Medizinische Dienste Kinder- und Jugendgesundheitsdienst

Transkript

1 Gesundheitsdepartement des Kantons Basel-Stadt Medizinische Dienste Kinder- und Jugendgesundheitsdienst

2 Geeignet für 1. / 2. Klasse

3 Inhaltsverzeichnis Seite Hinweise zur Werkstatt 1 Symbolverzeichnis 2 Posten 1: Spürnase 3 4 Posten 2: Ganz Ohr sein 5 Posten 3: Das Auge isst mit 6 Posten 4: Memory mit Bildern 7 Posten 5: Herkunft 8 Posten 6: Was wächst wo? 9 Posten 7: Vom Korn zum Brot 10 Posten 8: Worträtsel 11 Posten 9: Dem Fett auf der Spur 12 Posten 10: Zuckerhaltige Znüni 13 Posten 11: Ernährungspyramide 14 Werkstattpass 15 Aufgabenblätter Lösung der Aufgaben Impressum 32

4 Liebe Lehrerinnen Liebe Lehrer Die «Ernährungswerkstatt» besteht aus elf Posten, bei denen sich die Primarschulkinder der 1. und 2. Klasse spielerisch mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen können. Die Posten verteilen sich auf vier Themengebiete. Sinneswahrnehmung beim Essen Die Posten 1 bis 3 beschäftigen sich unter anderem damit, wie die optische Wahrnehmung bei der Beurteilung von Essen eine Rolle spielt und wie eng der Zusammenhang zwischen Riechen und Schmecken ist. Herkunft von Lebensmitteln Bei den Posten 4 bis 8 befassen sich die Kinder mit dem Aussehen von verschiedenen Lebensmitteln, wo sie wachsen und herkommen und wie aus Korn Brot entsteht. Gesundes Znüni Bei Posten 9 und 10 kommt man mit einem einfachen Experiment dem Fett mitgebrachter Znüni auf die Spur. Ein Zuckerrätsel zeigt, welche Znüni sehr zuckerhaltig sind und sich deshalb für einen Schulmorgen nicht eignen. Ernährungspyramide Beim Posten 11 können die Schülerinnen und Schüler auf anschauliche Art und Weise die Ernährungspyramide kennenlernen. Im ersten Teil dieser Arbeitsmappe finden Sie Anleitungen zur Vorbereitung der einzelnen Posten. Die meisten Materialien, die Sie für die Durchführung benötigen, sind in der Kiste zusammengestellt. Der zweite Teil der Arbeitsmappe besteht aus Kopiervorlagen der Arbeitsblätter. Im dritten Teil finden Sie einige Lösungsblätter. Auch der Werkstattpass ist als Kopiervorlage konzipiert, sodass er durch eigene Anmerkungen (z.b. Kennzeichnung von obligatorischen und fakultativen Posten) ergänzt werden kann. Alle Unterlagen sind auch in elektronischer Form auf der CD vorhanden. Die Posten müssen nicht zwingend werkstattartig erarbeitet werden. Je nach Situation können sie auch unabhängig voneinander oder im Klassenverband eingesetzt werden. Eventuell bietet es sich auch an, einige Kinder als Kompetenzkinder für ausgewählte Posten zu schulen, so dass sie ihren Mitschülerinnen und Mitschülern mit Rat und Tat zur Seite stehen können. Auf diese Weise entsteht eine selbstständige und eigenverantwortliche Auseinandersetzung mit dem Thema. Beachten Sie auch die beiden Bücher «Bert, der Gemüsekobold» und «Wieso? Weshalb? Warum? Unser Essen», die Themen der Werkstatt (Ernährungspyramide, Herkunft der Lebensmittel) aufgreifen. In der Kiste befinden sich auch einige Exemplare des Flyers «Mein gesundes Znüni», die Sie an die Schülerinnen und Schüler verteilen können. Weitere Exemplare können Sie gratis bei uns beziehen (Kinder- und Jugendgesundheitsdienst, Tel , abteilung.praevention@bs.ch). Wir wünschen Ihnen und Ihren Schülerinnen und Schülern viel Spass mit unserer Ernährungswerkstatt! Dr. med. Katharina Staehelin, Kinder- und Jugendgesundheitsdienst Basel-Stadt Tanja Faedi, Basler Znünistiftung Seite 1

5 Symbolverzeichnis Einzelarbeit Arbeit in Zweiergruppe Gruppenarbeit Bearbeitung mit der Lehrperson Selbstkontrolle Schülerin / Schüler Stoppuhr Beilage Besprechen mit der Lehrperson im Kreis Seite 2

