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1 Ökonomische, ökologische und soziale Funktionen von Agrotourismus für Schulkinder in Deutschland und in Polen am Beispiel der ausgewählten Regionen im Land Brandenburg/Berlin und in der Region Wielkopolska/Lubuskie (Großpolen/Lebus) A Verlag im Internet

2 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Abbildungsverzeichnis Vm Tabellenverzeichnis IX Abkürzungsverzeichnis XI 1. Einleitung Einfuhrung und Problemstellung Zielstellung der Arbeit Wissenschaftliche Fragestellung Methodisches Vorgehen ' Paradigmen der qualitativen Forschung Konzeption der Untersuchungen Aufbau der Arbeit Ergebnisse der Literaturanalyse zum Agrotourismus für Schulkinder Design der Literaturanalyse Ausgangspositionen zum Agrotourismus Begriffsklärung und Merkmale Einflussfaktoren auf die Entwicklung des Agrotourismus für Schulkinder Agrotourismus für Schulkinder Stand des Agrotourismus für Schulkinder Projektierung eines Konzeptes zum Agrotourismus für Schulkinder Zusammenfassung der Ausgangspositionen zum Agrotourismus Umweltbildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung aus der Sicht des Agrotourismus für Schulkinder Einführung Langfristige Tendenzen in der Umweltbildung Formen der Umweltbildung Agrotourismus für Schulkinder und sein Beitrag für die Bildung für nachhaltige Entwicklung Ansätze für die praktische Umweltbildung Vorschläge für Agrotourismus für Schulkinder und Bildung für nachhaltige Entwicklung Kriterien für die Bewertung agrotouristischer Produkte für Schulkinder Theoretisches Modell eines agrotouristischen Produktes 130

3 Inhaltsverzeichnis 3. Empirische Untersuchungen Konzeption der empirischen Untersuchungen Anforderungen an die qualitativen empirischen Untersuchungen Methoden und Durchführung der Teiluntersuchungen Dokumentation und Auswertung der erhobenen Daten Ergebnisse der Zufriedenheitsanalyse im Untersuchungsgebiet Auswertung der Untersuchungen von potenziellen Kunden Auswertung der Untersuchungen von realen Kunden (SERVQUAL-Methode) Einschätzung der eigenen Zufriedenheit durch die Anbieter (Interviews) Schlussfolgerungen für das Konzept Ergebnisse der Prozessanalyse im Untersuchungsgebiet Bewertung der strategischen Einstellungen der Anbieterseite Auswertung der Fallstudien Ergänzende Untersuchungen in Betrieben Schlussfolgerungen für das Konzept Zusammenfassung der empirischen Analysen Konzept zur qualitativen Entwicklung des Agrotourismus für Schulkinder Darstellung des Qualitätsmodells Vorschläge zur innovativen Weiterentwicklung des Konzeptes Anforderungen an die Management-Aktivitäten der Anbieter Pädagogische Determinanten des Konzeptes Leitbild für den Aufenthalt der Schulkinder Adaption der Ergebnisse im Untersuchungsgebiet Übertragung relevanter Ergebnisse auf weitere Forschungsgebiete Fazit zum Agrotourismus für Schulkinder Ausblick Zusammenfassung 241 Literaturverzeichnis Anhang VI

4 Anhang Anhang Anlage 1 - Untersuchungsprobleme Anlage 2 - Beschreibung von Gütekriterien Anlage 3 - Teilnehmer der Forschungsgruppe.Agrotourismus für Schulkinder" Anlage 4 - Befragte bzw. Untersuchungsobjekte Anlage 5 - Projekt.Agrotourismus für Schulkinder" - Untersuchungen und deren Merkmale Anlage 6 - Untersuchungsmerkmale (Ergänzung zu Konzeption der Untersuchungen) Anlage 7 - Malexperiment mit Schulkindern Anlage 8 - Fragebogen für Interviews in der Bevölkerung Anlage 9 - Fragebogen für Schulkinder (Zufriedenheitsanalyse, SERVQUAL-Methode/ schriftliche Befragung) Anlage 10 - Fragebogen für Lehrer (SERVQUAL-Methode/ schriftliche Befragung) Anlage 11 - Leitfaden für die Interviews mit den Kunden - Schulkinder und Lehrer (Zufriedenheitsanalyse, SERVQUAL-Methode) Anlage 12 - Leitfaden für Tiefeninterviews und Interviews mit den Anbietern (Zufriedenheitsanalyse und Prozessanalyse) und für Tiefeninterviews mit den Kontaktpersonen (Prozessanalyse) Anlage 13 - Beobachtungsbogen für die Fallstudien Anlage 14 - Fragebogen für die Anbieter (Ergänzende Untersuchungen) Anlage 15 - Information über das Projekt "Mikroregion des großpolnischen Nationalparks - Grüne Lunge von Großpolen" Anlage 16 - Koordinationsstellen für den Agrotourismus der Schulkinder in Deutschland Anlage 17 - Übersicht über statistische Daten zu Untersuchungsgebieten Anlage 18- Agrotourismus für Schulkinder in Polen - statistische Daten Anlage 19 - Besonderheiten von agrotouristischen Produkten für Schulkinder und Beispiele Anlage 20 - Produktgestaltung im Agrotourismus für Schulkinder im Bezug auf die Produkteigenschaften Anlage 21 - Kriterien für die Bewertung agrotouristischer Produkte für ältere Schulkinder (ab 5. Klasse) Anlage 22 - Bewertungsmethodik zu erarbeiteten Kriterien Anlage 23 - Theoretisches Modell eines agrotouristischen Produkts für Schulkinder Anlage 24 - Ergebnisse der Interviews bei der Bevölkerung Anlage 25 - Zeichnungen der Schulkinder (Malexperiment, Beispiele 1-9) Anlage 26 - Ergebnisse der Zufriedenheitsanalyse (SERVQUAL-Methode) Anlage 27 - Ergebnisse der ergänzenden Untersuchungen bei potenziellen Anbietern VII

5 Abbildungsverzeichnis Abbildlingsverzeichnis Abb. 1: Schematische Darstellung der Struktur der Arbeit 16 Abb. 2: Agrotourismus als eine Form des Tourismus - Zusammenhänge mit der Bildung 23 Abb. 3: Schematische Darstellung zur Strategieentwicklung - Ausgangsmodell 52 Abb. 4: Produktpolitik im Agrotourismus für Schulkinder: Gestaltung der Produktphasen, der Produktebenen und des Gesamtproduktes 69 Abb. 5: Zusammenstellung der prozess- und qualitätsorientierten Elemente für die Produktgestaltung. 70 Abb. 6: Kommunikations-Mix im Phasenmodell des agrotouristischen Produktes für Schulkinder 73 Abb. 7: Attributives Verfahren der empirischen Analysen der vorliegenden Arbeit 138 Abb. 8: Graphisches Modell zur strategischen Entwicklung des Agrotourismus für Schulkinder (Qualitätsmodell) 229 Abb. 9 (A 7/1): Malexperiment mit Schulkindern - Erhebungssituationen und Hintergrund der Untersuchung Abb. 10 (A 7/2): Malexperiment - Inhalte der erhobenen Datenquellen und Vergleiche der Expressivität der Zeichnungen der Schulkinder vm