Passierte Menükomponenten abwechslungsreicher Genuss

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1 Passierte Menükomponenten abwechslungsreicher Genuss Alle Abbildungen sind Serviervorschläge. Die perfekte Lösung für Küche, Pflege und Bewohner Dr. Oetker Passenio bietet Ihnen ein umfassendes Sortiment an passierten Menükomponenten, die durch ihren authentischen Geschmack und die einfache, schnelle und sichere Zubereitung überzeugen.

2 Das vielseitige und passierte Sortiment von Dr. Oetker Professional Aufgrund von verschiedenen Ursachen können Einschränkungen beim Kauen und Schlucken bestehen. Auftreten kann dies in jedem Alter, insbesondere sind aber ältere Menschen hiervon betroffen. Laut Statistischem Bundesamt wird die Zahl der über 80-Jährigen in Deutschland im Jahre 2050 circa 10 Mio.* betragen. Daher gewinnt die Verpflegung dieser sensiblen Personengruppe mit ihren spezi fischen Anforderungen in Einrichtungen immer mehr an Bedeutung. Dr. Oetker Passenio bietet Ihnen im Bereich passierte Kost eine kompetente Lösung für Ihren Küchenalltag. Mit qualitativ hochwertigen, natürlichen und schmackhaften Menükomponenten können Sie schnell und einfach ein ausgewogenes passiertes Menü zubereiten. Denn Mahlzeiten sind doch so viel mehr als reine Nahrungsaufnahme: Mit Ihrem individuellen Passenio- Speisenangebot können Sie wieder ein Stück Lebensqualität und Freude am Essen zurückbringen. *Quelle: Statistisches Bundesamt, 2015: Bevölkerung Deutschlands bis 2060, 13 koordinierte Bevölkerungsvorausberechnungen. Wiesbaden Passenio Vorteile für Pflege und Küche Mehr Sicherheit durch eine homogene passierte Konsistenz (Konsistenz der Kostformstufe 1 nach DGE für passierte Kost) Nährstoffkontrolle durch Vorportionierung Tellergenau portionierbar Kostenkontrolle und keine Überproduktion Gelingsicherheit Standfeste Formen auch nach dem Regenerieren Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe gem 9 ZZulV Vorteile für die Gäste Leicht zu kauen und zu schlucken Weiche, homogene Konsistenz, stückund faserfrei Ansprechende Optik durch lebensmitteltypische Farben und unterschiedliche Formen Abwechslungsreiche Gerichte Positives Ess- und Geschmackserlebnis Menüvielfalt breites Sortiment bietet umfassende Kombinationsmöglichkeiten für den ganzen Tag Gleichbleibend hohe Qualität Entlastung des Küche- und Pflegepersonals durch schnelle, einfach und sichere Zubereitung vorgefertigter Menükomponenten

3 Abwechslungsreich genießen! Das umfassende Passenio-Sortiment wurde speziell für die Bedürfnisse dieser Personengruppe entwickelt. Die wichtigste Anforderung ist dabei die Konsistenz: Die Passenio Menükomponenten entsprechen der feinsten Kostformstufe 1* nach DGE für passierte Kost und sind somit auch für die Kostformstufe 2 einsetzbar. Fleisch Kombinieren Sie selbst. Bei der Auswahl der Menübausteine beraten wir Sie gerne! 1 passierte, dickflüssige oder breiige Kost 2 pürierte Kost 3 4 teilpürierte Kost adaptierte/weiche Kost Passenio Rindergulasch Art.-Nr Herzhafte Rindfleischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, in Gulaschform. *Quelle: DGE Qualitätsstandards für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen, 3. Auflage 2015, Bonn Passenio Lammbraten Art.-Nr Lammfleischzubereitung mit angenehmem Lamm-Charakter, passiert, in natürlicher Bratenform. Passenio Frikadelle Art.-Nr Schweinefleischzubereitung mit typischem Frikadellen-Geschmack, passiert, geformt. Passenio Schweinebraten Art.-Nr Herzhafte Schweinefleischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, in natürlicher Bratenform. Passenio Rinderbraten Art.-Nr Herzhafte Rindfleischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, in natürlicher Bratenform. Passenio Hähnchenschnitzel Art.-Nr Zarte Geflügelfleischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, geformt. Passenio Sauerbraten Art.-Nr Herzhafte Rindfleischzubereitung mit einer angenehmen, essigsauren Note, passiert, in natürlicher Bratenform. Tipp: Perfekt auch für Würstchengulasch Passenio Putenbrust Art.-Nr Putenbrustzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, in natürlicher Form. Passenio Kassler Art.-Nr Schweinefleischzubereitung mit typischer Rauchnote, passiert, geformt. Passenio Würstchen Art.-Nr Schweinefleischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, natürliche Würstchenform.

