Nachhaltigkeit, Gesundheit, Fleischkonsum

Transkript

1 Nachhaltigkeit, Gesundheit, Fleischkonsum Nachhaltige Lebensstile, BfN Internationale Naturschutzakademie Insel Vilm ( ) 27. August 2013, Dr. Simon Meisch

2 Fragestellungen des Vortrags 1. In welchem Verhältnis stehen Nachhaltigkeit und Gesundheit? 2. Was bedeutet dies für Fleischkonsum bzw. -produktion? Wessen Gesundheit? 2 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

3 Nachhaltige Entwicklung Sustainable development is development that meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs. It contains within it two key concepts: the concept of 'needs', in particular the essential needs of the world's poor, to which overriding priority should be given; and the idea of limitations imposed by the state of technology and social organization on the environment's ability to meet present and future needs. (Brundtland Report 1987) 3 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

4 Nachhaltigkeit und Gesundheit Beispiele aus der öffentlichen Diskussion 4 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

5 Beispiele aus der öffentlichen Diskussion: Nachhaltigkeit und Gesundheit Lifestyles Of Health And Sustainability steht für gesunde und nachhaltige Lebensweisen. [ ] Lohas-Bewusste orientieren sich an Gesundheit und Nachhaltigkeit und engagieren sich für eine intakte Natur und gerechte Gesellschaft. ( 5 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

6 Beispiele aus der öffentlichen Diskussion: Nachhaltigkeit und Gesundheit Lifestyles Of Health And Sustainability steht für gesunde und nachhaltige Lebensweisen. [ ] Lohas-Bewusste orientieren sich an Gesundheit und Nachhaltigkeit und engagieren sich für eine intakte Natur und gerechte Gesellschaft. ( Zwei gleichrangige Werte? Müssen die beiden gegeneinander abgewogen werden? Gibt es einen Zusammenhang? 6 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

7 Beispiele aus der öffentlichen Diskussion: Gesundheit als soziale Nachhaltigkeit Deutsche Großunternehmen vernachlässigen soziale Nachhaltigkeit: Die aktuell veröffentlichte Studie»Gesundheitsmanagement 2010«von TÜV SÜD, Handelsblatt und EuPD Research zeigt: Nur knapp ein Drittel der Unternehmen kümmert sich systematisch um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der eigenen Mitarbeiter. ( 7 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

8 Beispiele aus der öffentlichen Diskussion: Gesundheit als soziale Nachhaltigkeit Deutsche Großunternehmen vernachlässigen soziale Nachhaltigkeit: Die aktuell veröffentlichte Studie»Gesundheitsmanagement 2010«von TÜV SÜD, Handelsblatt und EuPD Research zeigt: Nur knapp ein Drittel der Unternehmen kümmert sich systematisch um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der eigenen Mitarbeiter. ( Nachhaltigkeit und Gesundheit eine Frage des Eigennutzes? Gesundheit als Teil der sozialen Säule? 8 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

9 Behauptungen Für die Begründung von nachhaltigem Handeln spielt es eine Rolle, welches Verständnis von Nachhaltiger Entwicklung vertreten wird. Das sog. Drei-Säulen-Modell bietet keine angemessene Hilfe bei der Verortung von Gesundheit im Nachhaltigkeitsdiskurs. Klugheitsethische Begründungen können ein erster Ansatz sein, Gesundheit im Nachhaltigkeitsdiskurs zu verorten. Nachhaltige Entwicklung ist eine Frage der Gerechtigkeit. Das je vertretene Verständnis von Gerechtigkeit hat auch Folgen dafür, wie wir Gesundheit verorten. Nachhaltige Entwicklung und Gesundheit hängen auf unterschiedlichen Ebenen miteinander zusammen. Dies hat jeweils Auswirkungen auf Fleischkonsum. 9 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

10 Bedeutung des Nachhaltigkeitsverständnisses für die Praxis 10 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

11 Indikatoren für eine Nachhaltige Entwicklung Nachhaltigkeitsindikatoren dienen dazu, Vorstellungen von Nachhaltiger Entwicklung in einem sozialen Handlungskontext zu konkretisieren. Nachhaltigkeitsverständnis Handlungskontext (Bsp.: Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion) Regeln, Indikatoren und Ziele 11 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

12 Indikatoren Nationale Nachhaltigkeitsstrategie Seit 2002 besitzt die Bundesregierung eine nationale Nachhaltigkeitsstrategie. Der Fortschrittsbericht der Bundesregierung benennt vier Bereiche (Generationengerechtigkeit, Lebensqualität, Sozialer Zusammenhalt und Internationale Verantwortung) und 21 Indikatoren (u.a. Gesundheit und Ernährung). 12 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

