Köstliche Rezeptideen mit Debic Mousse au Chocolat

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1 Köstliche Rezeptideen mit Debic Mousse au Chocolat Immer etwas Besonderes.

2 Mousse au Chocolat Frischer Geschmack wie hausgemacht! Flüssige Dessertbasis für die schnelle einer köstlichen Vollmilch-Mousse au Chocolat Debic Mousse au Chocolat bietet höchsten kulinarischen Genuss bei maximaler Die Mousse au Chocolat von Debic enthält echte Arbeitserleichterung. Belgische Schokolade und eignet sich perfekt für Folgende Eigenschaften machen die flüssige Dessertbasis von Debic für jeden Küchenprofi unwiderstehlich: enthält echte Belgische Vollmilchschokolade einfach in der kann problemlos verfeinert werden und bietet viel Raum für Kreativität alkohol- und säurestabil hohe Produktsicherheit garantiert hochwertige, gleichbleibende Qualität gefrier- und taustabil eine 1-Liter-Flasche ergibt aufgeschlagen ca. 2-Liter-Schokoladenmousse Das Handling überzeugt mit garantierter Gelingsicherheit: Bei mittlerer Geschwindigkeit für ca. 5 Minuten aufschlagen (Zeit kann je nach Küchengerät und gewünschtem Aufschlagergebnis variieren). Wenn gewünscht, mit weiteren verfeinern und portionieren (ggf. mit einem Spritzbeutel dressieren). zahlreiche schokoladige Dessertvariationen. Die flüssige Dessertbasis kann individuell und kreativ verfeinert werden und ist in nur 4 Schritten zubereitet: einfach aufschlagen, portionieren, durchkühlen und garnieren. So kreieren Sie im Handumdrehen Ihr individuelles Schokoladendessert. Mehr Informationen über die Debic Mousse au Chocolat finden Sie hier: flüssige Basis für die Ihrer eigenen Mousse au Chocolat Verwendung pur oder unter Zugabe von weiteren wie z. B. Spirituosen, Sahne, Kuvertüre nicht aufgeschlagen auch als Schokoladensauce einsetzbar Die Mousse für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dessert nach Wunsch garnieren und servieren. Jetzt QR-Code scannen und Videos anschauen. (warm oder kalt) Unkomplizierte Lagerung: gekühlt lagern, bei max. +7 C geöffnet 4 Tage gekühlt haltbar optimale Verarbeitungstemperatur zwischen +2 C und +7 C PRODUKT Inhalt Wareneinheit Bestelleinheit SORTIMENT Mousse au Chocolat 1 l Flasche PRODUKT Maße Bestelleinheit in mm (B x T x H) VERPACKUNG Mousse au Chocolat 244 x 165 x 256 DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE pro 100 g Mousse au PRODUKT Chocolat kj 1210 kcal 290 Inhalt Bestelleinheit 6 Gewicht Bestelleinheit in kg 7 Eiweiß 4,5 g Artikelnummer Kohlenhydrate 22 g EAN-Code Wareneinheit Fett 20 g EAN-Code Bestelleinheit Lagerung Gekühlt lagern, max. +7 C 2 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 3

3 20 Min. 20 Portionen 30 Min. 20 Portionen Schoko-Cups mit Mousse au Chocolat Choctail 20 kleine Schokoladenbecher 20 Rispen rote Johannisbeeren 20 Zartbitter-Schokoladendekore ca. 20 g Puderzucker 200 ml Himbeerpüree 5 cl Crème de Cassis 200 g Himbeeren (ca. 40 Stück) 60 g Maraschinokirschen (ca. 20 Stück) aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, in die Schokoladenbecher füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. 2. Johannisbeerrispen auf den Schoko-Cups drapieren, vor dem Servieren mit Schokoladendekor garnieren und mit Puderzucker bestäuben. szeit: ca. 20 Minuten aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Tülle geben. 2. Himbeerpüree mit Crème de Cassis verrühren, in 20 Gläser füllen und je zwei Himbeeren auf das Püree geben. 3. Mousse au Chocolat auf den Himbeer- Cocktail spritzen, ca. 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Maraschinokirschen dekorieren. szeit: ca. 30 Minuten Tipp Befüllen Sie nach Belieben auch andere Schokoladenhohlkörper mit der aufgeschlagenen Mousse, z. B. Gitter in Zylinderform oder Becher in Tulpenform und garnieren Sie diese mit frischen Früchten nach Wahl. 4 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 5

