Marktbericht - OBST - GEMÜSE - SÜDFRÜCHTE -

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1 Marktbericht - OBST - GEMÜSE - SÜDFRÜCHTE - mit Beiträgen von den Großmärkten Frankfurt a.m., Hamburg, Köln, München und Berlin 28 / 18 vom für den Zeitraum Kirschen Deutsche und türkische Partien herrschten vor. Die einheimische Saison bog auf die Zielgrade ein, was sich in deutlich eingeschränkten Zufuhren bemerkbar machte. Die Qualität überzeugte indes. Das Interesse zeigte sich in der Regel recht freundlich und wurde durch das sommerliche Wetter gestützt. Mengeninduziert konnten die Vertreiber ihre Aufrufe oftmals heraufsetzen, was die Abwicklung jedoch nicht wesentlich beeinträchtigte. In Frankfurt gab es Kordia aus der Schweiz sowie Regina aus Belgien, die maximal 4,- je kg kosteten. In Berlin tauchten wie in der Vorwoche polnische Satin auf, die andauernd mit ihren organoleptischen Eigenschaften begeisterten. In der Hauptstadt bildeten sich ab und an Bestände, die schnell konditionelle Probleme offenbarten, was die Notierungen abfallen ließ. HERAUSGEBER: BUNDESANSTALT FÜR LANDWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG - REFERAT Kontakt: Anschrift: Deichmanns Aue 29, Bonn obstundgemuesemarkt@ble.de Tel.: oder 3957 Fax: Hinweis: In diesem Bericht werden für bestimmte Obst- und Gemüsearten nebeneinander Sortenbezeichnungen sowie Marken- und Handelsnamen verwendet. Diese können von der korrekten Betitelung gemäß Durchführungsverordnung (EU) Nr. 2017/891 Anhang I oder UNECE-Normen abweichen.

2 Marktbeobachtung von Kirschen Durchschnittspreise großfruchtiger Offerten in / 100 kg DE DE DE TR TR TR Durchschnittspreise kleinfruchtiger Offerten in / 100 kg DE DE DE TR TR TR Quelle: BLE, Marktbeobachtung MB2818KirschenGroßKleinfruchtigDeTrL.xlsx/16bis18/ble/ref511/tin

3 Durchschnittspreise in je 100 kg Belgien Deutschland Polen Schweiz Slowakei Türkei Deutschland Türkei großfruchtig großfruchtig großfruchtig großfruchtig großfruchtig großfruchtig kleinfruchtig kleinfruchtig Vorjahr Vormonat Vorwoche Aktuell Veränderungen der aktuellen Preise in % -1,3 Türkei -26,8-15,0 Deutschland -27,1-6,7 10,9 Türkei -9,8 1,4 12,6 Slowakei -10,1-2,0 Polen 0,5 4,1 Deutschland -16,8-11,5-30,0-20,0-10,0 0,0 10,0 zur Vorwoche zum Vormonat zum Vorjahr Quelle: BLE, Marktbeobachtung MB2818VeränderungSueßkirschen.xlsx/Preise&%/ble/ref511/tin

4 Kirschen Anbauflächen und Ertrag in den Jahren 2015 bis 2017 Land Jahr Süßkirschen Sauerkirschen Fläche 1) in ha Ertrag in dt je ha Erntemenge in t Fläche 1) in ha Ertrag in dt je ha Erntemenge in t Deutschland , , , , , , Baden-Württemberg , , , , , , Bayern , , , , , , Brandenburg 2) , , , , , , Hamburg , , , ,0 72 Hessen , , , , , , Mecklenburg-Vorpommern , , , , , ,7 41 Niedersachsen 2) , , , , , ,7 107 Nordrhein-Westfalen , , , , , , Rheinland-Pfalz , , , , , , Saarland Sachsen , , , , , , Sachsen-Anhalt 2) , , , , , , Schleswig-Holstein , , , , , ,2 340 Thüringen 2) , , , , , , ) Flächenergebnisse 2016 auf Basis der Baumobstanbauerhebung 2012; Flächenergebnisse 2017 auf Basis der Baumobstanbauerhebung ) 2016: ertragsfähige Anbaufläche wurde jährlich aktualisiert; 2017: ertragsfähige Anbaufläche (nur Thüringen). = unbekannt oder geheimzuhalten; - = nichts vorhanden; / = keine Angabe, da Wert nicht sicher Statistisches Bundesamt: Fachserie 3, Reihe 3.2.1; Wachstum und Ernte - Baumobst 2016, 2017 MB2818AnbauflaechenKirschen2017.xlsx/DE/ble/ref511/tin

