NEU! KARNERTA s Monatspost. für die Gastronomie Juni WadlBeißer. von der hinteren Stelze am Wadenknochen

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1 KARNERTA s Monatspost für die Gastronomie Juni 2018 NEU! FERTIG IN NUR 18 MINUTEN WadlBeißer von der hinteren Stelze am Wadenknochen gebraten, tiefgekühlt Art. Nr Stück im Karton / je Stück ca. 280g 7,49

2 AKTIONSPRODUKTE Stier Rostbraten frisch, aus Österreich Art. Nr ,5-3 kg Stück 12,99 Stier Schale ohne Deckel, frisch, aus Österreich Art. Nr kg Stück 8,49 Schweins Filet ohne Kette, frisch, aus Österreich Art. Nr x ca. 350 g Packung 7,69 Schweins Bauch ausgelöst, frisch, aus Österreich Art. Nr ca. 4 kg Stück 4,29 Puten Schnitzel tiefgekühlt, EU Art. Nr g / Stück 10 kg Karton Art. Nr g / Stück 10 kg Karton 5,99 Kalbs Fricandeau entvliest, frisch, EU Art. Nr ca. 2,7 kg Stück 10,99 KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

3 AKTIONSPRODUKTE Spargelschinken halbes Stück Art. Nr ca. 1,8 kg Stück 8,59 Wiener Art. Nr. 275 ca. 3,3 kg Stange Art. Nr. 120 ca. 1,7 kg halbe Stange 4,89 Käsekrainer 10 Stück Art. Nr. 91 ca. 1,4 kg Packung 5,99 Käseleberkäse Art. Nr ca. 3 kg Block 4,99 Prosciutto Crudo San Marco Art. Nr ca. 2,2 kg Stück 11,99 Schinkenspeck ohne Schwarte, halbe Platte Art. Nr ca. 1,9 kg Stück 10,99 KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

4 AKTIONSPRODUKTE 4, 50 je KG 1, 58 je STK Hackbraten aus faschiertem Rind- und Schweinefleisch, roh, tiefgekühlt Art. Nr x g Karton 39,60 Cordon Bleu vom Schwein mit würzigem Schinken und Emmentalerkäse gefüllt, roh, paniert tiefgekühlt Art. Nr x 250 g Karton 47,25 PER KARTON PER KARTON 0, 80 je STK Bernerwürstel 12 Stück Art. Nr ca. 1 kg Packung 5,49 Faschierte Kalbsbutterschnitzel aus Kalbfleisch, Schlagobers und 23,96 frischen Kräutern, teflongebraten, PER KARTON tiefgekühlt Art. Nr x135 g Karton 4, 99 je KG 3, 99 je KG Ravioli Spargel vorgekocht, tiefgekühlt, 240 Tage haltbar Art. Nr ,5 kg Packung Art. Nr ,5 kg Karton 7,49 PER PKG Tortelli Ricotta Spinat vorgekocht, tiefgekühlt, 240 Tage haltbar Art. Nr ,5 kg Packung Art. Nr ,5 kg Karton 5,99 PER PKG KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

5 AKTIONSPRODUKTE Alaska Seelachsfilet Trapez paniert aus Blöcken geschnitten, in Trapezform, roh, praktischgrätenfrei, ca. 60 Portionen je Karton, tiefgekühlt, Wildfang Nordost-/ Nordwestpazifik, 78% Fischanteil Art. Nr ca. 190 g 11,4 kg Karton 4,89 Zanderfilet mit Haut, geschuppt, tiefgekühlt, Wildfang Kasachstan/Russland, 20% Glasuranteil 7,49 Art. Nr ca g 5 kg Karton Regenbogenforellenfilet heißgeräuchert, ohne Haut, vakuumiert, Aquakultur Italien Art. Nr ca. 100 g 1 kg Tasse 21,99 Saiblingsfilet mit Haut, zugeputzt (ohne Bauchlappenund flossen), roh, vakuumiert, tiefgekühlt Aquakultur Österreich, 0% Glasuranteil 16,90 Art. Nr ca. 80 g 2 kg Packung Seppia Carpaccio aus gekochten Sepien (90%), mit Nero die Seppia, servierfertig, tiefgekühlt Art. Nr g Stück 23,99 PER STK Gambas 13/15 Black Tiger Salzwassergarnele, mit Kopf und Schale, roh,einzeln entnehmbar, tiefgekühlt, Aquakultur Vietnam, 14,49 20% Glasuranteil Art. Nr ca Stk./lb 1 kg Packung KARNERTA GmbH Südring 334, 9020 Klagenfurt Aktion von gültig Satz- und Druckfehler vorbehalten, Preise exkl. 10 % Mwst., Symbolfotos

