Qualität und Hygiene im Behältertransport durch Cartonplast. Cartonplast Group Präsentation Dietzenbach, 21. Mai 2014 Dr.
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- Cornelia Weiss
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1 Qualität und Hygiene im Behältertransport durch Cartonplast Cartonplast Group Präsentation Dietzenbach, Dr. Jörg Elias Cartonplast Group 1
2 Überblick Agenda CPL = Zertifizierte Qualität Das HACCP-Konzept Ausblick Zwei Arten von Umverpackungen Cartonplast Group 2
3 Agenda 1 CPL = Zertifizierte Qualität Das HACCP-Konzept Ausblick Zwei Arten von Umverpackungen Cartonplast Group 3
4 CPL = Zertifizierte Qualität ISO 9001:2008 HACCP Blauer Engel Cartonplast Group 4
5 CPL = Zertifizierte Qualität und das bei: ca. 60 Millionen gewaschenen Zwischenlagen pro Jahr ca. 144 Millionen hygienisch gereinigten Quadratmetern im Jahr Das entspricht mehr als Fußballfeldern! Cartonplast Group 5
6 Agenda CPL = Zertifizierte Qualität 2 Das HACCP-Konzept Ausblick Zwei Arten von Umverpackungen Cartonplast Group 6
7 Das HACCP Konzept Was ist HACCP? Ein international anerkanntes Konzept zum lebensmittelsicheren Verarbeiten von Produkten. Steht für: Hazard Analysis and Critical Control Points. Mögliche Gefährdungen für die bedenkenlose Anwendbarkeit des Produktes werden analysiert, bewertet und nach einem vorgegeben Verfahren durch Pre Requisite Programs (PRP) und Kritische Kontrollpunkte (CCP) abgesichert. Cartonplast Group 7
8 Das HACCP Konzept Die abgesicherten Stationen der ZL durch unseren Prozeß (1/2): Wareneingang - Qualitätsinspektion aller eingehenden Zwischenlagen - Aufnahme der eingehenden Mengen Sortierung - 100% Begutachtung jeder Zwischenlage auf die Tauglichkeit zur Reinigung 100% Kontrolle der Waschparameter - die Parameter unseres validierten Waschprozesses kontrollieren wir kontinuierlich automatisch und zusätzlich noch einmal stündlich manuell Cartonplast Group 8
9 Das HACCP Konzept Die abgesicherten Stationen der ZL durch unseren Prozeß (2/2): Waschmaschine - wir stellen sicher, daß unsere Waschmaschinen stets einwandfrei funktionieren Endkontrolle - 100% Begutachtung jeder ZL, ob die Reinigung erfolgreich war Warenausgangskontrolle - wir stellen sicher, daß sämtliche ausgelieferte Paletten ordentlich eingeschweißt und fehlerfrei sind Cartonplast Group 9
10 Das HACCP Konzept Unser gesamter Reinigungsprozeß folgt den Regeln der Lebensmittelsicherheit (1/2): es werden nur lebensmittelzugelassene Reinigungsmittel verwendet die persönliche Hygiene unserer Mitarbeiter hat einen hohen Stellenwert (Haarnetz, Handdesinfektion, Handschuhe, Schmuckverbot, gestellte Berufskleidung, kein Essen und Trinken am Arbeitsplatz) umfangreiche Schädlingsbekämpfung Nachverfolgbarkeit unserer Produkte Cartonplast Group 10
11 Das HACCP Konzept Unser gesamter Reinigungsprozeß folgt den Regeln der Lebensmittelsicherheit (2/2): regelmäßige mikrobiologische Untersuchungen der Produktionsanlagen und fertigen Produkte intern und durch unabhängige externe Labors regelmäßige kontrollierte Tiefenreinigung inklusive Desinfektion der Waschmaschinen stellt die Waschleistung kontinuierlich sicher Zugangskontrollen zu den Produktionsanlagen schützt vor Sabotage Cartonplast Group 11
12 Agenda CPL = Zertifizierte Qualität Das HACCP-Konzept 3 Ausblick Zwei Arten von Umverpackungen Cartonplast Group 12
13 Ausblick Cartonplast erhöht die Produktsicherheit immer weiter - Verbesserungen im Reinigungsprozeß - Erhöhte Anforderungen bzgl. der persönlichen Hygiene der Mitarbeiter - Verbesserungen des hygienischen Zustandes der Reinigungsmaschinen - Verbesserte Arbeitsergonomie 2014 Cartonplast Group 13
14 Ausblick Cartonplast entwickelt die Qualität weiter - Wir entwickeln mechanische und elektrische Hilfen, um mit einer zusätzlichen Kontrolle die Überprüfung der Zwischenlagen weiter zu verbessern. - Ende 2014 ist die Zertifizierung nach ISO in Deutschland abgeschlossen Cartonplast Group 14
15 Agenda CPL = Zertifizierte Qualität Das HACCP-Konzept Ausblick 4 Zwei Arten von Umverpackungen Cartonplast Group 15
16 Zwei Arten von Umverpackungen A: Umverpackung in unmittelbarer Nähe zum Lebensmittel 1. Verpacken des Lebensmittels in Primärverpackung 2. Kommissionierung der Primärverpackungen in Umverpackungen 3. Transport / Lagerung des Lebensmittels in unmittelbarer Nähe zur Umverpackung Cartonplast Group 16
17 Zwei Arten von Umverpackungen B: Umverpackung ohne Nähe zum Lebensmittel 2. Flaschen 3. Packen 4. Transport 1. Zwischenlage 6. Rücktransport der ZL zu CPL 5. Abschieben der Flaschen von der ZL 8. Lebensmittel wird in die Flaschen gefüllt Cartonplast Group 7. Transport der individuellen Flaschen in die Füllanlage 17
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