Unsere Speisen im Restaurant von 14:00 bis 18:00 Uhr

Transkript

1 Unsere Speisen im Restaurant von 14:00 bis 18:00 Uhr Meals in our Restaurant from 2:00 6:00 pm Suppen Soups Deftige Gulaschsuppe mit Bauernbrot Goulash soup with farmers bread 6,50 Kräftige Brühe vom deutschen Rind mit Maultaschen und Gemüse Beef broth with stuffed pasta squares and vegetables 6,50 Wurst- und Fleischspezialitäten Sausage and meat specialities Bratwurst vom Dorfmetzger mit Kartoffelsalat und Senf Fried sausage with potato salad and mustard 8,50 Currywurst mit Pommes in zwei verschiedenen Schärfen normale Schärfe oder mit Pfiff Curry sausage with French Fries regular or hot 8,00 Ahle Worscht von Hessens bester Metzgerei Rohde mit Bauernbrot, Butter und Gurke Ahle Worscht regional sausage speciality served with bread, butter and gerkin Bauernsülze mit eingelegten Zwiebeln, Bratkartoffeln Jellied meat with pickled onions and fried potatoes Kaltes, rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln Cold roast beef with tartar sauce and fried potatoes 14,00 Jungschweinschnitzel mit Waldpilzrahm und Bratkartoffeln, Blattsalate in Schmand-Dressing Breaded tender pork escalope with a mushroom cream sauce, roast potatoes and side salad with sour cream dressing 15,50

2 Salate, im Weckglas serviert, mit Schmanddressing Salads with sour cream dressing, served in a jar Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten Leaf salad with cherry tomatoes 7,00 Bunte Salatauswahl in Kartoffelvinaigrette mit Walnüssen und gebratenen Maultaschen Leaf salad in potato vinaigrette with walnuts and fried stuffed pasta squares Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten, Walnüssen und Poulardenbruststreifen Leaf salad with cherry tomatoes, walnuts and breast of chicken strips Flammkuchen - hauchdünn und ofenfrisch mit Goudakäse überbacken Tarte flambée - extremely thin, fresh from the oven with Gouda cheese Der Klassiker - mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck The Classic - with sour cream, onions and bacon Der Italienische - mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola und Parmesan The Italian - with tomatoes, mozzarella, pesto, rocket and parmesan 11,00 Der Nordische mit Lachs und Spinat The Nordic with salmon and spinach Dessert - Desserts Rote Grütze mit Vanillesauce Red fruit jelly with vanilla sauce 5,50

3 Unsere Speisen im Restaurant von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 22:00 Uhr Meals in our Restaurant from 12:00 2:00 pm and from 6:00 10:00 pm Vorspeisen Appetizers Gebeizter Lammrücken auf geschmortem Kohl und Kumquat-Ingwer-Chutney Marinaded saddle of lamb with braised cabbage and kumquat and ginger chutney Carpaccio vom Black-Angus-Rind auf Bärlauchpesto, Gewürztomatenschaum und Wildkräutern Black Angus Beef carpaccio on wild garlic pesto, spiced tomato foam and wild herbs Lauwarmer Linsensalat mit Garnelen, Chili und Balsamico Tepid lentil salad with prawns, chili and balsamic 14,00 Duett von der Roten Bio-Paprika Mousse und Gerolltes mit Fetakäse Organic red pepper duo Mousse and roulade with feta cheese Salate Salads Bunte Blattsalate in Kartoffelvinaigrette, Kirschtomaten, Walnüssen und gebratenen Maultaschen Leaf salad with potato vinaigrette, cherry tomatoes, walnuts and fried stuffed pasta squares Spinatsalat in Rote Bete-Sauerrahm-Dressing, mit Birnen und gebratener Jakobsmuschel Spinach salad with beetroot dressing, pear and fried scallop 11,00 Wildkräutersalat im Weckglas an Himbeer-Balsamico-Dressing, Feigen, Nüssen und Ziegenkäse mit Speck, Honig und Thymianmarinade Wild herb salad served in a preserving jar with raspberry and balsamic dressing, fig, nuts and goat s cheese with bacon, honey and thyme marinade

4 Suppen Soups Geschäumte weiße Kokos-Curry-Suppe im Weckglas, Sakura-Kresse und gebackener Garnele Creamy white coco and curry soup in a preserving jar with Sakura cress and baked prawn Kräftige Rinderbrühe vom deutschen Rind mit Maultaschen und Gemüse Beef broth with stuffed pasta squares and vegetables 6,50 Nudelspezialitäten Pasta specialities Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung, Tomatenragout und Schafskäse überbacken Cannelloni, stuffed with ricotta and spinach, with tomato ragout and feta cheese 12,50 Teigtaschen mit Schafskäse-Feigen-Füllung in Salbeibutter und Parmesan Pasta squares stuffed with feta cheese and fig in sage butter and parmesan 13,50 Rinderfiletstreifen mit Parmaschinken, roten Zwiebeln, Chili, Tomaten und Weizennudeln Filet of beef strips with parma ham, red onions, chili, tomatoes and wheat noodles 1 Flammkuchen Hauchdünn und ofenfrisch mit Goudakäse überbacken Tarte flambée Extremely thin, fresh from the oven with Gouda cheese Der Klassiker - mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck The Classic - with sour cream, onions and bacon Der Italienische - mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola und Parmesan The Italian - with tomatoes, mozzarella, pesto, rocket and parmesan 11,00 Der Nordische - mit Räucherlachs und Blattspinat The Nordic with smoked salmon and spinach leaves Frühlingserwachen - mit Grünem Spargel, Bärlauch und Parmaschinken Spring awakening with green asparagus, wild garlic and parma ham

