22,99. KARNERTA s Monatspost. für die Gastronomie Februar Stier-Filet APRÈS SKI RIPPERL

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1 M IT APRÈS SKI RIPPERL S P EC I A L KARNERTA s Monatspost für die Gastronomie Februar 2019 Stier-Filet frisch, 4/5 lbs, ohne Kette, aus Brasilien Art. Nr ca. 2,5 kg Stück 22,99

2 AKTIONSPRODUKTE Stier-Beiried frisch, Österreich Art. Nr ca. 5-6 kg Stück 12,99 Stier-Weißscherzel frisch, Österreich Art. Nr ca. 3 kg Stück 8,99 Lamm-Kronen tiefgekühlt, ca g, Neuseeland Art. Nr ca. 10 kg Karton 26,99 Schweins-Filet ohne Kette, frisch, Österreich Art. Nr x ca. 350 g Packung 7,49 Putenbrust männlich, tiefgekühlt, EU Art. Nr. 778 ca. 1,8-2 kg Stück 4,49 Kalbs-Schale ohne Deckel, entvliest, frisch EU Art. Nr ca. 3 kg Stück 18,99 KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

3 AKTIONSPRODUKTE Krakauer Art. Nr. 225 ca. 3 kg Stange Art. Nr. 226 ca. 1,5 kg Stange 4,99 Kaiserfleisch geselcht, roh Art. Nr. 133 ca. 2,6 kg Stück 5,69 Putenbrustschinken geräuchert Art. Nr. 709 ca. 2 kg Stück 7,89 Fricandeauschinken Art. Nr. 608 ca. 3 kg Stück Art. Nr. 607 ca. 1,5 kg halbes Stück 6,49 Riesenbratwurst 4 Stück, ca. 160 g je Stück Art. Nr ca. 640 g Packung 5,69 Schinkenspeck ohne Schwarte Art. Nr ca. 1,9 kg halbe Platte 10,99 KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

4 AKTIONSPRODUKTE 1, 39 je Stück 0, 27 je Stück FERTIG IN NUR 8 MINUTEN Rindfleisch Burger roh, 20% Fettanteil, 1 cm hoch mit Meersalz, nicht gestanzt, tiefgekühlt Art. Nr x 180 g Karton 30,58 PER KARTON Cevapcici aus Rind- und Schweinefleisch, gebraten, tiefgekühlt Art. Nr x 50 g Karton 21,60 PER KARTON 0, 80 je Stück 2, 39 per Kilo Faschierte Kalbsbutterschnitzel aus Kalbfleisch, Schlagobers und frischen Kräutern, teflongebraten, tiefgekühlt Art. Nr x135 g Karton 24,00 PER KARTON Eierspätzle aus Mehl, Eiern aus zertifizierter österreichischer Bodenhaltung, Hartweizengrieß, Wasser und feinen Gewürzen. Eianteil 20 %, tiefgekühlt Art. Nr x 2 kg Karton 19,12 PER KARTON 4, 99 per Kilo Saisonale Spezialität 4, 99 per Kilo Saisonale Spezialität Tortelli Steinpilz vorgekocht, tiefgekühlt Art. Nr x 1,5 kg Karton 37,45 PER KARTON Ravioli Lachs vorgekocht, tiefgekühlt Art. Nr x 1,5 kg Karton 37,45 PER KARTON KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

5 AKTIONSPRODUKTE WEITERE ANGEBOTE FINDEN SIE AUF UNSERER ASCHERMITTWOCH AKTION Forellenkaviar Forellenrogen, pasteurisiert, Aquakultur Deutschland Art. Nr g Glas 6,99 PER GLAS Garnelen in Knoblauchbackteig White Tiger Salzwassergarnele, ohne Kopf, ohne Schale,mit Schwanzsegment, in würziger Knoblauchpanade, roh, tiefgekühlt, 14,49 51% Garnelenanteil, Wilfang Westpazifik/Aquakultur Thailand, Art. Nr ca g/Stk. 1,7 kg Packung MSC Heringssalat Klassik MSC Heringsfilethappen (38%), Matjeshappen nordische, Art (7%), mit Kartoffeln, Apfel, Gewürzgurke, Erbsen, weißen Bohnen und Karotten, in Joghurt-Sauerrahm-Dressing Art. Nr kg Schale 6,99 MSC Schellfischfilet Interleaved ohne Haut, lagengefrostet auf See Wildfang Nordostatlantik, 0% Glasuranteil Art. Nr ca g 9 kg Platte 7,59 Tintenfisch C4 ungeputzt ganz, ungeputzt, roh, blockgefroren Wildfang Südostatlantik Art. Nr ca cm 8,5 kg Karton 5,49 Räucherlachssalat Mayonnaise, 34% Räucherlachs (Salmo Salar-Norwegen), Sauerrahm, Alaska-Seelachs, Zwiebel, Dille, Zitronensaft Art. Nr kg Schale 10,29 KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