6 Posten 1: Spürnase Material Tischset Dosen Tuch Lebensmittel (Kaffeemehl, Zimtpulver, getrocknete Pfefferminzblätter, Lavendelöl/-blüten) Arbeitsblatt Lösungsblatt Vorbereitung Befüllen der Dosen mit den vier verschiedenen Lebensmitteln. Zielsetzung Die Kinder trainieren ihren Geruchssinn und setzen sich mit verschiedenen Lebensmittelgerüchen auseinander. Seite 3

7 Posten 1: Spürnase (Fortsetzung) Material Tischset Schälchen Erdnüsse oder Salzstängeli (alternativ bei Allergien) Arbeitsblatt Hinweis Im Vorfeld abklären, ob eines der Kinder allergisch auf Erdnüsse reagiert! Vorbereitung Erdnüsse oder Salzstängeli in das Schälchen geben. Zielsetzung Schülerinnen und Schüler erkennen den engen Zusammenhang von Riechen und Schmecken. Seite 4

8 Posten 2: Ganz Ohr sein Material Tischset Dosen Lebensmittel (Baumnüsse, Teigwaren, Tee, Reis, Trockenfrüchte) Arbeitsblatt Vorbereitung Befüllen der Dosen mit den jeweiligen Lebensmitteln (dabei auf gleiche Füllhöhen achten). Zielsetzung Die Kinder schulen ihren Hörsinn. Sie erkennen die verschiedenen Geräuschqualitäten. Seite 5

9 Posten 3: Das Auge isst mit Material Tischset Karten mit Paaren von appetitlichen/ unappetitlichen Mahlzeiten Arbeitsblatt Vorbereitung Karten verteilen. Zielsetzung Förderung der optischen Wahrnehmung von Details. Schülerinnen und Schüler erkennen den Einfluss optischer Wahrnehmung auf die Bewertung der Qualität und des Geschmacks von Lebensmitteln. Seite 6

10 Posten 4: Memory mit Bildern Material Karten mit Bildern von Lebensmitteln Karten mit Bildausschnitt von Lebensmitteln Arbeitsblatt Vorbereitung Alle Fotokarten unsortiert auf den Tisch legen. Zielsetzung Förderung der optischen Wahrnehmung von Details. Die Kinder erkennen und benennen Lebensmittel. Seite 7

11 Posten 5: Herkunft Material Karten mit verschiedenen Lebensmitteln Tischsets Arbeitsblatt Vorbereitung Die grossen Tischsets werden nebeneinander gelegt und die Schüler/-innen können sich von den Karten nehmen. Zielsetzung Schülerinnen und Schüler werden bezüglich der Herkunft der abgebildeten Lebensmittel sensibilisiert. Seite 8

12 Posten 6: Was wächst wo? Material Arbeitsblätter Buntstifte Vorbereitung Keine. Zielsetzung Sensibilisierung für die Herkunft der verschiedenen heimischen Obst- und Gemüsesorten. Seite 9

13 Posten 7: Vom Korn zum Brot Material Arbeitsblatt Buntstifte Vorbereitung Keine. Zielsetzung Sensibilisierung für die Entstehung des Grundnahrungsmittels Brot. Seite 10

14 Posten 8: Worträtsel Material Arbeitsblatt Lösungsblatt Vorbereitung Keine. Zielsetzung Namen der Früchte benennen und schreiben. Seite 11

15 Posten 9: Dem Fett auf der Spur Material Küchenpapier Messer Lebensmittel (Schokolade, Gipfeli, Chips, Salami, Gurke, Rüebli) Tischset Stoppuhr Arbeitsblatt Lösungsblatt Vorbereitung Zerkleinerung der jeweiligen Lebensmittel. Zielsetzung Schülerinnen und Schüler werden bezüglich Fettgehalt «beliebter», jedoch nicht empfehlenswerter Znüni sensibilisiert. Seite 12

16 Posten 10: Zuckerhaltige Znüni Material Arbeitsblatt Buntstifte Lösungsblatt Vorbereitung Keine. Zielsetzung Kinder erkennen für den Schulmorgen ungeeignete Znüni. Seite 13

17 Posten 11: Ernährungspyramide Material Arbeitsblatt Buntstifte Vorbereitung Keine. Zielsetzung Schülerinnen und Schüler kommen zum ersten Mal mit der Ernährungspyramide in Kontakt. Seite 14

18 Werkstattpass von... Male ein in den Kreis, wenn du mit dem Posten fertig bist. Schülerin / Schüler Lehrerin / Lehrer Posten 1 Spürnase Posten 1a Spürnase, Fortsetzung Posten 2 Ganz Ohr sein Posten 3 Das Auge isst mit Posten 4 Memory mit Bildern Posten 5 Herkunft Posten 6 Was wächst wo? Posten 7 Vom Korn zum Brot Posten 8 Worträtsel Posten 9 Dem Fett auf der Spur Posten 10 Zuckerhaltige Znüni Posten 11 Ernährungspyramide Kontrolliert von.... Erledigt