5 Wachstum und Ernte - Süßkirschen Verwendung der Ernte in den Jahren 2015 bis 2017 Land Einheit Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Deutschland dt % 100,00 57,50 34,80 7,80 100,00 60,10 28,40 11,50 100,00 59,90 31,60 8,50 Baden-Württemberg dt % 100,00 26,00 71,00 3,00 100,00 32,00 67,00 1,00 100,00 31,00 68,00 1,00 Bayern dt % 100,00 66,40 23,60 10,00 100,00 58,00 20,90 21,10 100,00 65,50 22,40 12,10 Brandenburg dt % 100,00 80,00 1,00 19,00 100,00 79,00 1,00 20,00 100,00 66,00 15,00 19,00 Hamburg dt % 100,00 86,20 13,80 100,00 79,60 20,50 100,00 90,20 9,80 Hessen dt % 100,00 63,20 14,70 22,10 100,00 45,00 8,50 46,50 100,00 91,70 0,30 8,00 Mecklenburg-Vorpommern dt % 100,00 97,40 0,30 2,30 100,00 84,00 8,00 8,00 100,00 62,90 18,10 19,00 Niedersachsen dt % 100,00 86,00 1,00 13,00 100,00 83,00 1,00 16,00 100,00 82,00 3,00 15,00 Nordrhein-Westfalen dt % 100,00 89,10 8,20 2,70 100,00 78,50 13,00 8,50 100,00 68,60 17,70 13,70 Rheinland-Pfalz dt % 100,00 76,00 5,30 18,70 100,00 70,60 8,50 20,90 100,00 70,60 8,50 20,90 Saarland dt % 100, , ,00... Sachsen dt % 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 99,00 1,00 Sachsen-Anhalt dt % 100,00 99,50 0,10 0,40 100,00 77,00 23,00 100,00 73,00 1,00 26,00 Schleswig-Holstein dt % 100,00 76,80 23,20 100,00 77,00 23,00 100,00 96,30 3,70 Thüringen dt % 100,00 97,10 0,10 2,80 100,00 99,20 0,20 0,60 100,00 99,90 0,10. = unbekannt oder geheimzuhalten; - = nichts vorhanden Statistisches Bundesamt: Fachserie 3, Reihe 3.2.1, Wachstum und Ernte - Baumobst 2015, 2016, 2017 MB2818KirschenVerwendungErnteDE2017Tab.xlsx/TabVerwendungSüß/ble/ref511/tin

6 Wachstum und Ernte - Sauerkirschen Verwendung der Ernte in den Jahren 2015 bis 2017 Land Einheit Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Gesamt Tafelobst Verwertungsu. Industrieobst nicht vermarktet Deutschland dt % 100,00 13,10 77,70 9,20 100,00 12,10 76,90 10,90 100,00 16,60 71,20 12,10 Baden-Württemberg dt % 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Bayern dt % 100,00 50,40 45,10 4,50 100,00 14,00 77,20 8,80 100,00 20,90 72,30 6,80 Brandenburg dt % 100,00 18,00 67,00 15,00 100,00 13,00 82,00 5,00 100,00 7,00 93,00 Hamburg dt % 100,00 84,50 15,50 100,00 78,00 2,70 19,30 100,00 95,20 4,80 Hessen dt % 100,00 59,10 9,50 31,40 100,00 31,70 25,00 43,30 100,00 81,60 11,20 7,20 Mecklenburg-Vorpommern dt % 100,00 10,00 85,70 4,30 100,00 8,00 89,00 4,00 100,00 5,00 95,00 Niedersachsen dt % 100,00 50,00 35,00 15,00 100,00 76,00 12,00 12,00 100,00 74,00 15,00 11,00 Nordrhein-Westfalen dt % 100,00 56,70 40,70 2,60 100,00 58,20 32,20 9,60 100,00 21,90 65,70 12,40 Rheinland-Pfalz dt % 100,00 17,60 62,00 20,40 100,00 20,30 51,60 28,10 100,00 20,30 51,60 28,10 Saarland dt % 100, , ,00... Sachsen dt % 100,00 100,00 100,00 1,00 99,00 100,00 5,00 95,00 Sachsen-Anhalt dt % 100,00 4,20 95,40 0,50 100,00 7,00 90,00 3,00 100,00 87,00 8,00 5,00 Schleswig-Holstein dt % 100,00 52,30 40,50 7,30 100,00 45,50 48,00 6,60 100,00 81,90 18,00 0,10 Thüringen dt % 100,00 1,50 98,30 0,20 100,00 0,80 99,10 0,10 100,00 0,90 99,00 0,10. = unbekannt oder geheimzuhalten; - = nichts vorhanden

7 Einfuhr von Süßkirschen ( ) nach Deutschland in den Jahren 2013 bis 2017 Ursprungsland Tonnen 2017 T 2017 Tonnen 2016 T 2016 Tonnen 2015 T 2015 Tonnen 2014 T 2014 Tonnen 2013 T 2013 EU-Länder Drittländer Gesamteinfuhr EU-Länder Drittländer Ursprungsland Tonnen 2017 T 2017 Tonnen 2016 T 2016 Tonnen 2015 T 2015 Tonnen 2014 T 2014 Tonnen 2013 T 2013 Italien Spanien Griechenland Niederlande Ungarn Österreich Frankreich Slowakei Tschechische Republik Belgien Bulgarien Polen Portugal Rumänien Zypern 4 10 Luxemburg Dänemark Schweden Litauen 3 9 Vereinigtes Königreich Kroatien 0 0 Slowenien Türkei Chile Kanada USA Argentinien Neuseeland Ehe. jug. Rep. Mazed Brasilien Ägypten Bosnien u. Herzeg Südafrika Tunesien Marokko Serbien Israel Pakistan Schweiz Volksrepublik China übrige Drittländer Quelle: Statistisches Bundesamt, Destatis, Werte kleiner 0,5 = 0; bis 2016 endgültige Werte MB2818SueßkirschenEinfuhrTab2017.xlsx/13bis17/ble/ref511/tin

8 Einfuhr von Süßkirschen ( ) aus den wichtigsten Lieferländern nach Deutschland Gesamteinfuhren von Süßkirschen nach Deutschland Tonnen Tonnen EU-28 Tonnen Drittländer T EU-28 T Drittländer Türkei Italien Spanien Griechenland Niederlande Ungarn Österreich Chile Kanada Frankreich Quelle: Statistisches Bundesamt, bis 2016 endgültige Werte MB2818SueßkirschenEinfuhrDia17.xlsx/Wicht.+Gesamt/ble/ref511/tin

