Verehrte Kunden, liebe Weinfreunde,

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2 Seite 3 Editorial 2014 Verehrte Kunden, liebe Weinfreunde, mit dem Ihnen vorliegenden Katalog 2014 kommen wir Ihrem Wunsch nach einem Produktüberblick nach. Nicht ohne Stolz präsentieren wir Ihnen umfassende Informationen zu unseren Winzern, den Anbaugebieten und Weinnationen. Unser Katalog ausgesucht guter Weine ist klassisch nach Regionen sortiert. Auf den letzten Seiten haben wir für Sie Besonderheiten gelistet: Von Kleinflaschen bis hin zu Weinen mit hervorragenden Alltags- und Literqualitäten hier werden Sie sicher fündig! Wie es gedruckte Produktkataloge mit sich bringen, wird auch diese Ausgabe nicht lange in allen Details Aktualität versprechen. Daher verweisen wir an dieser Stelle gerne auf unseren mit allen Einzelheiten ausgestatteten Onlineshop hier finden Sie den tagesaktuellen Stand unseres Sortiments. Stöbern Sie nach Herzenslust nach Ihren persönlichen Präferenzen und bleiben Sie bestens über Neuzugänge, Entdeckungen und Sonderaktionen informiert. Weiterhin bleiben wir unserer Philosophie treu, junge Winzerbetriebe zu fördern und auf die Erfahrung von Traditionsbetrieben zu vertrauen: Die Brüder Rings aus Freinsheim/Pfalz gehen einen selbstbewußt eigenständigen Weg, den wir gerne begleiten. Entstanden aus dem elterlichen Hof wirbeln Andreas und Steffen Rings die Deutsche Weinszene mit beachtlichen Qualitäten und viel Sympathie auf. Ebenfalls neu in unserem Sortiment finden Sie die großartigen Weine von Friedrich Becker/Pfalz. Der traditionsreiche Vater-Sohn-Betrieb überzeugt internationale Weinliebhaber seit vielen Jahren. Die Weiss- und Rotweinspezialisten aus Schweigen brillieren mit herausragenden Qualitäten. Beide Betriebe arbeiten mit Fleiß, Herzblut und Authentizität. Dies ist auch unser Anspruch für Ihre Zufriedenheit. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Stöbern. Ob offline oder online, wir sind gerne persönlich für Sie da. Herzliche Grüße aus Losheim Christoph Spies Mit Erscheinen dieser Preisliste verlieren frühere Preise ihre Gültigkeit.

3 Preisliste 2014 Seite 4 Seite 5 Editorial 2014 Inhaltsverzeichnis 6 Deutschland Mosel 6 17 Rheingau 18 Rheinhessen 19 Nahe Pfalz Baden Frankreich Burgund Loire Elsass 38 Rhône Provence 39 Languedoc Roussillon 47 Champagne Gosset Bordeaux Luxemburg Mosel Italien Südtirol / Trentin Venetien Friaul Lombardei 64 Piemont Toskana Sardinien 73 Marken / Apulien 74 Sizilien Spanien Navarra 77 Rioja 78 La Mancha / Valdepusa Cigales 80 Toro 81 Ribera del Duero Mallorca 84 Priorat Portugal Douro Libanon Libanon Weiteres Literweine / Sekte / halbe Flaschen Alltagsqualitäten/Bankettweine 90 Unsere Empfehlungen 91 Edelbrände Grappe / Armagnac / Calvados Cognac 95 Dessertweine / Liköre / Öle AGB Hinweis auf Allgemeine Geschäftsbedingungen

4 Deutschland Mosel Seite 6 Seite 7 Deutschland Mosel LUXEM- BURG Grevenmacher Wincheringen Mosel Trier Grünhaus Wiltingen Ayl Saar Piesport Eitelsbach Ruwer Mosel-Saar-Ruwer Mosel FRANKREICH Deutschland Bernkastel-Wehlen Winningen Nahe Rhein Nahe Koblenz Schlossböckelheim DEUTSCHLAND Lahn Rheinhessen Rheingau Oestrich-Winkel Strasburg Basel Westhofen Ellerstadt Pfalz Rhein Mainz Efringen-Kirchen Rhein Mannheim Baden Durbach blickt auf eine Jahrhunderte alte Weinbautradition zurück. Und das nationale und auch weltweite Renomée unserer deutschen Winzer steigt stetig. Waren noch bis Mitte der 80er Jahre die Wunden der die Quantität fokussierenden Weinbaubewegung und der damit Mosel Frankfurt Hessische Bergstraße verbundenen zahlreichen Skandale gerade abgeheilt, so entwickelte sich eine neue Generation in Deutschlands Weinbau. Junge, hoch motivierte Winzer läuteten eine neue Ära des Denkens ein. Strike Ertragsreduzierung, Verzicht auf Herbizide und Pestizide ökologischer und natürlicher sollte der Wein werden. Lagenprofile und Typizität rückten in den Fokus und schließlich wurden vieler Orts die ertragsreichen Rebsorten für jene klein- und lockerbeerigen Reben gerodet, die die Grundlage dieser Anforderungen erfüllten. Seit 2007 die einheitliche Bezeichnung einer diversifizierten Weinbauregion, deren Hektar Rebfläche zum überwiegenden Teil Rheinland-Pfalz und nur zu kleinen Teilen dem Saarland zuzuordnen sind. Diese einzigartige Weinbauregion mit den Nebentälern der Saar und Ruwer, die zugunsten der Vereinheitlichung zur Weinbauregion Mosel ihre Autonomie auf dem Papier aufgeben mussten, ist die sicherlich international renommierteste Weinbauregion Deutschlands. Die Weinberge liegen entlang der Mosel vom Quellgebiet in den Vogesen an der Grenze Luxemburgs bis zu ihrer Einmündung in den Rhein bei Koblenz sowie an den beiden Nebenflüssen Saar und Ruwer. Der Weinbau profitiert von der idealen Kombination aus steilen, sonnenverwöhnten Hängen und den die Sonne reflektierenden Schieferböden und dem nahezu optimalem Niederschlagsverhältnis. Die Böden bestehen am oberen Mosellauf aus Muschelkalk und Keuper (Obermosel), sowie am mittleren und unteren Mosellauf und auch in den Tälern von Saar und Ruwer aus Devon- und Tonschiefer. Durch die porösen Schieferschichten entsteht kein ungewolltes Stauwasser und die Reben müssen außergewöhnlich tief wurzeln, um längere Trockenperioden ohne Stress zu durchstehen. Van Volxem, Wiltingen / Saar Kollektion des Jahres 2005 Beachtlich ist es allemal, wenn man den Werdegang des Weingutes in den letzten 10 Jahren durchleuchtet. Beeindruckend ebenfalls die rund um Witlingen gelegenen Weinberge mit klangvollen Namen wie Scharzhofberg oder Gottesfuß. Waren die Weine der Saar um 1900 noch das Non-Plus-Ultra der gesamten Rieslingwelt, so verblasst der Glanz in den 50er Jahren so sehr, dass die traumhaften Lagen für Weine herhalten mussten, die das Wort Schieferextrakt und Mineralität nicht einmal kannten. Bis auf wenige Ausnahmen hatte dies noch Ende des letzten Jahrhunderts bestand. Es war Anfang des Jahres 2000, als Roman Niewodniczanski das traditionsreiche Weingut VAN VOLXEM erwarb, und mit Elan und Eifer anfing, das alte Tafelsilber wieder zu polieren. Er ist inzwischen einer der Stars der Saar. Unterstützung im Keller erhält Roman Niewodniczanski von Dominik Völk, der sich seit dem Jahrgang 2004 bestens integriert und etabliert hat. Beide arbeiten in tiefem Respekt vor der Natur und der Umwelt und sind sich Ihrer Verantwortung als Winzer bewusst: Alles Gute und damit Qualität entsteht im Weinberg; ihre oberste Maxime ist es, aus herausragender Traubenqualität eben solche Weine zu vinifizieren. Und so bringt VAN VOLXEM aus wurzelechten Reben imposante Saar-Riesling-Charaktere in die Flasche, die vor Eigenständigkeit nur so strotzen. Aus herrschaftlichen Riesling-Steillagen entstehen durch Niedrigsterträge von durchschnittlich 35 hl/ha außerordentlich extraktreiche, reintönige und mineralisch finessenreiche Weine mit einer opulenten Rieslingfrucht Saarweine eben mit einem eindeutigen Lagencharakter und großem Reifepotenzial. Viel zu früh werden die Weine von Van Volxem getrunken, denn ihre Trinkreife erhalten diese Spitzenerzeugnisse erst nach Jahren der Flaschenreifung. Roman Niewodniczanski, begeisterter Liebhaber der großen Weine der Welt, lässt seine in biologischem Anbau gewachsenen Trauben stets viel Zeit, ihre volle physiologische Reife zu erlangen. Sehr spät wird extrem selektiv in mehreren Die Weine sind teilweise nur sehr limitiert verfügbar. Durchgängen geerntet. Bei den Spitzenlagen erfolgt die Lese oft erst Mitte November. Viel Zeit erhält auch der Most nach einer beispielhaft schonenden Pressung (in 2007 erstmals über 7 Stunden in neu angeschafften, sanften Pressen!) und einer je nach Traubenqualität unterschiedlich langen Maischestandzeit (bis zu 2 Tagen) im kalten Keller in seinen Holzgebinden, spät erst ist die Umwandlung des ausschließlich spontan vergorenen Traubenzuckers in Alkohol abgeschlossen, lange verbleibt der ungeschwefelte Wein auf der Feinhefe, wird dabei ungemein cremig und hochkomplex in seiner Aromatik. Romans immenser Aufwand in Weinberg und Keller, seine durchdachte Sorgfalt im Detail, seine Liebe bei der täglichen Arbeit kulminieren in einer sensationell schönen aktuellen Kollektion! Denn Roman selbst wie auch sein leidenschaftlich arbeitender Kellermeister Dominik Völk verstehen ihre Lagen immer besser ( Winzer sein heißt lebenslanges Lernen im Weinberg und Keller ) und haben mehr denn je zuvor in ihren Weinen die Saar-typische Finesse, Filigranität und Feinheit herausgearbeitet, ohne dass jedoch die Cremigkeit ihrer rassigen Rieslinge, das fabelhaft schöne Mundgefühl, dass diese grandiosen Weine auszeichnet, verloren gegangen wäre. Und noch stärker als in den Jahren zuvor haben sie eine neue Dimension der Leichtigkeit, der schwebenden Transparenz, Filigranität und Finesse gewonnen! Die Aromatik ist noch terroir- und lagenbetonter als in der Vergangenheit, die fein ausbalancierte Harmonie lässt diese großen individuellen Rieslinge trockener schmecken als je zuvor: Diese genialen Gewächse sind zweifellos die ultimativen Referenzweine für eine ganze Region! Mit dem Jahrgang 2007 gab es erstmals in der Geschichte des Weinguts eine Klassifizierung. Roman Niewodniczanski hat mit dem Beitritt zum VDP seine Grand-Cru-Lagen als Großes Gewächs offiziell bestätigen lassen. Mit seinen fast ausschließlich aus Premier- und Grand-Cru-Lagen stammenden Weinen ist Van Volxem für den VDP eine Bereicherung BRUT Riesling Sekt Jahrgang ,67 /l 26, M 1900 BRUT Riesling Sekt 150cl 37,33 /l 56, Weißburgunder 15,87 /l 11, Schiefer Riesling 13,20 /l 9, Saar Riesling 15,73 /l 11,80

5 Deutschland Mosel Seite 8 Seite 9 Deutschland Mosel M 2013 Saar Riesling 150cl 17,53 /l 28, DM 2012 Saar Riesling 300cl 18,00 /l 54, DM 2013 Saar Riesling 300cl 18,00 /l 54, I 2012 Saar Riesling 600cl Imperial 20,83 /l 125, I 2013 Saar Riesling 600cl Imperial 20,83 /l 125, Alte Reben 21,20 /l 15, M 2013 Alte Reben 150cl 24,60 /l 36, Wiltinger Braunfels 18,00 /l 13, Volz Große Lage 34,67 /l 26, M 2011 Volz Große Lage 150cl 36,33 /l 54, M 2012 Volz Große Lage 150cl 36,33 /l 54, DM 2011 Volz Große Lage 300cl 36,66 /l 110, DM 2012 Volz Große Lage 300cl 36,66 /l 110, Scharzhofberger Riesling Große Lage 26,53 /l 19, M 2011 Scharzhofberger Riesling Große Lage 150cl 29,67 /l 44, M 2012 Scharzhofberger Riesling Große Lage 150cl 29,67 /l 44, DM 2011 Scharzhofberger Riesling Große Lage 300cl 32,00 /l 96, DM 2012 Scharzhofberger Riesling Große Lage 300cl 32,00 /l 96, Goldberg Riesling Große Lage 25,20 /l 18, Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Große Lage 42,67 /l 32, Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Große Lage 43,33 /l 32, Scharzhofberger P (Pergentsknopp) Riesling Große Lage 48,00 /l 36, M 2011 Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Große Lage 150cl 48,00 /l 72, M 2012 Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Große Lage 150cl 49,33 /l 74, DM 2011 Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Große Lage 300cl 48,33 /l 145, Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Große Lage 43,33 /l 32, Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Große Lage 48,00 /l 36, M 2011 Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Große Lage 150cl 48,00 /l 72, M 2012 Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Große Lage 150cl 49,33 /l 74, DM 2011 Wiltinger Gottesfuß Riesling Alte Reben Große Lage 300cl 48,33 /l 145, Altenberg Alte Reben Riesling Große Lage 43,33 /l 32, Altenberg Alte Reben Riesling Große Lage 48,00 /l 36, M 2011 Altenberg Alte Reben Riesling Große Lage 150cl 48,00 /l 72, M 2012 Altenberg Alte Reben Riesling Große Lage 150cl 49,33 /l 74, DM 2011 Altenberg Alte Reben Riesling Große Lage 300cl 48,33 /l 145, Riesling 118,67 /l 89, Riesling 118,67 /l 89, Rotschiefer Riesling Kabinett feinfruchtig 15,87 11, Goldberg Spätlese fruchtsüß 25,20 18, H 2006 Altenberg Riesling Auslese edelsüß 37,5cl 64,00 24, H 2009 Altenberg Riesling Auslese edelsüß 37,5cl 74,67 28, H 2011 Altenberg Riesling Auslese edelsüß 37,5cl 74,67 28, Altenberg Alte Reben Riesling Auslese edelsüß 54,67 41, H 2005 Scharzhofberger Riesling Auslese GK edelsüß 37,5cl 130,67 49,00 Weingut Peter Lauer, Ayl / Saar Aufsteiger des Jahres 2010 Gerhard Eichelmann Bereits in der 6. Generation wird von Familie Lauer qualitativer Weinbau in dem beschaulichen Saar Dörfchen Ayl betrieben. Heute hat Florian Lauer das Zepter fest in der Hand. Unterstützung findet er selbstverständlich von seinem Vater Peter Lauer, der zudem das schöne und stilvolle Wein-Hotel Ayler Kupp erfolgreich führt. Seit vielen Jahren zählen die Lauer-Weine zu den Besten der Saar, doch die professionelle Vermarktung der Weine war nicht im Fokus, zudem konnten die eigenen Weine spielend an treue Kunden und hoteleigene Gäste verkauft werden. Sohn Florian signalisierte bereits sehr früh Interesse am elterlichen Betrieb und so kam nach erfolgreichem Abschluss des Studiums der Önologie ein junges, frisches und zugleich ambitioniertes Talent in den Betrieb. Der sympathische Jungwinzer hat gemeinsam mit Vater Peter die beschauliche Fläche von 3,5 ha auf mittlerweile 6 ha aufgestockt und viel wichtiger noch die Tradition des Großvaters wieder eingeführt: Jede Parzelle wurde getrennt ausgebaut und vermarktet. Und so finden sich seit dem Jahrgang 2005 wieder die alte Flurbezeichnungen nebst der dazugehörigen Fassnummer auf den geschmackvoll gestalteten Etiketten, um so dem doch zu inflationär gewordenen Begriff Ayler Kupp entgegen zu wirken. Diese wurde mit dem Reformgesetz 1971 um etliche Hektar minderqualitativer Weinberge zu einer Großlage erweitert und damit degradiert. So gibt es eine vergessene Lage, die sich Saar Feilser nannte, bevor sie in dem unseligen Verfahren 1971 in drei Stücke: Ayler Kupp, Schodener Saar Feilser Marienberg und Wiltinger Schlangengraben zerstückelt und zerstört wurde. In ihrer Ganzheit war diese als eine der wenigen Lagen auch in der Lagenklassifikation von 1832 in der zweithöchsten Kategorie verzeichnet. Sie ist eine der wärmsten Lagen der Saar und ein Garant für Spät- und Auslesen. Warum auch sollten diese besonderen Charaktereigenschaften im großen Fass Ayler Kupp untergehen? Als maßgebliche Faktoren treten neben dem Boden besonders die Ausrichtung zur Sonne und die Hangneigung der Rebgärten in den Mittelpunkt. Dies beeinflusst das tägliche Leben der Rebstöcke und führt so zu unterschiedlichen Trauben, Mosten und schließlich nung und das entsprechende Ausweisen auf den Etiketten ist genau der richtige Weg. Daher erzeugt Familie Lauer Riesling-Weine folgender Lagen: Ayler Kupp, Saarfeils, Schonfels, Sonnenberg, Scheidterberg und Rauberg. Innerhalb dieser einzelnen Lagen kann Florian Lauer auf Parzellen mit besonders altem Rebbestand (bis zu 100 Jahren), die ein spezielles Mikroklima auszeichnen und somit unverwechselbare Weine hervorbringen, zurückgreifen: Unterstenberg (der Fuß der Ayler Kupp, Süd-Ausrichtung); Schonfels (Schieferfels hoch über der Saar, Süd-Ost, Steilsthang mit Terrassen); Stirn (der Gipfelhang der Ayler Kupp, Süd); Kern (das Kernstück der Ayler Kupp, Süd- West); Saarfeilser (steil am Ufer des Altarms aufragend, Süd-Ost, Kiesboden). Alles höchst unterschiedliche Riesling-Charaktere mit unverwechselbarer Handschrift: Stilvoll und mit viel Eleganz versehen, nicht zu alkoholreich aber mit Tiefe und Dichte ist das Ziel der traditionellen Arbeit in steilen Schieferbergen. Dabei wird großer Wert auf eine naturnahe, biologische Weinerzeugung im Weinberg und im Keller gelegt. Hier werden authentische Weine aus den besten Parzellen separat und mit natürlichen Hefen vergoren, um so die ganze Diversität bestmöglich auszuschöpfen. Dabei werden die verschiedenen Qualitätsstufen logisch und einfach durch drei unterschiedliche Farben strukturiert: leichte Weine aus dem Saartal /Gutsweine (Graue Kennzeichnung), typische Ayler Lagenweine (Grüne Kennzeichnung) und authentische Terroirweine unserer besten Parzellen (Goldene Kennzeichnung). Gault Millau 2010 verkündet euphorisch prachtvolle Füllungen und berichtet weiter: Der Kern ist seit dem Jahrgang 2005 Dauergast in unserer Bestenliste der feinherben Rieslinge ( ): feine Frucht, elegantes Spiel, tänzerische Länge. Dabei darf man aber nicht die Qualität der Basisweine vergessen: die prachtvollen Fass 1 bzw. Fass 3 genannten Füllungen legen hierfür Zeugnis ab. Auch Gerhard Eichelmann lobt in höchsten Tönen, kürt ihn zum Aufsteiger des Jahres 2010 und verleiht den vierten Stern, der gleichzeitig den Aufstieg in die nationale Spitze der Weinerzeuger bedeutet. Herzlichen Glückwunsch Florian Lauer! schmeckbar unterschiedlichen Weinen. Die Ursprungsbezeich Riesling Sekt Flaschengärung, handgerüttelt 21,33 /l 16, Gutsriesling Fass 16 12,00 /l 9, Riesling Alt Scheidt 12,00 /l 9, Riesling Ayler Kupp Fass 25 15,87 /l 11, Riesling extra Fass 2 14,00 /l 10, Riesling Ayler Kupp feinherb Fass 3 16,67 /l 12, Riesling Senior feinherb Fass 6 15,87 /l 11, Riesling Unterstenbersch Fass 12 trocken-feinherb 22,53 /l 16, Riesling Unterstenbersch Fass 12 trocken-feinherb 22,53 /l 16, Riesling Saarfeilser Fass 13 feinherb 23,87 /l 17, Saarfeilser Großes Gewächs Fass 13 32,00 /l 24,00

6 Deutschland Mosel Seite 10 Seite 11 Deutschland Mosel Saarfeilser Großes Gewächs Fass 13 32,00 /l 24, Riesling Stirn feinherb Fass 15 22,00 /l 16, Riesling Stirn feinherb Fass 15 23,87 /l 17, Riesling Stirn feinherb Fass 15 23,87 /l 17, Riesling Stirn feinherb Fass 15 23,87 /l 17, Riesling Neuenberg Fass 17 trocken-feinherb 30,67 /l 23, Riesling Kern feinherb Fass 9 23,87 /l 17, Riesling Kern feinherb Fass 9 23,87 /l 17, Riesling Kern feinherb Fass 9 23,87 /l 17, Riesling Kern feinherb Fass 9 23,87 /l 17, Riesling Schonfels Fass 11 30,00 /l 22, Riesling Schonfels Fass 11 30,00 /l 22, Riesling Schonfels Fass 11 30,00 /l 22, Riesling Schonfels Fass 11 30,00 /l 22, Schonfels Großes Gewächs Fass 11 32,00 /l 24, Schonfels Großes Gewächs Fass 11 32,00 /l 24, Riesling Kupp 56 Fass 18 24,93 /l 18, Riesling Kupp 56 Fass 18 24,93 /l 18, Riesling Kupp 56 Fass 18 24,93 /l 18, Riesling Spätlese Fass 7 feinfruchtig 21,87 /l 16, Riesling Spätlese ** Fass 23 fruchtsüß 25,20 /l 18, Riesling Spätlese ** Fass 23 fruchtsüß 25,20 /l 18, Riesling Spätlese ** Fass 23 fruchtsüß Versteigerungswein VDP 65,33 /l 49, Riesling Auslese Fass 10 fruchtsüß 52,00 /l 39, Riesling Auslese Fass 10 fruchtsüß 52,00 /l 39,00 Matthias Hild, Wincheringen / Mosel Matthias Hild zählt seit vielen Jahren zu unserem Stammsortiment. herrlich als Schoppenwein zu genießen. Matthias Hild hat sich bereits über die Landesgrenzen hinweg einen Namen mit dieser sehr Er überzeugt Jahr für Jahr mit überdurchschnittlichen Qualitäten zu sehr bezahlbaren Preisen. Wir freuen uns auch dieses Jahr wieder auf einen hervorragenden Jahrgang. Mit der Rebsorte Elbling Zu einem der Dauerbrenner unseres Sortiments gehört zweifels- eigenständigen Rebsorte gemacht. hat Matthias Hild einen Charakterwein im Portfolio, der typischerweise an der Obermosel zu finden ist. Diese oftmals sehr trockenen sche Frucht und die leichte Feinheit zeichnen diesen Wein Jahr für ohne Hild s Grauburgunder. Animierende Frische, rebsortentypi- Weine sind perfekt zu bodenständigem Essen. Im Sommer auch Jahr aus. Ein Qualitätsgarant allererster Güte. Weingut Ollinger-Gelz, Perl-Sehndorf / Mosel Im Ortsteil Sehndorf der Gemeinde Perl direkt an der Dreiländereck-Grenze zwischen Deutschland, Frankreich und Luxemburg führt die Familie Ollinger-Gelz seit 1980 ihr Weingut von Auszeichnung zu Auszeichnung. Der Betrieb umfasst neun Hektar Weinberge und ermöglicht eine Produktion von etwa Flaschen während eines guten Jahres. Im Jahre 2001 begann Willi Ollinger mit seiner Frau Inge geborene Gelz die Umstellung zu einem Ökologischen Weingut. Neben den ökologischen Grundprinzipien sind streng auf Qualität bedachter reduzierter Rebschnitt, das Ausdünnen der Trauben im Sommer, manuelle Lese und schonende Weiterverarbeitung der Trauben die wichtigsten Ecksäulen der weinbaulichen Philosophie von Familie Ollinger-Gelz. Dieses Bestreben wurde auch mit einer Ecovin-Zertifizierung belohnt. Die gewährleistet unseren Kunden durch ständige Prüfungen die hohe ökologische Qualität, sagt Inge Ollinger-Gelz. Durch die Bewahrung des Ökosystems Weinberg, einen schonenden Umgang mit den Ressourcen und natürliche Prävention entstehen authentische, hochkarätige Weine, die schon viele Preise gewonnen haben. Zuletzt wurde das Bioweingut Ollinger-Gelz beim 4. Internationalen Bioweinpreis 2013 sogar fünfmal ausgezeichnet, dreimal mit Gold, zweimal mit Silber. Der harmonisch-fruchtige Elbling QbA 2012, die vollmundige, elegante Spätlese Weißer Burgunder 2012 und die milde, feine Auxerrois Spätlese 2012 gewannen Gold. Silber erreichte die stoffige Grauer Burgunder Spätlese 2012 und der aromatisch-prickelnde Pinot-Sekt Dieses Ergebnis bei einem internationalen Vergleich ist eine schöne Bestätigung unserer Arbeit, sagt Willi Ollinger. Als nächster Schritt wurde vor Kurzem das neue Betriebsgebäude inmitten der Perler Weinberge feierlich eingeweiht. Wir erzeugen ausschließlich Weine aus ökologischem Anbau, sagen Willi und Inge Ollinger. Deshalb seien beide sehr stolz, dass Umweltministerin Simone Peter das Gebäude seiner Bestimmung übergeben werde. Die nagelneuen Edelstahltanks, die besonders traubenschonende Abbeermaschine und die modernisierte Abfüllanlage sind weitere richtungsweisende Etappen auf dem Weg zur komplett schonenden Traubenverarbeitung und zu höchster Qualität. Das neue Betriebsgebäude ist außerdem so konzipiert, dass Sohn Simon, der zurzeit sein Studium des Weinbaus absolviert, später problemlos Erweiterungen durchführen kann. Bei Ollinger-Gelz ist also alles auf eine nachhaltige, wohlbedachte Zukunft ausgelegt. Das umfangreiche Rebsortensortiment des Bioweingutes Ollinger- Gelz wird komplett von Hand gelesen. Zu den beliebten Rebsorten und Weinen, die auf den Muschelkalkböden der Obermosel gedeihen, zählen Auxerrois, Grauburgunder, Elbling und Rivaner. Auch trockene Rosé- und Rotweine baut das Familienunternehmen an L 2013 Elbling 1L 5,20 /l 5, Auxerrois 9,06 /l 6, Weißburgunder 9,06 /l 6, Grauburgunder 10,93 /l 8, Auxerrois Spätlese 12,67 /l 9, Dornfelder Rotwein 8,00 /l 6, Spätburgunder Rotwein 10,67 /l 8, Elbling QbA 7,73 /l 5, Grauburgunder Hild QbA 10,53 /l 7, Duett "Elbling & Rivaner" 8,00 /l 6, Weisser Burgunder Hild QbA 10,53 /l 7, Ruländer fruchtsüß 9,20 /l 6, Elbling Sekt 10,53 /l 7, Weißburgunder Sekt 11,20 /l 8,40

7 Deutschland Mosel Seite 12 Seite 13 Deutschland Mosel C. von Schubert sche Gutsverwaltung Grünhaus, Grünhaus / Ruwer Winzer des Jahres 1995 Gault Millau Das herrlich gelegene Weingut Maximin Grünhaus beeindruckt mit seiner geschlossenen Weinbergslage, die sich aus den im Monopolbesitz befindlichen Einzellagen Abtsberg (14 ha), Bruderberg (1 ha) und Herrenberg (16 ha) zusammensetzt. Ebenso einzigartig wie ihr grünes Jugendstil-Etikett sind die Maximin Grünhäuser Rieslinge. Sowohl die trockenen als auch die fruchtsüßen Weißweine des Gutes an der Ruwer sind absolute Weltspitze. Dr. Carl-Ferdinand von Schubert führt das herrliche Gut heute in fünfter Generation. Gemeinsam mit Kellermeister Stefan Kraml konnte der qualitative Aufwärtstrend der letzten Jahre mit dem Jahrgang 2007 weiter umgesetzt werden: Großartige Ruwer-Rieslinge, die Eleganz und Power vereinigen! Dabei verleihen die großartigen Terroirs der Weinberge den Rieslingen fast mystischen Charakter, trumpfen auf zu alter Stärke und begeistern. Die mikroklimatischen Bedingungen dieses Monopol-Weinberges schaffen unverwechselbare und eigenständige Riesling-Charaktere der Extra-Klasse, so nonkonformistisch und souverän. Das wunderschöne Jugendstil-Etikett ziert nun auch eine neue Linie an Weinen: Superior heißen die zwei großen Gewächse aus dem Abtsberg und dem Herrenberg. Das Ergebnis hoch reifer Auslesemoste, die spontan im Fuderfass vergoren wurden, sind zwei feine, extraktreiche und schieferwürzige Rieslinge. Diese Superior-Weine knüpfen nahtlos an die großen trockenen Auslesen vergangener Jahre an. Fantastisch insbesondere die restsüße Kollektion. Viel Tiefe und Fülle, dabei die so typische Eleganz und Würze. Zu 100 Prozent erfolgt die Gärung mit den weinbergeigenen Wildhefen. Die Lagerung auf der Feinhefe gibt den Weinen bis kurz vor der Füllung den letzten Schliff. Sie präsentieren sich bereits sehr ausgewogen und mineralisch, verkörpern viel Eleganz und Finesse, sind tiefgründig mineralisch und feingliedrig strukturiert. Dabei zeigen die Weine das gewohnt große Alterungspotential dieser wohl einzigartigen Ruwer-Weine Schloss Grünhaus Weißburgunder 18,40 /l 13, Maximin Grünhäuser Riesling QbA 13,20 /l 9, Maximin Grünhäuser Abtsberg Alte Reben 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Alte Reben 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Alte Reben 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Alte Reben 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Superior 29,20 /l 21, Maximin Grünhäuser Abtsberg Superior 29,20 /l 21, Maximin Grünhäuser Abtsberg Superior 29,20 /l 21, Maximin Grünhäuser Herrenberg Kabinett feinherb 39,86 /l 29, Maximin Grünhäuser Herrenberg Kabinett feinherb 16,53 /l 12, Maximin Grünhäuser Herrenberg Spätlese feinherb 56,00 /l 42, Maximin Grünhäuser Bruderberg feinfruchtig 14,40 /l 10, Maximin Grünhäuser Abtsberg Kabinett fruchtig 37,5cl 21,06 /l 7, Maximin Grünhäuser Abtsberg Kabinett fruchtig 17,20 /l 12, Maximin Grünhäuser Abtsberg Kabinett fruchtig 17,20 /l 12, Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese fruchtig 19,47 /l 14, Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese fruchtig 19,47 /l 14, Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese fruchtig 21,86 /l 16, Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese fruchtig 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Spätlese fruchtig 20,67 /l 15, Maximin Grünhäuser Abtsberg Auslese Nr. 75 edelsüß 53,33 /l 40, Maximin Grünhäuser Abtsberg Auslese Nr. 84 edelsüß 52,00 /l 39, Maximin Grünhäuser Abtsberg Auslese Nr. 84 edelsüß 52,00 /l 39,00 Markus Molitor, Bernkastel-Wehlen / Mosel Bester Winzer / beste Süßweinkollektion 2006 Gewinner Falstaff Wein Trophy 2014 Sein Name ist Programm, seine Weine auf höchstem Niveau. Durch die Vielfalt der Lagen und damit der Böden und Mikroklimata repräsentieren die Weine von Markus Molitor sämtliche Spielarten von großen Moselweinen. Das Weingut ist Mitglied im Bernkasteler Ring und zählt seit Jahren zu den besten Weingütern Deutschlands. Der junge Winzer mit Besitz in mehr als 20 besten Einzellagen zwischen Trarbach und Bernkastel verfügt über genügend Spielraum, den man zur Erzeugung hochkarätiger Spezialitäten braucht. Und die sind in den letzten Jahren ebenso beeindruckend wie das Haus Klosterberg selbst. Lohn einer immer sehr späten Lese, größter Sorgfalt in den Weinbergen und nicht zuletzt die perfekte Kellerarbeit sind stets eine Fülle von Auslesen sowie Beeren- und Trockenbeerauslesen. Markus Molitor versucht immer, der Natur das Letzte abzuringen, das Ergebnis sind klare, rassige, vollmundige und stoffige Rieslinge, mit äußerst viel Prägnanz, Druck und Lebendigkeit. Markus Molitor ist, das darf man sagen ein Perfektionist und gleichzeitig oder bedingt dadurch Workaholic, der sich der Perfektion des Weinbaus verschrieben hat. Er ist ein Riesling-Guru. Kein Anderer vinifiziert so selektionell und pedantisch wie er. Über 50 verschiedene Rieslinge kitzelt er aus seinen Traum-Lagen. Hinzu kommen eine kleine Auswahl an Weißburgundern und Spätburgundern. Auf relativ frischem Terrain bewegt sich der bekennende Pinot Noir-Liebhaber mit seinen ausgesprochen burgundisch anmutenden Pinot Noirs. Seine mit Grand Cru Rebstöcken aus Burgund gepflanzte Neuanlage Brauneberger Klostergarten zählt mit Sicherheit zum Außergewöhnlichsten und Besten, was man aus Deutschland an Spätburgundern kaufen kann. Das Weingut Markus Molitor blickt auf eine familiäre Weinbautradition von acht Generationen zurück und wird heute von Markus Molitor geführt. In einem alten, sehenswerten Schiefergewölbe und Felsenkeller werden die Weine von Markus Molitor zum großen Teil im klassischen Moselfuderfass sowie im Edelstahltank ausschließlich spontan vergoren. Der Ausbau im Holzfass sowie die Spontanvergärung garantieren eine bessere Ausreifung und Abrundung des Riesling-Weines, verleihen zusätzlich Komplexität und machen die Weine wesentlich haltbarer. Es wird dabei Wert auf die natürliche Fruchtsäure gelegt. Fruchtsüße Weine werden nach der klassischen Methode in der Gärung unterbrochen, damit ihr natürlicher voller Fruchtcharakter zum Tragen kommt. Als eines der ersten Weingüter an der Mosel hat sich das Weingut Markus Molitor bereits 1982 der Sektherstellung im eigenen Weinkeller zugewendet. Alle Sekte basieren auf speziell ausgelesenen Trauben, die besonders schonend gepresst und ausgebaut werden. Die traditionelle Flaschengärung mit Abrüttelung von Hand bürgt für das feine Mousseux, Geschmack und Bekömmlichkeit. Einmalig ist die riesige Auswahl an Beerenauslesen, Eisweinen und Trockenbeerenauslesen. Bei Markus Molitor finden Sie Weine, die ein hohes Maß an Fingerspitzengefühl und Können im Weinberg und im Keller erfordern und damit die höchsten Ansprüche erfüllen. Das renomierte Weinmagazin Falstaff schreibt begeistert: Macht er Wein oder Wunder? Beides. Markus Molitor gehört zu den Doyens des deutschen Weinbaus. Von der Basis bis zum Grand Cru gelingen ihm in einer Regelmäßigkeit atemberaubende Weine, die ihresgleichen suchen. Ein»Weinaholic«sondergleichen. So entstehen Jahr ein, Jahr aus eine ungeheure Vielfalt und Vielzahl von grandiosen Gewächsen, weil Molitor ihnen Raum gibt und an ihren Charakter glaubt. Riesling trocken Gutsriesling Liter 100cl Haus Klosterberg 8,95 /l 8, Riesling Haus Klosterberg QbA 11,93 /l 8, Riesling Schiefersteil 14,53 /l 10, Alte Reben Saar 22,53 /l 16, Alte Reben Saar 22,53 /l 16, Alte Reben Mosel Edition Nr. 4 26,53 /l 19, Zeltinger Sonnenuhr Fuder 6 Kabinett 28,00 /l 21, Graacher Domprobst Kabinett 18,53 /l 13, Ockfener Bockstein Spätlese 23,60 /l 17, Graacher Domprobst Spätlese 25,07 /l 18, Erdener Treppchen Spätlese 23,33 /l 17, H 2003 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 37,5cl 30,67 /l 11, Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 25,20 /l 18, Niedermenniger Herrenberg Auslese** 42,40 /l 31, Niedermenniger Herrenberg Auslese** 39,87 /l 29, Niedermenniger Herrenberg Auslese*** 99,87 /l 74, Saarburger Rausch Auslese** 43,33 /l 32,50

8 Deutschland Mosel Seite 14 Seite 15 Deutschland Mosel Wehlener Sonnenuhr Auslese** 43,33 /l 32, Bernkastler Lay Riesling Auslese** 37,20 /l 27, Zeltinger Schlossberg Auslese** 42,40 /l 31, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** 66,53 /l 49, H 2001 Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 37,5cl 126,13 /l 47, H 2001 Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 37,5cl 101,33 /l /l 38,00 Riesling feinherb Gutsriesling feinherb Liter 100cl 8,95 /l 8, Riesling Haus Klosterberg QbA 11,93 /l 8, Graacher Himmelreich Spätlese 24,67 /l 18, Graacher Himmelreich Spätlese 24,67 /l 18, Graacher Himmelreich Spätlese 24,67 /l 18, Bernkasteler Badstube Spätlese 22,53 /l 16, Wehlener Klosterberg Spätlese 22,53 /l 16, Zeltinger Schlossberg Auslese** 43,33 /l 32, Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** 48,13 /l 36, Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** 46,67 /l 35,00 Riesling fruchtsüß / edelsüß Gutsriesling fruchtsüß Liter 100cl 8,95 /l 8, Niedermenniger Herrenberg Spätlese 22,00 /l 16, Wehlener Sonnenuhr Kabinett 16,67 /l 12, Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 25,20 /l 18, Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese 26,53 /l 19, Erdener Treppchen Auslese** 46,67 /l 35, Erdener Treppchen Auslese** 39,33 /l 29, Erdener Treppchen Auslese** 39,33 /l 29, Graacher Himmelreich Auslese*** 99,87 /l 74, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** 44,00 /l 33, Zeltinger Sonnenuhr Auslese** 45,33 /l 34, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 99,87 /l 74, H 2010 Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 37,5cl 50,53 /l 37, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 79,33 /l 59, Niedermenniger Herrenberg Auslese** 42,40 /l 31, H 2009 Niedermenniger Herrenberg Auslese** 37,5cl 46,67 /l 17, Niedermenniger Herrenberg Auslese*** 99,87 /l 74, Niedermenniger Herrenberg Auslese*** 99,87 /l 74, Bernkasteler Lay Auslese** 39,33 /l 29, Ürziger Würzgarten Auslese* 44,13 /l 33, Ürziger Würzgarten Auslese*** 70,67 /l 53, Zeltinger Schlossberg Auslese* 39,33 /l 29, Wehlener Sonnenuhr Auslese** 43,33 /l 32, H 2006 Haus Klosterberg Riesling Beerenauslese 37,5cl 88,80 /l 33, H 2005 Zeltinger Himmelreich Beerenauslese* 37,5cl 184,00 /l 69, H 2005 Wehlener Klosterberg Trockenbeerenauslese* 37,5cl TBA 797,33 /l 299, H 2011 Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese* 37,5cl TBA 497,33 /l 186, H 2012 Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese* 37,5cl TBA 592,00 /l 222,00 Sekte 3385 Sekt Cuvée Molitor brut 90% Riesling/10% Weißburgunder 11,20 /l 8, Zeltinger Schlossberg brut Cuvée Prestige 100% Riesling 37,33 /l 28,00 Weißburgunder Pinot blanc Pinot blanc Haus Klosterberg 11,87 /l 8, Wehlener Klosterberg Pinot blanc* 19,87 /l 14, Wehlener Klosterberg Pinot blanc*** 42,40 /l 31, Wehlener Klosterberg Pinot blanc*** 43,73 /l 32, Wehlener Klosterberg Pinot blanc*** 46,67 /l 35, Wehlener Klosterberg Pinot blanc*** 49,07 /l 36,80 Spätburgunder Pinot noir Spätburgunder Haus Klosterberg 17,20 /l 12, Brauneberger Mandelgraben* 34,53 /l 25, Brauneberger Mandelgraben** Sélection anniversaire 39,87 /l 29, DM 2003 Graacher Himmelreich** 300cl 67,33 /l 202, Graacher Himmelreich*** 110,00 /l 82, Graacher Himmelreich*** 110,00 /l 82, Graacher Himmelreich*** 110,00 /l 82, Graacher Himmelreich*** 110,00 /l 82, DM 2003 Brauneberger Klostergarten** 300cl 62,53 /l 187, Brauneberger Klostergarten *** 106,53 /l 79, Brauneberger Klostergarten *** 106,53 /l 79,90 Weingut Joh. Jos. Prüm, Bernkastel-Wehlen / Mosel Kollektion des Jahres 2005 Gault Millau Eine fast 100-jährige Geschichte, eine große Tradition, weltbekannte Lagen: Das Weingut J. J. Prüm steht mit an der Spitze deutscher Weinkultur und die Weine zählen zu den gesuchtesten und besten Weißweinen der weltweiten Extraklasse. Dr. Katharina und Dr. Manfred Prüm ein Synergiegespann aus Tochter und Vater produzieren Rieslinge auf höchstem Niveau und sind ein Garant für die ausnahmslos hohe Qualität. In den vier Spitzenlagen des Weinguts Graacher Himmelreich, Zeltinger Sonnenuhr, Bernkastler Badstube und Wehlener Sonnenuhr erzeugt die Familie regelmäßig hoch edle und in ihrer Stilistik einmalige Weine. Diese großartigen Lagen bringen auf den Devon-Schiefer-Verwitterungsböden in extremen Steillagen unverwechselbare Rieslinge hervor. Da weite Teile der Rebberge von der Reblaus verschont blieben, sind die bis zu 120 Jahre alten Rebstöcke glücklicherweise wurzelecht und stehen nicht auf amerikanischen Unterlags-Reben. Die Qualitäten, die mit diesen besten Voraussetzungen im Weinberg geschaffen werden, erfahren im Weinkeller mit perfekter handwerklicher Arbeit ihre Vollendung: Spontan vergoren und ohne Filtration gefüllt! Hinreißend sind die Kabinettweine von feinrassiger Eleganz und Dichte, gepaart mit einer sehr feinkräutrigen, noblen Note. Es folgen die hochkarätigen Spätlesen, die mit ihrer Konzentration aber auch ihrer Geschliffenheit und dem sensationellen, nahezu einmaligen Frucht-Säure-Spiel bezaubern. Dann diese Auslesen: Sie zeigen am besten das Ergebnis des Prüm schen Hefelagers: Weine von grenzenloser Tiefe und gleichzeitig überirdischer Leichtigkeit. Die botrytisgeprägten und extrem raren Goldkapselauslesen schließlich sind Jahrhunderttropfen und wie alle Prümweine von altersloser Schönheit und Klarheit. Die einzigartig feine Stilistik, die beschwingt frische, tänzerische und doch unglaublich tiefe Struktur animieren zum nächsten Schluck, zum nächsten Glas. Dass in großen Jahren auch bei Prüm grandiose Weine entstanden sind, überrascht nicht. Wir haben die Weine dreimal verkostet und sind von der gesamten Palette restlos überzeugt. Die neueren Jahrgänge sind zugänglicher als bei Prüm üblich, dennoch haben die Weine die große Zukunft wie 1976 oder 2012 und werden über Generationen hinweg frisch zu trinken sein: raffinierte Mineralität, Sinnlichkeit, geballte Kraft, wahre Fruchtbündel Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb 28,00 /l 21, Bernkasteler Badstube Spätlese feinherb 26,53 /l 19, Joh. Jos. Prüm Kabinett fruchtsüß 18,00 /l 13, Joh. Jos. Prüm Kabinett fruchtsüß 18,00 /l 13,50

