»Wer genießen kann trinkt keinen Wein mehr

Transkript

1 »Wer genießen kann trinkt keinen Wein mehr sondern kostet Geheimnisse!«Herzlich willkommen Im Hotel Restaurant Prinzregent Wir freuen uns, Ihre Gastgeber sein zu dürfen und wünschen Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt in unserem Haus. Familie Kurz und das Team vom Prinzregent

2 Flaschenweine Weißweine 0,75 l 2011er Riesling, trocken 28,00 Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim Mit intensivem Duft nach reifen Apfel, Quitten und Aprikosen setzt sich dies auch im Geschmack fort. Ein saftiger Riesling mit harmonischer Säure der Spass zu mehr trinken macht. 2011er Riesling Forster Stift 24,00 Weingut Lucashof, Forst bei Deidesheim Die Lage Forster Stift bringt mineralische und extrem fruchtige, blumige Rieslinge hervor In der Nase Pfirsich, Zitrus, am Gaumen Weiterführung der Frucht gepaart mit rassiger Säure. 2011er Win Win Riesling, trocken 28,00 Weingut von Winning, Deidesheim Ausgebaut im großen Holzfass und Edelstahltank, Bedingt durch das Holzfass hat er eine kräuterige Nase, aber trotzdem Aromen von exotischen Früchten wie Mango und Melone. 2011er Riesling, kabinett trocken 23,00 Weingut Mosbacher, Forst bei Deidesheim Typischer Riesling der Mittelhaardt, Zitrus, Mango etwas Weinbergpfirsich in der Nase, am Gaumen mineralisch und schlank aber trotzdem ausgewogen in der Säure. 2011er Clos Mühlberg, Riesling 25,00 Weingut Nicole Gräber 2011er Riesling Neuneinhalb Wochen, trocken 26,00 Weingut Dorst & Steiner & Fleischmann Meine Empfehlung für Weintrinker, die normalerweise aufgrund zu hoher Säure keinen Riesling vertragen, - dieser Riesling wird ihnen trotzdem schmecken und bekommen :

3 2011er Weißburgunder, kabinett trocken 26,00 Weingut Bergdolt, Neustadt an der Weinstraße In der Nase etwas Banane und exotische Frucht am Gaumen cremig etwas Nuss mit harmonischer Säure. Der ideale Essensbegleiter für Fisch und Kalbfleisch. 2011er Sauvignon Blanc 24,00 Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler 2011er Muskateller 26,00 Weingut Dr. Steiner, Siebeldingen 2011er Pinot Auxerrois 28,00 Weingut Dr. Steiner, Siebeldingen 2011er Blanc de Noir 23, er Gründer Sylvaner 17,00 Roséweine 2011er Rosé, Clarette 21,00 Weingut Knipser, Laumersheim Erinnerungen an den Urlaub werden wach ein leichter frischer, frichtiger Rose aus verschiedenen Cabernetsorten und anderen Rotweinsorten. Ideal für den Sommer. 2011er Lacrima Rosé 19,00 Weingut Siener, Birkweiler

4 Rotweine 2010er Spätburgunder trocken 28,00 Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim Ein typischer Spätburgunder, in der Nase schwarze Beeren mit einem intensiven Aroma von schwarzen Kirschen mit leichter Holznote. 2008er Spätburgunder Kastanienbusch 24,00 Weingut Siener, Birkweiler 2009er Blauer Spätburgunder 26,00 Weingut Knipser, Laumersheim Ein Spätburgunder der an die großen Burgunder aus Burgund erinnert, frische Früchte intensives Kirscharoma ausgebaut in gebrauchten Barriquefässern vermittelt er großes Trinkvergnügen. 2010er Black Print 29,00 Weingut Schneider, Ellerstadt Ein Cuvee aus verschiedenen internationalen Rebsorten, sehr kräftig in der Farbe, intensiver stoffiger Rotwein Made in Germany, fruchtig mit leichtem Holzeinsatz 2009er Blauer Spätburgunder, trocken 28,00 Weingut Dorst & Bachtler Ein saftiger gehaltvoller Spätburgunder aus dem Musterjahrgang 2009 Ein guter Spätburgunder zeichnet sich durch seine Feinfruchtigkeit, seinen Charme, seine zarte Struktur und seine Bekömmlichkeit aus. 2009er Cuvee Isabell 26,00 Weingut Dr. Steiner, Siebeldingen 2008er Lacrima 27,00 Weingut Siener, Birkweiler

