Menüempfehlung des Küchenchefs

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1 Menüempfehlung des Küchenchefs Rucolasalat/Bresaola/Parmesan *8,2,3,b,j,k, 10,80 Feine Nudeln/Pfifferlinge a la creme *8,a,b,c,g,j,Weizen 14,50 Dorade/Kirschtomaten/Nudeln *2,8,a,b,c,g,j,l,Weizen 21,80 Entenbrust/sommerliche Gemüse/Gnocchi *2,8,a,b,c,g,j,Weizen 21,80 Erdbeeren/Sauerrahmeis *3,8,j,k 7,90 als 3-Gang Menü EUR 33,50 Vorspeise/Fleisch oder Fisch/Dessert als 4-Gang Menü EUR 42,50 Vorspeise/Zwischengang/Fleisch oder Fisch/Dessert

2 Vorspeisen Karamellisierter Ziegenfrischkäse EUR 9,90 mit Pinienkernen, Ahornsirup, Mangochutney und feinem Wildkräutersalat *8,b,c,d,e,h,k,Weizen Bunter sommerlicher Blattsalat EUR 12,60 mit gebratener Melone und Seawatergarnelen, Sauce Rouille *8,b,c,h,j,k,m,Weizen Carpaccio vom heimischen Weiderind EUR 10,80 mit Frankfurter Grüner Soße-Dip und Rucola *8,a,b,c,h,j,k,Weizen Suppe Pikante Zitronengras-Currysuppe EUR 8,50 mit Jakobsmuschel *8,b,j,m Vegetarisches Hauptgericht Pfifferlingsrisotto EUR 14,50 mit feinem Kräutersalat und gehobeltem Parmesan *8,b,f,j

3 . Fisch Auf der Haut gebratenes Rotbarbenfilet EUR 22,50 Krustentiersoße, feine bunte Zucchini, Kartoffel-Knoblauchstampf *8,b,c,j,l,m,Weizen Fleischgerichte Jungschweinefilet unter der Senf- Zwiebelkruste EUR 21,50 mit Kichererbsen- Bohnenragout und Kartoffelrösti *3,8,a,b,cj,k,Weizen Saltimbocca vom Kalbsrücken EUR 24,50 Balsamicojus, glasierte Frühlingsgemüse und feine Nudeln *8,a,b,c,f,j,Weizen Mediterran gebratene Rinderroulade EUR 19,80 gefüllt mit Pesto, Serranoschinken und Tomate, Pfifferlingsrisotto *2,3,8,b,f,j Lammhüfte unter der Kräuterhaube EUR 22,80 geschmorte Portweinschalotten und Rosmaringnocchi *8,a,b,c,f,j,kWeizen

4 Tannenköppelkarte hessisch-rustikal-hausgemacht-aromatisch Fitnesssalat feine Blattsalate in Balsamicodressing mit gerösteten Kernen, Kresse Croutons und Grapefruit *8,b,c,e,h,k,Weizen wahlweise mit -marinierter Fetakäse EUR 10,50 -gebratenem Doradenfilet EUR 15,90 -Poulardenbruststreifen und Champignons EUR 11,20 Kartoffelrösti EUR 8,80 mit gebratenem Speck und Spiegelei, Kräuterdip und Salatgarnitur *2,3,8,a,b,c,Weizen Licher Bier- Brezelsuppe EUR 6,50 und Speck- und Brotchips *2,3,8,b,c,jl,Weizen, Roggen/Dinkel Feine Nudeln aglio olio EUR 7,80 mit Rucola und gehobeltem Parmesan *8,a,b,c,f,g,j,k,Weizen

5 Tannenköppelkarte hessisch-rustikal-hausgemacht-aromatisch Pastrami vom Vogelsberger Weiderind EUR 10,80 mit Paprika-Knoblauchmayonnaise, feine Salate und geröstetem Kartoffelbrot *8,a,b,c,j,h,k,Weizen,Roggen Hessischer Handkäs mit Musik EUR 9,50 mit Zwiebeln, Essig und Öl Bauernbrot *2,3,8,b,c,j,Weizen,Roggen Geflügelgröstl EUR 10,20 Bratkartoffeln mit Poulardenbruststreifen Schnittlauchstiftel und Spiegelei *a,f,j,k Schweineschnitzel Wiener Art EUR 13,80 mit Pommes frites und Beilagensalat *5,8,a,b,c,h,j,k,Weizen Zweierlei Vogelsberger Wurst EUR 11,50 Lammbratwurst und Kartoffelbratwurst auf Speckkraut und Kartoffelstampf *2,3,8,b,c,fc,j,Weizen

6 Dessert und Käse Creme Catalan EUR 7,90 mit Mangoeis *8,a,b,f Mille Feuille EUR 7,90 mit Vanillecreme und Beeren *8,a,b,c,Weizen Variation von der Callebaut-Schokolade EUR 7,90 *8,a,b,c,e,f,Weizen Käseauswahl von der Hungener Käsescheune EUR 10,50 Variation von Süßem Senf, Trauben und Brotauswahl *8,b,c,k,Weizen,Roggen Platte mit internationaler Käseauswahl *8,b,c,k,Weizen,Roggen mit Feigensenf, Trauben und Brotauswahl kl. Portion EUR 8,80 gr. Portion EUR 12,90

7 *Informationen zu Zusatzstoffen die in den Speisen enthalten sein können 1. mit Farbstoff 8. mit Milcheiweiß 2. mit Konservierungsstoffen 9. koffeinhaltig 3. mit Antioxidationsmittel 10. chininhaltig 4. mit Geschmacksverstärker 11. mit Süßungsmittel 5. mit Schwefeldioxid 12. enthält eine Phenylalaninquelle 6. mit Schwärzungsmittel 13. gewachst 7. mit Phosphat 14. mit Taurin *Informationen zu Allergenen die in den Speisen enthalten sein können a. Eier h. Sesamsamen b. Milch i. Sojabohnen c. glutenhaltige Getreide j. Sellerie d. Erdnüsse k. Senf e. Schalenfrüchte l. Fisch f. Schwefeldioxide u. Sulfite m. Krebs- u. Krustentiere g. Lupine n. Weichtiere