6 Ein Blick in eine traditionsreiche Vergangenheit von KARNERTA. Traditionelle und reine Wurstproduktion war für eine ganzheitliche Tierverarbeitung bei uns schon immer wichtig. Weihnachtsmarkt von KARNERTA im Jahr Fleischermeistertradtition wird noch immer gelebt und prägt unsere Wertekultur. Die Nähe zum Schlachthof ist noch heute wie damals.

7 Tradition und Service in den 80ern. Regionalität, dafür stehen wir auch heute noch. Der Fachmarkt am Südring nach dem Umzug Der Startschuss des KARNERTA Gastroservice in den 80ern. Selbst abholen oder beliefern lassen diese Auswahl haben unsere Kunden noch heute. Handwerk heute wie damals auf höchster Stufe.

8 ~ Premiumqualität Seit 1954 Perfekter Geschmack Dry Aged Beef Bei der standardgemäßen, anaeroben Reifung ( ohne Luft ) kommt es bei zu langer Reifung in der Vakuumverpackung schnell zu metallischem, leicht säuerlichem Geschmack. Dies wird beim Dry Aging ( Trockenreifung ) umgangen: Bei ca. 3 C und 80 % Luftfeuchtigkeit sorgfältig gelagert und kontrolliert, reift das garantiert österreichische Rindfleisch vom Ochsen und der Kalbin 28 Tage in einem ganz speziellen Klima. Natürliche Prozesse töten während dieser Zeit Bakterien ab, Wasser verdunstet, ein Drittel des Gewichts verschwindet, das Geschmackserlebnis jedoch wird konzentriert und intensiviert. Danach ist die Zeit reif, für Premiumgeschmack von KARNERTA. DRY AGED Beiried tiefgekühlt 9 22,kg9 pro Art. Nr ca. 2,5-3 kg Stück DRY AGED Rostbraten tiefgekühlt 99, 1 2 pro kg Art. Nr ca. 2,5-3 kg Stück Traditionell hergestellt in

9 Österreichische und internationale Spezialitäten Verbreiten Sie Urlaubsstimmung mit Spezialitäten von KARNERTA. Der Duft von luftgetrockneten Prosciutto Crudo, der Geschmack von gereifter Salami die auf der Zunge zergeht, all dies ist nicht nur ein kulinarisches Highlight sondern vermittelt auch einen Hauch Süden in Ihrem Haus. Interfood - Drehscheine für Feinkost aus vieler Herren Länder Interfood hat es sich zur Aufgabe gemacht, Spezialitäten aus vieler Herrn Länder nach Österreich zu bringen. La Corona Der Name La Corona steht für Tradition, Düfte und Aromen des typisch italienischen Geschmacks. Denn es ist und bleibt eine wahre Handwerkskunst, den Geschmack guten Fleisches in Wurst und Salamispezialitäten zu übersetzen - Sie werden es schmecken. Prosciutto Borgoforte halbe Stücke Art. Nr ca. 2 kg Stück Der La Corona Prosciutto Borgoforte ist ein ausgewählter Rohschinken der nach traditioneller Herstellungsmethode gereift und mindestens 8 Monate luftgetrocknet ist. Er besitzt durch diese lange Reifezeit eine sehr zarte Konsistenz und hat ein feines, ausgewogenes Aroma. Ein wunderbar delikater italienischer Rohschinken der zu vielen Anlässen höchsten Genuss verspricht. Produkt ist laktosefrei. 13, 99 pro kg Prosciutto Crudo San Marco 11, 99 Art. Nr ca. 2,2 kg Block Der La Corona San Marco ist ein hochwertiger luftgetrockneter Italienischer Rohschinken mit einer Reifezeit von 7-8 Monaten. pro kg Prosciutto Crudo geschnitten Art. Nr ,5 kg Packung Prosciutto Crudo ist ein original luftgetrockneter Italienischer Rohschinken. Er hat einen leicht-würzigen Geschmack und wird ca. 9 Monate in der Emilia Romagna gereift. 10, 99 pro Pkg Salami Milano 10, 89 pro kg Art. Nr kg Stange Salame Milano oder Mailänder Salami ist so etwas wie der Prototyp der Salami. Jeder, der das Wort Salami hört, stellt sich unweigerlich eine Mailänder Salami mit dem feinen Schnittbild und den gleichmäßig verteilten weißen Fettstückchen darin vor, auch wenn er möglicherweise nicht weiß, dass dies eine Mailänder Salami ist.