5 Internationale Weine 2009er The Ladybird Stellenbosch 38,00 Laibach Vineyards, Stellenbosch Südafrika Ein Allroundrotwein, der jedem schmeckt Dunkle, intensiv rote Farbe. Man findet Aromen, die an Waldbeerfrüchte, Milchschokolade, Gewürzen und etwas Leder. Mittelgewichtiger Körper mit präsenter, reifer und angenehmer Tanninstruktur. 2004er Old Bush Wine Red 35,00 Laibach Vineyards Stellenbosch Südafrika Für Liebhaber kerniger Rotwein Ein mittelgewichtiger Rotwein mit einer wilden, leicht animalischen Aromatik kombiniert mit Waldbeeren, Tabak. Die angenehme Tanninstruktur verleit dem Wein seine Entwicklungspotential, so dass er jetzt nach 8-10 Jahre Reifezeit am meisten Trinkfreude bereitet. 2008er Footbolt Shiraz 32,00 D Arenberg, Australien Für die Freunde der sehr fruchtbetonten, jedoch immer noch trockenen Rotweine Am Gaumen erstrecken sich über weite Längen dichte Fruchtaromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen und Himbeeren, die von etwas Muskatnuss gewürzt werden. Die Tannine sind weich und das Finale hallt lange nach. Dekantieren Sie den Wein, wenn er noch jung ist. 2006er Crianza Rioja Alavesa 27,00 Solabal, Spanien Ein Rioja Wein, wie ich mir ihn wünsche Rebsorte Tempranillo. Edles Rubinrot. Komplexes Bukett von roten und blauen Waldbeeren sowie Vanilleschoten. Sehr schöne Präsenz am Gaumen mit fast burgundischer Finesse. Reife konzentrierte Fruchtaromen (Brombeeren, Schlehen und Kirschen) und ein gut dosierter Holzeinsatz, der zarte Aromen von Pralinen und Zedernrinde ins Spiel bringt. 2008er Ventus Baja Aragon 25,00 Bodega Venta d Aubert, Spanien Wem der nicht schmeckt, ist selber schuld Ventus 2008 zeigt sein typisches Aroma nach Wildkirschen, Wald- und Brombeeren. Die Farbe ist intensiv dunkelrubinrot. Nach längeren Ins-Glas-Riechen entwickeln sich Aromen, die an Amarena Kirsche und etwas Marzipan erinnern.

6 2005er Tinto Baja Aragon 33,00 Bodega Venta d Aubert, Spanien ein großer Rotwein Die Nase erinnert an Heidelbeeren und Maulbeeren, auch die typischen Aromen der Umgebung wie Veilchen, Thymian, Minze sind zu erkennen. Diese Aromatik setzt sich auf der Zunge fort. Waldbeeren in Verbindung mit etwas Waldboden und Wildkräutern entwickeln sich auf der Zunge. Und das alles eingebettet in eine angenehme Fülle und Wärme. 2009er Tempranillo Roble La Manche 25,00 Ercavio, Mas que vinos S.L., Spanien schnörkelloser, fruchtiger Roter Ein Rotwein, der die hohe Qualität des Tempranillos verkörpert. In den vergangenen Jahren ist es dem Ercavio Tempranillo Roble gelungen, sich stets mit über 90 Punkten zu positionieren. Wir danken Herrn Stefan Dorst und Herrn Andreas Preiss für die Kommentare zu den Weinen und die ausführliche Beschreibung.

7 Offene Weine Weißweine 0,25 l 2011er Riesling, feinherb 4, er Riesling, trocken 4,80 Weingut Peter Siener, Birkweiler 2011er Weißer Burgunder, trocken 4,60 Weingut Gies-Düppel, Birkweiler 2011er Grauburgunder, trocken 4,60 Weingut Wolf, Birkweiler 2011er Sauvignon Blanc kabinett 6,20 Weingut Dr. Steiner, Siebeldingen 2011er Chardonnay, trocken 4,90 Weingut Siener, Birkweiler 2011er Gewürztraminer Spätlese, feinherb 5,20 Weingut Schäfer, Edenkoben 2011er Auxerrios kabinett, feinherb 5, er Scheurebe 3,90 Weingut Ökonomierat Kleinmann, Birkweiler

8 Rosé 2011er No 38, trocken 4,00 Weingut Klein, Hainfeld 2011er Portugieser Weißherbst 3,90 Weingut Heinrichshof, Edenkoben Rotweine 2008er Dornfelder, trocken 4, er Spätburgunder, trocken 4,90 Weingut Gies-Düppel, Birkweiler 2011er St. Laurent, trocken 4,20 Weingut Ökonomierat Kleinmann, Birkweiler 2010er No 38, trocken 4,90 Weingut Klein, Hainfeld

9 Ein Weingut stellt sich vor jeden Monat stellen wir Ihnen ein Weingut aus unserer Weinkarte genauer vor! 2011 Auxerrois Kabinett Grenzgänger 27,00 Im Duft an reife Honigmelone und Kapstachelbeere erinnernd; zarte Nussnoten, weiche Burgunderart 2011 Clos Muehlberg Riesling Kabinett trocken 25,00 Erinnert im Duft an Pfirsich & Aprikose, feines Säurespiel; eleganter Schmelz im Abgang Ideal zur leichten Sommerküche weingut nicole graeber schanzstr edenkoben/pfalz fon fax Vielen Dank, an das Weingut Nicole Gräber.