9 Deutschland Mosel Seite 16 Seite 17 Deutschland Mosel Joh. Jos. Prüm Kabinett fruchtsüß 17,20 /l 12, Joh. Jos. Prüm Kabinett fruchtsüß 17,20 /l 12, Graacher Himmelreich Kabinett fruchtsüß 23,33 /l 17, Graacher Himmelreich Kabinett fruchtsüß 22,00 /l 16, Graacher Himmelreich Kabinett fruchtsüß 22,53 /l 16, Wehlener Sonnenuhr Kabinett fruchtsüß 24,67 /l 18, Zeltinger Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 44,00 /l 33, Graacher Himmelreich Spätlese fruchtsüß 30,53 /l 22, Graacher Himmelreich Spätlese fruchtsüß 30,53 /l 22, Graacher Himmelreich Spätlese fruchtsüß 30,53 /l 22, Graacher Himmelreich Spätlese fruchtsüß 30,00 /l 22, Graacher Himmelreich Spätlese fruchtsüß 30,00 /l 22, Wehlener Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 35,87 /l 26, Wehlener Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 35,87 /l 26, Wehlener Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 35,87 /l 26, Wehlener Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 34,00 /l 25, Wehlener Sonnenuhr Spätlese fruchtsüß 35,33 /l 26, Bernkasteler Lay Auslese fruchtsüß 65,33 /l 49, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 65,33 /l 49, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 38,00 /l 28, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 38,00 /l 28, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 38,00 /l 28, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 36,67 /l 27, Graacher Himmelreich Auslese fruchtsüß 36,67 /l 27, Wehlener Sonnenuhr Auslese fruchtsüß 65,33 /l 49, Wehlener Sonnenuhr Auslese fruchtsüß 37,5cl 149,33 /l 56, Wehlener Sonnenuhr Auslese fruchtsüß 44,00 /l 33, Wehlener Sonnenuhr Auslese fruchtsüß 41,33 /l 31, Wehlener Sonnenuhr Auslese fruchtsüß 42,67 /l 32, Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel edelsüß 88,00 /l 66, Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel edelsüß 91,47 /l 68, Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel edelsüß 86,67 /l 65, Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel edelsüß 96,00 /l 72, Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel edelsüß 96,00 /l 72,00 Heymann-Löwenstein, Winningen / Mosel Gewinner des Awards in Paris für den besten ausländischen Wein Reinhard Löwenstein setzt sich seit vielen Jahren für den Riesling ( diese uralte Rebsorte mit einer schier unglaublichen Vitalität ) und den Terroir-Gedanken ein. In seinen trockenen, großartigen Rieslingweinen lässt er den Schiefer in den unterschiedlichen Farben klingen, seine Weine bestechen durch Dichte, viel Extrakt und eine besondere Würze. Löwensteins Gewächse zählen mit zum Finessenreichsten, was wir an trockenem Riesling probiert haben. Sein Kapital sind die Weinberge, die zu den steilsten der gesamten Mosel gehören. Die Weine aus diesen Böden sind weicher und fruchtiger als die markanten, mineralischen Weine aus den rötlichen Böden flussaufwärts. Weiter flussabwärts ist der Schiefer blau-grauer gefärbt. Die Weinberge sind im Kataster als Blaufüsser Lay bezeichnet. Diese Weine zeichnen sich durch eine feine, pikante Frucht aus. Reinhard Löwensteins sensible Umsetzung des Lagencharakters in entsprechenden Weincharakter orientiert sich an überliefertem Erfahrungsschatz und altbewährten Methoden, erfolgt entsprechend schonend und benötigt viel Zeit; er sieht den Terroircharakter am besten im trockenen oder edelsüßen Geschmacksbild interpretiert, entsprechend durchgegoren trockene Weine strebt er an; durch extrem späte Lese und konsequent eingesetzte Spontanvergärung bleiben die hohen Mostgewichte gelegentlich bei einigen Gramm Restzucker stecken trotz 10 18monatigen Hefelagers, trotz manchmal monatelanger, quälend langsamer Gärphase. Dadurch ergeben sich diese unglaublich intensive Mineralität, die herrliche, kompakte Struktur und tiefe Eleganz gepaart mit einem selten anzutreffenden Fruchtextrakt. Die ungewohnt intensiv gelbe Farbe seiner Weine erklärt sich mit je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt praktiziertem Schalenkontakt, und der extrem schonende und lange Ausbau auf der Feinhefe lässt die Weine auf der Flasche reduktiv erscheinen, sie benötigen also dringend Sauerstoff nach dem Öffnen der Flasche und schreien geradezu nach großen Gläsern Riesling-Sekt Fantasie der Schieferterrassen 22,53 /l 16, M Spätburgunder-Sekt Jubiläums-Cuvée cl 26,53 /l 39, Von blauem Schiefer R (Reserve) 25,33 /l 19, Von blauem Schiefer 21,87 /l 16, Schieferterrassen 18,53 /l 13, Schieferterrassen 18,53 /l 13, Schieferterrassen 18,53 /l 13, Erste Lage Stolzenberg 26,00 /l 19, Erste Lage Stolzenberg 26,00 /l 19, Erste Lage Röttgen 27,87 /l 20, Erste Lage Röttgen 27,87 /l 20, Erste Lage Röttgen 27,87 /l 20, Erste Lage Blaufüßer Lay 29,33 /l 22, Erste Lage Blaufüßer Lay 29,33 /l 22, Erste Lage Blaufüßer Lay 29,33 /l 22, Erste Lage Laubach 35,33 /l 26, Erste Lage Laubach 35,33 /l 26, Erste Lage Laubach 35,33 /l 26, Erste Lage Laubach R (Reserve) 52,00 /l 39, Erste Lage Laubach 37,20 /l 27, Erste Lage Laubach 37,20 /l 27, Erste Lage Laubach 37,20 /l 27, M 2006 Erste Lage Roth Lay 150cl 41,33 /l 62, M 2007 Erste Lage Roth Lay 150cl 41,33 /l 62, DM 2007 Erste Lage Roth Lay 300cl 43,33 /l 130, Erste Lage Roth Lay 41,33 /l 31, H 2008 Erste Lage Roth Lay 37,5cl 42,40 /l 15, M 2008 Erste Lage Roth Lay 150cl 41,33 /l 62, DM 2008 Erste Lage Roth Lay 300cl 43,33 /l 130, Erste Lage Roth Lay 41,33 /l 31, Erste Lage Roth Lay 48,00 /l 36, Erste Lage Roth Lay 48,00 /l 36, Erste Lage Roth Lay Subskription Auslieferung April ,00 /l 33,00

10 Deutschland Rheingau Seite 18 Seite 19 Deutschland Rheinhessen Der Rheingau Peter Jakob Kühn, Oestrich-Winkel / Rheingau Das Weingut Peter Jakob Kühn zählt seit den 90er Jahren zu den besten des Rheingaus. Seinen kometenhaften Aufstieg das Weingut ist seit 1786 im Familienbesitz verdankt Peter Jakob Kühn seiner nahezu akribischen Weinberg und Kellerarbeit. Gemeinsam mit seiner Frau Angela und der ältesten Tochter Sandra, die nach Abschluss ihres Weinbau- und Önologiestudiums ins elterliche Weingut zurückgekehrt ist, werden ökologisch ausgebaute Weine der Extraklasse vinifiziert. Die eigenen, 15 Hektar umfassenden Rebanlagen befinden sich rund um das malerisch am Rhein gelegene Weinörtchen Oestrich-Winkel. Lenchen, Doosberg, St. Nikolaus (Ortslage Mittelheim) sind verheißungsvolle Namen und bürgen zumindest bei den Kühn s für außerordentlich hohe Qualität. Diese hohe Qualität auch bei den Basisweinen entsteht durch streng ökologische Bewirtschaftung der Weinberge: Die Böden der Weinberge werden mit selbst erzeugtem Kompost aus Rindermist versorgt. Zur Stärkung der Reben werden Tees aus Brennessel, Kamille und Ackerschachtelhalm gekocht und ausgebracht. Im Spätsommer werden verschiedene Blumen-, Gräser- und Kräutersamen umfasst Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen beginnend am Untermain östlich von Wiesbaden und erstrecken sich rund 50 Kilometer entlang des rechten Rheinufers bis Lorch nördlich von Rüdesheim. Der breite Fluss bewirkt einen gleichmäßigen Temperaturverlauf und verstärkt wie ein Spiegel das Sonnenlicht. Außerdem fördert er durch den im Herbst aufsteigenden Nebel die Edelfäule. Die Weinberge bestehen zum überwiegenden Teil aus sonnenreichen Südhanglagen. Der Rheingau besteht seit 1971 aus dem einzigen Bereich Johannisberg mit elf Großlagen und 123 Einzellagen. Quarz und Schieferböden in den höheren Lagen sowie Lehm-, Löss- und Tonböden im Tal sind ideale Basis für rassige und würzige Weißweine. Phyllitschiefer um Assmannshausen bietet aber auch optimale Voraussetzungen für Rotweine. eingesät. Sie speichern während ihres Wachstums jene Mineralien, welche die Reben im Winter nicht aufnehmen können. Im Frühjahr, wenn die Vegetationszeit beginnt, werden die Pflanzen umgepflügt und so die darin gespeicherten Wirkstoffe dem Ernährungskreislauf zugeführt. Peter Jakob Kühn ist ein Winzer, der es liebt zu experimentieren. Mit größtem Einsatz und Schaffenskraft tut er alles, um die Trauben sorgfältig zu selektieren und schonend zu pressen. Die Gärung erfolgt spontan das heißt mit den auf den Beerenhäuten vorhandenen natürlichen Hefen. Die Weine von Peter Jakob Kühn sind von unvergleichlicher Klarheit und Reintönigkeit. Entsprechend dieser Philosophie verzichtet er beim Ausbau seiner Weine gänzlich auf den Einsatz von Holz und verwendet Stelvin-Verschlüsse (Schraubverschlüsse) auf seinen Flaschen. Die Symbiose von kraftvoller Frucht, feiner Mineralität, eleganter Säurestruktur und herrlicher Eleganz ist im Rheingau selten zu finden und mit den Argumenten der Ökologie und Biodynamik einzigartig. Mit den bei seinen trockenen Rieslingen symbolisierten Trauben kennzeichnet er deren aufsteigende Qualität Rheingau Riesling Jacobus 11,73 /l 8, Rheinschiefer Riesling QbA 16,93 /l 12, Quarzit Riesling 18,00 /l 13, Quarzit Riesling 19,60 /l 14, St. Nikolaus Riesling ab 09/14 29,20 /l 21, Oestrich Lenchen Spätlese fruchtsüß 24,00 /l 18,00 erhältlich bei im Bundesland Rheinland-Pfalz ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Es hat keinen geografischen Bezug zum Bundesland Hessen, sondern der Name leitet sich aus der von 1816 bis 1919 bestehenden historischen Zugehörigkeit des Gebietes als Provinz Rheinhessen des Großherzogtum Hessen ab. Es liegt am linken Ufer des großen Rheinknies zwischen den Orten Bingen, Mainz und Worms. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Löss sowie Sand, Mergel, Kalkstein, Ton, Quarzit und Porphyr. Die klimatischen Bedingungen für den Weinbau sind optimal. Unter dem Schutz von Odenwald und Taunus gibt es milde Durchschnitts- Temperaturen. Das niederschlagsarme Gebiet mit warmen Sommern und milden Wintern zählt mit Sonnenstunden jährlich zu den wärmsten deutschen Anbaugebieten. Rheinhessen ist in drei Bereiche Bingen, Nierstein und Wonnegau mit 24 Großlagen und 434 Einzellagen gegliedert. Weingut Wittmann, Westhofen / Rheinhessen Das Weingut Wittman gehört nicht nur zur absoluten Spitze in Rheinhessen, es wird zudem seit 1990 konsequent ökologisch bewirtschaftet und ist Mitglied bei Naturland. Die Logik der Ökologie hat Tradition und wird mit der biodynamischen Umstellung im Jahr 2004 fortgeführt. Durch den absoluten und konsequenten Verzicht auf Herbizide, chemisch-synthetische Fungizide, Insektizide und leichtlösliche Mineraldünger kommen ausschließlich gesunde Trauben in den Keller, die der Qualität der Weine einen enormen natürlichen Schub geben. Im großen Gewölbekeller vergärt der schonend gepresste Most aus eigener Kraft mit seinen natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und Reifung im gleichmäßig kühlen Keller bewahrt die Aromastoffe. So finden Wittmann Weine zu ihrem unverwechselbaren und doch jedes Jahr neuen Ausdruck. Dabei ist das Zusammenspiel zwischen Weinbergsarbeit und Kellerarbeit von großer Bedeutung. Die einzigartigen Weine der Wittmann schen Lagen können im beinahe 180 Jahre alten Keller reifen. Manche Technik wurde mit den Jahren verfeinert, aber immer noch hat sich das Rheinhessen alte Rezept bewährt, dass Wein um so besser wird, je mehr man ihn in Ruhe lässt. Auch das bedeutet Tradition. Und hier im Keller wird eben auch auf Technologien wie Mostkonzentration oder Aromahefen zugunsten terroir-typischer und lagenspezifischer Weine verzichtet.vater Günter Wittmann übernimmt die Arbeiten im Weinberg während Philipp für den Keller und den Weinausbau zuständig ist. Insgesamt werden auf den 25 Hektar Rebbergen Riesling, Burgunder und Silvaner, bewirtschaftet wobei die besten Lagen das Westhofener Kirchspiel, die Aulerde und der legendäre Morstein sind. Gerade in diesen Großen Lagen entstehen Rieslinge mit schier unerschöpflichem Potenzial. Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Die Grossen Gewächse zählen zur deutschen und mittlerweile auch internationalen Spitze. Philipp erzeugt ganz hochkarätige und langlebige Weine, die enorm viel Rasse und Tiefe vermitteln, die Struktur und Finesse besitzen; Weine eben, die dem legendären Ruf ihrer Lagen mehr als gerecht werden! Silvaner 10,93 /l 8, Weißer Burgunder 13,20 /l 9, Grauer Burgunder 14,00 /l 10, Riesling 1 Liter 7,40 /l 7, Riesling 13,20 /l 9, Chardonnay S 37,33 /l 28, Chardonnay S ab 09/14 37,33 /l 28, Weißer Burgunder S 37,33 /l 28, Weißer Burgunder S ab 09/14 37,33 /l 28, Scheurebe 13,20 /l 9, Aulerde Riesling Großes Gewächs 37,33 /l 28, Aulerde Riesling Großes Gewächs ab 09/14 37,33 /l 28, M 2012 Aulerde Riesling Großes Gewächs 150cl 38,67 /l 58, Kirchspiel 46,67 /l 35, Morstein Riesling Großes Gewächs 53,33 /l 40, Morstein Riesling Großes Gewächs ab 09/14 53,33 /l 40, Westhofener Spätburgunder Rotwein 18,13 /l 13,60

11 Nahe Gut Hermannsberg, Niederhausen / Nahe Deutschland Nahe Seite 20 Seite 21 Deutschland Nahe Das Anbaugebiet in Deutschland mit Hektar Rebfläche ist nach dem gleichnamigen Fluss benannt. Es gibt viele Zeugnisse der Römer, die hier bereits Wein anbauten. Die Nahe wird in ihrem Lauf vom Hunsrück bis zur Mündung in den Rhein bei Bingen von Weinbergen begleitet. Die Böden bestehen aus Quarzit und Schiefer an der unteren Nahe, aus Porphyr, Melaphyr und Buntsandstein an der mittleren Nahe sowie aus Verwitterungsböden, Sandstein, Löss und Lehm bei Bad Kreuznach. Die Nahe-Weinstraße verläuft von Bingen in einer großen Schleife talaufwärts vorbei an Bad Kreuznach durch alle Weinorte, dann nach Westen bis Martinstein und durch den Rosengarten zurück nach Bingen. Bis zum Jahre 1993 gab es die zwei Bereiche Bad Kreuznach und Mosel-Saar-Ruwer Mosel Bernkastel-Wehlen Nahe hein Nahe Schlossböckelheim DEUTSCHLAND Rheinhessen Rheingau Oestrich-Winkel Westhofen Ellerstadt Mainz Rhein Mannheim Frankfurt Hessische Bergstraße Schloßböckelheim. Dann erfolgte eine Zusammenfassung zum nunmehr einzigen Bereich Nahetal. Dieser besteht aus den sieben Großlagen Burgweg, Paradiesgarten, Rosengarten, Kronenberg, Sonnenborn, Schlosskapelle und Pfarrgarten sowie 328 Einzellagen. Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers wenn dieser Satz Gustav Mahler s stimmt, dann brennt es in Niederhausen lichterloh! Der neue Gutsherr Jens Reidel führt die ehemalige Gutsverwaltung Niederhausen-Schlossböckelheim mit seinem neuen, stark motivierten Team in die Zukunft. Und die sieht rosig aus: Die ersten Proben gemeinsam mit Keller- und Weinbergsmeister Karsten Peter haben vollends überzeugt. Klar strukturierte stimmige Linie in höchster Qualität vom einfachen Gutsriesling bis zu den Großen Gewächsen. Dies wundert kaum, da er an seiner neuen Wirkungsstätte beste Voraussetzungen zur Verwirklichung vorfindet: 30 Hektar ausschließlich Erste Lagen, allen voran zwei der bedeutendsten und besten Riesling-Lagen des Landes: der Niederhäuser Hermannsberg und die Schlossböckelheimer Kupfergrube. Der jetzt teilweise verfügbare Jahrgang 2009 (die Großen Gewächse kommen im September) zeigt, welch unendlich großes Potenzial in den vergangenen Jahrzehnten ungenutzt blieb und mit welch großen Anstrengungen ein erster überragender Jahrgang 2009 aus dem Boden gestampft wurde. Eine Schande sieht man die nicht mehr zu rettenden alten Holzfässer (über hundert an der Zahl!), die durch Unwissenheit und unprofessionelles Handeln durch die Vorbesitzer nicht mehr zu retten sind einfach kaputt! Hier werden in den kommenden Jahren hohe Summen für die Beschaffung neuer Fässer investiert werden müssen. Im Gegenzug war der gut erhaltene Inox-Keller der Rettungsanker für den 2009er Jahrgang und somit können Karsten Peter, der mit minimalen Stückzahlen neuen Holzes diese ersten Weine zaubern konnte, Gutsherr Jens Reidel und Betriebsleiter Karsten Peter mit Elan und Enthusiasmus in das Weinjahr 2010 starten. Diese erste Kollektion zeigt, wo die Reise hingeht und weist Zweifel am Projekt weit von sich. Ganz eindeutiges Ziel ist es, der großen Geschichte und Tradition dieses ehemaligen Vorzeigegutes gerecht zu werden, um sich innerhalb kürzester Zeit wieder in der Spitzenposition einer kleinen, aber feinen Weinbauregion zu etablieren. Das heutige Gut Hermannsberg war im Jahr 1902 als Königlich- Preußische Weinbaudomaine gegründet worden. Hierzu wurden mehrere Hektar Wald gerodet und Hunderttausende Kubikmeter Erde und Fels bewegt, kilometerlange Steinmauern in die Steillagen eingezogen, um jene Weinlagen zu schaffen, die in den dann folgenden Jahrzehnten als Niederhäuser Hermannsberg und Schlossböckelheimer Kupfergrube Weine mit legendärer Brillanz und Mineralität hervorbringen und damit deutsche Riesling-Geschichte schreiben sollten. Direkt neben dem im klassischen Jugendstil errichteten Gutshaus liegt die spektakulär am Fuß einer Steilwand in die Tiefe stürzende Kupfergrube, die ihren Namen einer vormaligen Kupferschürfung verdankt. Der Boden dieser strikt nach Süden ausgerichteten Wärmeinsel besteht aus äußerst mineralreichem vulkanischen Verwitterungsgestein (Porphyr), überlagert von feinem Grauschiefer, der vor über 100 Jahren bei der Gestaltung der Lage aufgeschüttet wurde und dessen Modellierung dem eines in Stein gemeißelten Parabolspiegels gleicht. Diese sehr beeindruckende Lage beschert uns heiße, expressive Weine mit mineralischem Rückgrat, die bereits früh zugänglich sind und ihr Potenzial schon mit 3-monatiger Flaschenreife zeigen. Der dem Gut vorgelagerte Hermannsberg, dessen ebenfalls strikte Süd bis Süd-West Ausrichtung perfekte Sonneneinstrahlung gewährleistet, bildet mit seinen vorwiegend aus eiszeitlich geprägtem Tonschiefer bestehenden Böden die Grundlage, kühle, cremige und kräftige Weine entstehen zu lassen, die in ihrer Natur verschlossener und im frühen Stadium weniger hedonistisch erscheinen. Mehr als nur eine Erwähnung ist die diesjährige Bastei wert. Die auf dem Papier abgestufte Erste Lage könnte ebenfalls als Großes Gewächs vermarktet werden, sollte aber aus marketingstrategischen Gesichtspunkten unterhalb des Hermannsberg und der Kupfergrube im Premierenjahr 2009 etabliert werden, um so auf Messen und Verkostungen bereits ein Großes Gewächs präsentieren zu können. Warum sollen gerade hier Spitzenweine entstehen, warum wurde genau an dieser Stelle das preußische Vorzeigeweingut erbaut? Das heutige Gut Hermannsberg liegt in einem klimatisch besonders begünstigten Teil des Nahetals. Es kühlt nachts relativ stark ab, da der Fluss direkt unterhalb des Guts durch die Biegung deutlich mehr Oberfläche bietet und damit die Luft stärker kühlt. Tagsüber sticht die Sonne direkt in die Hänge, die mit ihren frühen Strahlen den Schiefer aufwärmt. Diese großen Temperaturunterschiede begünstigen die Entwicklung sehr differenzierter und feiner Aromen. Im Spätherbst, wenn die Sonne insgesamt tiefer steht, sorgt die Steillage für das optimale Einfangen der letzten Strahlen. Damit kann eine lange und gerade für den Riesling wichtige Vegetationsperiode gewährleistet werden. Perfekte Voraussetzungen, um in Ersten Lagen auch große Weine entstehen zu lassen. Das Feuer brennt wieder ganz der Tradition verpflichtet Niederhäuser Riesling 18,53 /l 13, Schlossböckelheimer Riesling 18,53 /l 13, Schlossböckelheimer Riesling 18,53 /l 13, Von den Steinterrassen Riesling 26,53 /l 19, M 2009 Von den Steinterrassen Riesling 150cl 26,60 /l 39, Von den Steinterrassen Riesling 26,53 /l 19, Bastei Riesling 39,87 /l 29, Bastei Riesling 39,87 /l 29, Hermannsberg Riesling Großes Gewächs 42,00 /l 31, Hermannsberg Riesling Großes Gewächs 42,00 /l 31, Kupfergrube Riesling Großes Gewächs 42,00 /l 31, Kupfergrube Riesling Großes Gewächs 42,00 /l 31,50

12 Deutschland Pfalz Seite 22 Seite 23 Deutschland Pfalz Pfalz Das Anbaugebiet mit Hektar Rebfläche im Bundesland Rheinland-Pfalz ist nach Rheinhessen das zweitgrößte Deutschlands. Nach wechselvoller Geschichte kam es in den 1970er-Jahren zu einer Krise, von der sich die Pfalz ab Mitte der 1980er-Jahre wieder erholte und eine Reihe innovativer Winzer besonders mit hochwertigen Rieslingen für dynamische Weiterentwicklung sorgten. Die Pfalz erstreckt sich südlich von Worms gürtelförmig in 80 Kilometer Länge bis an die französische ND Strasburg Westhofen Ellerstadt Pfalz Rhein Mannheim Baden Durbach Hessische Bergstraße Markus Schneider, Ellerstadt / Pfalz Entdeckung des Jahres 2006 Gault Millau Der unbedingte Wille des Sohnes Winzer zu werden hat Klaus Schneider 1990 zum Kauf des Gutes in Ellerstadt bewogen. Diese einmalige Chance, die sich hier bot, hat Sohn Markus bestens genutzt. Nach erfolgreichen und auch lehrreichen drei Jahren bei Dr. Bürklin-Wolf kam mit dem Jahrgang 1994 der erste eigene Wein des jungen Winzers auf den Markt. Achtungserfolge feierte er bereits Ende der neunziger Jahre. Presse und Weinkritiker wurden erstmals 2003 aufmerksam: Der Feinschmecker hat Markus Grenze nördlich des Elsass und von den Hängen des Pfälzer Waldes bis in die Rheinebene. Die klimatischen Bedingungen für den Weinbau sind geradezu ideal. Es gibt trockene, nicht zu heiße Sommer und milde Winter. Mit jährlich rund Sonnenstunden ist die Pfalz eines der wärmsten deutschen Anbaugebiete. Die Böden bestehen aus Buntsandstein, kalkhaltigen Lehm- und Tonböden, Mergel, Keuper, Muschelkalk, Granit, Porphyr und mit Schiefertoninseln. An den Randhügelzonen dominieren Kalkböden. Die Pfalz ist in insgesamt 25 Großlagen mit 325 Einzellagen gegliedert. Schneider als besten Newcomer gefeiert und der Durchbruch auch international gelang ihm mit dem Titel Entdeckung des Jahres 2006 im Gault Millau. Und die Entwicklung schreitet mit großen Schritten voran: Mittlerweile arbeitet Markus Schneider mit 2 Kaltblütern im Weinberg, hat einen erheblichen Teil seiner Rebflächen auf ökologischen Weinbau umgestellt und investiert sehr viel Geld in Naturtechniken. So wird uns Markus Schneider sicherlich in den nächsten Jahren immer wieder mit neuen, gewohnt hohen Quali- täten überraschen. Grundlage seiner beachtenswerten Weinkollektion bilden die Weinberge, die sich zum Teil in der Rheinebene rund um Ellerstadt sowie in Richtung Hardtrand erstrecken. Diese unterschiedlichen Witterungseinflüsse kennzeichnen die verschiedenen Weine. Unterstützt von der Vielfalt der Böden ergeben sich höchst eigenständige charaktervolle Weine mit eindeutigem Ursprungsprofil. Grundlage bilden die lagenspezifischen Böden: Aus Lehm, Schotter, Kies, Sand, Löß, Buntsandstein und Sandsteinkalk bestehen die unterschiedlichen Rebparzellen, die sich sanft aus der Ebene um Ellerstadt bis hin zum schroffen Hardtrand ziehen. Und Markus Schneider schafft es, diese diversen Lagencharakteristika in seine Weine zu bringen. Die in der Ebene als Weinfelder zu bezeichnenden Anpflanzungen beherbergen bis zu 75 Jahre alte Rebstöcke. Dann das absolute Gegenteil: eher als Mini-Weingärten zu bezeichnende Terrassen, mit Sandsteinmauern umfriedet und der besonderen Bodenstruktur von Bad Dürkheim. Maschinell nicht zu bearbeiten, nur von Hand zu beackern. Doch der Aufwand lohnt sich. Hier entstehen kleine Mengen eines unglaublich dichten, mineralischen und fast schon pfälzisch untypischen Rieslings der Extraklasse. Markus Schneider baut neben dem Riesling auch die regionaltypischen und einige internationale Rotweinsorten an und versteht es, einen ganz hervorragenden Sauvignon, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay zu vinifizieren. Stuart Pigott über den Sauvignon blanc: Mit dem Sauvignon bringt er die Neue Welt in die Alte Welt. Der Wein ist sehr strahlend und aromatisch, keine übertriebene Duftbombe, aber auch kein Dosenspargel sehr erfreulich! Dafür wunderbar dicht und nicht zu laut. Ein Volltreffer und einer der besten Sauvignon blanc in Deutschland. Markus Schneider ist einer der ersten Adressen in der Pfalz und wir sind stolz, ihn in unserem Sortiment zu führen Weißburgunder 11,20 /l 8, Grauburgunder 11,20 /l 8, Chardonnay 11,20 /l 8, Kaitui Sauvignon blanc 13,27 /l 9, Kaitui Fumé Sauvignon blanc 20,27 /l 15, Hullabaloo 75% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay 13,20 /l 9, Hensel & Gretel weiß 90 % Grauburgunder, 10% Weißburgunder 16,67 /l 12, Riesling 11,20 /l 8, Riesling Kirchenstück 20,27 /l 15, Chardonnay Bubeneck 19,87 /l 14, Viognier 17,20 /l 12, Rosé Saigner 10,93 /l 8, Ursprung Cuvée Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, Mitos 11,20 /l 8, M 2012 Ursprung Cuvée 150cl 12,13 /l 18, Blackprint Cuvée St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mitos, Dorsa 16,67 /l 12, M 2011 Blackprint Cuvée 150cl 17,67 /l 26, Rotwein Alte Reben Portugieser 21,33 /l 16, Hensel & Gretel rot Cabernet Sauvignon 16,67 /l 12, Spätburgunder M 21,33 /l 16, Blaufränkisch M ab 11/ ,33 /l 16, Tohuwabohu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 26,00 /l 19, Merlot 39,33 /l 29, Syrah 39,33 /l 29, Holy Moly (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) 53,27 /l 39, Steinsatz Merlot, Cabernet Franc, St. Laurent 34,67 /l 26, Süß & Rot, Hensel & Gretel Likörwein/Port-Stil 100% Cabernet Cubin 18 50cl 52,00 /l 26, Vet Rooi Olifant, Südafrika Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 22,67 /l 17,00

13 Deutschland Pfalz Seite 24 Seite 25 Deutschland Pfalz Weingut Rings, Freinsheim / Pfalz Aus einer vielversprechenden Neuentdeckung im Jahr 2007 haben sich die beiden Brüder Andreas und Steffen Rings zu einer fest etablierten Größe in der Pfälzer Weinbaukunst gearbeitet. Mit viel Sachverstand und Herzblut wird in Freinsheim Jahr für Jahr an der Qualitätsschraube gedreht: Das Weingut Rings im pfälzischen Freinsheim wurde 1960 von Friedrich Weinsheimer gegründet. Seine Tochter Traudel und Ihr Ehemann Willi Rings übernahmen das Weingut 1976 und bewirtschafteten außerdem noch 5 Hektar mit Obstbäumen. Ab 1993 wurden die ersten Rings Weine unter eigenem Etikett vermarktet. Mit dem Weinjahrgang 2000 stieg dann mit den Söhnen Andreas und Steffen Rings, die nächste Generation aktiv in das Weingut ein. Innerhalb weniger Jahre konnten sich die Brüder mit ihrer klaren und trockenen Linie in der deutschen Weinwelt etablieren. Der Stil des Weinguts basiert auf zwei Säulen. zum einen sind es Lagenweine wie Gottesacker und Saumagen, in denen sich die Typizität der Lage und der Rebsorte widerspiegelt. Hier wird der Charakter des Weines vom Standort der Reben geprägt. In den Rotweincuveés Das Kreuz und Das kleine Kreuz bündeln die Brüder Rings die Stärken der Pfalz inspiriert von internationalen Vorbildern, wie Bordeaux und Toskana. Die Gebrüder Rings zeigen, was heute bei Rotwein in Deutschland möglich ist! Die intensive Arbeit im Weinberg, die strenge Ertragsreduzierung bereits am Rebstock und die rigorose Trauben-Selektion bei der Ernte sind die Basis für Spitzenqualitäten. Die Trauben werden möglichst zum idealen Reifezeitpunkt per Hand gelesen, um später im Keller streng nach dem Prinzip weniger ist mehr arbeiten zu können. Generell werden alle zum Weingut Rings gehörenden Rebflächen naturnah bewirtschaftet. Nachhaltiger Weinbau ist Grundlage gesunder Böden, gleichbleibend hoher Qualität des Lesegutes und somit für langfristigen Erfolg unabdingbar Sekt Pinot Brut Zero 23,33 /l 17, Grauburgunder 10,13 /l 7, Weißer Burgunder Freinsheim 14,53 /l 10, Weißer Burgunder Ungsteiner Weilberg Barrique 32,00 /l 24, Weißer Burgunder Ungsteiner Weilberg Barrique 37,33 /l 28, Sauvignon blanc Freinsheim 14,53 /l 10, Riesling Kalkmergel 10,93 /l 8, Riesling Steinacker 21,20 /l 15, Riesling Kallstadter Saumagen 37,33 /l 28, Riesling Kallstadter Saumagen 37,33 /l 28, Rings Rosé 8,80 /l 6, Spätburgunder 12,53 /l 9, Spätburgunder Kallstadt Steinacker 32,00 /l 24, Spätburgunder Kallstadter Saumagen 50,00 /l 37, Spätburgunder Freinsheimer Gottesacker 39,33 /l 29, Das kleine Kreuz 24,53 /l 18, Das Kreuz 59,33 /l 44, Das Kreuz 59,33 /l 44, Syrah 64,00 /l 48, Syrah 64,00 /l 48,00 Weingut Friedrich Becker, Schweigen / Pfalz Friedrich Becker ist ein wahrer Grenzgänger, denn sein Weingut liegt an der südlichsten Spitze der Pfälzer Weinstraße am Deutschen Weintor. Die Trauben für seine Spitzen-Pinot Noirs wachsen sowohl auf deutschem Boden in der Pfalz wie auch im benachbarten elsässischen Wissembourg. Viele Kenner der Weine von Friedrich Becker sehen darin eines der Geheimnisse der hohen Qualität und der burgundischen Eleganz seiner berühmten Gewächse. Friedrich Becker gehört unbestritten bereits seit vielen Jahren zu den besten Winzern Deutschlands übernahm er das elterliche Weingut, trat sofort aus der Winzergenossenschaft aus, die der Vater noch gegründet hatte und deren Vorsitzender dieser war, und setzte auf geringere Erträge und qualitätssteigernde Maßnahmen. Friedrich Becker war ehrgeizig und ist es bis heute geblieben. Von Anfang an gilt sein besonderes Augenmerk dem Spätburgunder (Pinot Noir). Stetig hat sich das Weingut Friedrich Becker qualitativ verbessert und steht mit wenigen anderen an der absoluten Spitze des deutschen Pinot Noirs. Beckers Weine zeichnen sich mit Fülle, geschmeidiger Eleganz und aromatischer Tiefe aus, die in manchen Jahrgängen nur von den allerbesten Erzeugern des Burgunds erreicht wird. Mit eigener Identität versehen und einer langen Alterungsfähigkeit ausgestattet bringen die Weine Friedrich Beckers von Jahr zu Jahr immer mehr betörenden Pinot Noir-Charakter und Vielschichtigkeit zum Vorschein. Das Geheimnis dieses Erfolges liegt nicht nur im Charakter seiner Spitzenlagen, die sich großteils jenseits der Grenze auf französischer Erde befinden. Diese Lagen gliedern sich in den Sonnenberg und die in den Schweigener Sonnenberg eingelagerten Einzellagen Kammerberg und Sankt Paul. Der Sonnenberg ist eine Hanglage mit Südausrichtung auf überwiegend deutschem Boden. Sankt Paul als Einzellage befindet sich dagegen auf französischer Seite, ebenso wie der stark geneigte und auch nach Süden gerichtete Kammerberg. Alle Weinberge werden durch eine besonders kalkhaltige Bodenstruktur ausgezeichnet. Aber nicht der Kalk allein oder die klimatisch besonders begünstigte Lage der Südpfalz erklärt Friedrich Beckers Erfolg. Vielmehr gehört ganz im Sinne des französischen Begriffs Terroir dazu auch die Leidenschaft des Winzers, die Intuition und das Gefühl, das Friedrich Becker über die Jahre für seine Reben, Lesegut und Weine entwickelt hat. Die Gärung wird beim Weingut Becker nicht temperatur-kontrolliert, sondern ihr wird freier Lauf gelassen, auch dann, wenn die Gradzahlen deutlich über 30C steigen. Laut Friedrich Becker schmilzt so das kantige Tannin dahin. Beim Genuss der Becker schen Weine muss man ihm und seinem Bauchgefühl Recht geben. In den letzten Jahren haben sich bei Beckers auch die Weißweine enorm gesteigert. Dies ist Fritz Becker Junior zu verdanken. Er hat seit ein paar Jahren die Verantwortung im Keller übernommen und sich nicht auf den Lorbeeren des Vaters ausgeruht. Mit dem Riesling Großes Gewächs vom Sonnenberg gehört das Weingut Friedrich Becker mittlerweile zur Gebietsspitze. Und somit ist gewährleistet, dass es bei den Beckers immer weiter aufwärts in der Qualitätsleiter geht, ganz nach dem Leitspruch Immer nach dem Besseren, dem größten Feind des Guten streben! In der Weinfachzeitschrift Vinum 09/2013 wurde Fritz Becker Juniors Riesling trocken Muschelkalk 2012 zuletzt als bester deutscher Riesling trocken (Kategorie-Sieger trocken Riesling-Champion 2013) ausgezeichnet. Herzlichen Glückwunsch! Schweigener Muscat Ottonel 16,67 /l 12, Grauburgunder 11,07 /l 8, Weißer Burgunder Gutswein 11,07 /l 8, Weißer Burgunder Kalkgestein 20,00 /l 15, Weißer Burgunder Halbstück 21,20 /l 15, Riesling Muschelkalk 20,00 /l 15, Guillaume Rotweincuvée 11,60 /l 8, Die verbotenen Früchte Rotweincuvée 52,00 /l 39, Spätburgunder 12,67 /l 9, Spätburgunder B 20,80 /l 15, Spätburgunder B 20,80 /l 15, Spätburgunder Kalkgestein 34,00 /l 25, Spätburgunder Kammerberg Großes Gewächs 73,33 /l 55, Spätburgunder Kammerberg Großes Gewächs 73,33 /l 55, Spätburgunder Sankt Paul Großes Gewächs 73,33 /l 55, Spätburgunder Sankt Paul Großes Gewächs 73,33 /l 55, Pinot Noir 166,67 /l 125, Pinot Noir 166,67 /l 125,00

14 Deutschland Baden Seite 26 Seite 27 Deutschland Baden BADEN Strasburg Pfalz Rhein Efringen-Kirchen Baden Durbach Das Anbaugebiet in Deutschland mit einer Rebfläche von Hektar ist das drittgrößte und das südlichste gelegene. Es erstreckt sich über 300 Kilometer vom Bodensee entlang der Oberrheinischen Tiefebene über die Badische Bergstraße und den Kraichgau bis Tauberfranken. Das große Gebiet unterscheidet man in Südbaden und Nordbaden. Der Bereich Markgräflerland (Südbaden) umfasst über Hektar Rebfläche, die sich zwischen Freiburg und Basel erstrecken. Der vorherrschende Bodentyp ist Lehm und Löss mit zum Teil Kalkmergel. Vorwiegend werden hier Chasselas (Gutedel) und Burgunder-Rebsorten angebaut. Der Bereich Ortenau umfasst rund Rebfläche von Bermersbach im Süden bis Baden-Baden im Norden. Der vorherrschende Bodentyp ist stark verwitterter Granit und Porphyr mit vereinzelt Löss- und Lösslehmauflagen. Die Hauptrebsorte ist der Spätburgunder, gefolgt vom Riesling und den übrigen Burgunder-Rebsorten, die allesamt ideale klimatische Bedingungen vorfinden. Hanspeter Ziereisen, Efringen-Kirchen / Baden Entdeckung des Jahres 2006 Gault Millau Schreiner hat er ursprünglich gelernt, und bis Anfang der Neunziger nur Bier getrunken, betont Hanspeter Ziereisen von seinem doch ungewöhnlichen Weg zur Spitze süddeutscher Winzer. Er hat seine Leidenschaft für den Wein entdeckt und das elterliche Hofgut in einen weinlastigen Spitzenbetrieb gewandelt. Dazu mussten die vom Vater übernommenen 6 Dutzend Mastbullen einem modern ausgestatteten Barriquekeller weichen. Nach und nach pachtete und kaufte er Parzellen in den steilsten Lagen rund um Efringen-Kirchen, die bei anderen Winzern als unwirtschaftlich galten, hinzu. Auf den 10 ha Rebfläche werden Gutedel, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Regent sowie Syrah und Spätburgunder angebaut. Seine Weinberge sind das Besondere: Wir haben extrem viel Kalk im Boden und deshalb immer niedrigere Säurewerte im Wein als die anderen, beschreibt Ziereisen die Grundbedingungen seiner Arbeit. Die Lehmschicht auf den Parzellen beträgt mancherorts nur zwei knappe Handbreit. Dazu kommt die volle Südlage, im Windkamin der Burgundischen Pforte und außerdem ein ganzes Stück vom Schwarzwald entfernt. Mit 400 Millimeter Niederschlag im Jahr haben wir hier nur die Hälfte des Markgräfler Durchschnitts. Das sind für die Region ungewöhnliche Voraussetzungen. Ihr besonderes Potenzial voll zu entwickeln hat sich Hanspeter zum Ziel gesetzt. Er ist wie viele andere qualitätsbewusste Winzer der Meinung, dass guter Wein eben in den Weinbergen wächst und nicht im Keller gemacht wird. Die Weine sind terroirgeprägt, werden 100% mit Naturhefen spontan vergoren, schonend behandelt und nicht filtriert. Bei den Verkostungen ist sein Publikum immer wieder hellauf begeistert von der stetig steigenden Qualität seiner Weine, von der Konstanz seiner Entwicklung und der in sich ruhenden Gelassenheit seiner Selbst. Er ist keine Ikone des Marketings, vielmehr der stille Enthusiast. Hanspeter Ziereisen lebt prima, wie er sagt, mit seinem Status als Geheimtipp. Und auch seine Weine sind eher untypisch und differenziert anders. Sie weichen im Geschmacksbild deutlich vom Markgräfler Durchschnitt ab. Wie kaum ein anderer in der Region versteht er, tiefgründige Weine von großer und zugleich eleganter Fülle zu produzieren, die nicht vordergründig schillern, sondern nachhaltig brillieren. In der Weinszene jedoch genießt Hanspeter Ziereisen bereits den Ruf als zweiter Gantenbein (der Schweizer Winzer), wobei seine Weine ein außergewöhnlich gutes Preis-Genuss-Verhältnis haben Gutedel 100cl 6,20 /l 6, Grauer Burgunder 12,00 /l 9, Grauer Burgunder 12,00 /l 9, Grauburgunder Jaspis 64,00 /l 48, Weißer Burgunder 12,00 /l 9, Chardonnay Hard 32,00 /l 24, Gutedel Steingrüble 16,00 /l 12, Schmätterling Spätburgunder rosé 9,20 /l 6, Blauer Spätburgunder unfiltriert 12,00 /l 9, Spätburgunder Tschuppen unfiltriert 16,00 /l 12, Spätburgunder Rhini unfiltriert Barrique 29,33 /l 22, Spätburgunder Rhini unfiltriert Barrique 40,00 /l 30, Pinot Noir Jaspis 46,67 /l 35, Pinot Noir Jaspis 46,67 /l 35, Pinot Noir Jaspis 52,00 /l 39, Pinot Noir Jaspis Alte Reben 86,67 /l 65, Spätburgunder Jaspis Alte Reben 86,67 /l 65, Syrah Gestaad unfiltriert 29,33 /l 22, Syrah Gestaad unfiltriert 26,53 /l 19, Syrah Jaspis Alte Reben unfiltriert 69,33 /l 52, Syrah Jaspis Alte Reben unfiltriert 69,33 /l 52,00 Alexander Laible, Durbach / Baden Bester Jungwinzer 2008 und Entdeckung des Jahres 2009 Gault Millau Lange auf der Suche nun endlich fündig geworden bot sich für Alexander Laible eine einmalige Chance: Durch Zufall erfuhr er von einem leer stehenden Gebäude, einer ehemaligen Bäckerei. Mit einigen baulichen Änderungen konnte bereits im Herbst 2007 der erste Wein eingelagert werden. Das Weingut liegt malerisch am Eingang zum Durbachtal. Zum Anwesen gehören eine mittelalterliche Mühle. Die Entscheidung zu Beginn entweder jetzt oder nie fiel recht schnell. Denn Alexander Laibles Passion ist der Wein! lernte er das Handwerk als Winzer schloss er erfolgreich an der Lehr und Versuchsanstalt in Weinsberg als Weinbautechniker ab. Es folgten mehrere Jahre beruflicher Erfahrung an der Mosel, wo er für zahlreiche Auszeichnungen mitverantwortlich war, bis es ihn 2004 wieder in die Ortenau zog. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten: 2006 wurde er von der DLG als Deutschlands bester Jungwinzer ausgezeichnet und die Presse betitelte ihn zur Nachwuchs Elite im Land. Unter 650 Betrieben, die an der DLG teilnahmen, konnte er sich durchsetzen. Anfang Oktober 2008 dann die sensationellen Bewertungen durch René Gabriel / Weinwisser und jetzt das Tüpfelchen auf dem i : Armin Diel und Joel Payne vom Gault Millau zeichnen den sympathischen Jungwinzer mit der Entdeckung des Jahres 2009 aus. Wir gratulieren von ganzem Herzen! Muss man sich wundern, bei diesem Familiennamen? Der Name Laible bürgt für höchste Weinqualität- und für unbändigen Ehrgeiz. Sein Vater Andreas Laible und Mutter Ingrid führen zusammen mit seinem Bruder Andreas Laible jun. eines der höchstdekorierten Weingüter in Deutschland. Hier gilt: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm. Alexander Laible legt großen Wert auf eine individuelle Arbeit im Weinberg. Im Keller achtet er auf konsequente und schonende Veredelung der Trauben. Er macht Weine, die mineralisch und filigran sind, welche mit viel Finesse jedem Weinfreund die Trauben im Glase spüren lassen. Ausgestattet mit diesem Familienwissen und den Genen eines großen Weinmachers gingen ab Mai 2008 die ersten Weine in den Verkauf. Kein Zweifel, wer heutzutage vom Ortenauer Wein spricht, kommt um den Namen Laible und Durbach nicht mehr herum. Die Bodenformationen bestehen aus tonigem Lehmlöss, Kalkverwitterung bis hin zu Granitverwitterung. Die einzelnen Parzellen haben unterschiedliche Reliefs, was zu verschiedenen Mikroklimata führt, die die Grundlage für facettenreiche Weine bilden. Bei den unterschiedlichen Böden ist die volle Sensibilität des Winzers Jahr für Jahr gefragt, um hochwertige Traubenqualität ernten zu können. Zur Bedeutung der Sterne bei den Weinen von Alexander Laible: Nicht nur die Öchslegrade der Trauben werden als Maßstab für die Vergabe der Sterne herangezogen, sondern gleich mehrere Kriterien müssen erfüllt werden: die Fruchtsäure, die Ausfärbung der Trauben, die Konsistenz des Fruchtfleisches, der Gesundheitszustand der Beeren sowie die Aromenvielfalt der jeweiligen Traubensorten. René Gabriel (Weinwisser): Laibles Weinqualitäten sind herausragend und ein ganz heißer Tipp für Freunde ausgewogener, rassiger und animierender Trinkweine. Vor allem seine mit drei Sternen (***) bezeichneten Weine sind Spitze: komplexe Rieslinge von bestechender Klarheit und Rasse; Spätburgunder von atemberaubender Stilsicherheit und Balance. Ohne Zweifel ist dies der Start einer großen Karriere Riesling * 11,47 /l 8, Riesling Alte Reben *** 13,73 /l 10, Riesling Chara *** 22,93 /l 17, Grauer Burgunder ** 13,20 /l 9, Grauer Burgunder SL 17,20 /l 12, Grauer Burgunder Chara*** 22,93 /l 17, Chardonnay ** 16,53 /l 12, Weißer Burgunder SL *** 15,87 /l 11, Spätburgunder Alte Reben *** 16,93 /l 12, Spätburgunder SL *** 21,07 /l 15, Spätburgunder R *** 30,93 /l 23, Spätburgunder R *** 30,93 /l 23, Lemberger Thymos *** 21,07 /l 15,80