9 9 Äpfel Neuseeland und Chile prägten mit vielen Varietäten das Geschehen, Argentinien und Südafrika ergänzten es. Im Segment der alterntigen Offerten dominierten Italien und Deutschland. Die Abladungen aus der diesjährigen Ernte verstärkten sich zwar punktuell, kamen insgesamt aber über einen abrundenden Charakter nicht hinaus. Da es den Früchten zudem zuweilen an Knackigkeit und Ausfärbung fehlte, generierten sie nicht immer hinreichend Beachtung. In manchen Bundesländern wirkten sich die Ferien aus; die Nachfrage begrenzte sich augenscheinlich. So verlief die Unterbringung nicht glatt. Dennoch veränderten sich die Kurse nicht generell, häufig blieben sie konstant. In Frankfurt verteuerten sich Royal Gala aus Übersee ein wenig, da sich das Angebot verminderte. Auch für Kanzi gleicher Herkunft mussten die Kunden tiefer in die Tasche greifen. In Berlin trafen einheimische Lodi inzwischen in kleineren Kalibern ein, was sinkende Preise zur Folge hatte. Birnen Packham`s Triumph, Abate Fetel und Forelle aus Südafrika und Chile spielten die Hauptrolle. Argentinien steuerte Packham`s Triumph und Rote Williams Christ zur Szenerie bei. Europa trat mit französischen Dr. Jules Guyot, italienischen Abate Fetel und spanischen Etrusca auf, die oftmals flott abgesetzt werden konnten. In Hamburg tauchten türkische Santa Maria auf, die jedoch zu klein waren und kaum auf Zuspruch stießen. Summa summarum herrschte ein ruhiges Treiben vor. Der Bedarf wurde problemlos gedeckt. Die Notierungen verharrten meist auf dem Niveau der Vorwoche. Ab und an reduzierten die Verkäufer ihre Forderungen, was die Geschäfte indes nicht unbedingt beschleunigte. In München sahen die Händler tageweise von der Disposition von Produkten der südlichen Hemisphäre ab, um die Bestände nicht anwachsen zu lassen. Tafeltrauben Italien dominierte und stellte viele verschiedene Varietäten bereit. Vor allem gab es Victoria, Sugraone und Black Magic, nachgeordnet konnte auf Prime Seedless, Regal Seedless und Starlight zugegriffen werden. Die Präsenz ägyptischer Sugraone und Flame Seedless schränkte sich deutlich ein, dem- Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte Nr. 28/18 vom 18. Juli

10 10 gegenüber erweiterte sich die Wichtigkeit der griechischen Partien offensichtlich. Spanien ergänzte ebenso wie Frankreich die Vermarktung. Diese verlief in der Regel recht kontinuierlich. Dennoch tendierten die Bewertungen eher abwärts, da das Interesse nicht mit dem ausgedehnten Sortiment Schritt halten konnte. In Hamburg waren griechische Superior Seedless nicht genügend ausgefärbt, generierten dank ihres niedrigen Preises aber eine freundliche Beachtung. Erdbeeren Die deutschen Früchte standen fast monopolartig zur Verfügung, nur ab und an wurden zudem niederländische und belgische angeboten. Die Qualität überzeugte häufig. Obwohl sich die inländischen Zufuhren begrenzten, waren sie für die Nachfrage meist zu üppig. Demzufolge bröckelten die Kurse ab. Punktuell zogen sie in Ausnahmefällen ab Donnerstag wieder etwas an. In Hamburg waren die Produkte oftmals zu klein, was die Notierungen negativ beeinflusste. In Köln glückte eine Lagerleerung trotz gewährter Vergünstigungen nicht komplett. Einzig Berlin berichtete von Verteuerungen, ausgelöst von zu geringen Anlieferungen. Ab Mittwoch verbilligten sich die Chargen dann aufgrund umfangreicherer Abladungen. Aprikosen Französische und türkische Partien bildeten die Basis einer sich einschränkenden Warenpalette, spanische ergänzten ebenso wie italienische, litten jedoch verstärkt unter einer nachlassenden Haltbarkeit, sodass sich ihre Unterbringung verlangsamte. Die deutsche Saison neigt sich ihrem Ende entgegen; die Offerten waren mancherorts schon zu weich. Speziell die französischen Zuflüsse generierten eine kontinuierliche Beachtung, sodass die Bewertungen stabil blieben. Auch türkische Zuckeraprikosen, Sekerpare, konnten stetig verkauft werden, was die Preise stütze. In Frankfurt senkten die Vertreiber indes ihre Aufrufe, was die Abwicklung merklich beschleunigte. Pfirsiche und Nektarinen Spanien dominierte vor Italien. Die Bedeutung von Frankreich und Griechenland wuchs an. Türkische Importe komplettierten das Angebot. Die Verfügbarkeit befriedigte den Bedarf ohne Probleme. Die Qualität überzeugte nicht durchgängig, Druckstellen und konditionelle Mängel führten zu Verbilligungen. Bestände waren nicht auf allen Plätzen zu vermeiden. Insgesamt verliefen die Geschäfte relativ konstant und die Kurse veränderten sich nicht wesentlich. Bloß Köln berichtete von mengeninduziert gewährten Vergünstigungen; nur die französischen Chargen waren hiervon ausgeschlossen. Gelbfleischige Pfirsiche aus der Türkei kosteten in Hamburg 6,- bis 6,50 je 4-kg-Steige. In Frankfurt sollte man für spanische Früchte im Kaliber AAAA lediglich 7,50 je 4 kg bezahlen. Pflaumen Es kam Bewegung in die Vermarktung, denn die Versorgung dehnte sich massiv aus: Inländische Katinka und Ersinger Frühzwetschge sowie bosnische Cacaks Schöne gewannen enorm an Wichtigkeit. Mit einheimischen Cacaks Schöne, Cacaks Frühe und Top wurde die Warenpalette erweitert, zudem trafen erste Partien aus Osteuropa ein. Die Saison von deutschen Herman und Ruth Gerstetter endet langsam. Das reichliche Sortiment konnte nicht immer geräumt werden, sodass die Preise ab und an absanken. In München hingegen zogen die Notierungen der inländischen Produkte an, da die Nachfrage nicht gänzlich gedeckt wurde. Auch in Frankfurt mussten die Kunden zuweilen tiefer in die Tasche greifen. Susinen aus Italien und Spanien stießen auf eine freundliche Beachtung und konnten flott abgesetzt werden. So rundeten zum Beispiel in Berlin griechische Black Amber den Handel ab. Kiwis Neuseeländische Offerten prägten das Geschehen, chilenische wurden inzwischen in verschiedenen Aufmachungen präsentiert. Italienische Chargen verabschiedeten sich örtlich von den Plätzen. Die Verfügbarkeit stillte das Interesse mühelos. Die Geschäfte verliefen ohne besondere Höhepunkte und die Kurse verharrten auf bisherigem Niveau. In Hamburg funktionierte dies indes nur durch eine reduzierte Bereitstellung. Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte Nr. 28/18 vom 18. Juli

