WeinGalerie am Schloss Sortiment Schaumweine Winter 2013

Transkript

1 Deutschland Rheingau Sektmanufaktur Schloss VAUX Die berühmte Sekt-Manufaktur mit Sitz in Eltville im Rheingau hat sich ganz der Erzeugung feinster Sekte, die alle nach dem traditionellen Flaschengärverfahren produziert werden, verschrieben. Vom Klassiker des Hauses, der "Cuvée Vaux", bis hin zu den raren Lagensekten, zeichnen sich die "Perlen des Rheingaus" durch große Finesse, Eleganz und feinstes Mousseaux aus. Cuvée Vaux Brut ,95 Cuvée Vaux Brut ,375 Liter 8,95 Cuvée Vaux Brut ,5 Liter 29,80 Cuvée Vaux Brut Rosé ,95 Rheingauer Riesling Sekt Brut ,95 Riesling Brut 2007 "Steinberger" 18,95 Riesling Brut 2007 "Rüdesheimer Berg Schlossberg" 38,50 Rheinhessen Weingut Manz Rosé Brut ,95 Pfalz Sektkellerei Fitz Riesling Sekt "Extra trocken" 8,95 Weingut Dr. Bürklin-Wolf Auch bei Bürklin-Wolf wird seit einigen Jahren ein ganz großartiger, natürlich Flaschenvergorener, Sekt erzeugt, der wie die berühmten Pendants in der Champagne aus Spätburgunder (= Pinot Noir), Schwarzriesling (=Pinot Meunier) und Chardonnay komponiert ist. Wie alle Weine des legendären Pfälzer Spitzenbetriebs, so stammen auch die Trauben für diesen kraftvollen und herrlich feinperligen Schaumweins ausschließlich aus biodynamischem Weinbau! Geheimrat Dr. Albert Bürklin Brut ,95 WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2, Essen 1 von 5

2 Italien Venetien Az. Agr. Le Manzane Prosecco frizzante "Balbinot" Colli Trevigiani 6,50 Prosecco frizzante "Balbinot" 0,2 Liter 2,60 Proseo frizzante Rosato 6,50 Prosecco Spumante Brut "Exclusive" 8,95 Lombardei Cá dei Frati Vino Spumante Brut 2006 "Cuvée dei Frati" 17,95 "Cuvée Rosa dei Frati" Metodo Classico- 22,95 Franciacorta Castello Bonomi Franciacorta Brut 2006 "Satén" 23,95 Franciacorta Brut Rosé ,50 Spanien Penedés Bodegas Mas Codina Dieses kleine, familiär geführte, Weingut liegt mitten im Penedès, gut eine halbe Autostunde von Barcelona entfernt, umgeben von den eigenen Weinbergen. Bei klarer Sicht hat man einen herrlichen Blick auf den imposanten Montserrat mit seinem bekannten Benediktinerkloster. Mittlerweile leiten die Brüder Toni und Jordi Garriga die Bodega, übernommen von Vater Antonio, der 1985 die ersten eigenen Weine in dieser uralten Kellerei abfüllte, deren Urprünge im 17. Jahrhundert liegen. Zu Mas Codina gehören 43 Hektar Rebanlagen, bestockt mit den traditionellen Sorten Xarel-lo, Macabeu, Parellada und Moscat, ergänzt durch neuere Anlagen mit internationelen Reben. Aus dem besten Lesegut werden pro Jahrgang lediglich rund Flaschen eigenen Weins hergestellt. Aus dem Rest wird zwar ebenfalls Wein bereitet, der dann allerdings als Tankware verkauft wird. Der größte Teil der eigenen Produktion besteht aus feinen und fruchtbetonten Cavas modernen Stils, die in unterirdischen Gewölbekellern traditionell ihre Flaschengärung erfahren. Cava Brut 10,50 WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2, Essen 2 von 5