13 Indikatoren Nationale Nachhaltigkeitsstrategie Ihrem Nachhaltigkeitmanagement stellt die Bundesregierung eine Grundregel voraus: Jede Generation muss ihre Aufgaben selbst lösen und darf sie nicht den kommenden Generationen aufbürden. Zugleich muss sie Vorsorge für absehbare zukünftige Belastungen treffen. und benennt einzelne Regeln für Handlungsbereiche: Eine nachhaltige Landwirtschaft muss nicht nur produktiv und wettbewerbsfähig, sondern gleichzeitig umweltverträglich sein sowie die Anforderungen an eine artgemäße Nutztierhaltung und den vorsorgenden, insbesondere gesundheitlichen Verbraucherschutz beachten. 13 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

14 Indikatoren Nationale Nachhaltigkeitsstrategie Nr. Indikatorenbereiche Nachhaltigkeitspostulat Indikatoren Ziele 14a Gesundheit und Ernährung Länger gesund leben Vorzeitige Sterblichkeit (Todesfälle pro Einwohner unter 65 Jahren) Männer Rückgang auf 190 Fälle pro bis b Vorzeitige Sterblichkeit (Todesfälle pro Einwohner unter 65 Jahren) Frauen Rückgang auf 115 Fälle pro bis c Raucherquote von Jugendlichen (12 bis 17 Jahre) Absenkung auf unter 12% bis d Raucherquote von Erwachsenen (ab 18 Jahre) Absenkung auf unter 22% bis e Anteil der Menschen mit Adipositas (Fettleibigkeit) (Erwachsene, ab 18 Jahren) Rückgang bis Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

15 Indikatoren Nationale Nachhaltigkeitsstrategie Nr. Indikatorenbereiche Nachhaltigkeitspostulat Indikatoren Ziele 14a Gesundheit und Ernährung Länger gesund leben Vorzeitige Sterblichkeit (Todesfälle pro Einwohner unter 65 Jahren) Männer Rückgang auf 190 Fälle pro bis b Vorzeitige Sterblichkeit (Todesfälle pro Einwohner unter 65 Jahren) Frauen Rückgang auf 115 Fälle pro bis c Raucherquote von Jugendlichen (12 bis 17 Jahre) Absenkung auf unter 12% bis d? Raucherquote von Erwachsenen (ab 18 Jahre) Absenkung auf unter 22% bis e Anteil der Menschen mit Adipositas (Fettleibigkeit) (Erwachsene, ab 18 Jahren) Rückgang bis Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

16 Das Drei-Säulen-Modell ist keine Lösung! 16 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

17 Das Drei-Säulen-Modell Es gibt drei Säulen: Ökologie, Ökonomie und Gesellschaft. Nachhaltigkeit würde herrschen, wenn die Säulen in Einklang sind. Gesundheit und nachhaltige Ernährung würden dann zur sozialen Säule gezählt werden. 17 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

18 Das Drei-Säulen-Modell Es gibt drei Säulen: Ökologie, Ökonomie und Gesellschaft. Nachhaltigkeit würde herrschen, wenn die Säulen in Einklang sind. Gesundheit und nachhaltige Ernährung würden dann zur sozialen Säule gezählt werden. Das Modell ist unbrauchbar und kann daher nicht ohne Weiteres zur Begründung herangezogen werden: - Was sollen wir tun? Diskrepanz zwischen Modell und Anwendung Gesundheit, Tierwohl bzw. Naturschutz oder Wirtschaftswachstum schützen? Kriegen alle Säulen gleich viel Aufmerksamkeit? - Wie wollen wir das messen? Quantifizierung? - Wieso ist die Ökonomie nicht Teil des Sozialen? 18 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

19 Klugheitsethische Überlegungen 19 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

20 Klugheitsethik Weil es in unserem Interesse ist Klugheitsethische Argumente appellieren an das Eigeninteresse von Menschen (Eser 2012): - Man sägt nicht den Ast, auf dem man sitzt! - Von Carlowitz: Nicht mehr Holz schlagen, als nachwächst. 20 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

21 Klugheitsethik Weil es in unserem Interesse ist Klugheitsethische Argumente appellieren an das Eigeninteresse von Menschen: Der derzeit hohe Fleischverzehr in Deutschland und anderen Industrieländern ist mit zahlreichen negativen Gesundheitswirkungen verbunden. [ ] Eine Reihe chronisch-degenerativer Erkrankungen ist direkt oder indirekt von der Ernährung abhängig. [ ] Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt zur Prävention chronischer Erkrankungen sowie für eine optimale Nährstoffzufuhr den reichlichen Verzehr pflanzlicher Lebensmittel, insbesondere Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte, ergänzt durch hochwertige pflanzliche Öle. (Misereor 2012: 13) 21 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

22 Klugheitsethik Weil es unserer Gesundheit schadet Ein klugheitsethisches Argument könnte folgendermaßen rekonstruiert werden: Wir ernähren uns biologisch, vegetarisch oder vegan, weil es gesünder für uns ist. Wer ist wir? - Was ist, wenn die Menschen, die an Ästen sägen, nicht die gleichen sich wie die, die auf den Ästen sitzen? - Wessen Gesundheit wird noch durch die Folgen unseres Fleischkonsums bzw. unserer Fleischproduktion beeinträchtigt? - Frage der Gerechtigkeit 22 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

