada Das Allround-Stück vom Bison, perfekt als Steak, für Spiessli und Tatar. Kanada Ideal für Grill und Pfanne, saftig, zart ein Hochgenuss. Kanada Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat Zu den Fleisch-Delikatessen empfiehlt unser Wein-Sommelier: Thomas Dürlewanger Wein-Sommelier Malbec Reserve Domaine Bousquet 6 x 7,5 dl (Karton 59.94) Argentinien, Mendoza 1997 zog die aus Carcassone stammende Familie Bousquet nach Mendoza in Argentinien, um sich dort mit einem biologisch produzierenden Weingut niederzulassen. Der Malbec Reserve ist ein Wein, der mit intensiven, reifen Beerenfruchtaromen in Verbindung mit würzigen Tabaknoten überzeugt. Der nach zehnmonatigem Ausbau in kleinen Barrique Fässern abgefüllte Wein besitzt einen vollen, intensiven Körper mit schmeichelnden Tanninen und einem betörenden, intensiv fruchtigen Nachhall. Flasche statt Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen. Infos: (GRATIS) info@topcc.ch