Baselland. Familie Urs & Regula Jauslin - Muttenz. Siebe Dupf Kellerei - Liestal. Muttenzer Riesling x Silvaner AOC cl CHF 44.

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1 Baselland Familie Urs & Regula Jauslin - Muttenz Urs und Regula Jauslin bewirtschaften ihren Selbstkelterungsbetrieb bereits in der 4. Generation auf 6.5 Hektaren. Durch ihre Innovationskraft zählt sie der Gault-Millau-Führer zu den 100 besten Winzer der Schweiz und mit seinem Hohle Gasse wurde Urs Jauslin zum Weltmeister gekürt. Mit dem prämierten Sauvignon Blanc steht die Winzerfamilie Jauslin den Weinen aus dem Loire-Tal in nichts nach. Muttenzer Riesling x Silvaner AOC cl CHF Riesling Silvaner Muttenzer Bacchus (ausverkauft) AOC cl CHF Bacchus (Frühe Scheurebe) Muttenzer Sauvignon Blanc AOC cl CHF Sauvignon Blanc Muttenzer AOC cl CHF B Lion Rouge AOC cl CHF 58.00, Diolinoir B Hohle Gasse AOC cl CHF Siebe Dupf Kellerei - Liestal Die Siebe Dupf Kellerei ist die grösste Kellerei im Baselbiet. Sie pflegt eigene Reben, vinifiziert Traubengut aus vielen Gemeinden der Region und brennt edle Destillate. Die Weine wiederspiegeln die Tradition und die Vielfalt der einzelnen Gemeinden mit ihren Spezialitäten. Pratteler Gutedel AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) Wintersinger Blanc de Noirs AOC cl CHF Cuvée d'or blanche AOC cl CHF Gutedel, Kerner, Riesling x Silvaner H Cuvée d'or rouge AOC cl CHF 48.00, Cabernet Dorsa B Barrique AOC cl CHF 64.00

2 Baselland Mathias Gubler - Maisprach Mathias Gubler und seine Frau Sina Gubler-Möhr führen die bekannte Kellerei Möhr-Niggli in Maienfeld GR. An steilster Lage im Baselbiet hat er, zusammen mit seinem Onkel, den kleinen Weinberg in Maisprach von seiner Grossmutter übernommen. In akribischer Handarbeit und erst nach 1.5 Jahren im Weinkeller in Maienfeld kommt der "Clos Martha", welcher den Namen der Grossmutter trägt, zu auserwählten Händlern. Eine Spezialität für -Liebhaber. H "Clos Martha" AOC cl CHF Basel-Stadt Weingut Rinklin, Riehen Im "Schlipf" in Riehen steht der einzige Winzerbetrieb im Kanton Basel Stadt. Auf 5 Hektaren werden hier seit langem klassische Rebsorten angebaut. Seit einigen Jahren auch Spezialitäten wie Diolinoir und Sauvignon Blanc. Da sich nur der Weinberg für den Riesling-Silvaner auf Schweizer Boden befindet (die Spezialitäten wachsen auf deutschem Grund, da sich die Grenze durch den Weinberg zieht), führen wir leider nur diesen Wein der Familie Rinklin auf unserer Karte. Der perfekte Aperitif-Start in Ihre Schweizer Weinreise. Schlipfer Riesling-Silvaner AOC cl CHF Riesling Silvaner

3 Aargau Tom Litwan - Schinznach-Dorf Tom Litwan hat sein Handwerk bei der Domaine des Balisiers in Genf gelernt. Seit 2006 keltert er seine eigenen, biologischen Weine in Schinznach und gehört unbestreittbar zu den Schweizer Spitzenwinzer. Die Weine beeindrucken durch ihren einzigartigen, dynamischen Charakter und eine fantastische Finesse. Grossartiges Weingut mit einer Produktion von nur etwa 4000 Flaschen jährlich. Sein Chardonnay, ausgebaut in gebrauchten Barrique-Fässern ist ein Meisterstück und der Auf der Mauer braucht einen Vergleich mit den grossen Burgundern nicht zu scheuen. Riesling Silvaner Rägnisbuehl Schinznach AOC cl CHF Riesling Silvaner B Chardonnay Wanne Schinznach AOC cl CHF Chardonnay B Rüeget, Elfingen AOC cl CHF B Auf der Mauer, Oberflachs AOC cl CHF Bern - Bielersee Johanniterkeller, Martin Hubacher - Twann Martin Hubacher konnte das Weingut Mitte der 90er-Jahre von seinem Vater übernehmen. Die 5 Hektaren Reblagen befinden sich am Jurasüdfuss, am linken Ufer des Bierlesees. Es sind grösstenteils Steillagen mit karger, leicht lehmiger Erde mit hohem Kalkanteil. Martin Hubacher wird seit Jahren zu den Top 100- Winzern der Schweiz gezählt und überzeugt mit herrlich frischen und mineralischen Charakterweinen. Johanniter Non-Filtré AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) Sauvignon Blanc AOC cl CHF Sauvignon Blanc B Réserve AOC cl CHF 79.00