4 Gemüse Passenio Kürbis Art.-Nr Kürbiszubereitung aus Butternuss-Kürbis, passiert, geformt. Passenio Sauerkraut Art.-Nr Feine Sauerkrautzubereitung, passiert, geformt. Passenio Karotte Art.-Nr Karottenzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, typische Farbe, geformt. Passenio Erbse Art.-Nr Erbsenzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, typische Farbe, geformt. Passenio Rahm-Brokkoli Art.-Nr Brokkolizubereitung, passiert, mit Rahm verfeinert, geformt. Passenio Apfel-Rotkohl Art.-Nr Apfel-Rotkohl-Zubereitung, passiert, mit Apfelsaft verfeinert, typische Farbe, geformt. Beilagen Passenio Kartoffelschnitte Art.-Nr Kartoffelzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert und würziger Note, geformt. Passenio Reisschnitte Art.-Nr Reiszubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, mild gewürzt, geformt. Passenio Bratkartoffeln Art.-Nr Würzige Kartoffelzubereitung, mit Sahne verfeinert, mit dem typischen Bratcharakter und feinem Speckgeschmack, passiert optisch ansprechend in 15 g Stücken. Tipp: im gefrorenen Zustand bestreichen Passenio Roggenmischbrot ob mit Schwartau Samt, Leberwurst oder Streichkäse immer hervorragend! Passenio Pumpernickel Art.-Nr Herzhafte Roggenvollkornschrotbrot-Zubereitung, mit Quark verfeinert, passiert, in Form einer Brotscheibe. Passenio Roggenmischbrot Art.-Nr Herzhafte Roggenmischbrot-Zubereitung, passiert, mit Quark verfeinert, ohne Körner, in Form einer Brotscheibe.

5 Fisch Passenio Lachsnocken Art.-Nr Zarte Fischzubereitung, passiert, mit Sahne verfeinert, in Nockenform. Passenio Fischnocken Art.-Nr Feine Fischzubereitung, passiert, in Nockenform. Salat Süße Mahlzeiten Mix-Karton NEU Passenio Kartoffel-Gurkensalat nach Spreewälder Art Art.-Nr Kartoffel-Gurkensalat nach Spreewälder Art, passiert, mit Rapsöl und Sahne verfeinert, geformt. Passenio Apfelstrudel Art.-Nr Apfelstrudelzubereitung, passiert, geformt. Eine süße Versuchung serviert mit Vanillesoße und Fruchtpüree Erdbeere Passenio Mix-Karton Art.-Nr Sortimentskarton aus 5 verschiedenen Passenio-Varianten: Rinderbraten, Hähnchenschnitzel, Fischnocken, Karotte und Erbse passiert und tiefgefroren. Passenio So einfach in der Zubereitung Kombidämpfer Produkte im tiefgefrorenen Zustand auf ein Blech legen und abgedeckt 15 Minuten im vorgewärmten Kombidämpfer (100% Luftfeuchte, 120 C) regenerieren. Nach dem Regenerieren können die Produkte zum Servieren mit einer Palette umgesetzt werden. Mikrowelle Passenio-Produkte tiefgekühlt auf einen Teller legen und bei Watt in Intervallen mit Deckel 2 ½ Minuten erhitzen (bei 900 Watt Geräten in Intervallen mit Deckel 4 Minuten erhitzen). Falls keine Rotation vorhanden ist, sollte der Teller nach jedem Intervall etwas gedreht werden. Hinweis: Diese Angaben können nur Richtwerte sein, da jedes Gerät unterschiedlich arbeitet. Regenerierfertig Passenio-Produkte können im klassischen Cook&Chill-Prozess eingesetzt werden. Die Regenerations-Einstellungen sind individuell vorzunehmen. Die Produkte werden vor dem Regenerieren mit einer passenden Soße angerichtet. Passenio-Roggenmischbrot, Pumpernickel & Kartoffel-Gurkensalat Spreewälder Art müssen nur aufgetaut werden.

