Servus und herzlich Willkommen im warm welcome to ENZIANA RESTAURANT. frisch, regional, typisch Österreichisch fresh, regionally, typically austrian

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1 Servus und herzlich Willkommen im warm welcome to ENZIANA RESTAURANT frisch, regional, typisch Österreichisch fresh, regionally, typically austrian Kommt mit uns auf eine genussvolle Reise durch Österreich s Köstlichkeiten! Come with us on a delightful journey through Austria s cuisine! Alle Preise in Euro, inklusive aller Steuern und Abgaben. All prices in Euro, including all taxes. Änderungen vorbehalten.

2 Vorspeisen / Starters Wildkraftbrühe mit Steinpilzknödel Bouillon of venison with cep dumplings A,C,G 4,20 Frittaten Suppe Bouillon with stripes of pancakes A,C,G,L 3,60 Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl und Gebäck Beef salad with pumpkin seed oil and bread A,C,E,H 7,90 Vegetarisch / Vegetarian Kürbissuppe pumpkin soup G 4,20 Wildkräutersalat mit Roter Rübe, marinierter Zucchini und Austernpilzen Wild herb salad with beetroot, marinated zucchini and porcini mushrooms 7,60 gemäß Allergenverordnung A: Glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere / C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja / G: Milch oder Laktose H: Schalenfrüchte / L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite / P: Lupinen / R: Weichtiere Information über Süßungsmittel (gemäß VO der BMG vom , BGBl Nr. II/175/2014) *) Enthält eine Phenylalaninquelle. **) Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

3 Hauptspeisen / main dishes Wiener Schnitzel von der Pute mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren Viennese escalope of turkey with parsley potatoes and cranberries A,C,G 11,90 gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse, Rösterdäpfel, hausgemachter Schnittlauchsauce und Apfelkren cooked special meat of beef with root vegetables, roast potatoes, homemade chive sauce and apple horseradish, A,C,G,L,M 13,90 Lachsforelle Art Müllerin mit Röstgemüse und Petersilienerdäpfel Salmon trout " type Müllerin " with roasted vegetables and parsley potatoes A,G 13,90 Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebel und Braterdäpfel Fried beef and onions in gravy with roasted potatoes A 15,90 Steirischer Backhenderl Salat mit Kernöl Fried chicken salad styrian style with pumpkin seed oil A,C,G 6,80 (auch mit gegrillten Hühnerfilet Stücken erhältlich, also available with grilled chicken fillet pieces) Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel Roast pork with pickled cabbage and bread dumplings A,C,G 12,90 geschmorte Keule vom Hirschkalb mit Maroni Buchteln und gelben Rüben braised leg of venison with chestnut dumplings and yellow carrots A,G 13,90

4 Ragout vom Hirschkalb und Frischling mit hausgemachten Spätzle ragout of vension and shoat with homemade spaetzle A,C,F,G,L 11,90 Rindsgulasch mit hausgemachten Spätzle Beef goulash with spaetzle A,C,F,G,L 10,50 Ganslkeule mit Rotkraut und Semmelknödel Goose leg with red cabbage and bread dumplings A,C,G,O 16,50 für Kinder / for Kids Wiener Schnitzel Edelweiss von der Pute mit Pommes frites Viennese escalope of turkey with french fries, A,C,G 5,60 Vegetarisch / Vegetarian Käsespätzle im Pfandl serviert mit Blattsalat cheese spaetzle served in pan with leaf salad, A,C,G 8,90 Spinatknödel mit Käsesauce spinach dumplings with cheese sauce G,E,O 8,60 Beilage / side dish kleiner gemischter Salat, small mixed salad 2,60 Alle Preise in Euro, inklusive aller Steuern und Abgaben. All prices in Euro, including all taxes. Änderungen vorbehalten.

5 Süsse Speisen / Sweets Lebkuchenmousse mit Honigbirne Gingerbread mousse with honey pear C,G 6,50 hausgemachter Kaiserschmarren mit Rosinen und Zwetschkenröster Imperial pancake with raisins and stewed plums A,C,G 6,20 Legende vom Kaiserschmarrn Wie so viele Legenden ist die Geschichte des Kaiserschmarrns sagenumwoben und nicht eindeutig geklärt. Es kursieren viele Mythen über die genaue Entstehung. Eines haben sie alle gemeinsam: Kaiser Franz Josef I. ( ) mochte den süßen Kaiserschmarren unheimlich gerne. Eine am häufigsten erzählte Geschichte besagt, dass Kaiser Franz Josef I. eine Speise, die sein Küchenchef kreierte und welche von der sehr auf die schlanke Linie bedachten Kaiserin Elisabeth (Sissi) verschmäht wurde, mit den Worten "Na gib' er mir halt den Schmarren her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat" bedachte. Dem Kaiser schmeckte die Speise so gut, so dass sich dann schnell die Bezeichnung "Kaiserschmarrn" durchsetzte. Legend of the Kaiserschmarrn Like so many legends is the story of the legendary Kaiserschmarrn not entirely clear. There circulate many myths about the exact origin. They all have one thing in common: Franz Joseph I. ( ) liked the sweet pancake very much. A most -told story is that the Emperor Franz Josef I, called a dish- which was made by his chef and which was denied by the Empress Elisabeth ( Sissi ), who was focused on her slim line - with the words " Give me the Schmarrn (=rubbish), that our chef Leopold has produced. The emperor tasted the dish and liked it very well, so rapidly it was named Kaiserschmarrn " warmer Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce warm strudel with soft quark cheese or Viennese apple strudel with vanilla sauce A,C,G 5,40 Unsere hausgemachten Marmeladen sind als Geschenk und Erinnerung auch für zuhause erhältlich - our homemade jams are as a gift and memory available for home : 1 Glas Marmelade der Saison, 10cl - 1 glass of homemade jam, 10 cl 2,20

6 Getränkekarte/ Drinks Alkoholfrei / non-alcoholic Coca Cola, Coca Cola Zero 0,3l 2,60 Fanta, Sprite, Almdudler (typically Austrian!) 0,3l 2,60 Rauch Eistee Lemon/Peach 0,33l 2,80 Römerquelle Mineralwasser still oder mit Kohlensäure, sparkling 0,3l 2,50 Soda Zitrone, Jugendgetränk 0,25l 1,70 Weine / Wine Weißer/Roter Spritzer 0,25l 3,20 Österreichische Qualitätsweine Zweigelt Flasche 0,75l 17,00 Blauer Zweigelt 1/8l 3,40 Chardonnay Flasche 0,75 16,00 Chardonnay 1/8l 3,20 Sekt /Sparkling Wine Prosecco 0,2l 4,20 Biere / Beer Villacher vom Fass 0,3l 2,90 0,5l 3,90 Schlossgold Alkoholfrei 0,5l Fl. 3,50 Weizenbier Franz. Naturtrüb 0,5l Fl. 3,80 Villacher Radler Zitrone 0,5l Fl. 3,50 Österreichische Schnäpse / Austrian liquor Obstler 4cl 4,70 Marillenschnaps 4cl 4,80