11 11 Zitronen Verna aus Spanien herrschten vor, Eureka aus Argentinien und Südafrika folgten. Argentinische Partien trafen immer häufiger in 18-kg-Kartons ein. Meist fiel die Versorgung eher knapp aus und Verteuerungen ließen sich oftmals durchsetzen. Vor allem für die spanischen Erzeugnisse zogen die Bewertungen an. In Hamburg kam es dem entgegen zu Vergünstigungen, hervorgerufen durch eine zu schwache Beachtung. In München zeigten sich die südafrikanischen Importe hinsichtlich Kalibergröße und Schalenreinheit recht uneinheitlich, was die Abwicklung beeinträchtigte. Bananen Der Handel verlief ohne jegliche Glanzpunkte. Die Bereitstellung wurde genügend an die Unterbringungsmöglichkeiten angepasst. Diese hatten sich mancherorts eingeschränkt. Die Notierungen blieben für gewöhnlich konstant, lediglich in Köln verbilligte sich die Zweitmarke. Blumenkohl Die inländischen Anlieferungen prägten den Markt. Die Zufuhren waren überschaubar. Da sich der Verkauf entschleunigt hatte, reichten sie bei weitem aus. Hinzu kamen dann verschiedentlich die Ergänzungen aus Belgien und Polen. Und überdies schwächelte hier und da die Qualität. Man reduzierte die Preise in der Regel ein wenig, in der Hoffnung, so das Geschäft wieder zu beleben. Einzig in München konnten sich die Bewertungen bei Erzeugnissen mit einer ansprechenden Optik behaupten. Tageweise wurden diese sogar etwas höher aufgerufen als zuvor. Salat Eissalat stammte vorrangig aus dem Inland. Neben spärlichen spanischen Zuflüssen komplettierten ihn niederländische Abladungen. Die Verfügbarkeit hatte sich witterungsbedingt gering eingeschränkt. Die Kurse verharrten einigermaßen auf dem bisherigen Niveau oder strebten dank dieser Begrenzung gehäuft nach oben. Resultat: bis zu 10,- je 10er-Abpackung. Ein reger Bedarf stützte diese Entwicklung. Örtlich musste man hingegen Abschläge von bis zu 0,75 je 10er-Steige gewähren. Der Absatz von Kopfsalat basierte auf den deutschen Partien. Obwohl sich diese meistens verteuerten, vermochten sie die belgischen Mitstreiter aufgrund deren beträchtlichen, eher abschreckenden Einstände an den Rand des Geschehens zu drängen. Die Trockenheit dezimierte die Bereitstellung von Bunten Salaten aus dem Inland. Alternativen gab es kaum. Die Räumung verlief parallel dazu recht flott. Die Notierungen bewegten sich in der Folge erkennbar nach oben. Diese verbuchten im Extrem Zugewinne von bis zu 45 %, sodass die 9er-Steige bis zu 8,- erzielte. Gurken Bei Schlangengurken herrschten augenscheinlich die einheimischen Anlieferungen vor. Belgische Mengen ergänzten diese in einem leicht verstärkten, niederländischen in einem marginal verminderten Umfang. Trotz einer relativ freundlichen Nachfrage war es schwer, das Angebot glatt unterzubringen. Dadurch kam es eigentlich zu einer Überversorgung. Die Vertreiber mussten ihre Forderungen in der Regel sukzessive zurückschrauben. Dabei klafften die Preise der einzelnen Herkünfte je Sortierung immer weiter auseinander, sodass sich kaliberorientiert Differenzen von bis zu 50 % abzeichneten. Minigurken, den Markt bestimmend aus Deutschland und überdies aus den Niederlanden zugeführt, zeigten eine dazu kontroverse Genese. Ein überschaubarer Zustrom, der teilweise auf manchem Platz sogar Engpässe auslöste, erlaubte nämlich den Verkäufern, ihre Aufrufe mehr oder weniger markant zu erhöhen. Punktuell waren aber gerade die regionalen Erzeugnisse ziemlich billig; sie wurden ab 5,- je 5-kg-Kiste veräußert. Tomaten Das Geschäft dominierten die Abladungen aus Mitteleuropa. Die niederländischen und belgischen Importe überwogen. Die deutschen Zugänge hatten sich verdichtet. Hier und da gewann Polen an Bedeutung. Die Verfügbarkeit war kontinuierlich sehr üppig. Der Warenzufluss korrelierte nicht ausreichend mit den Abgabemöglichkeiten, er überstieg diese oftmals. Zudem baute die Ferienzeit einen Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte Nr. 28/18 vom 18. Juli

