Suppen, Antipasti, Salate

Transkript

1 Suppen, Antipasti, Salate Zuppa di Pomodoro 8.00 Tomatencremesuppe Brodo con Tortellini 8.00 Bouillon mit Tortellini Carpaccio Rindscarpaccio mit Rucola und Parmesan Tartare di Manzo Rindstatar 70 Gr. mit Tost und Butter Gamberoni al Peperoncino e Aglio Riesencrevetten mit Knoblauch und Chili Bruschetta di Pomodoro Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfen, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl Kl. Gr. Insalata Verde 5.50 / 8.00 Grüner Salat Insalata Mista 6.00 / 8.50 Gemischter Salat Valeriana 8.50 / Nüsslisalat mit Ei und Croutons Valeriana con Speck 9.50 / Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croutons Pomodoro con Cipolla 7.50 / 9.50 Tomaten mit Zwiebeln Caprese di Bufala / Tomaten mit Büffelmozzarella und Basilikum Rucola con Parmigiano 9.50 / Rucola mit Parmesan Alle Salate serviert mit italienischem oder französischem Dressing

2 Salatteller Insalata mista con Ovo Salatteller mit Eier Insalata Steinmaur Salatteller mit Poulet Brust vom Grill Insalata Mare Salatteller mit Riesencrevetten vom Grill an Butter Knoblauch Insalata Kreuz Salatteller mit panierten Schweinschnitzel Insalata Agostinho Salatteller mit Rindsplätzli vom Grill Insalata Sünikon Salatteller mit Fisch Knusperli Insalata dell Chef Salatteller mit Poulet Knusperli Insalata Gasthof Salatteller mit Räucherlachs Insalata Tonno Salatteller mit Thunfisch, Eier, Zwiebeln Insalata con Frittata Salatteller mit Schinken-Omelette Insalata con Frittata de Formaggio Salatteller mit Käse-Omelette Insalata con Salsiccia Wurstsalat garniert Insalata con Salsiccia e Formaggi Wurstsalat und Käse garniert Alle Salate serviert mit italienischem oder französischem Dressing

3 Pasta e Risotti Kl. Gr.. Spaghetti all Aglio Olio e Peperoncino / Spaghetti mit Knoblauch, Chili und Olivenöl Spaghetti Napoli e Basilico / Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum Spaghetti alla Carbonara / Spaghetti mit Speck, Ei, Rahm und Parmesan Spaghetti al Frutti di Mare / Spaghetti mit Meeresfrüchten in leichter Tomatensauce Spaghetti alla Bolognese / Spaghetti mit Hackfleischsauce Penne all Arrabbiata / Penne mit Knoblauch, Chili und Tomatensauce Penne all Amatriciana / Penne mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce Penne al Gorgonzola / Penne mit Gorgonzola-Rahmsauce Tagliatelle con Salmone / Tagliatelle mit Räucherlachs und Rahmsauce Gnocchi alla Sorrentina / Gnocchi mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum Lasagne al Forno Lasagne mit Hackfleischsauce und Käse, gratiniert Cannelloni al Padrone / Cannelloni mit Spinat, Broccoli, Ricotta Füllung und Käse, gratiniert Orecchiette Kreuz / Orecchiette mit Kalbsfleisch an Cognac-Senfrahmsauce Tagliolini Estive / Tagliolini mit Sommer-Trüffel an Rahmsauce Tortellini alla Panna / Tortellini mit Fleischfüllung und Rahmsauce Ravioli Ricotta Spinacio / Ravioli mit Ricotta, Spinat-füllung an Butter, Salbei Sauce Risotto al Porcini / Risotto mit Steinpilze und Parmesan Risotto dello Chef / Risotto mit Kalbsfleischstreifen, Champignons und Parmesan

4 Poulet, Schweins, Kalbfleisch Ali di Pollo Pouletflügeli, frittiert mit Sauce (10 Stück) Petto di Pollo al Limone Poulet Brust an Zitronensauce Pollo al Contadino Poulet geschnetzeltes an Pilzrahmsauce Inpanata Romana Panierten Schweinschnitzel Piccata Milanese Schweinsplätzli in Ei und Parmesan Scaloppine al Porcini Schweinsplätzli mit Steinpilzen Rahmsauce Cordon Bleu Tradizionale Schweins Cordon Bleu mit Schinken und Käse Cordon Bleu all Aglio Schweins Cordon Bleu mit Schinken, Käse und Knoblauch Cordon Bleu all Picante Schweins Cordon Bleu mit Schinken, Käse und Chili Cordon Bleu Special Schweins Cordon Bleu mit Schinken, Käse, Knoblauch, Zwiebeln und Chili Scaloppine al Limone Kalbsplätzli an Zitronensauce Saltimbocca alla Romana Kalbsplätzli mit Parmaschinken und Salbei an Weissweinsauce Fegato di Vitello alla Veneziana Kalbsleber auf Venezianische Art Spezzatino di Vitello Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Cordon Bleu di Vitello Kalbs Cordon Bleu mit Schinken und Käse

5 Rinds, Lamm, Fisch Entrecôte alla Griglia Rindsentrecôte vom Grill mit Kräuterbutter Entrecôte al Gorgonzola Rindsentrecôte mit Gorgonzolasauce Filetto di Manzo alla Griglia Rindsfilet vom Grill mit Kräuterbutter Filetto di Manzo al Porcini Rindsfilet mit Steinpilzen-Rahmsauce Tartare di Manzo Rindstatar 140 Gr. mit Tost und Butter Agnello all Kreuz Lamm-Nierstück mit Oliven, Artischocken, Champignons und Cherrytomaten Gamberoni alla Grill Riesencrevetten vom Grill mit Knoblauchbutter Gamberoni alla Diavola Riesencrevetten mit Knoblauch, Chili an Tomatenrahmsauce Bacalhau à Portuguesa Stockfisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl Filetto di Sogliola Gebratenes Seezungenfilet mit Buttersauce Beilagen: Risotto; Reis; Nudel; Kroketten; Rösti; Rosmarinkartoffeln Saisonales Gemüse; Pommes Frites; Salat Zu den Fleisch- und Fischgerichten ist eine Beilage im Preis inbegriffen Fleischdeklaration: Kalbs: CH, Lamm: Neuseeland Rind: CH, ARG, Poulet: CH, BRA, Schwein: CH

6 Pizza Kl. Gr. Pizza Margherita / Tomaten, Mozzarella und Origano Pizza Napoli / Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven und Origano Pizza Prosciutto / Tomaten, Mozzarella, Schinken und Origano Pizza Funghi / Tomaten, Mozzarella, Champignons und Origano Pizza Calabrese / Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami und Origano Pizza Pavarotti / Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Zwiebeln, Gorgonzola und Origano Pizza Steinmaur / Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Champignons und Origano Pizza Siciliana / Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Kapern und Origano Pizza Tradizionale / Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons und Origano Pizza Hawaii / Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas und Origano Pizza 4 Stagioni / Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Champignons, Artischocken und Origano Pizza Fiorentina / Tomaten, Mozzarella, Spinat, Ei, Knoblauch und Origano Pizza Contadino / Tomaten, Mozzarella, Speck, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch und Origano Pizza Gorgonzola / Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola und Origano Pizza Obersteinmaur / Tomaten, Mozzarella, Cervelat, Zwiebeln und Origano Pizza Marinara / Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchten, Knoblauch und Origano Pizza Kreuz / Tomaten, Mozzarella, Kalbsfleisch, Steinpilzen und Origano Pizza Parma / Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Origano Pizza Sünikon / Tomaten, Mozzarella, Rucola, Cherrytomaten, Büffelmozzarella und Origano Calzone Caruso Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei und Origano