4 20 Min. 20 Portionen 20 Min. 20 Portionen Tartelettes mit Mousse au Chocolat Windbeutel mit Mousse au Chocolat 20 Mürbeteigtartelettes (Ø ca. 10 cm) 500 g frische Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) 50 g Pistazien ca. 20 g Puderzucker aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben. 2. Mousse au Chocolat in die Tartelettes füllen, glatt streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. 20 kleine Windbeutel (Ø 6 8 cm) 120 g Amarenakirschen (ca. 40 Stück) ca. 20 g Puderzucker aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. 2. Von den Windbeuteln den Deckel abschneiden und zur Seite legen. Je 2 Amarenakirschen in die Windbeutel geben und die Mousse au Chocolat auf die Kirschen dressieren. 3. Vor dem Servieren die Tartelettes mit vorbereiteten Beeren und Pistazien garnieren und mit Puderzucker bestäuben. 3. Deckel auflegen, Windbeutel ca. 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. szeit: ca. 20 Minuten szeit: ca. 20 Minuten Tipp Die Tartelettes können nach Belieben mit Früchten der Saison dekoriert werden. Alternativ bestreichen Sie einen Biskuitboden mit der aufgeschlagenen Debic Mousse au Chocolat und bestreuen diesen mit Haselnusskrokant und Puderzucker. So entstehen im Handumdrehen lecker-schokoladige Variationen. 6 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 7

5 40 Min. 20 Portionen 30 Min. 20 Portionen Valentinstags-Mousse mit Himbeeren Exotische Schokoladenmousse 75 g Butter 75 g Zucker 150 g Weizenmehl 500 g Himbeeren 20 weiße Schokoladendekore mit Herzmuster ca. 20 g Puderzucker 1. Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln verkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder GN-Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 C (Gas: Stufe 3; Umluft 160 C) ca Minuten goldbraun backen. 200 g Mangofruchtfleisch 200 g Ananasfruchtfleisch 2 3 Karambolen 20 weiße Schokoladendekore aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. 2. Mango und Ananas fein würfeln und in 20 Gläser füllen. Mousse au Chocolat auf die Fruchtwürfel dressieren und ca. 2 Stunden kalt stellen. 2. Debic Mousse au Chocolat ca. 5 Minuten aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Tülle geben. Die Hälfte der Mousse auf 20 Gläser verteilen, Himbeeren auf die Mousse geben und die restliche Mousse auf die Himbeeren spritzen. 3. Valentinstags-Mousse ca. 2 Stunden kalt stellen, vor dem Servieren mit Streuseln und dem Schokoladen-Herz-Dekor garnieren und mit Puderzucker bestäuben. 3. Karambolen in Scheiben schneiden, Gläser vor dem Servieren mit Karambole und Schokoladendekor garnieren. szeit: ca. 30 Minuten szeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 10 Minuten 8 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 9

6 30 Min. 20 Portionen 30 Min. 20 Portionen Schoko-Passionsfrucht- Mousse Schokolade-Kokos- Mousse 50 ml Passionsfruchtlikör 200 ml Passionsfruchtpüree 100 ml Zuckersirup 200 g Mandelflorentiner kleine Limettenblättchen 300 ml Kokoscreme 1 cl Kokoslikör 100 g Kokosraspel 60 g weiße Schokoladenperlen 50 g Kokoshobel aufschlagen, Passionsfruchtlikör hinzufügen, vollständig verrühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. 2. Passionsfruchtpüree mit Zuckersirup mischen und in 20 Gläser füllen, Schoko-Passionsfrucht- Mousse auf das Fruchtpüree dressieren und die Gläser ca. 2 Stunden kalt stellen. 3. Mandelflorentiner in Stücke brechen. Mousse mit Florentinerstücken und mit Limettenblättchen garnieren. aufschlagen. Kokoscreme, Kokoslikör und Kokosraspel vorsichtig unterheben. 2. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, in 20 Gläser dressieren und ca. 2 Stunden kalt stellen. 3. Vor dem Servieren mit weißen Schokoladenperlen und Kokoshobeln garnieren. szeit: ca. 30 Minuten szeit: ca. 30 Minuten 10 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 11

