Vorspeisen. mit Kürbiskernöl, Quittenchutney und Feldsalat in Kernöldressing. Rehterrine im Speckmantel EUR 12,60. Zweierlei vom Rauchlachs EUR 10,80

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1 Vorspeisen Karamellisierter Ziegenfrischkäse EUR 9,90 mit Kürbiskernöl, Quittenchutney und Feldsalat in Kernöldressing *8,b,c,d,e,h,k,Weizen/wheat Rehterrine im Speckmantel EUR 12,60 mit Portweingelee, kalt gerührten Preiselbeeren, und Zupfsalat *8,b,cf,,h,j,k,Weizen/wheat Zweierlei vom Rauchlachs EUR 10,80 mit Chicorée,Orange und Fenchel *8,b,c,h,j,k,m,Weizen/wheat

2 Suppe Fasanenessenz EUR 7,50 mit Berberitzenknödel *8,a,b,f,j Karotten- Aprikosenschaumsuppe EUR 7,50 mit Gänsekleinroulade *8,a,b,f,j Vegetarisches Hauptgericht Spinatknödel mit brauner Butter EUR 15,50 glasiertem Spitzkohl, Salbei und gebröseltem Fetakäse *8,a,b,f,j Fisch Filet vom Tiefseesaibling EUR 22,50 im Wurzelgemüseeintopf und Urkorn *8,b,c,j,l,m,Weizen/wheat

3 Fleischgerichte Mit Aprikosen und Speck gefüllte Maishuhnbrust EUR 20,50 mit gebratenem Kürbisgemüse und Kartoffelnocken *3,8,a,b,c,f,j,Weizen/wheat Landschweinefilet mit geschmorter Ochsenbacke EUR 21,50 dazu Gemüsewurzeln und Polenta *8,b,f,j Wiener Kalbsschnitzel EUR 21,90 mit Preiselbeeren, gerösteten Kartoffeln und Rahm- Gurkensalat *8,a,b,c,f,j,Weizen/wheat Rosa gebratenes Steak von der Hirschkeule EUR 22,80 mit gebratenem Rosenkohl und Süßkartoffelpüree *8,b,f,j,Weizen/wheat Rinderrückensteak vom Alsfelder Hofgut am Schlossgarten EUR 25,80 mit Curry- Pfefferbutter, gebratenem Spitzkohlsalat und Steakhouse frites *8,b,f,j

4 Tannenköppelkarte hessisch-rustikal-hausgemacht-aromatisch Fitnesssalat EUR 11,20 feine Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratenen Poulardenbruststreifen, Champignons, gerösteten Kernen, Croutons und Ananas *8,b,c,e,h,k,Weizen/wheat Wellnesssalat EUR 10,50 bunte Blattsalate in Balsamicodressing mit gehobeltem Hungener Kellerkäse, Cashew Kernen, Croutons, Birnenspalten und Berberitzen *8,b,c,e,h,k,Weizen/wheat Sportlersalat EUR 12,20 feine Blattsalate in Balsamicodressing mit gebeizter Lachsforelle, gerösteten Kernen, Zitronenöl, Croutons, Apfel und Meerrettich *8,b,c,e,h,k,Weizen/wheat

5 GeröstetesTramezzini Brot EUR 12,80 mit Serranoschinken, Spiegelei Avocado und Kräuterdip *2,3,8,a,b,c,Weizen/wheat Kartoffel- Knoblauchsuppe EUR 6,50 mit Vogelsberger Rotwurst und Croutons *2,3,8,b,c,j,Weizen/wheat Roggen/rye/Dinkel/spelt Relax Pasta EUR 10,50 Pasta mit Blattspinat, Pinienkernen, Kirschtomaten und gehobeltem Hungener Kellerkäse *8,a,b,c,e,f,g,j,Weizen/wheat Vogelsberger Schinkenbrett EUR 10,80 mit Essiggemüse, gehobeltem Meerrettich und Bauernbrot *8,2.3a,b,c,j,h,k,Weizen,Roggen wheat/rye

6 Tannenköppelkarte hessisch-rustikal-hausgemacht-aromatisch Saures Rindfleisch EUR 9,80 mit Zwiebeln, Essig und Kürbiskernöl dazu Bauernbrot *2,3,8,b,c,j,Weizen,Roggen wheat/rye Geflügelgröstl EUR 10,50 Bratkartoffeln mit Poulardenbruststreifen Schnittlauchstiftel und Spiegelei *a,f,j,k Schweineschnitzel Wiener Art EUR 13,80 mit Pommes frites und Beilagensalat *5,8,a,b,c,h,j,k,Weizen/wheat Gebratene Blutwurst EUR 11,50 Quittensoße, Röstzwiebeln und Süßkartoffelpüree *2,3,8,b,c,fc,j,Weizen/wheat

7 Dessert und Käse Topfenknödel EUR 7,90 mit Zwetschgenragout und Rotweinparfait *8,a,b,f Gebackene Apfeltarte EUR 7,90 mit Rum- Rosineneis *8,a,b,c,Weizen/wheat Zweierlei von der Schokolade EUR 7,90 mit Chili und Birne *8,a,b,c,e,f,Weizen/wheat Bunte Käseplatte *8,b,c,k,Weizen,Roggen mit Feigensenf, Trauben und Brotauswahl kl. Portion EUR 8,80 gr. Portion EUR 12,90

8 *Informationen zu Zusatzstoffen die in den Speisen enthalten sein können 1. mit Farbstoff 8. mit Milcheiweiß 2. mit Konservierungsstoffen 9. koffeinhaltig 3. mit Antioxidationsmittel 10. chininhaltig 4. mit Geschmacksverstärker 11. mit Süßungsmittel 5. mit Schwefeldioxid 12. enthält eine Phenylalaninquelle 6. mit Schwärzungsmittel 13. gewachst 7. mit Phosphat 14. mit Taurin *Informationen zu Allergenen die in den Speisen enthalten sein können a. Eier h. Sesamsamen b. Milch i. Sojabohnen c. glutenhaltige Getreide j. Sellerie d. Erdnüsse k. Senf e. Schalenfrüchte l. Fisch f. Schwefeldioxide u. Sulfite m. Krebs- u. Krustentiere g. Lupine n. Weichtiere

9 *Information about additives in the food can be included 1 with dye 8 with milk protein 2 with preservatives 9 suitcase 3 with antioxidant 10 quinine-containing 4 with enhancers 11 with sweetener 5 with sulphur dioxide 12 contains a source of phenylalanine 6 dye 13 waxed 7 using phosphate 14 with taurine *Information about allergens in food can be included a. eggs h. sesame seeds b. milk i. soybean milk c. gluten-containing grains j. celery d. peanuts k. mustard e. nuts l. fish f. sulphur dioxide and sulphites m. crustacean g. lupin n. molluscs

10 Gemütlicher Fondueabend Tatar vom Rauchlachs mit Chicorée, Orange und Fenchel *** Fondue bourguignonne Im Fett das Fleisch auf den Punkt garen oder Fondue chinoise In kräftiger Rinderkraftbrühe kochen Sie sich selbst Ihr eigenes Süppchen, das nach dem Essen auf Wunsch mit Sherry serviert wird mit je 250g saftigem Fleisch Rindfleisch, Schweinelende und Landhuhnbrust leckere Brotauswahl diverse Dips süß- saures Gemüse *** Glühweinparfait mit Baumkuchen und Pflaume als 3-Gang-Menü EUR 37,50 ohne Vorspeise & Dessert EUR 24,50

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