Welcome to restaurant

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT / Welcome to restaurant Salzburger Nockerln (auch: Nocken oder Nüdei) sind eine typische Salzburger Süßspeisen-Spezialität. Sie werden warm als Nachspeise serviert. Sie sollen im 17. Jahrhundert von Salome Alt, der Mätresse des Salzburger Fürsterzbischofs Wolf Dietrich von Raitenau, erfunden worden sein und verschneite Salzburger Berge darstellen. Es wird angenommen, dass es sich dabei um die Hausberge Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg handelt, Genaues geht aus der Überlieferung nicht hervor. Salzburger Nockerl have become an icon of Austrian cuisine. Allegedly they were invented by Salome Alt, the concubine of Prince-Archbishop Wolf Dietrich Raitenau in the early 17th century. The golden dumplings are supposed to represent the hillsides surrounding the city centre: Festungsberg, Mönchsberg and Kapuzinerberg. The dusting of powdered sugar resembles the snowcovered peaks

2 APERITIFS Prosecco Spumante DOC di Valdobbiadene 0, 1 l 3, 6 0 0, 7 l 2 4, - Hugo Prosecco mit Holler,Limette und Minze ¼ 5, 5 0 Aperol Spritz ¼ 4, 4 0 Campari Soda 4 c l 3, 9 0 Campari Orange 4 c l 4, 4 0

3 VORSPEISEN, SALATE STARTERS, SALADS SNockerl Aufstrichvariation mit Bauernbrot 6,50 Bramberger Apfelschmalz, Salzburger Bierkas, Lungauer Erdäpfelkas SNockerl spreads with farmersbread Bramberger apple lard, Salzburger beercheese, Lungauer Potatoe cheese Rindfleischsalat mit Kernöl 9,80 und Bauernbrot Beef salad with pumkin seed oil and brown bread croutons Gemischter Blattsalat 9,40 mit gebratenen Hühnerstreifen Mixed salad with roasted chicken strips Blattsalat klein / groß 3,90 / 5,50 Mixed salad small/large Speck-Krautsalat 3,90 Bacon-cabbage salat

4 SUPPEN SOUPS Rindsuppe / Beef consomme 4,20 mit hausgemachten Griesnockerl with homemade semolina dumpling mit hausgemachten Pinzgauer Kaspressknödel 4,60 with home made roasted cheese-bread dumplings Erdäpfelcremesuppe 4,20 Potatoe cream soup Mit Speck / with bacon 4,80 Pinzgauer Brezensuppe 4,50 Prezel soup from Pinzgau Als Hauptspeise mit Blattslat / As main course with salad 7,80 BROT BREAD Bauernbrot/ Farmers bread 1,20 Brezen / Prezel 1,40

5 VEGETARISCHE GERICHTE VEGETARIAN DISHES Eiernockerl mit Röstzwiebeln und Blattsalat 8,90 Butterdumplings with scrammbled eggs and crispy onions and green salat Spinat-Topfen-Nockerl 9,20 mit Nussbutter und Blattsalat Spinach curd cheese dumpling with butter and salat Pinzgauer Kaspressknödel auf Blattsalat 9,20 Roasted cheese-bread dumpling with salad Spaghetti alla SNockerl 11,90 mit Champignons, Paprika und Röstzwiebel Spaghetti alla SNockerl with champignons, pepper and crispy onion A u f W u n s c h s e r v i e r e n w i r I h n e n d i e s e G e r i c h t e 0,90 a u c h m i t k n u s p r i g g e b r a t e n e m S p e c k A t Y o u r w i s h w e s e r v e t h e s e d i s h e s w i t h c r i s p y b a c o n

6 HAUPTSPEISEN MAIN COURSES Rindsgulasch mit Beilage nach Wahl 10,20 Beef goulash with side order to choose Gschnetzeltes vom Huhn 9,90 mit Beilage nach Wahl Chicken ragout with side order to choose Zwiebelrostbraten mit Beilage nach Wahl 14,50 Beef escalope with roasted onions and side order to choose Beilage nach Wahl / Side order to choose: Butternockerl / Butter dumpling Oder / Or Semmelknödel / Bread dumpling Oder / Or Petersilkartoffeln / Parsley potatoes Blutwurstgröstl mit Speck-Krautsalat 11,20 Roasted blood sausage with potatoes and bacon-cabbage salat

7 SALZBURGER NOCKERL Salzburger Nockerl 12,90 Salzburger souffle Kleine Portion / Small portion 6,90 Zu unseren Desserts empfehlen wir Ihnen We recommend to our desserts Auslese Cuvée 0,1l 4,20 Weingut Kracher Illmitz, Burgenland Sweet Reeh 1/8 l 3,80 Weingut Hannes Reh Andau Burgenland

8 NACHSPEISEN DESSERT Mohnnockerl mit Apfelmus 7,50 Poppyseed dumplings with apple sauce Topfennockerl mit Beerenröster 6,50 Curd cheese mousse with wild berry sauce Käseteller aus dem Salzburger Land 9,60 Cheese Variation from the Salzburg region

9 JEDER SONNTAG / EVERY SUNDAY Salzburger Kalbsbraten 17,20 mit Buttergemüse und Semmelknödel Salzburger roast veal with butter vegetables and bread dumpling