RESTAURANT ZUM SEILER

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1 RESTAURANT ZUM SEILER RESTAURANT-HOTEL GARTENRESTAURANT Rheinstrasse 93, 4410 Liestal Telefon: , Ihre Gastgeber: Es bedienen Sie: Peter und Jana Seiler Simon und Ljuba Seiler Vito Vasilic Monika Schäublin Biljana Malisic Martina Jeker Maria Minder Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Dienstag-Freitag bis Samstag bis Sonntag bis Warme Küche: Montag bis und bis Dienstag-Samstag bis und bis Sonntag bis (durchgehend) SEILER S HOTEL Rheinstrasse 93, 4410 Liestal Telefon , info@seilershotels.ch Es bedient Sie: Karin Braun In unseren Hotelzimmern fühlen sich unsere Gäste sehr wohl. Unsere renovierten Zimmer verfügen über Badezimmer, TV, Telefon, Minibar, Haartrockner und Zimmersafe. Die kostenlose Benützung unserer Parkplätze und des W-Lans versteht sich von selbst. Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet ist der optimale Start in einen erfolgreichen Tag.

2 Herzlich Willkommen bei Seilers! Liebe Gäste, Es freut uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Gerne verwöhnen wir Sie in unserem einladenden Ambiente im Restaurant mit Köstlichkeiten aus Küche und Keller und freuen uns, dass Sie sich bei uns wohlfühlen. Beim Einkaufen der Waren legen wir Wert auf hochstehende Qualität und gesunde, saisongerechte Nahrungsmittel, wenn immer möglich aus der Region. Beim Kochen stehen bei uns die traditionellen Zubereitungsarten im Vordergrund. Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit. Als kleine Information zu unserer Speisekarte: Sie können alle Gerichte als kleinere Portion (ca. ¾ Portion) für den kleineren Hunger oder als Portion für den größeren Hunger wählen. Zu jedem Gericht wählen Sie Ihre Beilage nach Lust und Laune. Am Mittag verwöhnen wir Sie und Ihre Gäste die ganze Woche mit kreativen und schmackhaften Mittagsmenus (Fleisch Menu, Fisch Menu, Vegi Menu und zusätzliche Angebote). Unser saisonaler Tip: Zur Zeit empfehlen wir Ihnen unseren zarten Rindsschmorbraten aus dem Baselbiet, mit frischem Kartoffelstock, zarte Rehschnitzel mit hausgemachten Beilagen. Selbstverständlich empfehlen wir Ihnen unsere hausgemachten Spätzli und Röstigerichte. Genießen Sie auch unser zartes Rindsfilet oder das zarte Entrecôte (Schottisches oder Irisches Prime Rib). Einen angenehmen Aufenthalt und en Guete wünschen Familien P. und S. Seiler

3 Vorspeisen & Salate Kleinere Portion Portion Grüner Blattsalat, an French Dressing Gemischter Salat, an French Dressing Salatteller, an French Dressing Balkansalat, an French Dressing mit Tomaten, Peperoni, Lauch und Hüttenkäse Nüsslisalat Mimosa mit gehacktem Ei an French Dressing Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen an Oel-Essig Dressing Nüsslisalat mit Speck und Brotcroûtons an French Dressing Herbstsalat (diverse Blattsalate, Speck, Champignons, Steinpilzli, Trauben und Apfelstückli) an Oel-Essig Dressing Hausgemachter Waldorfsalat (Sellerie und Aepfel mit Ananas und Baumnüssen) Hausgemachter Waldorfsalat garniert mit Walliser Trockenfleisch (Sellerie und Aepfel mit Ananas und Baumnüssen) Griechischer Salat Verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken, Oliven, Bohnen und Schafskäse an Öl-Essig-Dressing, garniert mit Eierscheiben Kalifornischer Salat Verschiedene Blattsalate, Mais, Gurken, Karotten, Peperoni, mit Brotcoûtons und Pouletstreifen an French-Dressing Crevettencocktail (Nordatlantik) Cocktailsauce, Toast und Butter Riesencrevetten (Vietnam) in Olivenöl gebraten, mit feinem Mischsalat Kalbsleberstreifen und Steinpilze gebraten auf Mischsalat mit Mais, Tomaten und Karottenstreifen an French Dressing 6 Schnecken gratiniert, mit hausgemachtem Kräuterbutter 14.50

