Infoblatt für die Sendung am Dienstag, 28. Oktober Unser Abschlussbild Sendung von Montag, 27. Oktober 2014

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1 Infoblatt für die Sendung am Dienstag, 28. Oktober 2014 Homepage: Soziale Netzwerke: Hotline: 0221 / (normale Gebühren) Unser Abschlussbild Sendung von Montag, 27. Oktober 2014 Foto: WDR Von links nach rechts: Luis Pereyra, Tangotänzer und Ehemann von Nicole Nau; Eva Assmann, Gastgeberin; Nicole Nau, Tangotänzerin; Stefan Pinnow, Gastgeber. 28. Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 1 von 6

2 16.15 Uhr Ihr Thema: Hinter Gittern Rechte: WDR/ dpa Einblicke in eine verschlossene Welt Die Häftlinge träumen von dem Tag, an dem Sie in den Himmel ohne Gitterstäbe schauen können. Was passiert mit den Inhaftierten im Gefängnis? Wann ist eigentlich Sühne getan? Ändern sie sich? Nutzen sie ihre Chance, ein neues Leben zu beginnen? Mit allen diesen Fragen setzte sich Michael Skirl während seines Berufsalltags auseinander und hat darüber auch ein Buch geschrieben. 15 Jahre lang leitete er die JVA Werl. Seit August 2014 ist er im Ruhestand. Heute gibt er erstmals im Fernsehen spannende Einblicke in das Leben hinter den Mauern. JVA Werl Die JVA Werl ist eines der größten Gefängnisse Deutschland, mit rund 900 Plätzen für Häftlinge. Dort sitzen Verbrecher mit so genannter negativer Prognose, im Volksmund schwere Jungs genannt. Das sind meist Wiederholungstäter oder Schwerverbrecher, die zu einer langen oder lebenslänglichen Haftstrafe verurteilt wurden. Einer der bekanntesten Inhaftierten der JVA Werl ist Dieter Degowski. Er hatte 1988 einen Linienbus gekapert und ein Kind erschossen stellte er einen Antrag auf eine vorzeitige Entlassung, 2015 soll er Freigang bekommen Uhr unterwegs: Per Anhalter im Flugzeug Sechs Wochen war der Dortmunder Holger Steffens per Anhalter unterwegs - allerdings ausschließlich im Flugzeug. Die Regeln: kein Geld zu Beginn der Reise, keine Kreditkarte, kein bezahlter Flug. Wegen der Sicherheitsbestimmungen konnte er fast ausschließlich auf kleinen Flugplätzen "trampen". In Iserlohn ist er gestartet, war in Deutschland, Frankreich und Spanien unterwegs. Bis nach Barcelona ist er gekommen - dann ging es zurück nach Dortmund. Heute ist Holger Steffens zu Gast bei d+u. 28. Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 2 von 6

3 Hundezählung in Bergkamen Im Auftrag der Stadt Bergkamen werden die Hunde in der Stadt gezählt. Später werden die Zahlen dann mit den tatsächlichen Steueranmeldungen verglichen. Die kleine Kommune erhofft sich davon, nichtangemeldete Hunde zu finden und die Steuersünder zur Kasse zu bitten. (Der Beitrag als Video) Kiwi-Ernte bei Traumwetter Sie wachsen normalerweise in China und Neuseeland. Seit ein paar Jahren aber auch in Grevenbroich. Denn hier am Niederrhein gefällt den Kiwis wohl unser ganz spezielles Klima. Man nennt sie auch "Chinesische Stachelbeere". Ralf Heiligmann züchtet sie schon seit vielen Jahren. In diesem Jahr können er und Sohn Samuel so viele ernten wie noch nie. (Der Beitrag als Video) Bier auf Wein Ein schönes Glas Rotwein passt natürlich gut zu einem Braten. Und danach: Vielleicht ein kühles Blondes um den Abend ausklingen zu lassen? Aber genau da kommt die altbekannte Frage auf: Passt das zusammen? Bier auf Wein - lass das sein, heißt es doch immer. Wir sind genau dieser Frage nachgegangen. Der Tatort-Reiniger Wenn in einer Wohnung ein Toter gefunden wird, kommt irgendwann der Tatortreiniger. Er beseitigt alle Spuren, die der Tote hinterlassen hat. Kein Job für Menschen mit schwachen Nerven. Fernsehen/Video?documentId= &bcastId= (Der Beitrag als Video) Fachärzte: monatelanges Warten auf einen Termin Patienten, die bei einem Facharzt einen Termin vereinbaren wollen, müssen je nach Region und Fachrichtung oft bis zu drei Monate und sogar länger auf einen Termin warten. Nach dem Gesetzentwurf von Gesundheitsminister Herrmann Gröhe sollen gesetzlich Versicherte künftig nicht länger als vier Wochen warten müssen. Diese Termingarantie klingt gut, aber was wird sie wirklich bringen? 28. Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 3 von 6

