Weingut & Buschenschank August, Hildegard & Heike Skoff Kranach 96/Skoffweg 8462 Gamlitz

Transkript

1 Weingut & Buschenschank August, Hildegard & Heike Skoff Kranach 96/Skoffweg 8462 Gamlitz Man nehme Zutaten aus biologischer Erzeugung, einen Teelöffel Kreativität und viel Fingerspitzengefühl. Das ganze vermengt man mit viel Leidenschaft. Zuletzt schmückt man die fertige Spezialität mit kleinen Details und serviert es schließlich mit einem zauberhaften Lächeln

2 IM ZENTRUM DES WEINGENUSSES Der Ausgezeichnete Buschenschank in der Steiermark Wenn landschaftliche Schönheit, edler Wein, kulinarische Köstlichkeiten und freundliche Menschen irgendwo in einer perfekten Symbiose zusammenfinden, dann kann es sich dabei nur um einen glücklichen Zufall handeln oder um den Ausgezeichneten Buschenschank Skoff. Im Weinland Steiermark gibt es über 800 Weinbaubetriebe die einen Buschenschank führen. 72 davon dürfen das Prädikat Ausgezeichnet verwenden. Warum Ausgezeichneter Buschenschank Genuss im Steirischen Weinland bedeutet im Zentrum des Weines zu sein. Der Ausgezeichnete Buschenschank liefert exemplarisch ein Motto: Man genießt am besten vor Ort, denn nur im Zusammenspiel von Essen, Menschen, Kultur und Landschaft zeigt das Weinland sein ganzes Potential. Besonders Wert gelegt wird auf Glaskultur, das Ambiente, die Qualität und Herkunft der Produkte. Im ausgezeichneten Buschenschank können Sie sicher sein, Weine aus eigener Erzeugung und Jausenspezialitäten vom eigenen Betrieb, kredenzt zu bekommen. Wir die Familie Skoff, dürfen Sie auf das Herzlichste begrüßen und freuen uns sehr, dass Sie heute unser Gast sind! Herzlich Willkommen!!

3 UNSERE AB-HOF-PREISE LIEBE GÄSTE, GERNE KÖNNEN SIE UNSERE WEINE AUCH ZU HAUSE GENIESSEN Alle Weine enthalten Sulfite! (O) WEISSWEINE Klassik ,75 l Alk. Preis 6er- Karton Welschriesling trocken 11,5 % vol. 5,70 34,20 Weissburgunder trocken 12,5 % vol. 6,30 37,80 Morillon (Chardonnay) Klassik trocken 12,0% vol. 6,50 39,00 Gelber Muskateller trocken 11,5 % vol. 7,50 45,00 Sauvignon blanc trocken 12,0 % vol. 7,90 47,40 Sämling 88 trocken 12,0 % vol. 5,70 34,20 Lagenwein Morillon KB Reserve 2012 trocken 13,0 % vol 13,00 78,00 ROSÈ Wild erotic Wein trocken 11,0% vol 6,50 39,00 Schilcher trocken 11,0 % vol. 5,50 33,00 ROSATO Zweigelt Rosé trocken 11,0 % vol. 5,50 33,00 Sekt oder Frizzante Zweigelt Rosé Brut trocken 12,5 % vol 12,50 75,00 wild erotic Frizzante 0,75 l halbtrocken 11,0 % vol. 9,40 56,40 wild erotic Frizzante 0,2 l halbtrocken 11,0 % vol. 3,70 Muskateller Frizzante trocken 11,5% vol 10,50 63,00 ROTWEINE Zweigelt Klassik 2013 trocken 12,5 % vol. 6,50 39,00 Zweigelt Barrique 2012 trocken 13,0 % vol. 10,50 63,00 BERGWEIN LANDWEIN Landwein weiss 1 l 11,5 % vol. 3,80 22,80 Landwein rot 1 l 12,0 % vol. 3,80 22,80 EDELBRÄNDE U LIKÖRE Kriecherlbrand 0,5 l 39 % vol. 14,00 Zwetschkenbrand 0,5 l 40 % vol. 14,00 Kümmelbrand 0,5 l 38 % vol. 14,00 Zweigelt Weinbrand 0,5 l 40 % vol. 14,00 Rotweinlikör 0,5 l 21 % vol. 14,00 SÄFTE Traubensaft weiß o. rot 1 l 3,20 19,20

4 HERZHAFTE JAUSENSPEZIALITÄTEN für unsere Fleischtiger Steirische Bretteljause (A,C,G,M) fein aufgeschnittenes Geselchtes, Lendsbratl, Schweinsbrüstl, Hauswürstel und Käse, versch. Aufstriche, Gemüsegarnierung Winzerplatte ab 2 Personen (A,C,G,M) fein aufgeschnittenes Geselchtes, Schweinsbrüstl, Hauswürstel, Speck, luftgetrocknetes Lendsbratl und Käse, versch. Aufstriche, Gemüsegarnierung Knuspriges Schweinsbrüstl im Ganzen (A,C,G,M) mit Käse, Bratlfett, Gemüsegarnierung Fitnessteller (A,C,G,M) fein aufgeschnittenes luftgetrocknetes Lendsbratl, Osso-Colloschinken, Käse, versch. Aufstriche, Obst- und Gemüsegarnierung Steirisches Hauswürstel (A,C,G,M) fein aufgeschnittenes Hauswürstel und Käse, Verhackert, Gemüsegarnierung Aufstrichteller (A,C,G,M) verschiedene Topfenaufstriche, Butter, Knoblauchgrammelschmalz, Verhackert, Leberaufstrich, aufgeschnittener Käse, Gemüsegarnierung Forellenfilet (A,C,D,G) mit gemischter Salatgarnitur, Oberskren und Preiselbeere dazu getoastetes Brot Ab sofort erhalten Sie jeden Freitag frisch gebratene Schweinsripperln (A,G,M,C)

5 WILD- UND LAMMSPEZIALITÄTEN Burgegger Hirschrohschinkenteller (A,C,G) mit Asmonte, Traubengelee, Kürbiskerne, Butter Burgegger Wildspezialitätenteller - das BESTE vom Lamm und Wild (A,C,G) Hirschrohschinken, Wildschweinschinken luftgetrocknet, Wildschweinrohwürstel, Lammrohschinken luftgetrocknet Asmonte, Butter, Traubengelee BROTZEIT. Belegtes Brot (A,C,G,M) Geselchtes, Käse, Gemüsegarnierung Gemischtes Brot (A,C,G,M) ½ Geselchtes, ½ Schweinsbrüstl, Käse, Gemüsegarnierung Schweinsbrüstlbrot (A,C,G,M) Luftgetrocknetes Lendsbratlbrot (A,C,G) mit aufgeschnittenem Käse und Gemüsegarnierung Verhackertbrot (A) Leberstreichbrot (A) Knoblauchgrammelbrot (A)

6 FÜR UNSERE EINGEFLEISCHTEN VEGETARIER Käsebrot (A,C,G) mit Butter und Gemüsegarnierung Käseteller (A,C,G) Roter Brie, Rohmilch-Camembert, Fasslkäs, Steirerschimmel, Steir. Kürbiskernkäse, Roter Prinz, Butter, Kürbiskerne, Rotweingelee, Obst- und Gemüsegarnierung Gemüsebrot (A,C;G,M) diverse Aufstriche stehen zur Wahl, mit Gemüse belegt Kürbiskernaufstrichbrot (A,G) Liptauerbrot (A,G,M) Kräuteraufstrichbrot (A,G) Veganer Tofu-Käferbohnenaufstrich (A,L,M) Saure Variationen ohne Fleisch finden Sie auf der nächsten Seite Unsere Produktpartner: Schafkäse von der Familie Draxler Peter, Gamlitz Käse von der Hofkäserei Deutschmann, Frauental Gemüse von der Familie Hirnschall, St. Peter/Ottersbach Forellenfilet von Kulmer in Haslau

7 LUST AUF WAS SAURES mit Kernöl & Balsamessig Saures mit Fleisch Saurer Überraschungsteller (A,C,G) Überraschung! Saures Rindfleisch (A,C,G) fein aufgeschnitten Bauernsalat (A,C,G) Geselchtes, Presswurst und Käse fein aufgeschnitten, Schafkäse grüner Salat, Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebel, Gurken, Käferbohnen, Ei Saure Presswurst (A,C,G) Saures ohne Fleisch Käferbohnen (A,C) mit Rettich und Gemüsegarnierung Veggi Salat (A,C,G) fein aufgeschnittener Käse, Schafkäse, grüner Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, Käferbohnen, Mais, Zwiebel, Ei Zweierlei Schaffrischkäse (A,C,G) mit Kürbiskernpesto und Gemüsegarnierung Allergenkennzeichnung: A- glutenhaltiges Getreide, B- Krebstiere, C-Ei, D- Fisch, E-Erdnuss, F- Soja, G- Milch, Laktose, H- Schalenfrüchte, L- Sellerie, M- Senf, N- Sesam, O- Sulfite, P- Lupinen, R- Weichtiere

8 FÜR UNSERE KLEINEN GENIEßER Pinnocciobrot (A,C,G,M) Aufstrichbrot mit diverser Auswahl an Aufstrichen: Kürbiskern, Liptauer, Kräuteraufstrich, Verhackert, Leberaufstrich, Butter Mickey Mouse (A,C,G) Käsebrot mit Butter, Gemüsegarnierung SpongeBob der Schwammkopf (A,C,G) Saure Extrawurst, Gemüsegarnierung Kinderüberraschungsteller (A,C,G,M) Geselchtes, Käse, Aufstrich, Gemüsegarnierung + Kinderüberraschung *********************** Darf es noch was Süßes sein? Fragen Sie nach unseren hausgemachten Mehlspeisen!