Personalverrechnung im Gastgewerbe und in der Hotellerie

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1 Personalverrechnung im Gastgewerbe und in der Hotellerie von Elfriede Köck, Günter Steinlechner 2., aktualisierte Auflage 2010 Personalverrechnung im Gastgewerbe und in der Hotellerie Köck / Steinlechner schnell und portofrei erhältlich bei beck-shop.de DIE FACHBUCHHANDLUNG Linde Verlag Wien 2010 Verlag C.H. Beck im Internet: ISBN

2 PV_Gastgewerbe.fm Seite 9 Donnerstag, 4. März : Kollektivverträge Allgemeines Kollektivverträge in der Hotellerie und Gastronomie Der Kollektivvertrag für Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe Der Kollektivvertrag für Arbeiter in der Hotellerie und Gastronomie Zusatzkollektiverträge, Zusatzinformationen und Lohnordnungen Saisonbetriebe Jahresbetriebe Schichtarbeit Kollektivvertragsanwendung in Mischbetrieben Beginn eines Dienstverhältnisses Allgemeines Arbeitsrechtliche Verpflichtungen Abgabenrechtliche Verpflichtungen Der Dienst- bzw. Arbeitsvertrag in Gastgewerbe und Hotellerie Muster Gleichbehandlung Kaution, Konventionalstrafe, Konkurrenzklausel Vorstellungskosten Die betriebliche Vorsorge Allgemeines Die Betriebliche Vorsorge in Gastgewerbe und Hotellerie Arten der Dienstverhältnisse Probedienstverhältnis (Probezeit) Allgemeines Das Probedienstverhältnis in Gastgewerbe und Hotellerie Befristetes Dienstverhältnis Allgemeines Das befristete Dienstverhältnis in Gastgewerbe und Hotellerie Das unbefristete Dienstverhältnis Allgemeines Das unbefristete Dienstverhältnis in Gastgewerbe und Hotellerie Arbeitszeit Allgemeines Begriffe Arbeitszeitaufzeichnungen Normalarbeitszeit

3 Koeck_Steinlechner_PV_Gastgewerbe.book Seite 10 Donnerstag, 4. März : Gemeinsame Bestimmungen für Angestellte und Arbeiter in Gastgewerbe und Hotellerie Die Vier-Tage-Woche Durchrechnung Allgemeines Die Durchrechnung in Gastgewerbe und Hotellerie Arbeitsunterbrechungen, Ruhepausen und Ruhezeiten Allgemeines Arbeitsunterbrechungen in Gastgewerbe und Hotellerie Ruhepausen in Gastgewerbe und Hotellerie Ruhezeiten in Gastgewerbe und Hotellerie Sonderregelungen Sonderregeln für Restaurants in Wien, die nach 24 Uhr schließen Arbeit am 24. Dezember in Wien Überstunden Allgemeines Überstunden in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Behandlung der Überstunden Allgemeines Abgabenrechtliche Behandlung der Zuschläge für den 6. Arbeitstag in Gastgewerbe und Hotellerie Teilzeit Allgemeines Teilzeit-Mehrarbeit Die Teilzeit in Gastgewerbe und Hotellerie Geringfügig beschäftigte Teilzeitkräfte Fallweise beschäftigte Teilzeitkräfte Arbeit an Feiertagen Allgemeines Arbeit an Feiertagen in Gastgewerbe und Hotellerie Lohnzahlungsbestimmungen Allgemeines Die Lohnzahlung in Gastgewerbe und Hotellerie Lohnsysteme Das Garantielohnsystem Sonderregelungen der Bundesländer Bruch von Geschirr und Gläsern Kollektivvertragsspezifische Zulagen und Zuschläge Dienstzeitzulage Nachtarbeitszuschlag Abgabenrechtliche Behandlung der Nachtzuschläge Der Nachtzuschlag in Gastgewerbe und Hotellerie

4 PV_Gastgewerbe.fm Seite 11 Donnerstag, 4. März : Fremdsprachenzulage Fehlgeldentschädigung Mahlzeiten und Wohngelegenheiten Handwerkzeug, Hausuniformen Dienstkleidungspauschale SEG Zulagen Trinkgelder Allgemeines Trinkgelder in Gastgewebe und Hotellerie Jahresremuneration Allgemeines Die Jahresremuneration in Gastgewerbe und Hotellerie Die Höhe des Anspruches Mischsonderzahlungen Aliquotierung der Jahresremuneration Inklusiventgelt Abgabenrechtliche Bestimmungen Anerkennung für langjährige Dienste (Jubiläumsgeld) Allgemeines Jubiläumsgelder in Gastgewerbe und Hotellerie Urlaub und Urlaubsersatzleistung Urlaub und Urlaubsentgelt Allgemeines Urlaub und Urlaubsentgelt in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Behandlung Urlaubsablöse Urlaubsersatzleistung Allgemeines Urlaubsersatzleistung in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Bestimmungen Erstattung von Urlaubsentgelt Allgemeines Erstattung von Urlaubsentgelt in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Bestimmungen Entgeltfortzahlung bei Arbeitsverhinderung Der Krankenstand Allgemeines Der Krankenstand in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Bestimmungen Sonstige Arbeitsverhinderungen Allgemeines Sonstige Arbeitsverhinderungen in Gastgewerbe und Hotellerie

5 PV_Gastgewerbe.fm Seite 12 Donnerstag, 4. März : Ferialpraktikanten Allgemeines Abgabenrechtliche Bestimmungen Ferialpraktikanten in Gastgewerbe und Hotellerie Ferialarbeiter und Ferialangestellte in Gastgewerbe und Hotellerie Lehrlinge Allgemeines Lehrlinge in Gastgewerbe und Hotellerie Bezahlung Arbeitszeit Abgabenrechtliche Behandlung der Lehrlinge Jugendliche Allgemeines Jugendliche in Gastgewerbe und Hotellerie Nettolohnvereinbarungen Allgemeines Nettolohnvereinbarungen in Gastgewebe und Hotellerie Beendigung von Dienstverhältnissen Arten der Beendigung von Dienstverhältnissen Allgemeines Lösung während der Probezeit Allgemeines Lösung während der Probezeit in Gastgewerbe und Hotellerie Lösung eines befristeten Dienstverhältnisses Allgemeines Lösung eines befristeten Dienstverhältnisses in Gastgewerbe und Hotellerie Die einvernehmliche Lösung Allgemeines Die einvernehmliche Lösung in Gastgewerbe und Hotellerie Die Kündigung Allgemeines Die Kündigung in Gastgewerbe und Hotellerie Freizeit während der Kündigungsfrist Die Entlassung Allgemeines Die Entlassung in Gastgewerbe und Hotellerie Der vorzeitige Austritt Allgemeines Der vorzeitige Austritt in Gastgewerbe und Hotellerie

6 PV_Gastgewerbe.fm Seite 13 Donnerstag, 4. März : Bezugsansprüche zu Dienstverhältnisende Allgemeines Bezugsansprüche am Dienstverhältnisende in Gastgewerbe und Hotellerie Abgabenrechtliche Bestimmungen Verfall, Verjährung Allgemeines Verfall und Verjährung in Gastgewerbe und Hotellerie Lohnpfändung Allgemeines Gerichtliche Exekution Verpfändung Die Lohnpfändung in Gastgewerbe und Hotellerie Stichwortverzeichnis