Vorspeisen. Suppen. Salate

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1 Vorspeisen Frische Nordseekrabben *1 14,50 mit Dill und Zwiebeln mariniert dazu gebuttertes Schwarzbrot Carpaccio vom Rinderfilet 10,80 mit Olivenöl, Parmesan, Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot Blattsalat mit Rumpsteakstreifen 9,80 dazu Balsamicodressing und hausgebackenes Weißbrot Suppen Ehlershäuser Hochzeitssuppe 5,80 Tomatensuppe mit Sahnehaube 5,80 Steinpilzsuppe 5,80 Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen 5,80 Salate Bunter Beilagensalat 4,50 Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing 3,50 Blattsalat mit Himbeerdressing 5,00 Bähres bunter Blattsalat 11,50 mit Früchten, Himbeervinaigrette gebratenen Putenstreifen und hausgebackenem Weißbrot Blattsalat mit gebratenen Pilzen 14,80 Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot *1 Konservierungsstoffe soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

2 Wild aus heimischer Jagd Wildschweinschnitzel 19,80 in Haselnusshülle gebraten mit Rotweinpflaumen, Schupfnudeln Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing Rehsteaks 24,80 mit Wildrahmsauce, gebratenen Pilzen Preiselbeeren, Kroketten Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing Wildgeschnetzeltes 19,50 mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren dazu Rotkohl und Semmelklöße Vom lieben Federvieh Brust und Keule von der frischen Ente 26,00 mit Orangen und Apfel-Orangensauce dazu Rotkohl und Kartoffelklöße Gänsebrust nach Großmutters Art 23,00 mit Äpfeln und Rosinen, Apfel-Orangensauce Rotkohl und Kartoffelklößen Gänsekeule 24,00 mit gleichen Beilagen Gänsebrust nach Art der Oldenburger 23,00 mit Rosmarinsauce, Grünkohl und Kartoffeln Unsere besondere Spezialität ~auf Vorbestellung~ ~ ab 4 Personen ~ Eine frische deutsche Gans mit Äpfeln und Rosinen gefüllt dazu Apfel-Orangensauce Rotkohl, Rosenkohl mit Mandelbutter Kartoffelklöße und Kartoffeln ~im Ganzen am Tisch serviert~ Preis pro Person ab 36,00 soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

3 Spezialitäten des Hauses Oma Annas Bürgermeisterpfanne 18,50 Medaillon von Rind und Schwein Nürnberger Rostbratwürstchen *2, Rahmzwiebeln Bohnenbündchen und Bratkartoffeln ~ in der Pfanne serviert ~ Filetgeschnetzeltes von Rind und Schwein 14,00 in milder Pfefferrahmsauce mit Spätzle Hausgemachtes Sauerfleisch 10,50 vom Schwein *2, Wildschwein oder Gans mit Bähres Remouladensauce und Bratkartoffeln Der Niedersachsenteller Die Aktion Über 70 Restaurants in Niedersachsen bieten auf dem Niedersachsenteller ein regionaltypisches, saisonales Gericht an. Frische Gänseleber gebraten 14,80 mit Äpfeln und Zwiebeln, Rotkohl und Kartoffeln Vegetarische Gerichte Semmelknödel 14,50 mit frischen Pilzen in Rahmsauce und buntem Beilagensalat *2 mit Nitritpökelsalz soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

4 Aus der Schnitzelpfanne Paniertes Schweineschnitzel 11,00 mit Bratkartoffeln und buntem Beilagensalat Paniertes Putenschnitzel 12,50 mit Bratkartoffeln und buntem Beilagensalat Jägerschnitzel vom Schwein 14,50 Bähres Jägersauce mit frischen Champignons und Schinken *2 dazu Pommes frites und bunter Beilagensalat Original Wiener Schnitzel vom Kalb 18,50 mit Bratkartoffeln und Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing Gern können Sie zu Ihrem Schnitzel bestellen: Portion Champignons in Rahmsauce 2,50 Portion Pfefferrahmsauce 2,00 Fischers Fritze Friesenfrühstück 21,50 Frische Nordseekrabben *1 mit Kräuterrührei und Bratkartoffeln an Salatbouquet Lachsfilet aus dem Ofen 19,50 auf gebratenen Sesam-Champignons mit Kartoffeln *1 Konservierungsstoffe *2 mit Nitritpökelsalz soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

5 Steaks vom Rind Rumpsteak mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln ca. 300g 25,00 ca. 200g 21,00 Steak vom Rinderfilet mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln ca. 300g 33,50 ca. 200g 26,50 Pfeffersteak vom Rumpsteak geschnitten mit Pfefferrahmsauce und grünem Pfeffer dazu Pommes frites und bunter Beilagensalat ca. 300g 26,50 ca. 200g 22,50 Surf & Turf 26,50 Rinderfilet (ca.150g) mit fünf gebratenen Garnelen Salatbouquet und hausgebackenem Weißbrot Vitaminsteak 22,00 Steak vom Rinderfilet (ca. 150g) im knackig~grünen Salatbett mit Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot Gern können Sie zu Ihrem Steak bestellen: Portion gebratene Zwiebeln 1,50 Portion gebratene Champignons 2,50 Portion Gemüse des Marktes 4,00 soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

6 Unser Herbstmenü zugunsten des Mukoviszidose e.v. Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen Hirschroulade und Hirschsteak mit Wildpfeffersauce, gebratenen Pilzen Quittenkompott dazu servieren wir Rotkohl und Kroketten Hausgemachtes Vanillemousse mit Rotweinpflaumen 29,80 ~Preis für das Hauptgericht 24,80 ~ Von jedem verkauften Menü spenden wir 1,00 an den Mukoviszidose e.v. Nähere Infos unter: soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.