Immer mit dabei unser knackig frisches Salatbuffet

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1 Grillbuffet Vorschläge Immer mit dabei unser knackig frisches Salatbuffet Griechischer Salat mit Fetakäse, Oliven, Peperoni und feinen Zwiebelringen Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkernen Bunter Reissalat Speck-Krautsalat Apfel-Lauchsalat mit Joghurtdressing Grillgemüse in Balsamico Dressing Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln und Radieschen Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten mit zweierlei Dressings (z. B. Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten usw.) Frisch vom Grill Variante I Rindersteaks mit groben Pfeffer Putensteaks mit Curry Rubb Unsere Seehaus Goldstücke (Schweinefilet in Spezialmarinade) Garnelen Köftespieße Forellenfilet Grillwürstel Rosmarinkartoffeln Dazu eine Auswahl an hausgemachten BBQ-Soßen von süß bis feurig scharf Variante II Preis pro Person 32,00 Entrecóte in Hausmarinade Steaks aus der Lammkeule in Rosmarin-Rotwein-Marinade Ganze Schweinefilets mit Salbei im Speckmantel Tandoori Maispoularde Garnelen Lachsfilet auf der Haut gegrillt Filet vom Saibling Rosmarinkartoffeln Dazu eine Auswahl an hausgemachten BBQ-Soßen von süß bis feurig scharf

2 Preis pro Person 43,00 Vom Spieß Spanferkel vom Drehspieß Griechischer Salat mit Fetakäse, Oliven, Peperoni und feinen Zwiebelringen Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkernen Bunter Reissalat Speck-Krautsalat Apfel-Lauchsalat mit Joghurtdressing Grillgemüse in Balsamico Dressing Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln und Radieschen Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten mit zweierlei Dressings (z. B. Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten usw.) Ganzes knuspriges Spanferkel mit Dunkelbiersauce Zartes Lamm vom Drehspieß Immer mit dabei unser knackig frisches Salatbuffet Preis pro Person 23,50 Griechischer Salat mit Fetakäse, Oliven, Peperoni und feinen Zwiebelringen Mediterraner Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkernen Bunter Reissalat Speck-Krautsalat Apfel-Lauchsalat mit Joghurtdressing Grillgemüse in Balsamico Dressing Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln und Radieschen Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten mit zweierlei Dressings (z. B. Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten usw.) Ganzes Lamm mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch mariniert Sommergemüse knackig gebraten Rosmarinkartoffeln

3 Preis pro Person 35,00 Karibisches Spanferkel Salat von Palmenherzen mit Shrimps Lachspraline mit Mojito Marinade Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Limonen Feuriger Mangosalat Pikanter Reissalat mit Auberginen und Knoblauch Süß-scharfes Grillgemüse Kartoffelspalten mit Red Curry Powder Ganzes Spanferkel mit Kreuzkümmel, mildem Chili, Piment, langem Pfeffer Kardamom, Limetten und Orangen pikant mariniert und knusperig gegrillt. Preis pro Person 26.-

4 Vorweg und Danach (Mindestproduktionsmenge 20 Stück pro Sorte) Vorspeisen Praline von hausgebeiztem Lachs mit Caipirinha Marinade 4,90 Tomaten-Mozzarella-Sticks 3,40 Vitello Tonato 4,90 Melonenkügelchen mit feinen Streifen von Parmaschinken 4,90 Tatar von Matjes auf Salatstreifen 4,90 Tatar von Forelle, Saibling oder Lachs auf Salatstreifen 4,90 Scheiben vom Roastbeef mit Mang Chutney 4,90 Teufelssalat mit Paprika 4,90 Chinesischer Huhnsalat 4,90 Geflügelsalat mit Curry Soße 4,90 Papaya-Mango Salat mit Shrimps 4,90 Nürnberger auf der Gabel 3,40 Currywurst- Spieße mit Wedges 3,40 Canapés Mozzarella mit Tomate und Basilikum 2,50 Serranoschinken mit Senffrüchten 3,50 Roastbeef mit Sauce Remoulade 3,50 Ziegenfrischkäse mit Feige 3,50 Tete de Moine (französicher Halbhartkäse) 3,50 Salami 3,50 Wacholderschinken 3,50 Vegetarische Aufstriche 2,50 Frischkäse (verschiedene Sorten) 2,50 Dessert Bayrisch Creme mit Himbeermark im Gläschen 2,50 Mousse au chocolat mit Orangenragout im Glas 2,50 Panna Cotta mit Früchtekonfit 2,50 Rote Grütze mit Vanillesauce 2,50 Frischer Fruchtsalat mit Grand Marnier und Minze 2,50 Tiramisu 4,50 Parfait (verschiedene Sorten) 3,50 Eiskugel (verschiedene Sorten) 2,50

5 Schokokuchen in der Kokotte mit flüssigem Kern 3,50 Rührkuchen vom Blech 2,50 Das Besondere für Ihre Gäste T-Bone Steak der Klassiker unter den Steaks mindestens 3 cm stark, mit einem Anteil an Lende und Filet am Knochen gegrillt. Porterhouse Steak wie das T-Bone nur mit einen größeren Filetanteil. Dry Aged Tomerhawk Steaks. Dieses Steak ist eine echte Männerportion ca g schwer und mindestens 4 Wochen am Knochen gereift. Ein Fleischgeschmack sonders Gleichen. US Prime Beef. Aus dem Land der Steaks. Prime Beef ist eine US Qualitätsbezeichnung und nur ca. 6% der Rinder erhält diese Qualitätsbezeichnung. Ganze Weißfische aus nachhaltigem Wildfang, Krusten- und Schalentiere. All diese besonderen Fisch und Fleischsorten besorgen wir Ihnen gerne mit einer Vorlaufzeit von ca. 2 Wochen.

6 Kleine Steakkunde

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