4 Fribourg Cru de l'hôpital, Christian Vessaz - Môtier (Vully) Auf den Molassen-Böden des Vully werden seit dem 15 Jahrhundert in der "Cru de l'hôpital" Reben kultiviert. Das Weingut gehört seit damals der Burgergemeinde Murten. Als der Burgerpräsident 2002 einen neuen Verantwortlichen für das Weingut suchte, meldete sich "nur" der damals 25-jährige Christian Vessaz. Man drückte ihm den Kellerschlüssel in die Hand, setzte ihm ein Budget und liess ihn wirken - und mit welchem Erfolg! In Rekordzeit wurde er zu einem der angesehensten Winzer der Drei-Seen-Region und gehört heute zu den grossartigen "Mémoire des vins Suisses". Sein Traminer sucht Seinesgleichen! Die "Fichillien"-Weine stammen aus speziellen Lagen direkt um den Weinkeller. Chasselas de Fichillien AOC cl CHF Chasselas H Chardonnay Vully AOC cl CHF Chardonnay Traminer Vully AOC cl CHF Traminer H Réserve des Bourgeois AOC cl CHF 64.00, Gamaret, Garanoir, Diolinoir B Elévation de Fichillien AOC cl CHF Gamaret, Malbec Daniel Siegenthaler - Ried In Galmiz am Murtensee produziert Dänu Siegenthaler nur gerade einmal 300 Flaschen von seinem tollen, filligranen. Von der Etikette, über das Abfüllen bis zum Verkorken ist alles Handarbeit. Aus Platzmangel reift der Wein in Holzfässern mit nur 53 Litern Inhalt. Die Freundschaft mit Spitzenwinzer Christian Vessaz merkt man auch dem tollen Niveau des Weines von Daniel an. Unser Geheimtipp! B Barrique AOC cl CHF 48.00

5 Genf Domaine du Paradis, Roger Burgdorfer - Satigny Seit 1983 produzieren Rosette und Roger Burgdorfer in Satigny, im Westen der Stadt Genf vorzügliche Weine. Innovativ, mit viel Humor und dem "Teufels-Önologen", Didier Cornut, entstehen Weine, die den eher unbekannten Rebbaukanton Genf auf himmlisch-hohem Niveau vertreten. Burgdorfer und Cornut wagen sich auch an schweiz-untypische Rebsorten, wie Zinfandel (Primitivo) oder Grenache. Wir sind froh, dass das Solbad röstigrabenfrei, und der wilde Westen der Schweiz mit solchen Weinen bei uns zu Gast ist. Chardonnay AOC cl CHF Chardonnay Pont des Soupirs Blanc AOC cl CHF Viognier Angel AOC cl CHF Grenache H Noir Divin AOC cl CHF Gamaret, Garanoir, H Zinfandel AOC cl CHF Zinfandel (Primitivo) B Pont des Soupirs Rouge AOC cl CHF Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,, Gamaret Graubünden Weingut Bovel, Daniel Marugg - Fläsch Daniel Marugg konnte das Weingut 1995 von seinem Vater übernehmen. Bovel ist der Winkel, an welchem die meisten Reben und die Kellerei stehen und ist ein romanischer Flurname, welcher eine "Ochsenweide" bezeichnet. Der bescheidene und äusserst talentierte Winzer ist weit über die Bündner Kantonsgrenze hin bekannt und zählt mit der "Selection Bovel" zu den Schweizer Top-Pinot-Produzenten. B - Malbec AOC AOC cl CHF 72.00, Malbec B Selection Bovel AOC cl CHF 78.00