10 ki Apres S l a i c e p s l Ripper Classic IG IN FERTUR N EN INUT 12 M Ideal für das Backrohr oder Grill! Spare Ribs Classic vorgebraten, tiefgekühlt, mit Knoblauch und Kümmel Art. Nr x ca. 400 g Karton Sous Vide 7, % BIO DIE FÜR EUSE T T FRI IG IN FERTUR N EN INUT 12 M KARNERTA Fleischmeister TIPP! : Bereiten Sie unsere Sous Vide gegarten Sp are in der Fritteu Ribs se zu. Ein Genuss! Spare Ribs Sous Vide vorgegart, tiefgekühlt Art. Nr x ca. 750 g Karton 9,29 Bio Spare Ribs vorgebraten, tiefgekühlt Art. Nr ca. 2,8 kg Stück 11,29

11 Slow Cooked essfertig IG IN FERTUR N TEN INU 15 M Ideol mit Sauerkraut oder für die Jausenplatte! Für den Grill & Ofen! Beef Ribs tiefgekühlt, vorgegart, Österreich Art. Nr x ca. 1-1,4 kg Karton 8,99 Selchrippen essfertig Art. Nr. 262 ca g Stück 5,99

12 Fleischmeister Qualität. Unser Gütesiegel. DAS GÜTESIEGEL FLEISCHMEISTER QUALITÄT IST UNSERE HAUSEIGENE QUALITÄTSVERSICHERUNG. DENN UNSERE PRODUKTE WERDEN NICHT NUR VON AUSSEN KONTROLLIERT, SONDERN AUCH VON UNS SELBST, UND DAS VOR ORT. DAMIT WIR IHNEN IMMER BESTMÖGLICHEN FLEISCHGENUSS ERMÖGLICHEN KÖNNEN. Wir garantieren: Frische und Qualität in allen Punkten: gute Haltbarkeit, ausreichende Reifung, schöne Fleischfarbe, guter Geruch, richtige Faserung und Marmorierung sowie die passende Fettabdeckung die genaue Einhaltung der geforderten Zuschnitte und Grammaturen eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten die Einhaltung einer durchgängigen Kühlkette bis zum Kunden durch GPS-überwachte Logistik unsere täglich durchgeführten Qualitäts-und Hygienekontrollen durch die hausinterne Qualitätssicherung durch unabhängige Kontrollstellen geprüfte und gesicherte Qualitätsstandards KÄRNTEN Südring Klagenfurt T +43 ( 0) F +43 (0) bestellung@karnerta.at Sie erreichen uns unter folgenden Telefon- und Fax-Nummern. STEIERMARK Golfstraße Gössendorf T +43 ( 0) F +43 (0) graz@karnerta.at WIEN Hermann-Gebauer-Strasse Wien T +43 ( 0) F +43 (0) wien@karnerta.at OSTTIROL Fanny-Wibmer-Pedit-Straße Lienz T +43 (0) F +43 (0) lienz@karnerta.at KÄRNTEN Villacherstraße Spittal T +43 (0) F +43 (0) spittal@karnerta.at SALZBURG Bayernstraße Siezenheim T +43 (0) F +43 (0) salzburg@karnerta.at VORARLBERG Bremschlstraße 31b 6706 Bürs T +43 (0) F +43 (0) laendle@karnerta.at TIROL Sillhöfe Innsbruck T +43 (0) F +43 (0) innsbruck@karnerta.at