12 12 zusätzlichen Druck auf. Die Bewertungen von Rispentomaten bewegten sich daher vielfach fortlaufend auf einem niedrigen Niveau, von dem aus sie nochmals häufig einbrachen. Bei Runden Tomaten tendierten sie verschiedentlich nach oben dank einer übersichtlicheren, also knapperen Bereitstellung. Selbst die sonst in dieser Beziehung so stabilen Fleischtomaten, monopolartig aus Belgien stammend, vergünstigten sich: örtlich um bis zu 25 %. Die Kurse von Kirschtomaten aus Italien kletterten infolge der eingeschränkten Produktpalette nach oben. Davon profitierte die niederländische Konkurrenz, die daraufhin einen progressiven Zugriff verbuchen konnte. Gemüsepaprika Die niederländischen Zufuhren prägten das Marktgeschehen. In einem wenig veränderten Umfang ergänzten dieses die türkischen und belgischen Erzeugnisse. Der Zustrom aus Spanien hatte sich marginal ausgedehnt. Die Wichtigkeit von Polen erhöhte sich zusehends, die von Deutschland blieb rudimentär. Die Intensität von Angebot und Nachfrage harmonierte für gewöhnlich genügend miteinander. Die Preise schwankten in einem gewissen Rahmen ohne gravierende Ausreißer. Merklichere Verteuerungen waren nicht von langer Dauer und mussten bald wieder zurückgenommen werden, um die Umschlagsgeschwindigkeit nicht zu bremsen. Die Differenz zwischen den Notierungen der einzelnen Farbsegmente schmolz auf ein unwesentliches Maß. Eine am Bedarf orientierte Versorgung sicherte den Händlern türkischer Chargen konstante Forderungen, die sie nur gelegentlich wegen doch zu drängender Mengen reduzieren mussten. Zwiebeln Bei den Gemüsezwiebeln flossen allein in Hamburg Offerten aus Chile zu. Ansonsten hatten die Abladungen aus Spanien ein völliges Monopol. Der Vertrieb verlief in ruhigen Bahnen. Dabei war der Absatz manchmal so unbefriedigend, dass sich Vergünstigungen kaum vermeiden ließen. In Frankfurt verbuchte man dem entgegen eine flottere Unterbringung. Ein 25-kg-Sack erzielte daher bis zu 14,-. Bei der Haushaltsware überwogen insgesamt betrachtet zwar noch die überseeischen Importe aus Neuseeland und örtlich aus Australien, aber sie verloren eklatant an Relevanz und die inländischen Produkte gewannen offensichtlich enorm an Bedeutung. Die verdichtete Bereitstellung mündete unweigerlich in abfallenden Kursen, insbesondere bei den deutschen Artikeln. Die italienische und niederländische Konkurrenz konnte sich bis dato dieser Entwicklung meist entziehen. Österreich schickte vorrangig große Kaliber. Weitere Informationen Frankfurt Zitronengelbe Orangen, Valencia aus Südafrika, generierten im Vergleich zu besser ausgefärbten Navel selten Beachtung. Es gab nur wenige italienische, stattdessen mehr grüne und ab Donnerstag zudem blaue türkische Feigen. Knappe Himbeeren blieben teuer, dafür dehnte sich die Präsenz von Johannisbeeren und Stachelbeeren aus, was sinkende Notierungen zur Folge hatte. Bei Brombeeren ergänzte Belgien mit 125-g-Schalen. Lose polnische Waldheidelbeeren wurden zu 7,- je kg gerne eingekauft. Inländische grüne Zucchini konnten trotz alternativer Zufuhren aus Belgien und den Niederlanden preislich leicht zulegen. Die derzeitige Qualität der einheimischen Stangenbohnen überzeugte nicht immer, deswegen gerieten die marokkanische Chargen in den Fokus. Erste Dicke Bohnen aus Hessen wurden am Freitag zu 2,- bis 2,25 je kg umgeschlagen. Die Bewertungen von Kohlrabi erhöhten sich auf bis zu 0,45 je Stück. Für Dill musste mit 21,- je 3-kg-Kiste tief in die Tasche gegriffen werden. Deutsche Austernpilze standen bloß in kleinen Mengen bereit, daher konnte man bis zu 6,- je 1-kg-Kiste aufrufen. Polnische Offerten kosteten indes 4,- bis 4,50 je kg. Das Interesse an Pfifferlingen diverser Herkünfte war sehr gut, auch die Läger von Steinpilzen leerten sich diese Woche schneller als zuvor. Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte Nr. 28/18 vom 18. Juli

