G r i l l k a t a l o g

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1 G r i l l k a t a l o g 2017 Wir beraten Sie gerne! Dorfstraße 26, Telefon: 06806/ Fax: 06806/ info@partyservice-haas.de Haben Sie eine Allergie oder Intoleranz? Unser fachlich geschultes Personal berät Sie gerne und geht auf Ihre Wünsche ein! Denken Sie an Ihre Eigenverantwortung! 1

2 Auswahlliste für Grillsaison Würstchen: Fisch: Spieße: Käsebratwurst Gegrillte Scampis Schweinefleisch-Spieß Nürnberger Bratwurst Thunfischsteak Kalbfleisch-Spieß Merquez Scampi-Spieß Zigeuner-Spieß Bratwurst Lachssteak Puten-Spieß Rote Wurst Gemischte Fischpfanne Kalbsröllchen am Spieß Knoblauchwurst Steinbeißerfilet Gyros-Spieß Feuerwurst Langustenmedaillons Lammspieße Wildschweinbratwurst Spieße mit Jacobsmuscheln Grillfackeln Saumagenwurst und Gambas Schweinshaxen Putenbratwurst Fischspieße Hackfleischspieße Currywurst Lachsseiten ganz in Folie Schweinefiletrouladen am Lyoner Schwertfischsteak Spieß Lyoner mit Käse u. Buttermakrelen Karotten-Schinken-Spieß Dürrfleisch Lachs in Buchenholzspan Ganze Rotbarbe Huhn-Scampi-Spieß Steaks: Ganze Sardinen Kleine Rumpsteaks Kleine Filetsteaks Am großen Grill: Vegetarisch: Kleine Kalbsteaks Spanferkelrollbraten Gegrillte Maiskolben Lammrückensteaks Spanferkelkeulen Gefüllte Kartoffeln Lammkeulensteaks Spanferkel ganz Gemüsespieße Lammhüfte Wildschein ganz Gefüllte Champignonköpfe Lammkoteletts Lammkeulen Gefüllte Paprika Hacksteaks Lamm ganz Gefüllte Zucchini Schweinerückensteaks Pute ganz Grünkernbratlinge Schwenkbraten Schweinerollbraten Vegetarische Bratwurst Gefüllte Schweinesteaks Rinderrollbraten Gemüsebratlinge Gegrillter Schweinebauch Grillschinken Selleriesteak Hirschsteaks Pfälzer Spießbraten Gefüllte überbackene Wildschweinsteaks Ganzes Hähnchen Crêpes Rib-Eye Steak Knoblauchsteak Geflügel: Hähnchenbrust Hähnchenschenkel Hähnchenunterkeulen Hähnchenflügel Entenbrust Entenkeule Putenkeule Straussensteak Putensteaks Halbes Hähnchen 2 Fetapäckchen mit Grillgemüse Gebackener Schafskäse

3 Auswahlliste für geeignete Beilagen: Bratkartoffel Rosmarinkartoffel Folienkartoffel Gefüllte Folienkartoffel Verschiedene Risotto Kartoffelgratin Dibbelabbes Rösti Mais Polenta Auswahlliste für Salate: Artischocken, Blumenkohl, Blumenkohl indisch, Bohnen, Broccoli mit Schinken, Bunte Blattsalate, Champignon, Chicorée mit Gorgonzoladressing, Chicorée- Ananas, Chines. Gurkensalat, Eiersalat, Eisbergsalat, Feldsalat mit Croutons, Fenchel mit Schafskäse, Frühlingssalat, Geflügel, Gemüse, Griech. Salat, Grüner Spargel, Gurken, Hering, Karotten, Kartoffel, Käse, Kohlrabi-Melonen- Salat, Kohlrabisalat, Krabben, Lauch, Linsen, Mais-Kidney-Bohnen, Mais- Paprika, Matjesfilet in Currysahne, Meeresfrüchte, Mexik. Fleischsalat, Nizza, Nudel, Paprikasalat, PaToSa-Salat, Radicchio, Reis, Rettich, Rotkraut, Ruccola, Schichtsalat, Schnittlauchsalat, Schwarzwurzeln mit Ananas und Mandeln, Sellerie, Sellerie-Karotten, Spargel, Staudensellerie, Thunfisch, Tomaten mit Knoblauchquark, Tomaten mit Mozzarella, Tomaten-Thunfisch-Teller, Tortellini, Tomatensalat, Waldorf, Weißkraut, Weißkraut italienisch, Weißkraut californisch, Zucchini Vollkornspezialitäten: Blumenkohl mit geröstetem Sesam, Fenchel mit Weizen 3

4 Bei einem Grillfest ab 25 Personen steht Ihnen ein Mitarbeiter für ca. 2 3 Stunden zur Verfügung und ist im Preis enthalten. Unter 25 Personen werden die Personalstunden gesondert mit 28,00 / Stunde in Rechnung gestellt. Die Preise verstehen sich inklusive 19 % Mehrwertsteuer. Bitte beachten Sie, dass wir bei schlechtem Wetter einen Unterstand zum Grillen benötigen. Grillfest I Kleine Schwenkbraten Gegrillter Schweinebauch Rote und weiße Würste Merquez, Lyoner mit Käse gespickt Kräuterbutter und Knoblauchsauce Preis pro Person: 19,00 Grillfest II Gegrillter Schweinebauch Gegrillte Hähnchenschenkel Gyros-Spieß,Grillschinken Knoblauchwurst, Nürnberger Bratwurst, Wildschweinbratwurst Bratkartoffel Knoblauchsauce und Teufelsauce Preis pro Person 20,00 Grillfest III Gefüllte Schweinerückensteaks Spanferkelrollbraten mit Zwiebelsauce Putenspieße Kleine Schweinegrillhaxen Käsewürsten und Merquez Knoblauchbutter und Kräuterquark Preis pro Person: 21,00 4