15 Frankreich Burgund Seite 28 Seite 29 Frankreich Burgund Marsannay Fixin Gevrey-Chambertin Morey-St. Denis Chambolle-Musigny Vougeot Vosne-Romanée Nuits-St.-Georges H A U T E S C Ô T E S Pommard Volnay St. Romain Monthelie Auxey-Duresses Meursault St. Aubin Blagny Chassagne-Mantrachet C Ô T E D E N U I T S Das Burgund ist eine der ganz großen Weinbauregionen Frankreichs und erstreckt sich im Osten zwischen Jura, Pariser Becken (Champagne) und dem Zentralplateau über eine Länge von knapp 300 Kilometer. Die einzigen beiden Rebsorten sind die rote Pinot-Noir- und die weiße Chardonnay-Traube. Schon Karl der Große bezog seine Lieblingstropfen aus seinem Burgunder Weinberg dem Charlemagne. Einige der besten Lagen des Burgund tragen noch Namen ihm zu Ehren, wie z. B. Clos de Roy. Das Gebiet ist recht überschaubar aufgeteilt. Im Norden liegt die Weißweininsel Chablis, geografisch Richtung Champagne. Zwischen Dijon und Beaune bis Chagny herunter erstreckt sich die berühmte Côtes d Or, das Kernstück des Burgunds mit den berühmtesten Rotwein-Lagen und einigen der edelsten Weißweinlagen der Welt. Weiter südlich schließt sich die Côtes Chalonnaise an. Aus dem Mâconnais schließlich stammen kräftige, fruchtintensive Weißweine wie der Saint Véran oder Pouilly-Fuisse. Den Abschluss des Burgunds im Süden bildet das Beaujolais. Das Burgund ist sicherlich eines der kompliziertesten Weinbaugebiete der gesamten Welt von einer kaum zu überschauenden Fülle. Die gesetzlichen Qualitäten sind im Burgund nicht etwa nach dem Mostgewicht gestaffelt oder werden einem gewissen Besitzer zugesprochen, sondern hier wird die Lage der Weinberge bewertet. Die Klassifikation beginnt bei einfachen Bourgogne-Lagen, aus denen rote Pinot-Noir und weiße Burgunder (Chardonnay) entstehen. Dann kommen die Villages-Lagen, die zur Appellation eines gewissen Ortes gezählt werden (z. B. Aloxe-Corton Savigny-lés-Beaune Beaune Puligny-Mantrachet Ch C Ô T E D E B E A U N E Gevrey- Chambertin, Chambolle-Musigny, Volnay). Ihnen folgen Lagen der jeweiligen Orte, die als Premier Cru eingestuft werden (z. B. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras) und die insgesamt 32 Grand Cru-Lagen der Côte d Or (z. B. Musigny, Richebourg, Chambertin), sprich die Hangabschnitte, die zur Hervorbringung großer Weine als am Besten geeignet angesehen werden. Bewertet und somit klassifiziert werden im Burgund also die Lagen das Terroir. Ein Großteil dieser Lagen ist im Besitz vieler verschiedener Winzer, sodass es zusätzlich und gerade hier im Burgund sehr wichtig ist, die Qualitäten zu beurteilen, die die einzelnen Winzer erzeugen. So teilen sich beispielsweise in Vougeot die größte Lage Clos de Vougeot mehr als siebzig Besitzer. Eben diese Tatsache erfordert eine selektive Auswahl nach Winzern, die ihr Handwerk verstehen und sich nicht auf den klangvollen Namen ihrer Weinberglagen ausruhen. Ein Vosne-Romanée ist eben nicht gleich einem Vosne-Romanée und ein Chambertin ist kein Chambertin hier spielt der Zusatz Winzer eine ganz entscheidende Rolle. Hervorragende Qualitäten von ebensolchen Winzern haben wir für Sie im Programm zu einem ausgewogenen Preis-Genuss-Verhältnis. Domaine Michel Bouzereau, Meursault Die Domaine Michel Bouzereau hat sich in den letzten Jahren einen festen Platz in der Gruppe der Elite-Winzer in Meursault gesichert. Der für die Vinifikation zuständige Jean-Baptiste, Sohn von Michel, setzt auf die kristalline Klarheit und Reinheit seiner Chardonnays, die er durch perfekte Traubenreife und großartige Kellerarbeit mit Eleganz und Geschmeidigkeit zu verbinden weiß. Seine Weine sind ein Spiegelbild des großartigen Terroirs von Meursault, sie sind sanft und einschmeichelnd, zeigen Aroma, Frische, feinste Mineralien, Finesse und Reintönigkeit. Bettane & Desseauve, Le Classement 2005:,, Dies ist eine der sichersten Adressen in Meursault Sie besitzen kleine Parzellen in sehr guten Lagen und vinifizieren ihre Weißweine mit großer Präzision Gault Millau Vin 2006:,, Jean-Baptiste leitet die Domaine jetzt alleine und die Weine, die immer schon an der Spitze waren, werden immer besser. Die Weißweine haben eine Art von Perfektion erreicht, in der die Reife der Trauben hinter die Eleganz zurücktritt... N. Remington, Côte d Or:,, In den Weinen kommt sein Bestreben nach Geschmeidigkeit zum Ausdruck, sie sind sanft, einschmeichelnd, zeigen schönes Aroma und vor allem Eleganz und das ganze Programm ist von großer Klasse getragen Meursault Grands Charrons AC 49,20 /l 36, Puligny Montrachet 1er cru Champs Gains AC 64,00 /l 48, Puligny Montrachet 1er cru Champs Gains AC 77,33 /l 58, Puligny Montrachet 1er cru Champs Gains AC 85,33 /l 64,00 Domaine Bertrand Darviot, Meursault Die Domaine Bertrand Darviot zählt zur Winzerelite in Meursault. Das Familienweingut legt großen Wert auf ein überdurchschnittliches Alter der Reben und auf die Herausarbeitung des Terroirs. Chardonnays mit kristalliner Klarheit und Reinheit, perfekter Traubenreife und einer hervorragenden Kellerarbeit. Eleganz und Geschmeidigkeit verbinden sich mit einem einschmeichelndem Aroma, Finesse und Präzision Meursault Château de la Velle AC 33,20 /l 24,90 Santenay

16 Frankreich Burgund Seite 30 Seite 31 Frankreich Burgund Domaine Pierre Gelin, Fixin Eine schöne kleine Domaine, die seit Jahren dafür sorgt, dass die Weine aus dem beschaulichen Ort Fixin ein Wenig mehr Bekanntheit erlangen. Die Gründung der Domaine geht in die zwanziger Jahre zurück, als der Vater von Pierre Gelin begann, in der Gemarkung von Fixin einige Weinberge zu kaufen. Die Domaine ist bis heute im Familienbesitz und umfasst mittlerweile rund 13 ha in Fixin und Gevrey-Chambertin. Bei den Gelins wird großer Wert auf ein überdurchschnittliches Rebenalter gelegt, sodass sämtliche Erträge der Rebstöcke in den Ortslagen als Vieilles Vignes verkauft werden könnten. Der Ausbau der Weine ist traditionell, es werden sowohl ältere als auch neue Barriques eingesetzt. Der von Natur aus hohe Tanningehalt in den Weinen der nördlichen Côte macht den Einsatz von gänzlich neuem Holz fast schon überflüssig. Hier wird auch besonderer Wert auf die Herausarbeitung des Terroirs gelegt. Bei Gelin wird der Stil der Weine nicht den Launen der Kundschaft angepasst. Die Weinberge von Fixin bringen eben tanninreiche, langlebige Weine hervor, und genauso werden die Weine auf die Flasche gebracht. In der Jugend wirklich etwas schwierig, werden sie auch erst nach einer gewissen Flaschenreife freigegeben. Es wird höchste Zeit, dass die Weine aus diesem Teil der Côte besser gewürdigt werden, und die Domaine Gelin hat hier wirklich ihren Teil dazu beigetragen. Robert Parker 4 Sterne; Gault-Millau; Clive Coates: Excellent source; Guide Hachette; Remington Norman: Große Weindomänen in Burgund; Hubrecht Duijker: Burgund Fixin AC 25,87 /l 19, Gevrey Chambertin Clos de Meixvelles AC 33,20 /l 24, Gevrey Chambertin Clos de Meixvelles AC 38,00 /l 28,50 Unter den acht Grand-Cru-Lagen findet sich dieser Ausnahmewein von Pierre Gelin mit Auszeichnungen der internationalen Fachpresse wieder. Seine feuerrote Farbe mit tief dunkelroten Reflexen besticht schon beim Anblick. Sein nach Wildbret und schwarzen Johannisbeeren duftenden Bukett ist mit einem frischen Vanilleton untermalt. Sehr präsent am Gaumen mit einem nicht enden wollenden Abgang ein Weltklassewein! Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 109,33 /l 82, Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 105,33 /l 79, Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 105,33 /l 79, Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 130,67 /l 98, Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 130,67 /l 98, Chambertin grand cru Clos de Bèze AC 153,33 /l 115,00 Domaine Charles Audoin, Marsannay Kleine und familiengeführte Domaine im nördlichsten Ort der Côte de Nuits. Charles Audoin und sein Sohn Cyril gehören zu den international noch wenig bekannten Winzern Burgunds, doch sind wir in jedem Jahrgang von den wirklich guten Qualitäten beeindruckt. Neben dem bekannten und herrlich frischen Rosé, der auch im Guide Hachette regelmäßig geehrt wird, entsteht ein Rotwein, den man in dieser Qualität in Marsannay eigentlich nicht vermuten würde. Und aus seinen Parzellen in Gevrey Chambertin macht Charles auch in schwierigen Jahrgängen Burgunder, die man durchaus mit Weinen der sehr viel berühmteren und prestigeträchtigeren Domänen vergleichen kann. Cyril, der immer mehr Verantwortung auf dem Gut übernimmt, ist sich der Tradition bewusst und versteht das Weinbereiten als natürlichen Prozess, wobei ihm das Rebpotenzial und die bestens gepflegten Weingärten die Grundlage hierfür dienen. Die Ton- und Kalkmergelböden bringen sehr viel Typizität in den Pinot Noir. Durch die unterschiedlichen Terroirs der Lagen entstehen so völlig eigenständige Weincharaktere, die eben diesen Unterschied zur Geltung bringen und die Weine in Harmonie, Komplexität und Eleganz erscheinen lassen. Cyril Audoin vinifiziert Weine mit Finesse und Tiefe, verzichtet auf extreme Extraktion und Süße, mag keine Kraft-Boliden, sondern setzt auf Würze, Frische und Frucht ganz im Sinne der Familientradition Marsannay rosé AC 14,53 /l 10, Marsannay rouge Cuvée Marie Ragonneau AC 21,20 /l 15, Gevrey Chambertin AC 36,00 /l 27, M 2009 Gevrey Chambertin AC 150cl 40,00 /l 60,00 Domaine Brintet, Mercurey Die familiengeführte Domaine ist im Alleinbesitz dieser Einzellage. Sie gehört zu den interessantesten Entdeckungen Burgunds. Seit nunmehr zwei Jahrzenhnten besteht unsere Verbindung zur Familie Brintet, die uns Jahr für Jahr sehr beständige Qualitäten mit ausgesprochen gutem Preis-Genuss-Verhältnis liefert. Feine, harmonisch ausgewogene Pinot Noirs für den alltäglichen Genuss, die auf Guide Hachette; Hubrecht Duijker: Burgund der schönen, klar strahlenden Frucht des Pinot Noirs stehen, sind das Ergebnis der mühevollen Weinbergs- und Kellerarbeit. Wie bei den großen Gewächsen sollten den Weinen der Domaine Brintet ein paar Jahre Flaschenreife gegönnt werden. Die schöne traditionelle Vinifikation überzeugt sowohl die Presse als auch Liebhaber klassischer Burgunder Mercurey 1er cru Levrière AC In tiefem Purpurrot, mit fruchtigem Duft, seidigen Tanninen und im Geschmack sehr harmonisch präsentiert sich der Spitzenwein von Luc Brintet aus der renommierten Lage, La Levrière Clos de Tart, Morey St. Denis Es ist beachtlich, welche Bemühungen aufgenommen werden, damit der Wein eines der größten Terroirs wieder den Platz einnimmt, den ihm kein Kenner abspricht die Stufe eines Musigny oder Romanée-Conti. Seit 1996 hat Sylvain Pitiot unablässig alles dafür getan, die ganze Magie dieses Terroirs, welches die Eigenschaften eines Chambertin mit denen eines Musigny glücklich verbindet, zu enthüllen. Bei der Durchsicht der hier vollzogenen Änderungen wird einmal mehr klar, dass die Erzeugung großer Burgunder ein Ensemble verschiedenster, ineinander greifender Maßnahmen ist. Wie Christophe Perrot-Minot hat Sylvain Pitiot als sine qua non die Arbeit im Weinberg revolutioniert und die Erträge drastisch gesenkt. Pitiot hat seit Beginn seiner Arbeit (die im Übrigen auch R.Norman; R. Parker; Guide Hachette; Revue de France; Wine Spectator; Hubrecht Duijker :Burgund 21,07 15,80 die konsequente Wiederinstandsetzung der Gebäude einschließt) großes Augenmerk auf den Zeitpunkt der Ernte gelegt. Um nur das Nobelste der Trauben Eingang in den Wein finden zu lassen, wird nunmehr zu 100% entrappt. Ein 2 3maliger Durchlauf des Traubenmaterials auf dem Auslesetisch sorgt für konsequenten Ausschluss minderwertiger Trauben. Im Keller wird nur per Gravität bewegt, beim Ausbau, der bei konstant optimalen 11 /12 stattfindet, wird zwecks Steigerung der Differenzierung Holz verschiedener Provenienzen eingesetzt. Abgefüllt wird ohne Schönung und Filtrierung. Sylvain Pitoit denkt über weitere Möglichkeiten zur Verbesserung der Qualität nach z.b. der Erhöhung der Pflanzdichte, aber an der absoluten Spitze Burgunds steht der Clos de Tart bereits jetzt: C est du grand art! Clos de Tart grand cru AC 326,67 /l 245, M 2004 Clos de Tart grand cru AC 150cl 176,67 /l 65, M 2006 Clos de Tart grand cru AC 150cl 326,67 /l 490,00 exklusive Tischkultur La Forge de Laguiole Aufwendig in Handarbeit gefertigte Einzelstücke aus der französischen Kunstschmiede La Forge de Laguiole. Die perfekte Symbiose aus Funktionalität, Haptik, Wertigkeit und Design.

17 Frankreich Burgund Seite 32 Seite 33 Frankreich Burgund Domaine de la Vougeraie, Nuits-Saint-Georges Jean-Claude Boisset ist eine der großen Winzerpersönlichkeiten des Burgunds. Zu seinem Weinimperium gehören so bekannte Häuser wie Jaffelin, Ropiteau und Bouchard-Ainé sowie etliche kleine im Familienbesitz befindliche Domainen, die über das ganze Burgund verteilt sind und über hervorragende Weinbergslagen verfügen. Aus den besten Parzellen dieser Lagen ist die Domaine de la Vougeraie mit Sitz in dem wunderschönen restaurierten alten Weingut in Prémeaux Nuits-Saint-Georges entstanden. Für sein ehrgeiziges Projekt, die Domaine de la Vougeraie an die Spitze des Burgund zu führen, konnte Jean Claude Boisset den genialen Pascal Marchand gewinnen, der sich u.a. einen exzellenten Namen durch seine Arbeit auf der Domaine du Clos des Epeneaux von Comte Armand geschaffen hat. Seit Beginn des Jahres 2007 hat Pascal das Zepter an Pierre Vincent übergeben, der ebenso wie er ein Weinbesessener ist, der sich um die Rebstöcke und die Gesundheit der Böden genauso selber kümmert wie um die Vinifikation im Keller. Er setzte den biodynamischen Anbau mit äußerster Konsequenz bis hin zum traditionellen Pflügen der Weinberge mit den zur Domaine gehörenden Arbeitspferden fort. Geniale Weine mit klar definiertem Charakter und viel Terroir sind das Ziel von Pierre. Seine Weine sind spannungsgeladen, tief farbene und sehr kompakte Pinot-Noir-Weine mit maskuliner Tanninstruktur, in denen sich Lage für Lage das authentische und charaktervolle Terroir des Burgunds spiegelt Gevrey Chambertin La Justice AC 38,67 /l 29, Gevrey Chambertin La Justice AC 41,33 /l 31, M 2009 Gevrey Chambertin Les Evocelles Vignes en foule AC 150cl 65,33 /l 98, Nuits Saint Georges Les Damodes 1er cru AC 65,33 /l 49, M 2004 Nuits Saint Georges Les Damodes 1er cru AC 150cl 62,67 /l 94, M 2006 Nuits Saint Georges Les Damodes 1er cru AC 150cl 63,33 /l 95, Vougeot Les Cras 1er cru AC 58,67 /l 44, Clos de Vougeot grand cru AC 118,67 /l 89, Clos de Vougeot grand cru AC 109,33 /l 82, Clos de Vougeot grand cru AC 109,33 /l 82, Clos de Vougeot grand cru AC 112,00 /l 84, Bonnes Mares grand cru AC 105,33 /l 79, Bonnes Mares grand cru AC 114,67 /l 86, Charmes Chambertin Les Mazoyères grand cru AC 96,00 /l 72, Charmes Chambertin Les Mazoyères grand cru AC 96,00 /l 72, M 2004 Charmes Chambertin Les Mazoyères grand cru AC 150cl 96,67 /l 145, Corton Clos du Roi grand cru AC 72,00 /l 54, Corton Clos du Roi grand cru AC 78,67 /l 59, Musigny grand cru AC 526,67 /l 395, Corton Charlemagne grand cru blanc AC 139,33 104, Corton Charlemagne grand cru blanc AC 145,33 109,00 Domaine A.F. Gros und François Parent, Pommard Der Name Gros gilt bei Liebhabern großer Burgunder als Synonym für Qualität. Jean Gros ist einer der ganz Großen an der Côte d Or und Gleiches gilt für seine einzige Tochter Anne-Françoise, die erstklassige Weinberge in den Lagen Richebourg, Clos Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée und Savigny-les-Beaune von ihrem Vater geerbt hat. Verheiratet ist Anne-Françoise mit François Parent, der von seiner ebenfalls sehr renommierten Familien-Domaine in Pommard beste Weinberge von der Côte de Beaune mit in die Ehe gebracht hat. Beide setzen die Familientradition fort, Fachwissen, moderne und traditionelle Kellertechniken so anzuwenden, dass ihre Weine die Typizität der jeweiligen Lagen und die Aromavielfalt der großartigen Pinot-noir-Traube voll zur Geltung bringen. Alle Weine werden in Barriques ausgebaut, wobei etwa 50% neue Fässer, bevorzugt die aus dem renommierten Haus Berthomieu, zum Einsatz kommen. Ziel ist immer ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtaromen und dezentem Fasston herzustellen. Die Weine von A. F. Gros und F. Parent drücken die ganze Finesse Burgunds aus, sind wunderbar geschmeidig, samtig, seidig und von ewig nachklingender Intensität. Schon der einfache Pinot Noir zeigt diese großartigen Eigenschaften und verzaubert mit einem unwiderstehlichen Charme, Konzentration und Eleganz. Clive Coates, R. Parker, Anthony Hanson, Decanter, Vinum, Wine Spectator, Guide Hachette bestätigen Jahr für Jahr die Großartigkeit dieser Domaine im Herzen des Burgund Volnay 1er cru Les Fremiets AC 58,67 /l 44, Chambolle-Musigny AC 52,67 /l 39, Vosne Romanée Aux Réas AC 60,00 /l 45, Vosne Romanée Aux Réas AC 60,00 /l 45, Vosne Romanée Aux Réas AC 64,00 /l 48, Vosne Romanée Maizières AC 60,00 /l 45, Vosne Romanée Maizières AC 60,00 /l 45, M 2006 Vosne Romanée Maizières AC 150cl 62,67 /l 94, Vosne Romanée Maizières AC 64,00 /l 48, Pommard 1er cru Les Pezerolles AC 69,33 /l 52, Pommard 1er cru Les Pezerolles AC 69,33 /l 52, Savigny 1er cru Le Clos des Guettes AC 46,67 /l 35, Savigny 1er cru Le Clos des Guettes AC 49,33 /l 37, Savigny 1er cru Le Clos des Guettes AC 52,67 /l 39, Echezeaux grand cru AC 128,00 /l 96, M 2006 Echezeaux grand cru AC 150cl 136,67 /l 205,00 Weinpräsente-Service Genuss verschenken Schenken Sie Geschäftspartnern, Kunden, Mitarbeitern oder Freunden und Bekannten mit einem exklusiven Weinpräsent genussvolle Stunden. Sie wählen aus wir verpacken und liefern direkt mit persönlicher Grußkarte. Wir beraten Sie gerne!

18 Frankreich Burgund Seite 34 Seite 35 Frankreich Burgund Chablisienne, Chablis Mommessin, Quincé St.-Amour Im Herzen des Weingebietes von Burgund, nahe bei Mâcon, be- Juliénas la Chapelle-Vaupelteigne Serein Côte-de-Léchet Fourchaume Painchy Milly Bourgros Les Preuses Chablis Vaudésir Grenouilles Vaimur Les Clos Blanchots Fyé Mont-de-Milieu Montée-de-Tonnéree Vosgros Serein Vaucoupin Chichée Fleys findet sich ein herrliches Nebengebäude der Abtei von Cluny, die Grange Saint Pierre, und hier hatte 1865 Jean Marie Mommessin die Idee, das Weinhandelshaus Mommessin zu gründen, das 130 Jahre später immer noch seinen Namen trägt. Die geradlinigen, von Typizität der Terroirs geprägten Weine sind bester Ausdruck der Qualitätsphilosophie. Bei den rebsortenreinen Tisch- und Trinkweinen angefangen bis zu den Crus des Mâconnais und Beaujolais versprechen die Weine beste Qualität zu hervorragenden Preisen. Obwohl das Handelshaus Mommessin durch den Zukauf von Trauben eigene Weine aus der gesamten Region Burgund im Programm führt, zählen gerade die beiden Beaujolais Grand Crus Fleurie und Brouilly zu den Aushängeschildern. Die leichten und durchaus trinkig anmutenden Beaujolais Weine genießen im fast ausschließlich vom Pinot-Noir geprägten Burgund eine Ausnahmestellung. Sie werden ausschließlich aus der sehr fruchtigen Rebsorte Gamay vinifiziert, bieten ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungsverhältnis. B E A U J O L A I S Pontanevaux Chénas Moulin-À-Vent Fleurie Chiroubles Morgon Regnié Belleville Brouilly Saône Vaillons Montmains Bourgogne rouge Pinot noir La Clé St. Pierre AC 11,87 /l 8, Fleurie Domaine de la Presle AC, Beaujolais grand cru 14,00 /l 10,50 Das Chablis ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Halbwegs zwischen Dijon und Paris liegt ein verschlafenes Städtchen, das zwar bei näherem Hinsehen auch Reizvolles offenbart, seine Be rühmt heit jedoch den Weinen verdankt, die dort wachsen: Chablis. Schon zur Zeit der Kelten wuchsen auf den steilen Hängen am Fluss Serein die Weinreben. Die Chablis zählen zu den bekanntesten Weißweinen Frankreichs. Zu den ange sehensten Produzenten gehört La Chab lisienne, eine Genos sen schafts kel lerei, die mit ihren Ge wäch sen an nationalen und internationalen Wettbewerben regelmäßig Me dail len einheimst gegründet, gehören ihr heute rund 300 Winzer an, die fast 1200 Hektaren Reben pflegen. Diese große Ge mein schaft hat es verstanden, mit Dis zi plin und Aus dauer ein Qua li täts be wusstsein zu schaffen, das sie deutlich über das heraushebt, was man gemeinhin unter cave coopérative versteht. La Chablisienne beliefert einerseits einen großen Teil des Bur gunder Handels, arbeitet andererseits mit der gleichen Sorgfalt wie die besten Domainen. Diese Reputation zeigt sich auch in Fachkreisen, denn längst gilt La Chablisienne als Synonym für Chablis. Doch auch international genießt die Kellerei einen hervorragenden Ruf. Vor allem aber überzeugt sie jedes Jahr bereits bei der Cuvée La Sereine mit hervorragender Qualität. Die Weine von La Chablisienne sind Chablis-Prototypen mit einer kristallenen Reinheit, mineralisch, temperamentvoll und ausgewogen. Revue des Vins de France (April 2005): La Chablisienne: Ein Beispiel! Die beste Genossenschaft in der Bourgogne, vielleicht auch in Frankreich! Chablis La Sereine AC 14,93 /l 11, Chablis 1er cru Fourchaume AC 21,60 /l 16, H 2009 Chablis 1er cru Fourchaume AC 37,5cl 23,73 /l 8, Chablis grand cru Château Grenouilles AC 58,67 /l 44,00 Domaine Fussiacus, Jean Paul Paquet, Pouilly Fuissé Mit der Domaine Fussiacus von Jean Paul Paquet haben wir seit Jahren einen sehr würdigen Vertreter des wieder im Aufwärtstrend Milly-Lamartine Solutré St.-Véran M A C O N N A I S St.-Véran La-Roche-Vineuse Prissé Vergisson Davayé Pouilly-Fuissé Chaintré Chardonnay Lugny Viré Péronne Clessé Macôn Uchizy liegenden Mâconais, dem südlichsten Teil des Burgunds im Sortiment. Die klare und typische Stilistik seiner Weine gepaart mit dem Jahr für Jahr hohen Qualitätsniveau faszinieren uns ebenso wie das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Domaine de Fussiacus ist auf die drei Appellationen Macon-Fuisse für 2,5 Hektar, Pouilly-Vinzelles für 0,5 Hektar und Pouilly-Fuisse für 3,5 Hektar verteilt. Das Saône durchschnittliche Rebalter beträgt 30 Jahre bei einer Stockdichte von bis Stöcken, wobei die Einzellage Vieux Mûrs mit über 60 Jahre alten Chardonnay-Stöcken bepflanzt ist. Höchst bedacht ist Jean Paul Paquet bei der Traubenernte auf hoch reifes und perfekt selektiertes Lesegut. In kleinen 25 kg Kisten werden die Trauben in den Keller gebracht, wiederum genauestens begutachtet und schonend in der Presse verarbeitet. Danach wird der Rebsaft im Schwerkraftverfahren in die Gärtanks oder in offene Holzbottiche geleitet. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18, langsam und nur auf den natürlichen (eigenen) Hefen der Traube, damit alle Aromen erhalten bleiben und die Eigenheiten des Terroirs voll zur Geltung kommen. Die anschließende, systematisch überwachte malolaktische Gärung folgt dann ganz von selbst. Der spätere Ausbau der Weine erfolgt ebenfalls im Stahl, um die Weine fruchtbetont und in frischer Struktur erstrahlen zu lassen. Einzig der Pouilly-Fuissé Les Vieux Mûrs und der Vieilles Vignes erhalten in einen 3 bis 6 monatigen dauernden dezenten Fassausbau in mehrfach belegten großen Eichenfässern ihren endgültigen dichten aber eleganten Charakter. Jean Paul Paquet verzichtet seit 1986 auf den Einsatz von Pestiziden und Fäulnisbekämpfungsmittel, sorgt mit intensiver Weinbergspflege durch Mähen, ausdünnen und das ständige Einbringen von Dung für die bestmögliche Umsetzbarkeit seiner Idee des natürlichen Weinbereitens. Seit 1995 wird er von seinem Sohn Yannick tatkräftig unterstützt Mâcon Fuissé AC 13,07 /l 9, Saint Véran AC 14,40 /l 10, Pouilly Fuissé Vieux Mûrs AC 19,07 /l 14,30

19 Frankreich Loire Seite 36 Seite 37 Frankreich Loire Die Loire auch der königliche Fluss genannt, umschließt in seinem tausend Kilometer langen Lauf vom Zentralmassiv (Massiv Central) im südlichen Zentralfrankreich bis zur Atlantik-Mündung einen großen Teil Nord- und Mittelfrank- Le Mans Orléans reichs und gibt dieser Weinbauregion mit rund Hektar Rebfläche den Namen. Die Region hat aufgrund der Größe unterschiedliche Klima- und auch Bodenbedingungen. Daraus resultieren eben viele verschiedene Weintypen. Jedoch haben diese Weine trotzdem eine Gemeinsamkeit von frischer Säure, Fruchtigkeit und Zartheit der Aromen, was auf die nördliche Lage der meisten Anbaugebiete zurückzuführen ist. Die Region ist vor allem ein Weißwein-Gebiet, besonders die beiden Sorten Sauvignon Blanc und Chenin Blanc gedeihen nirgendwo besser. A T L A N T I K Nantes Muscadet Ancenis Angers Savenniéres Coteaux-du-Layon Bourgueil Tours Saumur Chinon Vienne Vouvray Amboise Montlouis Touraine Blois Châteauroux Loire Cher Rauilly Quincy Sancerre Ménétou-Salon Bourges Pouilly-Fumé Nevers Domaine Fournier, Verdigny-en-Sancerre Die Weinberge von fast 52 ha befinden sich an den Ausläufen der Loire in Sancerre, Pouilly Fumé und Menetou-Salon. Das Weingut wird bereits über viele Generationen hinweg als Familienbetrieb geführt. Die Verbindungen von traditionellen Methoden und modernsten Techniken sind das Geheimnis für den Erfolg der Domaine und für die hohe Qualität der Weine. Der Familie Fournier ist in Sancerre gelungen, was vor ihnen nicht viele geschafft haben- sie haben ihr Anbaugebiet enorm vergrößern können, ohne Qualitätseinbußen bei den Weinen zu riskieren bebaute die Familie Fournier nur ganze 2 Hektar, heute sind es weit über 50 Hektar Sancerre blanc Les Belles Vignes AC 15,47 /l 11, Sancerre blanc Prestige La Chaudouillonne AC 22,00 /l 16, Pouilly Fumé Les Deux Cailloux AC 15,47 /l 11, Sancerre rosé Les Belles Vignes AC 15,47 /l 11,60 Château du Cleray Sauvion, Vallet Muscadet de Sèvre et Maine sur lie AC Frischer, spritziger Wein mit blumigem Duft, Rasse und Eleganz. Mit seiner beständigen hohen Qualität verkörpert er voll und ganz den Stil der renommierten Winzerfamilie. 9,60 /l 7,20 Domaine du Petit Clocher, Cléré sur Layon Seit 2001 arbeiten wir mit diesem alteingesessenen Familienbetrieb, der nun in vierter Generation von drei jungen Winzern im Alter zwischen zwanzig und dreißig Jahren bewirtschaftet wird: Die Domaine du Petit Clocher in Cléré sur Layon (Loiretal). Die Brüder Stéphane und Julien Denis sowie deren Cousin Vincent arbeiten mit viel Enthusiasmus und Leidenschaft und konnten mit der Übernahme des Weingutes auf bestens erhaltene und kultivierte Rebanlagen zurückgreifen. Sie haben die Charta der Vignerons Indépendants gezeichnet und sich damit unter anderem verpflichtet, das Terroir und die Tradition zu respektieren, nur die eigenen Weinberge zu bearbeiten, nur den eigenen Wein zu ernten und auszubauen, im eigenen Betrieb abzufüllen und selbst zu vermarkten. Ein Zukauf fremden Rebmaterials ist den Jungwinzern nicht gestattet. Zur Qualitätssteigerung arbeiten sie mit modernen (natürlichen) Methoden: begrünte Weinberge, drastische Ertragsbeschränkung und viel handwerkliche Arbeit im Weinberg und Keller. Eine zusätzliche Qualitätszertifizierung für ihren naturnahen Weinbau (agriculture raisonnée) erhielten die drei Anfang Dass sie auf dem richtigen Weg sind, beweisen zahlreiche Auszeichnungen in den letzten Jahren. Beachtlich allemal, dass sich das als sehr preiswert zu bezeichnende Preisniveau der Weine über Jahre unverändert blieb und so bieten die rebsortentypischen Weine ein fantastisches Geschmackserlebnis in der Kategorie der Alltagsweine Chardonnay Loire VdP 8,80 /l 6, Sauvignon blanc Loire VdP 8,80 /l 6, Cabernet d'anjou rosé AC halbtrocken 8,67 /l 6,50

20 Frankreich Elsass Seite 38 F R A N K R E I C H Ban Ribeauville Colmar Munster Eguisheim Guebeeiller Mulhouse Das Elsass Rhein Rhein D E U T S C H L A N D Strasbourg erstreckt sich mit Hektar Rebfläche vom nördlichen Strasbourg bis zum südlich gelegenen Mulhouse in einem oft nur knapp zwei Kilometer schmalen Band am Fuße der Vogesen. Die gesamte östliche Grenze zu Deutschland bildet der Rhein. Ein besonderes Merkmal sind die unterschiedlichen Bodentypen, die in allen Varianten vorhanden sind. Es gibt drei Hauptursprungsbezeichnungen, eine für die Rebsorten-Weine, eine für Schaumweine den Crémant d Alsace sowie eine für die 50 Grand Crus. Der Großteil der stillen Weine wird sortenrein produziert, sie tragen die AC-Bezeichnung Alsace und danach den Namen einer der sieben zugelassenen Rebsorten. Das Elsass ist ein Weißwein-Land, die hellen Rebsorten machen über 90% des Bestandes aus. Die sieben AC- Sorten des Elsass sind Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris (Tokay d Alsace), Pinot Noir (als einzige rote Sorte), Riesling (mit rund ha die am häufigsten angebaute Sorte) und Silvaner. Basel SCHWEIZ Cave Vinicole de Turckheim Die im Jahr 1956 erbaute Kellerei,,Cave Vinicole de Turckheim zählt zu den renommiertesten und innovativsten Winzergenossenschaften Frankreichs. Die Böden am Ende des Münstertals zwischen Türckheim und Colmar variieren zwischen Sand und Kiesel. Die Mitglieder werden mit Prämien zu hoher Ernte-Qualität animiert und so können die daraus vinifizierten Weine seit Jahren durch beste Qualitäten und hohe Beständigkeit überzeugen Mayerling brut, méthode champenoise 12,80 /l 9, RO Mayerling brut rosé, méthode champenoise 13,87 /l 10, Pinot blanc AC -100cl 5,90 /l 5,90 Domaine Stentz-Buecher, Wettolsheim Jean Jacques Stentz bewirtschaftet zusammen mit seinem Sohn Stéphane Weinberge in den besten Lagen von Wettolsheim unweit von Colmar nach biodynamischen Gesichtspunkten. Seine Weine haben ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter mit deutlichem Geschmack des,,terroir sowie sorten- und lagenspezifischem Bukett und bieten viel Wein für wenig Geld! Der Respekt vor der Natur und die behutsame aber intensive Pflege der mittlerweile 13 ha umfassenden Weinberge setzen sich in der Qualität der Weinkellerarbeit fort. Seit vielen Jahren ist die Domaine Stentz-Buecher Agriculture Biologique zertifiziert! 2630 Crémant d'alsace brut AC méthode champenoise 12,53 /l 9, Riesling d'alsace AC 100cl 6,50 /l 6, Pinot blanc Tradition AC 8,93 /l 6, Riesling Tradition AC 9,20 /l 6, Riesling grand cru Steingrübler AC 21,33 /l 16, Pinot noir Tradition AC 11,07 /l 8, Tokay d'alsace Pinot gris Rosenberg AC 14,00 /l 10, Gewürztraminer Rosenberg AC 16,00 /l 12, Gewürztraminer Rosenberg AC 16,00 /l 12, Gewürztraminer grand cru Steingrübler AC 21,07 /l 15,80

21 Seite 39 Frankreich Rhône Die Rhône-Weine werden auf einer etwa 200 Kilometer langen Strecke von Lyon genau nach Süden bis Avignon in Südost-Frankreich angebaut. Die typischen Rhône-Sorten sind die Côte-Rôtie Ampuis Vienne Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Carignan sowie die weißen Viognier (Condrieu), Marsanne, Rousanne und Ugni Blanc. Zum Großteil werden dunkle, Condrieu konzentrierte und dichte Rotweine produziert. Das Gebiet wird in die südliche (Rhône Méridional) und nördliche Rhône (Rhône Septentional) geteilt. Rhône Der nördliche Abschnitt mit kontinentalem Klima reicht von Ampuis bis Valence. Die nach Südosten ausgerichteten Weingärten liegen auf steilen, terrassierten Hängen mit bis zu 65 Grad Neigung. Das ist die Heimat der Syrah, die als einzige Rotweinsorte zugelassen ist. Hier befinden sich die Appellationen Cornas, Côte Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph und Saint-Péray, die alle als Cru- Lagen klassifiziert sind; Château-Grillet und Condrieu bringen die großen Weißweine aus der Viognier hervor. Im weiteren Sinne zählen zur Rhône unter anderem auch die Randgebiete Clairette de Die, Côteaux du Tricastin, Côtes du Ventoux und Côtes du Vivarais. Die AC-Gebiete des Rhône-Bereiches werden in drei Qualitätsstufen eingeteilt. Basis ist die Appellation Côtes du Rhône, darüber stehen die Côtes du Rhône-Villages und die höchste Stufe sind die lokalen begrenzten Crus. Toumon St.-Joseph Comas St.-Péray Hermitage Tain-l Hermitage Crozes Hermitage Valence Montélimar Im südlichen Abschnitt der Rhône befindet Ardèche Rhône Coteax-du-Tricastin sich zum größten Teil die bestimmende re- Orange Châteauneuf-du-Pape Lirac-Tavel Vinsobres Rasteau Gigondas Cairrane Vacqueyras Beaumes-de-Venise gionale Appellation Côtes du Rhône sowie die höhere Klasse Côtes du Rhône-Villages. Die Hauptsorte ist hier Grenache, die meis- Nimes Costières-de-Nîmes Avignon ten Weine sind Verschnitte. In diesem bereits mediterranen Klima ist eine Besonderheit Montpellier Arles der kalte Nordwind Mistral. Als Cru-Lagen sind die Appellationen Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Lirac, Tavel und auch Vacqueyras MITTELMEER Marseille Frèjus Cannes klassifiziert.

