THE SIAM RESIDENCE. Menu. Speisekarte

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1 THE SIAM RESIDENCE B o u t i q u e R e s o r t Menu Speisekarte

2 BREAKFAST / FRÜHSTÜCK SALAD American Breakfast 8. Green Salad garnished Grüner Salat garniert 80.- Set Price per Person Two eggs ( scrambled, omelette, fried, boiled ) with ham, bacon or sausage, assorted bread in basket ( toast, rye bread and croissant ), cornflakes or muesli with milk or yoghurt, glas of Orange, Pineapple or Mango juice, coffee or Tea, fresh fruit variation Zwei Eier ( Rührei, Omelette, gebraten, gekocht ), mit Schinken, Speck oder Wurst, Frühstückskorb mit Brotvariation ( Toast, Vollkornbrot und Croissant ), Cornflakes oder Müsli mit Milch oder Joghurt, Glas Orangen-, Ananas- oder Mango Saft, Kaffee oder Tee, frische Früchte Breakfast à la Carte Siam Farmers Salad Lettuce with Chicken Strips, Bread-Croutons and Yoghurt-Dressing Salat mit Hühnerstreifen, Brot-Croutons und Joghurt-Dressing Samui Island Salad Lettuce with homemade dressing, Mango strips and Prawns Salat mit hausgemachtem Dressing, garniert mit Mangostreifen und Garnelen Four Season Salad Mixed vegetables with House dressing Frisches Saisongemüse mit spezieller Marinade nach Art des Hauses 1. Two eggs any style with ham, bacon or sausage and toast Zwei Eier nach Wahl, mit Schinken, Speck oder Wurst und Toast Tuna Salad garnished Thunfischsalat garniert Cornflakes or Muesli with milk or yoghurt Cornflakes oder Müsli mit Milch oder Joghurt Mixed fresh Fruit Teller mit frischen Früchten Pancake with Mango, Banana or Pineapple, served with Honey or Syrup Pfannkuchen mit Mango, Banane oder Ananas, serviert mit Honig oder Sirup Assorted bread in basket Croissant, toast and rye bread with jam and butter Brotvariation (Croissant, Toast, Vollkornbrot) mit Butter und Marmelade French toast with Honey Französischer Toast mit Honig Home-made Yoghurt Joghurt hausgemacht THAI SALAD Lab Gai Spicy Minced Chicken with Chilli, Lime and Thai Herbs Pikantes Hühnerfleisch klein geschnitten mit Chili, Limette und Thai-Kräutern Yam Woonsen Thalay Spicy Glass Noodles with Seafood, Chilli, Lime and Thai Herbs Pikanter Glasnudelsalat mit Meeresfrüchten, Chili, Limetten und Thai-Kräutern Yam Thalay Spicy Seafood salad with Chilli, Lime and Thai Herbs Pikanter Meeresfrüchte-Salat mit Chili, Limette und Thai-Kräutern Shrimp Cocktail Marinated Shrimps with Cocktail-Sauce, Salad garnish and Garlic Bread Marinierte Shrimps mit Cocktail-Sauce, Salatgarnitur und Knoblauchbrot Orange, Mango or Pineapple juice Orangen-, Ananas- oder Mangosaft 70.- Fresh Fruit-Shake with Mango, Banana, Pineapple, Strawberry or Watermelon Frischer Früchte-Shake mit Mango, Banane, Ananas, Erdbeere oder Wassermelone Cup of Coffee Espresso or Tea 60.- Tasse Kaffee, Espresso oder Tee Pot of Coffee or Tea Kännchen Kaffee oder Tee Cappuccino or ICE-Coffee

3 SOUPS SANDWICHES AND BURGERS 17. Healthy Soup Mixed fresh vegetables in clear soup Klare Suppe mit frischem Gemüse 28. Club Sandwich A combination of ham, bacon, cheese and chicken with egg Kombination von Schinken, Speck, Käse und Huhn mit Ei 18. Garlic Soup Knoblauchsuppe 29. Grilled Ham & Cheese Sandwich Grilled ham, cheese and fried egg Gegrillter Schinken und Käse mit Spiegelei 19. Mushroom Soup Pilzcremesuppe Chicken or Tuna Sandwich Huhn- oder Thunfisch-Sandwich 20. Tom Yam Kung Hot Spicy & Sour Prawn Soup with Lemongrass, Lime, Galangal and Mushrooms Scharfe, Limetten-saure Suppe mit Garnelen, Zitronengras, Galgant und Pilze 31. Siam Burger Homemade Burger with bacon, cheese and fried egg Spezial-Burger mit Speck, Käse und Spiegelei 21. Tom Kah Gai Coconut Milk Soup with Chicken, Lemongrass and Galangal Kokosmilch-Suppe mit Huhn, Zitronengrass und Galgant Hawaiian Burger Homemade Burger with grilled ham, cheese and pineapple Spezial-Burger mit gegrilltem Schinken, Käse und Ananas 22. Noodle Soup Thai-Soup with Chicken or Pork, Rice Noodles and Thai herbs Aromatische Thai-Suppe mit Hühner- oder Schweinefleisch, Reisnudeln und Thai Kräutern All Sandwiches and Burgers are served with French Fries Alle Sandwiches und Burger werden mit Pommes Frites serviert 23. Gaengjued Woonsen Gai/Moo Clear Vegetable Broth with Chicken or Pork and Glass Noodles Klare Gemüsebouillon mit Hühner- oder Schweinefleisch und Glasnudeln HOT ITALIAN PIZZA BAGUETTE FRIED RICE & NOODLES 33. Tomato & Mozzarella 24. Khao Pad Fried Rice with Chicken, Pork or Prawns, Egg and Vegetables Gebratener Reis mit Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Garnelen, Ei und Gemüse 34. Tomato, Smoked Ham & Mozzarella Tomaten, geräucherter Schinken und Mozzarella Khao Pad Saparod Fried Rice with Pineapple, Chicken and Prawns, Egg and Vegetables Gebratener Reis mit Ananas, Hühnerfleisch und Garnelen, Ei und Gemüse Tomato, marinated Chicken strips & Mozzarella Tomaten, marinierte Hühnerstreifen und Mozzarella Pad Thai Fried Noodles Thai Style with Chicken, Pork or Prawns Gebratene Nudeln Thai Style mit Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Garnelen 27. Fried Noodles with Chicken, Pork, Beef or Prawns and Sweet Soy Sauce Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen und süßer Sojasauce 4 5

4 APPETIZERS & SNACKS TRADITIONAL THAI DISHES / TRADITIONELLE THAILÄNDISCHE GERICHTE 36. Garlic bread Roasted bread with butter and garlic Getoastetes Brot mit Butter und Knoblauch YOUR CHOICE OF 37. Tomato Bruschetta Roasted Bread with Tomato, Garlic, Olive oil and Basil Geröstetes Brot mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum Vegetables Gemüse 38. Crispy Calamari Fried Squid rings and Tartar Sauce Frittierte Tintenfischringe mit Sauce Tartar CHICKEN, PORK or SQUID Hühnerfleisch, Schweinefleisch oder Tintenfisch Golden Toasts Deep fried chopped pork with coriander paste and egg on top of toasts Toast mit gebratenem Schweinehackfleisch, Korianderpaste und Ei BEEF or PRAWNS Rindfleisch oder Garnelen Spring Roll Vegetables and glass noodles wrapped with egg skin served with Plumsauce Frühlingsrolle gefüllt mit Glasnudeln und Gemüse, serviert mit Pflaumensauce 51. WITH CASHEW-NUTS AND ONIONS mit Cashewnüssen und Zwiebeln 41. Thai Satay Grilled chicken strips with curry, coconut milk, served with peanut sauce and cucumber salad Gegrillte Hühnerstreifen mit Curry, Kokosmilch, serviert mit Erdnuss Sauce und Gurkensalat 52. WITH YOUNG GINGER AND SPRING ONIONS mit jungem Ingwer und Frühlingszwiebeln 42. Tempura MIX Deep fried seafood and vegetables Frittierte Meeresfrüchte in Tempurateig und Gemüse 53. WITH FRESH CHILLI, GARLIC AND THAI BASIL LEAVES mit frischem Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum 43. Mixed Appetizer Platter ( for 2 Persons) Crispy Calamari, Spring Rolls and Chicken Satay Frittierte Tintenfischringe, Frühlingsrollen und Hühnerstreifen mit Satay Sauce WITH PINEAPPLE AND SWEET & SOUR SAUCE mit Ananas und süß saurer Sauce 44. Fish & Chips Deep fried Fish filet served with French Fries and Tartar Sauce Gebackenes Fischfilet serviert mit Pommes Frites und Sauce Tartar 55. WITH OYSTER SAUCE AND VEGETABLES mit Austernsauce und Gemüse SIDE DISH / BEILAGEN WITH GARLIC AND PEPPER 56. mit Knoblauch und Pfeffer CURRY 45. Plain Rice Reis WITH GREEN CURRY, COCONUT MILK AND VEGETABLES mit grünem Curry, Kokosmilch und Gemüse French Fries Pommes frites Noodles Nudeln WITH YELLOW CURRY, COCONUT MILK AND VEGETABLES mit gelbem Curry, Kokosmilch und Gemüse 48. Fried Potatoes with Rosemary Bratkartoffeln mit Rosmarin WITH MASSAMAN CURRY, COCONUT MILK AND POTATOES mit,,massaman Curry, Kokosmilch und Kartoffeln 49. Baked Potato with Yoghurt-Dip Ofenkartoffel mit Jogurt Dip Sautéed Spinach Spinat 60. WITH RED CURRY AND COCONUT MILK AND VEGETABLES mit rotem Curry, Kokosmilch und Gemüse VEGETABLES All above Thai dishes are served with steamed rice Alle Speisen werden mit gedämpftem Reis serviert 6 7