13 13 Hamburg Die Umsätze von Ananas und Limetten aus der südlichen Hemisphäre gingen ferienbedingt zurück und die Forderungen wurden vermindert. Sich aufstauende Importe von Melonen aus der Mittelmeerregion vergünstigten sich. Inländische Buschbohnen und Stangenbohnen stießen dank ihrer sauberen Aufmachung und gleichmäßigen Sortierung auf einen freundlichen Zuspruch. Die Kurse für begrenzten Dill und Fenchel aus Deutschland kletterten aufwärts. München Aufgrund einer angestiegenen Verfügbarkeit von Beerenobst konnte die Nachfrage mit dem Angebot nicht Schritt halten. Auch der ambulante Handel sorgte nicht für die erhoffte Entlastung des Marktes. Wassermelonen aus dem Mittelmeerraum verbilligten sich. Spanische Melonen konnte man noch zufriedenstellend umgeschlagen. Die Saison von inländischem Rhabarber war beendet. Frischerbsen und Wachsbohnen sowie Buschbohnen und Stangenbohnen blieben im Preis unverändert. Kohlrabi, Chinakohl und Brokkoli verteuerten sich mengeninduziert. Dill kostete mehr als zuvor. Berlin Wassermelonen aus Spanien, Griechenland und Italien waren omnipräsent und ihre Kurse zogen ein wenig an. Die vorsichtige Disposition ließ insbesondere kernlose Markenware wieder an der Marke von 1,- je kg kratzen. Viel zu üppig offerierte Champignons aus Polen vergünstigten sich. Die Zuflüsse von Pfifferlingen aus Serbien, Litauen und Weißrussland verdichteten sich zwar, reichten allerdings nicht aus, um den Bedarf komplett zu decken. Den Notierungen gab dies einen spürbaren Schub und je nach Güte, Kaliber und Herkunft lagen diese zwischen 12,- und 20,- je kg. Im Gegensatz dazu wurden groß gewachsene Steinpilze, meist aus Rumänien und in ansprechender Qualität genügend vorrätig, mit 14,- bis 17,- je kg bewertet. Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte Nr. 28/18 vom 18. Juli

14 Preisbericht für Obst, Gemüse und Südfrüchte Der Bericht enthält eine Auswahl von gewogenen Durchschnittspreisen, berechnet aus den in der ausgewiesenen Woche auf den repräsentativen Großmärkten ermittelten Notierungen. Zum Vergleich mit der aktuellen Woche werden die Kurse der vorangegangenen, die der vor einem Monat (4 Wochen) und der des Vorjahres mitveröffentlicht. Anschließend folgt die Darstellung der durchschnittlichen Preise auf den einzelnen Handelsplätzen. Angegeben sind: - die häufigsten Notierungen in je 100 kg netto für die gängigsten Größen/Stückgewichte, - Blumenkohl, Endivie, Kopfsalat und Eissalat in je 100 Stück, - Großhandelspreise. 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Äpfel Braeburn Chile 75/ Braeburn Neuseeland 70/ Braeburn Neuseeland 75/ Braeburn Neuseeland 80/ Braeburn Südafrika 70/ Braeburn Südafrika 75/ Cripps Pink Chile 70/ Cripps Pink Chile 75/ Cripps Pink Chile 80/ Cripps Pink Italien 75/ Cripps Pink Südafrika 75/ Golden Delicious Deutschland lose Golden Delicious Italien lose Golden Delicious Italien 75/ Golden Delicious Italien 80/ Granny Smith Chile 70/ Granny Smith Chile 75/ Granny Smith Italien 70/ Granny Smith Italien 75/ Granny Smith Italien 80/ Granny Smith Südafrika 75/ Idared Deutschland 65/ Jazz Neuseeland 70/ Jazz Neuseeland 75/ Jonagold Deutschland lose Jonagold Deutschland 70/ Jonagold Deutschland 75/ Jonagold Deutschland 80/ Jonagold Italien 75/ Jonagold Italien 80/ Jonagored Deutschland lose Kanzi Neuseeland 70/ Kanzi Neuseeland 75/ Klarapfel Deutschland 65/ Lodi Deutschland lose Pink Lady Argentinien 70/ Pink Lady Argentinien 75/ Pink Lady Chile 70/ Pink Lady Chile 75/ * außer Blumenkohl und Salat Seite 1 von 6

15 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Pink Lady Neuseeland 70/ Pink Lady Neuseeland 75/ Pink Lady Neuseeland 80/ Pink Lady Südafrika 75/ Tenroy/Royal Gala Argentinien 70/ Tenroy/Royal Gala Argentinien 75/ Tenroy/Royal Gala Chile 70/ Tenroy/Royal Gala Chile 75/ Tenroy/Royal Gala Neuseeland 70/ Tenroy/Royal Gala Neuseeland 75/ Tenroy/Royal Gala Neuseeland 80/ Birnen Abate Fetel Chile 65/ Abate Fetel Chile 70/ Abate Fetel Chile 75/ Abate Fetel Italien 75/ Abate Fetel Italien 80/ Abate Fetel Südafrika lose Abate Fetel Südafrika 70/ Abate Fetel Südafrika 75/ Dr. Jules Guyot Frankreich lose Forelle Chile 65/ Forelle Chile 70/ Forelle Südafrika 65/ Forelle Südafrika 70/ Forelle Südafrika 75/ Packham's Triumph Argentinien 70/ Packham's Triumph Argentinien 75/ Packham's Triumph Chile 65/ Packham's Triumph Chile 70/ Packham's Triumph Südafrika 65/ Packham's Triumph Südafrika 70/ Packham's Triumph Südafrika 75/ Rote Williams Christ Argentinien 65/ Rote Williams Christ Argentinien 70/ Rote Williams Christ Argentinien 75/ Tafeltrauben Black Magic Italien / Festival/Superior Seedl. / SugraoÄgypten / Festival/Superior Seedl. / SugraoGriechenland / Festival/Superior Seedl. / SugraoItalien / Festival/Superior Seedl. / SugraoSpanien / Flame Seedless Ägypten / Flame Seedless Griechenland / Flame Seedless Italien / Prime Seedless Griechenland / Prime Seedless Italien / Sonstige Sorten Ägypten / Sonstige Sorten Frankreich / Sonstige Sorten Italien / Sonstige Sorten Spanien / Thompson Seedless Italien / Victoria Griechenland / Victoria Italien / * außer Blumenkohl und Salat Seite 2 von 6