6 NEU! Jetzt wird Fix und Fertig zubereitet WadlBeißer von der hinteren Stelze am Wadenknochen 7,49 ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt Verpackung VE 976 WadlBeißer tiefgekühlt OHNE ZUSATZ VON 25 Stück im Karton / je Stück ca. 280g Karton GV Geschmacksverstärker KS Konservierungsstoffe FS Farbstoffe KG Zubereitungsempfehlung: Das Produkt ist bereits fertig gegart und muss nur noch regeneriert werden. Backofen/Kombidämpfer: Tiefgekühlte WadlBeißer im vorgeheizten Backrohr bei 160 C Heißluft ca. 25 Minuten knusprig braten. Beim über Nacht im Kühlschrank aufgetauten Produkt verringert sich die Zubereitung um 7 Minuten. (18 Minuten) FERTIG IN NUR 18 MINUTEN Feine Würze lässt Platz zur Individualisierung ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt Verpackung VE Beef Ribs slow cooked tiefgekühlt Beef Ribs slow cooked 6 Stück im Karton / je Stück ca. 1-1,4 kg Karton KG OHNE ZUSATZ VON GV Geschmacksverstärker KS Konservierungsstoffe FS Farbstoffe FERTIG IN NUR 15 MINUTEN Zubereitungsempfehlung: Das Produkt ist bereits fertig gegart und muss nur noch regeneriert werden. 8,99 Backofen/Kombidämpfer: Tiefgekühlte Beef Ribs aus dem Kochbeutel nehmen und im vorgeheizten Backofen/ Kombidämpfer bei 180 C Heißluft ca. 26 Min. braten. Beim über Nacht im Kühlschrank aufgetauten Produkt verringert sich die Zubereitung um 11 Minuten. (15 Minuten)

7 gegrillt! in nur 20 Minuten. Schmeckt wie selbstgemacht! Spare Ribs ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt Verpackung VE 7, Spare Ribs OHNE ZUSATZ VON 20 Stück im Karton / je Stück ca. 400 g Karton GV Geschmacksverstärker KS Konservierungsstoffe FS Farbstoffe KG Zubereitungsempfehlung: Das Produkt ist bereits fertig gegart und muss nur noch regeneriert werden. Backofen/Kombidämpfer: Tiefgekühlte Spareribs im vorgeheizten Backofen bei 170 C Heißluft ca. 15 Min. braten. FERTIG IN NUR 15 MINUTEN Frei von Geschmacksverstärkern! FLEISCHMEISTER GRILLTIPP! Glasieren sie die Ribs oder die Stelze mit Honig - aber erst 2 Minuten bevor diese fertig sind, damit der Honig nicht verbrennt und bitter wird. Dies veredelt das Produkt nochmals und verleiht eine besondere Geschmacksnote!

8 Kärntner Speck traditionelle Rezepturen naturbelassene Zutaten ohne Zusatzstoffe von Hand gesalzen über 20 Tage gepökelt

9 spezialitäten von Hand aufgehängt über Buchenholz zart geräuchert Garantierter Ursprung: AMA Qualität In Österreich geboren, aufgewachsen, geschlachtet und verarbeitet. Gemeinsam mit AMA dem Garanten für lückenlose Nachvollziehbarkeit in Sachen Fleischverarbeitung kann KARNERTA für hundert Prozent Österreichisches Schwein garantieren. Die gesamte Wertschöpfung bleibt somit dort, wo sie hingehört zu Hause in der heimischen Landwirtschaft. Dafür garantieren wir mit unserem traditionsreichen Namen, denn wir sind fest überzeugt: Nur ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen. Schinkenspeck geschnitten 13,99 Karreespeck 14,99 geschnitten ArtNr ca. 500 g Packung ArtNr ca. 500 g Packung AKTION

10 Der Speck bekommt Zeit zu Reifen Der Fleischmeister bestimmt wann der Speck reif ist Lebensmittel sind Vertrauenssache. Laufende Kontrolle ist noch wichtiger als Ihr geschätztes Vertrauen. Dies garantieren wir mit unserem traditionsreichen Namen, dem AMA- Gütesiegel sowie unserem hausinternen Qualitätsmanagement. Denn nur prämierte Qualität, gepaart mit lupenreiner Nachvollziehbarkeit, schonender Zubereitung, komplettem Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe und Besinnung auf ursprüngliche Rezepturen machen unsere Kärntner Speck- und Rohwurst- Spezialitäten aus. Dafür ist Karnerta österreichweit bekannt und wird über die Grenzen geschätzt. Wir von KARNERTA wünschen besten Genuss! Reinhard Fritz, Geschäftsführung KARNERTA Franz Tremschnig, Geschäftsführung KARNERTA

11 Tradition verpflichtet: Kärnten, wie es ist Schinkenspeck Zartes Schweinefleisch vom Schlögel, nach alter Tradition mit typischen Gewürzen veredelt und von Hand gesalzen, über Buchenholz geräuchert. Karreespeck Mageres Schweinefleisch vom Schweinerücken, nach alter Tradition zubereitet, von Hand gesalzen, über Buchenholz geräuchert. Premium Karreespeck vom Landschwein Naturgewachsenes Schweinefleisch vom gereiften Schweinerücken, nach alter Tradition zubereitet, von Hand gesalzen, über Buchenholz geräuchert. Kärntner Speck eine ganz besondere Spezialität. Ursprüngliche Rezepturen, das besondere Klima sowie die Liebe zum Produkt bestimmen die hohe Qualität. Die Verwendung edler Fleischteile von bester Güte, naturbelassene Zutaten und die nötige Geduld bei der Reifung gewährleisten prämierte Spitzenqualität mit dem AMA Gütesiegel. Bauchspeck Fein durchwachsenes Schweinefleisch vom Bauch, nach traditioneller Rezeptur von Hand gesalzen und gewürzt, über Buchenholz geräuchert. Bauernspeck Fein durchwachsenes Schweinefleisch aus Teilen von Bauch und Rücken, von Hand gesalzen, mild-würzig, über Buchenholz zart geräuchert. Das zeichnet unsere Produkte aus. Gut durchwachsener Schweinebauch. Nach alter Rezepturhergestellt, von Hand gesalzen, fein gewürzt, luftgetrocknet und über Wochen zart gereift. Naturgewachsenes Karree. Traditionsbewusst hergestellt, von Hand gesalzen, fein gewürzt, luftgetrocknet und über Wochen zart gereift.

12 Fleischmeister Qualität. Unser Gütesiegel. DAS GÜTESIEGEL FLEISCHMEISTER QUALITÄT IST UNSERE HAUSEIGENE QUALITÄTSVERSICHERUNG. DENN UNSERE PRODUKTE WERDEN NICHT NUR VON AUSSEN KONTROLLIERT, SONDERN AUCH VON UNS SELBST, UND DAS VOR ORT. DAMIT WIR IHNEN IMMER BESTMÖGLICHEN FLEISCHGENUSS ERMÖGLICHEN KÖNNEN. Wir garantieren: Frische und Qualität in allen Punkten: gute Haltbarkeit, ausreichende Reifung, schöne Fleischfarbe, guter Geruch, richtige Faserung und Marmorierung sowie die passende Fettabdeckung die genaue Einhaltung der geforderten Zuschnitte und Grammaturen eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten die Einhaltung einer durchgängigen Kühlkette bis zum Kunden durch GPS-überwachte Logistik unsere täglich durchgeführten Qualitäts-und Hygienekontrollen durch die hausinterne Qualitätssicherung durch unabhängige Kontrollstellen geprüfte und gesicherte Qualitätsstandards KÄRNTEN Südring Klagenfurt T +43 ( 0) F +43 (0) bestellung@karnerta.at Sie erreichen uns unter folgenden Telefon- und Fax-Nummern. STEIERMARK Golfstraße Gössendorf T +43 ( 0) F +43 (0) graz@karnerta.at WIEN Hermann-Gebauer-Strasse Wien T +43 ( 0) F +43 (0) wien@karnerta.at OSTTIROL Fanny-Wibmer-Pedit-Straße Lienz T +43 (0) F +43 (0) lienz@karnerta.at KÄRNTEN Villacherstraße Spittal T +43 (0) F +43 (0) spittal@karnerta.at SALZBURG Bayernstraße Siezenheim T +43 (0) F +43 (0) salzburg@karnerta.at VORARLBERG Bremschlstraße 31b 6706 Bürs T +43 (0) F +43 (0) laendle@karnerta.at TIROL Sillhöfe Innsbruck T +43 (0) F +43 (0) innsbruck@karnerta.at