22 Frankreich Rhône Seite 40 Seite 41 Frankreich Rhône Domaine Rabasse-Charavin, Rasteau Corinne Couturier ist eine Weinmacherin,,hors normes Gault Millau N 336, die ihre Weine möglichst wenig beeinflusst und so zubereitet, dass diese ihren Vorstellungen von dem großartigen Terroir der renommierten und bekannten Orte Cairanne und Rasteau entsprechen. Das Lesegut ist streng selektiert, die Erträge mit hl/ha extrem niedrig. Dadurch und wegen des gänzlichen Verzichts auf Filtration entstehen kraftvolle, tiefe Weine mit pfeffrigem Gaumen, weich und samtig mit schöner Fülle und herrlichem Fruchtextrakt Côtes du Rhône Laure AC 85% Grenache, 15% Cinsault Côtes du Rhône Villages Rasteau AC 60% Grenache, 40%Mouvèdre Côtes du Rhône Cairanne rouge AC 70% Grenache, 15% Syrah, 5% Cinsault und 10% Counoise Côtes du Rhône Cairanne Estevenas rouge AC Die Spitzencuvée von Corinne Couturier: reicher, verschwenderische samtiger, fülliger Abgang. 85% Grenache, 10% Syrah und 5% Mourvèdre Domaine La Barroche, Châteauneuf-du-Pape Sind in Châteauneuf du Pape die Uhren stehen geblieben, gibt es keine Neuheiten und Entdeckungen mehr aus diesem weltberühmten Dorf? Jahr ein, Jahr aus bestimmen die großen Namen die Hitliste von Robert Parker und so haben sich die Preise für die feinen Qualitäten dieser Weingüter deutlich erhöht. Wir haben lange mit der Entscheidung über eine weitere Neuaufnahme in Châteauneuf gewartet, immer wieder besondere Qualitäten gesucht und viel probiert. Schließlich sind wir in 2008 auf einen jungen Mann gestoßen, dessen Talent und Entschlossenheit überzeugen konnte: Julien Barrot heißt der unglaublich sympathische junge Mann, der seit dem schwierigen Jahrgang 2002 für das elterliche Weingut Verantwortung zeigt. Seine Fähigkeiten und Kenntnisse sammelte er nach dem Önologiestudium bei renommiertesten Weingütern an der Rhône, im Languedoc und in Bordeaux, legte außerdem eine Station in Australien ein und landete nach zahlreichen Jahren der Entbehrung wieder in der geliebten Vaucluse. Die elterliche Domaine mit knapp 12,5 ha Rebanlagen forderte sein Geschick bei der Weinbergs- und Kellerarbeit und sollte eine neue Handschrift bekommen. Die im Schnitt 60 Jahre knapp ein Drittel davon sogar 10,13 /l 7,60 19,20 /l 14,40 19,20 /l 14,40 23,33 /l 17,50 über 100 Jahre alten Reben in allerbesten Lagen rund um Châteauneuf du Pape verleiteten Julien Barrot in den ersten Jahren zum Experimentieren. Er intensivierte die Weinbergsarbeit, leistete aufwendigere Bodenarbeit und veränderte die Schnitttechnik, investierte in den Jahrhunderte alten Keller und verfeinerte Arbeitsweisen, die seinem Ideal, seiner Vorstellung entsprachen. Die Jahre 2002 und 2003 waren seine Lehrjahre im eigenen Weingut. Obwohl Julien Barrot erstmals mit dem Jahrgang 2004 seine eigene Kollektion präsentierte, ist die Fachpresse bereits auf ihn aufmerksam geworden. Die Revue du Vin de France zählt seine 2005er bereits zur Spitze und Stephan Tanzer, renommierter Gegenpart zu Robert Parker und weltweit geschätzter Rhône-Fachmann bewertet den 2004er Réserve in seinem Magazin International Winecellar ganz zu Recht mit stattlichen Punkten. Kenner wissen dieses Urteil zu schätzen, gilt Tanzer doch als deutlich reserviert in seinen Bewertungen. In 2005 verkostete dann Robert Parker und bewertete den Grenache-Solist Pure mit der Idealnote Châteauneuf du Pape Terroir AC kein Nachfolgejahrgang! 26,53 /l 19, Châteauneuf du Pape Signature AC 39,47 /l 29, Châteauneuf du Pape Signature AC 39,87 /l 29, Châteauneuf du Pape Signature AC 39,87 /l 29, Châteauneuf du Pape Pure AC limitiert 132,00 /l 99, Châteauneuf du Pape Pure AC limitiert 92,00 /l 69,00 Domaine du Terme, Gigondas Rolland Gaudin zählt zu den Traditionalisten von Gigondas. Der Ausbau der Weine erfolgt etwa 12 Monate im Edelstahltank, dann 6 bis 8 Monate in großen Eichenfässern und nach der Abfüllung verbleibt der Wein dann weitere 6 Monate im Keller, ehe Monsieur Gaudin ihn zum Verkauf freigibt. Robert M. Parker stuft ihn in die Gruppe der ausgezeichneten Winzer (****) im Gigondas ein; das Preis-Leistungs-Verhältnis ist absolut überzeugend Gigondas rouge AC 17,33 /l 13,00 Domaine Clefs d or, Jean Deydier, Châteauneuf-du-Pape Die Weine von Jean Deydier werden in traditionellem Stil bereitet und nur in absoluten Ausnahmefällen gefiltert, können problemlos bis zu 20 Jahren alt werden und die Verbindung von Eleganz, Tiefe, Konzentration und körperreicher Kraft machen sie stets zu einem besonderen Trinkgenuss Châteauneuf du Pape rouge AC 28,27 /l 21, H 2010 Châteauneuf du Pape rouge AC 37,5cl 28,27 /l 10, Châteauneuf du Pape blanc AC 26,53 /l 19,90 Domaine Les Cailloux, André Brunel, Châteauneuf-du-Pape Dieses kleine, von André Brunel geleitete Weingut, gehört zur absoluten Spitze der Appellation. Ungeschönt und unfiltriert bestechen die von den uralten Grenache-Reben dominierten Weine von Brunel durch ihre konzentrierte Frucht, die wunderbare Reife, Weichheit und Opulenz. Der rote Chateauneuf-du-Pape Les Cailloux ist einer der Klassiker der Appellationen. Er besteht aus 70% Grenache, 20% Mourvèdre, 8% Syrah und 2% verschiedener Rebsorten. André Brunel versteht es, durch den intelligenten Ausbau der Rebsorten, wie z.b. Grenache nur in le-Cuves, Mourvédre und Syrah in 225 l- und 400 l-fassenden Eichenholzfässern, die zu jeweils 1/3 neu, ein Wein und zwei Weine alt sind, sowie einem variabel gehaltenem Umfang des Entrappens, dem Wein seinen besonderen Charakter zu verleihen. Er besticht durch komplexe Noten von Tabak, provenzalischen Kräutern, gestoßenen Oliven, reifen Früchten, aber auch durch seine große Finesse und Eleganz Côtes du Rhône Villages Cuvée Sabrine AC 10,00 /l 7, Châteauneuf du Pape Les Cailloux AC 39,87 /l 29, Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Centenaire AC 136,00 /l 102, Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Centenaire AC 136,00 /l 102, Châteauneuf du Pape Rouge Cuvée Centenaire AC 144,00 /l 108, Châteauneuf du Pape Les Cailloux AC blanc 38,53 /l 28,90 Domaine Gourt de Mautens, Rasteau 1996 begann Jérôme Bressy sein Projekt Gourt de Mautens mit einer kleinen Ernte von mittelmäßiger Qualität. Mit großer Risikobereitschaft (es war für Jérôme ein gewaltiger und schwieriger finanzieller Kraftakt) kaufte er nach und nach Parzellen bester Qualität hinzu, die mit extrem alten Reben bepflanzt sind und die zusammen mit den Weinbergen seines Vaters das Fundament für die mittlerweile einzigartige Qualität seiner Weine bilden. Schon die Jahrgänge 1998 bis 2000 sorgten für Aufsehen. Anfangs verblüfften der Gourt de Mautens noch durch seine schier unglaubliche Konzentration (15 hl/ha) und Dichte. Aber nach und nach kamen auch Eleganz und Finesse hinzu. Im Classement 2003, der Bibel der französischen Weinliebhaber, zählen Bettane/ Desseauve die Domaine Gourt de Mautens zur Elite der französischen Weingüter und stellen sie auf eine Stufe mit Jérômes großen Vorbildern, den Domainen Rayas und Henri Bonneau Rasteau Gourt de Mautens AC 61,33 /l 46, M 2005 Rasteau Gourt de Mautens AC 150cl 46,67 /l 70, M 2006 Rasteau Gourt de Mautens AC 150cl 59,33 /l 89, M 2007 Rasteau Gourt de Mautens AC 150cl 59,33 /l 89,00 Domaine de Durban, Beaumes-de-Venise Die Domaine de Durban zählt zu den feinsten Adressen für Beaumes-de-Venise-Weine der Appellation. Die imposanten Weinberge der Domaine liegen in einer eindrucksvollen Hügel- und Felslandschaft, die von der Sonne durchglüht und dem Mistral durchstürmt wird. Die Weine von Bernard und Jean-Pierre Leydier sind intensiv, konzentriert und extravagant, von bemerkenswertem Geschmack und unvergesslichem Duft Côtes du Rhône Vieilles Vignes AC 11,33 /l 8, Muscat de Beaumes de Venise Vin doux naturel AC 19,33 /l 14, Muscat de Beaumes de Venise Vin doux naturel AC 19,33 /l 14,50

23 Domaine des Amouriers, Sarrians / Vacqueyras Die Domaine des Amouriers, das Gut der Maulbeerbäume, liegt im südlichen Rhônetal unweit Orange und Avignon im verschlafenen Örtchen Sarrians. Im Jahr 1928 pflanzten die Urgroßeltern von Jocelyn Chudzikewicz die ersten Reben auf dem frisch erworbenen Landgut. Um die wirtschaftlich großen Investitionen zu stemmen, mussten die polnischen Auswanderer Geld in den nahe gelegenen Minen verdienen. Im Laufe der Jahre aber entwickelte sich das Weingut zu einer der aufstrebenden Domainen der südlichen Rhône, sodass sich Familie Chudzikewicz vollkommen dem Wein widmen konnte. Unter der Leitung des Urenkels Jocelyn Chudzikewicz entwickelte sich die Domäne ab 1985 zu einer der potenziell führenden in der Region, deren Qualität und Authentizität mitverantwortlich sind, dass Vacqueyras zur eigenständigen Appellation wurde. Nach dem tragisch frühen Unfalltod von Jocelyn im Jahr 1997 werden die Weine der Domaine unter der Regie des Ehepaares Gras vinifiziert, die sich fortan außerdem um den Sohn Jocelyns kümmerten. Handwerklich höchst beeindruckend werden hier auf Moränenschotter und Schwemmlandböden kräftig-fruchtige Weine erzeugt, die ihren Ausbau vorwiegend in Stahl und Beton erfahren. Nur einige kleine Partien werden im Barrique ausgebaut. Die mittlerweile Frankreich Rhône Seite 42 gut 80 Jahre alten Grenache-, Syrah- und Mourvèdre-Reben besitzen ein beachtliches Potenzial, welches Jahr für Jahr die Qualität der Weine ausmacht. Denn trotz Konzentration und Kraft erscheinen die Weine finessenreich, elegant und keineswegs breit. Gerade die beiden Vacqueyras Signature und Genestes beeindrucken mit reichem, komplexem Bukett und weisen ein großes Spektrum an Expression und Typizität, die sich in Textur, Struktur und Geschmackskomplexität mit jedem großartigen Wein der Welt messen lassen können. Nachdem das Gut trotz beachtenswerter Qualitäten jahrelang ein echter Geheimtipp war, kommt es nun immer wieder zu euphorischen Verkostungsnotizen und schwärmenden Verkostern. In der Septemberausgabe 2006 des Magazins VINUM wurde im Anschluss an eine Reportage der ideale Rhône-Keller mit gerade einmal 30 Flaschen zusammengestellt. Mit dabei, ein Vacqueyras von Amouriers, über den VINUM schreibt: Eine absolute Entdeckung. Robert Parker schreibt: Der sexy Vacqueyras zeigt einen Überfluss an Duftaromen neben seiner reizenden Persönlichkeit. Nicht ganz so konzentriert in seinem Aromenspiel wie sein Bruder, der Les Genestes von Amouriers, ist er ein Halbschwergewichtler, der eine Fülle bietet, sodass man in den nächsten Jahre seine Freude an ihm hat Vaucluse Suzanne VdP 7,87 /l 5, Vacqueyras Signature AC 17,60 /l 13, Vacqueyras Genestes AC 21,07 /l 15, Vacqueyras Genestes AC 21,07 /l 15, Les Hautes Terrasses Mediterranée AC 100% Syrah 24,93 /l 18, Les Hautes Terrasses Mediterranée AC 100% Syrah 24,93 /l 18,70 Seite 43 Frankreich Provence Château Mourgues du Grès, Beaucaire Francois Collard gehört sicherlich zu den bekanntesten und renommiertesten Winzern der Region. Seine südlich ausgerichteten Weinberge rund um Nîmes weisen ähnliche Bodenstrukturen wie die besten Weinberglagen der südlichen Rhône. Die groben Kieselsteine seiner Reblagen erinnern geografisch an die Lage um Châteauneuf und auch die Charakteristik seiner Weine ist durchaus vergleichbar. Die unzähligen kleinen Wasserquellen, die in den Weingärten verteilt sprudeln, versorgen die Reben in dieser heißen Region mit dem notwendigen Wasser. Diese tief in den Boden ragenden, teils uralten Reben, deren Triebe zur Erzielung bestmöglicher physiologischer Reife der Trauben an Palisaden hochgezogen werden, bringen diesen ausgeprägten, unverwechselbaren Terroircharakter in die Weine. Seit 15 Jahren arbeiten wir mit Familie Collard. Die reiche Frucht, die üppigen Aromen und die bemerkenswerte Konzentration bezeugen die außergewöhnliche Authentizität dieser wirklich exzellenten Weine. Robert Parker adelt speziell den Galets rosé als best value und auch der Feinschmecker kürt den Vorzeige-Rosé zum Sieger eines umfangreichen Tests südfranzösischer Rosés. Coup de Coeur Guide Hachette 1995 bis 1998, 2000 und 2001; Médaille d or au Concours de Paris 1990, 1991, 1994, 1996 und 1998 bis 2001; La Revue du Vin de France Avril 1998:,,..un vin à découvrir absolument... Vinum 05/99:,,... herausragende Rote und Rosés ; Robert Parker:,,F. Collard der Aufsteiger der Region Les Galets Rosés 9,20 /l 6, Capitelles des Mourgues 16,40 /l 12,30 Provence Von Marseille bis Nizza erstreckt sich die Weinbauregion Provence entlang der Mittelmeerküste. Das Klima in diesem Anbaugebiet für französische Weine ist mediterran mit milden Wintern und heißen Sommern. Als erste klassifizierte und damit herauszustellende Gemeinde ist die Ortsklassifizierung der Gemarkung Fréjus. Speziell für die hohen Qualitätsstandards bei Curebéasse ist dies ein wichtiger Schritt, um sich von den Massenherstellern und damit der Kennzeichnung der Weine abheben zu können. Domaine de Trevallon, Saint Etienne Du Grès Der gelernte Architekt Eloi Dürrbach wollte eigentlich nicht zum Revolutionär werden, als er Anfang der 70er Jahre auf dem elterlichen Landsitz mit der Erzeugung von hochklassigem Wein zu experimentieren begann. Dennoch wurde er durch richerlichen Beschluss in diese Situation gebracht. Er war der Erste, der qualitativ hochwertige, große Weine in der Provence erzeugte. Die internationale Anerkennung wurde ihm schon sehr früh zuteil. Von Anfang an setzte er dabei auf die ungewöhnliche Cuvee aus je 50% Cabernet Sauvignon und Syrah (die Syrah-Rebstöcke stammen übrigens aus der Rebschule der Familie Chave). Doch genau jene Entscheidung für den Cabernet schlug ihm wie ein Bommerang zurück: Die gesetzlichen Bestimmungen der Appellation Contrôlée Coteaux d Aix en Provence, Les Baux-de-Provence ließ nach ihrer Umgestaltung zur AC Les Baux nur noch 30% Cabernet Sauvignon zu. Damit wurde widersinniger Weise genau jenem Visionär die AC aberkannt, der so viel für jene Region geleistet hatte. So deklariert sich der Trevallon heute als einfacher Vin de Pays des Bouches-du-Rhône, was aber seiner Beliebt- und Begehrtheit keinerlei Abbruch tat. Hugh Johnson nennt ihn Wein der Superlative und vergibt seine persönliche Höchstnote. Für die Etiketten zeichnet sich übrigens Dürrbachs Vater, ein bekannter Maler, Bildhauer und Freund von Pablo Picasso, noch bis zu seinem Tod in jüngster Zeit verantwortlich Domaine de Trevallon rouge VdP 60,00 /l 45, Domaine de Trevallon rouge VdP 60,00 /l 45,00 Domaine de Curebéasse, Fréjus Jean Paquette ist ein dynamischer, qualitätsbewusster Winzer, dessen duftiger und feinwürziger Roséwein seit mehr als einem Jahrzent fester Bestandteil unseres Weinsortiments ist. Die Weinberge rund um die Domaine sind von unterschiedlichsten Bodenbeschaffenheiten. Das teils noch erhaltene Lava-Urgestein, welches schwarz und mittlerweile porös und damit aber auch wasserdurchlässig geworden ist, steht in starkem Kontrast zu den schon sandsteinhaltigen oder sandigen Böden. Jérôme Paquette, der seinem Vater als beratender Önologe zur Seite seht, hat die Qualität der Weine der Domaine Curebéasse in den letzten Jahren stark nach oben geschraubt Château Paquette Curebéasse 1 cuvée AC rosé 10,53 /l 7,90 Château de Gairoird L 2013 Côtes de Provence rosé 100cl 7,90 /l 7, Côtes de Provence rosé 10,00 /l 7,50

24 Frankreich LAnguedoc Seite 44 Seite 45 Frankreich LAnguedoc Carcassonne C O T E S D U R O U S S I L L O N Limoux P Y R E N Ä E N Minervois Corbières Rivesaltes Fitou Espira de l Agly Tautavel als breiter Streifen entlang der Mittel- Das Languedoc erstreckt meerküste in einem großen Bogen von der alten Hafenstadt St. Chinian C O T E A U X - D U - L A N G U E D O C Faugères Beziers Narbonne Perpignan Pic-St.-Loup Pays-de-L Herault Saint Bauzile Puechabon Saint Georges d Orques Aniane Valros Domaine Paul Mas, Malras Hérault Picpol-de-Pinet Montpellier Nîmes sich knapp 200 Kilometer lang Marseille bis an die spanische Grenze am Fuße der Pyrenäen. Diese Weine im Gebiet Languedoc-Roussillon sind aufgrund verschiedener Bedingungen (unterschiedliche Nähe zum Mittelmeer, Höhenlagen und Bodentypen) sehr unterschiedlich, jedoch durch das gleichmäßige mediterrane Klima geprägt. Fast ausschließlich werden Carignan (50% der Rebfläche), Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Bei den Weißweinen dominieren Muscat-Spielarten, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul und Rousanne. Es ist die geografisch größte Weinbauregion Europas und emotional eine der interessantesten überhaupt. Viele klimatische Unterschiede machen die Weine so differenziert, dass oft schon wenige Hundert Meter den entscheidenden Ausschlag über die Charakteristik geben können. Nachdem Jacques Astruc sein Studium im Jahre 1977 beendet hatte, verließ er Paris um den Traum seiner Vorfahren zu verwirklichen: Er kaufte diese herrliche Domaine, die im Städtchen Malras am Fuß der Pyrenäen in der Nähe von Limoux liegt. Das Weingut wurde mit den Jahren modernisiert und wächst zunehmend. Es besteht aus 50ha in der Coteaux Limouxin. 11ha liegen in der Appelation Limoux d Origine Controlee, die anderen 39ha innerhalb der Appelation Vin de Pay d OC. Mit der Domaine Paul Mas haben wir endlich ein Weingut gefunden, welches uns rebsortenreine Alltagsqualitäten mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis bietet Domaines Astruc 100 % Cabernet Sauvignon 8,27 /l 6, Domaines Astruc 100 % Merlot 8,27 /l 6,20 Domaine Pierre Clavel, Saint Bauzile Sete Sainte Pargoire M I T T E L M E E R Im Hinterland von Montpellier erzeugt der ungemein sympathische, jungenhaft charmante Pierre Clavel Rotweine von immenser Fülle, Dichte und Kraft auf absolutem Weltklasseniveau. In seiner Spitzencuvée Copa Santa kommt die ganze Typizität der Region zum Ausdruck und lässt Weinkritiker und Liebhaber in aller Welt ins Schwärmen geraten. Seitdem Robert M. Parker diesen Wein mit den großen Rhône-Weinen Turque, Mouline und Landonne von Guigal auf eine Stufe stellte und der Feinschmecker diese Cuvée in einem großen Test der weltbesten Syrah-Weine hinter dem legendären Grange von Penfolds auf den 2. Platz vor die um ein Vielfaches teureren anderen Spitzengewächsen setzte, kam der Durchbruch für Pierre s Weine Le Mas AC 8,53 /l 6, Les Garrigues AC 10,53 /l 7, La Copa Santa AC 17,20 /l 12, Des Clous AC 30,13 /l 22,60 Domaine Peyre Rose, Saint Pargoire Weinfreaks aus aller Welt reißen sich um jede Flasche der kleinen Menge von rund Flaschen von Marlène Soria. VINUM nennt Marlène Soria, die gute Hexe des Languedoc, die beste, verrückteste und unbändigste Weinmacherin des ganzen Languedoc. Diese Weine aus biodynamischem Anbau mit extrem niedrigen Erträgen (unter 20 hl/ha!) erschienen so anders als alles bis dato da gewesene und auch heute noch, da sich die Szene vollkommen verändert hat und viele andere erstklassige Weine im Languedoc produziert werden, sind diese konzentrierten, dichten und gleichzeitig so eleganten wie finessenreichen Gewächse Terroirweine allergrößter Güte Peyre Rose Syrah Léone rouge 74,67 /l 56, Peyre Rose Clos des Cistes rouge 74,67 /l 56, Peyre Rose Marlène N 3 rouge 74,67 /l 56, Peyre Rose ORO blanc 64,00 /l 48, Peyre Rose ORO blanc 64,00 /l 48,00 Domaine Les Creisses, Valros Niedrigste Erträge, aufwendige Bodenarbeiten, Lese erst bei absoluter Vollreife und luxuriöser Barriqueausbau dies sind die 4 Säulen seiner Arbeit das ist Philippe Chesnelong. Mit Hilfe von Louis Mitjaville (Tertre Roteboeuf) erfolgte 1997 eine komplette Umstrukturierung des 10 ha großen Weingutes: Erwerb von neuen Parzellen (ton- und kalkhaltige Böden), Bepflanzung mit edlen Reben, Regeneration der Reben und Böden. Daraufhin fand eine völlige Umstrukturierung des Kellers statt. Heute arbeitet Philippe Chesnelong in einem der modernsten Keller im Süden Frankreichs. Dennoch ist es auch hier die Mixtur aus Tradition und Innovation, die diese Winzer auszeichnen und seine Weine zu den ganz großen im Süden Frankreichs machen. Auch im aktuellen Jahrgang 2005, den er gerade eben erst abgefüllt hat, lässt er an diesem Aufwärtstrend keinen Zweifel Les Creisses VdP 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon Ausbau: 70% in neuen, 30% in alten Fässern. Typisch Süden, intensive Beeren- und Kirscharomen. Samtige Dichte, dunkle Würze, lebendige Frucht Les Creisses VdP 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon Ausbau: 70% in neuen, 30% in alten Fässern. Typisch Süden, intensive Beeren- und Kirscharomen. Samtige Dichte, dunkle Würze, lebendige Frucht 14,30 /l 10,60 14,30 /l 10, Les Brunes VdP 33,20 /l 24,90 Domaine de Montcalmès, Puéchabon Frédéric Pourtalié hat bei den renommiertesten Betrieben an der Rhône gearbeitet, um nach langen Lehrjahren zurück ins Languedoc gerufen zu werden. Es war kein geringerer als Laurent Vaillé von der berühmten Domaine de la Grange des Pères, der Frédéric den letzten Schliff verlieh. Mit diesem Wissen kehrte er dann in die elterliche Domaine in dem kleinen Örtchen Puéchabon zurück und erhielt vom Vater 2,8 Hektar beste Weinberglagen. Diese sind sicherlich das wichtigste Kapital und der Garant für fantastisches Traubengut. Einige Parzellen befinden sich an Südhängen rund um Aniane auf Kieselböden. Diese mit Mourvèdre und Grenache Noir bestückten Rebflächen stehen im herrlichen Gegensatz zu den im Heimatort angepflanzten alten Syrah. die auf äußerst kargen und kalkhaltigen Böden wachsen. Die Arbeit im Weinberg und im Keller läuft präzise; vergoren wird jede Parzelle für sich in kleinen Bottichen. Die hochgradige Selektion seiner Trauben und die perfekte, aufwendige Kellerarbeit aber sind nur ein Teil des großartigen Ganzen. Frédéric Pourtalié legt außerdem allergrößten Wert auf perfekte Fässer: Und diese bezieht er dank bester Verbindungen direkt von der Domaine de Romanée-Conti Montcalmès rouge AC 25,33 /l 19, Montcalmès rouge AC 28,67 /l 21, M 2005 Montcalmès rouge AC 150cl 30,00 /l 45, M 2007 Montcalmès rouge AC 150cl 30,00 /l 45, DM 2006 Montcalmès rouge AC 300cl 33,00 /l 99, Montcalmès blanc AC 48,00 /l 36,00

25 Mas de Daumas Gassac, Aniane Frankreich LAnguedoc Seite 46 Aimé Guibert de la Vaissière wird der König des Languedoc genannt. Der ehemalige Lederfabrikant hat seine eigene Weinphilosophie. Sein Credo lautet:,, Der Winzer ist der Diener der Natur und des Bodens. Er braucht Fingerspitzengefühl, Weisheit und Bescheidenheit im Umgang mit dem Boden, nicht Chemie. Seine mosaikartigen, kleinen Weinparzellen sind von Lorbeersträuchern, wildem Fenchel, Thymian, Rosmarin und Lavendel umsäumt und durchwachsen, die ihre Würze und Düfte auf die Weine übertragen. Die größtenteils wurzelechten Reben sind der Augapfel der Domaine. Kleinste, hartschalige Beeren machen eine Grünlese ob der Kleinsterträge überflüssig. Hinzu kommt spezielle, geradezu kühle Mikroklima inmitten des heißen Languedoc, welches Feinheit, Frische und Komplexität für die Weine bedeutet. Seit vielen Jahren zählt der rote Mas de Daumas Gassac zu den anerkannt großen Weinen Frankreichs. Von Gault Millau wird er als Lafite du Languedoc bezeichnet Daumas Gassac rouge AC 32,67 /l 24, Daumas Gassac rouge AC 36,00 /l 27, Daumas Gassac rouge AC 38,13 /l 28, M 2000 Daumas Gassac rouge AC 150cl 38,67 /l 58, M 2006 Daumas Gassac rouge AC 150cl 38,67 /l 58, M 2011 Daumas Gassac rouge AC 150cl 52,00 /l 78, Cuvée Émile Peynaud 233,33 /l 175, Cuvée Émile Peynaud 186,67 /l 140, Daumas Gassac blanc AC 36,00 /l 27, Daumas Gassac blanc AC 38,13 /l 28,60 Domaine de la Grange des Pères, Aniane Die Weine von La Grange de Pères begeistern seit Jahren die Weinkenner in aller Welt. Wohl kein anderes Weingut des Languedoc hatte einen derart kometenhaften Aufstieg binnen einer Dekade. Die Weine von Laurent Vaillé sind wie er selbst unnahbar; seine hochfiligranen Charakterweine sind mystisch, von gewaltiger Kraft und Finesse gekennzeichnet und verlangen der eigenen Sensibilität viel ab. Absolut großartig und einzigartig sind diese Weine, die uns immer wieder faszinieren und die wir Ihnen mit Erscheinen unseres neuen Kataloges in kleiner Stückzahl anbieten können Domaine de la Grange des Pères AC 118,66 /l 89,00

26 Seite 47 Frankreich Roussillon Das Roussillon wird eigentlich immer in einem Atemzug mit dem Languedoc genannt. Wir haben uns jedoch erstmals entschlossen, dieses klimatisch doch etwas andere Weinbaugebiet getrennt zu führen. Die Böden und auch das Wetter erinnern mehr an die Weinberge im Priorato, das mit seinen Höhenlagen und den extrem heißen Sommern dunkelwürzige und zugleich tiefgründige, aber auch feingliedrige Weine hervorbringt. Mit Jean Gardiés und Catherine Jeannin führen wir hervorragende Winzer des südlichsten Frankreichs, die Weine mit Tiefgang, Finesse und kraftvoller Struktur auf einem außerordentlich guten Preisniveau bieten. Domaine Gardiés, Tautavel Auf der Suche nach neuen, beeindruckenden und zugleich bezahlbaren Weinen aus Frankreichs Süden sind wir auf die Domaine Gardiés in dem kleinen Örtchen Tautavel gestoßen. Der sympathische Winzer hat sich dort einen Lebenstraum von ca. 30 Hektaren erfüllt und sorgt seit einigen Jahren für Furore. Jean Gardiés ist ein stiller, eher zurückhaltender Charakter mit einer tiefen Begeisterung für gute Weine. Er ist kein Mensch, der sich vor seine Weine stellt, der aber hinter ihnen steht. Und das zu Recht. Er lässt verkosten, einschätzen, kommentieren. Man wird keine großen Statements von ihm hören, statt dessen lässt er seine Weine für sich sprechen. Und die haben es in sich. Auf dem in direkter Nachbarschaft zu den Domainen von Gérard Gauby und Hervé Bizeul gelegene Gut werden Weine von rassigem Charakter, gepaart mit tiefer Würze und genialer Fruchtkomplexität vinifiziert, ohne gekocht oder marmeladig zu sein, statt dessen viel eher eine enorme Frische aufweisend. Dabei verwundert diese großartige Balance aus den beschriebenen Charakteristika beim Blick auf die Landkarte. Das Hinterland von Perpignan, das bei Begutachtung der Böden den extrem heißen Sommer nicht verleugnen kann, lässt dem Grundsatz nach Weine entstehen, die bei Verkostung nicht immer Frankreich zugeordnet werden können. Die sehr kargen Böden und die hohe Pflanzdichte zwingen die domaine-eigenen Roussanne, Marsanne, Macabeo, Grenache, Mourvèdre und Syrah in die Tiefe und geben den Trauben eine unvergleichliche Finesse und Mineralik! Mas Las Cabes rouge VdP 10,53 /l 7, Vieilles Vignes rouge AC 25,20 /l 18, La Torre rouge AC 39,33 /l 29, La Torre rouge AC 39,33 /l 29, M 2006 La Torre rouge AC 150cl 41,33 /l 62, Les Falaises rouge AC 56,00 /l 42, Les Falaises rouge AC 56,00 /l 42, M 2006 Les Falaises rouge AC 150cl 56,67 /l 85, Mataro Vendanges tardives rouge AC 78,67 /l 59, Mas Las Cabes blanc VdP 10,53 /l 7, Les Glacières blanc AC 18,00 /l 13, Vieilles Vignes blanc AC 26,00 /l 19,50 Domaine du Mas Crémat, Espira de l Agly Im Hinterland von Perpignan zwischen Mittelmeer und Pyrenäen liegt die Domaine Mas Crémat in einer einzigartigen, von schwarzem Schiefergestein geprägten Landschaft. Hier vinifiziert Cathérine Mongeard, Tochter der bekannten Winzerfamilie Mongeard-Mugneret aus Vosne-Romanée, großartige Weine mit burgundischer Eleganz und einer für den Süden Frankreichs ungewöhnlichen Finesse. Den leichten Stilwandel der letzten Jahre hin zu etwas festeren, robusteren Weinen hat die sympathische Winzerin mit Bravour gemeistert Tamarius rouge VdP 8,27 /l 6, Côtes du Roussillon rouge Cuvée Bastien AC 16,80 /l 12, Les Sentinelles blanc VdP 16,80 /l 12, Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel Süßwein 15,47 /l 11,60

27 Frankreich Champagne Seite 48 Seite 49 Frankreich Champagne Die Champagne ist eine französische Weinbauregion mit rund 3400 Hektar Rebfläche gab dem berühmtesten Schaumwein Soissons Aisne Veste Reims der Welt den gesetzlich geschützten Namen Champagner. Die Champagne ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs im Pariser Becken. Das Geheimnis und der große Erfolg des unvergleichlichen Champagners liegen im Bodentyp, im Klima und in der Herstellungsmethode. Die besten Chardonnay-Lagen befinden sich in den Orten Avize, Choilly, Cramant, Mesnil und Oger, die besten Pinot Noir-Lagen in Ay und Bouzy. Es gibt rund Winzer in über 300 Orten, von denen der Großteil die Trauben an die großen Champagner-Häuser liefert, die nur 10% der Rebfläche besitzen. Vallée de la Marne Château Thierry Hautvilliers Dizy Sézanne Épernay Chouilly Cramant Vertus Oger Mailly-Champagne Verzenay Avize C Ô TE DES BLANCS C H A M P A G N E MONTAGNE-DE-REIMS Verzy Bouzy Ay-Champagne Marne Ambonnay Châlons-en-Champagne Vitry-le-Français

28 Frankreich Champagne Seite 50 Seite 51 Frankreich Champagne Quarts 20cl 1010-P Gosset Brut Excellence 20cl 47,50 /l 9, P Gosset Grande Réserve brut 20cl 63,00 /l 12,60 Halbe Flaschen 37,5cl 1010-H Gosset Brut Excellence 37,5cl 42,67 /l 16, H Gosset Grande Réserve brut 37,5cl 57,33 /l 21, H Gosset Grand Rosé brut 37,5cl 69,33 /l 26,00 Magnumflasche 150cl Champagne Gosset, Ay Das traditionsbehaftete Weinhaus Gosset hat seinen Sitz im Herzen der Champagne und befindet sich seit dem Jahre 1584 in Ay. Das Streben nach höchster Qualität zählte stets zu den lobenswerten Zielsetzungen des Hauses. Wir sind nicht ohne Stolz der älteste und damit langjährigste deutsche Importeur. Mit der Tradition über fast 30 jähriger Geschäftsbeziehungen zu diesem Champagnerhaus konnten wir die kontinuierlichen Anstrengungen im Bereich Qualität und Ansehen stets mit verfolgen. Heute steht Champagne Gosset für höchste Ansprüche und ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. So werden bereits für die Einstiegscuvée Brut Excellence fast ausschließlich Trauben aus Grand Cru-Lagen verwendet. Die mittlerweile auf unter 1% reduzierte Dosage spricht für die ausgezeichnete Qualität dieses Champagners. Alle Champagner aus dem Hause Gosset, dem ältesten Weinhaus in der Champagne überhaupt, werden nach dem traditionellen Verfahren ausgebaut und lagern mindestens drei Jahre auf der Flasche, ehe sie zum Verkauf gelangen Gosset Brut Excellence Fruchtige Noten nach gelbem, reifem Steinobst, wie Aprikosen, Pfirsiche und Trockenfrüchten. Füllt den Gaumen, kraftvoll und fruchtig Gosset Grande Reserve brut Mineralische Noten dominieren am Gaumen, reife Früchte. Frische und Opulenz. Ein intensiver, komplexer und ausbalancierter Champagner Gosset Grand Blanc de Blancs brut Harmonisch und sehr frisch, beeindruckende Verwobenheit von Komplexität und Feinheit. Im Finale, seidig und harmonisch. Aprikosen und Mirabellen, weißer Pfirsisch Gosset Grand Rosé brut Ausgewogene Balance von Frische und Frucht. Die roten Früchte sind präsent, ohne zu dominieren. Lebendigkeit, Opulenz und Reife paaren sich mit Eleganz und Intensität Gosset Grand Millésime brut 2004 Frisch und fruchtig, ganz Chardonnay. Ein reifer Champagner, gut balanciert mit geringer Dosage Gosset Cuvée Anniversaire 425 Feinste Mirabellenfrucht, zarte Holunder- und Zitronenblüten. Dazu Akazienhonig gepaart mit feingliedrigen Röstaromen und dezenten Nuancen von Wal- und Paranüssen Gosset Cuvée Célébris extra brut 2002 Abgerundet und vollmundig, dabei frisch. Nach einigen Minuten im Glas schmeckt man das Terroir, das seine ganze Kraft und Opulenz zeigt. Die nur geringe Dosage bringt diesen Charakter des Champagners noch mehr zur Geltung.Anniversaire Gosset Cuvée Célébris rosé extra brut 2007 Eine intensive Frische zeichnet diesen kraftvollen Champagner mit wenig Dosage aus. Reif, rassig, opulent. Ein großer Champagner aus dem seltenen und ausgezeichneten Jahrgang Gosset Cuvée Célébris Blanc de Blancs Extra Brut Gut strukturiert und kompakt. Die mineralischen Noten verbinden sich mit dem Geschmack von Jod und Seetang und werden durch die geringe Dosage noch betont. Im Finale lang und nachhaltig. 39,73 /l 29,80 51,33 /l 38,50 62,67 /l 47,00 58,67 /l 44,00 69,33 /l 52,00 101,33 /l 76,00 118,67 /l 89,00 153,33 /l 115,00 153,33 /l 115, M Gosset Brut Excellence 150cl 42,00 /l 63, M Gosset Grande Réserve brut 150cl 54,00 /l 81, M Gosset Grand Rosé brut 150cl 65,33 /l 98, M Gosset Grand Millésime brut cl 74,67 /l 112, M Gosset Célébris Blanc de Blancs 150cl 156,67 /l 235, M Gosset Célébris Vintage Extra Brut cl 123,33 /l 185, M Gosset Célébris Vintage Extra Brut cl 140,00 /l 210,00 Großformate 1010-DM Gosset Brut Excellence Jéroboam 300cl Holzkiste Jéroboam 51,67 /l 158, DM Gosset Grande Réserve brut 300cl Holzkiste Jéroboam 66,00 /l 198, MA Gosset Brut Excellence 600cl Holzkiste Methusalem 61,33 /l 368, NA Gosset Brut Excellence Nabuchodonosor 15 Liter Holzkiste 82,00 /l 1230,00 Ausgewählte Accessoires 7000-F14 Etui für 1 Flasche 75cl 1, F15 Etui für 1 Magnum 150cl 4, AL Champagnerkühler Rundschale aus Aluminium für 2-3 Flaschen 58, Champagnerkühler Rundschale aus Zinn für 4-6 Flaschen 240, CEL Champagnerkühler Zinn Célébris für für 4-5 Flaschen 460, Champagnerglas Rubis 4, Champagnerglas Flûte Premium 5,80

29 Frankreich Bordeaux Seite 52 Seite 53 Frankreich Bordeaux Die Region Bordeaux streitet mit Burgund um den ersten Platz der französischen Weinbaugebiete. Die gleichnamige Stadt ist die Hauptstadt des Départements Gironde im Südwesten Frankreichs und ist eine der schönsten Weinstädte der Welt. Bordeaux ist im deutschen Sprachgebrauch auch das Synonym für das gesamte Weinbaugebiet, in dessen Zentrum die Stadt liegt, obwohl die korrekte Bezeichnung Bordelais wäre. Es erstreckt sich über rund zwei Drittel des Départements Gironde (nur im Süden und zum Meer hin wird kein Wein angebaut) mit einer Ausdehnung von 105 mal 130 Kilometern und einer Rebfläche von Hektar. Das vom nahen Atlantik und den vielen Flussläufen geprägte Klima ist äußerst günstig für den Weinbau. Der Sommer ist nicht zu trocken oder heiß, der Herbst ist sonnig und der Winter mild. Der vorwiegend karge und steinige Kiesboden bewirkt, dass sich die Wurzeln der Rebstöcke bis zehn Meter tief in den Boden graben müssen, um Wasser zu finden. Dadurch können sowohl Trockenperioden als auch Regenperioden (durch Kiesboden begünstigte Entwässerung) besser überstanden werden. Der steinige Boden dient außerdem als Wärmespeicher. Das große Gebiet wird von Süden her durch die beiden Flüsse Garonne und Dordogne durchzogen. Bordeaux supérieur / Premières Côtes de Bordeaux Château Trocard, Bordeaux supèrieurs AC 9,07 /l 6, Château Langoiran Cuvée Prestige, 1ers Côtes de Bordeaux AC 11,33 /l 8,50 Bordeaux rosé Esperance du Retout rosé, Bordeaux AC 8,93 /l 6,70 Bordeaux blanc Château Les Moutins, Bordeaux blanc sec AC 100% Sauvignon blanc 7,47 /l 5,60 Sauternes / Vins liquoreux A T L A N T I K Arcachon G I R O N D E Château Rayne Vigneau blanc 1er grand cru classé 43,87 /l 32, Château d'yquem 1er grand cru classé supérieur 433,33 /l 325, Château d'yquem 1er grand cru classé supérieur 393,33 /l 295,00 Lesparre St.-Christoly Listrac Pauillac Médoc St.-Estèphe St.-Julien Blaye Margaux Moulis Bourg H A U T - M É D O C Bordeaux Pessac Léognan G R A V E S Sauternes Cérons Barsac Fronsac Pomerol Libourne St.-Emilion G R A V E S - D E U X - M E R S P R E M I È R E S C Ô T E S - D E - B O R D E A U X Dordogne Loupiac Ste-Craix-du-Mont Langon Garonne Ste.-Foy Côtes de castillon Château d Aiguihle, AOC Côtes de Castillon 41,33 /l 31, Château d Aiguihle, AOC Côtes de Castillon 38,53 /l 28,90 Médoc / Haut-Médoc / Moulis / Fronsac Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc AC 72,00 /l 54, Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc AC 51,33 /l 38, Château du Retout cru bourgeois, Haut-Médoc AC ausverkauft 19,87 /l 14, Château du Retout cru bourgeois, Haut-Médoc AC 16,80 /l 12, Château L'Inclassable, Médoc AC 18,67 /l 14, Château Rollan de By, Haut-Médoc AC 28,00 /l 21, Château Rollan de By, Haut-Médoc AC 28,00 /l 21, Château Haut Condissas Prestige, Haut-Médoc AC 60,00 /l 45, Château Haut Condissas Prestige, Haut-Médoc AC 60,00 /l 45, Château La Lagune 3e grand cru classé, Haut-Médoc AC 89,33 /l 67, Château Cantemerle 5e grand cru classé, Haut-Médoc AC 38,67 /l 29, Château Cantemerle 5e grand cru classé, Haut-Médoc AC 60,00 /l 45, Château Cantemerle 5e grand cru classé, Haut-Médoc AC 46,67 /l 35, Château Cantemerle 5e grand cru classé, Haut-Médoc AC 50,00 /l 37, Château Poujeaux cru bourgeois, Haut Médoc AC 33,33 /l 25, Château Poujeaux cru bourgeois, Haut Médoc AC 42,67 /l 32, Château Poujeaux cru bourgeois, Haut Médoc AC 42,67 /l 32, M 2010 Château Poujeaux cru bourgeois, Haut Médoc AC 150cl Magnum 84,00 /l 63, Château de Carlmagnus, Fronsac AC 23,33 /l 17, Château Les Grands Chênes cru bourgeois supérieur, Médoc AC 36,00 /l 27, Château Les Grands Chênes cru bourgeois supérieur, Médoc AC 32,67 /l 24,50 Saint-Julien Château Gloria cru bourgeois 65,33 /l 49, Château Gloria cru bourgeois 47,87 /l 35, Château Gloria cru bourgeois 64,00 /l 48, Château Saint-Pierre 4e grand cru classé 101,33 /l 76, Château Saint-Pierre 4e grand cru classé 126,67 /l 95, Château Lagrange 3e grand cru classé 60,00 /l 45, Château Lagrange 3e grand cru classé 92,00 /l 69, Château Lagrange 3e grand cru classé 57,33 /l 43, Château Lagrange 3e grand cru classé 57,33 /l 43, Clos du Marquis Zweitwein von Léoville-Las-Cases 82,67 /l 62, Château Léoville-Las-Cases 2e grand cru classé 286,67 /l 215, Château Léoville-Las-Cases 2e grand cru classé 206,67 /l 155, Château Léoville-Las-Cases 2e grand cru classé 197,33 /l 148, Château Gruaud-Larose 2e grand cru classé 74,67 /l 56, Château Gruaud-Larose 2e grand cru classé 69,33 /l 52, Château Léoville Barton 2e grand cru classé 120,00 /l 90, Château Léoville Barton 2e grand cru classé 133,33 /l 100, Château Léoville Barton 2e grand cru classé 88,00 /l 66, Château Léoville Barton 2e grand cru classé 113,33 /l 85, Château Léoville Barton 2e grand cru classé 172,00 /l 129, Château Léoville-Poyferré 2e grand cru classé 125,33 /l 94, Château Léoville-Poyferré 2e grand cru classé 88,00 /l 66, Château Léoville-Poyferré 2e grand cru classé 88,00 /l 66, Château Léoville-Poyferré 2e grand cru classé 206,67 /l 155,00

