Heurigen Kellern ist wieder bei uns zu Gast. Es gibt mehr als Wiener Schnitzel, sollten Sie einen speziellen Wunsch haben,

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1 Die österreichische Küche gefolgt von feinen Tropfen aus den Heurigen Kellern ist wieder bei uns zu Gast. Es gibt mehr als Wiener Schnitzel, sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, weil an einem Gericht eine schöne Erinnerung hängt, so zögern Sie nicht unseren Chef zu fragen, er macht fast alles möglich. Mahlzeit und Prost der Wirt Michael Stiassny und sein Team

2 MENU SURPRISE Gerne stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten. Dieses Menu kreieren wir ihnen auch gerne als Fischmenu. Lassen Sie sich von unserer Küchen-Crew überraschen 3 Gang Menu Gang Menu Wenn nicht anders angegeben ist unser Fleisch und Fisch aus der Schweiz. Die Teigwaren sind hausgemacht und werden für sie frisch zubereitet. Deklaration: V = Vegetarisches Gericht G = Gericht mit Gluten L = Gericht mit Lactose Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Alle Preise in inklusive Mehrwertsteuer.

3 VORSPEISEN Bunter Blattsalat 8.50 mit Wiener- oder French Dressing V Gemischter Salat 9.50 mit Wiener- oder French Dressing V Pochierte BIO-Lachswürfel aus Lostallo im Bündnerland an Blattsalat mit Honig-Senfdressing Schonend im Sous vide gegarter Kalbskopf mit Wiener Vinaigrette Blattsalat und Salzkartoffeln *Gerne servieren wir auch unsere Fischgerichte als Vorspeise für in kleinen Portionen SUPPEN Hausgemachte rassige Gulaschsuppe 9.50 mit geräuchertem Paprika, Rindfleischwürfeln und Kartoffeln wie bei Oma Steinpilzcremesuppe mit gebackenen Champignons L Tagessuppe 7.50 Es hät so lang s hät

4 FISCHGERICHTE Sigriswiler Regenbogenforelle Wiener Art *38.00 mit Schnittlauchsauce, Salzkartoffeln und Gemüse G Duett von sautierten Zander- und Eglifilets aus Frutigen mit Knoblauchbutter serviert mit Reis und Tagesgemüse L VEGETARISCH UND PASTA Hausgemachte Tagliatelle *24.00 mit Cherrytomaten, sautierten Pilzen und Bergkräuterpesto V, G Kärntner Schwammerlgulasch Steinpilzwürfel in Paprikarahm mit Serviettenknödeln V, L Safranrisotto mit fritiertem Spinat und Adelbodner Hobelkäse V, L Die mit einem Stern gekennzeichneten Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden. Preisabschlag 4.00

5 FLEISCHGERICHTE Zartes Wiener Kalbsrahmgulasch *31.00 mit Sauerrahm und Peperonistreifen verfeinert dazu hausgemachte Spätzle G, L Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Tagesgemüse G Suure Kalbsleber *28.00 mit Serviettenknödel und frittiertem Spinat G, L Zwiebelrostbraten (Rindsentrecôte) mit Zwiebelsauce und knusprigen Zwiebelringen Bratkartoffeln und Essiggurken G Hendlbrust mit knusprigem Speck *28.50 an Preiselbeersauce serviert mit Reis und Tagesgemüse L Cordon bleu vom Schwein mit Buurehamme und Raclette gefüllt dazu Bratkartoffeln und Tagesgemüse G, L ODER VERLANGEN SIE NACH UNSERER FLAMMKUCHENKARTE Die mit einem Stern gekennzeichneten Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden. Preisabschlag 4.00

6 Salatteller mit Hobelkäse und Ei V, L, G Sautiertem Poulet G, L Schweins Cordon bleu G, L Wiener Schnitzel G Zanderknusperli (Russland) mit Schnittlauchsauce G Portion Pommes frites V NORMAL 9.50 KLEIN 7.50 HOLIDAY BURGER Hausgemachter Rindshamburger (230g Rindfleisch) mit Pommes frites und Coleslaw Salat G, L Auch vegetarisch mit Kichererbsenburger erhältlich G, L 24.00

7 H A U S D E S S E R T S Wiener Apfelstrudel *10.80 mit Vanillesauce und Rahm V, G, L Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott) V, G, L - 20 Min. Zubereitungszeit - Zweifarbiges Haselnussparfait *10.50 serviert mit Preiselbeeren V, L Holiday Eiskaffee gerührt *10.50 schaumig gerührtes Eiskaffee mit Kahlua und Rahm L, V Feine Kombination 9.20 Italienischer Espresso und kleine Überraschung G, L, V Sachertorte nach Chefs Rezept 7.50 mit Rahm G, L, V Die mit einem Stern gekennzeichneten Desserts können auch als kleinere Portion bestellt werden. Preisabschlag 2.00