Kreationen Frühjahr/Sommer 2014

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1 À LA CARTE FINGERFOOD Kreationen Frühjahr/Sommer 2014 Küchenhandwerkliche Meisterwerke HEUTE BESTELLT MORGEN GELIEFERT Foto: Cocktail-Blinis verschiedene Delikatessen Geschmackvolle, frisch zubereitete FINGER- FOOD-Kreationen, deren Qualität aus dem küchenhandwerklichen Können der Gallbauer-Mitarbeiter und durch die streng selektierten Grundprodukte der Zulieferer entsteht. À la carte ist die ansprechende und kurzfristig bestellbare Cateringlösung für Office-Meetings, Firmenfeiern oder besondere private Anlässe. GALLBAUER CATERING

2 BRÖTCHEN kleine Brötchen Gallbauer-Cocktail-Canapés 1,50 Gallbauer-Brot verschiedene Delikatessen 25 % vegetarisch Cocktail-Tramezzini 1,50 original tramezzinibrot Rucola verschiedene aromatische Füllungen Cocktail-Blinis 1,90 feine Blinis crème fraîche verschiedene Delikatessen 20 % vegetarisch feine Brötchen Gallbauer-Canapés Frühjahr/Sommer-Edition 2,10 Gallbauer-Brot verschiedene neue Delikatessen wie z.b.: gebeizter lachs limettenzesten Blanc de Blanc Himbeere Rinderschinken cornichons 20 % vegetarisch auf Wunsch bereiten wir für Sie auch glutenfreie canapés zu! Tramezzini 2,10 saftiges tramezzinibrot Rucola verschiedene neue aromatische Füllungen wie z.b.: Mortadella Gurke thunfisch Ei Vegan: Gerne bereiten wir auf Wunsch tramezzini vom Brot bis zu den Füllungen ohne tierische Produkte zu! Ciabatta 2,10 knuspriges Oliven-ciabattabrot hausgemachte italienische antipasti 60 % vegetarisch Mini-Croissants aromatische Jour-croissants verschiedene Delikatessen knackiger Salat 33 % vegetarisch 2,10

3 BRÖTCHEN kräftige Brötchen Panini resche Panini Rucola Balsamico-Mayonnaise gefüllt mit z.b.: Pancetta taleggio Prosciutto cotto 33 % vegetarisch Jourgebäck gefüllt 2,80 resches Jourgebäck hell dunkel lauge Blattsalat rustikale Feinkost Essener 2,80 Bio-Sauerteig-Brot Salat Kräuter mit z.b.: Bio-Schinken aufstriche Käse 50 % vegetarisch Tramezzini groß 2,80 saftiges tramezzinibrot Rucola verschiedene aromatische Füllungen Wraps 3,50 Weizentortillas knackiger Salat aromatische cremen gefüllt mit: Huhn Masala curry-creme lachs Dill-creme Zuckerschote Pesto-creme 33 % vegetarisch große Brötchen Handgebäck frisch gebackene Handgebäcksorten lollo Rosso 5 verschiedene Feinkost-Füllungen Bagels 3,50 3,50 trendige Sesam- Everythings- Naturbagels Eisbergsalat Frischkäse 3 verschiedene Füllungen: lachs Ei Roastbeef Sauce tartare tomate Gurke Karotte 33 % vegetarisch Wie viele Brötchen brauche ich für meine Gäste? Wenn Sie sich für feine Brötchen entscheiden, empfehlen wir 7 bis 8 Stück pro Person. Fällt Ihre Wahl auf kräftige Brötchen, sollten Sie jeweils 4 bis 5 Stück nehmen. Gerne übernehmen wir die Mengenberechnung für Sie und stellen die Portionen für eine Mahlzeit oder für zwischendurch ausgewogen für Sie zusammen!

