VSG Vechtaer Studien zur Geographie Bandl. Aline Veauthier

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1 VSG Vechtaer Studien zur Geographie Bandl Aline Veauthier Die aktuelle und zukünftige Wettbewerbsfähigkeit der deutschen und niedersächsischen Schweinefleischerzeugung - Bestandsgrößenstrukturen, Organisationsformen und Produktionskosten im internationalen Vergleich - Vechtaer Druckerei und Verlag, Vechta 2011

2 Inhaltsverzeichnis INHALTSVERZEICHNIS Seite Vorwort 7 Inhaltsverzeichnis 9 Abkürzungsverzeichnis 14 Abbildungsverzeichnis 15 Tabellenverzeichnis Einführung Vorgehensweise und Methodik Theoretische und praktische Relevanz der Forschungsfrage Stand der Forschung und Literaturübersicht Vertauf der Untersuchung Fachliche Positionierung der Arbeit Einbettung in die Agrargeographie Einordnung in die Wirtschaftswissenschaften Methodik Datengrundlagen und Datenquellen Strukturdaten Ökonomische Daten Leitfadeninterviews Methodik und Studiendesign Bewertung der Methode Delphi-Studie Methodik und Anwendbarkeit Studiendesign Bewertung der Delphi-Methode SWOT-Analyse Regressionsanalyse Strukturen in der Schweinehaltung Strukturen in der deutschen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Deutschland Strukturen in der deutschen Sauenhaltung Strukturen in der deutschen Mastschweinehaltung Strukturen des deutschen Schlachtsektors Strukturen in der niedersächsischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Niedersachsen Strukturen in der niedersächsischen Sauenhaltung Strukturen in der niedersächsischen Mastschweinehaltung Strukturendes niedersächsischen Schlachtsektors Strukturen in der niederländischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in den Niederlanden Strukturen in der niederländischen Sauenhaltung 49

3 3.3.3 Strukturen in der niederländischen Mastschweinehaltung Strukturen des niederländischen Schlachtsektors Strukturen in der dänischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Dänemark Strukturen in der dänischen Sauenhaltung Strukturen in der dänischen Mastschweinehaltung Strukturen des dänischen Schlachtsektors Strukturen in der französischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Frankreich Strukturen in der französischen Sauenhaltung Strukturen in der französischen Mastschweinehaltung Strukturen des französischen Schlachtsektors Strukturen in der belgischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Belgien Strukturen in der belgischen Sauenhaltung Strukturen in der belgischen Mastschweinehaltung Strukturen des belgischen Schlachtsektors Strukturen in der spanischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Spanien Strukturen in der spanischen Sauenhaltung Strukturen in der spanischen Mastschweinehaltung Strukturen des spanischen Schlachtsektors Strukturen in der brasilianischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Brasilien Strukturen in der brasilianischen Schweinehaltung Strukturen des brasilianischen Schlachtsektors Strukturen in der US-amerikanischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in den USA Strukturen in der US-amerikanischen Sauenhaltung Strukturen in der US-amerikanischen Mastschweinehaltung Strukturen des US-amerikanischen Schlachtsektors Strukturen in der kanadischen Schweinehaltung Bedeutung der Schweinefleischproduktion in Kanada Strukturen in der kanadischen Schweinehaltung Strukturen des kanadischen Schlachtsektors Internationaler Vergleich der Strukturen in der Schweinehaltung Organisation der Schweinefleischerzeugung Organisations- und Kooperationsformen Organisations- und Kooperationsformen aus Expertensicht Organisation der Schweinefleischerzeugung in Deutschland und Niedersachsen Organisation der Schweinefleischerzeugung in den Niederlanden Organisation der Schweinefleischerzeugung in Dänemark Organisation der Schweinefleischerzeugung in Frankreich Organisation der Schweinefleischerzeugung in Belgien Organisation der Schweinefleischerzeugung in Spanien 95