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7 Problemlos kombinieren Vielfalt garantiert Dr. Oetker Professional bietet eine Vielzahl von Produkten Diese Produkte sind in unserem Sortimentskatalog an, die eine einheitliche und glatte Konsistenz aufweisen mit diesem Piktogramm gekennzeichnet. und somit für eine passierte Kost geeignet sind. Als Vorspeise Als süße Zwischenmahlzeit Mit dem breiten Suppen- und Brühenangebot ohne Unsere süßen Suppen in fünf verschiedenen Geschmacks- Einlage, wie beispielsweise der Tomatencremesuppe richtungen werden schnell und einfach mit Wasser und oder der klaren Fleischsuppe, lassen sich vielfältige Zucker zubereitet und können warm oder kalt verzehrt Vorspeisenvariationen zubereiten. werden. Soßen zu Fleisch und Beilagen Die süße Krönung Unsere große Soßenauswahl begleitet die Passenio Mit den feinen Dessertprodukten von Dr. Oetker Menükomponenten aufs Beste Professional findet jedes Menüs seinen gelungenen Abschluss. Servierfertige Puddingvariationen, Cremedesserts und Fruchtdesserts lassen sich perfekt mit unseren Fruchtpürees in den Sorten Erdbeere, Himbeere und Mango vollenden da ist für jeden Geschmack etwas dabei! Zur Konsistenzanpassung empfehlen wir Passenio plus Trio und Bindemittel. Passenio Plus Trio, das besondere 3-in-1Produkt mit einer ausgewogenen Mischung an Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen, kann Speisen und Getränken zugegeben werden.

8 Abwechslungsreichtum und Vielfalt durch 14-Tage-Speiseplan Woche 1 Montag Passenio Lammbraten mit Kürbis und Reis Dienstag Passenio Kassler mit Sauerkraut und Bratkartoffeln Passenio Lammbraten Passenio Kürbis 100 g Passenio Reisschnitte 120 ml Delikatess-Soße zu Braten, Instant Passenio Kassler Passenio Sauerkraut 100 g Passenio Bratkartoffeln 120 ml Schweinebratensoße, Royal, Instant Energie kj 1539/ kcal 366, Fett 11 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,0 g, Kohlenhydrate 46 g, davon Zucker 1,4 g, Eiweiß 18,4 g, Salz 3,3 g Energie kj 1411/ kcal 335, Fett 10 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g, Kohlenhydrate 41 g, davon Zucker 3,2 g, Eiweiß 17,8 g, Salz 4,7 g Mittwoch Passenio Hähnchenschnitzel mit Rahm-Brokkoli und Kartoffel Donnerstag Passenio Frikadelle mit Karotte und Kartoffel-Gurkensalat Passenio Hähnchenschnitzel Passenio Rahm-Brokkoli 100 g Passenio Kartoffelschnitte 120 ml Geflügelsoße, Royal, Granulat Passenio Frikadelle Passenio Karotte 100 g Passenio Kartoffel-Gurkensalat nach Spreewälder Art 120 ml Rahmsoße, Granulat Energie kj 1525/ kcal 363, Fett 13 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g, Kohlenhydrate 38 g, davon Zucker 3,3 g, Eiweiß 21,8 g, Salz 3,8 g Energie kj 1728/ kcal 412, Fett 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g, Kohlenhydrate 44 g, davon Zucker 9,9 g, Eiweiß 15,6 g, Salz 3,6 g Freitag Passenio Lachsnocken mit Erbsen und Reis Samstag Passenio Rindergulasch mit Apfel-Rotkohl und Bratkartoffeln Passenio Lachsnocken Passenio Erbse 100 g Passenio Reisschnitte 120 ml Sauce Hollandaise, Royal, pastös 75 g Passenio Rindergulasch Passenio Apfel-Rotkohl 105 g Passenio Bratkartoffeln 120 ml Delikatess-Soße zu Braten, Granulat Energie kj 2059/ kcal 493, Fett 25 g, davon gesättigte Fettsäuren 11,5 g, Kohlenhydrate 45 g, davon Zucker 2,6 g, Eiweiß 18,5 g, Salz 3,7 g Energie kj 1621/ kcal 386, Fett 13 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g, Kohlenhydrate 47 g, davon Zucker 8,4 g, Eiweiß 17,4 g, Salz 3,5 g Sonntag Passenio Sauerbraten mit Rahm-Brokkoli und Kartoffel Passenio Sauerbraten Passenio Rahm-Brokkoli 100 g Passenio Kartoffelschnitte 120 ml Delikatess-Soße zu Braten, Granulat Energie kj 1560/ kcal 371, Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g, Kohlenhydrate 40 g, davon Zucker 4,2 g, Eiweiß 18,5 g, Salz 3,6 g Kompetente Unterstützung Die Fachberatung von Dr. Oetker Professional unterstützt Sie praxisorientiert in Ihrem Alltag! Schulungen und Workshops Anwendungsberatung Rezeptideen Kennzeichnungspflichtige Allergene (gem. VO EU Nr. 1169/2011 (LMIV)): Glutenhaltiges Getreide Fisch Eier Milch (einschließlich Laktose) Sprechen Sie Ihren Außendienstmitarbeiter an! Bitte beachten Sie die Kennzeichnungspflicht allergener Zutaten auf der Speisekarte. Um Ihnen dies zu erleichtern, haben wir bei allen Dr. Oetker Professional Produkten die Allergene im Rezept bereits entsprechend ausgewiesen.