6 Graubünden Christian Hermann - Fläsch Christian Hermann ist ein Qualitätsmaniac. Seinen ersten Jahrgang kelterte er Inzwischen zählen seine Weine längst zur Bündner Elite und überzeugen durch Eleganz und Konzentration. Christian Hermann bewirtschaftet gut vier Hektaren Rebfläche. Sein trockener Riesling ist ein Geheimtipp, der Chardonnay vielschichtig und das "H" in seinem Spitzen-Pinot fasst alle Superlativen im Namen Hermann zusammen. Riesling (trocken) AOC cl CHF Riesling B Chardonnay AOC cl CHF Chardonnay B "H" AOC cl CHF Peter Wegelin - Malans 1957 erwarben Anna und Hans-Urich Wegelin das alte Patrizierhaus Scadenagut. Seit 1980 ist Sohn Peter verantwortlich für das Weingut und gehört sicherlich mit zu den Winzerpionieren der Bündner Herrschaft. Sein Grauburgunder wird mit den Jahren der Lagerung immer vielschichtiger und der "Scuverta" (romanisch für: Entdeckung) zeigt eine neue Dimension aus dem Bündnerland. H Grauburgunder AOC cl CHF Pinot Gris (Grauburgunder) B Scuverta AOC cl CHF Gamaret, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,, Blaufränkisch Annatina Pelizzatti - Jenins Annatina Pelizzatti ist seit ihrer Kindheit mit der Bündner Weinkultur verbunden. Als Kind wollte sie Bauer (nicht Bäuerin!) werden. Tradition, Wissen und die Technik der heutigen Zeit miteinander zu verbinden, war für die Autodidaktin die grosse Herausforderung. Ihre Charakter-Weine widerspiegeln aufs Schönste ihre Begeisterung für die heimatlichen Gewächse und gehören zum Besten aus dem Bünderland. Pinot Blanc Jenins AOC cl CHF Pinot Blanc B Sorso AOC cl CHF 86.00, Cabernet Sauvignon,, Zweigelt, Syrah

7 Luzern Weingut Rosenau, Toni Ottiger - Kastanienbaum Nach einer Banklehre übernahm Toni Ottiger 1981 das Weingut auf der Horwer-Halbinsel mit viel Leidenschaft und Fingerspitzengefühl. Mit viel Sinn für das Beste konnte er die Rebbfläche von einem auf sieben Hektaren aufbauen, stets mit dem Gedanken, die ideale Lage für jede Rebsorte zu bieten. Gekeltert wird nach den "Vinatura"-Richtlinien im Keller in St. Niklausen, 4 Kilometer vom Rebberg entfernt. Rosenauer Riesling Silvaner AOC cl CHF Riesling Sylvaner B Barrique Rosenau AOC cl CHF Schloss Heidegg, Peter Schuler - Gelfingen Am Baldeggersee steht seit dem 12. Jahrhundert ein stolzes Schloss an dessen Hängen seit 1300 Reben angebaut werden. Vorher im Staatseigentum des Kantons Luzern, übernahm Peter Schuler 1998 das Weingut und überrascht seitdem immer wieder mit Spezialitäten. Bereits unter seinem Vorgänger, Josef Zemp, war Schloss Heidegg wegweisend im Luzerner Reb- und Weinbau. Heidegger Sauvignon Blanc AOC cl CHF Sauvignon Blanc H Zweigelt Schloss Heidegg AOC cl CHF Zweigelt

8 Neuenburg Grillette, Domaine de Cressier - Cressier "Die Uhrmacher des Weins". Präzis, innovativ und auf allerhöchstem Niveau. Seit 1884 wird hier Wein der Extraklasse produziert. Dies wusste auch Schon Graf Zeppelin, welcher den gleichnamigen Spitzen-Pinot kistenweise an seine Gäste im Luftschiff ausschenkte. Heute werden alle Weine biodynamisch und nach dem Mondkalender angebaut und die unzähligen Auszeichnungen geben der sympathischen Domaine mit ihrem Team recht. B Pinot Gris Premier-Les Guillembergs AOC cl CHF Pinot Gris H Viognier Premier-Les Guillembergs AOC cl CHF Viognier B Chardonnay Réserve-Les Chipres en vent AOC cl CHF Chardonnay B Malbec- Les Palins & Les Clous AOC cl CHF Malbec, B 100% Vernissage-Les Palins AOC cl CHF B Réserve - Graf Zeppelin AOC cl CHF 82.00