3 Frankreich Burgund Cave de Bailly Einer der größten und wichtigsten Erzeuger feiner Schaumweine im Burgund ist die "Cave de Bailly". Neben ausgezeichneten Crémants ensteht hier auch ein überraschend feiner "Vin mousseux" namens "Brut de Charvis", der wie seine großen Brüder mittels der aufwändigen Flaschengärung gewonnen wird. Angesichts des erstaunlichen Preises kann man da schon von einem veritablen Schnäppchen sprechen...santé! Brut de Charvis 7,95 Loire Langlois - Chateau Das im Jahr 1885 von Jeanne Chateau und Edouard Langlois gegründete Weingut zählt in Frankreich zu den ersten Adressen für feine Schaumweine. Die nach der traditionellen Flaschengärmethode erzeugten "Crémants" reifen je nach Qualitätsstufe bis zu 4 Jahren in den berühmten Tuffsteinkellern bei idealen Temperaturen. Crémant de Loire Brut 11,95 Crémant de Loire Brut 0,375 Liter 7,95 Crémant de Loire Brut 1,5 Liter 29,95 Crémant de Loire Brut Rosé 12,95 Crémant de Loire Brut Réserve "Millésime 2005" 15,95 Crémant de Loire Extra Brut 2004 "Quadrille" <Mindestens 4 Jahre auf der Hefe gereift, sehr dicht und 23,95 cremig mit Aromen von gerösteten Nüssen und Cassis - einer der größten Schaumweine Frankreichs! "Carmin" Vin mousseux Rouge <Demi Sec> <Ein außergewöhnlicher Aperitif und einfach perfekt zur Schokoladentarte> 12,95 Champagne Forget - Brimont Seit vielen Jahren gehört dieses eher kleine Weingut in der südlichen Champagne zu unseren Lieblingen und Beststellern im Schaumweinsortiment! Grund dafür sind die reintönigen, sehr frischen und ausgewogenen Gewächse, die Michel Forget und seine (sehr kleine) Crew Jahr für Jahr auf die Flasche bringt -und das zu Preisen, die man nur als "genussfreundlich" bezeichnen kann! Alle Trauben stammen aus eigenen Weibergen und besitzen mindestens "Premier Cru" Status, Champagne Brut 1er Cru 22,95 Champagne Brut 1er Cru 0,375 Liter 13,95 Champagne Brut 1er Cru 1,5 Liter 56,00 Champagne Brut Rosé 1er Cru 26,50 Champagne Brut Rosé Grand Cru 32,00 Champagne Brut Grand Cru "Blanc de Blancs" 35,00 WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2, Essen 3 von 5

