Seerestaurant Löwen. Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen. Hauptstr. 11, 3855 Brienz, Schweiz

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1 Seerestaurant Löwen Hotel Restaurant Brienzerburli & Seerestaurant Löwen Hauptstr. 11, 3855 Brienz, Schweiz Tel. 033/ Fax 033/

2 Suppen / potages / soups Tagessuppe 6.00 Potage du jour / Soup of the day Kraftbrühe 6.00 Consommé / Clear soup Kraftbrühe mit Ei 8.50 Consommé à l œuf / Clear soup with egg Tomatensuppe 9.50 Crème de tomate / Tomato-soup Kalte Vorspeisen / hors-d œuvre froid / starter Hobelkäse (gut gelagerter Bergkäse fein gehobelt) Fromage en copeaux / Well stored mountain cheese thinly sliced «Burli Plättli» (Bergkäse und Trockenwurst mit Brot) 9.50 Fromage de montagne et saucisse séchée avec pain / Local mountain cheese and dry saussage with bread Rauchlachs mit Meerrettichschaum Saumon fume à la cème de raifort / Smoked salmon with horseradish cream Felchenfilet geräuchert mit Meerrettichschaum Filet de féra fume à la cème de raifort / Smoked fera fish filet with horseradish cream Warme Vorspeisen / hors-d œuvre chaud / starter Frittierte Scampi an Knusperpanade (5 Stk.) mit Sweet & Sour Sauce Crevettes frites avec sauce aigre douce / Deep fried prawns with sweet & sour sauce Fischknusperli mit Sauce Tartare Friture de poissons avec sauce tartare / Deep fried fish with sauce tartare Felchenfilet «Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter Filet de féra avec beurre aux fines herbes / Féra-fish filets with herb butter

3 Salate- vom Buffet / Buffet de salades / salad bar Bedienen Sie sich im Restaurant an unserem reichhaltigen Salatbuffet! 1 Schale grüner Salat Salade verte / Lettuce salad Schale Salat gemischt Salade mêlée / Mixed salad 9.50 Salatteller grande assiette de salade / Large mixed salad plate Salatsauce zum Mitnehmen Hat Ihnen unsere hausgemachte Salatsauce geschmeckt? Sie müssen Zuhause nicht darauf verzichten! Hausgemachte Salatsaucen französisch & italienisch Pet Flaschen 5 dl Lt. 9.90

4 Egli-Filets / filets de perches / perch-fish filets «gebacken» frittierte Egli-Filets mit Sauce Tartare Filets de perches frits avec sauce tatare / Deep fried perch-fillets with sauce tartare «im Bierteig» im Bierteig frittierte Egli-Filets mit Sauce Tartare Filets de perches frits en pâté avec sauce tatare / In beer-daw deep fried perch-fillets with sauce tartare Felchenfilets / filets de féra / fera-fish filets «Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter Filets de féra rôtis avec beurre aux fines herbes / Fried fera-filets with home made herb-butter Teller Platte «Meunière» Felchenfilets gebraten mit Sauce Tartar Filets de féra rôtis, servi avec sauce tartare / Fried fera-filets with sauce tartare Teller Platte Zu allen Arten servieren wir Ihnen Salzkartoffel oder Reis als Beilage. Avec toutes les variations nous vous servons du riz ou pommes natures. To all variations we serve you boiled potatoes or rice. Fischfriture Platte à la mode du Chef Verschiedene Fischfilets gebacken, Salzkartoffel & Sauce Tartare Variation de filet de poisson frits, sauce tartare et pommes natures Variation of deep fried fish fillets served with sauce tartare and boiled potatoes

5 Fischfriture Fisch Friture Teller (St. Pierre) mit Salzkartoffeln & Sauce Tartare Friture de poisson (St. Pierre) avec pommes natures & sauce tartare / Deep fried fish boiled potatoes & sauce tartare Fisch Friture (St. Pierre) im Chörbli mit Sauce Tartare Friture de poisson ( St. Pierre ) avec sauce tartare Deep fried fish ( St. Pierre ) with sauce tartare Vom Schwein / porc / pork Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites Escalope de porc panée avec pommes- rites / Breaded pork scallop with french fries Zartes vom Kalb/ veau / veal Kalbsteak Förster Art Pilzrahmsauce, Butternudeln & Gemüse Steak de veau Forestière sauce aux champignons, nouilles et légumes / Veal steak with mushroom-creamsauce, noodles and vegetables Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln Escalope de veau à la crème avec nouilles / Veal scallop with cream sauce and noodles Wienerschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Escalope de veau viennoise avec pommes frites et légumes / Breaded veal scallop «Vienna style» with french fries and vegetables Poulet / poulet / chicken Pouletgeschnetzeltes Riz Casimir mit Curry, Reis & Früchten Emincé de Poulet à la sauce au curry, riz & fruits Finely sliced chicken with curry sauce, rice & fruits

6 Vom Rind / boeuf / beef Schweizer Genuss Qualität hat einen Namen Auserlesene Spitzenqualität Swiss Gourmet Beef wird speziell nach den Qualitätskriterien für Zartheit, Saftigkeit und Geschmack selektioniert. Langsame Reifung Swiss Gourmet Beef wird bis zur Erreichung der optimalen Zartheit am Knochen gelagert. Die sorgfältige Reifung vor dem Auslösen und Zuschneiden ist mitentscheidend für ein aussergewöhnliches Genusserlebnis. Grilladen Entrecôte «Hausart» 200 g Entrecôte / Sirloin steak «Hausart» würzige, aromatische Butter mit Alpenkräutern aus dem Berner Oberland. Rindsfilet «Café de Paris» 200 g Filet de bœuf / Filet steak «Café de Paris» ist eine hausgemachte, würzige, aromatische Kräuterbutter. Beilagen: Pommes Frites / pommes frites / french fries 6.00 Nudeln / nouilles / noodles 6.00 Tagesgemüse / Légumes / Vegetables 7.00 Maiskolben / Lépis de maïs / Corn on the cob 8.00