5 MEAT SPECIALITIES / FLEISCHSPEZIALITÄTEN SEAFOOD 61. Tender grilled Chicken Zart gegrillte Hühnerbrust Fresh from the Market / Frisch vom Markt 62. Breaded Pork or Chicken Hühner- oder Schweineschitzel paniert White Snapper Barracuda ( per 100gr.) ( per 100gr.) 63. Pork Cordon-Bleu Stuffed with Mozzarella Cheese and smoked Ham Schweins-Cordon bleu gefüllt mit Mozzarella und geräuchertem Schinken Mackerel Squid / Tintenfisch (100.- per 100gr.) ( per 100gr.) 64. Pork Tenderloin Medaillon Schweinefiletmedaillons King Prawns / Riesengarnelen Lobster ( per 100gr.) (300.- per 100gr.) 65. Crispy Pork Ribs, fried with Garlic and Pepper Knusprig gebratene Schweinsrippen mit Knoblauch und Pfeffer 2 Rock Lobster, Tiger Prawns, Red Snapper, Crab and Shells or other Seafood on request CATCH OF THE DAY / FANG DES TAGES 66. Beef Tenderloin Rinderfilet PRICE PER WEIGHT / PREIS NACH GEWICHT Please order before 04:00 p.m. / Bestellung bitte vor Uhr 67. Mixed grill Grilled beef, chicken, pork and bacon Gegrilltes Rind-, Hühner- und Schweinefleisch mit Speck Your Desired Way of Cooking Style Ihre gewünschte Zubereitungsart ALL ABOVE DISHES ARE SERVED WITH YOUR CHOICE OF SIDE DISH : Steamed Rice, French Fries, Fried Potatoes, Baked Potato or Noodles Beilage nach Wahl : Reis, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Ofenkartoffel oder Nudeln 72. BBQ with Garlic Butter BBQ mit Knoblauchbutter SAUCE DESIRED : Herb Butter, Peppercorn-, Mushroom- or Red Wine Sauce Sauce nach Wahl : Kräuterbutter, Pfeffer-, Pilz- oder Rotweinsaucen 73. Deep Fried with Garlic and Pepper Frittiert mit Knoblauch und Pfeffer PASTA Spaghetti, Penne or Fettuccine Fried with Sweet & Sour Sauce Gebraten mit süß-saurer Sauce Fried with spicy Chilli Sauce Gebraten mit pikanter Chili-Sauce 68. Carbonara With Italian Pancetta Bacon and cream sauce with parmesan cheese Italienischer Pancetta Speck, Carbonara-Sauce mit Parmesankäse 76. Braised in Panang Curry Gedünstet mit würzigem Panang Curry 69. Bolognese With chopped Beef in tomato sauce and freshly grated Parmesan Hackrindfleisch, Tomatensauce mit frisch geriebenem Parmesan 77. Stir Fried with Thai yellow Curry Gebraten mit gelbem Thai Curry 70. Aglio, Olio e Peperoncino Garlic and chilli on Olive oil Knoblauch und Chili mit Olivenöl All above dishes are served with steamed rice, French Fries, Noodles or Baked Potato Alle Speisen werden mit Reis, Pommes Frites, Nudeln oder Ofenkartoffel serviert 71. Thai Spaghetti Fried with Vegetables, Egg, Chicken and Thai-Herbs Gebraten mit Gemüse, Ei, Huhn und Thai-Kräutern 8 9

6 SEAFOOD DESSERTS / NACHSPEISEN The Healthy Way of Cooking 78. Steamed with Soy Sauce & Vegetables Gedämpft mit Soja-Sauce und Gemüse 81. Mixed fresh fruits Gemischter Früchteteller Steamed with young Ginger & Vegetables Gedämpft mit jungem Ingwer und Gemüse 82. Ice cream of your choice Vanilla, Chocolate, Strawberry and Coconut Vanille, Schokolade, Erdbeere und Kokosnuss per scoop 55.- pro Kugel Steamed with Lime, Spring onions and Thai Herbs Gedämpft mit Limette, Frühlingszwiebeln und Thai-Kräutern 83. Flambéed Banana and Pineapple with Vanilla Ice cream Flambierte Banane und Ananas mit Vanilleeis 84. Fried Ice cream with fruit garnish Frittierte Eiscreme mit Früchten garniert 85. Crepe of your choice with Banana, Mango, Pineapple or Ice cream Crepe nach Ihrer Wahl mit Banane, Mango, Ananas oder Eiscreme 86. Banana Split Banana with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce Banane mit Vanilleeis und Schokoladensauce 87. HOT Berry Vanilla Ice cream with warm Raspberries and Strawberries Vanilleeis mit warmen Himbeeren und Erdbeeren 88. Thai Dessert Banana with coconut milk Banane mit Kokosmilch 89. Mango with Sticky Rice and Coconut milk (please order ahead) Mango mit Klebreis und Kokosmilch (Bitte im Voraus bestellen) 90. Coconut Ice cream with Native Koh Samui Island Rum Kokoseis mit,,native Koh Samui Island Rum 91. Siam Special Vol. % Coconut Coconut Ice cream served in Young Coconut and marinated with Native Koh Samui Island Rum Kokoseis serviert in einer jungen Kokosnussschale, mariniert mit,,native Koh Samui Island Rum