Gemüse-Reis Champignon mit gebratenen Lachswürfeln im Filoteigkörbchen

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1 Gemüse-Reis Champignon mit gebratenen Lachswürfeln im Filoteigkörbchen Für 4 Personen Zubereitungszeit: 1 Stunde Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 8 Blätter Filo- oder Yufkateig à 30 x 31 cm; aus dem Kühlregal) 50 Gramm Butter 2 Packungen iglo FangFrisch Naturfilets Wildlachs (je 250 Gramm) Saft einer Zitrone ½ Packung iglo FeldFrisch Gartenerbsen (200 Gramm) 2 Esslöffel Olivenöl 2 Packungen iglo Gemüse-Reis Pyramiden Champignon (je 440 Gramm) Zubereitung: Für die Filoteigkörbchen Butter schmelzen. Anschließend nur die 4 Förmchen in den Ecken einer 12er Muffinform dünn mit etwas Butter einfetten. Die 8 Teigblätter vierteln, so dass man insgesamt 32 Teigblätter erhält. Diese jeweils dünn von beiden Seiten mit Butter bestreichen und pro eingefettetes Förmchen je 4 Teigblätter hineinlegen, nach unten in das Förmchen drücken und dabei einen Teigrand überstehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 C/Umluft: 175 C) ca Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Den Vorgang mit den übrigen 16 Teigblättern wiederholen.

2 iglo FangFrisch Naturfilets Wildlachs ca. 30 Minuten antauen lassen, kalt abspülen und trockentupfen. Wildlachs in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Lachswürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und die iglo FeldFrisch Gartenerbsen hinzugeben. iglo Gemüse-Reis Pyramiden Champignon nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend zu den Lachswürfeln und den Erbsen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs-Reismischung in die Blätterteigförmchen füllen und servieren. Ergänzender Tipp: Wer mag kann die gefüllten Förmchen auch mit Käse überbacken. Dazu passt ein frischer Salat. Wer mag kann auch Spargel hinzugeben. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 761 kcal / 3181 kj 38 Gramm 82 Gramm 31 Gramm

3 Gemüse-Reis Mediterran mit Gemüse-Pfanne und Zitronen-Garnelen Für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 2 Packungen iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen (je 400 Gramm) 2 Esslöffel Olivenöl Saft einer Zitrone 1 Packung iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne (480 Gramm) 2 Packungen iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran (je 440 Gramm) Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Zubereitung: iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen ca. 15 Minuten antauen lassen, kalt abspülen und trockentupfen. Eine Zitrone auspressen. Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit dem Zitronensaft, dem Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer abschmecken. iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne in einer separaten Pfanne erhitzen.

4 Die iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran nach Packungsanweisung zubereiten und dann zu dem Gemüse hinzugeben, kurz erhitzen und abschmecken. Die Gemüse-Reismischung auf die Teller verteilen, die Garnelen darauf geben und servieren. Ergänzender Tipp: Wer mag kann die iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen auch direkt in die Gemüse-Reispfanne geben. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 423 kcal / 1768 kj 34 Gramm 43 Gramm 13 Gramm

5 Sommerlicher Reissalat mit Gemüse-Antipasti-Spießchen Für 4 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 8 kleine Champignonköpfe 8 Kirschtomaten 8 kleine Mozzarellakugeln 1 kleine Zucchini 1 Esslöffel Balsamico-Essig 3 Esslöffel Olivenöl 3 dicke Schinkenscheiben (100 Gramm) 1 Dose Mais (425 Milliliter) 2 Packungen iglo Gemüse-Reis Pyramiden Grüne Mischung (je 440 Gramm) 4 Kopfsalatblätter Salz, Pfeffer Zubereitung: Champignons säubern, putzen und den Strunk etwas abschneiden. Die Kirschtomaten waschen und trockentupfen. Zucchini waschen, die Enden entfernen und in Würfel schneiden, die der Größe der Kirschtomaten entsprechen. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz

6 scharf anbraten und sofort herausnehmen. In der gleichen Pfanne die Champignonköpfe ebenfalls kurz scharf anbraten. Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini, Champignons, Kirschtomaten und Mozzarella abwechselnd auf Holzspieße stecken, und auf eine Platte legen. Die Spieße mit der Essig-Öl-Mischung bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Schinken in feine Würfel schneiden und mit dem Mais mischen. Die iglo Gemüse-Reis Pyramiden Grüne Mischung nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend mit den Schinkenwürfeln und Mais mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf ein Kopfsalatblatt drapieren und zusammen mit den Spießen servieren. Ergänzender Tipp: Wer mag kann die Speise lauwarm genießen oder auch als passende Beilage für die Grillzeit nutzen. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 522 kcal / 2182 kj 20 Gramm 49 Gramm 27 Gramm

7 Gemüse-Reis Grüne Mischung im Riesenchampignon mit Parmesan überbacken Für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 8 Riesen Champignons 100 Gramm Parmesan am Stück 2 Esslöffel Olivenöl 2 Packungen iglo Gemüse-Reis Pyramiden Champignon (je 440 Gramm) Fett für die Form Zubereitung: Den Backofen (E-Herd: 225 C/ Umluft: 200 C) vorheizen. Riesenchampignons säubern, putzen und die Stiele herauslösen. Parmesankäse grob raspeln. Champignons in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und mit der Lammellenseite nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Die iglo Gemüse-Reis Pyramiden Grüne Mischung nach Packungsanweisung zubereiten.

8 Reismischung in die Riesenchampignons füllen, mit dem Parmesankäse bestreuen und im Ofen ca. 4-6 Minuten überbacken Ergänzender Tipp: Wer mag kann zu den iglo Gemüse-Reis Pyramiden Grüne Mischung noch Mais und frische Tomatenwürfel geben. Wer mag kann auch Schafskäse oder gebratenes Hack unter die iglo Gemüse- Reis Pyramiden Champignon geben. Dazu passen ein knackiger Salat, Kräuterquark. frisches, ofenwarmes Baguette und ein Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 438 kcal / 1831 kj 21 Gramm 47 Gramm 19 Gramm

9 Gemüse-Reis Mediterran mit gefüllten Schollen-Röllchen, Kirschtomaten, Balsamico und Pinienkernen Für 4 Personen Zubereitungszeit: 35 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo Fang Frisch Naturfilets Pazifische Scholle (350 Gramm) 200 Gramm Kirschtomaten 400 Gramm Schlagsahne 1 Becher iglo Zwiebel-Duo (70 Gramm) 2 Esslöffel mittelscharfer Senf 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig 1 Esslöffel Speisestärke 50 Gramm geröstete Pinienkerne 8 Scheiben Parmaschinken 16 Blatt Salbei 2 Packungen iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran (je 440 Gramm) Salz, Pfeffer 8 Schaschlikspieße Zubereitung: iglo Fang Frisch Naturfilets Pazifische Scholle in einem Sieb ca. 1 Stunde auftauen lassen und der Länge nach halbieren. Den Ofen (E-Herd: 225 C/ Umluft: 200 C) vorheizen.

10 Kirschtomaten waschen und trockentupfen. Sahne mit iglo Zwiebel-Duo, Pinienkernen, Senf, Balsamico Essig und Speisestärke in einen Topf geben und verrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schollenfilets trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken mit dem Salbei auf die Schollenfilets geben und fest zusammen rollen. Mit Schaschlikspießen feststecken. Röllchen und Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, die Sauce angießen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 C/ Umluft: 200 C) 15 Minuten backen. Die iglo Gemüse-Reis Pyramiden Mediterran nach Packungsanweisung zubereiten. Alles zusammen servieren. Ergänzender Tipp: Wer mag kann die Röllchen statt mit Sahne auch mit einer schmackhaften Tomatensauce servieren. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 708 kcal / 2959 kj 34 Gramm 43 Gramm 45 Gramm