16 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Erdbeeren / Deutschland / Aprikosen / Deutschland / / Frankreich / / Italien / / Spanien / / Türkei / Süßkirschen großfruchtig Belgien / großfruchtig Deutschland / großfruchtig Polen / großfruchtig Türkei / kleinfruchtig Deutschland / kleinfruchtig Türkei / Nektarinen gelbfleischig Frankreich >AA gelbfleischig Frankreich AA gelbfleischig Frankreich A gelbfleischig Griechenland AA gelbfleischig Griechenland A gelbfleischig Italien >AA gelbfleischig Italien AA gelbfleischig Italien A gelbfleischig Spanien >AA gelbfleischig Spanien AA gelbfleischig Spanien A gelbfleischig Spanien B weißfleischig Frankreich >AA weißfleischig Frankreich AA weißfleischig Frankreich A weißfleischig Spanien >AA weißfleischig Spanien AA weißfleischig Spanien A Pfirsiche gelbfleischig Frankreich >AA gelbfleischig Frankreich AA gelbfleischig Frankreich A gelbfleischig Griechenland >AA gelbfleischig Griechenland AA gelbfleischig Griechenland A gelbfleischig Italien AA gelbfleischig Italien A gelbfleischig Spanien >AA gelbfleischig Spanien AA gelbfleischig Spanien A gelbfleischig Spanien B weißfleischig Frankreich >AA weißfleischig Frankreich AA weißfleischig Frankreich A weißfleischig Spanien AA weißfleischig Spanien A * außer Blumenkohl und Salat Seite 3 von 6

17 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Pflaumen Cacaks Frühe Bosnien u. Herzegowina / Cacaks Frühe Deutschland / Cacaks Schöne Bosnien u. Herzegowina / Cacaks Schöne Deutschland / Cacaks Schöne Ungarn / Ersinger Frühzwetschge Deutschland / Herman Deutschland / Katinka Deutschland / Ruth Gerstetter Deutschland / Sonstige Sorten Deutschland / Sonstige Sorten Italien / Sonstige Sorten Serbien / Sonstige Sorten Spanien / Sonstige Sorten Ungarn / Top Deutschland / Top Ungarn / Kiwis / Chile 25/ / Chile 30/ / Chile 36/ / Italien 25/ / Italien 30/ / Italien 36/ / Neuseeland 25/ / Neuseeland 30/ / Neuseeland 36/ Orangen Navel Südafrika 1/ Navel Südafrika 3/ Navel Südafrika 5/ Valencia Late Ägypten 3/ Valencia Late Ägypten 5/ Valencia Late Ägypten 7/ Valencia Late Spanien 3/ Valencia Late Spanien 5/ Valencia Late Südafrika 3/ Zitronen / Argentinien 1/ / Argentinien 3/ / Spanien 1/ / Spanien 3/ / Spanien 5/ / Südafrika 1/ / Südafrika 3/ Bananen Erstmarke / / Sonstige Marken / / Artischocken / Frankreich / / Spanien / * außer Blumenkohl und Salat Seite 4 von 6

18 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Auberginen / Belgien / / Deutschland / / Italien / / Niederlande / / Türkei / Blumenkohl / Belgien 6er / Deutschland 6er / Deutschland 8er / Polen 6er Möhren lose Belgien / lose Deutschland / lose Italien / lose Niederlande / Bohnen Buschbohnen Deutschland / Buschbohnen Polen / Stangenbohnen Deutschland / Stangenbohnen Marokko / Stangenbohnen Spanien / Eissalat / Deutschland / / Niederlande / / Spanien / Endivien / Deutschland / / Niederlande / / Spanien / Kopfsalat / Belgien / / Deutschland / Gurken mini Belgien / mini Deutschland / mini Niederlande / Schlangengurken Belgien 350/ Schlangengurken Belgien 400/ Schlangengurken Belgien 500/ Schlangengurken Belgien 600/ Schlangengurken Deutschland 300/ Schlangengurken Deutschland 350/ Schlangengurken Deutschland 400/ Schlangengurken Deutschland 500/ Schlangengurken Niederlande 350/ Schlangengurken Niederlande 400/ Schlangengurken Niederlande 500/ Schlangengurken Niederlande 600/ * außer Blumenkohl und Salat Seite 5 von 6

