Çorbalar - Suppen (101) MERCIMEK ÇORBASI LINSENSUPPE 4,50

Transkript

1 Speisekarte

2 Şehzade Restaurant Der Begriff Sehzade stammt aus dem Persischen und war der Titel aller Prinzen des Osmanischen Reiches. Man geht davon aus, dass dieser Titel von Sultan Mehmed I. stammt, der dies für seine Söhne einführte. Das Sehzade Restaurant sorgt für das Aufeinandertreffen der osmanisch-türkischen Kultur mit dem modern-westlichen Zeitgeist. Zur Geschmacksvielfalt unserer Küche tragen die Mischungen aus klassisch-osmanischer Küche und besonderen Kreationen bei. Wie es unser Name symbolisiert, ist der Gast bei uns der König. Unsere Intention ist es, die osmanisch-türkische Esskultur auf eine neue Ebene in guter Stimmung und kulinarischem Geschmack zu tragen. Unser speziell geschultes Personal, die gehobene Küche und das stilvolle Ambiente sorgen dafür, unseren Gästen einen besonderen Abend zu erleben. Lassen Sie sich von der wundervollen Geschichte des osmanischen Reiches mit ihrer zahlreichen Variationen an Köstlichkeiten im Sehzade Restaurant verführen. In unserer Speisekarte sind diverse osmanische Spezialitäten, die sich im Laufe der Zeit auch in der türkischen Küche wiedergefunden haben, zu entdecken. Sie werden solche Speisen erkunden, die Sie in dieser Synthese noch nicht gesehen bzw. gekostet haben. Neben der Vielfalt setzen wir den Schwerpunkt auf die professionelle Präsentation der Speisen. Die Symbiose aus Geschmack und Ästhetik ergibt die Exklusivität unserer Speisen. Bitte informieren Sie unserem Service-Team vor Ihrer Bestellung, falls Sie allergisch gegenüber einzelnen Lebensmittel sein sollten. Unsere Speisen werden immer frisch zubereitet. Daher kann es vereinzelt zu längeren Wartezeiten führen. Alle Preise beinhalten die gesetzlichen Mehrwertsteuer und das Bedienungsgeld.

3 Çorbalar - Suppen (101) MERCIMEK ÇORBASI LINSENSUPPE 4,50 (102) KARIŞIK PAÇA ÇORBASI GEMISCHTE LAMMSUPPE (Kalbszunge, Lammkopf, Kalbskutteln, Lammschenkel mit Essig-KnoblauchSoße) (103) GÜNÜN ÇORBASI SUPPE DES TAGES 4,50

4 Soğuk Mezeler Kalte Vorspeisen (104) HUMUS Kichererbsenpüree angereichert mit einer Olivenöl- Zitronen und Kreuzkümmelmelange (105) PAŞA MEZE Schafskäse, scharfer Paprikamark, Walnüsse und Dill (106) CACIK Tzatziki mit Olivenöl, Knoblauch und Gurken (107) ISPANAK BORANI Gerösteter Spinat, Reis, Zwiebeln und Knoblauch (108) PATLICAN SALATASI Gegrillte Auberginen, Käse, Walnuss und Olivenöl (109) ARNAVUT CİĞERİ Lammleber gewürfelt, gebraten (110) ACILI ANTEP EZME Zwiebeln, Peperoni, Petersilie, Tomatenmark, Knoblauch, Zitrone, Peperonimark nach Gaziantep- Art (111) HAYDARİ Joghurt, Dill, Knoblauch, Olivenöl, Crème fraîche und frische Minze (112) PATLICAN TAVA (ŞAKŞUKA) Frittierte Auberginen und Peperoni, in Tomatensoße vom Ofen (113) FASÜLYE PİLAKİ Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Karotten-Tomatensoße