7 Qualität für Geniesser BEO beef Gerichte sind mit Fleisch von Simmentaler Jungrindern, artgerecht aufgezogen im Berner Oberland. Alle übrigen Zutaten sind aus konventionellem Anbau. (Knospe Lizenznehmer: H&R Gastro) Hausgemachtes Holzhacker-Steak aus BEO beef Hackfleisch, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und grünem Pfeffer. Steak haché de BEO beef / Steak from minced BEO beef meat - Reichlich garniert mit verschiedenen Salaten Avec grand choix de salades / Garnished with diff. Salads - mit Käse überbackenen Butter-Spätzli garniert Avec Spetzli au beurre gratiné au fromage / With home made paste gratinated with cheese BEO Beef -Ragout «Brienzer Art» Zarte Fleischstücke an rassiger Sauce mit Butterspätzli, Gemüsegarnitur und gedörrter Birne garniert Ragoût de BEO beef avec Spetzli au beurre, légumes et poire séchée / BEO beef stew with home made paste, vegetables and a dried pear

8 Vegetarisch / végétariens / vegetarian Gemüseteller «Gärtnerinnen Art» versch. Gemüse, Salzkartoffeln und Früchte Assiette de légumes avec pommes de terre et fruits / Vegetable plate with boiled potatoes and fruits Pilzschnitte mit 8 versch. Pilzsorten an einer rassigen Rahmsauce Huit diff. sortes de champignons avec sauce à la crème sur toast / Mushroom toast, 8 diff. kinds with cream sauce 9-Korn Reis mit Curry-Sauce, Gemüse & Früchten grain riz avec sauce curry, légumes et fruits / 9-corn rice with curry-sauce, vegetables and fruits Kalte Speisen / assiettes froides / cold plates Belle Batelière mit verschiedenen Fischfilets & Salaten Une variation filets de poisson garnie avec salade / Mixed plate with differents fishfilets and salad «Bureteller» Schinken, Speck, Wurst und Hobelkäse Assiette «paysanne» avec jambon, lard, saucisse et coupe-fromage / Mixed plate «farmer style» with ham, bacon, sausage and fine sliced cheese Bündnerfleisch-Teller (Trockenfleisch) Assiette de Grisons / Air dried meat thinly sliced Hobelkäse Fromage en copeaux / Thinly sliced well stored mountain cheese Wurstsalat garniert Salade de viande froide / Garnished sausage salad Wurst-Käsesalat garniert Salade de viande froide avec fromage / Garnished sausage salad with cheese

9 Für unsere Kinder / pour nos enfants / for our children «Donald Duck» Schweineschnitzel mit Pommes Frites Escalope de porc avec pommes-frites / Breaded pork scallop with french fries «Daniel Düsentrieb» Chicken-Nuggets mit Pommes Frites Chicken-nuggets avec pommes-frites / Chicken-nuggets with french fries «Geissen-Peter Teller» 1 Paar Wienerli mit Pommes Frites Saucisse viennoise avec pommes-frites / Frankfurter sausage with french fries Mobby Dick Fischstäbli mit Salzkartoffeln, Gemüse und Mayonnaise Batonets de poisson avec pommes natures, légumes et Mayonnaise Fish sticks with boiled potatoes, vegetables and Mayonnaise Desserts für unsere Kleinen «Glacemobil» Vanille und Erdbeerglace 6.50 Glace vanille et fraise / Vanilla and strawberry ice-cream Zirkus Clown 7.50 Fruchtsalat, Glace & Rahm / Macédoine de fruits, glace et crème chantilly / Fruit salad, Ice-cream and whipped cream

10 Desserts / entremets / desserts Mini Eiskaffee mit Rahm 7.50 Mini glace mocca avec crème chantilly / Mini ice coffee with whipped cream Apfelstrudel mit heisser Vanille-Sauce und Rahm 9.00 Apfelstrudel avec sauce vanille et crème chantilly / Applestrudel with hot vanillasauce and whipped cream Hausgemachtes Soufflé «Grand Marnier» Soufflé «Grand Marnier» fait maison / Ice-cream with «Grand Marnier» Liqueur Ofenküchlein mit Vanille-Eis gefüllt, Schokoladensauce und Rahm Profiterolles au chocolat, glace vanille et crème chantilly / mini Profiterols with hot chocolate-sauce, vanilla ice-cream and whipped cream Hausgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 9.50 Crème caramel / Caramel-pudding ohne Rahm 8.00 Sorbet «Colonel» Zitronensorbet mit 4 cl Vodka Sorbet au citron avec 4 cl Vodka / Lemon sorbet with 4 cl Vodka Vanille-Eis mit heissen Himbeeren Glace vanille avec framboises chaudes / Vanilla ice-cream with hot raspberries Viele weitere leckere Desserts, sowie Diabetiker- Desserts, finden Sie auf unserer Glacé-Karte.

11 Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft Brienzerburli Schokolade Butterguetzli & Nuss-Stengeli Hausgemachte Nudeln Nusstorte Viele weitere Geschenkideen finden Sie in unserem Laden im Brienzerburli (vis-à-vis).