19 Verbinde mit dem Tuch deine Augen. Rieche an den 4 Dosen. Welches der abgebildeten Lebensmittel passt zu dem Geruch in der Dose? Male dann den Smiley unter die Zeichnung. Spürnase 1 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

20 Iss eine Erdnuss oder ein Salzstängeli. Versuche das Gleiche mit zugehaltener Nase. Merkst du den Unterschied? Spürnase 1 a Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

21 Schüttle die Dosen und errate mithilfe der Bilder den Inhalt. Nachher kannst du die Dosen öffnen, um zu sehen, ob du richtig geraten hast. Ganz Ohr sein 2 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

22 Du findest auf den Karten verschiedene Mahlzeiten. Von welchem Teller möchtest du am liebsten essen? Warum? Welcher Meinung sind die anderen Kinder? Das Auge isst mit 3 Zeichne dein Lieblingsgericht hier in den leeren Teller. Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

23 Du siehst Fotos von verschiedenen Gemüsen und Früchten, einmal als ganze Frucht oder ganzes Gemüse und einmal nur einen kleinen Teil davon. Versuche die Bilder zuzuordnen. Memory mit Bildern 4 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

24 Weisst du, woher die verschiedenen Lebensmittel kommen? Versuche die Karten den Bildern zuzuordnen. Herkunft 5 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

25 Male die Bilder an, schneide sie aus und klebe sie dahin, wo sie wachsen. Was wächst wo? 6 Kirsche Radieschen Apfel Haselnuss Himbeere Birne Rüebli Zwiebel Pflaume Johannisbeere Blaubeere Kartoffel Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

26 Was wächst wo? 6 a Am Baum Am Busch In der Erde Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

27 Hier kannst du sehen, wie aus Korn Brot entsteht. Male die Bilder aus. Vom Korn zum Brot 7 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

28 Benenne die Frucht, schreibe die Buchstaben in die leeren Felder. Die Buchstaben mit den Pfeilen schreibst du der Reihe nach in die untersten Felder. Dann hast du das Lösungswort. Worträtsel Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

29 Worin hat sich Fett versteckt? Dem Fett auf der Spur Schokolade, Salami, Gipfeli, Rüebli, Chips oder Gurke? Drücke jedes Lebensmittel eine Minute auf das Küchenpapier. Was passiert nach fünf Minuten? 9 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

30 Findest du die Lebensmittel, die viel Zucker enthalten? Male die Felder aus, dann erscheint ein Buchstabe. Zuckerhaltige Znüni 10 Orange Birne Melone Paprika Quark Gurke Täfeli Eistee Rüebli Vollkornbrot Marzipan Trauben Aprikose Schokolade Nussgipfel Banane Pflaume Haferflocken Knäckebrot Kiwi Nüsse Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

31 Du siehst eine Ernährungspyramide. Male die Lebensmittel der verschiedenen Stufen aus. Kennst du noch weitere Beispiele? Schreibe sie auf die richtige Stufe neben die Ernährungspyramide. Ernährungspyramide 11 Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

32 Verbinde mit dem Tuch deine Augen. Rieche an den 4 Dosen. Welches der abgebildeten Lebensmittel passt zu dem Geruch in der Dose? Male dann den Smiley unter die Zeichnung. Lösung Spürnase 1 Spaghetti Kaffee Lavendelblüten Pfefferminze Salz Pfeffer Schokolade Zimt Zwiebel Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

33 Benenne die Frucht, schreibe die Buchstaben in die leeren Felder. Die Buchstaben mit den Pfeilen schreibst du der Reihe nach in die untersten Felder. Dann hast du das Lösungswort. Worträtsel 8 A P F E L 1 Lösung T R A U B E N 2 3 K I R S C H E N 4 5 Z I T R O N E 6 F R U C H T Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

34 Findest du die Lebensmittel, die viel Zucker enthalten? Male die Felder aus, dann erscheint ein Buchstabe. Zuckerhaltige Znüni 10 Lösung Orange Birne Melone Paprika Quark Gurke Täfeli Eistee Rüebli Vollkornbrot Marzipan Trauben Aprikose Schokolade Nussgipfel Banane Pflaume Haferflocken Knäckebrot Kiwi Nüsse Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt

35 Impressum: Titel: Rüebli, Zimt & Co. Ernährungswerkstatt Redaktion: Tanja Faedi, Katrin Oehling, Christina Karpf, Katharina Staehelin Illustrationen: Hugo Bossard Fotos: Fotostudio Pascal Hegner 2016 / Anzahl Auflage