9 Woche 2 Passenio Fischnocken mit Erbse und Kartoffel-Gurkensalat Montag Dienstag Passenio Fischnocken Passenio Erbse 100 g Passenio Kartoffel-Gurkensalat nach Spreewälder Art 120 ml Sauce Limonaise, Royal, Granulat 105 g 120 ml Energie kj 1824/ kcal 436, Fett 21 g, davon gesättigte Fettsäuren 9,9 g, Kohlenhydrate 44 g, davon Zucker 7,3 g, Eiweiß 15,6 g, Salz 3,4 g Energie kj 1597/ kcal 380, Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,3 g, Kohlenhydrate 43 g, davon Zucker 3,5 g, Eiweiß 18,3 g, Salz 4,9 g Passenio Würstchen mit Sauerkraut und Kartoffelschnitte Mittwoch 100 g 120 ml Donnerstag Passenio Würstchen Passenio Sauerkraut Passenio Kartoffelschnitte Rahmsoße, Granulat Passenio Schweinebraten Passenio Rahm-Brokkoli Passenio Bratkartoffeln Delikatess-Soße zu Schweinebraten, Granulat Passenio Apfelstrudel mit Vanillesoße und Erdbeerpüree Energie kj 1568/ kcal 373, Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,1 g, Kohlenhydrate 41 g, davon Zucker 3,8 g, Eiweiß 17,5 g, Salz 4,3 g Energie kj 2202/ kcal 525, Fett 20 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,2 g, Kohlenhydrate 71 g, davon Zucker 37,6 g, Eiweiß 11,9 g, Salz 1,0 g 100 g 120 ml Samstag Passenio Putenbrust Passenio Karotte Passenio Reisschnitte Rahmsoße, Granulat Spargelcremesuppe mit Passenio Lachsnocken Energie kj 1263/ kcal 301, Fett 10 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 41 g, davon Zucker 2,0 g, Eiweiß 9,5 g, Salz 4,1 g Passenio Rinderbraten mit Apfel-Rotkohl und Kartoffel 100 g 120 ml Passenio Rinderbraten Passenio Apfel-Rotkohl Passenio Kartoffelschnitte Rindsbratensoße, Royal, Instant Energie kj 1549/ kcal 368, Fett 11 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,8 g, Kohlenhydrate 47 g, davon Zucker 8,9 g, Eiweiß 17,4 g, Salz 4,0 g Passenio-Rezeptservice Wir bieten nährwertberechnete Rezepte sowie Tages- und Wochenpläne, die den aktuellen Ernährungsempfehlungen entsprechen. Um Ihre individuelle Speiseplanberechnung optimal zu unterstützen, sind unsere aktuellen Produktdaten auch in der Ernährungssoftware PRODI der Firma Nutri-Science integriert. Hilfreiche Tipps: info@oetker-professional.de Kostenlose Hotline: g 350 ml Spargelcremesuppe 40 g Passenio Lachsnocken 28 g Passenio plus Trio Energie kj 1684/ kcal 400, Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,0 g, Kohlenhydrate 45 g, davon Zucker 5,3 g, Eiweiß 18,6 g, Salz 3,1 g Sonntag 385 g 1 Passenio Apfelstrudel 20 g Fruchtpüree Erdbeere 120 ml Dessertsoße Vanille-Geschmack, ohne Kochen Passenio Putenbrust mit Karotte und Reisschnitte Freitag Passenio Schweinebraten mit Rahm-Brokkoli und Bratkartoffeln Ein prima Service! 418 g

