Kehraus- & Aschermittwoch- Spezialitäten
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- Günther Lorenz
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 Kehraus- & Aschermittwoch- Spezialitäten
2 Suppen Klare Fischbouillon mit Roter Meerbarbe, Garnelen und Gemüsestreifen Rote-Bete-Suppe mit Kümmel-Schmand und Schüttelbrot-Kracherle Rinderbouillon mit hausgemachter Maultasche Tomatensuppe mit Rosmarin-Duft Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken 7,90 5,30 5,20 4,50 5,90 Vorspeisen und Salate ½ Dzt. Schnecken mit Kräuterbutter überbacken, dazu Weißbrot Gegrillte Roastbeef-Streifen vom Allgäuer- Weiderind auf bunten Blattsalaten mit gereiftem Allgäuer-Bergkäse Ackersalat in Kürbiskernöl-Dressing mit Rote Bete, dazu gegrillter Ziegenfrischkäse im Parmaschinken-Mantel Große gemischte Salatplatte mit Rohkostsalaten und Kartoffelsalat dazu gebackene Fischknusperle 6,80 13,70 12,60 13,50
3 Spätzle, Spätzle, Spätzle natürlich hausgemacht Für unsere Käsespätzle verwenden wir Allgäuer Käse. Unsere hausgemachten Spätzle werden aus Oberschwäbischen Mehl (Stelzenmühle) und Eiern vom Freilandhof Fluhr-Eichenstegen hergestellt. Gerne servieren wir diese auch Portionsweise in Schalen zum Miteinander-Essa und Probiera Allgäuer Käsespätzle mit Emmentaler, Zwiebeln, dazu gemischter Salat 11,80 Blattspinat-Käsespätzle mit Tomaten und Zwiebeln, dazu gemischter Salat 12,30 Käsespätzle Senner Art mit Allgäuer Bergkäse, Speck und Lauchstreifen, dazu gemischter Salat 12,80 Kräuter-Käsespätzle mit Frühlingszwiebeln, frischen Kräutern, Schmand und Röstzwiebeln, dazu gemischter Salat 12,60
4 Vegetarisch Lauwarmer Gemüsesalat von provenzalischem Gemüse, in Sesam-Dressing, dazu echter Büffel-Mozzarella und Mini-Kräuter-Kartoffeln 13,30 Steinpilz-Ravoli in Salbei-Nuß-Butter auf Karotten-Lauch-Gemüse, dazu gehobelter Bergkäse 13,80 Bio-Alb-Leisa Portion saure Linsen mit Spiegelei, dazu hausgemachte Spätzle 10,70 Rösti-Burger Riesenhamburger belegt mit Kartoffelrösti, Paprika, Spiegelei, Käse und Zwiebeln 11,80
5 Vom Fisch Zanderfilet vom Grill in Butter gebraten auf Blattspinat, dazu Dampfkartoffeln 13,20 Filet vom Seelachs in Kräuter-Knusperpanade mit Sauce Rémoulade und gemischten Salat 12,80 Pochiertes Filet vom Winter-Kabeljau Skrei in Senf-Dill, dazu Lauch-Karotten-Gemüse und Kartoffeln 18,50 Zartes Räucher-Matjesfilet auf Dill-Quark, dazu gegrillte Apfelscheiben und Mini-Kräuter-Kartoffeln 14,80 Filet vom Norwerger Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Butter auf Grillgemüse, dazu Süßkartoffel-Pommes 18,30
6 Immer gern gegessen... Mattenhauser Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Weiderind auf Kräuter-Kässpätzle mit hausgemachten Röstzwiebeln Mattenhauser Töpfle Schweinefilets vom Grill auf hausgemachten Spätzle mit feiner Rahmsoße von frischen Champignons und Salatteller Paniertes Schnitzel vom LandZunge Schwein mit Pommes frites oder mit Salatteller 3,1 Ragout vom schwäbischen Bio-Rind in Kümmel-Biersoße geschmort, dazu Semmelknödel Teller schwäbische Saure Kutteln in dunkler Sauce, dazu Bauernbrot Herrgotts Bscheißerla hausgemachte Maultaschen mit Zwiebeln abgeschmälzt, dazu gemischter Salatteller West-Indisches Lamm-Curry mit Zucchini und Kartoffeln, dazu Basmatireis 22,50 17,80 12,30 15,40 6,90 12,30 14,60... und zum Schluß... Hausgemachtes Vanillesahneeis mit heißen Himbeeren Griesflammerie im Weckgläsle mit Lavendel-Blaubeeren 1 Kugel hausgemachtes Eis - nach Wahl - Basilikum Rose Blaubeer-Lavendel 4,80 3,40 2,30
7 AHA... ADE! Verweilen Sie bei uns mit Freude und genießen Sie feine Gerichte, die wir für Sie frisch zubereiten. Vielen Dank für Ihren Besuch. Guten Appetit! Familie Schmidt und Mitarbeiter
Seelachsfilet in knuspriger Panade 9,90 mit hausgemachter Remoulade 2 und Salatteller 3,1
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