4 4.9 Organisation der Schweinefleischerzeugung in Brasilien Organisation der Schweinefleischerzeugung in den USA Organisation der Schweinefleischerzeugung in Kanada Vergleich der Organisationsformen in den untersuchten Ländern Bewertung der Organisation der deutschen und niedersächsischen Schweinefleischerzeugung Ökonomische Betrachtung der Schweinefleischerzeugung Begriff Kostenarten Leistungsparameter Einfluss der Bestandsgröße auf die erzielbaren Kosten und Leistungen Einfluss der Organisationsform auf die erzielbaren Kosten und Leistungen Kosten und Leistungen in der deutschen Ferkel- und Mastschweineerzeugung Kosten und Leistungen in der Ferkelerzeugung Kosten und Leistungen in der Schweinemast Kosten und Leistungen in der niedersächsischen Ferkel- und Mastschweineerzeugung Kosten und Leistungen in der niederländischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der dänischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der französischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der belgischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der spanischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der brasilianischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der US-amerikanischen Schweinefleischerzeugung Kosten und Leistungen in der kanadischen Schweinefleischerzeugung Internationaler Vergleich der Kosten und Leistungen in der Schweinefleischerzeugung Die Wettbewerbsfähigkeit der Schweinefleischerzeugung in den untersuchten Ländern...l Begriff und Konzepte Identifizierung von Wettbewerbsfaktoren Ermittlung der bedeutendsten Wettbewerbsländer Ergebnisse der Leitfadeninterviews Ergebnisse der Delphi-Studie Ergebnisse der SWOT-Analyse der untersuchten Länder SWOT-Analyse für Nordwestdeutschland SWOT-Analyse für Süddeutschland SWOT-Analyse für Ostdeutschland SWOT-Analyse für die Niederlande SWOT-Analyse für Dänemark SWOT-Analyse für Frankreich SWOT-Analyse für Belgien SWOT-Analyse für Spanien SWOT-Analyse für Brasilien SWOT-Analyse für die USA SWOT-Analyse für Kanada Die Wettbewerbssituation zwischen Europa und den bedeutendsten Drittländern 153

5 6.6 Prognose der zukünftigen Entwicklung der Wettbewerbsfähigkeit in den untersuchten Ländern Entwicklung von Zielmarken in Bestandsgrößenstrukturen und Organisationsformen Begriff Zielmarken in den Bestandsgrößenstrukturen in Niedersachsen Entwicklung der niedersächsischen Zuchtschweinebestände Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Anzahl der niedersächsischen Betriebe mit Zuchtschweinehaltung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Bestandsgrößen in der niedersächsischen Zuchtschweinehaltung Entwicklung der niedersächsischen Mastschweinebestände Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Anzahl der niedersächsischen Betriebe mit Mastschweinehaltung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Bestandsgrößen in der niedersächsischen Mastschweinehaltung Zielmarken in den Bestandsgrößenstrukturen in Deutschland Entwicklung der deutschen Zuchtsauenbestände Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Anzahl der deutschen Betriebe mit Zuchtschweinehaltung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Bestandsgrößen in der deutschen Zuchtschweinehaltung Entwicklung der deutschen Mastschweinebestände Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Anzahl der deutschen Betriebe mit Mastschweinehaltung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Bestandsgrößen in der deutschen Mastschweinehaltung Gründe für den Rückgang der Anzahl der Betriebe Gründe für den Rückgang der Anzahl der Betriebe mit Zuchtsauenhaltung Gründe für den Rückgang der Anzahl der Betriebe mit Mastschweinehaltung Zwischenfazit Trends der zukünftigen Entwicklung von Preisen und Kosten in der Schweinefleischerzeugung Trends der zukünftigen Entwicklung der Erlöse in der Schweinefleischerzeugung Zielmarken in den Leistungen der Schweinefleischerzeugung Entwicklung der Leistungen in der niedersächsischen Ferkelerzeugung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie 188

6 7.6.2 Entwicklung der Leistungen in der niedersächsischen Mastschweineerzeugung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Leistungen in der deutschen Ferkelerzeugung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Entwicklung der Leistungen in der deutschen Mastschweineerzeugung Trends der zukünftigen Entwicklung Prognosen der Delphi-Studie Zwischenfazit Zielmarken in den Organisationsformen in Niedersachsen Zukünftige Entwicklung in den bedeutendsten Wettbewerbsländern Zukünftige Entwicklung in Dänemark Zukünftige Entwicklung in den Niederlanden Fazit Strategien zur Umsetzung der erarbeiteten Zielmarken Lösungsansätze zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit Perspektiven einer wettbewerbsfähigen Produktion tierischer Nahrungsmittel in Niedersachsen Zusammenfassung und Fazit Ausblick und weiterführende Arbeitsansätze Literaturverzeichnis 222