5 Soğuk Mezeler Kalte Vorspeisen (114) MUHAMMARA Sesampaste, Walnüsse, Knoblauch, Olivenöl, Brotkrume und Schafskäse (115) PANCAR EZMESİ Joghurt, Mayonnaise und pürierte Rote Bete (116) YOĞURTLU PATLICAN EZMESİ Gegrillte Auberginen mit Joghurt, Olivenöl und Knoblauch (117) ŞEHZADE BAYILDI Gegrillte ganze Aubergine mit Olivenöl und Schafskäse 7,50 (118) KOMPLE SÖĞÜŞ Schafskäse, Gouda, Tomaten, Oliven, Gurken, frische Peperoni und Rucola 9,50 (119) ORDÖVR / HORSD OEUVRE Gemischter Vorspeisenteller mit 10 Varianten 1

6 Ara Sıcaklar Warme Vorspeisen (120) KOYUN PEYNİRİ KIZARTMASI panierter Schafskäse mit Salat garniert 8,50 (121) FISTIKLI VE PASTIRMALI HUMUS Kichererbsenpaste mit gerösteten Pinienkernen und türkischem Rinderschinken im Römertopf 9,50 (122) KARİDES TAVA Garnelenplatte in einer Weißwein - Knoblauchsoße oder wahlweise mit frischen Kräutern angereichert in scharfer Knoblauchsoße 12,50 (123) MABTAR DOLMA Champignons in Tomatensoße, gefüllt mit frischen Krätern und Käse (im Römertopf serviert) 8,50

7 Ana Yemekler (Karadan) Hauptspeisen (124) KUZU SIRTI BİFTEK IZGARA Gegrilltes Lammrückensteak eingelegt in Pfannengemüse mit einer Tomaten - Sahnesoße und einem Auberginenpüree mit Pinienkernen 2 (125) TAVUK GÖĞSÜ SARMASI Hähnchenbrustroulade gefüllt mit Frischkäse und geschmortem Gemüse in Blätterteig mit Sesam in Safran - Cremesoße 18,50 (126) DANA BONFİLE SÜVARİ KARIDES DÜET Gegrilltes Kalbsfilet und Riesengarnelen eingelegt in eine Sesampaste dazu Kartoffeln in einer Kurkumapaste (350 g) 37,50 (127) MEYHANE KÖFTESİ Scharf gewürzte Frikadellen mit Tomaten, Zwiebeln in Peperoni und Knoblauchsoße aus dem Ofen 13,50 (128) DANA BİFTEK IZGARA (VOM RIND) (129) SEBZE KAVURMASI (VEGETARISCH Das Rendevouz zwischen Kalbsfilet & Riesengarnelen eingelegt in gedünstetem Gemüse der Saison, dazu gebratene Champignonsoße mit Walnüssen und Pinienkernen Ausgewähltes geschmortes Saisongemüse in Tomatensoße mit Schafskäse Klasıker 24,50 11,50 (130) TAVUK GÜVEÇ Hähnchen im Römertopf mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Gouda aus dem Ofen (131) DANA KAVURMA gebratenes Kalbfleisch mit frischen Gewürzen in Butter 13,50 15,50 (132) SEHZADE BEĞENDİ gebratenes Lammfleisch mit Auberginenpüree 14,50 (133) FIRINDA PÜRELI TONBAK KÖFTE Riesenfrikadelle mit Kartoffelpüree aus dem Ofen 12,50 (134) KUZU PİRZOLA Lammkoteletts mit gegrillten Tomaten und Paprika dazu Saisongemüße (135) SÜTDANA ŞİŞ Kalbfleisch am Spieß mit gegrillten Tomaten und Paprika dazu Saisongemüse 19,50 17,50

8 Ana Yemekler (Denizden) Hauptspeisen (Meeresfrüchte) (136) ÇİPURA FILETO IZGARA (KILÇIKSIZ) Grätenfreie gegrillte Dorade - Royal - Filet an in feiner Zitronen - Olivenölsoße dazu Gemüße und Kartoffelmedaillon (500 g) 22,50 (137) SOMON BALIĞI STEAK IZGARA Gegrilltes Lachssteak in Lauchroulade eingelegt in frisch gedünsteter Blattspinat 19,50 (138) KALAMAR IZGARA Riesenkalmar vom Grill mit saisonalem Gemüse, dazu Kartoffeln in Petersilienpesto und Tartarsoße 17,50

