DEFLORIAN Produktkatalog

Transkript

1 DEFLORIAN Produktkatalog

2 Tradition

3 DEFLORIAN Die Tirolerinnen und Tiroler lieben ihre Küche und daher haben wir uns der Zubereitung von Tiroler Spezialitäten verschrieben: handgemacht, tiefgekühlt und aus heimischen Zutaten. Das ist eine Kombination, die man einfach schmeckt. Wir freuen uns, dass nun auch Sie sich davon überzeugen lassen wollen. Wir sind ein Kleinunternehmen und ein Familienbetrieb und das schon von Anfang an: seit 25 Jahren fertigen wir Knödel, Schlutzkrapfen und viele andere Spezialitäten in unserem Betrieb in Gnadenwald. Sechs Mitarbeiter stellen mit großer Sorgfalt unsere Gerichte her, drei Fahrverkäufer bringen die gewünschten Köstlichkeiten an die Kunden, und ein mehrköpfiges Team organisiert die Zustellungen. Monika Deflorian langjährige Geschäftsführerin ist für den Wareneinkauf, die Produktion sowie neue Rezepturen verantwortlich, Sohn Daniel betreut unsere Gastronomiekunden, Großhandelskunden und ist für das Marketing zuständig. Die beiden werden tatkräftig von den Großeltern Marianne und Franz unterstützt, dadurch fließen Wissen und Erfahrungen von drei Generationen zusammen. Daniel Deflorian Monika Deflorian

4 DEFLORIAN Unsere Lieferanten im Oberland und Unterland Gerald Oberland 0676 / Wir sind für Sie da In der Zeit zwischen und sind wir flexibel für Sie im Einsatz. Unsere Telefonistin erinnert Sie verlässlich einen Tag vor der Lieferung noch einmal an den Zustellungstermin. Die Bezahlung können Sie entweder in bar oder auch per Bankomatkarte vornehmen. Sabine Unterland 0676 / Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

5 DEFLORIAN Direktzustellung, zu Ihnen nach Hause dank unserer Fahrverkäufer, die alle vier Wochen unsere Köstlichkeiten ausliefern. Auch ohne Vorbestellung können Sie aus unserer breiten Produktpalette auswählen und erhalten saisonale Zusatzangebote, sowie Tipps zur Menüplanung und Zubereitung der Speisen. Sie sind berufstätig, oder können aus anderen Gründen nicht immer erreichbar sein? Dann können Sie einen weiteren Service nutzen, den wir Ihnen anbieten! Wir richten unsere Zustellzeiten nach Ihnen! Auch wenn Sie einmal außer Haus sind und nicht auf unsere Produkte verzichten wollen, haben wir ein Angebot für Sie: unsere Fahrverkäufer liefern Ihnen eine Styropor-Kühlbox, die Ihre bestellte Ware bis zu 2 Stunden gefroren hält, direkt vor die Haustür. Bis auf eine Kaution von 15 Euro bieten wir Ihnen diesen Service kostenlos an fragen Sie danach! Sie selbst haben jemanden vom Kauf unserer Produkte überzeugt? Für jede Weiterempfehlung, die zu einem Kauf führt, schenken wir Ihnen einen Deflorian-Gutschein im Wert von 10 Euro! Auch per können Sie eine Bestellung aufgeben, oder Ihre Fragen an uns richten. Senden Sie dazu eine Nachricht an firma@deflorian-tiroler-kueche.at. Finden Sie uns auf Facebook, dort erhalten Sie Einblick in die die Herstellung unserer Gerichte, lernen unsere Mitarbeiter kennen und bekommen den wöchentlichen Tourplan immer als Erstes. Lassen Sie sich nun von unserem kulinarischen Angebot überraschen und genießen Sie echte Tiroler Spezialitäten. Guten Appetit! Ihr Team von Deflorian Dieser Prospekt gilt ab: Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

