Restaurant. Weinkarte

Transkript

1 Restaurant Weinkarte Der Wein stärkt den schwachen Magen, heilt Wunden an Leib und Seele, bringt Freude und entfacht unter Freunden die Lust am Gespräch. nach Augustinus Zur Einstimmung vielleicht etwas Prickelndes? Wir empfehlen: Edition Allegro! Riesling Sekt trocken aus der Pfalz von der Sektkellerei Schreier und Kohn, speziell für uns kreiert wunderbare Fruchtaromen verwöhnen den Gaumen Glas 0,1 4,50 Flasche 0,75 23,50

2 Offene Weine Weiß und Rosé Glas 0,2 1. Riesling, Kabinett, trocken / Pfalz / 2015er Häufig auch als König der Weißweine bezeichnet. Ein Herzensbrecher mit fruchtigem Zitrusaroma, Rasse und angenehmer Säure. 2. Silvaner, Kabinett, halbtrocken, / Pfalz / 2015er Ein eleganter Weißwein mit dezenter Säure und zarter Blume. Süffig, frisch und nicht verschreibungspflichtig! Freunde halbtrockener Weißweine, werden bei diesem Wein begeistert mit der Zunge schnalzen. 3. Gewürztaminer, mild / Pfalz / 2015er Dezenter Rosenduft und die angenehme Restsüße zeichnen diesen Wein aus. Übrigens: Der älteste deutsche Weinberg, ca. 400 Jahre alt ist mit Gewürztraminer Reben bestockt. 4. Cuvée Rosé, trocken / Pfalz / 2014er Eine Cuvée aus den Rebsorten St. Laurent, Spätburgunder, Dornfelder und Merlot. Unkompliziert einfach so zum Wegsüffeln. 6,00

3 Offene Weine Rotweine Glas 0,2 5. Primitivo, trocken Ursprünglich aus Kroatien stammende Rotweinsorte, die sich durch ein charakteristisch würziges an Zimt, Nelken und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma auszeichnet. 6. Dornfelder, trocken / Pfalz / 2014er Ein tiefdunkler komplexer Rotwein, sehr samtig und mit geringem Gerbstoffgehalt, der bestens zum Braten und aromatischen Käse passt. Nicht nur für die kalte Jahreszeit. 7. Rotwein-Cuvée, halbtrocken / Pfalz 2014er Die typischen pfälzischen Rotweinrebsorten finden sich in dieser Kreation aus Dornfelder und Portugieser wieder. Ob zum Essen oder auch nur zum Genießen bei diesem Wein können Sie nichts falsch machen. 8. Portugieser Rotwein, lieblich / Pfalz 2015 Fruchtige Wärme und samtige Fülle im Aromenspiel findet man Beerendüfte wie rote Johannisbeere, Himbeere oder Erdbeere. 6,00.

4 Weiße Flaschenweine Deutschland 0,75 l Flasche 9. Weißburgunder, trocken, Weingut Landerer / Baden Ein optimaler Essensbegleiter, weil er durch seine unaufdringliche Art die Aromen der Speisen nicht erschlägt, sondern positiv hervorhebt. Ideal für die leichte Küche, insbesondere zu grünem Spargel und feinen Gratins. 10. Muskateller, trocken Weingut Geil / Rheinhessen Die Muskatellertraube gehört zu den ältesten Rebsorten überhaupt. Wenn Sie ein angenehmes Muskatbukett und einen vornehmen Muskatgeschmack lieben, dann ist dieser Wein genau das Richtige. Qualität beginnt im Weinberg, das kann man bei diesem Tropfen schmecken. 11. Müller-Thurgau, halbtrocken / Weingut Geil / Rheinhessen Feinfruchtiger, duftiger Weißwein mit einer harmonischen Restsüße und exotischen Noten. Für uns der beste Vinikus der letzten Jahre. 25,00 25,00 Österreich 12. Grüner Veltliner, trocken / Weingut Kroiss / Burgenland Die wichtigste und verbreitetste Rebsorte von Österreich In der Nase reifer, gelber Apfel, am Gaumen saftig, würzig. 13. Sauvignon Blanc, trocken / Weingut Lustig / Weinviertel Ein Sauvignon Blanc der Spitzenklasse. Ausgeprägte Noten nach grünem Apfel dominieren in der Nase. Am Gaumen eine Geschmacksexplosion. 25,00 30,00