4 KALTE SNACKS Sticks Ananas I Vulcano-Rohschinken frisches Grün Bergkäse I getrocknete Paradeiser Kornblumen Vulcanoschinken I Zwetschke I Kresse Prosciutto I Artischocke I Rucola Garnele I Zuckerschote I sweet chili Cre pes Curry-Huhn I Rote-Rüben-crêpe Huhn I Thunfisch I Spinat-crêpe Roastbeef I Kräuter-crêpe Lachs I Kren I Dill-crêpe gegrillte Zucchini I Karotten-crêpe Sushi Avocado-Nigiri I Wasabi Ingwer Soja-Sauce California Roll I Wasabi Ingwer Soja-Sauce Lachs-Nigiri I Wasabi Ingwer Soja-Sauce Thunfisch-Nigiri I Wasabi Ingwer Soja-Sauce Dips Tofu I Sesampanade I Zwetschgen-chutney Garnele I Mango-Dip panierte Hühnerbrust Preiselbeer-Orangen-chutney kalte Suppen-Shots salzig: süß: Paradeiser-Pimpinelle-Shot Melonen-Basilikum-Shot

5 KALTE TAPAS Alpine und mediterrane Tapas alle tapas liefern wir für Sie im arrangement mit Steinofenbrot, Oliven & Kapernbeere. Mindestmenge: 4 Schälchen/artikel Fisch-Tapas Paradeiser-Garnelen Räucherforellen I Krendressing Lachs I Zitronenzesten Fleisch-Tapas zart gebratenes Rindfleisch Zwiebel-chutney Bresaola Schinken vom Rind Zwetschgen-chutney Vulcano Rohschinken I Feige Prosciutto San Daniele I Melone Vegetarisch-Tapas Champignons I Balsamico-Dressing mediterraner Käse 3erlei cranberry-chutney Gemüsesticks I Kräuterdip Peperonata I schwarzer Sesam Obst-Tapas geschnittenes saisonales Obst cantuccini Salate Karotten-Salat I Fenchel Orangen-Dressing Rindfleisch-Salat I Käferbohnen Kernöl-Dressing Kartoffel-Zuckerschoten-Salat Essig-Öl-Dressing

6 WARME GERICHTE Zusätzlich zu unserer Wochenkarte ( empfehlen wir folgende Gerichte aus unserer Dauerkarte: Fisch-Gerichte gedämpfter Lachs I Kohlrabi natur gegrillter Zander I tomaten-rahmspinat Als Miniaturen 4,40 Mindestmenge: 20 Schälchen/Gericht mit Besteck und Servietten Fleisch-Gerichte Unsere Empfehlung: 4/5 Schälchen pro Person Saltimbocca vom Huhn I Ratatouille Rinderhuftsteak-Streifen I Stampfkartoffeln vegetarische Gerichte Spargel-Frittata l frische Kräuter Als Portion Zucchini-Peperonata-Lasagne l frisches Grün 12,90 Mindestmenge: 5 Portionen/Gericht in Bowls angerichtet, mit Besteck und Feuchttuch WARME SNACKS Mindestmenge: 20 Stück/artikel Paniertes mit Dipsaucen Portobello-Pilze I Semmelbrösel-Panade Putenbrust I Kürbis-Panade Blätterteig-Gebäck mit Dipsaucen Rostbratwürstel Schafkäse Lachs Quiches Zwiebel I Speck I Quiche Blattspinat I Ricotta I Quiche Auf geht s zum Onlineshop! Bestellen Sie ganz einfach von heute auf morgen. Frische Qualität Wir möchten darauf hinweisen, dass kalt angelieferte Speisen nur zum Verzehr am Liefertag bzw. warm gelieferte Gerichte zum Genuss binnen 1,5 h bestimmt sind.

7 FEINES SÜSSES Naschereien Macarons 1,60 verschiedene Sorten verschiedene cremen Mehlspeis-Petit-Fours Frühjahr/Sommer-Edition 1,90 Mango-Ribisel Pariser Spitz Kirschstrudel und weitere Kreationen Cake Pops 2,50 dunkle Schokolade helle Schokolade umhüllt saftigen Zitrus-Schoko-Kuchen Traditionsschmankerl 2,50 Minipofesen apfelspalten Schoko-Brandteigkrapferl Jour-Plundergebäck z.b.: Schokoguglhupf Nussschnecken Kirschtaschen Becher Küchlein Ribisel-Nougat 2,70 Karotte-Zucchini 2,70 Pekan-Brownie 2,70 Desserts Sauerrahmcreme l Pumpernickel-Brösel Kirsche Himbeer-Rhabarber-Tiramisu Melonen-Erdbeersalat l Holunder-Dressing Mousse au Chocolat l Himbeere kleine Kuchen Topfen-Marillen-Kuchen 2,90 Früchte-Strudel 2,90

8 Bestellung Sie bestellen ganz einfach von heute auf morgen aus unserem FINGERFOOD-Kreationen angebot oder Sie lassen sich Ihr Fingerfood von uns zum Fixpreis zusammenstellen. Kontaktieren Sie uns am Vortag bis Uhr per telefon, Fax, oder über unseren Onlineshop und wir liefern Ihnen die gewünschten artikel ab 8.00 Uhr. auf Wunsch stellen wir Ihnen auch gerne Getränke, Gedeck und Equipment zu! Unter Lieferzeiten Unsere FINGERFOOD-Kreationen stellen wir Ihnen von Montag bis Freitag von bis Uhr und Samstag von bis Uhr zu. Bei Messen und Events liefern wir Ihnen die gewünschten artikel nach Vereinbarung. anstatt selbst die Snacks auszuwählen, können Sie auch auf unsere Erfahrung hinsichtlich Mengenberechnung und Zusammenstellung setzen und dabei kostensicher bestellen. Wir berechnen für Sie die richtigen Mengen und stellen das Fingerfood ausgewogen zusammen. Zum Fixpreis ab 5 Personen! kaltes Fingerfood Brötchen, Snacks oder tapas kulinarisch ausgewogen zusammengestellt für 20,00/Person + warme Erweiterung Kulinarische Miniaturen bzw. warme Snacks plus 5,00/Person + süße Erweiterung Naschereien oder Desserts: zusätzlich 1,5 2,5 Stk./Person plus 5,00/Person Obligatorischer Fahrtkostenbeitrag Pauschale für Stadt Salzburg und angrenzende Gemeinden/Orte: Bergheim, Hallwang, Elsbethen, anif, Grödig, Freilassing Fingerfood zum Fixpreis alle Preise in Euro, pro Stück, exklusive 10% MwSt., zuzüglich obligatorischem Fahrtkostenbeitrag für Zustellungen und Wiederabholungen. 14,50 Pauschale für Großraum Salzburg: Elixhausen, anthering, Eugendorf 18,50 thalgau, Oberndorf, Hallein, Seekirchen 34,00 Mondsee, Obertrum, Neumarkt, Kuchl, Golling, Fuschl 43,00 Die tatsächliche Stückzahl hängt von den für Sie zusammengestellten Snacks ab. Sie können jedoch immer von einer vollen Sättigung pro Mahlzeit ausgehen. Rufen Sie uns an, wir haben die perfekte cateringlösung für Sie: +43 (0)662/ Schreiben Sie uns eine office@gallbauer.at Gallbauer Event- & Officecatering GmbH Siebenstädterstraße 8 a 5020 Salzburg t +43 (0)662/ F +43 (0)662/ office@gallbauer.at Preise sind gültig bis zum Erscheinen der nächsten Karte. Irrtümer und Änderungen vorbehalten! Mit dieser Karte verlieren alle vorangegangenen Karten ihre Gültigkeit. Oder bestellen Sie ganz einfach online: GALLBAUER CATERING