9 St. Gallen Felixer am Ölberg - Walenstadt Die steilen, eindrücklichen Rebberge dieses Weingutes befinden sich gleich oberhalb von Walenstadt. Alois Walser und Klaus Kappeler sind die glücklichen Besitzer dieser fantastischen Reblagen. Für die Kelterung und den Ausbau der Weine ist der qualitätsbesessene Christian Hermann aus Fläsch verantwortlich. B Chardonnay Barrique AOC cl CHF Chardonnay B Barrique AOC cl CHF Schaffhausen Bad Osterfingen, Michael Meyer - Osterfingen Der Besitzer Michael Meyer ist ein begnadeter Koch und ein hervorragender Winzer. Gasthaus, Kulturraum und Weingut. Alles auf Vorzeigeniveau in der Ostschweiz. Sein bekanntester Wein heisst "Zwaa" (Zwei), den er zusammen mit dem Oberhallauer Winzer Ruedi Baumann vinifiziert. Michael Meyer gehört definitiv zu den helvetischen Vorzeigewinzer. Pinot Blanc AOC cl CHF Pinot Blanc (Weissburgunder) B Zwaa weiss AOC cl CHF Weissburgunder, Chardonnay B Zwaa rot AOC cl CHF Blauburgunder Thurgau Schlossgut Bachtobel, Johannes Meier - Weinfelden Das renommierte Weingut Bachtobel wird seit 2008 in der achten Generation von Hans Ulrich Kesselrings Neffen, Johannes Meier weitergeführt. Die Weine werden nach Burgunder-Tradition während der Gärung von Hand gestossen, zum Einsatz kommt Burgunderhefe und der edle Tropfen reift in französischen Eichenfässern aus 3 Jahre getrocknetem Holz. Mit dem No.3 ist das Weingut Mitglied der exklusiven Vereinigung "Mémoires des Vins Suisses". B No.3 AOC cl CHF 85.00

10 Tessin Tenuta San Giorgio, Mike Rudolph - Cassina D'Agno Die Tenuta San Giorgio, wenige Kilometer westlich von Lugano, ist seit 1940 im Besitz der Familie Rudolph. Rebbau wurde lange Zeit nur in kleinem Umfang betrieben. Seit 2002 kümmert sich Mike Rudolph um den Betrieb. Mit den beiden Spitzenweinen Crescendo und Arco Tondo hat er innert kürzester Zeit verdient viel Lob geerntet und gehört zur Elite der Tessiner Winzer. Trattofino, Ticino DOC cl CHF 52.00, Kerner B Raggio di Sole, Ticino DOC cl CHF Sauvignon Blanc B Crescendo, Ticino DOC cl CHF B Arco Tondo, Ticino DOC cl CHF 95.00, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Daniel Huber - Monteggio In einem renovierten Malcantoneserhaus aus dem 17. Jahrhundert ist die Kellerei untergebracht. Anne- Marie und Daniel Huber bewirtschaften seit Hektaren Rebfläche. Seit Anfang 2000 setzt Daniel Huber auf biologischen Rebbau. Seine Weine sind wunderbar finessenreich und feingliedrig. B Bianco Volpe Alata Swizzera Italiana IGT cl CHF Chardonnay H Fustoquattro del Ticino DOC cl CHF B Costera Riserva, Rosso del Ticino DOC cl CHF 74.00, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Carminoir, Petit Verdot B Montagna Magica, del Ticino DOC cl CHF , Cabernet Franc Castello Luigi, Luigi Zanini - Besazio/Mendrisio "Einer der besten französischen Weine macht ein Tessiner". So die Presse! Der mittlerweile weltberühmte Castello Luigi hat bei einer Blinddegustation den Spitzenbordeaux, Château Pétrus, ausgestochen. Mehr muss man zu diesem grossartigen Schweizer Wein nicht sagen... B Castello Luigi, Rosso del Ticino DOC cl CHF , Cabernet Sauvignon