7 40 Min. 20 Portionen 45 Min. 20 Portionen Schwarzwälder Kirsch Duo aus Panna Cotta und Mousse au Chocolat 1 l Debic Tiramisù 200 g Sauerkirschpüree 180 g Amarenakirschen (ca. 60 Stück) 200 g Schokoladenbiskuit 20 weiße Schokoladendekore 2 Blatt weiße Gelatine 500 g Mandarinenpüree 40 g Zucker 350 ml Debic Panna Cotta 350 g Mandelpaste 350 g Joghurt 250 g Orangenfilets 20 Zartbitter-Schokoladendekore aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und ca. 2,5 Stunden kalt stellen. Debic Tiramisù ca. 3 Minuten (abhängig von Küchengerät und gewünschtem Aufschlagergebnis) aufschlagen und mit Sauerkirschpüree verrühren. 2. Amarenakirschen auf 20 Gläser aufteilen, einige Kirschen zur Dekoration zur Seite legen, mit der Debic Tiramisù-Mischung auffüllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Schokoladenbiskuit in Quadrate schneiden und auf die Mischung legen. Mousse au Chocolat auf den Biskuit dressieren und bis zum Servieren kalt stellen. 3. Vor dem Servieren mit restlichen Amarenakirschen und Schokoladendekor garnieren. szeit: ca. 40 Minuten Kühlzeit: ca. 2,5 Stunden Produktinformation Debic Tiramisù Die aufschlagbare, flüssige Dessertbasis von Debic ist bestens für die eines authentischen italienischen Tiramisùs geeignet und überzeugt Gäste und Gastronomen mit sahnigem Geschmack und cremiger Struktur. Mit einem Anteil von 55 % Mascarpone bietet es zusätzlich viel Spielraum für eigene Geschmacksund Präsentationsvarianten. aufschlagen. Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und ca. 2,5 Stunden kalt stellen. 2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Mandarinenpüree und Zucker verrühren und bei 50 C erwärmen, bis der Zucker komplett gelöst ist. Gelatine hinzugeben, auflösen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 3. Debic Panna Cotta erwärmen, mit Mandelpaste und Joghurt verrühren. 20 Gläser auf einem Eiertablett schräg stellen, Panna-Cotta-Marzipan-Creme einfüllen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mandarinenpüree daraufgeben und weitere ca. 2 Stunden kalt stellen. Die Gläser gerade hinstellen, Mousse au Chocolat in die Gläser dressieren und vor dem Servieren mit Orangenfilets und Schokodekor garnieren. szeit: ca. 45 Minuten Kühlzeit: ca. 2,5 Stunden Produktinformation Debic Panna Cotta Die flüssige Dessertbasis überzeugt durch einen feinen sahnigen Geschmack. Zum Portionieren wird sie einfach erwärmt oder kalt aufgeschlagen. Pur als traditionell italienisches Dessert oder verfeinert mit Alkohol, Frucht oder Schokolade, die Debic Panna Cotta ist vielseitig einsetzbar! 12 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 13

8 20 Min. 20 Portionen 30 Min. 20 Portionen Mousse au Chocolat mit Grand Marnier Dame Blanche 25 ml Grand-Marnier-Konzentrat 160 g Schokostäbchen (ca. 40 Stück) 20 Kumquats, halbiert und karamellisiert 1. Debic Mousse au Chocolat und Grand- Marnier-Konzentrat ca. 5 Minuten aufschlagen, bis eine cremige Mousse entsteht. 2. Anschließend Grand-Marnier-Mousse in eine Schüssel geben, mindestens 2 Stunden kalt stellen, Nocken abstechen und auf Desserttellern anrichten. Alternativ in 20 Dessertgläser füllen und diese ebenfalls ca. 2 Stunden kalt stellen. 3. Vor dem Servieren die Mousse-Nocken mit Schokostäbchen und Kumquats garnieren. 500 g gehackte Zartbitterschokolade 2 l Vanilleeis 200 g Mandelflorentiner 20 Schokoladendekore 1. Debic Mousse au Chocolat im heißen Wasserbad erwärmen, Schokolade darin auflösen und gut vermischen. 2. Vanilleeis als Kugeln in 20 Gläser geben und mit der warmen Schokoladensauce übergießen. 3. Mandelflorentiner in Stücke brechen. Dame Blanche mit Florentinerstücken und mit Schokoladendekor garnieren. szeit: 30 Minuten szeit: ca. 20 Minuten 14 DEBIC Rezeptideen DEBIC Rezeptideen 15

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