DAS FETZWERK GENUSS-WERKSTATT das-fetzwerk.de
MIX IT UP! FLEISCH FISCH VEGGIE VON DOHUIM MEDITERRANO FAR EAST ASIA rückgrat zeigen 01 H Poulano milano 04 U ente gut, alles gut 07 T 8,50 02 Lach(s) anfall d Gambretto stiletto 05 g Edelfisch praline 08 e 8,00 8,50 8,50 dreikäse hoch 03 06 09 g rund reis(e) l Kicher Tofu M 7,00 Dreierweck Asia Dreierweck Mediterran Dreierweck Heimat 22,50 21,00 19,50 Dreierweck Fleisch Dreierweck Fisch Dreierweck Veggie 21,50 23,00 20,00
VON DOHUIM FLEISCH FISCH VEGGIE H 01 02 03 Rückgrat zeigen Allgäuer Weiderind bekennt sich öffentlich zu Kartoffel-Speck-Gelee und bunten Berglinsen mit eingelegtem Kürbis. d Lach(s) anfall Gebeiztes Lachsforellenfilet stolpert gut gelaunt über Gemüsevariationen und Sauerrahmmousse. g Dreikäse hoch Käsknödel kämpft um Vorherrschaft gegen Pilzknödel mit eingelegten Champignons und Spinatgelee. Möge der Bessere gewinnen! Roastbeef, Kartoffel, Berglinsen, Kürbis 8,00 Lachsforelle, Wurzelgemüse, Feinweizen, Sauerrahm Dreierlei Knödel, Spinat, Egerlinge 7,00 DREIERWECK HEIMAT 19,50
MEDITERRANO FLEISCH FISCH VEGGIE U 04 05 06 Poulano milano Freiheitsliebende Poularde surft auf gekapertem Polentataler mit Paprika, Oliven und Auberginen übers Mittelmeer. g Gambretto Stiletto Modebewusste Garnele auf Safranfenchel-Highheels liebt Staudensellerie, den kleinen, schwarzen Reis und wirklich süßes Kartoffelgelee. l Rund reis(e) Gebackene Risottokroketten auf kulinarischer Fahrt nach Süden. Reisebegleitung: würziges Tomatengelee und feines Minestronegemüse. Poularde, Polenta, Paprika, Auberginen 8,50 Garnele, Safranfenchel, Staudensellerie, Süßkartoffel Blauschimmelkäse, Tomate, Minestrone DREIERWECK MEDITERRAN 21,00
FAR EAST ASIA FLEISCH FISCH VEGGIE T e d 07 08 09 Ente gut, alles gut Entenbrust mit fünf Gewürzen, Mandel- Cocos-Mousse und Karotten-Chilisalat fiebern dem kulinarischen Abgang entgegen. EdelFisch Praline Edelfischpraline spricht Klartext: Für mich ab sofort nur noch Zitronengrasmousse, Zuckerschoten, Mais, Paprika, und Reis. Kicher tofu Tofu mit großer Weisheit bringt Paprika-Mousse und Algensalat mit Ananas, Paprika und Nüssen auf den Weg der Erleuchtung. Entenbrust, Cocos, Karotte, Chili 8,50 8,50 Edelfischpraline, Zitronengras, Zuckerschoten, Paprika Kichererbsen-Tofu, Algen, Sesam DREIERWECK ASIA 22,50
fetzwerk 10 SPECIAL w 26,00 LUXUS für den gaumen Glas Royale Erst ab 18:00 Uhr und immer ein kulinarisches Highlight: Welche Überraschung das Glas Royale mit sich bringt, erfahren Sie von unseren Fetzwerkern. DESSERTS 11 G schokoladen seite Gefüllte Schokoladenkugel zeigt sich heute gegenüber Gewürzkirschen und Vanille mit flüssigem Kern von ihrer besten Seite. Schokolade, Gewürzkirschen, Vanille 12 herz klopfen Früchteragout, Pannacotta und Parfait mit Haselnuss lassen alle Herzen höher schlagen. Exotische Früchte, Pannacotta, Haselnuss b LUXUS-AUDIENZ (Glas Royale plus ein Dessert) 32,00
HIN & WECK! TOBIAS EISELE, prämierter Sternekoch im Maximilians, ist kreativer Schöpfer aller Variationen im Weckglas. Besuchen Sie ihn doch einfach mal im Maximilians: das-maximilians.de Weckruf! Ab 36 Weckgläsern. Zum Vorbestellen. Und für den ganz besonderen Anlass. Unser Event-Weck-Service. Y Don t call us maybe! +49 8322 9678-0 Unser Craftbeer Was ist das? Craft bedeutet Handwerk. Und Beer wie Bier. Also handwerklich gebrautes Bier aus unabhängigen, kleinen Brauereien. Auf höchstem Niveau. Mit Geschmacksvielfalt, außergewöhlichen Braustilen und ausgefallenen Rezepturen. Extra fürs Fetzwerk haben wir passend zu den Linien Dohuim, Mediterrano und Far East Asia spezielle Biere ausgesucht. Einfach probieren! DAS FETZWERK GENUSSWERKSTATT Fast Slow Food mit kulinarischer Leidenschaft. Der Treffpunkt zum Essen, Trinken, Lachen und Leben.
Fast Slow Food mit kulinarischer Leidenschaft. Der Treffpunkt zum Essen, Trinken, Lachen und Leben. DAS FETZWERK GENUSS-WERKSTATT Bitte mit 1,45 frankieren Let s Fetz! Das Essen hier ist schmackofetz! Dreh s um und schau, was ich gegessen habe! Bald mal zusammen fetzen? Datum Uhrzeit PS: Das Fetzwerk Genusswerkstatt Freibergstr. 21 D-87561 Oberstdorf Telefon + 49 8322 9678-0 das-fetzwerk.de