5 Grillfest IV Kleine Schwenkbraten Lammkoteletts, Putenschwenker Rote und weiße Würste Merquez und Knoblauchflutes Kräuterbutter und Knoblauchsauce Preis pro Person: 21,00 Grillfest V Gegrilltes Lachssteak Lammkoteletts, Putenschwenker Nürnberger Bratwurst und Knoblauchflutes Kleine Schweinshaxen Kräuterbutter, Knoblauchsauce, Grüne Pfeffersauce Preis pro Person: 23,00 Grillfest VI Lachsseiten ganz mariniert in der Alufolie gegrillt Langustenmedaillons und Schwertfischsteaks Gambassspieß mit Jacobsmuscheln Rinderfiletsteaks und Kalbsrückensteaks Wildschweinbratwurst und Merquez Folienkartoffel und Bratkartoffel Knoblauchsauce, Chili-Dip, Kräuterbutter, Cocktailsauce und Basilikumsauce Flûtes Preis pro Person: 32,00 5

6 Unser Grillfest ist eröffnet: Gemischtes Vorspeisenbüffet bestehend aus: Norweger Räucherlachs Obersalbacher geräucherten Forellenfilets Geräucherter Hähnchenbrust Wildpastete Hubertus Parmaschinken auf Melone Verschiedene kalte Saucen Frisch vom Grill empfehlen wir: Zander- und Lachssteak an Schnittlauchsauce Gambas und Scampis frisch gegrillt an Knoblauchsauce Wildreismischung * Lammkoteletts mit Sauce Provencial Filetsteaks mit Kräuterbutter Kleine Schwenkbraten Rosmarinkartoffel Dazu reichen wir ein Salatbüffet bestehend aus delikaten Salaten Gemischte Käseauswahl mit Bäckerschlemmereien Preis pro Person: 30,00 6

7 Unser Grillfest ist eröffnet: Als Vorspeise bieten wir an: Geräucherte Hähnchenbrust Parmaschinken auf Melone Gefüllte Eier mit Cognac-Creme Aus unserem Fischernetz: Norweger Räucherlachs Obersalbacher geräucherte Forellenfilets Gefüllte Tomaten und Törtchen Sahnemeerrettich und Frisch vom Grill empfehlen wir: Marinierte Lachsseiten in Alufolie gegrillt Lammkoteletts mit Sauce Provencial Rinder- und Schweinefiletsteaks mit Kräuterbutter Putenbruststeaks Bratkartoffel und Folienkartoffel Dazu reichen wir ein Salatbüffet bestehend aus delikaten Salaten sowie erlesenen Saucen Zum Dessert bieten wir an: Mousse au chocolat Bayrische Creme Erdbeer Frischer Obstsalat Gemischte Käseauswahl mit Bäckerschlemmereien Preis pro Person: 32,00 7

8 Unser Grillfest ist eröffnet: Als Vorspeise bieten wir an: Gemischte Anti-Pasti-Spezialitäten Tomaten mit Mozzarella 5 exclusive Fingerfood-Teile pro Person Aus unserem Fischernetz: Lachssteak an Schnittlauchsauce Scampis frisch gegrillt an Knoblauchsauce Wildreismischung Frisch vom Grill empfehlen wir: Lammkoteletts Schweinefiletsteaks mit Kräuterbutter und Pfefferrahmsauce Gyros-Spieß mit Teufelsauce Kleine Entrecôte Merquez Bratkartoffel Dazu reichen wir ein Salatbüffet bestehend aus delikaten Salaten sowie erlesenen Saucen Gemischte Käseauswahl mit Bäckerschlemmereien Preis pro Person: 33,00 8

9 Unser Grillfest ist eröffnet: Als Vorspeise bieten wir an: Parmaschinken auf Melone Vitello Tonnado, Geräucherte Hähnchenbrust Tomaten mit Mozzarella, Getrocknete Tomaten Verschiedene Olivenspezialitäten Gegrillte Zucchini, Eingelegte Auberginen Frisch vom Grill empfehlen wir: Scampis frisch gegrillt an Knoblauchsauce Butterfisch, Forellen, Paella Lammkoteletts mit Kräuterbutter Kleine Rumpsteaks mit Kräuterbutter und Pfeffersauce Hähnchenbrustfilet und Merquez Bratkartoffeln und verschiedene Dips Dazu reichen wir ein Salatbüffet bestehend aus delikaten Salaten Zum Dessert bieten wir an: Panna-Cotta mit Himbersauce Tropischer Obstsalat Preis pro Person: 33,00 9

10 Unser Grillfest ist eröffnet: Als Vorspeise bieten wir an: Wildpastete Hubertus Geflügelpastete Parmaschinken auf Melone Geräucherte Hähnchenbrust Verschiedene kalte Saucen Aus unserem Fischernetz: Gemischte Fischpfanne an Hummer- und Ingwer-Pernod-Sauce Scampis frisch gegrillt an Knoblauchsauce Wildreismischung Frisch vom Grill empfehlen wir: Lammkoteletts mit Kräuterbutter Pfälzer Spießbraten mit gegrillten Zwiebeln Zigeunerspieße Bratkartoffel und Folienkartoffel Dazu reichen wir ein Salatbüffet bestehend aus delikaten Salaten Zum Dessert bieten wir an: Mousse au chocolat Eierlikör-Mousse Gemischte Käseauswahl mit Bäckerschlemmereien Preis pro Person: 33,00 10