4 Herbst- und Wildgerichte Kleinere Portion Portion Hausgemachte Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Croutons Rehschnitzel Mirza an Wildrahmsauce mit Speck, Champignons und Steinpilzen Apfel mit Preiselbeeren, Pfirsich gedämpftes Rotkraut mit Kastanien, Rosenkohl Hausgemachte Spätzli Zartes Rehgeschnetzeltes an Wildrahmsauce mit Speck, Champignons und Steinpilzen Apfel mit Preiselbeeren, Kastanien, Pfirsich, Feine Butternüdeli Geschnetzelte Kalbsleberli an Madèresauce Hausgemachte Rösti Kleiner gemischter Salat Filetgulasch Stroganoff (Zarte Rindsfiletwürfeli rosa gebraten an Rahmsauce mit Pilzli und Peperoni) Hausgemachter Kartoffelstock oder hausgemachte Spätzli Kleiner gemischter Salat Zarter Rindsschmorbraten aus dem Baselbiet Apfel mit Preiselbeeren gedämpftes Rotkraut mit Kastanien Hausgemachter Kartoffelstock Vegi Herbstteller Hausgemachte Spätzli mit Pilzrahmsauce Apfel mit Preiselbeeren, Pfirsich gedämpftes Rotkraut mit Kastanien, Rosenkohl Rehfleisch Gemspfeffer Deutschland, Österreich, Frankreich Österreich (V )

5 Feines aus dem Suppentopf Kleinere Portion Portion Hausgemachte Tagessuppe Hausgemachte Gemüsesuppe Hausgemachte Tomatensuppe Bouillon mit Ei Bouillon mit Flädli Bouillon nature Pasta und Risotto Kleinere Portion Portion Spaghetti Napolitana, an hausgemachter Tomatensauce Spaghetti Carbonara, mit Schinken und Ei Spaghetti Holzfäller Art, mit Champignons und Steinpilzen, in Olivenöl Spaghetti Asconeser Art mit Kalbfleisch und Pilzen an hausgemachter Tomatensauce Weisses Risotto, mit Gemüsestäbli und Broccoli Tortelloni gratiniert Spinat-Quarkfüllung, an Crèmesauce mit Rahm und Käse Hausgemachte Rösti Kleinere Portion Portion Rösti, mit feiner Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce Berner Rösti, mit Spiegeleier, Speck und Zwiebeln Walliser Rösti, mit Tomaten und Käse überbacken Luzerner Rösti, mit Speck, Rahm und Käse überbacken Vegi Rösti, mit Gemüseallerlei und Spiegeleier Rösti mit Spiegeleier Hausgemachte Butterspätzli Kleinere Portion Portion Spätzli Walliser Art, mit Tomatenwürfeli und Rahm, mit Käse überbacken Spätzli Chef Art, mit Speck, Champignons und Steinpilzen Hausgemachte Spätzli mit Gemüseallerlei und Pilzrahmsauce

6 Fleischklassiker Kleinere Portion Portion Vom Schwein (Schweiz) Schweins Cordon (mit Gorgonzola gefüllt, paniert) Schweinsschnitzel paniert oder garniert mit verschiedenen Salaten, Beilage nach Wahl Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce Beilage nach Wahl Schweinssteak mit Kräuterbutter oder garniert mit diversen Salaten, Beilage nach Wahl Vom Kalb (Schweiz) Kalbs-Cordon bleu Kalbs-Wienerschnitzel paniert Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art Beilage nach Wahl Kalbs-Piccata Milanaise Beilage nach Wahl Kalbsschnitzelchen an Steinpilzsauce Kalbsbratwurst mit feiner Zwiebelsauce Hausgemachte Rösti Vom Lamm (Neuseeland, Australien) Kleinere Portion Portion Zarte Lammfilets an Pfefferrotweinsauce, Blattspinat, Tomate Beilage nach Wahl 19. September 2017)

7 Vom Rind (Schottland, Irland) Zartes Rindsfilet ca 130g ca 160g Pfefferrotweinsauce und hausgemachte Kräuterbutter oder garniert mit diversen Salaten, Beilage nach Wahl Zartes Entrecôte Prime Rib ca 150g ca 200g Pfefferrotweinsauce und hausgemachte Kräuterbutter oder garniert mit diversen Salaten, Beilage nach Wahl Zartes doppeltes Rindsfilet (Chateaubriand) 200g pro Person mit Kräuterbutter, Pfefferrotweinsauce und Sauce Béarnaise in zwei Gängen serviert pro Person Geflügel (Schweiz) Zartes Schweizer Pouletbrüstli gebraten garniert mit diversen Salaten, Sauce Tartar Beilage nach Wahl Zartes Schweizer Pouletbrüstli gebraten an Pilzrahmsauce, Beilage nach Wahl Zartes Schweizer Pouletbrüstli gebraten Beilagen zu den Fleischgerichten zur Wahl: Pommes frites, Hausgemachte Rösti Kartoffelcroquetten, Salzkartoffeln, Hausgemachter Kartoffelstock Hausgemachte Butterspätzli, Butternüdeli Tomatenspaghetti oder Butterspaghetti Weisses Risotto oder Safranrisotto, Butterreis 19. September 2017)

8 Fisch und Crevetten (Egli Estland, Crevetten Vietnam) Kleinere Portion Portion Eglifilets in Olivenöl gebraten mit Mandeln Blattspinat, Salzkartoffeln, Tartarsauce Eglifilets frittiert Blattspinat, Salzkartoffeln, Tartarsauce Eglifilets frittiert garniert mit verschiedenen Salaten, Tartarsauce Salzkartoffeln oder Pommes frites extra 3.00 Eglifilets frittiert Pommes frites, Tartarsauce Eglifilets paniert in Olivenöl gebraten Blattspinat, Salzkartoffeln, Tartarsauce Eglifilets paniert in Olivenöl gebraten garniert mit verschiedenen Salaten, Tartarsauce Salzkartoffeln oder Pommes frites extra 3.00 Riesencrevetten in Olivenöl gebraten garniert mit diversen Salaten und Butterreis Riesencrevetten mit Spaghetti an Crémesauce mit Tomatenwürfeli und Kräutern Riesencrevetten auf Safranrisotto mit Tomatenwürfeli Erkunden Sie sich nach unserem Tagesangebot von Frischfisch 19. September 2017)

9 Nicht nur für Vegetarier Kleinere Portion Portion Bunter Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Spiegelei Walliser Rösti mit Tomaten und Käse überbacken Vegi Rösti mit Gemüseallerlei, und Spiegelei Hausgemachte Rösti mit Spiegeleier Omelette mit Champignons Käseschnitte mit Tomaten und Spiegelei Spaghetti Holzfäller Art mit Champignons und Steinpilzen an Olivenöl Spaghetti Napolitaine an hausgemachter Tomatensauce Tortelloni gratiniert (Spinat-Quarkfüllung) an Crèmesauce, mit Rahm und Käse Hausgemachte Spätzli Walliser Art mit Tomatenwürfeli und Rahm, mit Käse überbacken Hausgemachte Spätzli mit Gemüseallerlei und Pilzrahmsauce Weisses Risotto mit Gemüseallerlei und Broccoli Hausgemachter Kartoffelstock mit Gemüseallerlei und Pilzrahmsauce

10 Für unsere kleinen Gäste Chicken Nuggets, Pommes frites Paniertes Schweinsschnitzel Pommes frites Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce Hausgemachte Spätzli Pommes frites mit Ketchup 6.00 Hausgemachte Spätzli mit Pilzrahmsauce Für den kleinen Hunger Kleinere Portion Portion Bauernspeck, fein geschnitten Walliser Teller Speck, Käse, Trockenfleisch, Rohschinken, Hauswurst Thonsalat garniert Käseteller Wurstsalat einfach 9.50 Wurstsalat garniert Wurstkäsesalat einfach Wurstkäsesalat garniert alle Wurstsalate mit Pommes frites zusätzlich 3.00 Sandwich Schinken, Salami oder Käse 5.20 Belegte Brötchen Spargel, Ei, Schinken, Salami oder Sellerie 5.20

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