9 Özel Salatalar Salatgerichte (139) YEŞİL SALATA KARİDES SOMON BALIĞI VE MANTARLI Gemischter Salatteller mit gegrillten Garnelen, Lachsfiletscheiben, Rucola, Kopfsalat, Petersilien, Dill, Frühlingszwiebeln, Champignons und eine besondere Soße nach Art des Hauses 1 (140) KARIŞIK SEZON SALATA TAVUK IZGARA DİLİMLİ Gemischter Salatteller mit Hähnchenbruststreifen, Tomaten, Gurken, Radieschen, Mais, Oliven mit Paprika, Karotten, geriebenem Schafskäse und eine besondere Soße nach Art des Hauses 13,50 (141) ÇOBAN SALATASI FETA PEYNİRLİ Hirtensalat mit Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Petersilie, Rucola und Schafskäs, angemacht mit Granatapfelsirup und Olivenölsoße 11,50

10 Şehzade Damak Tatları Nachspeisen (142) SARAY BURMASI (CEVİZLİ VE ANTEP FISTIKLI) Hausgemachte Blätterteigroulade mit Nüssen, Pistazien und frischer Sahne 8,90 (143) HELVA EZMESİ (CEVİZLİ VE FIRINDA KIZARTILMIŞ) Sesampaste im Römertopf mit Walnüssen aus dem Ofen 7,50 (144) KÜNEFE Engelshaar mit Käse gefüllt und reichlichen Pistazien, serviert mit frischer Sahne nach Art des Hauses 7,50 (145) FIRIN SÜTLAÇ Milchreis mit Zimt und gerösteten Walnüssen (146) KARIŞIK MEYVE TABAĞI Gemischter Obstteller 9,50

11 Ilave ve Garnitürler Beilagen und Extras ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI Reis mit Fadennudeln 3,50 KÜÇÜK SALATA Kleiner Salat 3,50 PATATES KAVURMASI Bratkartoffeln 3,50

12 Özel Günlerinız için Für Ihre besonderen Anlässe (147) KUZU BUT TANDIR (2 KİŞİLİK) (148) TUZDA LEVREK BALIĞI KARIŞIK SEBZE TAVA (2 KİŞİLİK) Ganze Lammhaxe aus dem Lehmofen mit eingelegtem Gemüse in Bulgurreis, gegrilltem Paprika und Tomaten und einer Tomaten - Joghurtsoße nach Art des Hauses (2 kg). Dazu Salat und ein Nachspeisenteller (FÜR 2 PERSONEN) Auf Salz gelegter Königsbarsch, mit gegrillten Kartoffeln und einer gemischten Gemüseplatte der Saison. Dazu Salat und ein Nachspeisenteller (FÜR 2 PERSONEN) 85,00 95,50 (149) BÜTÜN TAVUK DOLMASI (2 KİŞİLİK) Gefülltes Hähnchen mit Kastanienaprikosen, Walnüssen, Feigen, Gemüse, Bulgurreis, Tzatziki, eingelegt in gegrillte Zwiebeln. Dazu Salat und ein Nachspeisenteller (FÜR 2 PERSONEN) 79,50 Zusatzstoffe: 1. Farbstoff 2. Konservierungsstoffe 3. Süßungsmittel 4. Phosphat 5. Antioxidationsmittel 6. Geschmacksverstärker 7. geschwärzt 8. enthält eine Phenylalaninquelle 9. Koffeinhaltig 10.Chininhaltig 11. Stabilisator 12. Säurungsmittel 13. Zitronensäure 14. Ascorbinsäure 15. Aroma Design & Print: Tel.: