24,99. KARNERTA s Monatspost. für die Gastronomie September Rindsfilet

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1 KARNERTA s Monatspost für die Gastronomie September 2018 Rindsfilet frisch 4/5 lbs, ohne Kette, aus Brasilien Art. Nr ca. 2,5 kg Stück 24,99

2 AKTIONSPRODUKTE Rindsfilet frisch, 4/5 lbs, ohne Kette, aus Brasilien Art. Nr ca. 2,5 kg Stück 24,99 Stier Tafelspitz frisch, aus Österreich Art. Nr ca. 2,5 kg Stück 8,49 Schweins Karree Standard, frisch aus Österreich Art. Nr ca. 4-4,5 kg Stück 3,99 Lammschlögel Femue tiefgekühlt, Neuseeland Art. Nr ca. 1,8 kg Stück 8,69 Putenbrust männlich, tiefgekühlt, EU Art. Nr. 778 ca. 2,5-3 kg Stück 4,69 Kalbs Dicke Schulter frisch, EU Art. Nr ca. 2-3 kg Stück 7,99

3 AKTIONSPRODUKTE Münchner Weisswurst 16 Stück Art. Nr. 101 ca. 75 g PKG 6,99 Krakauer Art. Nr. 225 ca. 3 kg Stange Art. Nr. 226 ca. 1,5 kg halbe Stange 4,99 Hausgeselchtes essfertig, vac Art. Nr. 670 ca. 1,6 kg Stück Art. Nr. 679 ca. 0,8 kg halbes Stück 5,69 Burgunderschinken Art. Nr. 604 ca. 3,2 kg halbes Stück 6,99 Krainer 10 Stück Art. Nr ca. 1,4 kg asp PKG Art. Nr ca. 1,4 kg vac PKG 5,99 Schinkenspeck ohne Schwarte, halbe Platte Art. Nr ca. 1,9 kg Stück 10,99

4 AKTIONSPRODUKTE 0, 27 je Stück FERTIG IN NUR 8 MINUTEN 0, 79 je Stück FERTIG IN NUR 6 MINUTEN Cevapcici aus Rind- und Schweinefleisch, gebraten, tiefgekühlt Art. Nr x 50 g Karton 21,60 Faschierte Laibchen Rind- und Schweinefleisch, gebraten, tiefgekühlt Art. Nr x 160 g Karton 19,75 FERTIG IN NUR 15 MINUTEN FERTIG IN NUR 45 MINUTEN Beefribs Slow Cooked vorgegart, tiefgekühlt Art. Nr x ca. 1-1,4 kg Karton 8,99 Knusperstelze Slow Cooked vorgegart, tiefgekühlt Art. Nr x ca 1,5 kg Karton 5,69 3, 99 je KG Saisonale Spezialität 3, 20 je KG Tortelli Kürbis Karotte vorgekocht, tiefgekühlt Art. Nr x 1500 g Karton 29,95 Sauce Bolognese tiefgekühlt Art. Nr x 2000 g Karton 25,60

5 AKTIONSPRODUKTE Alaska Seelachsfilet Trapez paniert aus Blöcken geschnitten, in Trapezform, roh, praktisch grätenfrei, ca. 60 Portionen je Karton, tiefgekühlt Wildfang Nordostpazifik, 65% Fischanteil Art. Nr ca. 190 g 11,4 kg Karton 4,99 Gravadlachs Norwegisch gebeizt nach Gravad Art, vakuumiert, ohne Haut, geschnitten, tiefgekühlt Aquakultur Norwegen Art. Nr ca. 1,1 kg Seite 19,49 MSC Kabeljaufilet gluten- und laktosefrei Naturfilets, in Maispanade, vorgebacken, tiefgekühlt Wildfang Nordostatlantik, 65% Fischanteil Art. Nr ca g 5 kg Karton 8,99 MSC Kammmuschelfleisch (MSC Tiefseescallopsfleisch) ohne Schale, ohne Rogen, geputzt, roh, einzeln entnehmbar, tiefgekühlt Wildfang Nordwestatlantik, 20% Glasuranteil Art. Nr ca Stk./lb 1 kg Packung 26,99 Red Snapperfilet mit Haut, geschuppt, praktisch grätenfrei, tiefgekühlt Wildfang westlicher Indischer Ozean, 10,29 10% Glasuranteil Art. Nr ca g 5 kg Karton Saiblingsfilet Tk mit Haut, ohne Bauchflosse, vakuumiert, tiefgekühlt, Salvelinus fontinalis, Österreich (Salzkammergut) Art. Nr ca. 80 g 2 kg Packung 15,90

6 ALLES KÜRBIS! Saisonale Spezialitäten aus Eigenproduktion Der Kürbis ist wie eh und je ein kulinarisches Highlight im Herbst. Der Kürbis stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und ist eine Beerenfrucht und somit eng mit der Erdbeere verwandt. Kalorienarm, gesund, aromatisch und vielfältig einsetzbar ist der Kürbis ein ideales Produkt für Ihre Küche. Das Kürbisfleisch enthält viel Beta-Carotin, Vitamin C, Magnesium, Ballaststoffen, Vitamin B5, Kalium und ist sehr proteinreich. Kürbiskerne liefern viel Vitamin E, Zink und die Aminosäure L-Tryptophan. Vielleicht wird der Kürbis darum im Taoismus als Nahrung für ein langes Leben und körperliche Unsterblichkeit verehrt. NEU! 1,39 per Stück 27,80 Wiener Schnitzel mit Kürbiskernen aus der Schweinskarreerose, roh, paniert ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt VE 2605 OHNE ZUSATZ VON Mew Lak GV Ab erhältlich Wienerschnitzel Kürbiskern tiefgekühlt KS FS 20 Stück im Karton / je Stück 180 g KG Cordon Bleu mit Kürbiskernen aus der Schweinskarreerose, roh, paniert ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt VE 2604 OHNE ZUSATZ VON GV Fru Cordon Bleu Kürbiskern tiefgekühlt FS 30 Stück im Karton / je Stück 250 g KG NEU! 1,99 per Stück 59,70

7 Frische & Reinheit sind unser oberstes Gebot Tortelli Kürbis Karotte Sieht aus wie's schmeckt: selbstgemacht. erhältlich September bis Oktober Erntefrisch auf den Tisch, passend zur Jahreszeit und absolut vegetarisch das ist die neue Abwechslung in Ihrer Speisekarte. Sechs Mal im Jahr finden Sie bei uns Teigwaren, die mit erntefrischen Zutaten der Jahreszeit täglich frisch hergestellt werden mehr Gemüse für Ihre Fitness. Durch unser besonderes Kochverfahren können wir außerdem auf Konservierungsmittel verzichten. Damit hinterlassen wir nicht nur einen grünen Fußabdruck, sondern auch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie den Unterschied! TORTELLI KÜRBIS KAROTTE Hergestellt aus Hartweizengrieß und Eiern aus Bodenhaltung. Mit einer herbstlichen Füllung aus Kürbis, Karotten, Zwiebeln und stimmigen Gewürzen. Individuell einsatzbar als Hauptgericht oder als exklusive Beilage. 29,95 ART. NR. ARTIKELBEZEICHNUNG Inhalt VE Tortelli Kürbis Karotte vorgekocht, tiefgekühlt, Karton 5 x 1500g ST Tipp: Am besten schmeckt s mit in Butter angebratenen Gemüsestreifen und Kernöl oder als Beilage zu Wild. ALLERGENE: A Gluten C Eier G Milch GV KS Ohne Geschmacksverstärker Ohne Konservierungsstoffe GEEIG FS GNET Ohne FÜR Farbstoffe Veg Vegetarier Zubereitung Kochtopf: Zubereitung Kombi: 1 Portion (200 g) tiefgekühlte Tortelli in siedendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten ziehen lassen. 1 Portion (200 g) tiefgekühlte Tortelli ca. 3 Minuten dämpfen.

8 Kochen und kalkulieren leicht gemacht Täglich frisch gramm Verarbeitungsgerecht für Sie. Täglich werden Schweine-, Rind-, Kalb- und Geflügelfleisch in unserer Produktion geschnitten. Die frisch angelieferten Rohstoffe werden zu Schnitzel und Steaks (Einfachschnitt oder Schmetterlingsschnitt) mit einem Gewicht zwischen 80 und 300 Gramm genau portioniert sowie auf Wunsch plattiert. Unsere Vorteile Wir erfüllen alle Kundenwünsche: ob geplättet, Doppelschnitt oder gewürzt, für uns kein Problem so Geschäftsführer Franz Tremschnig. Durch exakte Temperaturführung in der Verarbeitung und Logistik versichern wir einen geringen Fleischsaftaustritt Wir bereiten für Sie vor: Darüber hinaus werden auch Fleischwürfel in einer Größe von 5-40 Millimetern geschnitten. Wir schneiden frisch nach Ihrem Wunsch; jede Grammatur, jede Größe. Die Grundprodukte eignen sich ideal für viele Anwendungen wie z.b. als Naturschnitzel, gebraten am Grill oder als Basis für panierte Produkte, Gulasch und Ragouts.

9 mit Frischfleisch portioniert von KARNERTA genau geschnitten! auf einen Blick: Wir plattieren für Sie. Praktisch verpackt. Wir schneiden gleichmäßig. Bei uns klebt das Fleisch nicht zusammen, da wir für Sie in der Gastronormtasse verpacken. In 24h geliefert, heute frisch geschnitten, morgen bei Ihnen in der Küche. Wir schneiden nur frisches Qualitätsfleisch aus Österreich. Exakt kalkulierbar. Neben der Zeitersparnis spricht einer der größten Vorteile für portioniertes Fleisch: Das Produkt bzw. die Portion ist für Sie genau kalkulierbar und es fallen keine unnötigen Reste mehr an. Da die Verpackung bei portioniertem Frischfleisch eine sehr große Rolle spielt, bieten wir auch hier eine optimale kundenfreundliche Lösung an: In genormten Gastroschalen mit Aromaschutz verpackt liegen die Fleischstücke locker übereinander, sind leicht entnehmbar und passen in jede gängige Gastrokühlschublade. Lästiges Umpacken entfällt daher für Sie. Obwohl geschnitten, behält das Fleisch 6 Tage seine Frische.

10 Wildfleisch AKTION! Wildfleisch aus Österreich in höchster Qualität FLEISCH MEISTER QUALITAT Unser zartes, aromatisches Wild beziehen wir aus den Regionen Österreichs, wo es in unberührter Natur langsam und natürlich heranwachsen kann. Die Nahrung der Tiere besteht aus Gräsern, Kräutern und Blumen, die dem Wildfleisch einen würzigen Geschmack verleihen. Wildfleisch ist reich an Mineralstoffen, wie Calcium, Phosphor und Eisen, sowie den Vitaminen der B-Gruppe, leicht verdaulich und fettarm.

11 Wildfleisch-Aktion Flugenten-Filet tiefgekühlt ArtNr Stk Pkg ca. 800 g 11,49 Hirsch-Gulasch geschnitten, tiefgekühlt ArtNr 2453 ca. 5 kg 8,99 Hirsch-Schlögel ohne Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2451 ca kg 10,99 Hirsch-Schulter- braten ohne Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2455 ca. 3 kg 8,99 Reh-Kitzrücken mit Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2487 ca.1-1,2 kg 19,99 Reh-Rücken mit Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2457 ca. 2 kg 25,99 Reh-Schlögel mit Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2456 ca. 2,50 kg 12,49 Reh-Schlögel ohne Knochen, tiefgekühlt ArtNr 4795 ca. 1,10-2 kg 14,99 Wildschwein Rücken mit Knochen, tiefgekühlt ArtNr 2463 ca. 3 kg - 7 kg 8,99 Wildschwein- Schlögel mit Knochen, tiefgekühlt 7,99 Wildschwein- Schlögel ohne Knochen, tiefgekühlt 9,99 Wildschwein- Schopf ohne Knochen, tiefgekühlt 9,99 ArtNr 2465 ca. 6 kg- 10 kg ArtNr 2494 ca. 3,50-5 kg ArtNr 2049 ca. 1,5 kg

12 Fleischmeister Qualität. Unser Gütesiegel. DAS GÜTESIEGEL FLEISCHMEISTER QUALITÄT IST UNSERE HAUSEIGENE QUALITÄTSVERSICHERUNG. DENN UNSERE PRODUKTE WERDEN NICHT NUR VON AUSSEN KONTROLLIERT, SONDERN AUCH VON UNS SELBST, UND DAS VOR ORT. DAMIT WIR IHNEN IMMER BESTMÖGLICHEN FLEISCHGENUSS ERMÖGLICHEN KÖNNEN. Wir garantieren: Frische und Qualität in allen Punkten: gute Haltbarkeit, ausreichende Reifung, schöne Fleischfarbe, guter Geruch, richtige Faserung und Marmorierung sowie die passende Fettabdeckung die genaue Einhaltung der geforderten Zuschnitte und Grammaturen eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten die Einhaltung einer durchgängigen Kühlkette bis zum Kunden durch GPS-überwachte Logistik unsere täglich durchgeführten Qualitäts-und Hygienekontrollen durch die hausinterne Qualitätssicherung durch unabhängige Kontrollstellen geprüfte und gesicherte Qualitätsstandards KÄRNTEN Südring Klagenfurt T +43 ( 0) F +43 (0) bestellung@karnerta.at Sie erreichen uns unter folgenden Telefon- und Fax-Nummern. STEIERMARK Golfstraße Gössendorf T +43 ( 0) F +43 (0) graz@karnerta.at WIEN Hermann-Gebauer-Strasse Wien T +43 ( 0) F +43 (0) wien@karnerta.at OSTTIROL Fanny-Wibmer-Pedit-Straße Lienz T +43 (0) F +43 (0) lienz@karnerta.at KÄRNTEN Villacherstraße Spittal T +43 (0) F +43 (0) spittal@karnerta.at SALZBURG Bayernstraße Siezenheim T +43 (0) F +43 (0) salzburg@karnerta.at VORARLBERG Bremschlstraße 31b 6706 Bürs T +43 (0) F +43 (0) laendle@karnerta.at TIROL Sillhöfe Innsbruck T +43 (0) F +43 (0) innsbruck@karnerta.at