30 Frankreich Bordeaux Seite 54 Seite 55 Frankreich Bordeaux Château Ducru Beaucaillou 2e grand cru classé 128,00 /l 96, Château Langoa-Barton 3e grand cru classé 60,00 /l 45, Château Langoa-Barton 3e grand cru classé 73,33 /l 55, M 2006 Château Langoa-Barton 3e grand cru classé 150cl Magnum 76,00 /l 114, Château Langoa-Barton 3e grand cru classé 50,67 /l 38, Château Langoa-Barton 3e grand cru classé 60,00 /l 45,00 Margaux Château Labégorce cru bourgeois 36,67 /l 27, La Rose de Labégorce 25,33 /l 19, d'issan 3e grand cru classé 96,00 /l 72, d'issan 3e grand cru classé 113,33 /l 85, Clos des Quatre Vents cru bourgeois 55,33 /l 41, Clos des Quatre Vents cru bourgeois 52,93 /l 39, Château Kirwan 3e grand cru classé 60,00 /l 45, Château Kirwan 3e grand cru classé 57,33 /l 43, Château Lascombes 2e grand cru classé 144,00 /l 108, Château Lascombes 2e grand cru classé 173,33 /l 130, Château Palmer 3e grand cru classé 193,33 /l 145, Château Prieuré-Lichine 4e grand cru classé 74,67 /l 56, Château Rauzan Ségla 2e grand cru classé 93,33 /l 70, Château Rauzan Ségla 2e grand cru classé 140,00 /l 105, Château Rauzan Ségla 2e grand cru classé 198,67 /l 149, Château Ferrière 3e grand cru classé 70,67 /l 53, Château Ferrière 3e grand cru classé 40,00 /l 30, Château Ferrière 3e grand cru classé 38,27 /l 28, Château Ferrière 3e grand cru classé 56,00 /l 42, Château Ferrière 3e grand cru classé 50,67 /l 38,00 Graves / Pessac-Léognan rouge Château Haut Bailly grand cru classé 112,00 /l 84, Château Haut Bailly grand cru classé 85,33 /l 64, Château Haut Bailly grand cru classé 205,33 /l 154, La Parde de Haut-Bailly Zweitwein von Haut Bailly 34,40 /l 25, Château Haut Bergey 34,53 /l 25, Château Haut Bergey 62,67 /l 47, Château Haut Bergey 46,53 /l 34, Château Smith Haut Lafitte grand cru classé 77,33 /l 58, Château Smith Haut Lafitte grand cru classé 186,67 /l 140, Château La Mission Haut-Brion grand cru classé 273,33 /l 205, Château Pape Clément grand cru classé 118,67 /l 89, Château Pape Clément grand cru classé 226,67 /l 170, M 1979 Château Pape Clément grand cru classé 150cl Magnum 96,67 /l 145, Le Clémentin du Pape Clément Zweitwein von Pape Clément 42,67 /l 32, Domaine de Chevalier rouge grand cru classé 78,67 /l 59, Domaine de Chevalier rouge grand cru classé 65,33 /l 49, Domaine de Chevalier rouge grand cru classé 125,33 /l 94, Domaine de Chevalier rouge grand cru classé 109,33 /l 82,00 Graves / Pessac-Léognan blanc Clos Floridene blanc, Pessac-Léognan AC 29,33 /l 22, Château Smith-Haut-Lafitte blanc grand cru classé 93,33 /l 70, Le Clémentin du Pape Clément blanc 38,67 /l 29, Le Clémentin du Pape Clément blanc 46,40 /l 34, Château Pape Clément blanc grand cru classé 96,00 /l 72, Château de Fieuzal blanc grand cru classé 52,00 /l 39, Domaine de Chevalier blanc grand cru classé 109,33 /l 82, Domaine de Chevalier blanc grand cru classé 138,67 /l 104, Domaine de Chevalier blanc grand cru classé 144,00 /l 108,00 Saint-Émilion Château Croix de Rambeau 17,07 /l 12, Château Tour de Pressac grand cru 26,40 /l 19, Château de Pressac grand cru 39,33 /l 29, Château de Pressac grand cru 39,33 /l 29, Château Fombrauge grand cru 35,47 /l 26, Château Fombrauge grand cru 35,47 /l 26, Château Fombrauge grand cru 46,00 /l 34, Château Destieux grand cru 45,33 /l 34, Château Destieux grand cru 45,33 /l 34, Château Grand Corbin Despagne grand cru 34,40 /l 25, Château Canon La Gaffelière grand cru classé 79,33 /l 59, Château Canon La Gaffelière grand cru classé 138,67 /l 104, Château L'Arrosée grand cru classé 61,33 /l 46, Château L'Arrosée grand cru classé 92,00 /l 69, Château L'Arrosée grand cru classé 62,00 /l 46, Château Figeac 1er grand cru classé (B) 98,67 /l 74, Clos Dubreuil grand cru classé 96,00 /l 72, Clos Dubreuil grand cru classé 85,33 /l 64, Clos Dubreuil grand cru classé 84,00 /l 63, Clos Dubreuil grand cru classé 85,33 /l 64, Château La Confession grand cru 57,33 /l 43, Château Rol Valentin grand cru classé 184,00 /l 138, Château La Dominique grand cru classé 69,33 /l 52,00

31 Frankreich Bordeaux Seite 56 Seite 57 Frankreich Bordeaux Pomerol / Lalande de Pomerol Château Angélus 1er grand cru classé (A) 273,33 /l 205, Clos Saint Martin grand cru classé 58,67 /l 44, Clos Saint Martin grand cru classé 70,67 /l 53, Château Faugères Cuvée speciale Peby grand cru classé 105,33 /l 79,00 Pauillac Château Lynch Moussas 5e grand cru classé 50,67 /l 38, Château Batailley 5e grand cru classé 57,33 /l 43, Château Grand Puy Lacoste 5e grand cru classé 78,67 /l 59, Château Pontet-Canet 5e grand cru classé 160,00 /l 120, Château Pontet-Canet 5e grand cru classé 122,67 /l 92, Château Pontet-Canet 5e grand cru classé 313,33 /l 235, M 2009 Château Haut Batailley 5e grand cru classé 150cl- Magnum 57,33 /l 86, Château Haut Batailley 5e grand cru classé 60,00 /l 45, Château Haut Bages Libéral 5e grand cru classé 38,67 /l 29, Château Haut Bages Libéral 5e grand cru classé 64,00 /l 48, Château Pichon Longueville Baron 2e grand cru classé 186,67 /l 140, Château Pichon Longueville Baron 2e grand cru classé 125,33 /l 94, Château Pichon Longueville Baron 2e grand cru classé 133,33 /l 100, Château Pichon Longueville Baron 2e grand cru classé 146,67 /l 110, Château Pichon Longueville Baron 2e grand cru classé 104,00 /l 78, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2e gr. c. classé 192,00 /l 144, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2e gr. c. classé 146,67 /l 110, Reserve de la Comtesse Zweitwein Pichon Comtesse de Lalande 52,00 /l 39, Château Lynch-Bages 5e grand cru classé 144,00 /l 108, Château Lynch-Bages 5e grand cru classé 157,33 /l 118, Château d'armailhac 5e grand cru classé 62,67 /l 47, Château d'armailhac 5e grand cru classé 48,00 /l 36, Château Mouton Rothschild 1e grand cru classé 1.080,00 /l 810, Château Mouton Rothschild 1e grand cru classé 893,33 /l 670, Ch. La Croix des Moines, Lalande de Pomerol 18,53 /l 13, H 2008 Château La Croix des Moines, Lalande de Pomerol 37,5cl 21,87 /l 8, I 2006 Château La Croix des Moines, Lal. de Pomerol 600cl Imperial 28,33 /l 170, H 2004 Fugue de Nenin, Zweitwein von Ch. Nenin, Pomerol A.C. 37,5cl 42,40 /l 15, Ch. Prieurs de la Commanderie 34,67 /l 26, La Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol 47,87 /l 35, La Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol 47,87 /l 35, Le Plus de la Fleur de Boüard, Lalande de Pomerol 133,33 /l 100, L'Ambroisie du Château la Croix des Moines, Lalande de Pomerol 44,00 /l 33, L'Ambroisie du Château la Croix des Moines, Lalande de Pomerol 47,33 /l 35, L'Ambroisie du Château la Croix des Moines, Lalande de Pomerol 48,00 /l 36, L'Ambroisie du Château la Croix des Moines, Lalande de Pomerol 44,00 /l 33, Clos de la Vieille Eglise 48,00 /l 36, Clos de la Vieille Eglise 48,00 /l 36, Clos de la Vieille Eglise 64,00 /l 48, Clos de la Vieille Eglise 69,33 /l 52, Clos de la Vieille Eglise 61,07 /l 45, DM 2006 Clos de la Vieille Eglise 300cl Doppelmagnum 91,67 /l 275, DM 2010 Clos de la Vieille Eglise 300cl Doppelmagnum 88,33 /l 265, I 2010 Clos de la Vieille Eglise 600cl Imperial 86,67 /l 520, Château La Croix St. Georges 80,00 /l 60, Château La Croix St. Georges 65,33 /l 49, Château L' Eglise Clinet 229,33 /l 172, Château L' Eglise Clinet 125,33 /l 94, Château L' Eglise Clinet 205,33 /l 54, Clos L'Eglise 133,33 /l 100, Château L'Evangile 200,00 /l 150, Château Clinet 206,67 /l 155, Vieux Château Certan 158,67 /l 119,00 Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys 29,07 /l 21, Château Montrose 2e grand cru classé 120,00 /l 90, Château Montrose 2e grand cru classé 88,00 /l 66, Château Montrose 2e grand cru classé 124,00 /l 93, Château Montrose 2e grand cru classé 300,00 /l 225, Château Meyney cru bourgeois exceptionnel 33,33 /l 25, Château Tour de Pez cru bourgeois 34,13 /l 25, Château Tour de Pez cru bourgeois 34,13 /l 25, M 2010 Château Tour de Pez cru bourgeois 150cl Magnum 32,00 /l 48, Château Cos d'estournel 2e grand cru classé 146,67 /l 110, Château Cos d'estournel 2e grand cru classé 313,33 /l 235, Château Cos d'estournel 2e grand cru classé 165,33 /l 124, Château Cos d'estournel 2e grand cru classé 120,00 /l 90, Château Cos d'estournel 2e grand cru classé 154,67 /l 116, Château Calon-Ségur 3e grand cru classé 114,67 /l 86, Château Calon-Ségur 3e grand cru classé 82,67 /l 62, Château Calon-Ségur 3e grand cru classé 132,00 /l 99,00

32 Luxemburg Mosel-Luxemburg Seite 58 Mosel-Luxemburg LUXEM- BURG Grevenmacher Wincheringen Mosel Trier Grünhaus Wiltingen Ayl Saar Piesport Eitelsbach Ruwer Mosel Bern D Château Pauqué, Grevenmacher / Mosel Luxemburg Abi Duhr, das Enfant terrible der luxemburger Weinszene beschäftigt mit seiner außerordentlichen Hingabe und dem präzisen Umsetzten seiner Vorstellungen des perfekten Weines die Weinwelt. Typisch Mosel untypisch Luxemburg, so kann man die Arbeit von Abi Duhr am ehesten umschreiben. Vor allem seine Rieslinge und Pinot Gris sind Aushängeschilder dieser Region. Dabei wirkt sich der Restzuckergehalt von fast 20 Gramm seines Grevenmacher Fels -Rieslings sehr positiv auf das Geschmacksbild aus: Das feste, sehr charmante Säuregerüst und das herrlich mineralische Rückgrat des Rieslings animieren ungemein. Wir haben uns begeistert den kompletten Jahrgang 2007 seines Pinot Gris Paradäis gesichert. Ein Wein, der mit seiner außerordentlichen Qualität immer wieder verführt: dicht und komplex, animierend und extravagant. Mit diesem Wein zeigt uns Abi Duhr, dass ein Grauburgunder von der Obermosel das einzigartige Potenzial dieser Region ausdrücken kann. Von großer Burgunder-Stilisitk geprägt sind seine Pinot blancs und Chardonnays. Meisterwerke, die in Insiderkreisen hohes Renomée genießen. Die Entwicklung und das Potenzial dieser Weine ist enorm. Wir haben uns aufgrund dieser Tatsache entschieden, auch zwei gereifte Varianten in unser Programm aufzunehmen. Ein weiteres Highlight dieses begnadeten Winzers haben Auf einer Strecke von 42 km bildet die Mosel die natürliche Grenze zwischen Deutschland und Luxemburg. Die Anbaufläche erstreckt sich von Wasserbillig im Norden bis zum südlicher gelegenen Schengen und ist in zwei sehr unterschiedliche Kerngebiete zu unterteilen. Im südlichen Kanton Remich wachsen die Reben hauptsächlich auf Keuper-Böden mit Tonmergel. Das Moseltal ist weit geöffnet und die Hänge besitzen eine sanfte Steigung. Im nördlichen Kanton Grevenmacher hingegen überwiegen die Muschelkalkböden. Durch Erosion sind enge, steile dolomitische Hänge entstanden an welchen rassige und elegante Weine entstehen. Beide Kerngebiete übertragen ihre spezifischen Bodenmerkmale an die Reben und den Wein. Das Weinanbaugebiet der luxemburgischen Mosel produziert somit qualitativ sehr hochwertige Weine mit vielfältiger Stilausprägung. wir in dieser Qualität noch nie im Glas gehabt. Wir würden diesen Wein als einzigartig beschreiben wollen! Der reinsortige Auxerrois Clos du Paradis erhält durch den Barrique-Ausbau (nur zirka 20% neues Holz) ausgeprägten Schmelz und samtige Fülle. Allein die Dichte dieses Auxerrois lässt wenige Rückschlüsse auf diese zu unrecht in Verruf geratene Rebsorte schließen. Die Weine von Abi Duhr sind polarisierend, haben einen ausgeprägten burgundisch eleganten Stil, faszinieren durch die tiefe Fülle und die Präsenz ganzer Fruchtpaletten. Sämtliche Weine von Château Pauqué sind Individualisten, eigenständige Weine mit Stil und Charakter, wahre Größen einer kleinen Region. Abi Duhr, sympathischer Weinmacher und Weinkenner, fasziniert mit seinen Qualitäten seit Jahren. Als engen Freund von Roman Niewodniczanski (Weingut Van Volxem) kennen viele den zurückhaltenden und bescheidenen, aber äußerst sympathischen luxemburger Top-Winzer von den Jahrgangspräsentationen auf Weingut Van Volxem. Und so schließt sich der Kreis: Man könnte so manchen Vertreter des Château Pauqué in eine Blindprobe großer Saar- oder Moselweine stellen er könnte als Pirat durchgehen und bei der Auflösung der Probanden für eine faustdicke Überraschung sorgen. Eben großartige Weine einer kleinen Weinbauregion Luxemburger Mosel! Riesling Paradäis 19,87 /l 14, Pinot Gris Paradäis 26,53 /l 19, Fossiles Pinot blanc 26,40 /l 19, Fossiles Pinot blanc 26,40 /l 19, Bromelt Elbling, Chardonnay, Pinot blanc, Auxerrois 15,73 /l 11, Château Pauqué Chardonnay barrique 40,00 /l 30, Château Pauqué Chardonnay barrique 40,00 /l 30, Château Pauqué Chardonnay barrique 40,00 /l 30, Riesling Sous la Roche 31,87 /l 23, Riesling Sous la Roche 33,20 /l 24, Clos du Paradis Auxerrois barrique 46,40 /l 34, Clos du Paradis Auxerrois barrique 46,00 /l 34, Clos du Paradis Auxerrois barrique 46,40 /l 34, Montée des Seigneurs Auxerrois edelsüß 78,67 /l 59,00

33 Seite 59 Italien Italien ist das Ursprungsland antiken Weinbaus, dessen Tradition älter als 3000 Jahre ist. Mit seinen riesigen Weinbauregionen zählt Italien zu den größten Weinlieferanten der europäischen Gemeinschaft. Doch auch für Italien gilt, was für andere Länder der Maßstab guten Weines ist oder besser gesagt eine der Grundvoraussetzungen für sich einstellenden Erfolg. Der Terroir-Gedanke, der in den letzten Jahren immens an Wichtigkeit gewonnen hat, erlöst uns von internationalisierten Weinchen, deren Machart uns oft die Region oder gar das Herkunftsland verschweigen wollte. Wir haben uns bei der Zusammenstellung unseres Sortimentes genau an jene Richtlinie gehalten und können mit Winzern und Weinbaubetrieben aufwarten, die uns bei diesem wichtigen Terroir-Gedanken und entsprechender Qualität vollends überzeugt haben. Italien hat dank seiner zwanzig Weinbauregionen viele verschiedene Gesichter und genau aus diesem Grund können wir auf starke Charaktere ob Wein oder Winzer der jeweiligen Regionen zurückgreifen. Cannes Lausanne Monaco Piemont Aosta Aostatal Torino Schweiz Biella Asti Barolo Novara Vercelli Alessandria Savona Genova Imperia La Spezia Varesse Como Mailand Carrara Massa Lichtenstein Bergamo Lombardei Pisa Brescia Parma Emilia-Romagna Modena Reggio dell Emilia Bologna Lucca Pistola Prato Firenze Toskana Grosseto Siena Trentin Verona Arezzo Viterbo Rom Trento Vicenza Innsbruck Forli Perucia Latina Bolzano/ Bozen Veneto Terni Cesena Treviso Ravenna Venedig Marken Umbrien Latium Südtirol Venetien-Friaul Rimini Pordenone Pesaro Macerata Ancona Ascoll Piceno Teramo Abruzzen Isernia Udine Molise Prescara Österreich Gorizia Triest Campobasso Slovenien Hryatska Graz Split Foggia benevento Aljero Napoli Salerno Avellino Kampanien Bari Apulien Matera Sardinien Basilikata Taranto Brindsi Cosenza Kalabrien Crotone Trapani Palermo Messina Agrigento Caitanissetta Sizilien Enna Catania Siracusa Ragusa

34 Italien Südtirol / Trentin Seite 60 Seite 61 Italien Südtirol / Trentin Südtirol/Trentin Bekannte Doppelregion in Italien mit Hektar Rebfläche, die seit dem Jahre 1972 in die zwei autonomen Provinzen Trento und Bozen geteilt wurde. Weinbautechnisch werden die beiden Bereiche wie eigene Regionen betrachtet. Die überwiegend italienischsprachige Provinz Trento mit der gleichnamigen Hauptstadt ist der südliche Teil und entspricht dem Bereich Trentin mit rund 60% der Rebfläche. Die überwiegend deutschsprachige Provinz Bozen mit der gleichnamigen Hauptstadt ist der nördliche Bereich und entspricht dem Bereich Südtirol (ital. Alto Adige = Obere Etsch) mit rund 40% der Rebfläche. Sie haben eine völlig unterschiedliche Geschichte. Der nördliche Teil gehörte über 600 Jahre lang zu Österreich und wurde 1919 Italien zugesprochen. Die Grenze zwischen den beiden Teilen bildet die Salurner Klause, das ist die Engtalstrecke der Etsch bei Salurn südlich von Bozen. Heute haben die beiden Bereiche sowohl von den Rebsorten als auch von den Weinen viele Ähnlichkeiten. Die Region besitzt den höchsten italienischen DOC-Standard, dem rund 80% der Produktion zugeordnet werden kann. In beiden Teilen werden traditionellerweise die Reben sehr häufig noch auf Pergolen (Holzgerüsten) gezogen. Es herrscht kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern mit relativ großen Temperaturschwankungen vor. San Michele, Appiano St. Michael/ Eppan, die innovative Kellerei an der Südtiroler Weinstraße, zählt nicht nur zu den besten Kellereien Südtirols, sondern auch zu den führenden ganz Italiens. Allein die Etikette St. Valentin genügt, um das Herz eines jeden Weinfreundes und -kenners höher schlagen zu lassen. Tradition und Erfahrung prägen die 100-jährige Geschichte der Kellerei St. Michael/ Eppan. Alt und Neu, Tradition und Moderne bilden eine äußerst harmonische und funktionale Symbiose. Neben den traditionellen Holzfässern aus der Gründerzeit garantiert neueste Kellertechnologie höchste Qualität. Hans Terzer, der verantwortliche Kellermeister, zählt seit nunmehr zwei Jahrzehnten zu den führenden Persönlichkeiten der Branche. Seine Weine besitzen in und außerhalb Italiens Kultstatus zu Recht! Pinot Grigio DOC 13,20 /l 9, Chardonnay DOC 12,40 /l 9, Sauvignon Lahn DOC 15,87 /l 11, Pinot Grigio Anger DOC 15,87 /l 11, Sauvignon St. Valentin DOC 26,40 /l 19, Chardonnay St. Valentin DOC 26,40 /l 19, Chardonnay St. Valentin DOC 26,40 /l 19, Chardonnay St. Valentin DOC 26,40 /l 19, Pinot Grigio St. Valentin DOC 26,40 /l 19,80 Elisabetta Foradori, Mezzolombardo Seit der Übernahme des elterlichen Weingutes im Jahr 1985 hat Elisabetta Foradori sich mit Ausdauer und Leidenschaft zu einer der größten Winzerpersönlichkeiten der italienischen Weinszene entwickelt. Getreu ihres Leitspruchs Tradition ist Innovation von gestern! setzt die in Frankreich ausgebildete Önologin konsequent auf die ausschließlich im kleinen Weinbaugebiet Campo Rotaliano wachsende Rebsorte Teroldego Rotaliano und hat sie damit zu einem wahren Juwel und ihr Gut zu einer der ersten Adressen Italiens gemacht. Mit dem Granato schuf sie einen Spitzenwein, der eine völlig neue Dimension dieser Rebsorte aufzeigt. Bereits Foradori Teroldego Rotaliano ist ungemein füllig und bietet eine reich-fruchtige Aroma- und Geschmacksvielfalt mit der typischen Kraft dieser Rebsorte, die zu Recht als die bedeutendste autochthone Rebe im Trentino überhaupt eingestuft wird. Der Myrto als Weißwein von Elisabetta ist ein Gewächs mit dem Körper eines Bodybuilders und der Aromakraft von Lustgärten (Gambero Rosso). Ausgebaut wird er zunächst in Stahl, anschließend in kleinen neuen Eichenfässern. Elisabetta Foradoris neue Weine Morei und Sgarzon zeigen erneut das große Potenzial der seltenen Rebsorte Teroldego. Auf dem Weg, ihren Weinen noch mehr Individualität, Charakter, Qualität, Regionalität und Seele zu verleihen, geht die Trentiner Winzerin Elisabetta Foradori nun wieder einen wesentlichen Schritt weiter. Im Lauf des Jahres 2011 wird sie ihre ersten in Amphoren bereiteten Lagenweine auf den Markt bringen: die beiden Teroldego- Crus Morei und Sgarzon aus dem flachen Campo Rotaliano bei Mezzolombardo, sowie die Weißweine Manzoni Bianco und Nosiola aus dem Weingarten Fontanasanta in den Hügeln oberhalb von Trient. Die Amphore ist ein wunderbares Gefäß. Die Trauben haben die Energie des gesunden Bodens in sich, Material und Form der Amphore stellen die Verbindung zwischen Kosmos und Erde her. Da die Amphoren, anders als Holzfässer, geschmacksneutral sind, bringen sie die Reinheit der Rebsorte und der Böden verstärkt zum Ausdruck. Die Nosiola ist eine rare Sorte, wenngleich vermutlich die älteste im Trentino, zu deren Wiedergeburt Elisabetta wesentlich beigetragen hat. Sie ist schwer zu bearbeiten, braucht geradezu die Maischegärung in der Amphore, liefert dann strohgelbe, fruchtige, aromatische, frische Weine mit leicht bitterem, bisweilen zart-nussigem Geschmack. Ob Rot oder Weiß: Die neuen Lagenweine Foradoris sind authentisch, offen und klar. In solchen Weinen kommen alle Eigenheiten des Weingartens deutlich zur Geltung, sie brauchen aber ein wenig Zeit und Geduld, sind natürlich, eigenwillig, anspruchsvoll, lebendig und bleiben stets ein bisschen geheimnisvoll wie die Winzerin Fontanasanta bianco 100 % Incrocio Manzoni 21,20 /l 15, Fontanasanta Nosiola bianco 34,67 /l 26, Teroldego Rotaliano DOC 22,53 /l 16, M 2010 Teroldego Rotaliano DOC 150cl Magnum 25,00 /l 37, Sgarzon Teroldego 39,87 /l 29, M 2010 Sgarzon Teroldego 150cl Magnum 43,33 /l 65, Morei Teroldego 34,67 /l 26, M 2010 Morei Teroldego 150cl Magnum 39,33 /l 59, Granato IGT 52,00 /l 39, Granato IGT 52,00 /l 39, M 2007 Granato IGT 150cl Magnum 53,33 /l 80, M 2009 Granato IGT 150cl Magnum 57,33 /l 86, DM 2007 Granato IGT 300cl 55,67 /l 167,00

35 San Leonardo, Borghetto Eine der ältesten Bordeaux-Cuvées Italiens wird seit über zweihundert Jahren produziert und ist nicht nur eine feste Größe bei der Auswahl der wichtigsten italienischen Weine, die Jahr für Jahr im Gambero Rosso gelistet, gelobt und mit den wichtigen 3 Gläsern geehrt werden, sondern fügt mit dem hervorragenden Platz 12 in der Liste der Top 100 des Winespectators einen sensationellen Erfolg an. Im Wine Report (Autor Tom Stevenson) wird die Tenuta San Leonardo zu den zehn besten Weingütern Italiens gezählt. Diese Qualität kommt nicht von ungefähr, konnte sich doch Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga in elf Jahren nur ganze sieben Mal zur Freigabe eines San Leonardo durchringen. In den Jahrgängen 1989, 1992, 1998 und 2002 hingegen wurde die Ernte deklassiert. Die Art des Anbaus geht von der traditionellen Trientner Laube bis Italien Südtirol / Trentin Seite 62 hin zum modernen Guyot. Die Bodenbeschaffenheit, ein aufgelockertes Gemisch aus Kies und Sand, eher trocken und von neutralem ph-wert, erweist sich als ideal für die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards. Mit den Worten von Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga können wir die Philosophie des Hauses am besten wiedergeben: Wir legen Wert auf große Sorgfalt bis ins Detail, auf ständiges Streben nach Qualität, auf eine achtsame Pflege der Weingärten, auf Geduld bei der Arbeit im Keller und wir haben den festen Willen, wenige aber höchst charakteristische Weine zu machen, die den Boden auf dem sie gewachsen sind, sowie die Persönlichkeit und auch die Philosophie des Winzers unmittelbar zum Ausdruck bringen Merlot di San Leonardo 12,80 /l 9, Villa Gresti IGT 3 Gläser Gambero Rosso 30,00 /l 22, San Leonardo IGT 3 Gläser Gambero Rosso 50,40 /l 37, San Leonardo IGT 3 Gläser Gambero Rosso 50,40 /l 37, San Leonardo IGT 3 Gläser Gambero Rosso 60,00 /l 45, H 2003 San Leonardo IGT 37,5cl 3 Gläser Gambero Rosso 53,33 /l 20, M 2003 San Leonardo IGT 150cl 3 Gläser Gambero Rosso 51,33 /l 77,00 Seite 63 Italien Venetien Friaul Venetien/Friaul Die oft auch kurz als Friaul bezeichnete Region mit der Hauptstadt Triest liegt im äußersten Nordosten Italiens. Sie grenzt nördlich an Österreich und östlich an Slowenien. Die Weinberge umfassen Hektar Rebfläche. Bis Mitte der 1960er-Jahre wurde in Friaul noch zu rund 80% Rotwein aus dem damals vorherrschenden Merlot produziert. Durch Einführung moderner Methoden und technischer Weiterentwicklung war es möglich, die ehemals vorwiegend rot bepflanzte Weinbauregion in nur einer Generation zum italienischen Weißwein-Zentrum zu entwickeln. Diese körperreichen Weißweine gelten als die besten Italiens. Tausende Hektar Rebflächen mit einheimischen Sorten wurden gerodet, um diese mit internationalen Sorten zu bestocken. Die häufigste Sorte ist aber die einheimische Friulano (Tokai) gefolgt von Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling Italico, Riesling Renano, Traminer, Müller-Thurgau, etc. Bei den roten Rebsorten dominieren Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Ribolla Nera (Schioppettino), Pignolo und Refosco. Neben den begehrten Weissweinen erfreuen sich die Weinliebhaber einer roten Spezialität: Der Amarone gilt neben dem Barolo und Brunello als einer der besten und berühmtesten Rotweine Italiens. Silvio Jermann, Farra d Isonzo Silvio Jermann ist ein sehr eigener Kopf, der auf das Urteil der renommiertesten Weinkritiker keinen Wert legt. Seine Weine spredig, feinwürzig und mit viel Textur charakterisiert werden können. doch zweifellos fest: Er erzeugt die dichtesten Weine, die vollmunchen allerdings für sich, die Fan-Gemeinde wird immer größer und Die ausgeprägte Aromatik, Finesse und Vielschichtigkeit finden er präsentiert Jahr für Jahr Weine auf höchstem Niveau. Immer sich nur in ganz seltenen Fällen außerhalb seiner Kollektion. Hinzu wieder entsteht eine Debatte über den besten Erzeuger in Friaul, kommt das enorme Alterungspotential dieser Weine. wobei Silvio Jermann stets Teil dieser Diskussion ist. Eines steht je Chardonnay Friaul bianco DOC 22,00 /l 16, Pinot grigio Friaul bianco DOC 21,20 /l 15, Sauvignon Friaul bianco DOC 22,00 /l 16, We're Dreams...Venezia Giulia IGT Friaul bianco 49,73 /l 37, Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Friaul bianco 49,73 /l 37,30 Tenuta Luigi Brunelli, San Pietro in Cariano Das Weingut Brunelli ist in der wunderschönen Landschaft des Valpolicella nord-westlich von Verona gelegen. Die lange Tradition des Weinbaus innerhalb der Familie ist es, die Einzigartigkeit des Terroirs kalkhaltig, steinig und reich an Ton und der ausschließlichen Bepflanzung der alten Weingärten mit autochthonen Sorten zusammen zu führen. Das außergewöhnliche Herstellungsverfahren, nämlich die Trocknung der Trauben vor der Pressung, ist seit Generationen in der Familie verankert. Der Name Brunelli steht seit Jahren für klassisch eleganten Amarone, der sich gezielt von Massenherstellern abhebt. Das authentische Familienweingut bewirtschaftet auf einer Gesamtanbaufläche von nur 12 ha die klassischen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Sangiovese in traditioneller Spalier- und Pergola-Zucht. In den Weingärten und Kellern wird ausschließlich manuell und dazu naturnah gearbeitet. Die behutsame Ernte der Trauben, der Transport in kleinen Bottichen und nicht zuletzt der sorgsame Umgang zur Weiterverarbeitung im Keller bieten beste Voraussetzungen für Qualität. Die Familie Brunelli produziert langlebige und klassische Amarone mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis Amarone Classico DOC 2 Gläser Gambero Rosso 30,00 /l 22,50

36 Roberto Anselmi, Monteforte d Alphone Italien Lombardei Seite 64 Roberto Anselmi ist Weinbauer und Künstler, der es versteht, der Garganega-Trauben ihre ursprünglichste Aromenkomplexität zu entlocken. Diese Reichhaltigkeit und beeindruckende Reinheit der Weine garantieren dem Weinliebhaber ein perfektes Geruchs- und Geschmacksbild. Warum aber tragen die Weine von Roberto Anselmi nicht die Bezeichnung Soave: Er hat sich aufgrund der niederen Qualität des Soave- Konsortiums entschlossen, dieser Vereinigung den Rücken zu kehren und seine Weine nicht mehr mit dem Soave-Siegel auszuzeichnen, bis seine höchsten Qualitätsanforderungen in den offiziellen Regularien berücksichtigt werden San Vincenzo DOC 14,00 /l 10, Capitel Foscarino DOC 16,67 /l 12, H 2002 I Capitelli DOC 37,5cl Süßwein WS90 43,20 /l 16,20 San Giovanni, Connegliano Die sanften Hügel um Connegliano sind die Heimat der Weinberge der Azienda San Giovanni. Was den Weinbau und die Weinbaukunde anbelangt, gehört Treviso seit jeher zu den wichtigsten Provinzen der Region Venetien. Sie verdankt es vor allem dem guten Ruf ihrer Weißweine und Prosecco, die in den Hügeln der Gegend und besonders rund um Conegliano hergestellt werden. Und eben in den Erhebungen außerhalb von Connegliano befindet sich der landwirtschaftliche Betrieb SAN GIOVANNI, der uns diesen herrlich frischen Prosecco liefert Prosecco Spumante Extra Dry VSAQ 10,40 /l 7,80 Lombardei Die italienische Region mit der Hauptstadt Milano Mailand liegt ganz im Norden des Stiefels und grenzt an die Schweiz. Der traditionsreiche Weinbau geht auf die Etrusker, Veneter und Römer zurück. Der in Mantua geborene Dichter Vergil (70-19 v. Chr.) berichtet von Flüssen, Seen, Olivenbäumen, Reben und goldenen Getreidefeldern in seiner Heimat. Wahrscheinlich meinte er damit die Hügel um den Gardasee. Die Weinberge umfassen Hektar Rebfläche. Jährlich werden etwa 1,5 Millionen Hektoliter Wein produziert. Die besten Weinbaubereiche befinden sich im Seengebiet (Lago di Como, Lago di Garda, Lago d Iseo) zwischen Bergamo und Verona, sowie im Valtellina-Tal an der Schweizer Grenze. Azienda Agricola Cà dei Frati, Sirmione Das Weingut verfügt über traumhafte Weinbergsanlagen mit tollen Beständen älterer Rebstöcke. Die verschiedenen Parzellen sind über die besten Teile des Anbaugebiets verstreut. Die aufwendige Weinbergsarbeit und nicht zuletzt der Einsatz für die einheimischen, autochthonen Rebsorten lässt perfektes Traubengut in die alten Weinkeller der Cà dei Frati kommen. Von enormer Wichtigkeit ist das Verständnis für die Lugana-Reben und deren Anpassung an das individuelle und besondere Mikroklima und wie sich schließlich der Einfluss des Gardasees auf die Qualität der Weine auswirkt. Entsprechend der Bodengestaltung wird Wert auf die Ausweisung besonderer Mikrozonen gelegt, um eine höhere Reifegradation zu erreichen. Wichtig ist in diesem Zusammenhang die Umgestaltung der Reben-Erziehungssysteme in Richtung größerer Stockdichte im Weinberg. Gestaffelte Lese mit mehreren Lesedurchgängen ist selbstverständlich.einige mögen diese Vorgehensweisen pedantisch nennen, doch Akribie ist die korrektere Bezeichnung Lugana I Frati bianco DOC 14,00 /l 10, Rosa dei Frati Chiaretto DOC 14,00 /l 10, Brolettino Lugana DOC 18,53 /l 13, Ronchedone Vino Rosso 19,20 /l 14, Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOC 17%Vol 92,00 /l 69, M 2008 Pietro Dal Cero Amarone d. Valpo. DOC 17%Vol 150cl Magnum 92,67 /l 139, Tre Filer Vino da uve stramature dolce Süßwein 37,5cl 33,07 /l 12,40 Seite 65 Italien Piemont Piemont Die Region Piemont mit der Hauptstadt Turin liegt im äußersten Nordwesten Italiens. Die Weinberge umfassen Hektar Rebfläche. Ein großer Teil davon liegt in hügeligem Gebiet in sonnenreichen pittoresken Hanglagen. Die wichtigsten Weinbaugebiete sind Asti, Carema, Canavese, Caluso, die Vercelli- und Novara-Berge und die qualitativ als beste Lagen geltenden Hügel von Monferrato und Langhe bei Alba. Es gibt weit über hundert zugelassene Rebsorten, viele davon sind autochthon und nicht wenige davon französischen Ursprungs. Die vorherrschende Rotweinsorte ist die Barbera mit rund 50% der Rebfläche, die für die vielen Alltagsweine erste Wahl ist. Die weiteren wichtigsten sind Bonarda, Brachetto, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Nebbiolo und Malvasia. Bei den Weißweinsorten dominieren Arneis, Cortese, Erbaluce und Moscato Bianco. Aber auch die internationalen Rebsorten rücken immer stärker in den Fokus moderner ausgerichteter Weinbaubetriebe. Prunotto, Alba Seit 1989 leitet Albiera Antinori dieses renommierte Weinhaus mit dem Ziel, sich mit neuen Impulsen, modernster Kellertechnik und qualitativ hochwertigsten Traubensorten zur Spitze der piemonteser Weinerzeuger empor zu arbeiten. Dies ist in relativ kurzer Zeit auch gelungen, vom einfachen Dolcetto bis hin zum Barbera Costamiole, dem neuen Superstar des Hauses, der mit dem ersten Jahrgang auf Anhieb sowohl die gefragten 3 Gläser im Gambero Rosso errang als auch in Vergleichsproben die bisherigen Stars der Region das Fürchten lehrte. Enorm dazu beigetragen hat der qualifizierte Starönologe des Hauses. Englisch könne er nicht, denn er sei nun einmal (...) ein italienischer Ziegenbock, und damit basta! : Gianluca Torrengo, Önologe bei Prunotto, ist von der Statur eher ein Bulldozer, als ein Mensch aber ein barockes Wesen: So, wie er ist, macht er auch die Weine kraftvoll und sinnlich. Er arbeitet nicht nur für die forza die Kraft seiner Weine, sondern auch für die profumi für die Düfte. Denn in der Nase könne man schließlich ungleich mehr verschiedene Aromen wahrnehmen als etwa auf der Zunge oder am Gaumen Costamiole Barbera d'asti DOCG 40,00 /l 30, Costamiole Barbera d'asti DOCG 44,00 /l 33, Costamiole Barbera d'asti DOCG 40,00 /l 30, Barolo DOCG 42,67 /l 32, M 2001 Costamiole Barbera d'asti DOCG 150cl Magnum 43,33 /l 65, M Centenario Langhe DOCG 150cl limitierte Jubiläumscuvée aus 2000 und ,00 /l 96,00 G. D. Vajra, Barolo Es war Liebe auf den ersten Schluck, als wir im Frühjahr 2008 zu einer Probe bei Aldo Vajra eingeladen wurden. Elisabetta Foradori brachte uns, als Antwort auf die Frage nach dem persönlichen Lieblings-Barolo, auf dieses kleine aber feine Familienweingut in Barolo. Und tatsächlich konnte uns Aldo Vajra mit seinem Charme von der ausgesprochen hochkarätigen Qualität seiner Weine überzeugen. Bereits die klassischen Gutsweine Dolcetto und Barbera sind elegant und finessenreich, niemals vordergründig oder eindimensional. Das Weingut liegt auf 400 m im kleinen verschlafenen Örtchen Vergne zwischen den Gemeinden Barolo und La Morra. Der typische Boden dieses Gebietes, der Tortoniano, besteht aus kalkigem, blauweissem Mergel mit Muttergesteinseinschlüssen. Diese Böden ergeben elegante, feine und fruchtige Weine mit beachtlicher Lagerfähigkeit. Seit dem Jahre 1966 jedoch begann mit Giuseppe Domenico Vajra eine völlig neue Aera im Weingut. Systematisch erneuerte er die Rebberge durch Selektion der besten Stöcke. Heute findet man neben den alten Sorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Freisa noch vier weitere blaue Traubensorten, die experimentellen Zwecken dienen. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 35 Jahre. Im Rebberg werden die Trauben nach der Blüte reduziert, im Sommer wird durch Auslichten eine gute Belüftung und Besonnung erreicht und bei der Lese eine strenge Auswahl getroffen. All dies unter streng ökologischen Richtlinien, die sich Aldo Vajra gesetzt hat. Er ist überzeugt, dass nur der, welcher mit größtem Respekt vor der Natur produziert, eine Chance für die Zukunft hat. Um robuste, lagerfähige Weine zu erhalten, werden die Trauben nur teilweise entrappt. Auf rigorose Eingriffe vor und während der Gärung sowie beim Ausbau der Weine (vor allem Kühlung während der Gärung, Filtration) wird verzichtet und eine ziemlich lange Maischestandzeit (Nebbiolo 40 Tage) angestrebt, um damit ein Maximum an Extraktstoffen aus den Beerenschalen zu erhal-

37 Italien Piemont Seite 66 Seite 67 Italien Toskana ten und den Weinen Kraft und Fülle zu geben Der weitere Ausbau erfolgt in Holzfässern verschiedener Größe oder bei den normalen Qualitäten im Stahltank. Obwohl Vajra an den Einfluss von Holz auf den Wein glaubt, steht bei seiner Vinifizierung die Traube im Zentrum. Sein erklärtes Ziel ist es, ausschließlich Rotweine mit guter Haltbarkeit und fester Struktur zu erzeugen, und dies trotz anhaltender Modeströmungen, welche die jung und frisch zu trinkenden Weine bevorzugen. Der sympathische und äußerst zurückhaltende Aldo Vajra strebt nicht nach schnellem Erfolg, sondern nach Konstanz in Qualität ist er ständig auf der Suche nach immer komplexeren Weinen mit Zukunft. Dass dabei der Respekt vor der Umwelt und der konsequente Einsatz von ökologischen Methoden in der Rebbergarbeit und Kellertechnik prioritär sind, macht diese Weine wertvoll und unverwechselbar. Die Tiefe dieser Weine entstammt der Frucht und dem Terroir und macht bei jedem Schluck die Typizität der Sorten bewusst. Weine, deren Vinifikations-Stil die Frage aufwerfen, weshalb sich neuartige Technologien und Erkenntnisse nicht immer oder wenigstens häufiger mit der Tradition und dem Terroir vereinen lassen. Die Tradition wird bei Vajra eben ganz groß geschrieben, die Arbeiten im Weinberg und Keller folgen biodynamischen Erkenntnissen und basieren auf Erfahrungen der vergangenen Generationen. Und ganz im Sinne der Familientradition wächst sein Sohn Giuseppe nach vielen Jahren der weltweiten Ausbildung in den renommiertesten Weingütern in die immer größer werdenden Verantwortung des elterlichen Betriebs. Die einzelnen Arbeitsschritte und auch die entsprechende Aufgabenverteilung im Weingut sind perfekt organisiert, wobei die Feinabstimmung durch ständiges Hinterfragen bestens an die jeweilige Situation (Wetter, Mondphasen, Reifung etc.) angepasst wird. Die Weine von Aldo Vajra strahlen höchste Individualität und Authentizität aus, begeistern mit Finesse, Frucht und Struktur und das alles auf sehr raisonablem und moderatem Preisniveau Moscato d'asti DOCG 12,67 /l 9, Dolcetto d'alba DOC 13,87 /l 10, Dolcetto d'alba DOC 13,87 /l 10, Barbera d'alba DOC 17,87 /l 13, Freisa Kyé Langhe DOC 30,67 /l 23, Barolo Albe DOC 42,67 /l 32, Barolo Albe DOC 42,67 /l 32, Barolo Bricco delle Viole DOCG RP 95/100 57,33 /l 43, Barolo Bricco delle Viole DOCG RP 95+/100 57,33 /l 43, Barolo Bricco delle Viole DOCG RP 96/100 57,33 /l 43, M 2008 Barolo Bricco delle Viole DOCG RP 96/100 Magnum 150cl 70,00 /l 105,00 Luigi Baudana, Serralunga Seit 1975 führte Luigi Baudana mit seiner Frau Fiorina das kleine Weingut in der Gemeinde Serralunga d Alba im Barolo-Anbaugebiete. Die Azienda umfasst eine Rebfläche von 4,5 Ha. In der Anfangszeit, 1975 wurde der Wein erstmals erzeugt, produzierte man noch bei befreundeten Weinbauern. Seit dem Jahre 1996 verarbeitet die Familie Baudana ihre Trauben mit der Unterstützung des Önologen Sergio Germano in der hauseigenen Cantina. Die Lage der Weinberge ist exponiert auf Mergel- und Kalksteinböden. Auch kleinere Partien mit eisenhaltiger Bodenschicht und Sandstein ist vertreten. Da die Nachfolgefrage der Azienda leider ungeklärt blieb, verkauften die Baudanas 2009 das Weingut an die Familie G. D. Vajra aus Barolo. Mit diesem Schritt konnte sichergestellt werden, dass die Azienda Baudana in der bestehen Form und Tradition weiter geführt wird. Die unterschiedlichen Baroli-Weine der Azienda Baudana werden mit größter Sorgfalt vinifiziert, besitzen eine herausragende Qualität und sind eine wunderbare Repräsentation der Rebsorte Nebbiolo. Wir werden sicher noch einiges erwarten dürfen. Denn auch die jüngste Generation der Vajra s hält es mit dem In der Ausgabe 01/14 uteilt die Fachzeitschrift wein.pur über den 2009 Barolo Baudana: Feiner kühler Duft, Veilchen, Kornelkirsche, Heidelbeeren; kompakt, wunderbar stoffiges Tannin, saftig, kompakt und mineralisch, zupackend, jung, bleibt auf Zug, mit Länge; ausgezeichneter Klassiker. (wein.pur 1/14) WineSpectator schreibt über den zweiten Jahrgang des Barolo Baudana unter der Federführung von Aldo Vajra: WS 92/100: A beam of pure cherry runs through the heart of this red, accented with eucalyptus, graphite and tobacco notes. This is tightly coiled, showing a firm grip of tannins on the finish. Finds balance in the end. Best from Only 290 cases made. (WineSpectator Febr. 2014) Barolo Cerretta DOCG 57,33 /l 43, Barolo Baudana DOCG 57,33 /l 43,00 Toskana Parallel zum Piemont ist sicherlich die Toscana für viele das Synonym italienischer Weinbaukunst. In der Tat kommen viele namhafte und großartigen Weine aus dieser traditionsbehafteten Region rund um Florenz. Der Name der wohl bedeutendsten Rebsorten Italiens dürfte vom lateinischen Sanguis Jovis stammen Blut des Jupiters. Die Sangiovese selbst wurde bereits in der Zeit vor den antiken Römern von den Etruskern kultiviert, sie ist die klassische Traube der Toskana. Genauso wie die Rebe nur bei niedrigen Erträgen Qualitätstrauben hervorbringt, reagiert sie auf den jeweiligen Boden und das Mikroklima außerordentlich empfindlich. Sie ändert ihren Charakter, um sich der Umgebung anzupassen wie ein Chamäleon. Mit dieser Anpassungsfähigkeit beschert uns der Sangiovese so unterschiedliche toskanische Weine wie den Chianti Classico, den Carmignano, den Morellino di Scansano, den Vino Nobile di Montepulciano und schließlich, aber nicht zuletzt den Brunello di Montalcino. Oftmals als Traubensorte für die drittklassige Weißweine wird die Vernaccia angepflanzt. Dass es jedoch anders geht, zeigen uns Enrico Teruzzi und Carmen Puthod vom gleichnamigen Weingut. Sie stehen trotz ihres großen Betriebes an der absoluten Spitze toskanischer Vernaccia-Erzeuger. Tenuta Castello di Montepò, Jacopo Biondi Santi, Grosseto / Maremma Eine große Geschichte schreibt das Castello di Montepò seit dem 11. Jahrhundert. Die historische Festung liegt erhaben auf 480m üm, ein weites Tal überblickend, und ist nicht berührt vom Hitzestau der Ebene. Jacopo Biondi Santi suchte nach dem perfekten Ort, um Weine seiner Vorstellung zu produzieren: Großartige und tiefgründige, lang reifende und traditionelle Weine von regionaler Authentizität und Typizität, mit internationalem gar legendärem Ruf. Ungefähr 50 Hektar des insgesamt 500 Hektar großen Besitzes stehen unter Reben. Bevor diese Weingärten angelegt wurden, sind umfassende Untersuchungen angestellt worden. Die Auswahl der gepflanzten Reben wurde an die mikroklimatischen Feinheiten und die bodentypischen Gegebenheiten angepasst. Und so gedeihen unter besten Bedingungen Merlot, Cabernet und der Sangiovese Grosso BBS 11 der einzigartige Brunello-Klon aus dem Montalcino, der den Namen der Familie trägt. Bereits der Urgroßvater, der Gründer des wohl bekanntesten Brunello-Gutes Tenuta Greppo (Montalcino), setzte auf diesen schwierigen, aber mit fachkundlichem Jacopo Biondi Santi ist ein Visionär, ein Mann mit höchst präzisen Vorstellungen von perfektem Wein, ein Sympathieträger mit der Willens- und Finanzkraft, Einzigartiges und Besonderes zu schaffen. Und seine Weine sprechen für sich! Perfekt vinifiziert, nicht überladen, immer die richtige Balance und niemals plump oder marmeladig. Weine von Format, die wir mittlerweile suchen müssen, keine Kritiker-konformen, alkohollastigen und überextrahierten Weine. Traumhafte toskanische Essensbegleiter mit enorm viel Potenzial und Noblesse. Ein Wort zum 1997er Schidione: Der Wein ist ausschließlich in der Magnumflasche, welche mit einem 23-Karat-Goldetikett versehen ist, verfügbar. Mit dem Erwerb einer Flasche erfolgt die Zertifizierung und Dokumentation der Flasche, zudem eine 100-jährige Garantie über die Qualität. Ein herausragender, großer Jahrhundert-Wein, dessen Ausstattung und Besitz von höchster Exklusivität zeugen. Geschick verarbeitet, höchst eleganten Typ Sassoalloro IGT 25,20 /l 18,90 100% Sangiovese Grosso BBS Montepaone IGT 56,80 /l 42,60 100% Cabernet Sauvignon 18 monatiger Barrique-Ausbau Schidione IGT 40% Sangiovese Grosso BBS11, 40% Cabernet, 20% Merlot 112,00 /l 84, M 1997 Schidione IGT III Millennio 150cl 23 Karat Goldetikett 40% Sangiovese Grosso BBS11, 40% Cabernet, 20% Merlot 993,33 /l 1.490,00

