Dessertkarte Herbst Romantik Hotel Sternen, das Leben ist süss.

Transkript

1 das Leben ist süss. Liebe Gäste Zwetschgen, Birnen, Trauben, Marroni sie alle finden sich typischerweise auf herbstlichen Desserttellern. Wir haben sie mit Kürbis und Hagenbutten ergänzt und möchten Ihnen so etwas Abwechslung und spannende Genuss-Kompositionen zum Abschluss eines feinen Essens servieren. Entdecken Sie selbst! Besonders beliebt sind auch die Gerichte aus der österreichischen Mehlspeisen-Küche und die bewährten Sternen-Klassiker. Einige unserer Dessert-Kompositionen können als kleine Portionen bestellt werden (Portion: / kl. Portion: ). Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente im Romantik Hotel Sternen Ihre Gastgeber Manuela & Christoph Bohren-Pichler mit Pierre Kaufeis Chefkoch mit eidg. Fachausweis Nathalie Burkhalter Restaurationsleiterin mit eidg. Fachausweis und den Sternen aus Kriegstetten

2 Marroni-Zeit Mousse von Marroni und Weisser Schokolade mit geeistem Cassis-Lolly und Krokanthippe Vermicelles mit Rahm Coupe Nesselrode Vermicelles mit Meringuebrösel und Vanilleglace 11.50

3 Dessert-Kreationen Herbst 2018 Variation von der Williams Birne mit Karamell und Amarettini Kürbis-Cheesecake mit Ahornsirupglace und Zwetschgen Sorbet-Trilogie Apfel-Calvados mit Karamellcreme Hagenbutte mit Krokanthippe Zwetschge mit ihrem Kompott Stärnepröbli Lassen Sie sich verführen & überraschen!

4 Auch immer gut - die Coupen Coupe Dänemark Vanilleglace und warme Schokoladensauce 8.50 Heisse Liebe heisse Himbeeren mit Vanilleglace Eiskaffee Classique Wiener Eiskaffee Vanilleeis, gekühlter und gezuckerter Kaffee, Schlagsahne Kugel Glace à Fr Rahm Fr Extra Glace: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Stracciatella, Pistazie, Ahornsirup Sorbet: Zitrone, Apfel-Calvados, Hagenbutten, Zwetschgen

5 Leicht & erfrischend - ein Sorbet Zwetschge 9.50 Zwetschge mit Vieille Prune (2 cl) Unsere Minis füre Gluscht Mini-Dessert Avec Hagenbuttensorbet mit Schokoladengugelhupf, Kaffee und Marc de Bourgogne (1 cl) Mini-Dessert Hagenbuttensorbet mit Traubenragout, Schokoladengugelhupf und Kaffee

6 Sternen-Klassiker Parfait Praliné Sternen Edles Nougatparfait im Schokoladenglace-Mantel Selbstgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 8.50 Meringue mit Rahm 7.50 Meringue mit Glace Hausgemachter frischer Fruchtsalat 10.50

7 Österreichische Süssspeisen Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Originalrezept mit Rosinen Eispalatschinken Pfannkuchen mit Vanilleeis gefüllt, Schokoladensauce, Schlagsahne und Früchtegarnitur Marillenpalatschinken Pfannkuchen mit Aprikosen-Röster gefüllt 9.50

8 Kaffee, Tee & Digestifs Kaffeespezialitäten, ausgesuchte Tees im Kännchen oder Glas und eine schöne Auswahl an Digestifs finden Sie im entsprechenden Kärtchen. z.b: dem Chef sein Lieblingsschnaps von der Privatbrennerei Hämmerle in Lustenau, Vorarlberg Vogelbeer Edelbrand Exklusive, österreichische Spezialität Grossartige, sortentypische Frucht, sauber gebrannt 2 cl auch nicht schlecht Subirer Birnenbrand Holunder Edelbrand 2 cl cl12.80

9 Käse Flan vom Appenzeller Käse mit Kürbis-Chutney und Bündner Birnenbrot Die Drei Eidgenossen mit Bündner Birnenbrot Greyerzer und Emmentaler - beide höhlengereift und Appenzeller - von Natur aus würzig Gemischter Käseteller das passende Glas Rotwein Fondrèche Rouge dl Domaine de Fondrèche, Côtes du Ventoux, France