Fachdidaktik Ernährung

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Adrian Grosse
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1 Fachdidaktik Ernährung Thematisches Netzwerk Ernährung Ergebnisse Vorhaben Mag. Ursula Buchner, PH Salzburg

2 IMST Innovations in Mathematics, Science and Technology Teaching EineInitiative des BM:BWK FakultätfürInterdisziplinäreForschungund Fortbildung(IFF) und InstitutfürUnterrichts-und SchulentwicklungUniversitätKlagenfurt (IUS) EinezentraleMaßnahme: Focus Fachdidaktik Regionale und Thematische Netzwerke AECC (Austrian Education Competence Centres) InnovationenMachenSchulenTop

SchulentwicklungUniversitätKlagenfurt (IUS) EinezentraleMaßnahme: Focus Fachdidaktik

3 Die Themen im Überblick 1) Das Thematische Netzwerk Ernährung Funktion, Struktur, Personen 2) Aktivitäten und Ergebnisse des TNE Referenzrahmen EVA, Methodenmanual, DACH- Tagungen 3) Blickin die Zukunft Wiegeht sweiter was stehtan?

Ergebnisse des TNE Referenzrahmen EVA, Methodenmanual,

4 Funktionen des TN Ernährung Pflege des Kontakts und Austausches innerhalb der Ausbildungsinstitutionen Österreichs Klärung fachdidaktischer Grundfragen im Fachbereich (Ergebnisse: Referenzrahmen, Methodenmanual, Glossar) Zusammenarbeit in Fragen zur Schul-und Unterrichtsentwicklung und der damit einhergehenden Lehrerinnen- und Lehrerbildung neu. Multiplikation von als bedeutsam erkannten Ergebnissen Publikationen zum Thema Didaktik der Ernährungsbildung Interessensvertretung zu ausbildungsrelevantenfragenim Fachbereich Zusammenarbeit mit Verbänden in Österreich, Deutschland und Schweiz in verwandten Lernfeldern : D-A-CH Tagungen zur Hochschuldidaktik

5 Netzwerkstruktur Kernteam/Steuerungsgruppe: Vertreter/innen aller Ausbildungsinstitutionen und der Schulaufsicht Erweiterte Arbeitsgruppen zu speziellen Themen wechselnde TeilnehmerInnen aller Ausbildungsinstitutionen und Schulaufsicht Schwachpunkte: Fluktuation der TN, Verbindlichkeit der Teilnahme (Dichte der Knoten)

speziellen Themen wechselnde TeilnehmerInnen aller Ausbildungsinstitutionen und

6 Personen im Netzwerk Leitung des Thematischen Netzwerkes Ernährung: Ursula Buchner /2011 Rim Abu Zahra Finanzverwaltung: Helene Jamnig Evaluation: Irmgard Dachtler-Freiler, Elisabeth Hauer-Banas Leitung der IMST Arbeitsgruppe Ernährung: E. Hauer-Banas Redaktionsteams für RR, MM Notwendigkeit: Legitimation der Vertretung für

Dachtler-Freiler, Elisabeth Hauer-Banas Leitung der IMST Arbeitsgruppe Ernährung:

7 Publikation der Ergebnisse Ernährungsbildung in Österreich Stand und Entwicklungen der Ausbildungssituation

8 Fachdidaktische Grundfragen Wo + Wann? Rahmenbedingungen Warum? Begründung Didaktische "Brille" Ernährungspädagogik Didaktik der Ernährungsbildung nutrition literacy Wozu? Lernziele (LP) Was? Inhalte Wer? Zielgruppe Mit welchem Erfolg? Evaluation Wie? fachspezifische Methoden Klärung fachdidaktischer Grundfragen im institutionenübergreifenden Austausch

nutrition literacy Wozu? Lernziele (LP) Was? Inhalte Wer? Zielgruppe Mit welchem Erfolg?

11 Wielernenwir? -Wielehrenwir? Unterschiedliche Lernebenen verlangen unterschiedliche Methoden schulischen Lehrens. Welche sind fachspezifischer Natur und daher Teil der FD-Ausbildung? Naturwissenschaftliche Grundbildung Denkmodelle und Visualisierung abstrakter Inhalte Experimente: Transfer der Erkenntnisse auf Alltagssituationen (Ess)Kultur lernen wie geht das? Kaufentscheidungenfällen(Verbraucherbildung) Problembasiertes Lernen Entscheidungsmatrix Methoden zur Bewusstseinsbildung Biographisches Lernen Ästhetisches Lernen, Genusswerkstatt Aufbauvon Verhaltensweisen(Routinen, Skills) AnleitungenfürErnährungshandeln(mündlich schriftlich praktisch)

Naturwissenschaftliche Grundbildung Denkmodelle und Visualisierung abstrakter Inhalte Experimente: Transfer der Erkenntnisse auf Alltagssituationen (Ess)Kultur

12 D-A-CH Arbeitsgespräche zur Hochschuldidaktik Baseler Leitsätze 2011 Münchner Erklärung 2009, Salzburger Erklärung 2010 Zeitschrift HiBiFo(Werner Brandl)

13 Wozu? Qualitätssicherung der eigenen Unterrichtsarbeit Qualitätssicherung in der Lehrer/innen/aus- und -weiterbildung Grundlage für die fachspezifische Unterrichtsentwicklung Grundlage für die Entwicklung eines systematischen Methodentrainings für die LehrerInnenbildung ReferenzrahmenErnährung und Verbraucherbildung (Kompetenzenkatalog) Anschlussan die nationaleund internationalediskussionzurschul-und Unterrichtsentwicklung im Lernbereich Ernährung sicherstellen!

systematischen Methodentrainings für die LehrerInnenbildung ReferenzrahmenErnährung und Verbraucherbildung

14 Wie geht s weiter? TNE Vorschlag: Netzwerk als Verein weiterführen Funktionsvergabe: Leitung, Verwaltung, Dokumentation, Kommunikation, Homepage, usw. Legitimationfür Vertretung in FD-Gesellschaft, gegenüber BM, DACH-Verband u.a. IG Verbindlichkeit der Zusammenarbeit heben Fortsetzung der inhaltlichen Arbeit: LehrerInnenbildung neu Salzburger Gespräche (z.b. Curriculum ASO) NMS: Forschung und Entwicklung von fachdidaktischen Konzeptionen für Lehre und Ausbildung Fortsetzung der trinationalen Zusammenarbeit im D-A-CH Verband Focus Hochschuldidaktik, Zeitschrift HiBiFo

Legitimationfür Vertretung in FD-Gesellschaft, gegenüber BM, DACH-Verband u.a. IG Verbindlichkeit der Zusammenarbeit heben Fortsetzung der inhaltlichen Arbeit: LehrerInnenbildung neu Salzburger Gespräche (z.

15 Zeit für Rückfragen, Gedankenaustausch und Meinungsbildung DISKUSSION

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