38 Italien Toskana Seite 68 Seite 69 Italien Toskana Avignonesi, Valiano di Montepulciano Starqualitäten beweist Avignonesi seit Jahren mit seiner gesamten Weinkollektion. Alle Weine werden in den wunderschönen Kelleranlagen bei Montepulciano mehr oder weniger lange in neuen französischer Barriques ausgebaut, wobei das Holz dezent im Hintergrund bleibt und die Frische und Frucht der Weine Nase und Gaumen eindeutig bestimmen. Die Weine sind spontan ansprechend im Geschmack, ausgestattet mit einem nachhaltigen und dichten Körper, intensiv fruchtig duftend und von bemerkenswerter Harmonie am Gaumen. Trotz seiner erst 31 Jahre ist er schon ein alter Hase bei Avignonesi: Paolo Trappolini, Önologe in Diensten der Falvo-Brüder. Sein Credo: Das Terroir begreifen, die Möglichkeiten der Rebsorte erkennen und ihre Eigenheiten möglichst deutlich in den Weinen zum Ausdruck bringen. Besonders gern arbeitet Paolo mit der klassischen Toskanatraube Sangiovese, im Fall Avignonesi ist es ein Klon namens Prugnolo Gentile. Dies sei eine besondere Herausforderung, da Sangiovese nun einmal anspruchsvoller zu bearbeiten ist als etwa Merlot oder Cabernet. Er ist ein kopfbetonter Önologe, der sympathisch und ingenieurmäßig an die Aufgabe herangeht und nichts dem Zufall überlässt. So hat er nach einer Versuchspause nun fest etabliert, dass die Fermentation der Spitzenweine von Avignonesi, etwa Vino Nobile oder Desiderio, in Holzbottichen durchgeführt wird. Paolo erklärt, warum: Durch die Vergärung im Holz wird die Farbe des Weines gleich fixiert. Zweitens wird unserer Erfahrung nach die in der Jugend des Weines starke Tanninstruktur später in der Reife viel milder, der Wein vielschichtiger und komplexer. Die Reifung der Weine erfolgt überwiegend in Barriques, zur Herstellung der Cuvées verwendet man Fässer mit 10 bis 30 Hektolitern. In manchen Fällen wird der Wein von kleineren in größere Fässer umgezogen: Für jede Sorte gibt es eine eigene Vorgehensweise, um die Qualität der Traube möglichst 1 zu 1 in die Flasche zu bringen. Das gelang zweifellos auch bei den neuen Jahrgängen wieder Il Marzocco bianco DOC 33,33 /l 25, Cantaloro Rosso, Rosso di Toscana IGT, Avignonesi 13,87 /l 10, Vino Nobile di Montepulciano DOCG 28,00 /l 21, H 2011 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 37,5cl Halbflasche 28,27 /l 10, M 2011 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 150cl Magnum 31,00 /l 46, Vino Nobile di Montepulciano Riserva Grandi Annate DOCG 74,67 /l 56, Desiderio IGT 54,67 /l 41, Desiderio IGT 54,67 /l 41, M 2010 Desiderio IGT 150cl Magnum 56,53 /l 84, Grifi IGT 60% Sangiovese 40% Cabernet Sauvignon 52,00 /l 39,00 Tua Rita, Suvereto/ Maremma Mit einer Fülle höchster Auszeichnungen (Gambero Rosso, Parker, Wine Spectator, Veronelli etc.) gehört das nur 12 Hektar große Weingut Tua Rita zu Italiens herausragenden Spitzenbetrieben. Neben den raren und kostspieligen Spitzenweinen erzeugt Tua Rita aber auch einen wunderschönen Einstiegswein, den Rosso dei Notri, eine Cuvée aus vier Rebsorten, unter denen Sangiovese als Klassiker der Toskana dominiert. Er vereint eine wunderbare Fruchtfülle mit einer für Toskanaweine raren Eleganz und Finesse. Aromen von Veilchen und dunklen Beeren durchfluten die reife Frucht, seidige Tannine sorgen für Struktur und Komplexität. Trotz seiner Jugend ein begeisternder Wein, der nicht nur zu Spezialitäten der italienischen Küche hervorragend schmeckt. Der feingliedrige Perlato del Bosco spielt mit seinem 65%igen Sangiovese-Anteil den Trumpf als Chameur aus. Die 35% Cabernet Sauvignon geben dem Wein einen traumhaften Schmelz ohne die Power-Charakteristik des Weinguts zu vernachlässigen. Schon der Anblick der Reben verrät, wo Rita und Virgilio Tua mit Schwiegersohn Stefano Frascolla hin wollen: Die Stöcke stehen eng beieinander, aber vor der Ernte hängen nur wenige Trauben am Stock, um die ganze Kraft der Pflanze nur auf diese zu konzentrieren. Aber eigentlich wollte Rita Tua nur ein Stück Land erwerben, um im Alter eine abwechslungsreiche Beschäftigung zu haben. Ihre wachsende Leidenschaft für den Wein hat sie und ihre Leute jedoch in die sehr kleine Elite der italienischen Produzenten geführt, und was aus diesem Keller kommt, ist absolute Spitze in der jeweiligen Klasse. Giusto di Notri verrät schon visuell, dass er ein Schwergewicht ist. Die aromatische Dichte ist dementsprechend hoch, reife Beerenaromen dominieren das Bild. Die Fülle am Gaumen ist beträchtlich, die Tannine sind reif und abgerundet durch den Ausbau in kleinen Eichenfässern. Giusto di Notri gilt bereits als eine der Raritäten, die in den schönsten Weinsammlungen ihren Platz haben. Beim Spitzengewächs Redigaffi wird es dann eindeutig: Ein Super-Tuscan der Extra-Klasse explodiert geradezu im Glas. Die Geruchs- und Geschmacksbilder präsentieren sich wild und ungestüm, faszinieren gleichermaßen mit reifem und frischem Aromenspektrum. Weltklasse! Der einzige Haken: Wir müssen Giusto dei Notri und Redigaffi zuteilen und bitten Sie um ihr Verständnis. Herausragende Wein-Monumente für besondere Wein-Momente Rosso dei Notri IGT 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Syrah 15,20 /l 11, Perlato del Bosco Rosso IGT Sangiovese und Cabernet Sauvignon 28,00 /l 21, Giusto di Notri Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc 65,33 /l 49, Giusto di Notri Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc 65,33 /l 49, Redigaffi 100% Merlot 213,33 /l 160, Redigaffi 100% Merlot 213,33 /l 160,00 Teruzzi & Puthod, San Gimignano Enrico Teruzzi und seine Frau Carmen Puthod haben sich mit ihren Weinen dank beharrlicher Arbeit und höchste Qualitätsanforderungen einen festen Platz in der Weinwelt erobert. Die Kellerei Teruzzi & Puthod aus San Gimignano stellt seit ihrer Gründung im Jahre 1974 ihr unendlich hohes Potenzial unter Beweis. Bekannt als Tüftler mit außerordentlichem Talent gehört er mit seinem begnadeten Vinifikationsstil zu einem der angesehensten Erzeuger der Toskana. Enrico Teruzzi und sein innovativer Berater Pierluca Freddi schafften es, die seit dem 13. Jahrhundert bekannte Sorte Vernaccia wieder ins rechte Licht zu rücken. Durch langjährige Erfahrung, zukunftweisende Technik und die optimale Lage der mittlerweile 91 Hektar Rebfläche entstehen Weine mit einer eindrucksvollen Qualitätskonstanz. Der elegante, volle, dichte und weiche Geschmack mit fein blumigen Duftnoten zeigt die reiche Struktur der großen Vernaccia-Weine. Seit dem Jahrgang 2002 werden die Weine nach biodynamischen Kriterien an- und ausgebaut Vernaccia di San Gimignano DOC 9,87 /l 7, Terre di Tufi IGT 21,20 /l 15,90

39 Italien Toskana Seite 70 Seite 71 Italien Toskana Castello di Fonterutoli Marchesi Mazzei, Castellina Zielstrebrig hat Castello di Fonterutoli im Besitz der Familie Mazzei eine Spitzenposition in der italienischen Weinwelt erobert. Aus der Elitetruppe ist das Castello di Fonterutoli inzwischen nicht mehr wegzudenken, alle Weine verfügen über unbestrittene Größe und Konzentration, sind voll, süffig, köstlich, weich und zeichnen sich durch ein starkes Rückgrat mit hervorragendem Entwicklungspotenzial aus. Es gibt viele gute Weine auf der Welt, aber wenige, an die man sich erinnert. Ich will, dass man sich an die Weine von Fonterutoli erinnert. Diese markante Ansage ist wie immer typisch für Filippo Mazzei, der das Weingut gemeinsam mit seinem Bruder Francesco führt. Für die beiden Brüder ist Zeit ein knappes Gut, welches gerne und oft in die eigenen Weinberge und den Keller investiert wird. Die Bestrebungen, in einigen Jahren das Beste der Toskana zu vinifizieren, fruchten schon heute angesichts der hervorragenden Qualitäten, mit denen die beiden sympathischen Brüder gegenwärtig aufwarten können Badiola IGT 11,07 /l 8, Chianti Classico DOC 18,40 /l 13, Castello di Fonterutoli Chianti Classico DOCG 40,67 /l 30, Castello di Fonterutoli Chianti Classico DOCG 40,67 /l 30, H 2005 Castello di Fonterutoli Chianti Classico DOC 37,5cl 43,47 /l 16, H 2008 Castello di Fonterutoli Chianti Classico DOC 37,5cl 43,47 /l 16, Siepi Vino rosso di Toscana IGT 86,67 /l 65,00 Tenuta di Belguardo Marchesi Mazzei, Morellino di Scansano Auch Francesco und Filippo Mazzei vom Castello di Fonterutoli setzen auf die Maremma, den Wilden Westen der Toscana. Ihr Poggio Bronzone verkörpert den eigenwilligen Charakter dieser kargen, an das Mittelmeer angrenzenden Region in vorzüglicher Weise. Die Tenuta Belguardo thront auf einem der vielen Hügeln der Maremma südöstlich von Grosseto. Als Vollprofis haben die Mazzeis von Castello di Fonterutoli das große Potenzial für guten Wein, das in der Maremma steckt, schon vor einigen Jahren erkannt und hier insgesamt 30 Hektar Rebfläche erworben. Mit dem der Familie eigenen Elan sind die Mazzeis an die Arbeit gegangen und haben ein intensives Programm zur Neuanpflanzung neben Sangiovese auch Cabernet Sauvignon und Merlot in Angriff genommen. 14 Monate Barrique-Ausbau geben der Rebsorte Sangiovese seine enorme Struktur, die charaktervollen, wilden Kräuternoten und eine herrliche saftige Kirschfrucht. Ampeleia, Roccatederighi Eine langjährige Freundschaft, die Verbundenheit zu Italien und die tief verwurzelte mediterrane Lebensfreude gepaart mit der unternehmerischen Vision eines gemeinsamen Weinguts. Die Bündelung der Kompetenzen von Tatmenschen und Weinliebhaber Thomas Widmann und Giovanni Podini sowie der Trentiner Winzerin Elisabetta Foradori auf ein einziges Projekt schien derart attraktiv, dass die Vision immer klarer wurde und deutliche Züge annahm: Die drei Partner suchten nach dem bestgeeigneten Ort zur Verwirklichung ihres Zieles. Das Unternehmen gestaltete sich schwierig, wir hatten uns bereits viele Plätze in Italien angesehen und wollten fast schon aufgeben, als wir 2002 das hier fanden, sagt Elisabetta und weist mit den Armen auf die Hügel rund um das schließlich Ampeleia genannte neue Weingut (nach griechisch ampelos = Rebstock). Der Platz liegt einige Kilometer nördlich von Grossetto im Landesinneren, in Sichtweite des Bergdorfes Roccatederighi. Dieser wilde Teil der zur Toskana gehörenden Maremma entspricht so gar nicht dem gängigen Toskanabild mit sanften Hügeln, Säulenzypressen, Kulturmetropolen und Renaissance-Palästen. Foradori, Widmann und Podini waren begeistert von der Vielfalt der Böden und der Natur in der verschiedenen Höhenlagen, erkannten das phänomenale Potenzial für den Weinbau und beschlossen zu bleiben. Die Winzerin stellte ein junges Team zusammen, dem sie volles Vertrauen schenkt und dem sie heute das Tagesgeschäft überlässt, nachdem sie vor allem am Anfang des Projekts viel Zeit, Ideen und unverzichtbares Know-how investiert hatte. Doch nach wie vor ist sie unverzichtbarer Spiritus Rector von Ampeleia. Sie ist die leitende, treibende Kraft, immer wieder vom Wissen durch die besondere Lage der Parzellen und deren unterschiedlichen Rebsorten inspiriert. Den Hauptanteil machen Sangiovese mit rund 20 % und Cabernet Franc mit etwa 50 % aus. Sangiovese, die toskanische Rebe par excellence, gibt dem Ampeleia seine Standfestigkeit. Leichten Fußes kommt der Cabernet Franc hinzu, der in der römischen Zeit aus dem Kaukasus über Albanien nach Venetien kam, wo er bis heute kultiviert wird. Frucht, Würze, Eleganz und Körper sind die Charakteristiken, die der Cabernet in den Ampeleia einbringt. Fünf weitere, ausgesprochen mediterrane Rebsorten tragen mit ihren Eigenschaften zum Charakter des Ampeleia bei. Sie festigen die Statur des Weines und beleben die Fruchtaromen, wie der im nahen Sardinien Cannonau genannte Grenache mit seinen Himbeeren- und Minzenoten. Oder der an Gewürze wie Lorbeer erinnernde Mourvèdre, der zudem einen gewissen animalischen Charme ausstrahlt. Der farbintensive Alicante verstärkt das tiefe und kräftig funkelnde Dunkelrot des Ampeleia. Komplettiert wird das Sortenspektrum von Carignano und Marsellane, einer Kreuzung zwischen Grenache und Cabernet Sauvignon. Foradori: Wir haben uns bei der Suche nach dem richtigen Standort und den geeigneten Rebsorten natürlich viele Gedanken gemacht, aber auch auf Gefühl und Intuition verlassen, die ihrerseits wieder auf lange Erfahrung aufbauen. Und wir lernen jedes Jahr viel dazu. Man setzte die Rebstöcke extrem eng bis Rebstöcke pro Hektar, um ihre Konkurrenz um Nährstoffe und damit die Qualität der Trauben zu fördern. Außerdem selektionieren wir streng und beschränken die Erntemenge auf nur etwa 700 bis 800 Gramm pro Stock, erklärt der sympathische Kellermeister Marco Tait beim Rundgang durch die Weingärten. Marco Tait war von Anfang an dabei, kennt alle 54 Parzellen des Weingutes, deren Eigenheiten und Entwicklung genau: Ich bin mit den Weingärten mitgewachsen. Je besser ich sie kenne, umso besser kann ich im Keller arbeiten. Jede Parzelle wird separat händisch am Höhepunkt der Reife gelesen. Angesichts der Vielfalt wundert es nicht, dass sich die Ernte über eineinhalb Monate erstreckt: vom Grenache Anfang September bis zum Cabernet Franc Mitte Oktober. Die Trauben werden dreimal selektioniert Ausdünnen am Weinstock im Sommer, dann bei der Lese selbst und schließlich noch einmal auf dem Weingut. Das gekühlt in den Keller transportierte, perfekte Lesegut wird, je nach Rebsorte, entweder in Betontanks oder hölzernen Gärbehältern, kleinere Mengen in Stahltanks vergoren. Der Kellermeister muss 40 bis 50 einzelne Gärchargen gleichzeitig unter Kontrolle behalten. Die sieben Grundweine werden zunächst jeder für sich bereitet, dann zweimal assembliert, zuerst im Mai, dann noch einmal im Dezember. Der cuvéetierte Ampeleia reift dann etwa 16 Monate in leicht getoasteten französischen Barriques (ein Drittel neues Holz), weitere zwölf Monate in der Flasche. Der auf dem Weingut produzierte Zweitwein Kepos (griech. Garten ) aus den fünf mediterranen Sorten Grenache, Mourvèdre, Marsellane, Carignano und Alicante verbringt zwölf Monate in Betontanks und Barriques, zwei Monate in der Flasche. Er ähnelt im Stil dem großen Bruder Ampeleia, bietet viel Trinkfreude zum moderaten Preis Kepos IGT 20,53 /l 15, Kepos IGT 20,53 /l 15, Ampeleia IGT 34,53 /l 25, Ampeleia IGT 34,53 /l 25, Serrata di Belguardo IGT 80% Sangiovese, 20% Alicante Nero 12,00 /l 9, Bronzone Belguardo Morellino di Scansano DOCG 100% Sangiovese 15,33 /l 11,50

40 Altesino, Torrenieri Altesino verfügt in der Brunello-Kernzone um den Ort Montalcino über beste Lagen. Die Höhe von rund 500m über Meeresspiegel, die ideale Ausrichtung zur Sonne, die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die ausgezeichneten Böden bringen äußerst charaktervolle Weine mit schlanker, stahliger Frucht, stark aromatischen Düften und frischer Säure hervor. Der technische Sektor der Weinproduktion fällt in den Zuständigkeitsbereich des Önologen Pietro Rivella. Das Weingut Altesino ist auf dem Gebiet des Weinbaus ein sogenannte Vorreiter, was das Ausprobieren neuer Techniken im Weinberg und im Keller betrifft. Italien Toskana Seite 72 Bei aller Innovationsfreudigkeit: Claudio Basla ist im Herzen ein Traditionalist mit Sinn für notwendige Veränderungen in der Welt des Weines. Er reist nicht gern und fliegt überhaupt nicht, weshalb er seine Weine auf internationalen Events nur selten vorstellen kann. Der Sangioveto Grosso ist seine Lieblingsrebsorte, und mit einem Augenzwinkern bezeichnet er sich als Mitglied einer Anti- Cabernet-Front aber er war dennoch der erste in Brunello, der anderthalb Hektar Cabernet Sauvignon anpflanzte. Das war Und so schließt sich der Kreis von Tradition und Innovation bei Betrachtung der Qualitäten kein Gegensatz Rosso di Montalcino DOC 19,33 /l 14, Brunello di Montalcino DOCG 39,87 /l 29, Brunello di Montalcino Montosoli DOCG 66,67 /l 50,00 Tenuta Borgo Scopeto e Caparzo, Montalcino/ Toskana Der Ursprung des Namens des Weinguts Caparzo scheint sich aus Ca Pazzo abzuleiten, was von einigen historischen Landkarten bezeugt wird. Die Weinberge, Weinkeller und die weiteren für den Anbau erforderlichen Gebäudeteile wurden gegen Ende der sechziger Jahre durch zukunftsweisende Investitionen sowohl des Weinbaulands als auch der Weinkeller realisiert. Auch heute werden auf den Grundstücken des Gutbesitzes innovative Rebzuchtsysteme getestet. Dabei handelt es sich um verschiedene ausgewählte Klone, die sich auf einer Fläche von 200 Hektar erstrecken, wovon 90 Hektar Weinberge, 4 ha Olivenhaine, 87 ha Waldbestand. Die übrigen 19 Hektar sind dem Anbau von Obst, Gemüse und den immer wichtiger werdenden Rebversuchsanbau vorbehalten. Die Betriebstätigkeit des Weinguts Caparzo ist darauf ausgerichtet, Produkte mit Spitzenqualität zu erzielen, was mit sorgfältigen, der handwerklichen Tradition verbundenen Produktionstechniken erreicht wird, wobei es jedoch bei der effizienten und fähigen Führung der Handelsbeziehungen nicht an modernem Unternehmensgeist fehlt.mehr als vierzig Jahre sind seit den ersten Reihen von Reben und den ersten Erfahrungen in der Winzerei vergangen. In dieser Zeit ist das Weingut Caparzo unter Bewahrung der Traditionen des Brunello-Weins und der verschiedenen Terroirs gewachsen und in der Lage gewesen, seine Weine mit kreativem Geist und Innovationswillen immer höher hervorzuheben und dabei maximale Strenge bei der Qualität beizubehalten Sangiovese Caparzo IGT 7,87 /l 5,90 WEITERE AUSGEWäHLTE WEINE: Tenuta San Guido, Toskana Guidalberto IGT 41,33 /l 31, Guidalberto IGT 41,33 /l 31, Sassicaia DOC 172,00 /l 129, Sassicaia DOC 181,33 /l 136,00 Agricola Punica / Santadi & Sassicaia, Sardinien Barrua IGT 41,33 /l 31, Barrua IGT 41,33 /l 31, Barrua IGT 41,33 /l 31,00 Marchesi Antinori, Toskana Tignanello IGT 92,00 /l 69, Tignanello IGT 99,73 /l 74,80 Cantine Giorgio Lungarotti, Umbrien Brezza IGT 10,13 /l 7,60 Seite 73 Italien Sardinien Sardinien Die Region mit der Hauptstadt Cagliari ist nach Sizilien die zweitgrößte Insel im Mittelmeer. Geologisch gesehen ist sie der älteste Teil Italiens und war einmal mit dem Festland verbunden. Zu 85% besteht Sardinien aus Gebirgen und Hochebenen, Weinbau wird vor allem in der sanft hügeligen Campidano-Ebene zwischen Cagliari und Oristano und in der Alghero-Ebene betrieben. Die Weinberge umfassen zirka Hektar Rebfläche. Die südliche Lage im Mittelmeer sichert reichlichen Sonnenschein. Besonders an der Südküste herrscht oftmals Trockenheit, weshalb viele der Winzer dort auf künstliche Bewässerung angewiesen sind. Das Temperatur-Gefälle auf der Insel ist enorm. Im kühleren Norden entstehen vor allem frische, fruchtige Weißweine; die warme Süd- und Westseite der Insel bietet gute Bedingungen für Rot-, Weiß- und Dessertweine. Zu zwei Dritteln werden Rotweine und zu einem Drittel Weißweine erzeugt, die alkoholreicher sind als im übrigen Italien. Die häufigsten Weißweinsorten sind Nuragus, Vermentino, Malvasia Sardegna, Nasco und Semidano. Die häufigsten Rotweinsorten sind Cannonau (Grenache), Monica, Carignano (Carignan), Bovale und Girò. Selbstverständlich werden auch im ältesten Weinbaugebiet Italiens (1200 v. Chr.) internationale Sorten gepflanzt. Ein großer Teil der Weinberge werden besonders in den Ebenen immer noch in der traditionellen Alberello (Gobelet) erzogen. Diese Becherform ist prädestiniert für schwachwüchsige Rebsorten und dient vor allem dem qualitativen Weinbau. Sella & Mosca, Sardinien Sardiniens Weine führen kein Schattendasein mehr! Früher wurden sardische Trauben mit andern Weinen vom italienischen Festland verschnitten. Heute müssen die vini sardi den Vergleich mit der Konkurrenz nicht mehr scheuen. Eine der bekanntesten und größten Kellereien der Insel hat ihren Sitz nur wenige Kilometer von Alghero entfernt. Die Weinkellerei Sella & Mosca baut bereits in der zweiten Generation auf eigenen Hang- und Flachlagen verschiedene Rebsorten an. Die Wurzeln des Sella & Mosca-Weinanbaues reichen bis ins Jahr 1899 zurück, als zwei Geschäftsleute aus dem Piemont im Nordwesten Sardiniens das Gut gründeten. So zieren ihre Familiennamen Sella und Mosca heute noch die Etiketten der Weine. Der Schwerpunkt der Kellerei liegt in der Erzeugung und Vermarktung von Rotweinen und Spirituosen. Aber auch junge und leichtere Weiß- und Roséweine reifen in den modernen Produktionsanlagen. In der Kellerei werden nur heimische Trauben aus den Weinbergen bei Alghero und aus dem Sulcis im Südwesten der Insel gekeltert. Perfektion und höchstes Qualitätsstreben haben Sella & Mosca zum Vorzeigebetrieb Sardiniens gemacht. Auf der kalkreichen, weißen Erde ( terre bianche ) bringt die Torbato- Traube beste Ergebnisse, die Rotweine überzeugen mit Kraft, intensivem Bukett und vollem, ausgewogenem Geschmack Terre Bianche Alghero DOC 12,00 /l 9, Oleandro Rosé Alghero DOC 10,00 /l 7, Cannonau di Sardegna Riserva DOC 14,40 /l 10, M 2009 Cannonau di Sardegna Riserva DOC 150cl Magnum 28,80 /l 21, Tanca Farra Alghero DOC 20,00 /l 15, Marchese di Villamarina DOC 42,67 /l 32, Marchese di Villamarina DOC 48,00 /l 36, M 2001 Marchese di Villamarina DOC 150cl Magnum 48,00 /l 72,00

41 Marken Italien Marken / Apulien Seite 74 Die Region mit der Hauptstadt Ancona liegt im Mittelitalien an der adriatischen Küste. Von Norden beginnend grenzen die Regionen Emilia-Romagna, Toskana, Umbrien, Latium und Abruzzen an. Die Weinberge umfassen knapp Hektar Rebfläche. Das Meer und das im Westen liegende Gebirge der toskanischen Apenninen schaffen ein kühles, gemäßigtes Klima mit warmen und trockenen Sommern. Die Weingärten liegen fast ausschließlich auf Hängen mit häufig lehmhaltigem Boden. Saladini Pilastri, Marken Nach wie vor eine Entdeckung ist das Weingut Saladini Pilastri. Es liegt in der Region Marken, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt in der Nähe der Ortschaft Spinetoli und umfasst 320 ha, davon die Hälfte Weinberge. Saladini Pilastri verfügt über Top-Lagen mit erstklassigem Terroir, geprägt durch lange, heiße Sommer mit kühlenden Winden von der Adria. Langsam aber sicher erobert sich Saladini Pilastri mit seinen Weinen eine Spitzenposition und gilt heute schon als der Aufsteiger in der Region Marken. Top-Lagen mit erstklassigem Terroir sowie die 1995 begonnene Partnerschaft mit den Starönologen Robert Cipresso und Domenico d Angelo sind der Garant für fantastische Weine, die mit den exzellenten Weinen der aktuellen Jahrgängen ihren bisherigen Höhepunkt finden. Im Gambero Rosso werden die Weine der nach ökologischen Richtlinien arbeitenden Kellerei Jahr für Jahr gewürdigt und ausgezeichnet Rosso Piceno DOC 7,20 /l 5,40 Apulien Die Region Apulien mit der Hauptstadt Bari liegt tief im Süden des Stiefels an der adriatischen Küste. Apulien verfügt über die meisten Rebsorten im Süden Italiens, rund 80 Prozent davon sind rote. In Apulien legt man besonderen Wert auf die Pflege und Kultivierung der autochthonen Rebsorten. Die häufigsten roten sind Aleatico, Bombino Nero, Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Primitivo, Sangiovese, Somarello Rosso und Uva di Troia. Die häufigsten weißen sind Bombino Bianco, Fiano, Falanghina, Impigno, Moscato di Trani und Verdeca. Auf einer Rebfläche von Hektar wird der meiste Wein Italiens (mehr als in Deutschland zusammen) produziert. Deshalb trägt die Region auch die treffende Bezeichnung Weinkeller Italiens bzw. Europas. Auch heute noch wird ein Großteil der produzierten Trauben für die Destillation von Industriealkohol verwendet. Es gibt zwar 25 DOC-Zonen mit oftmals kleinen zugelassenen Rebflächen, doch trägt deren Anteil nur mit rund 3 Prozent zur Gesamtproduktion bei. Cantina due Palme, Cellino San Marco/Apulien Primitivo? Die Rebsorte hat in der Tat einen etwas,,bodenständigen Beigeschmack. Zinfandel? Mit dieser Rebsorte bringt Mann welche von den Griechen schon vor 3000 Jahren in diese Region lien die drei Rebsorten Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera, oder auch Frau unmittelbar die kalifornischen Weinbaugebiete in gebracht wurden. Mit moderner Kellertechnologie werden hier Zusammenhang. Viele jedoch wissen nicht, dass die Zinfandel nur saubere, klare und fruchtige Weine in bestem Preis-Leistungs-Verhältnis produziert. Die jährlichen Auszeichnungen im Gambero ein Abkömmling der Primitivo ist. Primitivo bedeutet vielmehr das Ursprüngliche und die bekannte Rosso oder anderen Weinführern bestätigen die konstante und Cantina Due Palme setzt genau hierbei an. Sie kultiviert in Apu- hochwertige Qualität. Seite 75 Italien Sizilien Sizilien Die Region mit der Hauptstadt Palermo ist die größte Italiens und auch die größte Insel im Mittelmeer. Zur Insel zählen auch die südwestlich liegende Insel Pantelleria und die nordöstlich gelegenen Liparischen Inseln. Die Weinberge umfassen fast Hektar Rebfläche. Damit ist Sizilien auch die mit Abstand größte italienische Weinbauregion. Die Weingärten liegen in bis zu 900 Meter Seehöhe. Das Klima ist von heißen, trockenen Sommern und geringen Niederschlägen geprägt. Durch die teils starken Hanglagen mit intensiver Sonneneinstrahlung und die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht sind sehr gute Voraussetzungen für den Weinbau gegeben. Die mageren Böden sind größtenteils vulkanischen Ursprungs und mit rund 75% Weißweinsorten bestockt. Die wichtigsten sind Cattarato (40%), Grillo, Inzolia und Trebbiano. Die häufigsten Rotweinsorten sind Nero d Avola (Calabrese) und Nerello, aber auch Cabernet Sauvignon. Die bis heute lange Tradition der Süßweine stammt aus der Antike. Die DOC-Weine machen nur rund drei Prozent aus. Erst 2004 erfolgte die erste DOCG-Klassifikation. Donnafugata Contessa Entellina & Pantelleria, Marsala / Sizilien Die Familie Donnafugata hat seit über 150 Jahren Tradition in Sizilien. Das wunderschön gelegene historische Weingut und die 1851 errichteten Kellereien sind heute mit modernster Technologie ausgerüstet riefen Giacomo Rallo und seine Frau Gabriella ein neues Weinprojekt ins Leben mit der Zielsetzung, modernen sizilianischen Weinbau von herausragender Qualität zu erzeugen. Dabei sollte besonderes Augenmerk auf die naturnahe Arbeit gelegt werden. Gleichzeitig sollten Charakterweine mit eindeutigen Herkunfts- und Lagenprofilen geschaffen werden. Ein Projekt, das in den historischen Familienkellern in Marsala und in den Weinbergen von Contessa Entellina im Herzen des westlichen Siziliens begann und später auch auf die Insel Pantelleria führte. Ein auf Detailpflege und Eigenständigkeit ausgerichtetes Projekt mit stetig wachsenden Zielsetzungen und steigenden Qualitätsanforderungen, die nicht nur dem Potenzial der Weinberge entsprachen, sondern in erster Linie das Terroir zur Sprache brachte. Donnafugata ist der historische Ort, an dem der Schriftsteller Giuseppe Tomasi di Lampedusa einige Ausschnitte seines berühmten Romans Il Gattopardo ( Der Leopard ) spielen lässt. Den Namen Donnafugata erhielten die Grundstücke des Belize als Königin Maria Carolina, Ehefrau von Ferdinand IV von Borbone aus ihrem neapolitanischen Sitz floh und hier Asyl suchte. Dies und die historische Verflechtung zur arabischen Kultur sind maßgebend für die Gestaltung der Etiketten und Namensgebung der Weine Anthilia, Bianco Sicilia IGT 10,13 /l 7, Lighea IGP 14,93 /l 11, Sedàra, Rosso Sicilia IGT 10,13 /l 7, Sherazade IGP 13,20 /l 9, Angheli IGT 19,33 /l 14, Tancredi IGT 29,20 /l 21, M 2008 Tancredi IGT 150cl Magnum 28,67 /l 43, M 2007 Tancredi IGT 150cl Magnum 28,67 /l 43, Mille e una Notte, Contessa Entellina DOC 52,67 /l 39, M 2007 Mille e una Notte, Contessa Entellina DOC 150cl Magnum 58,67 /l 88, M 2008 Mille e una Notte, Contessa Entellina DOC 150cl Magnum 58,67 /l 88, H 2009 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC 37,5cl WS94, WA93 56,00 /l 21, H 2010 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC 37,5cl WA93-56,00 /l 21, H 2011 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC 37,5cl 56,00 /l 21, Canonico Negroamaro Salento IGT 8,00 /l 6, Don Cosimo Primitivo Salento IGT 10,13 /l 7, Selvarossa Riserva Salento DOC 3 Gläser Gambero Rosso 19,47 /l 14, Selvarossa Riserva Salento DOC 3 Gläser Gambero Rosso 19,47 /l 14,60

42 Spanien Spanien Seite 76 gliedert sich grob in drei Klimazonen. Im so genannten grünen Spanien im Norden mit den Regionen Aragonien, Asturien, Baskenland, Galicien, Kantabrien, Katalonien, Navarra und La Rioja gibt es eine hohe Niederschlagsmenge mit heißen Sommern und kalten Wintern. Im Zentrum liegt das ausgedehnte Zentralplateau Meseta (Tafelland) mit den Regionen Extremadura und La Mancha. Es ist durch extrem heiße Sommer, sehr kalte Winter und geringen Niederschlag geprägt. Die dritte Zone ist der Küstenstrich mit dem südlichen Katalonien, der Levante und Andalusien. Hier lindern die Brisen vom Meer die heißen Sommer, aber es gibt ebenfalls wenig Regen. Traditionellerweise werden spanische Weine erst dann zum Verkauf freigegeben, wenn sie trinkreif sind. Für jeden Weintyp ist genau festgelegt, wie lange er im Holzfass bzw. in der Flasche reifen muss. Von Spitzen Weingütern werden die Reifezeiten sehr häufig weit überschritten. Seite 77 Spanien Navarra Navarra Die Region Navarra bildet mit ihren besonderen, autonomen Rechten im Nordosten Spaniens mit Hektar Rebfläche einen eigenen riesigen DO-Bereich. Das Gebiet hat eine sehr alte Weinbautradition. In der Nähe des Dorfes Funes fand man eine römische Kellerei, deren Fassungsvermögen man auf Liter schätzt. Nach der Entdeckung Amerikas im Jahre 1492 erlebte das Gebiet einen immensen Aufschwung: Sämtliche Schiffe, die in die Neue Welt aufbrachen, wurden mit Wein aus der Navarra bestückt. Ende des 19. Jahrhunderts wurden von der Reblaus die damals Hektar Rebflächen nahezu zu komplett vernichtet und mussten neu bestockt werden. Im Jahre 1911 wurde in Navarra eine der ersten spanischen Winzer-Genossenschaften gegründet. A N D O R A Bilbao A T L A N T I K Estremadura Colares Sebutal Vinho-Verde Oporto Bairrada Rias Baixes Logroño Cigales Rioja Ribera-del-Dureo Douro Dão P O R T U G A L Duerro S P A N I E N Navarra Campo-de-Borja Rueda Madrid Toledo La-Mancha Lisbon Valdepeñas Yecla Alentejo Jumilla Córdoba Bullas Algarve Sevilla Montilla Granada Sanlúcar-de-Barrameday Jérez Málaga Jerez-de-la-Frontera Cádiz Gibraltar Tagus Guadiana Guadalouivir Ebro P Y R E N Ä E N Somontano Barcelona Tarragona Priorato Penedés Valencia Alicante M I T T E L M E E R Ricardo Guelbenzu, Navarra Das Weinbaugebiet südlich von Pamplona ist von besonderem Klima mit sehr kalten Wintern und strengen Frösten sowie heißen Sommern mit milden Nachttemperaturen geprägt. Das von Ricardo Guelbenzu geleitete Familienunternehmen besitzt insgesamt 36 ha Reben und wird regelmäßig von der nationalen und internationalen Presse mit Auszeichnungen geehrt: Bodega des Jahres 2002 AüW. Die Spitzencuvée Lautus zählt jedes Jahr zu den außergewöhnlichsten Weinen Spaniens und ist damit eine feste Größe in den Top 50! Die Bodegas Guelbenzu sind seit nunmehr 16 Jahren fester Bestandteil unseres Sortiments. Und dies nicht aus einer verpflichtenden Tradition heraus, sondern vielmehr aufgrund ihrer hervorragenden Qualitäten, Ausstattungen und der für uns so wichtigen Resonanz begeisterter Kunden Guelbenzu Azul 10,93 /l 8, Guelbenzu Evo 17,87 /l 13, Guelbenzu Lautus 41,33 /l 31, Guelbenzu Lautus 41,33 /l 31, M 1999 Guelbenzu Lautus 150cl Magnum 44,67 /l 67,00

43 Rioja Bodegas Ontañón, Logroño Spanien Rioja Seite 78 Geografisch stellt diese wahrscheinlich berühmteste und bekannteste DO Spaniens eine Besonderheit dar. Der Großteil der Rebflächen mit Hektar liegt zwar in der autonomen nordostspanischen Region La Rioja, doch ein Teil davon befindet sich auch in den beiden Regionen Baskenland (der Subbereich Alavesa) und Navarra. Der Bereich besitzt eine sehr alte Weinbau-Geschichte, doch erst 1991 wurde durch die Neuordnung des Weinbaugesetzes die Rioja als erstes Weinbaugebiet Spaniens in den höchsten DOCa-Status gehoben. Der Name der DO und des Weines leitet sich vom Fluss Oja ab (Rio Oja). Der über 100 Kilometer lange große Bereich liegt an beiden Ufern des Ebro sowie an den Hängen der angrenzenden Hügel. Es herrscht ein mildes Klima mit kurzem Sommer und schönem Herbst vor. Die traditionelle Erziehungsform ist die buschförmige En Vaso (Gobelet), doch setzt sich immer mehr die Drahtrahmen-Erziehung durch. Die wichtigste Rioja- Rebsorte ist Tempranillo, die mit knapp Hektar rund 60% der Rebfläche ausmacht. Die häufigste weiße Sorte ist Viura mit Hektar. Die recht junge und innovative Bodega in Logroño vinifiziert traumhafte und traditionelle Qualitäten. Die Weine sind klassisch und aristokratisch, keine schweren und mächtigen modernen Vertreter, immer von einer wunderbar tragenden Säure begleitet. Die sehr klare Frucht der Weine entspricht dem wirklich traditionellen Charakter der Rioja-Weine. Liebhaber dieses Vinifikationsstils werden begeistert sein. Die Bodega wurde 1984 mit großen finanziellen Mitteln um- und aufgebaut und kann auf 180 Hektar eigene Weinberge zurückgreifen. Diese zum Teil sehr alten Rebanlagen La Montesa, Siete Caminos, El Rigüelo und La Pasada, welche vorwiegend mit Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura und Moscatel bepflanzt sind, liegen herrschaftlich hoch und schmiegen sich sanft entlang einer Hügelkette. Deren unterschiedliche Böden tragen jeder für sich einen enorm wichtigen Teil des Gesamten bei. Die eisenhaltigen Böden geben dem Wein mehr Farbe und Körper, lehmhaltige Lagen verleihen Seidigkeit und Körper; die eher kalkigen Hochlagen bringen viel Aroma und schließlich sorgen die überragenden Kiesel-Lagen für Finesse und Eleganz Rioja blanco Vetiver Crianza 10,13 /l 7, Rioja blanco Vetiver Crianza 10,13 /l 7, Rioja tinto Crianza 11,60 /l 8, Rioja tinto Crianza 11,60 /l 8, DM 2009 Rioja tinto Crianza 300cl Doppelmagnum 17,33 /l 52, Rioja tinto Reserva RP 90/100 19,33 /l 14, Rioja tinto Gran Reserva 30,67 /l 23, Riberas de Marco Fabio 50cl 100% Moscatel Süßwein 19,60 /l 9, Riberas de Marco Fabio 50cl 100% Moscatel Süßwein 19,60 /l 9,80 Seite 79 Spanien La Mancha / Valepusa La Mancha/Valdepusa Historische Landschaft im Zentrum Spaniens. Diese Region ist mit knapp Quadratkilometer nach dem nördlich liegenden Kastilien-Léon und dem südlichen Andalusien die drittgrößte Spaniens. La Mancha und die östlich davon liegende Region Extremadura zählen zur riesigen Plateaulandschaft Meseta. Berühmt wurde sie vor allem durch den Schriftsteller Miguel de Cervantes ( ) und seinen Roman Don Quijote de la Mancha. In der riesigen Ebene mit den typischen Windmühlen gibt es extreme klimatische Bedingungen mit frostigen Wintern bis unter 20 C minus und heißen sehr trockenen Sommern mit häufig bis über 40 C (der maurische Name Manxa = gedörrtes Land ist sehr treffend, auf spanisch bedeutet es der Fleck ). Durchschnittlich gibt es mehr als acht Stunden Sonnenschein pro Tag. Die Niederschlags-Menge ist mit durchschnittlich 300 bis 400 mm im Jahr sehr niedrig. Der Boden besteht zum größten Teil aus rotbraunem Sand und Lehm mit kleineren Kalkinseln. Die Bestockungs-Dichte ist sehr gering (2,5 Meter Abstand) und die Kulturen sind niedrig gehalten, damit jeder Rebstock aufgrund der Trockenheit genügend Wasser bekommt. Das eigenartige, schachbrettartige Muster der Weingärten heißt Marco real. Die wie die Region benannte DO La Mancha deckt zwar nur einen Teil des riesigen Weinbaugebietes ab, ist mit knapp Hektar dennoch die größte Spaniens. Es gab immer wieder Versuche, in mehrere DO s aufzuteilen, die aber bis auf eine Ausnahme scheiterten. Nur die weingutseigene DO Dominio de Valdepusa konnte sich 2003 als Vino de Pago etablieren und ist im Alleinbesitz der Marques de Griñon. Die Weinberge der Großregion La Mancha (nicht die DO) machen mit Hektar fast die Hälfte Spaniens aus. Bodegas Piqueras, Almansa Die D.O. Almansa ist eine der kleinsten D.O. s Spaniens und liegt zwischen Alicante und Valencia. Das ebene Landschaftsbild von La Mancha ändert sich, sobald man nach Almansa kommt. Die Rebflächen liegen im Hochland der Levante, wo auch andere Traubensorten gepflanzt und andere Weintypen erzeugt werden. Vorherrschend ist die rote Monastrell, aber auch die rote Cencibel- Traube gewinnt mehr und mehr an Bedeutung. Die Böden sind stark kalkhaltig, gut luft- und wasserdurchlässig und arm an organischen Nährstoffen. Die Bodega Piqueras ist momentan das einzige Weingut, welches das Recht hat, selbst abzufüllen. Gegründet 1915, wird sie noch heute von der Familie Piqueras geführt. Über Jahre hinweg zählen die Weine von Castillo de Almansa zu den besten Spaniens und trotz des ohnehin sehr hohen Standards wird die Qualität der Weine von Jahr zu Jahr besser. Höchste Auszeichnungen in Spanien, aber auch in der internationalen Fachpresse, allen voran Robert Parker, bestätigen die großartige Arbeit der Gebrüder Bonete. Auf ihrer 120ha großen Finca mit einer Rebfläche von 20 ha entstehen hier aus den Rebsorten Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah Spitzenweine mit einem sensationellen Preis- Leistungs-Verhältnis Castillo de Almansa rosado 100% Syrah 7,20 /l 5, Castillo de Almansa tinto 7,20 /l 5, Terra Grande Reserva 9,20 /l 6,90