4 16.47 Uhr Kochrezept: Sultans Entzücken Rechte: WDR/ kochdischtuerkisch.de Orhan Tançgil Lammragout mit cremigem Auberginenpüree Wenn die Tage kürzer werden, ist es Zeit für Schmorgerichte. In der Türkei gibt s was ganz Feines, weiß Orhan Tançgil: Lammragout mit einem cremigen Auberginenpüree. Der Legende nach wurde es im 19. Jahrhundert bei einem Empfang der Prinzessin Eugenie von Frankreich, der Gattin Napoleons III. serviert. Und sie war entzückt. Hört sich spannend und sehr lecker an. Orhan Tançgil erzählt uns mehr davon und zeigt wie das Gericht zubereitet wird. Orhan Tançgil Lammragout auf cremigem Auberginenpüree Das Rezept (für zwei bis vier Personen) Zutaten für das Lammragout 500g Lammfleisch (Gulasch, gewürfelt) 3EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel (klein gewürfelt) 2 grüne Spitzpaprika (klein gewürfelt) 1 EL Salça (eine Mischung aus Paprika- und Tomatenmark) etwa 100ml Wasser etwas Salz und Pfeffer Zutaten Auberginen-Püree 5 mittelgroße, längliche Auberginen 125g Butter 3EL Mehl 450g Milch eine Handvoll Kaşar-Käse (oder alternativ Goudakäse), gerieben 1/2 TL Salz 28. Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 4 von 6

5 eine Prise Muskat Zubereitung Die Auberginen mit der Gabel anstechen und im Backofen ca Minuten rösten, zwischendurch wenden. (Noch besser wäre die Zubereitung auf dem Gasherd oder Holzkohlegrill, dann vorher bitte in Alufolie wickeln und langsam drehend rösten). Wenn sie innen weich sind, rausnehmen, kurz abkühlen lassen und schälen. In der Mitte längs aufschneiden, entkernen und sehr klein hacken. Tipp: Damit sich die Schale der Aubergine besser ablöst, kann man sie kurzfristig mit Frischhaltefolie einwickeln. Bitte darauf achten, dass die gesamte Schale abgeschält wird, sie schmeckt sehr bitter. Sonnenblumenöl in einer Pfanne stark erhitzen und das in Würfel oder Streifen geschnittene Fleisch kurz von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Spitzpaprika dazugeben und bei geringer Hitze mitbraten, bis alles glasig ist. Anschließend die Salça und das Wasser in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft, bzw. das Fleisch weich ist. In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzugeben und anschwitzen. Milch langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugeben, bis es dickflüssiger und cremig wird. Nun die kleingehackten Auberginen damit vermengen. Auf geringer Hitze warm halten und eine Handvoll Kaşar-Käse vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Zum Servieren je zwei Esslöffel vom Püree auf einem Teller verteilen und das Fleisch mit etwas Sauce in die Mitte platzieren, direkt auftischen Uhr Service: Zu schnell zum Skalpell? Schulterschmerzen: Physiotherapie statt OP Chronische Schulterschmerzen bis hin zur steifen Schulter können Folgen von Entzündungen, Verschleiß oder Verletzungen sein. Eine gezielte Therapie kann eine Operation verhindern. Die Kollegen von der Servicezeit gehen in dieser Woche Fällen nach, in denen unnötig operiert wurde und die Patienten dadurch dauerhaften Schaden erlitten. Bei uns bekommen Sie einen Vorgeschmack auf die heutige Servicezeit-Sendung. (mehr Infos zur Servicezeit) Handynetze im Test Was nutzen die besten Handys wenn die Netze nichts taugen? Wir haben den Test. 28. Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 5 von 6

6 Die geplanten Themen für morgen, Mittwoch, den 29. Oktober 2014: Ihr Thema Social Freezing nennt man das Einfrieren unbefruchteter Eizellen. Damit sollen sich Frauen auch in späteren Jahren noch einen Kinderwunsch ermöglichen können. Wir reden über das Für und Wider dieser Methode. unterwegs Geld oder Liebe. Die Flirt-Kultshow lebt wieder auf. Wir machen Lust auf die neue Staffel. Wenn Sie das daheim & unterwegs Infoblatt nicht mehr erhalten möchten, besuchen Sie bitte folgende Internet-Seite: Unser Impressum finden Sie hier Oktober 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 6 von 6