4 Champagne Thiénot Ursprünglich gehörte Alain Thiénot zu den "Négociants", also Traubenlieferanten in der Champagne, die die großen Häuser wie Moet Chandon beliefern. Im Jahr 1989 konnte der ehrgeizige Unternehmer endlich seinen Traum von einem eigenen kleinen, aber feinen Champagner Weingut in die Tat umsetzten und gründete "Champagne Thiénot". Heute leitet Monsieur Thiénot zusammen mit seiner Tochter Garance und Sohn Stanislas den aufstrebenden Familienbetrieb, der über 27 ha Weinberge in den besten Zonen der Champagne verfügt. Die jährliche Gesamterzeugung liegt bei nur Flaschen, womit Champagne Thiénot immer noch zu den kleinen Häusern der Champagne gehört. (Zum Vergleich: Moet Chandon produziert ca Flaschen...) Thiénot Brut 36,50 Thiénot Rosé 39,95 Thiénot Vintage ,00 Thiénot "Grande Cuvée 1999" 89,00 Taittinger Champagne Taittinger ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser in Familienbesitz. Das dem so ist, verdanken wir dem beherzten Engagement seines heuten Generaldirektor Pierre-Emmanuel Taittinger. Nach vielen Jahren, die er neben seinem Onkel Claude Taittinger im Unternehmen gearbeitet hatte, garantiert er heute, unterstützt von Tochter Vitalie und Sohn Clovis, die erlesenen Qualität und den unverwechselbaren Stil der Taittinger Champagner. 'Wir definieren uns selbst als ein Chardonnay-Haus, so Pierre-Emmanuel Taittinger. Die Weine sind schlank, elegant, grazil' Erfunden hat diese grazile Eleganz Pierre Taittinger, der damit in den Goldenen Zwanzigern den Nerv der neuen Zeit traf. Er war es auch, der 1931 das 1734 von Jacques Fourneaux gegründete Champagnerhaus in Reims erwarb, das er zum Taittinger Stammhaus machte. Anfang der 50er Jahre schufen seine Söhne Francois und Claude Taittinger mit dem sortenreinen Comtes de Champagne Blanc de Blancs sozusagen die Essenz des unvergleichlichen und bis heute weltberühmten Taittinger-Stiles: Finesse, Leichigkeit und Eleganz. Champagne Brut Réserve 43,50 Champagne Brut Préstige Rosé 49,80 Champagne Brut Millésime ,00 Champagne Brut "Les Folies de la Marquetterie" 59, wurde das, von keinem Geringeren als dem Neffen des berühmten Gabriel, entworfene Herrenhaus "La Marquetterie" erbaut. Den ersten Besitzern gelang es, einige Dutzend Morgen der Reben zu erwerben, die Bruder Oudart an den Hängen von Pierry angepflanzt hatte. Allerdings in einer, zwar zweifellos außergewöhnlich Sonnen beschienenen, doch dermaßen steilen und schwer zu bewirtschaftenden Lage, dass man sie "Les Folies" (Narreteien, Verrücktheiten) nannte. Bepflanzt mit abwechselnd roten Pinot Noir- und weißen Chardonnay-Trauben, erinnert "Les Folies" zur Lesezeit an ein riesiges Schachbrett. Dies ist vermutlich auch der Ursprung des Châteaunamens "La Marquetterie" (= die Marketerie, die Einlegearbeit). Comtes de Champagne Rosé ,00 Der Comtes de Champagne Rosé besteht aus Pinot Noir und Chardonnay der großen Crus der Champagne. Nach seiner 5-jährigen Lagerung in den Kellern unter der Abteil von Saint-Nicaise hat er ein intensives Bouquet von süßen Erdbeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Der Gaumen ist sehr lebendig mit einer feingliedringe Säure, die von den Fruchtaromen wunderschön begleitet wird. Ayala Aÿ - seit 1860 der Sitz von AYALA - liegt im Herzen der Champagnerweinberge und ist ebenfalls die Hauptstadt des Pinot-Noir-Anbaugebietes der Champagne. AYALA konzentriert sich daher natürlicherweise auf die Grands Crus der Pinot-Noir-Trauben um seinen Brut Majeur und seinen Jahrgangs- Champagner Brut Millésimé herzustellen. AYALA ist ein kleines aber feines Haus wo handwerkliches Können besonders gepflegt wird wurde Don Antonio von Ayala Vergara, spanischer Edler, von König Ferdinand VI als Kanzler (Finanzminister) nach Neugranada (späteres Kolumbien) gesandt. Sein Sohn unterzeichnet den Frieden mit Bolivar. Sein Enkel kommt als kolumbianischer Konsul nach Frankreich. Dann wird Edmond von Ayala ( ) vom Erbgrafen von Mareuil in die Champagne eingeladen, um hier das Weinhandwerk zu erlernen. Dabei verliebt er sich leidenschaftlich in die Nichte des Grafen, die reizende Gabriele von Albrecht feiern sie ihre Hochzeit, wobei sie als Mitgift in die Ehe das großartige Schloß von Aÿ und die einmaligen Weinberge von Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ bringt. Diese Liebesgeschichte ist ebenfalls der Beginn eines großen Champagnerhauses! Seit 2005 gehört Ayala der Jacques-Bollinger-Gesellschaft, im Besitz der Familie Bollinger. Champagne Brut Majeur 35,00 Champagne Brut Natur "Zero Dosage" 42,50 Champagne Brut Rosé Majeur 46,00 Champagne "Rich Majeur" Demi Sec 38,00 WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2, Essen 4 von 5

5 Bollinger Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. In der Champagne ist das heute eine Seltenheit. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als Grand-Cru Classé -Weine der Region. Und von der Gründerin, Madame Lily Bollinger stammt das legendäre und einfach wunderschöne Zitat: "Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe." Champagne Spécial Cuvée Brut 0,375 Liter 29,50 Champagne Spécial Cuvée Brut 49,50 Champagne Spécial Cuvée Brut 1,5 Liter in 1er GP 120,00 Champagne Brut Rosé 75,00 Champagne Brut "La Grande Année" ,00 Champagne Brut Rosé "La Grande Année" ,00 WeinGalerie am Schloss, Renteilichtung 2, Essen 5 von 5