5 Fleischgerichte Meat dishes Jungschweinschnitzel mit Waldpilzrahm und Bratkartoffeln, Blattsalate in Schmand-Dressing Breaded tender pork escalope with a mushroom cream sauce, roast potatoes and side salad with sour cream dressing 15,50 Rumpsteak unter der Bärlauchkruste, Bratkartoffeln und Blattsalaten in Schmanddressing Rumpsteak with a wild garlic crust, roast potatoes and side salad with sour cream dressing 22,50 Medaillons vom Rind und Schwein an Rosmarin-Rotwein-Reduktion, Speckbohnen-Bouquet und Kartoffelplätzchen Medallions of beef and pork with a rosemary and red wine reduction, green beans and bacon bouquet and potato bicuit 1 Kalbskeule in Pilzrahm an Vanillerüben und Spinat-Bärlauch-Spätzle Mace of veal in a mushroom cream sauce with vanilla turnip and spinach and wild garlic spaetzle 18,50 Lammhaxe auf Ratatouille und frittierten Süßkartoffeln Leg of lamb on a bed of ratatouille and fried yams 1 Maishuhnbrust in Curry-Sauerrahm-Marinade, Minimais, Zuckerschoten, Sprossen und Weizennudeln Corn fed chicken in curry and sour cream marinade with mini corn, mangetout, sprouts and wheat noodles 17,50 Wildspezialitäten aus dem Habichtswald Venison specialities from the Habichtswald Wildragout vom Hirsch mit Waldpilzen, Cranberry-Gewürz-Espuma und Serviettenknödeln Venison ragout with mushrooms, cranberry and cinnamon espuma and bread dumplings 16,50 Wildentenbrust an Cointreauschaum, Babyblattspinat und Schupfnudeln mit Orangenpfeffer Breast of mallard with a Cointreau cream, baby leaf spinach, potato noodles and orange pepper 21,00

6 Wildschweinkeule in Pommerysenf-Jus mit Spitzkohl und Kartoffelrösti Mace of wild boar in a Pommery mustard jus with sweetheart cabbage and hash browns 1 Fischgerichte Fish dishes Heilbuttmedaillons im Parmaschinkenmantel an gelber Zucchini und Kartoffelroulade Medallions of halibut wrapped in bacon with courgette and potato roulade 18,50 Pochiertes von Seeteufel und Jakobsmuschel an Safranschaum, Morcheln, Venerereis und Zuckerschotenstreifen Poached monkfish and scallop with saffron cream, morel, venere rice and strips of mangetout 23,00 Vegetarische Gerichte Vegetarian dishes Mediterranes Gemüse in Bärlauchpesto an Weizennudeln Mediterranean vegetables in wild garlic pesto with wheat noodles 13,50 Teigtaschen mit Schafskäse-Feigen-Füllung in Salbeibutter und Parmesan Pasta squares stuffed with feta cheese and fig in sage butter and parmesan 13,50 Vegane Gerichte Vegan dishes Minimais, Zuckerschoten in Tomatenragout mit gebackenen Süßkartoffeln Mini corn, mangetout in tomato ragout with baked yams 15,00 Venerereis mit Nüssen und gebratenem Gemüse Venere rice with nuts and fried vegetables 14,50 Glutenfreie Gerichte Gluten free dishes Rumpsteak mit Rotweinjus, Bratkartoffeln und Blattsalaten in Schmanddressing Rumpsteak with red wine reduction, roast potatoes and side salad with sour cream dressing 22,50

7 Pochiertes von Seeteufel und Jakobsmuschel an Safranschaum, Morcheln, Venerereis und Zuckerschotenstreifen Poached monkfish and scallop with saffron cream, morel, venere rice and strips of mangetout 23,00 Laktosefreie Gerichte Lactose free dishes Rinderfiletstreifen mit Parmaschinken, roten Zwiebeln, Chili, Tomaten, Rucola und Weizennudeln Filet of beef strips with parma ham, red onions, chili, tomatoes, rocket and wheat noodles 1 Heilbuttmedaillons im Parmaschinkenmantel an gelber Zucchini und gebratenen Thymiankartoffeln Medallions of halibut wrapped in bacon with courgette and fried thyme potatoes 18,50 Desserts Desserts Lavendel-Safran-Mousse mit Feigen und Pistazien Lavender and saffron mousse with fig and pistachio Geschichtetes vom Schokoladenbrownie und Limonen-Minz-Crème Choccolate brownie stack with lime and mint cream Gesundes für unsere kleinen Gäste Healthy children's meals Nudeln in Gemüse-Bolognese-Sauce Pasta with a vegetable Bolognese sauce 7,50 Weizennudeln mit gebratenem Gemüse und Hähnchenstreifen Wheat noodles with fried vegetables and chicken strips 7,50 Maultaschen in Tomatensauce Stuffed pasta squares with tomato sauce 7,50