Speisekarte. Trueberbueb AG Sägegasse Trub

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1 Speisekarte Trueberbueb AG Sägegasse Trub

2 Deklaration der Allergene: Seit dem 01. Mai 2017 sind wir verpflichtet 14 Hauptallergene für den Gast gut sichtbar zu deklarieren. Bei uns gilt grundsätzlich: Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie gerne jederzeit auf Anfrage Zusätzlich deklarieren wir die Allergene in unserer Speisekarte mit folgendem Codeschema: Allergen Milch und Milcherzeugnisse Eier und Eiererzeugnisse Sesamsamen und Sesamerzeugnisse Sellerie und Sellerieerzeugnisse Fisch und Fischerzeugnisse Krebstiere und Krebstiererzeugnisse Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse Schalenfrüchte (üsse) Weichtiere und Weichtiererzeugnisse Soja und Sojaerzeugnisse Glutenhaltige Getreide Senf und Senferzeugnisse Lupine und Lupinenerzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite Code A B C D E F G H I J K L M Ausserdem finden Sie auch noch unsere aktuelle Fleisch- und Fisch- Deklaration hier: Rind: Schweiz Kalb: Schweiz Schwein: Schweiz Poulet: Schweiz Zander: Kasachstan / Russland Wild: Schweiz / EU Abweichungen von dieser Deklaration sind direkt in der Karte vermerkt.

3 Kalte Vorspeisen / Salat Blattsalat mit Sprossen und Kernen Bunt gemischter Salat mit Sprossen und Kernen Trueberbueb-Salat Blatt- und Gemüsesalate mit Emmentaler und Hamme bestreut mit Brotwürfeli an feinem Balsamico Dressing L; L; L; Warme Vorspeisen / Suppen Hausgemachte Rindfleischsuppe mit Brotwürfeli und Chrütli D; K 6.50 Hauptgänge Fleisch «Hagu-Hans Gotlett» (Schweinskotlett) an kräftigem Bierjus mit Dörrzwetschgen udeln und Gemüsebouquet Stärne Cordon-Bleu vom Schwein gefüllt mit Hamme und reifem Emmentaler Pommes frites und Gemüsebouquet B; D; K; L; K; L Truebergeschnetzeltes (Kalb-, Rind-, Schweinsgeschnetzeltes an sämiger Pilzrahmsauce) knusprige Röschti pochierter Apfel Gesalzene Rindszunge an Kapernsauce Kartoffelstock A; K; L; A; D; K; Fisch Gebratene Zanderfilets auf sämigem Kürbisrisotto A; D; E; Vegetarisch «Mühlichehr-Fridus» Emmentaler Vegi-Plätzli (gewürzte, panierte Zigertranchen) serviert mit viel Gemüse D; K 27.50

4 Kinderkarte Bei uns können die kleinen Gäste dasselbe essen wie die grossen. Dabei reduzieren sich die Preise wie folgt: Vorspeisen Hauptgänge Für die kleineren Gäste oder als Alternative apfgold uggets Hausgemachte Chicken uggets mit Pommes frites Schnipo Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Rahmschnitzel mit üdeli B; K B; K D; K Portion Pommes frites 5.00 Kinderdesserts Globi Vanilleglace Globolino Stracciatellaglace Globi der Goldgräber Schoggiglace A 5.50 A; J 5.50 A 5.50

5 Desserts Coupen Coupe Dänemark Vanilleglace, heisse Schoggisauce und Chäserei idle A; H; J 8.50 Eiskaffee Ice Cafe Glace, kalter Kaffee und Chäserei idle A 8.50 Coupe Jaques Frischer Fruchtsalat mit Erdbeer- und Eiercognacglace, Chäserei idle H 9.50 Sorbet Apfelsorbet mit Calvados Birnensorbet mit Vieille Williams A 9.00 A 9.00 Glace Kugel Glace pro Kugel Vanille, Erdbeer, Ice Cafe, Eiercognac, Schoggi, Apfel, Birne H; J 3.00 mit Chäserei idle A 1.00 Desserts Merängge mit Chäserei idle A; B 8.00 Merängge mit Glace und Chäserei idle A; B 8.00 Ännelis Visite Greeme Gebrannte Creme mit Chäserei idle Hausgemachte Caramelköpfli mit Chäserei idle A Frischer Fruchtsalat nature mit Chäserei idle oder Kirsch mit Chäserei idle und Kirsch A; Huusgmachti Öpfuchüechli mit Vanillesauce K 9.50

6 Für den kleinen Hunger Kalte Küche Sandwich mit Salat, Essiggurke, Tomate und Chäserei Anke mit Hamme mit Salami L; mit Emmentaler 6.50 Gemischt (2 Beläge nach Wahl) 7.50 Blattsalat mit Sprossen und Kernen Bunt gemischter Salat mit Sprossen und Kernen Portion Hamme mit Brot, Essiggurke und Silberzwiebeln Hamme und Emmentaler mit Brot, Essiggurke und Silberzwiebeln L; L; L; L; Warme Küche Hausgemachte Rindfleischsuppe mit Brotwürfeli und Chrütli D; K 6.50 Portion Pommes frites 7.50 Pouletflügeli Sternen Art mit Pommes frites mit würziger Marinade und pikanter Cocktailsauce B; L; Trueberbueb Burger knuspriges Gupfbrötchen, Rindsburger, Emmentaler, Essiggurke, Blattsalat, Tomate, Röstzwiebeln und pikanter Cocktailsauce Trueberbueb Burger mit Pommes frites knuspriges Gupfbrötchen, Rindsburger, Emmentaler, Essiggurke, Blattsalat, Tomate, Röstzwiebeln und pikanter Cocktailsauce Stärne Bratwurscht (gemischte Bratwurst) Zwiebelsauce Rösti C; L; C; L; A; D; K; L;

7 2 Stk. Blätterteigpastetli mit Chrugeli und Kalbfleischsauce 1 Stk. Blätterteigpastetli mit Chrugeli und Kalbfleischsauce 1 Stk. Blätterteigpastetli mit Chrugeli und Kalbfleischsauce und Pommes frites Schweinsrahmschnitzel mit üdeli oder Pommes frites Panierte Schweinsschnitzel mit Pommes frites L; L; L; D; K B; K; L