10 Die optimale Ergänzung Die Passenio plus Produkte eignen sich ideal zur Anreicherung und Konsistenzanpassung von Speisen und Getränken. Passenio plus Trio Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe in einer ausgewogenen Mischung. Passenio plus Bindemittel klumpenfrei andicken, egal ob kalt oder warm. Passenio plus Trio Art.-Nr Das besondere 3-in-1-Produkt mit einer ausgewogenen Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen, das Speisen und Getränken zugegeben werden kann. Passenio plus Bindemittel Art.-Nr Leicht zu dosierendes Bindemittel zur Konsistenzanpassung von Speisen und Getränken, enthält 92 % verwertbare Kohlenhydrate. Passenio plus Trio und Passenio plus Bindemittel Passenio plus Trio das besondere 3-in-1-Produkt Geschmacksneutrales Instant-Pulver zur Zugabe zu Speisen und Getränken 3 in 1: Kohlenhydrate, Eiweiß und lösliche Ballaststoffe in einer ausgewogenen Kombination, ohne Fett, leicht einrührbar Vielfältige Einsatzmöglichkeiten für Getränke, kalte und warme Speisen Zwei Esslöffel entsprechen ca. 420 kj/100 kcal Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe gem. 9 ZZulV Passenio plus Bindemittel durch dick und dünn Geschmacksneutrales Andickungsmittel zur Konsistenzanpassung In kalte oder warme Speisen und Getränke einrühren: leicht löslich, klumpt nicht, dickt nicht nach Konsistenz bleibt während des Schluckvorgangs erhalten Unterschiedliche Konsistenzstufen möglich: 1. dünnflüssig: aus dem Becher/ mit dem Strohhalm trinkbar 2. nektarartig: aus dem Becher trinkbar 3. cremig: mit dem Löffel essbar Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe gem. 9 ZZulV

11 Passenio genussvolle Vielfalt mit garantierter Sicherheit DOP-Art.-Nr. EAN-Nr. EAN-Code Artikel Produkteigenschaften Bestelleinheit Nährwerte je 100 g: Energie Fett davon GFS KH davon Zucker Eiweiß Salz Palettierung Fleisch Passenio Rinderbraten 664 kj/ 159 kcal 8,9 g 4,2 g 8,1 g 0,5 g 11,3 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Schweinebraten 662 kj/ 158 kcal 8,8 g 4,0 g 8,4 g 0,7 g 11,1 g 1,6 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Würstchen 575 kj/ 137 kcal 5,1 g 2,1 g 10,4 g 0,9 g 12,0 g 1,5 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Hähnchenschnitzel 700 kj/ 167 kcal 8 g 3,2 g 7,3 g 0,5 g 16,2 g 1,4 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Putenbrust 625 kj/ 149 kcal 7,7 g 2,8 g 7,5 g 0,8 g 12,3 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Kassler 600 kj/ 144 kcal 7,6 g 3,0 g 6,5 g 0,3 g 12,0 g 1,5 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Sauerbraten 744 kj/ 178 kcal 9,5 g 4,7 g 10,0 g 2,1 g 12,0 g 1,1 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Frikadelle 603 kj/ 144 kcal 6,5 g 2,6 g 9,1 g 0,9 g 11,9 g 1,4 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Rindergulasch (2 x ca. 133 Stück à 15 g) 791 kj/ 190 kcal 11,4 g 5,6 g 9,4 g 0,8 g 11,9 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Lammbraten 742 kj/ 178 kcal 10,0 g 5,2 g 8,0 g 0,4 g 13,0 g 1,3 g 9/Lage, 81/Palette Gemüse Passenio Kürbis 314 kj/ 74 kcal 0,2 g 0,0 g 14,0 g 0,3 g 3,7 g 0,5 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Karotte 368 kj/ 87 kcal 1,1 g 0,7 g 13,3 g 4,4 g 4,1 g 0,8 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Erbse 500 kj/ 119 kcal 3,2 g 1,9 g 15,2 g 1,2 g 5,8 g 0,8 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Apfel-Rotkohl 410 kj/ 97 kcal 0,3 g 0,1 g 17,4 g 8,3 g 4,6 g 0,6 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Rahm-Brokkoli 372 kj/ 88 kcal 1,6 g 0,9 g 11,0 g 1,6 g 5,4 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Sauerkraut 334 kj/ 79 kcal 1,1 g 0,7 g 11,5 g 2,1 g 3,9 g 1,4 g 9/Lage, 81/Palette Beilagen Passenio Reisschnitte (2 x ca. 20 Stück à 100 g) 509 kj/ 120 kcal 1,5 g 0,9 g 21,4 g 0,5 g 4,8 g 0,6 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Kartoffelschnitte (2 x ca. 20 Stück à 100 g) 460 kj/ 109 kcal 2,5 g 1,6 g 16,7 g 0,8 g 4,1 g 0,8 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Bratkartoffeln (2 x ca. 134 Stück à 15 g) 469 kj/ 111 kcal 1,8 g 1,1 g 18,5 g 0,8 g 4,3 g 1,1 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Pumpernickel (2 x ca. 34 Stück à 60 g) 635 kj/ 151 kcal 2,8 g 1,0 g 20,0 g 4,5 g 8,2 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Roggenmischbrot (2 x ca. 34 Stück à 60 g) 388 kj/ 92 kcal 0,4 g 0,1 g 17,5 g 1,4 g 3,5 g 0,4 g 9/Lage, 81/Palette

12 DOP-Art.-Nr. EAN-Nr. EAN-Code Artikel Produkteigenschaften Bestelleinheit Nährwerte je 100 g: Energie Fett davon GFS KH davon Zucker Eiweiß Salz Palettierung Fisch Passenio Fischnocken (2 x ca. 100 Stück à 20 g) 593 kj/ 142 kcal 7,2 g 2,7 g 8,4 g 0,2 g 10,6 g 0,9 g 9/Lage, 81/Palette Passenio Lachsnocken (2 x ca. 100 Stück à 20 g) 703 kj/ 169 kcal 10,7 g 3,9 g 8,0 g 0,5 g 9,9 g 1,1 g 9/Lage, 81/Palette Salat Passenio Kartoffel- Gurkensalat nach Spreewälder Art (2 x ca. 134 Stück à 15 g) 559 kj/ 133 kcal 5,2 g 1,6 g 18,4 g 5,0 g 2,1 g 0,6 g 9/Lage, 81/Palette Süße Mahlzeiten NEU Passenio Apfelstrudel (2 x ca. 34 Stück à 60 g) 937 kj/ 224 kcal 10,0 g 2,8 g 27,0 g 11 g 4,5 g 0,4 g 9/Lage, 81/Palette Mix-Karton Passenio Mix-Karton 5 x 800 g 9/Lage, 81/Palette Anreicherung/Bindung Passenio plus Bindemittel 4 x 400 g Dose 1566 kj/ 368 kcal 0,0 g 0,0 g 92,0 g 0,0 g 0,1 g 0,1 g 11/Lage, 77/Palette Passenio plus Trio 4 x 750 g Dose 1524 kj/ 360 kcal 0,8 g 0,5 g 67,0 g 1,6 g 15,0 g 0,2 g 11/Lage, 77/Palette Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe* Ohne kennzeichnungspflichtige Allergene ** Ohne laktosehaltige Zutaten*** Ohne glutenhaltige Zutaten*** Vegan Vegetarisch (ovo-lacto-vegetabil) Tiefgekühlt Fingerfood Weiche Kost Passierte Kost Leichte Vollkost Enthält Alkohol Regenerierfertig * gem. 9 ZZulV. ** gem. VO EU Nr. 1169/2011 (LMIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. *** Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Hinweis: Die hier dargestellten Barcodes dienen der internen Erfassung durch Dr. Oetker Professional. Kennzeichnungspflichtige Allergene (gem. VO EU Nr. 1169/2011 (LMIV)): Glutenhaltiges Getreide Eier Fisch Sojabohnen Milch (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte Sellerie Bitte beachten Sie die Kennzeichnungspflicht allergener Zutaten auf der Speisekarte. Um Ihnen dies zu erleichtern, haben wir bei allen Dr. Oetker Professional Produkten die Allergene im Wochenplan und in der Produkttabelle bereits entsprechend ausgewiesen. Für alle anderen Zutaten nehmen Sie die Kennzeichnung bitte selbstständig vor bzw. entnehmen Sie die allergenen Zutaten dem Zutatenverzeichnis der jeweiligen Verpackung Dr. Oetker Professional