6 DEFLORIAN Gerne bieten wir Ihnen je nach Jahreszeit an: Frühjahr Sommer Herbst Winter Schlutzkrapfen mit Kressefülle Schlutzkrapfen mit Spargelfülle Schlutzkrapfen mit Bärlauchfülle Bärlauchspatzeln Spargelcremesuppe Spargelquiche Pfifferlingknödel Tomaten-Ruccola Quiche Brokkoli-Karfiol Quiche Rindsbraten mit Pfifferlingen Faschierte Laibchen Knoblauchbrot Kürbiscremesuppe Blaukraut Kürbisspatzeln Schupfnudeln Zwetschkenknödel Kastanienparfait Rohnenknödel Lachs-Mangoldquiche Zwiebelrostbraten Rehbraten mit Preiselbeerrahmsauce Mohn-Zimtparfait Preiselbeerkrapfen gebacken Lammschlögel Limetten-Mango Parfait Kastanienkrapfen gebacken Erdbeerkrapferln gebacken Topfen-Marillenstrudel Erdbeerparfait Milchrahmstrudel Symbolik: vegetarisch vegan glutenfrei laktosefrei

7 Handarbeit

8 Suppen DEFLORIAN Gerstlsuppe Rollgerste, Selchfleisch und feingeschnittenes Gemüse Gulaschsuppe viel mageres Rindleisch, Kartoffeln und Zwiebeln 2x 1 Tasse á 500 Gramm ( 5,50 / kg) 5,50 2x 1 Tasse á 500 Gramm ( 5,90 / kg) 5,90 Milzschnitten Dünngeschnittenes Weißbrot mit Rindermilz gefüllt und gebacken 300 Gramm ( 21,00 / kg) 5,90 Quiche Quiche Spinat-Schafskäse Mürbteig, Spinat, Schafskäse, Sahne, Ei 600 Gramm ( 14,83 / kg) Quiche Schinken-Lauch Mürbteig, Lauch, Schinken, Käse, Sahne, Ei 8, Gramm ( 14,83 / kg) 8,90

9 Schlutzkrapfen DEFLORIAN Schlutzkrapfen mit Spinatfülle Blattspinat, Kartoffeln, Topfen 15 Stk á 450 Gramm ( 17,11 / kg) 55 Stk á 1650 Gramm ( 12,06 / kg) 120 Stk á 3500 Gramm ( 10,71 / kg) Schlutzkrapfen mit Graukäsefülle Graukäse, Kartoffeln, Topfen, Schnittlauch 7,70 15 Stk á 450 Gramm ( 17,11 / kg) 7,70 19,90 55 Stk á 1650 Gramm ( 12,06 / kg) 19,90 37, Stk á 3500 Gramm ( 10,71 / kg) 37,50 Schlutzkrapfen mit Schnittlauchfülle Kartoffeln, Ricotta, Schnittlauch 15 Stk á 450 Gramm ( 17,56 / kg) Schlutzkrapfen mit Steinpilzfülle Steinpilze, Zwiebeln, Semmelbrösel 7,90 15 Stk á 375 Gramm ( 21,87 / kg) 8,20 Schlutzkrapfen mit Pfifferlingfülle Pfifferlinge, Zwiebeln, Semmelbrösel 15 Stk á 405 Gramm ( 20,25 / kg) Osttiroler Schlipfkrapfen Kartoffeln, Sauerrahm, Schnittlauch 8,20 15 Stk á 450 Gramm ( 17,56 / kg) 7,90

10 Schlutzkrapfen DEFLORIAN Schlutzkrapfen mit Kürbisfülle Muskatkürbis, Kürbiskerne, Kartoffeln 15 Stk = 450 Gramm ( 17,56 / kg) Tris Spinatknödel, Kasnocken, Schlutzkrapfen mit Spinat & Graukäsefülle 7, Gramm ( 14,36 / kg) 7,90 Vegane Schlutzkrapfen Schlutzkrapfen mit Spinatfülle Blattspinat, Kartoffeln, Seidentofu 15 Stk á 450 Gramm ( 18,22 / kg) Schlutzkrapfen mit Steinpilzfülle Steinpilze, Zwiebeln, Semmelbrösel 8,20 15 Stk á 375 Gramm ( 23,47 / kg) 8,80 Schlutzkrapfen mit Kürbisfülle Muskatkürbis, Kürbiskerne, Kartoffeln 15 Stk á 450 Gramm ( 18,22 / kg) 8,20