11 Tessin Christian Zündel - Beride Christian Zündel hat an der ETH Naturwissenschaften studiert und im Fach Bodenkunde abgeschlossen produzierte er seinen ersten eigenen Wein. In den 90er-Jahren sorgte er mit seinem Paradewein Orizzonte, einer Assemblage aus und Cabernet Sauvignon, für Furore. Seit 2002 setzt er auf biologischen Weinbau. Seine Chardonnays gehören zu den langlebigsten Weissweinen der Schweiz. B Velabona DOC cl CHF Chardonnay B Terraferma DOC cl CHF B Orizzonte DOC cl CHF , Cabernet Sauvignon Guido Brivio & Feliciano Gialdi - Mendrisio Zwei die sich seit 2001 gefunden haben. Brivio (Sottoceneri) und Gialdi (Sopraceneri) gehören zwar zu den grössten Tessiner Produzenten, haben jedoch mit ihren s (weiss und rot gekeltert) Pionierarbeit geleistet. Der Quattromani gehört zweifelsfrei zu den berühmtesten Premiumweinen der Schweiz. Bianco Contrada - Brivio DOC cl CHF B Bianco Rovere - Brivio DOC cl CHF H Prà Rosso Ticino DOC cl CHF H Quattromani (Tamborini, Gialdi, Brivio, Delea) DOC cl CHF B Sassi Grossi - Gialdi DOC cl CHF B Platinum del Ticino - Brivio DOC cl CHF

12 Waadt Domaine La Colombe Raymond Paccot, Féchy - La Côte Raymond Paccot ist einer der Pioniere des biodynamischen Anbaus in der Schweiz und einer der talentiertesten Weinbauern der Romandie. Was er an Mineralität, Finesse und Charakter aus den sanft zum See abfallenden Parzellen in Féchy und Mont-sur-Rolle rausholt, ist grosse Klasse. Sein Pinot Gris setzt Massstäbe und der Rote ist eine Rarität, bei welcher alle Grundweine separat im Holzfass ausgebaut werden. Féchy La Colombe AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) Pinot Gris AOC cl CHF Pinot Gris H La Colombe Rouge Réserve AOC cl CHF Gamaret, Garanoir,, Syrah Domaine Henri Cruchon, Echichens-La Côte Ein Familienunternehmen par excellence, welches auf pure Handarbeit setzt. Henri, Michel und Raoul Cruchon bauen nicht weniger als 20 verschiedene Rebsorten an von Henri Cruchon gegründet, zeigt sich die Enkelin und Önologin Catherine Cruchon (Tochter von Raoul) im Keller in der dritten Generation verantwortlich. Nach ökologischen Richtlinien gekeltert, gehört der Chardonnay von Cruchon zu unseren Lieblingen. H Chardonnay Noblesse Morges AOC cl CHF Chardonnay Luc Massy Clos du Boux, Epesses - Lavaux Das Familienweingut Massy wurde Ende des 19. Jahrhunderts durch Albert Massy gegründet. Heute haben Luc und seine Frau Margaret die Zügel des Betriebs in den Händen, zu dem 8 Hektar Rebland in den prestigeträchtigsten Appellationen des Lavaux gehören. Das Prunkstück des Weinguts ist ohne Zweifel der Dézaley Chemin de Fer, welcher zu den grössten Chasselas der Schweiz gehört. St. Saphorin Lavaux Sous les Rocs AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) Dézaley Chemin de Fer AOC cl CHF Chasselas (Gutedel)

13 Wallis Gérald und Patricia Besse - Martigny 1979 kauften Gérald und Patricia Besse ihre erste Parzelle. Seither haben sie ihre Domaine stets vergrössert, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Auf mittlerweile 17 Hektaren Fläche pflanzen die Beiden 14 verschiedene Rebsorten an. Obschon in der Deutschweiz fast nicht bekannt, gehören Sie zu den allerbesten Winzern des Wallis. Ihre Weine sind schlicht köstlich und perfekt. Chasselas Les Bans AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) H Païen Les Serpentines AOC cl CHF Savagnin Blanc H Ermitage Les Serpentines AOC cl CHF Marsanne Dôle Champortay AOC cl CHF 52.00, Gamay, Gamaret, Diolinoir Syrah Les Comballes AOC cl CHF Syrah H Cornalin Saint Théodule AOC cl CHF Cornalin St. Jodern Kellerei - