Veneziano Sekt, Mineralwasser, Aperol, Orangenscheibe 5,40

Transkript

1 Naturpark Gericht, Zutaten aus der Region größtenteils direkt vom Erzeuger Aperitif-Empfehlungen: Unser Tipp für Biertrinker als Apero Waldhaus ohne Filter naturtrüb, fein herb 0,3l Fl. 2,90 unser eigener Apfel-Secco nur von Boskoop-Äpfeln aus dem Wutachtal mit feinen, vielfältigen Aromen 0,1 Ltr 3,90 Sanbitter mit Orangensaft und Eis (Alkoholfrei) 3,50 Die Veneziano Sekt, Mineralwasser, Aperol, Orangenscheibe 5,40 unser Weintipp 2015er Erzinger Müller Thurgau Trocken 0,7 l 19,80 Leichter, frischer Wein, feinfruchtiges Bukett im offenen Ausschank 0,1 3,50 0,25 l 7, er Hohentengener Chardonnay 0,7 l 23,30 trocken mit Absicht ohne Holzfassausbau um die wunderbaren tropischen Fruchtnoten des Chardonnay zur Geltung zu bringen im offenen Ausschank 0,1 3,90 0,25 l 8, er Erzinger Spätburgunder Rose 0,7 22,50 Lachsfarbener, jugendlicher und harmonischer Wein im offenen Ausschank 0,1 3,90 0,25 l 7,80 14er Barbera D`Asti Lavignone 0,7 l 29,50 Rubin bis granatroter, ausdrucksvoller Duft, der an Weichselkirschen erinnert, delik ates Bukett, im offenen Ausschank 0,1 5,20 0,25 9,80

2 Unser Saisonmenü & die passenden Weine Sommerlicher Salatteller mit Räucherlachsrose Dillsenfsoße Vitello Tonnato, gekochtes Kalbfleisch, Thunfischcreme mediterrane Salatgarnitur Unser Bonsecco Apfelsecco aus eigenen Boskoop Äpfeln *** *** warmer Biolinsen-Salat mit Wangemer Berglinsen gebratene Forellenfiletstreifen 2015 Hohentengener Chardonnay trocken *** *** Kalbsmedaillons mit frischen Pfifferlingen hausgemachte Knöpfle und Marktgemüse Rinderfilet-Tournedo Marktgemüse Burgunderjus, Gratin-Kartoffeln 2015 Erzinger Müller Thurgau Trocken Weingut Keller 2016er Erzinger Spätburgunder Rose Weingut Keller 2014 Barbera D`Asti Lavignone *** *** Laufener Altenberg Aprikosen Dessertteller Muskat Ottonel Edition No.3 Menü Komplett 41,50 als 3 Gang Menü 36,50 Nur Hauptgang 23,80 als Weinmenü komplett je Gang 0,1 l passender Wein 55,50 als 3 Gang Weinmenü je Gang 0,1 l passender Wein 44,80

3 unsere Menüs Unsere Menüs können sie gerne ohne Aufpreis abändern: Flädlesuppe o. Cremesüppchen statt Salatteller Unser Menü 1 24,80 Cordon Bleu vom Schweinerücken vom Qualivoschwein glasierte Karotten Kräuterkartoffeln Dessert - Variationen von der Aprikose Aprikosen - Crumble Vanille-Aprikosen Mousse au Chocolat Vanilleeis Unser Menü 2 29,80 frisches Lachsfilet und Riesengarnelen geschmorten Frühlingszwiebeln Cocktailtomaten Blattspinat feine Nüdele Dessert - Variationen von der Aprikose Aprikosen - Crumble Vanille-Aprikosen Mousse au Chocolat Vanilleeis Unser Menü 3 30,50 Medaillons vom Schweinefilet frische Pfifferlinge Sahnesoße hausgemachte Knöpfle Marktgemüse Dessert - Variationen von der Aprikose Aprikosen - Crumble Vanille-Aprikosen Mousse au Chocolat Vanilleeis

4 zum Anfang mit unserem hausgebackenem Steinofenbrot 4,80 Vitello Tonnato, gekochtes Kalbfleisch, Thunfischcreme mediterrane Salatgarnitur 9,80 warmer Biolinsensalat von der Wangemer Berglinse 8,80 mit gebratenen Pfifferlingen, Essigschaum warmer Biolinsensalat von der Wangemer Berglinse 9,80 gebratene Forellenfiletstreifen, Essigschaum zum Löffeln Flädlesuppe mit Gemüsestreifen 4,20 Pfifferlingcremesuppe 5,10 kei Fleisch warmer Biolinsensalat von der Wangemer Berglinse mit gebratener Pfifferlingen und Essigschaum 13,80 Sommerliches Grillgemüse mit Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln mit gebratenem, mariniertem Zollhäuser Bio - Tofu Tomatensalsa 14,80 frische Pfifferlinge in Sahnesoße feine Nüdele 12,80 Sommerhits saftiges Rumpsteak mit lauwarmem Grillgemüsesalat von der Reichenau 18,80 Rotweinessig Vinaigrette, unser Steinofenbrot rosa gebratenes Kalbsmedaillon mit frischen Pfifferlingen in Sahnesoße hausgemachte Knöpfle, frisches Marktgemüse 23,80

5 Teich & Meer gebratenes Forellenfilet Lachsforelle mit frischen Salaten 11,80 frisches Forellenfilet mit feiner Mandelbutter Blattspinat Dampfkartoffeln 15,80 frisches Lachsfilet und Riesengarnelen geschmorten Frühlingszwiebeln Cocktailtomaten Blattspinat feine Nüdele 20,80 Weide & Stall saftiges Schweinerückensteak vom Qualivoschwein Burgunderjus frische Stangenbohnen Kräuterkartoffeln 14,80 zartes Cordon Bleu vom Kalb Pommes Frites 17,80 gebratene Brust vom Dachsberger Landgockel mit Bio Linsengemüse Burgunderjus hg. Knöpfle 17,80 Geflügelhof Ebner Dachsberg Offenstall genfreies Medikamenten freies regionales Futter Saftiges Entrecote vom Angusrind Pfefferrahmsoße frische Stangenbohnen Kräuterkartoffeln 19,80 Rinderfilet-Tournedo Burgunderjus Grillgemüse Gratin Kartoffeln 25,80 * alle Preise in, inklusive Mehrwertsteuer * Falls Sie Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten haben, sprechen Sie bitte mit unserem Service und verlangen Sie bitte unseren Allergen-Ordner. Dankeschön.

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