11 Knödel DEFLORIAN Spinatknödel Knödelbrot, Blattspinat, Cremespinat, Knoblauch Leberknödel Knödelbrot, Rinderleber, Knoblauch 6 Stk = 600 Gramm ( 9,67 / kg) 5,80 6 Stk = 600 Gramm ( 8,50 / kg) 5,10 48 Stk = 4800 Gramm ( 8,75 / kg) 42,00 48 Stk = 4800 Gramm ( 7,71 / kg) 37,00 Pressknödel Knödelbrot, Kartoffeln, Graukäse, Zieger Kasnocken Knödelbrot, Graukäse, Bierkäse 5 Stk = 500 Gramm ( 12,60 / kg) 6,30 6 Stk = 420 Gramm ( 11,43 / kg) 4,80 40 Stk = 4000 Gramm ( 11,25 / kg) 45,00 60 Stk = 4200 Gramm ( 10,36 / kg) 43,50 Speckknödel Knödelbrot, geröstete Speckwürfel Semmelknödel Knödelbrot, Butter, frische Petersilie 6 Stk = 600 Gramm ( 12,00 / kg) 7,20 6 Stk = 600 Gramm ( 8,33 / kg) 5,00 48 Stk = 4800 Gramm ( 10,83 / kg) 52,00 48 Stk = 4800 Gramm ( 7,50 / kg) 36,00

12 Krapfen DEFLORIAN Zillertaler Kaskrapfen vorgebacken Graukäse, Kartoffeln, Topfen, Zieger Südtiroler Tirteln vorgebacken mit Spinatfülle, oder Topfenfülle, oder Krautfülle 5 Stk á 350 Gramm ( 16,29 / kg) 5,70 5 Stk á 330 Gramm ( 17,27 / kg) 5,70 Zillertaler Kaskrapfen roh Graukäse, Kartoffeln, Topfen, Zieger Südtiroler Tirteln roh mit Spinatfülle, oder Topfenfülle, oder Krautfülle 25 Stk á 1750 Gramm ( 9,43 / kg) Zillertaler Kaskrapfen mini Graukäse, Kartoffeln, Topfen, Zieger 16,50 30 Stk á 1650 Gramm ( 12,12 / kg) 20,00 Kiachl vorgebacken mit Sauerkraut, oder Preiselbeeren füllen 15 Stk á 330 Gramm ( 24,85 / kg) 7,90 4 Stk á 260 Gramm ( 12,29 / kg) 4,00 Süße Krapferln vorgebacken mit Mohn/ Dörrbirnen, Kastanien, oder Marillenfülle 10 Stk á 220 Gramm ( 22,73 / kg) 5,00 Kiachl roh 15 Stk á 1350 Gramm ( 6,67 / kg) 9,00 Kirchtagskrapfen roh Mohn, Dörrbirnen, Powidelmarmelade, Rum 25 Stk á 1250 Gramm ( 10,96 / kg) 13,70

13 Fleischgerichte DEFLORIAN Rindsgulasch Wadschinken, Zwiebel, Paprika Fleischsugo Rind-und Schweinefleisch, Gemüse, Tomaten 2x 1 Tasse á 300 Gramm ( 15,67 / kg) 9,40 2x 1 Tasse á 300 Gramm ( 8,83 / kg) 5,30 Rindsbraten mit Gemüse Geschnittener Rindsbraten mit Gemüse Selchfleischtaschen Kartoffelteig mit Selchfleischfülle 550 Gramm ( 28,18 / kg) 15,50 12 Stk = 600 Gramm ( 14,50 / kg) 8,70 Wienerschnitzel vom Schwein Schweinsrücken, paniert mit Weizenmehl, Ei, Semmelbrösel Hendlcurry Hühnerbrust, Curry, Kokosmilch, Zwiebeln 500 Gramm ( 19,80 / kg) 9, Gramm ( 21,80 / kg) 10,90 Rippelen Marinierte Schweinsrippen 1375 Gramm ( 9,38 / kg) 12,90

14 Beilagen DEFLORIAN Eierspatzeln Weizenmehl, Ei, Salz Knoblauchbutter Geschlagene Butter, Knoblauch, Gewürze 500 Gramm ( 6,00 / kg) 3, Gramm ( 19,67 / kg) 5,90 Erdäpfelpaunzen - Gnocchi Kartoffelteig, Brandteig, Butter, Ei Geriebener Parmesan 1000 Gramm ( 8,00 / kg) 8, Gramm ( 24,50 / kg) 4,90 Erdäpfelblattln Kartoffeln, Butter, Ei, Weizenmehl Sauerkraut Mariniertes Sauerkraut mit geröstetem Speck 15 Stk á 500 Gramm ( 9,60 / kg) 90 Stk á 3000 Gramm ( 6,37 / kg) 4,80 19, Gramm ( 4,90 / kg) 4,90