44 Dominio de Valdepusa, Malpica de Tajo Spanien Valepusa / Cigales Seite 80 Malpica de Tajo, in der Nähe von Toledo gelegen, ist die Heimat von Marqués de Griñon. Hugh Johnson, Wine Spectator, Degustation, Decanter, The New York Times und Vinum vergeben seit Jahren höchste Noten für die außergewöhnlichen Weine von Carlos Falcó. Die jüngst als eigene D. O. ausgerufene Mini-Appelation bringt großartige und eigenständige Weine von internationalem Format hervorheben Carlos Falcó Dominio de Valdepusa Petit Verdot 32,00 /l 24, Dominio de Valdepusa Emeritus 69,33 /l 52, Dominio de Valdepusa Emeritus 76,67 /l 57, Dominio de Valdepusa Emeritus 150cl 62,67 /l 94,00 Cigales Die nach der gleichnamigen Stadt benannte DO liegt in der spanischen Region Kastilien-Léon westlich der DO Ribera del Duero. Sie umfasst in 12 Gemeinden etwa Hektar Rebfläche auf zumeist Hängen und Terrassen. Das kontinentale Klima ist von heißen Sommern und kalten Wintern geprägt. Hier wurde schon im Mittelalter ein Clairet produziert und der heutige gute Ruf begründet sich ebenfalls auf Roséweine (Rosados), die zwei Drittel der Produktion ausmachen. Diese werden aus den roten Sorten Tinto del País (Tempranillo, zumindest 60%) und Garnacha Tinta sowie den weißen Sorten Verdejo, Viura, Palomino und Albillo gekeltert und kurz im Fass ausgebaut. Die sehr selten zu findenden Rotweine werden aus Tinto del País (zumindest 85%) und Garnacha Tinta sowie teilweise auch mit Cabernet Sauvignon verschnitten. Nur etwa 40 Weinbaubetriebe unterstreichen die Exklusivität dieser Mini-DO. Bodegas Traslanzas, D.O. Cigales Die Bodegas TRASLANZAS wurde im Jahr 1998 von der Familie Pinacho gegründet. Zielsetzung war die Vinifikation eines großen Weines der D.O. Cigales. Diese alt kartografierte Weinbauregion litt wie jede andere unbekanntere D.O. in Spanien unter dem großen Namen Rioja. Allerdings wurde auch in den späteren Jahren das gewaltige Potenzial der dort vorherrschenden Böden und die sehr guten klimatischen Bedingungen nur unzureichend genutzt. Mit viel Kapital und immenser Anstrengung wurden die zur Bodega TRASLANZAS gehörenden 60 Jahre alten Rebanlagen wieder aktiviert und kultiviert. Die hier wachsenden Tempranilloreben wurden im Jahr 1945 in der klassisch-spanischen Einzelstockziehung gepflanzt. Das ca. 15 ha große Terroir liegt in einer leichten Senke zwischen zwei aneinander grenzenden Hügeln auf 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden wechseln zwischen Kalk Traslanzas RP 91+/100 und Kiesel und sind durchzogen von Humus-Schichten. Die Kieselsteine dienen als sehr guter Wärmespeicher in den kühlen Nächten, die Humusschichten geben die wichtigen Nährstoffe an die Reben weiter und der Kalk bringt ein unvergleichliches Geschmacksbild in die Trauben. Durch diese fast optimale Geologie und den geringen Erträgen von nur einem Kilo Traube je Stock entstehen bei TRASLANZAS Weine, die die Eigenständigkeit der Region, die Qualität des Terroirs und die konsequente Ertragsreduktion widerspiegeln und somit die Aufmerksamkeit in eine Region leiten, die sicherlich in den nächsten Jahren für mehr Furore sorgen wird. Wir sind jedenfalls auf dieses Kleinod (Produktion: Flaschen) im Jahr 2001 aufmerksam geworden, haben dann auf das schwierigere Jahr 2002 verzichtet und können Ihnen heute diesen sensationellen Jahrgang 2003 anbieten. 26,53 /l 19,90 Seite 81 Spanien Toro Toro Der nach der gleichnamigen Stadt benannte DO-Bereich liegt in der nordspanischen Region Kastilien-Léon nahe der portugiesischen Grenze. Die Weinberge umfassen etwa Hektar Rebfläche und liegen zu großen Teilen in Hochtälern von 600 bis 750 Metern Seehöhe. Circa 70 % der Rebfläche sind mit der autochthonen Tinta del Toro belegt. Die zumeist in Barrique ausgebauten Rotweine müssen mind. 75% Tinta del Toro enthalten, sie werden aber häufig sortenrein produziert. Die tiefdunklen, extraktreichen Weine weisen kräftige, aber finessenreiche Tannine auf. Durch das warme, trockene Klima erreichen die Trauben höchste Reife und dadurch die Weine bei natürlicher Gärung bis zu 15% vol Alkoholgehalt. Unter Weinkennern werden die Toro-Weine oft in einem Atemzug mit den Brüdern aus der Ribera und des Priorats als Weinwunder betitelt, jedoch liegen sie als weniger bekannter Underdog auf einem deutlich niedrigeren Preis-Niveau. Bodega Teso la monja, Páganos Laguardia, D.O. Toro Die Region Toro hat zwar noch längst nicht den Ruf des berühmtesten Anbaugebietes Spaniens erreicht, aber den Status eines Geheimtipps hat sie doch schon eine Weile hinter sich gelassen. Anders als noch vor 15 Jahren: Mitte der 1990er war der Name Toro bloß ein paar Spanien-Insidern geläufig, damals produzierte hier kaum mehr als mal eine Handvoll Erzeuger Wein. Im Schatten der Rioja und der Ribera del Duero dümpelte das Toro dahin, bis Numanthia und Termanthia, Weine der Familie Eguren, die Aufmerksamkeit der Kritiker entfachten. Bereits der Termanthia-Jahrgang 2000 löste Euphorie aus, der 2004er erhielt schließlich 100 Parker-Punkte und damit den Kultwein-Adelsschlag. Auch preislich setzte der Topwein der Familie Eguren neue Maßstäbe in der D.O. Toro und erreichte am Ende sogar das Begeisterungsniveau eines L Ermita aus dem Priorato. Besagte Familie Eguren entfachte den Kult um die uralten, wurzelechten Reben dieser Weinbauregion. Doch eben jene Goldgräberstimmung ruft auch die finanzkräftigen Großinvestoren auf den Plan: So geschehen bei Numanthia Termes, das von der Familie Eguren an den Luxuskonzern LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) veräußert wurde. Doch die genauesten geografischen und geologischen Kenntnisse, die guten über Jahre hinweg geknüpften Kontakte und schließlich das aus dem Verkaufserlös verfügbare Geld ließen die Egurens nicht ruhen: Teso La Monja heißt das neue Eguren-Projekt, das für Aufregung sorgt. 25 ha beste Parzellen bepflanzt mit perfekter Reben-Genetik! Wenn man die Höhenlagen von mehr als 600 oder gar über 700 Metern dazurechnet, erhält man als Ergebnis elegante, nicht überladene Gewächse, welche vor Mineralität nur so vibrieren. Aus den ausschließlich weingutseigenen Trauben dieser knorrigen Pflanzen, die oft 40, manchmal 70 oder gar 100 Jahre alt sind, werden nur 3 Weine nach recht einfachem Rezept erzeugt: sehr geringe Erntemengen von Tinta de Toro und ein sehr gelungener Holzeinsatz. Beim Alabaster kombiniert Weinmacher Marcos Eguren die Miniatur-Erträge wurzelechter und bis zu 100 Jahre alter Rebstöcke mit einem Ausbau in neuen Barriques aus französischem Holz. Ein finessenreiches Wein-Monument der Extraklasse. Almirez und Victorino sind in einem ähnlichen Stil gehalten: kompakt, sehr elegant und finessenreich, trotz der Jugend nicht vom Fass und vom Tannin dominiert. Beiden Weinen ist gemeinsam, dass sie nicht durch pure Konzentration punkten, sondern durch ihre Finesse. Beide Weine überzeugen durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, was sie zu schwer schlagbaren Blockbustern ihrer jeweiligen Kampfklassen macht Almirez RP 94/100 ab 06/ ,20 /l 15, Almirez RP 94/100 21,20 /l 15, Victorino RP 93/100 45,20 /l 33, Victorino RP 93-95/100 45,20 /l 33, Victorino ab 06/ ,20 /l 33, M 2010 Victorino 150cl Magnum RP 93/100 48,00 /l 72, M 2011 Victorino 150cl Magnum RP 93-95/100 48,00 /l 72, Alabaster RP 94/ ,00 /l 135, Alabaster RP 95/ ,00 /l 135, Alabaster RP 93-95/ ,00 /l 135, Alabaster 180,00 /l 135,00

45 Spanien Mallorca Seite 82 Bodegas y Viñedos Pintia, San Román de Hornija, D.O. Toro Wieder einmal hat die Familie Alvarez Eigentümer von Vega Sicilia Pioniergeist bewiesen, wagte sie doch 1995 eine vinologische Investition in den wilden Westen spanischer Weinbaukultur. Die eher unbändigen Weine der Region, die ohne die nötigen Kellertechniken alkoholisch und fehlerhaft sind, waren die Herausforderung. Mit ausgeklügelter Technik und visionären Ideen aber konnte man den authentischen und alten Tempranillo-Stöcken wahren Wundersaft entlocken. Mit gleicher Hingabe wie in der Ribera entstand in San Román ein Neubau nach Art der Bodegas Alión: Perfekte Technik mithilfe der Gravitation gepaart mit der hochselektiven manuellen Vorarbeit; Kellertechnik vom Allerfeinsten; Vinifikation, Ausbau und Lagerung der Weine im bordelaiser Stil. Der mittlerweile fünfte Jahrgang 2006 fasziniert mit Kraft und Power, wird aber seine Wildheit bei entsprechender Flaschenreife ablegen und den Gaumendruck in Finesse verwandeln ohne seine Herkunft jemals leugnen zu wollen Pintia RP 93+/100 52,67 /l 39,50 Seite 83 Spanien Ribera del Duero Bodegas Los Astrales, Anguix Dass auch in der Renommier-Weinbauregion Ribera del Duero noch Neuentdeckungen zu machen sind, beweist das kleine, aber feine Projekt Los Astrales in dem kleinen Ort Anguix. Der Familie Romera de la Cruz gehören dort 9 ha Weinberge mit alten Tinto- Fino-Rebstöcken (Tempranillo), die sich auf mehrere Lagen verteilen. Zusammen mit den Eigentümern engagieren sich hier aber auch die Brüder Eduardo und Alberto Garcia, die Söhne des legendären Mariano Garcia, dem ehemaligen Weinmacher von Vega Sicilia. Im Gegensatz zu der als Trio betriebenen Bodegas Mauro legen die Brüder bei Los Astrales großen Wert auf die Feststellung, dass Los Astrales ein ganz eigenes Ding ist, das wir ganz alleine mit der Familie Romera de la Cruz betreiben Astrales Tinto RP 92+/100 43,87 /l 32, Astrales Tinto RP 92/100 43,87 /l 32,90 Bodegas y Viñedos Alión, Padilla de Duero Bereits 1986 gründete die Familie Alvarez dieses neue Weingut in der Ribera, um neben den weltberühmten Weinen des ebenfalls im Besitz befindlichen Weinguts Vega Sicilia eine neue Philosophie mit eigenständiger Identität zu etablieren. Die Voraussetzungen in der Ribera sind vorhanden, die Differenziertheit der Böden groß, die mikroklimatischen Unterschiede enorm. Im Wissen um diese Parameter wurde nach einem geeigneten Gut mit perfektem Terroir gesucht. Fündig wurde die Familie Alvarez schließlich in Padilla de Duero, wo 1987 zirka 25 Hektar erworben wurden, die mit besten Tempranillo-Klonen bepflanzt wurden. Erst im Jahr 1992 wurden die ersten Trauben in die neugebauten Keller gebracht. Dass es sich bei dem Neuprojekt um das Beste und Modernste handelte, lag auf der Hand. Ein Funktionsbau, der das Traubengut ausschließlich per Gravitation von der manuellen Traubensortierung bis hin zum genialen Barrique-Keller transportieren sollte. Im Jahr 1995 war es schließlich so weit: Der erste eigenständige Alión brachte den Markt gehörig durcheinander. So perfekt vinifiziert beschritt schon der Erstlingsjahrgang seinen eigenen Erfolgspfad. Heute zählt Alión längst zu den großen Weinen der Ribera und obwohl die Familienzugehörigkeit zu Vega Sicilia immer mitschwebt, hat er sich zu einem eigenständigen großartigen Wein entwickelt, dessen Tugenden Zuverlässigkeit, Lagerfähigkeit, Originalität und Perfektion in einem überragendem Trinkgenuss gipfeln Alión RP 94/100 64,00 /l 48,00 Bodegas Convento Oreja, Peñafiel Ribera del Duero Die Hochebene von Kastilien, die das gesamte Zentrum der iberischen Halbinsel ausmacht, ist mit je 500 km Länge und Breite die größte Hochfläche Europas. Namensgebend für die Region ist der Duero-Fluss, der in Picos de Urbión bei Soria entspringt. Das eigentliche Weinbaugebiet umfasst aber lediglich ha Rebfläche. Viel Furore haben die Weine, Winzer und die daraus entstandenen Namen in den letzten Jahren gemacht - letztendlich auch der Preis. Aber es gibt auch abseits der hochbewerteten Eliten geniale Alltagsweine, die bezahlbar geblieben sind. Allen Weinen der Ribera gemeinsam sind opulente Fruchtaromen, burgundische Finessen und bordelaiser Noblesse. Die Hauptsorte, die über 80% der Rebfläche bedeckt, ist ein Abkömmling der Tempranillo. Hinter dem Namen Convento Oreja verbirgt sich ein faszinierendes Projekt von 14 Weinfreunden aus Madrid. Diese, man muss Sie schon fast Weinverrückte nennen, haben sich den gemeinsam Traum erfüllt ein eigenes Weingut zu besitzen. Das Weingut befindet sich in der berühmten Weinbauregion Ribera del Duero, aus der kraftvolle, vollmundige und sehr lagerfähige Rotweine Spaniens stammen. Sie werden alle aus der Rebsorte Tinta del País, einem natürlichen Klon der Tempranillo-Traube, reinsortig gekeltert. Ganze 5 ha Weinberge sind bei der Bodegas Convento Oreja seit dem Gründungsjahr 2002 mit Reben bestockt. Die Gesamtproduktion soll Flaschen nicht übersteigen, was für spanische Verhältnisse eine echte Miniproduktion darstellt. Auch die Hektar- Erträge der Reben wird sehr niedrig gehalten. Dies wirkt sich sehr positiv auf die Qualität der Weine aus. Für die 14 Weinfreunde ist die Qualität ihres Weines das wichtigste Kriterium für ihr ehrgeiziges Vorhaben. Auch auf das Erscheinungsbild der Weine und auf die Flaschenausstattung wird sichtlich Wert gelegt. Die verwendeten Korken sind von hervorragender Qualität, die Flaschen sind wertig, und die Etiketten und Kapseln sind sogar für das Basisprodukt aufwendig. Die Weine der Bodegas Convento de Oreja sind fruchtige, beerige, unglaublich dichte und konzentrierte Rotwein. Kellermeister Jesus Hirranez hat über einige Jahrgänge hinweg Rotweine kreiert, die mit ihrer tief dunkelroten, fast schwarzen Farbe, ihrer intensiven Fruchtigkeit und den samtigen und würzigen Tanninen eine Klasse für sich darstellen. Getreu nach dem Motto des Weingutes: Exklusive Weine für den Genuss mit Freunden herzustellen. Die Lese findet ausschließlich von Hand statt. Bei der Vinifizierung werden die Trauben vollständig entrappt, Maischegärung über max. 21 Tage, Ausbau in gebrauchten Barriques aus amerikanischer Eiche für 6 Monate Convento Oreja Roble 11,87 /l 8, Convento Oreja Crianza 19,20 /l 14, Convento Oreja Memoria Reserva 28,67 /l 21,50

46 Spanien Priorat / Bierzo Seite 84 Seite 85 Spanien Priorat / Bierzo Mallorca Mildes Klima und der Schutz durch die Berge im Norden der Insel sowie gute Böden machen Mallorca zu einem idealen Weinbau-Gebiet. Neben den Weinen der anerkannten Qualitätswein-Gebiete, des DO Binissalem und des DO Pla y Llevant (Anima Negra), hat die Insel auch zahlreiche charaktervolle Landweine zu bieten. War der Weinbau nach der Einschleppung der europäischen Reblaus im Jahr 1899 erheblich eingebrochen, besannen sich die Insulaner in den 1980er Jahren auf ihre Tradition. Nach offiziellen Angaben wird auf Mallorca auf einer Fläche von 1200 ha Wein angebaut. Viele Weingüter produzieren international ausgezeichnete Weine. Sie greifen dabei auf ein breites Spektrum von Rebsorten zurück, nach wie vor die traditionellen Weine aus den einheimischen Rebsorten Callet, Manto Negro und Fogoneu hergestellt. Anima Negra, An Negra Viticultors, Mallorca Es gibt wohl außerhalb von Mallorca kein Weingut, das bekannter und erfolgreicher ist. Anima Negra heißt das wohl derzeit kultigste Weingut der Insel. Die Vorzeige-Bodega aus Felanitx-Illes wurde 1994 von den drei Musketieren Fancesc Grimalt (36), Pere Ignasi Obrador (40) und Miquelàngel Gerdà (44) gegründet. Mit dem Anima Negra Jahrgang 1998, einem (fast) reinsortigen Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Callet, katapultierten sich die drei sympathischen Freunde auf die Top-Ränge der Inselweine. Der Erfolg des Weingutes beruht sicherlich auf der guten Zusammenarbeit der drei Männer, dem Spaß an der täglichen Arbeit, der gelebten Überzeugung, der Hingabe zum Produkt und der Leidenschaft zur Kompromisslosigkeit. Mit dem Fachwissen eines Einzelnen nur Francesc ist Önologe, dem ständigen Experimentieren, Lernen und den unbeschwerten, unbelasteten ersten Schritten haben sie den mallorquinischen Weinen zu internationaler Beachtung verholfen. Ohne das spezielle Wissen haben sich Pere und Miguelàngel an ihr Ideal vom Wein herangetastet. Diese Art des Learning by Doing bei dem das nicht vorhandene Wissen eher mit unbelastet als mit unwissend gleichzusetzen ist, hat dazu beigetragen, dass die ersten Weine einfach in den alten stählernen Milch-Tanks von Peres vergoren wurden (früher war er Milchbauer). Durch den relativ großen Durchmesser der Fässer ergibt sich für die Weine von Anima Negra eine nahezu perfekt große Oberfläche für einen optimalen Gärprozess. So ergeben sich dichte und füllige Weine, deren Eigenständigkeit und Typizität viele Liebhaber gefunden haben. Autochthone Rebsorten wie Callet, Manto Negro und Fogoneu lassen den Ursprungscharakter Mallorcas aufleben und sorgen in jahrgangsabhängiger Zusammensetzung für größten balearischen Trinkgenuss. Callet braucht wenig Wasser, aber unendlich viel Zuwendung. Die Trauben reifen nie zur gleichen Zeit, sind an einem Stock überreif und grün zugleich und können deshalb nur in mehreren Durchgängen geerntet werden. Die EU hat viel Geld bezahlt, um die Callet verschwinden zu lassen, weiß Miquel Ángel Cerdà und entnimmt einem Barrique aus neuer französischer Eiche eine Probe des Jahrgangs 2004: Tiefes Kirschrot, konzentrierte Frucht, Säure und Tannine perfekt balanciert, großer Abgang mit einem Hauch von Bitterschokolade. Die Fachwelt bescheinigte dem Ánima Negra Potenzial für zehn bis fünfzehn Jahre. Kein Zweifel, diesen Weinen ist eine große Zukunft beschieden. Die Gesamtproduktion von Quibia, AN/2, AN und Son Negre liegt bei bescheidenen und daher schnell ausverkauften Flaschen, wobei rund drei Viertel auf Quíbia und An/2 entfallen ÀN/2 19,73 /l 14, M 2011 ÀN/2 150cl Magnum 21,33 /l 32, ÀN RP 93/100 39,87 /l 29, ÀN 39,87 /l 29, Son Negre RP 94/ ,00 /l 78, Son Negre 112,00 /l 84,00 Priorat Der heutige DOCa-Bereich inmitten der Provinz Tarragona in der spanischen Region Katalonien ist nach dem Kloster Priorato de Scala Dei (Priorat der Gottesleiter) benannt. Ab Mitte der 80 Jahre des 20. Jahrhunderts etablierte sich eine kleine Gemeinde visionärer und best ausgebildeter Jungwinzer rund um den Biologie-Professor José Luis Pérez. Er erkannte das große Potenzial der zum Teil 100-jährigen Garnacha- und Carineña-Reben, die nach neuesten önologischen Erkenntnissen rekultiviert und ökologisch bewirtschaftet wurden. Die terrassierten Weinberge liegen zwischen 100 und 700 Meter Seehöhe an zum Teil schroffen Hängen. Der Siurana fließt durch das Gebiet, dessen Boden aus kleinblättrigem, hier als Llicorella benanntem Schiefer besteht. Alvaro Palacios, Gratallops Im Priorat sorgt Alvaro Palacios Jahr für Jahr mit seinen Weinen aus dem kleinen Ort Gratallops für Furore. Dem ungestümen, jugendlichen Draufgänger (Vinum) zollt die internationale Fachwelt uneingeschränkt den gebührenden Respekt für seine Werke. Auf durchschnittlich 70 Jahre alten Reben entstehen hier kraftvolle, konzentrierte, äußerst dichte und körperreiche Weine, die Monate in neuen Eichenfässern ausgebaut werden. Es ist immer wieder beeindruckend, wie hoch die Konstanz der Qualität seiner Weine ist Les Terrasses Tinto 33,20 /l 24, Finca Dofí 69,33 /l 52, Finca Dofí 69,33 /l 52,00 Desciendientes de José Palacios, Bierzo Ende der 1990er Jahre gründete Álvaro Palacios, der im Priorat mit seinen Weinen Finca Dofi und L Ermita furiose Erfolge gefeiert hatte, im Bierzo seine Bodega Descendientes de J. Palacios und stellt dort reinsortige Weine aus der einheimischen Rebsorte Mencia her. Neben dem Zweitwein Petalos del Bierzo und dem Erstwein Corullón gibt es mittlerweile fünf Einzellagenweine Las Lamas, San Martín, Fontelas, Moncerbal und La Faranona, die in Miniauflagen zwischen 500 und 2000 Flaschen hergestellt werden. Die Weine zählen zu den gefragtesten der Anbauregion D.O. Bierzo, in der sich viele junge Hersteller anschicken, den nationalen und internationalen Markt mit spanischem Wein aus der autochthonen Mencia Traube zu erobern. Ganz erstaunliche Charakterweine, die zu Recht von den bekannten Kritikern begeistert gefeiert werden. Die Erstgewächse sind rar und gesucht, gelten sie doch als Aushängeschild einer ganzen Region. Wir haben ganz selten Weine mit einer solch großen und tiefen Konzentration getrunken, wie sie Alvaro Palacios gemeinsam mit seinem Neffen auf die Flasche bringt. Exzeptionell! Las Lamas Tinto 125,33 /l 94, Moncerbal Tinto 113,33 /l 85, Faraona 200,00 /l 150,00 Clos del Portal, Marçà Das sehr junge und ambitionierte Projekt mitten in den Weinbergen rund um das alte Mas de Portal konnte schon gleich im ersten Jahrgang für Aufsehen sorgen und ließ die Weinwelt aufhorchen. Alfredo Arribas, international bekannter Architekt aus Barcelona, verwirklichte sich in Marçà einen Lebenstraum. Gemeinsam mit dem Starönologen Ricard Rofès (ehemals Celler El Masroig) wurde die Bodega im Jahr 2003 erbaut. Seit 2001 wird die Anlage restauriert und neu bepflanzt, wobei man auf sehr viele experimentelle Sorten setzt, um zu schauen, was neben Grenache und Carignan hier noch interessante Ergebnisse hervorbringt. Die traditionellen Sorten sind den Llicorella Böden vorbehalten, aber El Molar bietet grade zum Siurana hin auch andere Böden, die sich ja auch für Syrah besonders gut eignen. Aber es gibt auch Experimente mit Mourvedre, Nero d Avola, Touriga Nacional, Pinot Noir Wir jedenfalls behalten die Entwicklung genauestens im Auge und im Glas! Negre de Negres Tinto 42,53 /l 31, Negre de Negres Tinto 42,53 /l 31,90

47 Portugal Portugal Seite 86 Faszinierend, dass Portugal mit einem Namen in Verbindung gebracht wird, der nicht portugiesisch klingt. Kein anderes Weinbauland ist dermaßen zurecht dominiert von einer einzigen Person: Dirk van der Niepoort. Was der sympathische Winzer in den letzten Jahren an Renomée für den Portwein und den portugiesischen Wein generiert hat, ist beachtlich. Was er in den vergangenen Jahren jedoch an Marketing und Image für den Wein eines ganzen Landes gemacht hat, ist unglaublich und beachtenswert. Quinta de Nápoles, Dirk van der Niepoort / Santo adrãio Dirk van der Niepoort gehört zur fünften Generation einer Familie, die sich dem Portwein und neuerdings auch den Douro-Weinen verschrieben hat. Ihr Respekt für verschiedene Terroirs im Douro- Gebiet und ihre Neugier bei der Suche neuer Weine waren die Antriebsfeder des Unternehmens in den letzten zwei Jahrzehnten. Das Weingut QUINTA DE NÁPOLES wurde 1987 von Niepoort gekauft. Der Kauf von Weingütern und Weinbergen in der Douro-Gegend war ein wichtiger Schritt für den Portwein und der erste Schritt hin zur Erzeugung eigener Niepoort-Weine. Das Weingut umfasst 30 Hektar Rebfläche. Die Reben wachsen in einer Höhe von 140 bis 260 Metern und ihr Alter liegt zwischen 18 und 70 Jahren. Das Gut liegt am linken Ufer des Flusses Tędo, hier werden die Rot, Weißund Roséweine erzeugt Fabelhaft Tinto DOC 14,13 10,60 Die Niepoort-Kellereien in Vila Nova de Gaia sind ein magischer Ort, an dem die Portweine in ihrem Rhythmus reifen, an dem die guten Traditionen beibehalten werden, an dem Fässer, Flaschen Portweine und Glasballons mit Sorgfalt begleitet werden, damit das Endergebnis stets ein überragender Portwein ist Porto Late Bottled Vintage DOC 26,53 /l 19, Porto Ruby 18,40 /l 13, Vintage Port DOC 105,33 /l 79, Vintage Port DOC 112,00 /l 84, Vintage Port DOC 112,00 /l 84, Dry White, weißer Portwein DOC Douro 16,67 /l 12, White, weißer Portwein DOC Douro halbtrocken 16,67 /l 12,50 Bodegas Emilio Lustau, Jerez Sherry ist ein spanischer verstärkter Weißwein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Der Begriff Sherry stammt vom arabischen Namen Sherish für den heutigen Ort Jerez de la Frontera ab. Es ist der Wein Andalusiens, der von englischen Handelshäusern im 18. und 19. Jahrhundert weltweit bekannt gemacht wurde. Durch sein Produktionsart entwickelt der Sherry ein nur diesem Wein eigentümliches, an Mandeln, Nüssen und Hefe erinnerndes Aroma. Das Hauptmerkmal aller Sherrys ist, dass sie zunächst aus einem trockenen Weißwein meist aus der Palomino-Traube hergestellt werden. Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt und so von ursprünglich % auf 15 19,5% Alkohol aufgespritet. Anschließend reift er in unverschlossenen 600-Liter-Fässern an der Luft. Alle Sherrys sind somit ursprünglich trocken. Zum Süßen von Sherrys werden vor der Flaschenfüllung Weine aus den Rebsorten Moscatel oder Pedro Ximenez hinzugegeben. Auf einem bescheidenen Anwesen namens Our Lady of Hope begann 1886 am Stadtrand von Jerez de la Frontera die Geschichte der Bodegas Emilio Lustau. Heute bilden drei ganze Städte mit zwei großen Weinbergen an der andalusischen Atlantikküste das bekannte Sherry-Dreieck. Es ist das südlichste Weinanbaugebiet Europas und genießt beste Auswirkungen des Klimas und der Kalksteinhügel Sherry Lustau Fino Janara Very Dry 15 19,87 /l 14, Sherry Lustau Manzanilla Papirusa Very Dry 15 23,87 /l 17, Sherry Lustau Amontillado Los Arcos 18,5 23,87 /l 17,90

48 Seite 87 Libanon Libanon Der Libanon gehört zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Ausgrabungen in der antiken Stadt Byblos brachten Jahre alte Reben hervor. Die wechselhafte Geschichte des Landes prägte den Weinbau stark. Von christlich und jüdisch hin zu rein muslimisch beeinflussten Epochen passte sich die Weinbaukultur ständig an und erfuhr so sämtliche Ausprägungen. Unter dem zunehmenden Einfluss der Franzosen (Frankreich erzwingt zum Schutz der Christen die Ausrufung der autonomen Provinz Mont Liban) haben 1857 einige Jesuitenmönche den neuzeitlichen Weinbau eingeläutet, indem sie erste Rebberge anlegten und riesige Weinkeller bauten. Sie nannten ihr Gut Ksara, nach einer ehemaligen Festung aus der Zeit der Kreuzritter gründete der französische Ingenieur Eugène Francois Brun das Weingut Domaine des Tourelles. Während der französischen Mandatszeit zwischen den Weltkriegen stieg die Nachfrage nach Wein und es kam zur Gründung von Château Nakad gründete Gaston Hochar dann Château Musar. Château Musar, Gaston Hochar / Ghazir - Bekaa-Ebene In der Bekaa-Ebene im heutigen Libanon wird schon seit babylonischen Zeiten Wein angebaut. Bis zu Beginn der 1980er Jahre war die Nachfrage nach Wein im Libanon vor allem unter der westlich orientierten christlichen Bevölkerung, deren Anteil an der Gesamtbevölkerung 50% betrug sehr hoch. Mit Beginn des Bürgerkrieges ging der Konsum jedoch schlagartig zurück, und die meisten Weinberge wurden zerstört mit einer Ausnahme: Château Musar musste nur in den Jahren 1976 und 1984 auf die Ernte verzichten. Nach Ende des Krieges konnte sich die Weinwirtschaft wieder erholen und die internationalen Erfolge der Legende Château Musar forderte die Konkurrenz heraus. In den 1990er Jahren wurde viel Geld in die Modernisierung der Weingüter investiert. Gleichzeitig machen sich seitdem eine Reihe neuer innovativer Boutique-Weingüter daran, diese Weinregion, die bereits heute zu den interessantesten der Welt zählt, noch vielfältiger zu gestalte Château Musar kann auf eine über 80 jährige Geschichte zurückblicken in der die Familie Hochar aus Cabernet Sauvignon, Cinsault und Carignan einen Weltklassewein erzeuget, der wohl kaum noch als Geheimtipp bezeichnet werden kann. Der Equipe um Serge Hochar gelingt es immer wieder aufs Neue die Zusammensetzung der Cuvée den Eigenheiten des Jahrgangs und dem Witterungsverlauf so anzupassen, dass ein optimaler Wein entsteht - mal an einen klassischen Bordeaux erinnernd, dann einem großen, eleganten Burgunder ähnelnd oder kraftvollen Rhône-Tropfen gleichend -, immer jedoch mit der dem Wein eigenen, speziellen Besonderheit. Die kiesigen Kalkböden bilden ein erstklassiges Terroir. Die Rebpflanzungen sind bis zu Jahre alt, und der Hektarertrag liegt bei niedrigen hl/ha. Die Weine des 30km südöstlich von Beirut gelegenen Weinguts von Château Musar reifen 6-12 Monate in französischen Barriques - ein kleiner Prozentsatz jährlich in neuen Eichenfässern. Die Weine reifen nach dem Zusammenstellen der Cuvée 3-4 Jahre in der Flasche ausschließlich im Château und werden erst im 7ten Jahr nach der Lese zum Verkauf freigegeben. Familie Hochar ist vom enormen Alterungspotenzial ihrer Weine überzeugt. So wird eine stattliche Menge an großformatigen Flaschen abgefüllt. Das Weingut wird, was heute eher eine Seltenheit ist, als reines Familienweingut von Serge (Önologe und Weinmacher),Ronald (Marketing und Finanzen) Hochar und dessen Söhnen geführt. Château Musar hat in England schon Kultwein-Charakter erreicht. Gereifte Jahrgänge von Château Musar werden dort stark gesucht und zu stolzen Preisen bei Christie s oder Sotheby s versteigert. Die Rotweine benötigen 10 bis 15 Jahre, um an ihren Höhepunkt zu gelangen. Bei Musar-Jahrgängen aus den 80igern und 90igern öffnen sich ganz neue Aromen-Dimensionen Château Musar 46,53 /l 34, Château Musar 42,67 /l 32, Château Musar 39,87 /l 29, Château Musar 38,00 /l 28, Château Musar 38,00 /l 28,50

49 WEITERES Literwein Sekt ½ Flaschen Seite 88 Seite 89 WEITERES Literwein Sekt ½ Flaschen Sekt, Crémant, Prosecco 1000 Comte de Boiselle, Cave Saint Martin / Luxemburg 9,07 /l 6, Mayerling brut AC, méthode champenoise, Turckheim / Elsass 12,80 /l 9, RO Mayerling brut rosé, méthode champenoise, Turckheim / Elsass 13,87 /l 10, Crémant d'alsace brut AC méthode champenoise, Stentz / Elsass 12,53 /l 9, Sekt Cuvée Molitor Brut, Haus Klosterberg, Mosel 10,40 /l 7, Sekt Cuvée Prestige Zeltinger Schlossberg, Haus Klosterberg / Mosel 29,33 /l 22, Riesling-Sekt Fantasie der Schieferterrassen, Heymann-Löwenstein / Mosel 22,53 /l 16, M Jubiläums-Cuvée 30 Blanc de Noirs 150 cl, Heymann-Löwenstein / Mosel 26,53 /l 39, Riesling Sekt Flaschengärung, handgerüttelt, Peter Lauer / Saar 20,27 /l 15, BRUT Riesling Sekt, Van Volxem / Saar 34,67 /l 26, M 1900 BRUT Riesling Sekt 150 cl, Van Volxem / Saar 37,33 /l 56, Sekt Pinot Brut Zero, Weingut Rings / Pfalz 23,33 /l 17, Prosecco Spumante Extra Dry VSAQ, San Giovanni / Venetien 10,40 /l 7,80 Weine in der Literflasche 100 cl L 2013 Elbling, Weingut Ollinger-Gelz / Mosel 5,20 /l 5, Gutsriesling, Haus Klosterberg, Haus Klosterberg / Mosel 7,90 /l 7, Gutsriesling feinherb, Haus Klosterberg / Mosel 7,90 /l 7, Gutsriesling fruchtsüß, Haus Klosterberg / Mosel 7,90 /l 7, Riesling, Philipp Wittmann / Rheinhessen 7,40 /l 7, Pinot blanc AC, Turckheim / Elsass 5,90 /l 5, L 2013 Côtes de Provence rosé, Château Gairoird / Provence 6,80 /l 6, /12 Riesling d'alsace AC, Stentz / Elsass 6,50 /l 6, L 2013 Gutedel, Hanspeter Ziereisen / Baden 6,20 /l 6, L 2012 Merlot Cuvée Saint Pierre, Mommessin / Rhône 5,40 /l 5, L 2012 Côtes du Rhône AC, Château de Domazan, Mommessin / Rhône 5,90 /l 5,90 Trockene Weine in halben Flaschen 37,5 cl H 2003 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese, Haus Klosterberg / Mosel 25,33 /l 9, H 2008 Erste Lage Roth Lay, Heymann-Löwenstein / Mosel 42,40 /l 15, H 2008 Chablis 1er cru Fourchaume AC, La Chablisienne / Burgund 23,73 /l 8, H 2007 Blauer Spätburgunder, Hanspeter Ziereisen / Baden 14,67 /l 5, H 2011 Côtes du Rhône, Château de Domazan AC / Rhône 7,73 /l 2, H 2012 Châteauneuf du Pape rouge AC, Clefs d or / Rhône 26,40 /l 9, H 2003 Châteauneuf du Pape rouge AOC, Domaine E. Guigal / Rhône 31,73 /l 11, H 2004 Château La Croix des Moines, Lalande de Pomerol 20,27 /l 7, H 2004 Fugue de Nenin, Zweitwein von Château Nenin, Pomerol AC 42,40 /l 15, H 2008 Vino Nobile de Montepulciano, Avignonesi / Toskana 28,27 /l 10, H 2003 San Leonardo IGT, San Leonardo / Trentin 53,33 /l 20, H 2005 Castello di Fonterutoli DOC, Fonterutoli / Toskana 43,47 /l 16, H 2008 Castello di Fonterutoli DOC, Fonterutoli / Toskana 43,47 /l 16,30 Edelsüße Weine in halben Flaschen 37,5 cl H 2002 I Capitelli DOC, Anselmi / Venetien 43,20 /l 16, H 2006 Haus Klosterberg BA edelsüß, Haus Klosterberg / Mosel 56,00 /l 21, H 2005 Zeltinger Himmelreich BA*, Haus Klosterberg / Mosel 138,67 /l 52, H 2005 Wehlener Klosterberg TBA*, Haus Klosterberg / Mosel 533,33 /l 200, H 2006 Altenberg Riesling Auslese, Van Volxem / Saar 64,00 /l 24, H 2009 Altenberg Riesling Auslese, Van Volxem / Saar 74,67 /l 28, H 2011 Altenberg Riesling Auslese, Van Volxem / Saar 74,67 /l 28, H 2005 Scharzhofberger Riesling Auslese GK, Van Volxem / Saar 130,67 /l 49, H 2009 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC, Donnafugata / Sizilien 56,00 /l 21, H 2010 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC, Donnafugata / Sizilien 56,00 /l 21, H 2011 Ben Ryé, Moscato di Pantelleria DOC, Donnafugata / Sizilien 56,00 /l 21,00

50 WEITERES Alltagsqualitäten Bankettweine Seite 90 Seite 91 WEITERES Unsere Empfehlungen Alltagsqualitäten I Bankettweine Unsere Empfehlungen Unsere Liste der smart buys soll Ihnen eine Auswahl unseres Sortiments von Alltagsqualitäten ermöglichen. Familienfest, Gartenparty, - geöhnlichen Qualitäten zu fairen Preisen. Sekt über Entdeckungen und Lieblingsweine, die Begeisterung für Qualitäten und Weingüter, die Vorlieben für bestimmte Regio- - ist unter den Weinliebhabern bekannt. Umso schöner ist das seit Jahren kontinuierlich steigende Interesse bei jüngeren Kunden Sekt Cuvée Molitor Brut, Haus Klosterberg, Mosel 10,40 /l 7, Elbling Sekt, Matthias Hild / Mosel 10,53 /l 7, Prosecco Spumante Extra Dry VSAQ, San Giovanni / Venetien 10,40 /l 7, Comte de Boiselle, Cave Saint Martin / Luxemburg 9,07 /l 6,80 Weissweine Elbling QbA, Matthias Hild / Mosel 7,73 /l 5, Grauburgunder QbA, Matthias Hild / Mosel 10,53 /l 7, Duett "Elbling & Rivaner", Matthias Hild / Mosel 8,00 /l 6, Weisser Burgunder QbA, Matthias Hild / Mosel 10,53 /l 7, Ruländer fruchtsüß, Matthias Hild / Mosel 9,20 /l 6, Auxerrois, Ollinger-Gelz / Mosel 9,07 /l 6, Weißburgunder, Ollinger-Gelz / Mosel 8,67 /l 6, Grauburgunder, Ollinger-Gelz / Mosel 10,93 /l 8, Riesling Haus Klosterberg QbA, Haus Klosterberg, Mosel 11,33 /l 8, Grauburgunder, Weingut Rings / Pfalz 10,13 /l 7, Chardonnay Loire VdP, Petit Clocher / Loire 8,80 /l 6, Sauvignon blanc Loire VdP, Petit Clocher / Loire 8,80 /l 6, Château Les Moutins, Bordeaux blanc sec AC / Bordeaux 7,47 /l 5,60 Roséweine Cabernet d'anjou rosé AC halbtrocken, Petit Clocher / Loire 8,67 /l 6, Castillo de Almansa rosado, Bodegas Piqueras / La Mancha 7,20 /l 5, Château Paquette 1 cuvée AC rosé, Domaine Curebéasse / Provence 10,27 /l 7, Côtes de Provence rosé, Château de Gairoird / Provence 7,87 /l 5, Les Galets Rosés, Domaine Mourgues du Grès / Costières de Nîmes 9,20 /l 6,90 Rotweine Dornfelder, Ollinger-Gelz / Mosel 8,00 /l 6, Spätburgunder, Ollinger-Gelz / Mosel 10,67 /l 8, Côtes du Rhône Villages Cuvée Sabrine AC, Les Cailloux / Rhône 10,00 /l 7, Vaucluse Suzanne VdP, Domaine Amouriers / Rhône 7,87 /l 5, Le Cabernet Sauvignon, Domaine Astruc / Languedoc 8,27 /l 6, Le Merlot, Domaine Astruc / Languedoc 8,27 /l 6, Le Mas AC, Pierre Clavel / Languedoc 8,53 /l 6, Tamarius rouge VdP, Mas Crémat / Roussillon 8,27 /l 6, Château Trocard, Bordeaux supérieurs AC / Bordeaux 9,07 /l 6, Sangiovese Caparzo IGT, Borgo Scopeto / Toskana 7,87 /l 5, Badiola IGT, Castello Fonterutoli / Toskana 11,07 /l 8, Rosso Piceno DOC, Saladini Pilastri / Marken 7,20 /l 5, Canonico Negroamaro Salento IGT, Cantine due Palme / Apulien 8,00 /l 6, Don Cosimo Primitivo Salento IGT, Cantine due Palme / Apulien 10,13 /l 7, Castillo de Almansa tinto, Bodegas Piqueras / La Mancha 7,20 /l 5, Terra Grande Reserva, Bodegas Piqueras / La Mancha 9,20 /l 6,90 Persönliche Empfehlungen von Christoph Spies Graacher Himmelreich Kabinett fruchtsüß, Joh. Jos. Prüm / Mosel 23,33 /l 17,50 Der Graacher Himmelreich Kabinett von Joh. Jos. Prüm ist für mich die perfekte Umsetzung eines fruchtsüßen Rieslings. Tänzerische Leichtigkeit, trinkanimierend und dennoch Komplex. Gerade der nicht leichte Jahrgang 2008 versprüht viel Charme und zählt für mich neben 2010 zu den verkannten Jahren an der Mosel. Unbedingt kaufen! Perfekt zu trinken bis mindestens Riesling Schiefersteil, Haus Klosterberg / Mosel 14,53 /l 10,90 Mein zweiter Favorit kommt wiederum von der Mosel. Für mich Facetten von trocken bis edelsüß. Hier singe ich ein Lobeslied mich ist Markus Molitor der kompletteste Winzer Deutschlands. auf den Schiefersteil. Ein Wein, der in dieser Preisklasse nahezu Seine Perfektion im Riesling- und Pinot-Bereich sucht seines konkurrenzlos gut ist. Gleichen. Dabei beherrscht er wie kein Anderer sämtliche Reueloser Trinkspaß jetzt bis Vacqueyras Signature AC, Domaines des Amouriers / Rhône 17,60 /l 13,20 Die Rhône ist neben der Mosel hier zähle ich die Saar und die Rure ist Ausdruck für die Wildheit des Rebsortenspiegels. Gleichzeitig es anders sein, dass ich aus dem von mir hoch geschätzten südlichen Gebiet einen typischen Vertreter ausgewählt habe. Im Schatten des klangvollen Ortes Châteauneuf-du-Pape stehen eben solche Weingüter wie die Domaine des Amouriers: Der 2011er Vacqueyras Signatu- Persönliche Empfehlungen von Marcus Brunner ihn selbst im schwierigen Jahr 2011 zu einem Synonym südfranzösischer Weinkunst. Mit nur 19 hl /ha ist die Erntemenge extrem nied- Aus großen Gläsern jetzt bis 2020 zu genießen Kaitui Sauvignon blanc, Markus Schneider / Pfalz 13,27 /l 9,95 Mit dem Kaitui hat Markus Schneider ein Stück Exotik nach Deutschland gebracht. Der 100%ige Sauvignon blanc überzeugt mit - se und Papaya erzeugt eine wunderbare Fruchtsüße auf der Zunge. Herrlich erfrischend, fast mit Suchtpotential! Rioja tinto Crianza, Bodegas Ontañon / Rioja 11,60 /l 8,70 ist die Crianza nach schwarzen Beeren wie Brombeere und Cassis Die Weine sind nie Fruchtbomben oder Tintenmonster. Die Tempranillo-Weine von Ontañon zeigen Finesse mit stabilem Rückgrat, fruchtige Eleganz und feine Würze. Die Crianza ist der Wein, der die schmeckend und hat wenig Holzaromatik (Vanille und Zedernholz) in sich aufgenommen. Ein wunderbar genussvoller Rotwein, der fast zu jeder Gelegenheit passt. kürzeste Zeitspanne für den Ausbau im Holzfass verbracht hat. So Barbera d'alba DOC, G. D. Vajra / Piemont 17,87 /l 13,40 Barbera ist eine hochwertige rote Rebsorte aus dem Piemont, wo sie schon im 13. Jahrhundert im Monferrato angebaut wurde. Sie ist ein Teil der berühmten drei B s aus dem Piemont. Zu den drei B s gehören der Barolo, der Barbaresco und der Barbera. Barolo und Barbaresco werden aus der Nebbiolo-Traube erzeugt. Der Barbera ist sowohl die Rebsorte, wie auch der Weines selbst. Unser Er vereint intensive Kirschfrucht, Zwetschgen und Nelkenwürze mit Eleganz und langem Nachgeschmack. Genießen Sie diesen Wein im Sommer leicht gekühlt und im Herbst in schönen Burgunder-Gläsern zu Gänsebraten und zarten Wildgerichten. Der Barbera von Vajra ist jung schon schön zu trinken, kann aber ohne Weiteres 5 6 Jahre reifen. Barbera von Vajra ist für mich einer der typischsten Barbera-Weine. Dipl. Kfm. Christoph Spies Dipl. Oen. Marcus Brunner

51 WEITERES Edelbrände Seite 92 Seite 93 WEITERES Edelbrände Edelbrände Etienne Brana, Saint Jean Pied de Port/Pays Basque Im Jahr 1974 gründete der baskische Winzer Etienne Brana aus dem malerischen Ort St. Jean Pied de Port in den französischen Pyrenäen seine eigene Brennerei. Der bis dato geführte Weinbaubetrieb wurde sinnvoll durch eine Destillerie ergänzt, waren doch große Obstplantagen im Familienbesitz. Die außerordentliche Qualität dieser Brände sorgte sehr schnell für Aufsehen und bemerkenswerten Zuspruch in der Spitzengastronomie. Tochter Martine ist heute verantwortlich für die Destillate, die ausschließlich nach Frucht und nicht nach Aromen duften. Die fast schon sinnlichen Fruchtschnäpse sind ausschließlich den Birnen, Pflaumen und Himbeeren vorbehalten. Ein feiner Marc rundet die Palette dieser Edelbrennerei ab. Heute zählen die Fruchtbrände aus dem französischen Baskenland zu den gesuchtesten des Landes. Die mit 45 Vol. gebrannten Schnäpse faszinieren immer wieder durch ihre Fruchtprägnanz und Intensität. Immerhin seit 15 Jahren fester Bestandteil unseres Sortiments zeugen die Produkte von hoher Güte und konstant hoher Qualität Eau de Vie de Poire Williams 44 54,29 /l 38, Eau de Vie de Framboise 45 64,29 /l 45, Eau de Vie de Vieille Prune 42 54,29 /l 38, Eau de Vie de Marc d'irouleguy 44 50,00 /l 35,00 Brennerei Johann Guggenbichler, Frasdorf Wenn über Brände und Liköre gesprochen wird, gehen die Meinungen der Verkoster weit auseinander, führen die Preise oder Qualitäten immer wieder zu Diskussionen. Nur in Ausnahmefällen richten sich die zu entrichtenden Entgelte tatsächlich nach dem Inhalt. Auf der ständigen Suche nach Außergewöhnlichem sind wir vor gut einem Jahr auf die beeindruckenden Brände und Liköre der Familienbrennerei Guggenbichler gestoßen (worden). Der durch einen Kunden vermittelte Kontakt zu Johann Guggenbichler ermöglichte uns den Zugang zu diesen atemberaubenden Qualitäten, die fast ausschließlich in der Region selbst getrunken werden. Ein Umstand, den wir sehr häufig bei überdurchschnittlich guten Produkten finden. Seit 5 Generationen wird das Wissen der Traditionsbrennerei weitergegeben. Johann Guggenbichler brennt mit Leidenschaft und Enthusiasmus, verarbeitet mit Liebe und Sorgfalt. Nur vollreifes und von Hand ausgelesenes Obst genügt den hohen Qualitätsanforderungen. Dabei wird größtes Augenmerk auf die unversehrte Verarbeitung der Früchte gelegt, um den Produkten das unverfälschte Aroma zu garantieren und dem Echten Guggenbichler den ausgesuchten und harmonischen Geschmack in Obstvarianten zu schenken. Die Besonderheit bei der Herstellung liegt in der Liebe zum Detail und der richtigen Auswahl der Ausgangsprodukte sowie im langjährigen Erfahrungsschatz des Brennmeisters. Wir haben eine feine Auswahl dieser delikaten Brenndestillate getroffen und freuen uns, Ihnen diese außergewöhnlich guten Brände, Geiste und Liköre neu anbieten zu können Aprikosenbrand 35cl 80,00 /l 28, Aprikosenbrand 50cl 76,00 /l 38, Beste Birne 35cl 61,43 /l 21, Beste Birne 50cl 52,00 /l 26, Kirschwasser 35cl 80,00 /l 28, Pfirsichbrand 35cl 88,57 /l 31, Schlehenbrand 35cl 88,57 /l 31, Vogelbeere 35cl 131,43 /l 46, Walnusslikör 35cl 61,43 /l 21,50 Théo Preiss, Mittelwihr/Alsace Bereits seit 1945 gibt es die Familien-Destillerie Theo Preis in Mittelwihr, ca. 8 km von Colmar entfernt. Doch erst Mitte der 80er Jahre vermarktete Théo Preiss seine Destillate kommerziell. Mitten in den Weinbergen gelegen, stellt die Familie Preiss hier ihre hochwertigen Destillate her. Dabei werden nicht nur die gängigen Obstsorten verwendet, auch Bierhefe oder Maulbeeren werden beispielsweise destilliert. Die hochwertigen Früchte für die Herstellung entstammen allesamt den zahlreichen Obstplantagen des südlichen Elsass. Der regionale Bezug ermöglicht kurze Transportwege und damit die Verarbeitung der vollreifen Frucht vom Baum direkt in den Brennkessel Eau de Vie de Mirabelle 45 35,00 /l 24, Eau de Vie de Poire Williams 45 35,00 /l 24, Eau de Vie de Kirsch 45 35,00 /l 24, Eau de Vie de Framboise 45 35,00 /l 24, S Eau de Vie de Framboise sauvage 45 42,14 /l 29, Marc de Gewürztraminer 45 35,00 /l 24, Eau de Vie de Prunelle 45 35,00 /l 24, Eau de Vie de Myrtille 45 35,00 /l 24, Eau de Vie d'alisier 45 48,57 /l 34, Vieille Prune 40 satinierte Flasche 37,14 /l 26,00 Distillerie Artisanale J. M. Leisen, Petite Hettange/Lothringen Aus welcher Region die besten Mirabellen stammen, darüber sind sich die Gourmets dieser Welt einig: Lothringen. Diese östliche, ehemals von Schwerindustrie geprägte französische Kulturlandschaft ist Heimat der besten Mirabellenproduzenten. Jährlich werden etwa 2000 Tonnen dieser feinen rotbäckigen und äußerst schmackhaften gelben Früchte geerntet und vorwiegend zu Konfitüren und Bränden verarbeitet. Die wahren Connaisseure aber unterscheiden die Früchte dieser Großregion ein weiteres Mal. Es gibt zwei verschiedene Mirabellensorten: die Mirabelle von Metz und die Mirabelle von Nancy. Erstere ist seltener und kleiner, hat eine kräftige Farbe und eine sehr zarte Haut. Sie ist die wahre Königin unter den Mirabellen und bedarf der besonderen Beachtung und Behandlung. Jean Marie Leisen beherrscht dieses Handwerk des Brennens, sammelte über Jahre die eigenen Erfahrungen und konnte auf das übermittelte Wissen früherer Generationen zurückgreifen. Die Familie Leisen bewirtschaftet die Plantagen selbst, verwendet nur ausgesuchte Früchte und arbeitet traditionell mit Kupferkolben. Bevor die Brände auf den Markt kommen, konnten sie mindestens 7 Jahre lagern und reifen. Am Ende dieses Reifeprozesses präsentiert uns Jean Marie Leisen handwerklich herausragende Schnäpse zu kleinen Preisen. Dabei liegt seine Produktion bei nur 5000 Flaschen jährlich. Dass der Alkohol-Gehalt bei den meisten seiner Brände bei 47 Vol. liegt, wird den Kenner nicht abschrecken. Nur so kann er die volle Frucht ohne Zugaben zur Entfaltung bringen. Der regioguide schreibt: Feinste, traditionell gebrannte und wunderbar gereifte Brände aus vollreifen Früchten sind die Spezialitäten des besten Brenners der Region (und weiter),...der Schnaps... war eine Sensation Vieille Prune 40, 7 Jahre 37,14 /l 26, Mirabelle de Lorraine Grande Réserve 47, 7 Jahre 35,00 /l 24, M Mirabelle de Lorraine Grande Réserve 47, 7 Jahre 150 cl 36,67 /l 55, Mirabelle de Lorraine Vieille Réserve 47, 14 Jahre 42,86 /l 30,00 Marc s Der Marc, Grappa oder auch Tresterbrand ist ein Produkt, das man aus der direkten Destillation des Tresters gewinnt. Der Trester, der aus Traubenschalen besteht, bleibt übrig, wenn die Winzer ihre frisch gelesenen Trauben abpressen, um aus dem so gewonnen Most Wein herzustellen. Die große Kunst ein gutes Destillat zu erzeugen, liegt nicht nur darin, den im Trester enthaltenen Alkohol zu destillieren, sondern vielmehr darin, die enthaltenen Substanzen und Aromastoffe, so wie sie uns die Natur geschenkt hat, zu extrahieren Marc de Champagne, Champagne Gosset 44,29 /l 31, Vieux Marc de Bourgogne 45, Cave de Bailly 27,14 /l 19, Marc de Gewürztraminer 45, Théo Preiss 35,00 /l 24,50

52 WEITERES Grappe Armagnac Calvados Seite 94 Seite 95 WEITERES Cognac Grappe I Gin I Sonstiges Viña Peralillo, Peralillo / Chile 0800 Grappa di Costamiòle 50cl 58,00 /l 29, Grappa di Barolo Bussia 50cl 58,00 /l 29, Grappa di Altesino Riserva 42 50cl 62,00 /l 31, Grappa Avigonesi Vino Nobile Montepulciano 42% 50cl 57,00 /l 28, Grappa Avignonesi Vin Santo Riserva 42% 50cl 68,00 /l 34, Grappa Barili di Sassicaia Jacopo Poli 40% 50cl 120,00 /l 60, Grappa Chianti classico Fonterutoli 45% 50cl 66,00 /l 33, Grappa San Leonardo Stravecchia, 45% 50cl 84,00 /l 42, Grappa San Leonardo Bianca, 43% 50cl 63,00 /l 31,50 Ferdinand s Saar Dry Gin Der königlich-preußische Forstmeister Ferdinand Geltz ist nicht nur Namensgeber dieses mit Riesling infundierten Saar Dry Gin, sondern auch geschichtsträchtiger Mitgründer des VDP Mosel- Saar-Ruwer. Selektiv handgelesene Riesling-Trauben des Weinguts Zilliken aus Schiefer-Steillagen der großen Lage Saarburger Rausch machen diesen Gin zum einmaligen Erlebnis. Die Handwerkskunst des Master-Distillers Andreas Vallendar und über 30 fein abgestimmte Botanicals aus den Weinbergen und eigenem Anbau garantieren ein hochwertiges Produkt aus der Saar-Region und stehen für höchsten Trinkgenuss. FERDINAND S Gin wird mit größter handwerklicher Sorgfalt erzeugt. Um die Vielschichtigkeit und Unverwechselbarkeit zu bewahren, wird konsequent auf industrielle Produktionsverfahren verzichtet und ausschließlich smallbatch in kleinen Chargen unter Verwendung heimischer Zutaten (weitestgehend eigener Anbau) gebrannt Ferdinand s Saar Dry Gin 50cl 69,80 /l 34,90 Dreyberg Liquids DREYBERG ist angenehm im Geschmack, nicht zu süß und absolut erfrischend. Für den einzigartigen DREYBERG-Geschmack sind die natürlichen Zutaten verantwortlich: Dreifach destillierter Vodka höchster Güte, angereichert mit sorgfältig ausgewählten Kräutern, etwas Edelweiss und einer frischen Brise Bergluft. Mit einem Alkoholgehalt von 18 Prozent ist DREYBERG nicht zu stark und kann verantwortungsvoll genossen werden. Genießen Sie DREYBERG als erfrischenden Shot, auf Eis, in Cocktails oder gemixt mit Limonade, Ale oder im Prosecco. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt, es entscheiden Ihre individuellen Vorlieben! 0075 Dreyberg Liquid Edelweiss 24,14 /l 16, Dreyberg Liquid Red Berry 24,14 /l 16, Dreyberg Liquid White Edelweiss Limited Edition 24,14 /l 16,90 Armagnac/Calvados Armagnac Vaghi, Castelnau d Auzan Knorrige Eichen und Kiefer bedecken die Hügel des Armagnac. Würzig, kräftig und mit wildem Geschmack spiegelt der Armagnac Vaghi diesen Boden und das Temperament dieser einzigartigen Region wider. Die besten Brände kommen aus dem Bas-Armagnac, einem Gebiet mit sandreichen, oft auch kalkhaltigen Böden, auf denen die Ugno Blanc-Traube angepflanzt wird. Die Armagnacs von Vaghi gehören zu den Besten, was das Bas-Armagnac hervorbringt. Sie duften nach Pfirsich, Pflaumen, Birnen, Veilchen und auch den Kiefern des Landes und weisen sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus Bas Armagnac Vaghi 10 Jahre 45,71 /l 32, Bas Armagnac Vaghi 20 Jahre 67,14 /l 47,00 Pierre Huet, Cambremer Pierre Huet brennt seit vier Generationen feinsten Calvados im Herzen des Pay s d Auge in der Normandie nach dem traditionellen doppelten Destillationsverfahren. Seine Brände sind deshalb besonders weich, rund und aromatisch Calvados Vieille Réserve 40 mindestens 8 Jahre 45,71 /l 32, Calvados Hors d Age 40 mindestens 12 Jahre 57,14 /l 40, Calvados Cordon Argent 40 mindestens 20 Jahre 108,57 /l 76, Calvados Cordon OR 40 mindestens 30 Jahre 150,00 /l 105, Calvados Prestige Jahre 278,57 /l 195,00 Cognac Cognac Frapin, Jarnac Die Steigerung von Cognac ist Cognac Frapin. Im Herzen der Grande Champagne und der als Premier Cru du Cognac klassifizierten besten Cognac-Lage besitzt Frapin eigene Weinberge rund um den alten Familienbesitz Château Fontpinot. Seit mehr als 20 Generationen lebt die Familie Frapin im Herzen der Grande Champagne. Zuerst waren die Vorfahren der heutigen Eigentümer ausschließlich Weinbauern, später erlernten sie auch die Kunst der Cognac-Destillation. Der Weinbergbesitz der Familie Frapin ist mit einer Rebfläche von über 200 Hektar der größte in der Grande Champagne, der vom französischen Gesetzgeber als Premier Grand Cru klassifizierten Spitzenlage des Cognac-Gebietes. Die Domaine Frapin, in deren Mitte Château Fontpinot, der Stammsitz der Familie Frapin steht, liegt vor den Toren des Städtchens Segonzac. Die Hügel um Segonzac, schreibt Gert v. Paczensky in seinem Cognac-Buch, produzieren so ziemlich das Beste, was die Grande Champagne zu bieten hat. Nur selten gelingt es anderen Produzenten, diesen Vorteil wettzumachen. Vom VS Luxe bis zum VIP XO werden die Trauben für alle Frapin Cognacs in den eigenen Premier Grand Cru -Weinbergen gelesen. Tradition hat im Hause Frapin große Bedeutung. Sie begründet den Stolz auf das Geschaffene und die Verantwortung für die Zukunft. Mit großem Respekt vor den Leistungen ihrer Vorfahren und dem Land, das sie seit Generationen bewirtschaften, widmet sich die Familie Frapin der Erzeugung allerfeinster Cognac-Qualitäten. Ansonsten sind es eher zurückhaltende Noblesse und selbstbewusste Bodenständigkeit als das anderer Orten übliche Blendwerk des Big Business, die das Haus Frapin auszeichnen. Alle Cognacs von Frapin sind erlesene Grand-Champagne-Qualitäten, die...als die feinsten auf dem Markt erachtet werden... Financial Times Cognac VS Grande Champagne 36,43 /l 25, Cognac VSOP Grande Champagne 50,00 /l 35, Cognac XO Château Fontpinot Grande Champagne 20 Jahre alt 72,86 /l 51, Cognac Millésime 1985 Grande Champagne halbe Fl. 35 cl 110,00 /l 38, Cognac Millésime 1986 Grande Champagne halbe Fl. 35 cl 110,00 /l 38, Cognac V.I.P. XO Grande Champagne 35 bis 40 Jahre alt 118,57 /l 83, Cognac EXTRA Grande Champagne über 50 Jahre alt 350,00 /l 245,00 A.E. DOR, Jarnac Das 1858 gegründete Cognac-Haus A.E. DOR steht für außergewöhnlichen, prestigeträchtigen Cognac, der sich durch äußerst finessenreiche und komplexe Aromen auszeichnet. Noch heute verfügt man über alte Reserven von Cognacs aus den besten Lagen des Anbaugebietes. Selbstverständlich haben wir immer Zugriff auf ältere Jahrgangsbrände. Sprechen Sie uns einfach an Pineau de Charentes François 1er blanc 27,00 /l 18, Cognac Fine Champagne XO 25 Jahre alt 94,28 /l 66, Cognac Vieille Réserve N 6 Grande Champagne 30 Jahre alt 185,71 /l 130, Cognac Vieille Réserve N 7 Grande Champagne 40 Jahre alt 255,71 /l 179,00

53 WEITERES Dessertweine Liköre Öle Seite 96 Dessertweine er Muscat de Beaume de Venise Vin doux naturel, Domaine Durban 19,33 /l 14, er Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel, Domaine du Mas Crémat 15,46 /l 11,60 Liköre 0020 Crème de Cassis Gevrey Chambertin 19, Domaine de Sathenay 50cl 22,40 /l 11, Liqueur de Framboise Théo Preiss 24 75cl 18,66 /l 14, Liqueur de Mirabelle Théo Preiss 24 75cl 18,66 /l 14, Walnusslikör, Johann Guggenbichler 28 50cl 43,00 /l 21,50 Öle Unsere Olivenöle werden allesamt ausschließlich aus den Oliven der jeweiligen Weingüter gewonnen. Sie sind nach traditionellen Verfahren kalt gepresst, ungefiltert und von unvergleichlichem individuellen Geschmack. Ein ganz spezielles Öl haben wir für Sie aus dem Norden Afrikas im Programm. Die seit Jahrhunderten mit und von den Arganbäumen lebenden Amazigh-Berber garantieren bis heute die traditionelle und handwerkliche Gewinnung dieses natürlichen und für die Region so wichtigen Rohstoffes. Auch wenn die industrielle Fertigung heute in den Großanlagen von Agadir und Casablanca Billigprodukte für den Kosmetik- und Foodsektor ermöglicht, so gilt das besondere Augenmerk der traditionellen Handpressung. Hierbei werden die geernteten Früchte und Mandeln ausschließlich von Hand in einem aufwendigen, bis zu 24 Stunden dauernden Prozess gepresst. Herkunft und Qualität der Arganfrüchte sind hierbei immer bekannt und sichergestellt. Unser hier angebotenes Öl kommt aus einer der wenigen Manufakturen Marokkos. Nur ein persönlicher Kontakt ermöglicht uns den Import. Gesund ist jedes natürlich produzierte Öl. Auf den ersten Blick ergibt die labortechnische Untersuchung nichts Außergewöhnliches, doch zwei Werte sind als außergewöhnlich zu bezeichnen: Zwei Delta-7-Stigmasterole (Schottenol und Spinasterol) kommen deutlich erhöht vor, die in anderen Speiseölen nicht oder nur in geringeren Mengen enthalten sind. In Berichten wird Schottenol als ein Glucosid mit Anti-Tumorwirkung beschrieben und Spinasterol wirkt offenbar zellstimulierend. Arganöl besitzt einen deutlich nussigen Geschmack und ist unbedingt kalt zu genießen oder als Aroma-Öl mit tischfertigen Speisen zu verfeinern Avignonesi Olio Olivio Extra Vergine 50cl 37,20 /l 18, Sassicaia Olio Olivio Extra Vergine 75cl 24,00 /l 18, Huile d'argan traditionnel Timizar 25cl 108,00 /l 27,00

54 Seite 97 AGB Allgemeine Geschäftsbedingungen Stand Juni 2014 Sehr geehrte Kunden, unser Ziel sind rundum zufriedene Kunden, sei es in unserem Ladengeschäft vor Ort in Losheim am See oder in unserem Onlineshop. So ist es für uns selbstverständlich, auch in Rechtsfragen kundenorientierte Lösungen zu suchen und auch in nahezu allen Fällen zu finden. Gleichwohl verpflichtet uns der Gesetzgeber - insbesondere als Online-Anbieter - zu zahlreichen Hinweisen zum Vertrag und den geltenden Bedingungen. Diese Hinweise und unsere sonstigen Versandbedingungen haben wir für Sie nachfolgend zusammengestellt. Sie gelten für alle Verträge, Lieferungen und sonstigen Leistungen: 1. Allgemeines (1) Der Vertragsschluss erfolgt in deutscher Sprache. Die nachfolgenden Geschäftsbedingungen sind Bestandteil der jeweils gültigen Preisliste, können in den Geschäftsräumen eingesehen werden und liegen jeder Rechnung bei. Des Weiteren können sie unter aufgerufen werden und sind unter Verwendung der entsprechenden Browser-Funktion in pdf-form speicherbar und ausdruckbar. Darüber hinaus können sie unter der -Adresse shop@w-spies.de in digitaler oder schriftlicher Form angefordert werden. Zum Öffnen benötigen Sie das kostenfreie Programm Adobe Reader oder vergleichbare Programme, die das pdf-format beherrschen. (2) Einsicht in Vertragstext und AGB, Speichermöglichkeiten für Onlineshop-Kunden: Der Vertragstext wird gespeichert. Ihre konkreten Bestelldaten sind aus Sicherheitsgründen nicht per Internet abrufbar. Dem Onlineshop-Kunden werden die AGB zusätzlich bei jeder Warenlieferung mit der Bestätigung der Bestellung per übersandt. (3) Abweichende Vereinbarungen Den nachfolgenden Bestimmungen entgegenstehende oder abweichende Allgemeine Geschäftsbedingungen eines Unternehmers finden keine Anwendung, es sei denn sie wurden ausdrücklich schriftlich zwischen den Parteien vereinbart. Die nachfolgenden Geschäftsbedingungen gelten auch dann ausschließlich, wenn wir in Kenntnis entgegenstehender oder von den nachfolgenden Geschäftsbedingungen abweichender Bedingungen des Unternehmers die Lieferung und Leistung vorbehaltlos ausführen. (4) Begriffsbestimmungen Der Kunde ist Verbraucher gem. 13 BGB, soweit der Zweck der georderten Lieferungen und Leistungen nicht seiner gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden kann. Dagegen ist Unternehmer nach 14 Abs. 1 BGB jede natürliche oder juristische Person oder rechtsfähige Personengesellschaft, die beim Abschluss des Vertrags in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handelt. Kunden im Sinne dieser Geschäftsbedingungen sind sowohl Verbraucher als auch Unternehmer. Onlineshop-Kunden sind Kunden, die Waren über den Onlineshop bestellen. 2. Ihr Vertragspartner ist: W. Spies & Co. GmbH Am Steil Losheim am See Deutschland Telefon:+49 (0) / Fax: +49 (0) / shop@w-spies.de gesetzlich vertreten durch die Geschäftsführer Frau Waltraud Spies und Herr Christoph Spies Handelsregister: AG Merzig HRB 3230 USt-ID:DE , St-NR: DE 020/ Die Firma W. Spies & Co. GmbH betreibt ihren Onlineshop unter der Domain 3. Vertragsgegenstand (1)Verpackungs-Einheiten Wenn nicht anders angegeben, enthalten alle Flaschen 0,75 Liter. Die meisten Wein-Kartons enthalten 12/1 Flaschen, Sekt- und Champagnerkartons enthalten 6/1 Flaschen. (2) Preise Es gelten die Preise zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung. Alle vorherigen Preise sind damit ungültig. Unsere Preise sind als Bruttopreise, also inklusive der jeweils gültigen gesetzlichen Mehrwertsteuer, derzeit 19% ausgewiesen. Sie sind nicht skontierbar und unmittelbar nach Rechnungserhalt fällig. Im Falle eines Zahlungsverzugs werden unsere gesamten Forderungen sofort fällig. Für die nicht verzugsbegründende sowie jede weitere Mahnung berechnen wir jeweils eine Mahngebühr von 15,00 EUR. (3) Angebote Unsere Angebote sind freibleibend und gelten nur, solange der Vorrat reicht. Es wird keine Liefergarantie abgegeben. Ist ein Jahrgang nicht mehr oder nur ein Nachfolgejahrgang lieferbar, so werden wir uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Das Verfügbarkeitsdatum bei sich im Zulauf befindlichen Weinen (Subskriptionen, Vorankündigungen) entspricht einem ungefähren Datum der Lieferbarkeit und ist in keinem Fall bindend. Das im Onlineshop dargestellte Sortiment stellt lediglich eine Einladung zur Abgabe eines Angebotes dar. Die Geltungsdauer unserer befristeten Angebote erfahren Sie jeweils dort, wo diese dargestellt werden. Trotz sorgfältiger Bevorratung kann es vorkommen, dass ein Aktionsartikel schneller als vorgesehen ausverkauft ist 4. Vertragsschluss in Onlineshop: (1) Zur Bestellung kann der Onlinekunde aus dem angebotenen Sortiment Waren und deren Menge auswählen und diese über den Button eines symbolisierten Einkaufskorbs in einem so genannten Warenkorb sammeln. Den Warenkorb kann der Onlinekunde vor einer Bestellung jederzeit einsehen und über das Bedienfeld seine Bestellung ändern. (2) Durch Anklicken des Buttons kaufen gibt der Onlinekunde eine verbindliche Bestellung, der im Warenkorb enthaltenen Waren ab. Die Bestätigung des Eingangs der Bestellung folgt unmittelbar nach dem Absenden der Bestellung. (3) Ein verbindlicher Vertrag kommt mit der Übermittlung der Bestelleingangsbestätigung, spätestens jedoch mit Lieferung der bestellten Ware, zustande. Ein Unternehmer ist bei Bestellungen von als lieferbar gekennzeichneter Ware vier Werktage an seine Bestellung gebunden. (4) Das Angebot kann nur abgegeben und übermittelt werden, wenn der Onlinekunde jeweils durch Setzen eines Häkchens neben dem Satz Ich habe die Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen und stimme diesen ausdrücklich zu und neben dem Satz Ich habe die Widerrufsbelehrung gelesen diese Vertragsbedingungen akzeptiert und dadurch in seinen Angebot aufgenommen hat. (5) Der Kunde erhält nach Abgabe seines Angebots eine automatische Empfangsbestätigung per E- Mail, in welcher dem Onlinekunden der gesamte Vertragstext - seine Bestellung, die Widerrufsbelehrung und die einbezogenen Allgemeinen Geschäftsbedingungen - zur Verfügung gestellt werden. Diese automatische Empfangsbestätigung dokumentiert lediglich, dass die Bestellung des Onlinekunden bei uns eingegangen ist und stellt keine Annahme des Angebots dar. (6) Wir sind berechtigt, das Vertragsangebot des Kunden innerhalb von drei Werktagen nach Eingang der Bestellung anzunehmen. Der Vertrag kommt erst durch die Abgabe unserer Annahmeerklärung zustande, die mit einer gesonderten versandt wird. 5. Zahlung und Lieferkosten (1) Der Kaufpreis wird bei Kauf auf Rechnung am Tag des Eingangs der Lieferung beim Kunden zur Zahlung in der vereinbarten Zahlweise fällig, im übrigen bei Rechnungseingang. (2) Folgende Zahlungsarten bieten wir grundsätzlich an: Barzahlung bei Abholung Kreditkarte (EC, Visa, Master- oder Eurocard), Belastung mit Versand der Ware auf Rechnung Vorkasse bei Unternehmern Wir behalten uns jedoch vor, nicht alle Zahlungsarten bei allen Bestellungen anzubieten. (3) Rücklastschriften Bei Rücklastschriften berechnen wir dem Kunden eine Rücklastschriftgebühr von 5, wenn der Kunde die Rücklastschrift zu vertreten hat. Dies ist insbesondere der Fall, wenn der Kunde nicht für eine ausreichende Deckung seines Kontos sorgt. (4) Lieferkosten In der Bundesrepublik Deutschland betragen für Bestellungen unter 150,-- EUR die Standard- Versandkosten 5,-- EUR, für Bestellungen über 150,00 EUR liefern wir frei Haus. Bei Lieferungen in das Ausland gelten die bei Bestellung ausgewiesenen Versandkosten. 6. Warenverfügbarkeit Lieferung (1) Ware, die zum Zeitpunkt der Bestellung verfügbar ist, kommt innerhalb von 2 Werktagen zum Versand, es sei denn, ein anderer Termin wurde zwischen dem Kunden und uns individuell schriftlich vereinbart. Sollte Ware zu diesem Zeitpunkt nicht oder erst später verfügbar sein, erhalten Sie eine Benachrichtigung per oder schriftlich. Ist die bestellte Ware dauerhaft nicht lieferbar, so gilt diese Benachrichtigung als Ablehnung des Bestellangebots des Onlinekunden. Ein Vertrag kommt in diesem Fall nicht zustande. Das Verfügbarkeitsdatum bei sich im Zulauf befindlichen Weinen (Subskriptionen, Vorankündigungen) entspricht einem ungefähren Datum der Lieferbarkeit und ist in keinem Fall bindend. (2) Der Standardversand der Ware erfolgt per DPD. Bezüglich anderer Versandarten (Express, Spedition oder anderer Paketdienst) sprechen Sie uns gerne individuell an. Innerhalb von Deutschland erfolgt der Versand versichert. (3) Auslieferung bei Subskriptionen und Vorankündigungen Die genannten Preise sind gültig für Normalflaschen (0,75 l). Sonderformate sind aufpreispflichtig und variieren je nach Produzent. Etwaige Mehrwertsteuererhöhung zwischen Bestellung / Rechnungsstellung und Auslieferung der Weine muss nachberechnet werden. Bestellungen sind erst nach Rechnungseingang beim Käufer und Zahlungseingang auf dem Konto der W. Spies & Co. GmbH verbindlich und sind zum ausgewiesenen Datum ohne Abzug zahlbar. Das Subskriptionsangebot ist unverbindlich und freibleibend, Preisänderungen und Irrtum vorbehalten. Bei einer Bestellung außerhalb einer Originalkisteneinheit besteht kein Anspruch auf die Originalholzkiste. Bei Subskriptionsbestellungen erfolgt die Lieferung entgegen der normalen Frei-Haus-Grenze erst ab einem Bruttowarenwert von 500,-- EUR frei Haus innerhalb Deutschlands. Bei Lieferungen in das Ausland gelten die bei Bestellung ausgewiesenen Versandkosten. 7. Eigentumsvorbehalt (1) Bis zur vollständigen Bezahlung bleibt die Ware Eigentum der Firma W. Spies & Co. GmbH. (2) Ist der Kunde Unternehmer, so bleibt die gelieferte Ware bis zur Begleichung aller Forderungen aus einer laufenden Geschäftsbeziehung unser Eigentum. 8. Gewährleistung (1) Das gesetzliche Mängelhaftungsrecht gilt für alle unsere Waren in unserem Shop. (2) Wir sorgen dafür, dass bei unseren Weinen auf dem Transportweg keine Schäden durch Witterungseinflüsse oder unsachgemäße Lagerung auftreten. Bei Verbrauchern geht die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der verkauften Ware beim Versendungskauf mit der Übergabe der Ware an den Verbraucher oder einen von ihm bestellten Empfänger über. Dies gilt unabhängig davon, ob der Versand versichert oder nicht erfolgt. Ansonsten geht die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der Ware mit der Übergabe - beim Versendungskauf mit Auslieferung der Ware an den Spediteur

55 Seite 98 AGB Allgemeine Geschäftsbedingungen oder die sonst zur Ausführung der Versendung bestimmte Person - auf den Unternehmer über. (3) Die Gewährleistungsrechte stehen Unternehmern nur dann zu, wenn sie ihre Untersuchungsund Rügeobliegenheiten nach 377 HGB ordnungsgemäß erfüllt haben. 9. Widerruf für Verbraucher Ist der Kunde Verbraucher und hat mit uns einen Vertrag unter Verwendung von Ferntelekommunikationsmitteln, insbesondere per Telefon, oder Fax, oder über die Internetseite (Fernabsatz), oder außerhalb von Geschäftsräumen geschlossen, steht ihm folgendes Widerrufsrecht zu: Widerrufsbelehrung Widerrufsrecht Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns W. Spies & Co. GmbH Am Steil 1, Losheim am See, Deutschland Telefon: +49 (0) Fax: +49 (0) / shop@w-spies.de mittels einer eindeutigen Erklärung (z.b. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder ) über ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie diese Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Folgen des Widerrufs Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Falle werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrages unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Wir tragen die Kosten der Rücksendung der Waren. Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit Ihnen zurückzuführen ist. Muster-Widerrufsformular (Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie dieses Formular aus und senden Sie es zurück.) An W. Spies & Co. GmbH Am Steil 1, Losheim am See, Deutschland Fax: / shop@w-spies.de Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren (*)/die Erbringung der folgenden Dienstleistung (*) - Bestellt am (*)/erhalten am (*) - Name des/der Verbraucher(s) - Anschrift des/der Verbraucher(s) - Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier) - Datum (*) Unzutreffendes streichen 10. Datenverarbeitung (1) Sämtliche vom Kunden mitgeteilten personenbezogenen Daten (Anrede, Name, Anschrift, Geburtsdatum, -Adresse, Telefonnummer, Telefaxnummer, Bankverbindung, Kreditkartennummer) werden von uns ausschließlich gemäß den Bestimmungen des deutschen Datenschutzrechts erhoben, verarbeitet und gespeichert. (2) Wir geben Ihre personenbezogenen Daten einschließlich Ihrer Haus-Adresse und - Adresse nicht ohne Ihre ausdrückliche und jederzeit widerrufliche Einwilligung an Dritte weiter. Ausgenommen hiervon sind unsere Dienstleistungspartner, die zur Bestellabwicklung die Übermittlung von Daten benötigen (z.b. das mit der Lieferung beauftragte Versandunternehmen und das mit der Zahlungsabwicklung beauftragte Kreditinstitut). In diesen Fällen beschränkt sich der Umfang der übermittelten Daten jedoch nur auf das erforderliche Minimum. (3) Sie haben jederzeit ein Recht auf kostenlose Auskunft, Berichtigung, Sperrung und Löschung Ihrer gespeicherten Daten. Soweit Sie als Kunde weitere Informationen wünschen oder die von Ihnen ausdrücklich erteilte Einwilligung zur Verwendung Ihrer Bestandsdaten abrufen oder widerrufen wollen bzw. der Verwendung Ihrer Nutzungsdaten widersprechen wollen, wenden Sie sich bitte per an shop@w-spies.de, Fax oder Post an uns. (4) Im Onlineshop werden in den Cookies Informationen über Ihre Kundendaten lediglich auf Ihren Wunsch hin gespeichert, die dann bei Ihren nächsten Besuchen aufgerufen werden können. Die in einem Cookie abgelegten Daten erübrigen Ihnen das wiederholte Ausfüllen der Formulare. Sie können in Ihrem Browser Programm die Annahme von Cookies dieser Seite verwalten und diese gegebenenfalls sperren. 11. Jugendschutz Wir gehen nur Vertragsbeziehungen mit volljährigen Kunden ein. Aus diesem Grund versichern die Kunden mit Absenden ihrer Bestellung, über 18 Jahre alt zu sein. Der Kunde versichert des Weiteren, dass seine Angaben bezüglich seines Alters, seines Namens und seiner Adresse richtig sind. Der Kunde ist des Weiteren verpflichtet, dafür Sorge zu tragen, dass nur er selbst oder von ihm zur Entgegennahme der Lieferung ermächtigte volljährige Personen die Warenlieferung entgegennehmen. 12. Aktionsgutscheine (1) Aktionsgutscheine sind Gutscheine, die sie nicht käuflich erwerben können, sondern die wir im Rahmen von Werbekampagnen mit einer bestimmten Gültigkeitsdauer ausgeben. Einzelne Produkte können von den Aktionsgutscheinen ausgeschlossen sein. (2) Sie sind nur im angegebenen Zeitraum gültig und nur einmal vor Abschluss eines Bestellvorgangs einlösbar. Mehrere Gutscheine können nicht miteinander kombiniert werden. Eine nachträgliche Verrechnung ist nicht möglich. (3) Der Warenwert muss mindestens dem Betrag des Aktionsgutscheines entsprechen. Das Guthaben eines Aktionsgutscheines kann nicht bar ausgezahlt werden und wird auch nicht verzinst. 13. Haftung (1) Wir haften für alle Schäden unbeschränkt, die auf Vorsatz und grober Fahrlässigkeit uns, eines unserer gesetzlichen Vertreter oder unserer Erfüllungsgehilfen beruhen. (2) Ferner haften wir für die fahrlässige Verletzung von Pflichten, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrages überhaupt erst ermöglicht, deren Verletzung die Erreichung des Vertragszweckes gefährdet und auf deren Einhaltung der Kunde regelmäßig vertrauen kann. In diesem Fall ist die Haftung auf den vertragstypisch vorhersehbaren Schaden beschränkt. (3) Die vorstehenden Haftungsausschlüsse gelten nicht bei der Verletzung von Leben, Körper und Gesundheit. Die Vorschriften des Produkthaftungsgesetzes bleiben unberührt. (4) Die Datenkommunikation über das Internet kann auch nach dem derzeitigen Stand der Technik nicht fehlerfrei und/oder jederzeit verfügbar gewährleistet werden. Insoweit haften wir nicht für die ständige und ununterbrochene Verfügbarkeit des Onlineshopvertriebsweges. 14. Sonstiges (1) Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss des UN-Kaufrechts, auch wenn aus dem Ausland bestellt oder in das Ausland geliefert wird. Ist der Kunde Verbraucher bleiben hiervon die zwingenden Bestimmungen des Staates, in dem der Kunde seinen gewöhnlichen Aufenthalt hat, unberührt. (2) Sollte eine gegenwärtige oder zukünftige Bestimmung des Vertrages einschließlich dieser Regelung ganz oder teilweise unwirksam sein oder werden, oder eine Lücke aufweisen, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt. Anstelle der unwirksamen oder fehlenden Bestimmung treten die gesetzlichen Regelungen. (3) Änderungen und Ergänzungen dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen im Verhältnis zu Unternehmern bedürfen der Schriftform. Dies gilt auch für die Aufhebung des Schriftformerfordernisses. (4) Änderungen dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen werden dem Kunden schriftlich oder per mitgeteilt. Widerspricht der Kunde diese Änderung nicht innerhalb von sechs Wochen ab Zugang der Mitteilung, so gelten die Änderungen als genehmigt. Auf das Widerspruchsrecht und die Rechtsfolgen des Schweigens wird der Kunde in der Änderungsmitteilung gesondert hingewiesen. 15. Gerichtsstand Gerichtsstand im Geschäftsverkehr mit Unternehmen ist Merzig. Wir wünschen Ihnen viele genussreiche und angenehme Stunden mit unseren Weinen und hoffen auf eine gute, einvernehmliche Geschäftsbeziehung. Christoph Spies und Waltraud Spies W. Spies & Co GmbH Die vorstehenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen stellen urheberrechtlich geschütztes geistiges Eigentum dar. Eine Nutzung durch Dritte auch auszugsweise zu gewerblichen Zwecken des Angebots von Waren und/oder Dienstleistungen ist nicht gestattet. Zuwiderhandlungen werden verfolgt.

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