5 Weiße Flaschenweine Italien 14. Weißwein-Cuvée SCAIA, trocken / Venetien Das Bouquet beeindruckt mit Zitrusnoten wie Ananas, Grapefruit und Orange. Begleitet von leichten Anklängen von Apfel, Birne und Mango. Auf der Zunge warm und sanft, aber zugleich auch frisch. Ein Wein zum Liebhaben. 15. Pecorino, trocken / Marken Dieser Pecorino besticht durch elegante Aromen von gelben Früchten, Blumen, Salbei und Thymian, wunderbar weiche und mineralische Elemente am Gaumen. Frisch und lang anhaltend im Nachhall. 0,75 l Flasche 24,00 Bulgarien 16. Sauvignon Blanc, trocken / Varna Die Trauben für diesen Wein werden alle im Umkreis von Varna geerntet. Durch den Einsatz modernster Kellertechnik werden die typischen grünen Fruchtaromen bewahrt. Ein optimaler Begleiter zu Huhn, Fisch und Käse. Ein ganz besonderer Tropfen für uns das Highligt aus der Schwarzmeerregion. 21,00

6 Rote Flaschenweine Deutschland 17. St. Laurent, trocken / Weingut Geil / Rheinhessen Frisch fruchtige Komponenten dominieren in der Nase und am Gaumen. Im Nachhall präsentiert er sich samtig und geschmeidig. Passt zu Wild, Rinderbraten mit kräftigen Soßen, Schinken, Salami sowie zu kräftigem Käse. 18. Rotwein-Cuvée Gaudenz, trocken / Weingut Knipser / Pfalz Die Basis-Rebsorten Cabernet und Dornfelder werden durch wechselnde Anteile anderer Rotweinsorten ergänzt. Der Wein überzeugt mit deutlichen Noten von Cassis und anderen roten Früchten. Der Name GAUDENZ ist eine Hommage an einen Vorfahren der Familie Knipser. 19. Spätburgunder, feinherb / WG Herxheim /Pfalz Die Stammrebe der Burgunderfamilie präsentiert sich hier von ihrer besten Seite und wird Freunde traditioneller Rotweine begeistern. Lang anhaltender und dem Gaumen schmeichelnder Rotwein mit Aromen von reifen Erdbeere, Kirsche und Feige und einer dezenten Würze. 0,75 l Flasche 30,00 Italien 20. Primitivo, trocken / Apulien Gereift in kleinen Holzfässern, um die Aromen zur vollen Entfaltung zu bringen. Im Glas dunkel rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und doch angenehm weich und rund. Ein Trinkerlebnis der besonderen Art. 29,00 Österreich 21. Blaufränkisch, trocken, Weingut Kroiss / Burgenland Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Kirschen- und Brombeernoten. Am Gaumen elegant und frisch.

7 Schaumweine 22. Edition allegro Riesling-Sekt trocken Rassig, fruchtig, ein klassischer Rieslingsekt mit feinem Bukett. 23. Geldermann Sekt, trocken, Flaschengärung Elegant und körperreich. 24. Piccolo, Rotkäppchen, trocken Die Kultmarke aus Sachsen-Anhalt. 25. Piccolo, Rotkäppchen, halbtrocken Angenehme, lieblich-fruchtige Note, spritzig volles, fruchtiges Bukett. 23,50 30, Prosecco fili brut Frisch und lebendig. Verführt die Sinne. 27. Moêt Chandon Champagner Der beliebteste Champagner der Welt präsentiert sich lebhaft, glamourös und verführerisch. 79, Moêt Chandon, Rosé Champagner Duftet nach Rosenblättern und Süßkirschen, Brioche und Bergamotte. Seine cremige Perlage spiegelt die Faszination der Champagne. 85, Pommery Manchmal muss es eben Pommery sein. 63, Taittinger Am Gaumen vollaromatisch, komplex und anmutig-leicht zugleich, wunderbar ausbalanciert, mit deutlichen Pfirsicharomen die das ausgeprägt lange Finale begleiten. 90,00 Diese Weinkarte entstand in enger Zusammenarbeit mit: Der Weinfuchs... ein Pfälzer im Harz