15 Nachspeisen / Süßes DEFLORIAN Parfait nach Saison Zimt, Mohn, Schokolade, Limette, Grand-Manier, Mangogeschmack Schneewittchentorte Mohnbiskuit, Topfencreme, Himbeerspiegel 460 Gramm ( 17,83 / kg) 8, Gramm ( 14,67 / kg) 10,50 Marillen-Zwetschkenknödel Kartoffelteig, eingezuckerte Marillen, oder Zwetschken, Butterbrösel Schokoladegugelhupf Schokolade, Butter, Ei, Zucker, Weizenmehl 750 Gramm ( 12,00 / kg) 9, Gramm ( 14,67 / kg) 8,80 Powideltaschen Kartoffelteig, Powidelmarmelade, Butterbrösel Gezogener Apfelstrudel Strudelteig, Äpfel vom Weindlerhof, Semmelbrösel, Rosinen 600 Gramm ( 14,17 / kg) 8,50 2x á 500 Gramm ( 9,90 / kg) 9,90 Wuchteln vorgebacken Germteig gefüllt mit Marillenmarmelade 400 Gramm ( 17,25 / kg) 6,90

16 Leidenschaft Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

17 DEFLORIAN Regionalität und bewusste Ernährung... werden bei uns groß geschrieben. Unsere täglichen Zutaten beziehen wir aus der Tiroler Umgebung, wir mengen keinerlei Farb- und Konservierungsstoffe bei und halten strengste Hygiene-Standards ein. Zentraler Bestandteil unserer Philosophie ist über die Herkunft unserer Zutaten Bescheid zu wissen: Region Gnadenwald Gemüse - Thaur Graukäse, Zieger - Weerberg Vollmilch, Joghurt - Mils Obst - Innsbruck Marmeladen - Stans Äpfel, Zwetschken - Tulfes Schnittlauch - Taxerhof Region Tirol Fleisch - Thiersee Topfen, Rahm - Wörgl Getreideprodukte - St. Johann Marillen - Prutz Wildfleisch - Söll Toastbrot - Stumm im Zillertal Bärlauch - Niederndorf (Eigenernte) Region Österreich Bierkäse - Maishofen Kürbiskerne & Öl - St. Ruprecht Knödelbrot, Semmelbrösel - Linz Sauerkraut - Eferding Spinat - Marchfeld Dörrbirnen - Gleinstätten Kartoffeln - Pichelsdorf Qualität und Authentizität zeigen wir auch durch unsere Verpackung: transparent und ressourcensparend, finden Sie darauf die genaue Auflistung der Zutaten, inklusive möglicher Allergene. Und sollten Sie dennoch Fragen haben, stehen Ihnen unsere Fahrverkäufer und Telefonistinnen mit Rat und Tat zur Seite. Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

18 Familiär Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

19 DEFLORIAN Produktsicherheit und Reinheit gewährleisten wir Ihnen jeden Tag. Durch das HACCP-System können alle Abläufe auf ihre hygienische Sicherheit überwacht werden. Zudem sind wir stolz darauf, das IFS-Zertifkat zu tragen ein internationales Siegel zur Rückverfolgbarkeit eines jeden Produkts das wir regelmäßig mit Bestnoten bestehen. Tradition und Moderne sind für uns kein Widerspruch: wir halten an der ursprünglichen Zubereitung unserer Gerichte fest, stellen uns aber gleichzeitig den großen Fragen der Zukunft. So nutzen wir die Abwärmeenergie unsere Kühlräume, um unsere Produktionsstätten zu beheizen und Warmwasser zu gewinnen. Nachhaltig ist auch der Neuzugang in unserem Sortiment: vegane Schlutzkrapfen, für die wir eigens Seidentofu herstellen. Die kompakte Größe unseres Betriebs erlaubt es uns, flexibel auf besondere Kundenwünsche einzugehen. Sprechen Sie uns also gerne an! Styropor-Kühlbox Soziale Netzwerke Jetzt Aktion nutzen! Wir stellen Ihnen eine Kühlbox zur Verfügung, bei einer Anzahlung von 15 und der Einwilligung Ihre Bestellung direkt via Bank- Einzug einzubehalten. Besuchen Sie uns auf Facebook und unseren anderen sozialen Plattformen und natürlich auch im Web. facebook.com/deflorian-tiefkühlspezialitäten Tiroler Spezialitäten - Handgemacht & Tiefgekühlt Tel: /

20 DEFLORIAN Tradition trifft Leidenschaft