Seerestaurant Löwen Frühlingskarte

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1 Seerestaurant Löwen Frühlingskarte Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen Hauptstr. 11, 3855 Brienz, Schweiz Tel. 033/ Fax 033/

2 Suppen / potages / soups Tagessuppe 7.00 Potage du jour / Soup of the day Kalte Vorspeisen / hors-d œuvre froid / starter Hobelkäse (gut gelagerter Bergkäse fein gehobelt) Fromage en copeaux / Well stored mountain cheese thinly sliced «Burli Plättli» (Bergkäse und Trockenwurst mit Brot) Fromage de montagne et saucisse séchée avec pain / Local mountain cheese and dry saussage with bread Warme Vorspeisen / hors-d œuvre chaud / starter Frittierte Scampi an Knusperpanade (5 Stk.) mit Sweet & Sour Sauce Crevettes frites avec sauce aigre douce / Deep fried prawns with sweet & sour sauce Fischknusperli mit Sauce Tartare Friture de poissons avec sauce tartare / Deep fried fish with sauce tartare Felchenfilet «Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter Filet de féra avec beurre aux fines herbes / Féra-fish filets with herb butter Salate- / salades / salads 1 Schale grüner Salat Salade verte / Lettuce salad Schale Salat gemischt Salade mêlée / Mixed salad 9.80 Salatteller grande assiette de salade / Large mixed salad plate Mögen Sie unsere hausgemachte Salatsauce? Diese gibt es auch zum Mitnehmen siehe letzte Seite!

3 Egli-Filets / filets de perches / perch-fish filets «gebacken» frittierte Egli-Filets mit Sauce Tartare Filets de perches frits avec sauce tatare / Deep fried perch-fillets with sauce tartare Felchenfilets / filets de féra / fera-fish filets «Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter Filets de féra rôtis avec beurre aux fines herbes / Fried fera-filets with home made herb-butter Teller Platte «Meunière» Felchenfilets gebraten mit Sauce Tartar Filets de féra rôtis, servi avec sauce tartare / Fried fera-filets with sauce tartare Teller Platte Zu allen Arten servieren wir Ihnen Salzkartoffel oder Reis als Beilage. Avec toutes les variations nous vous servons du riz ou pommes natures. To all variations we serve you boiled potatoes or rice. Fischfriture Fisch Friture Teller (St. Pierre) mit Salzkartoffeln & Sauce Tartare Friture de poisson (St. Pierre) avec pommes natures & sauce tartare / Deep fried fish boiled potatoes & sauce tartare Fisch Friture (St. Pierre) im Chörbli mit Sauce Tartare Friture de poisson ( St. Pierre ) avec sauce tartare Deep fried fish ( St. Pierre ) with sauce tartare

4 Vom Schwein / porc / pork Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites Escalope de porc panée avec pommes- rites / Breaded pork scallop with french fries Zartes vom Kalb/ veau / veal Kalbsteak Förster Art Pilzrahmsauce, Butternudeln & Gemüse Steak de veau Forestière sauce aux champignons, nouilles et légumes / Veal steak with mushroom-creamsauce, noodles and vegetables Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln Escalope de veau à la crème avec nouilles / Veal scallop with cream sauce and noodles Wienerschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Escalope de veau viennoise avec pommes frites et légumes / Breaded veal scallop «Vienna style» with french fries and vegetables Vom Rind / boeuf / beef Schweizer Genuss - Qualität hat einen Namen Auserlesene Spitzenqualität Swiss Gourmet Beef wird speziell nach den Qualitätskriterien für Zartheit, Saftigkeit und Geschmack selektioniert. Langsame Reifung Swiss Gourmet Beef wird bis zur Erreichung der optimalen Zartheit am Knochen gelagert. Die sorgfältige Reifung vor dem Auslösen und Zuschneiden ist mitentscheidend für ein aussergewöhnliches Genusserlebnis. Entrecôte «Hausart» 200 g Entrecôte / Sirloin steak «Hausart» würzige, aromatische Butter mit Alpenkräutern aus dem Berner Oberland. Beilagen: Pommes Frites / pommes frites / french fries 6.00 Nudeln / nouilles / noodles 6.00 Tagesgemüse / Légumes / Vegetables 7.00

5 Qualität für Geniesser BEO beef Gerichte sind mit Fleisch von Simmentaler Jungrindern, artgerecht aufgezogen im Berner Oberland. Alle übrigen Zutaten sind aus konventionellem Anbau. (Knospe Lizenznehmer: H&R Gastro) Hausgemachtes Holzhacker-Steak aus BEO beef Hackfleisch, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und grünem Pfeffer. Steak haché de BEO beef / Steak from minced BEO beef meat - Reichlich garniert mit verschiedenen Salaten Avec grand choix de salades / Garnished with diff. Salads - mit Käse überbackenen Butter-Spätzli garniert Avec Spetzli au beurre gratiné au fromage / With home made paste gratinated with cheese BEO Beef -Ragout «Brienzer Art» Zarte Fleischstücke an rassiger Sauce mit Butterspätzli, Gemüsegarnitur und gedörrter Birne garniert Ragoût de BEO beef avec Spetzli au beurre, légumes et poire séchée / BEO beef stew with home made paste, vegetables and a dried pear

6 Vegetarisch / végétariens / vegetarian Gemüseteller «Gärtnerinnen Art» versch. Gemüse, Salzkartoffeln und Früchte Assiette de légumes avec pommes de terre et fruits / Vegetable plate with boiled potatoes and fruits Kalte Speisen / assiettes froides / cold plates «Bureteller» Schinken, Speck, Wurst und Hobelkäse Assiette «paysanne» avec jambon, lard, saucisse et coupe-fromage / Mixed plate «farmer style» with ham, bacon, sausage and fine sliced cheese Bündnerfleisch-Teller (Trockenfleisch) Assiette de Grisons / Air dried meat thinly sliced Hobelkäse Fromage en copeaux / Thinly sliced well stored mountain cheese Wurst-Salat garniert Salade de viande froide / Garnished sausage salad Wurst-Käsesalat garniert Salade de viande froide avec fromage / Garnished sausage salad with cheese Für unsere Kinder / pour nos enfants / for our children «Donald Duck» Schweineschnitzel mit Pommes Frites Escalope de porc avec pommes-frites / Breaded pork scallop with french fries «Daniel Düsentrieb» Chicken-Nuggets mit Pommes Frites Chicken-nuggets avec pommes-frites / Chicken-nuggets with french fries «Geissen-Peter Teller» 1 Paar Wienerli mit Pommes Frites Saucisse viennoise avec pommes-frites / Frankfurter sausage with french fries Mobby Dick Fischstäbli mit Salzkartoffeln, Gemüse und Mayonnaise Batonets de poisson avec pommes natures, légumes et Mayonnaise Fish sticks with boiled potatoes, vegetables and Mayonnaise

7 Desserts / entremets / desserts Eiskaffee mit Rahm 9.00 Glace mocca avec crème chantilly / Mini 7.50 Ice coffee with whipped cream Coupe Danemark Vanille-Eis mit heisser Schokoladen-Sauce und Rahm Mini 9.00 Glace vanille avec sauce au chocolat et crème chantilly / Vanilla ice-cream with hot chocolate sauce and whipped cream Meringues 8.50 Meringues glacé Bananen Split Vanille-Eis, Banane, heisse Schokoladen Sauce und Rahm Glace vanille, banane, sauce au chocolat et crème chantilly Vanilla ice-cream, banana, hot chocolate and whipped cream Apfelstrudel mit heisser Vanille-Sauce und Rahm 9.00 Apfelstrudel avec sauce vanille et crème chantilly / Applestrudel with hot vanillasauce and whipped cream Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 9.50 Crème caramel / Caramel-pudding ohne Rahm 8.00 «Pingue» Vanilleglace / 6.50 Glace vanille / Vanilla ice-cream Portion Glace / portion glace / portion ice-cream 1 Kugel 3.00 Vanille / Erdbeer / Mocca / Chocolat Rahm 1.50

8 Geschenk-Ideen ein Gutschein vom Brienzerburli Weisses Kreuz Sie können den gewünschten Gutschein neu online bei uns auf oder kaufen und gleich zu Hause ausdrucken - so haben Sie Ihr Geschenk in kurzer Zeit bereit. Schauen Sie auf gutscheine.brienzerburli.ch Selbstverständlich können die Gutscheine auch wie bis anhin an der Rezeption, telefonisch oder per bei uns bestellt werden. Hausgemachte Salatsauce Hat Ihnen unsere Salatsauce geschmeckt? Möchten Sie diese Verschenken oder auch selber Zuhause geniessen? Dann empfehlen wir Ihnen unsere Salatsauce zum mit nach Hause nehmen in 5 dl oder Lt. Pet Flasche. Hausgemachte Salatsauce französisch & italienisch 5 dl CHF Lt. CHF 9.90 Viele weitere hausgemachte Köstlichkeiten finden Sie in unserem Laden.