19 28 / vom bis Durchschnittspreis Durchschnittspreis einzelner Märkte Erzeugnis Land Größe Frankfurt Hamburg Köln München Berlin Tomaten Fleisch Belgien / Kirsch Belgien / Kirsch Deutschland / Kirsch Italien / Kirsch Niederlande / Kirsch Spanien / Rispen Belgien / Rispen Deutschland / Rispen Niederlande / Rispen Polen / runde Belgien / runde Deutschland / runde Niederlande / runde Polen / Gemüsepaprika gelber Belgien / gelber Deutschland / gelber Niederlande / gelber Polen / gelber Spanien / grüner Belgien / grüner Niederlande / grüner Polen / grüner Türkei / roter Belgien / roter Deutschland / roter Niederlande / roter Spanien / roter Türkei / Lauch / Belgien / / Deutschland / / Frankreich / / Niederlande / Speisezwiebeln Gemüsezwiebeln Chile / Gemüsezwiebeln Spanien / Haushaltsware Australien / Haushaltsware Deutschland / Haushaltsware Italien / Haushaltsware Neuseeland / Haushaltsware Niederlande / Haushaltsware Österreich / Zucchini / Belgien / / Deutschland / / Italien / / Niederlande / / Türkei / BLE; Referat 511; Now; obstundgemuesemarkt@ble.de * außer Blumenkohl und Salat Seite 6 von 6

20 Kommentar: Die Verfügbarkeit von Speisefrühkartoffeln aus inländischem Anbau dehnte sich kontinuierlich aus. Mittlerweile gab es also ein üppiges Angebot, dessen Umfang sich als zu reichlich erwies. Die Ferienzeit machte sich nämlich durch eine beruhigte Nachfrage vielerorts schon bemerkbar. Die Unterbringung verlief demnach nicht mehr so glatt wie es für die drängenden Mengen hätte sein müssen. Die Händler waren somit zu Preisrücknahmen gezwungen, die manchmal recht deutlich ausfielen. Durch die weit verbreitete Trockenheit war es nur auf den beregneten Flächen möglich, in genügendem Rahmen große Knollen zu roden. Bei Kulturen ohne Bewässerung war der Anteil kleinerer Kaliber wesentlich höher. Die italienischen Importe verringerten sich sukzessive. Trotz der eingeschränkten Bereitstellung mussten auch in diesem Sektor infolge des verminderten Interesses Vergünstigungen gewährt werden. Die Relevanz von Lagerkartoffeln aus der alten Ernte schrumpfte immer schneller. Ihre Bewertungen veränderten sich unterdessen bloß marginal. Aus den Niederlanden trafen in Frankfurt nochmals Victoria ein. Herkunft Sorte Berlin Frankfurt Hamburg Köln München / 100 kg / 100 kg / 100 kg / 100 kg / 100 kg von / bis von / bis von / bis von / bis von / bis Speisefrühkartoffeln Deutschland Allians 52 / 56 Deutschland Annabelle 52 / / / / / 48 Deutschland Berber 52 / / / / / 50 Deutschland Christa 40 / 44 Deutschland Cilena 48 / / 56 Deutschland Laura 48 / 52 Deutschland Linda 52 / / 48 Deutschland Marabel 48 / 52 Frankreich Agata 80 / Frankreich Charlotte 120 / 128 Italien Annabelle 52 / / 52 Italien Arinda 60 / 68 Italien Nicola 44 / 52 Italien Sieglinde 52 / / 52 Italien Spunta 48 / / 48 Speiselagerkartoffeln Deutschland Adretta 26 / 30 Deutschland Afra 36 / 38 Deutschland Cilena 34 / 40 Niederlande Victoria 40 80,00 Durchschnittspreise von Speisefrühkartoffeln in der 28. in / 100 kg 60,00 40,00 20,00 - Annabelle Berber Cilena Leyla Linda Marabel Annabelle Sieglinde Spunta DE DE DE DE DE DE IT IT IT ,80 57,80 59,00 62,00 63,00 79,00 60, ,40 67,40 59,00 69,00 59,00 68,00 75,33 70,00 65, ,00 46,80 47,50 43,00 46,00 48,00 43,00 49,80 50,00 53,00 47,50 49,50 50,00 61,00 52,00 58,67 Quelle: BLE, Marktbeobachtung MBK2818KartoffelnSpeisefruehB.xlsx/Herkünfte /ble/ref511/tin

21 130,00 120,00 Italienische Speisefrühkartoffeln 2016 bis 110,00 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 Durchschnittspreise in / 100 kg 50,00 40, Annabelle 119,33 112,67 107,50 97,00 90,67 88,67 85,00 83,00 78,67 74,67 82,00 78,50 75,33 75,33 75, Annabelle 112,00 122,00 113,33 108,25 105,00 88,40 82,40 80,00 73,60 71,10 64,38 57,13 53,00 48,50 46,00 Annabelle 108,00 106,00 112,00 108,00 100,67 93,33 94,00 94,00 90,00 84,20 77,00 72,67 72,67 62,00 61, Sieglinde 120,20 114,00 103,00 86,60 84,80 85,20 83,25 84,75 80,80 79,00 73,60 68,50 66,00 65,00 70, Sieglinde 122,00 125,50 123,00 103,40 98,00 92,60 86,00 82,20 75,40 67,90 65,50 59,20 56,10 51,00 48,00 Sieglinde 120,00 109,50 110,80 103,20 93,40 98,00 93,20 93,60 89,60 83,80 77,60 78,50 69,50 52,67 52, Spunta 112,00 116,00 120,00 114,00 110,00 94,00 100,00 83,75 79,33 71,00 75,00 71,00 65,00 65,00 65, Spunta 100,00 100,00 100,00 99,00 99,00 83,00 88,00 82,67 72,00 64,33 61,00 55,00 52,17 43,50 43,00 Spunta 110,00 101,33 110,00 98,00 94,00 87,33 91,33 92,67 95,33 80,00 72,00 73,00 61,00 62,67 58, Quelle: BLE, Marktbeobachtung MBK2818KartoffelnIT16bis18.xlsx/DiaFrühkartoffeln/ble/ref511/tin