23 Nachhaltige Entwicklung ist eine Frage der Gerechtigkeit. 23 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

24 Nachhaltige Entwicklung Eine Frage der Gerechtigkeit Gerechtigkeit ist die Frage danach, was wir uns wechselseitig schulden. Nachhaltigkeit als inter- und intragenerationeller Gerechtigkeit. Mit Blick auf Gerechtigkeit können wir die folgenden Fragen stellen: - Für wen fordern wir Gerechtigkeit? - In welcher Hinsicht fordern wir Gerechtigkeit? - Nach welchem Muster soll verteilt werden? 24 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

25 Nachhaltige Entwicklung Für wen fordern wir Gerechtigkeit? Menschen allein (Anthropozentrismus)? Auch für alle leidensfähigen Wesen (Pathozentrismus)? Auch für alle lebenden Wesen (Biozentrismus)? Auch Ökosysteme und Arten (Holismus)? 25 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

26 Nachhaltige Entwicklung Für wen fordern wir Gerechtigkeit? Menschen allein (Anthropozentrismus)? - Menschen heute und in Zukunft - Menschen im Globalen Süden / world's poor Auch für alle leidensfähigen Wesen (Pathozentrismus)? - (Nutz-)Tiere Auch für alle lebenden Wesen (Biozentrismus)? Auch Ökosysteme und Arten (Holismus)? 26 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

27 Nachhaltige Entwicklung In welcher Hinsicht fordern wir Gerechtigkeit? Gerecht ist, - wenn alle gleich viel bekommen? - wenn Menschen ihre Grundbedürfnisse befriedigen können? - wenn Menschen ihre Fähigkeiten entwickeln können? - 27 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

28 Nachhaltige Entwicklung In welcher Hinsicht fordern wir Gerechtigkeit? Gerecht ist, - wenn alle gleich viel bekommen? - wenn Menschen ihre Grundbedürfnisse befriedigen können? - wenn Menschen ihre Fähigkeiten entwickeln können? - Fähigkeitenansatz (A. Sen, M. Nussbaum) Kulturell interpretierbare Liste von Fähigkeiten, die für ein menschliches Leben von grundlegender Bedeutung sind. Grunderfahrungen des Menschen (wie etwa Sterblichkeit, Körperlichkeit, Verbundenheit mit anderen Arten und der Natur...) Grundfähigkeiten des Menschen (wie etwa Leben, körperliche Integrität, ökologische Verbundenheit...) 28 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

29 Nachhaltige Entwicklung Fähigkeitenansatz (M. Nussbaum) Grunderfahrung: Körperlichkeit (human body) Hunger und Durst: Unabhängig von der Form braucht der Mensch Ernährung und einen gesunden Körper. Fähigkeit: Körperliche Integrität (bodily integrity) Fähigkeit, sich guter Gesundheit zu erfreuen und sich ausreichend zu ernähren. 29 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

30 Nachhaltige Entwicklung Fähigkeitenansatz (M. Nussbaum) Es ist gerecht, wenn Menschen auch die Fähigkeit besitzen, sich guter Gesundheit zu erfreuen und sich ausreichend zu ernähren. Gesundheit ist damit im Wesentlichen Teil des Gerechtigkeitsdiskurses ALLE Menschen heute und in der Zukunft! Tragen Fleischkonsum und -produktion dazu bei, dass Menschen die Fähigkeiten besitzen, sich guter Gesundheit zu erfreuen und sich ausreichend zu ernähren? 30 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

31 Nachhaltige Entwicklung Fähigkeitenansatz (M. Nussbaum) ALLE Menschen? Was ist mit Tieren und ihrer Gesundheit? [...] all animals are entitled to a threshold level of opportunity for a life characteristic of their kind. (Nussbaum 2011: 162) Dieser Ansatz führt zu einer Vielzahl an Problemen: - Hierarchisierung einzelner Fähigkeiten - Abwägung in Konfliktfällen zwischen Fähigkeiten, aber auch menschlichen und tierischen Fähigkeiten - Ausdehnung des Würde-Status auf Tiere? 31 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)

32 Nachhaltigkeit und Gesundheit Fleischkonsum und -produktion Der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Gesundheit umfasst nicht nur die gesundheitliche Unbedenklichkeit für die Konsumenten, sondern auch für die am Produktionsprozess Betroffenen. Dazu kann auch das gesundheitliche Wohl der Tiere um ihrer selbst Willen zählen. In einem Ebenenmodell Nachhaltiger Entwicklung stellen sich je spezifische Fragen auf den einzelnen Ebenen. Für den Zusammenhang zwischen Nachhaltigkeit, Gesundheit und Fleischkonsum bietet das sog. Drei-Säulen-Modell keine Begründungshilfe. 32 Dr. Simon Meisch (Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften)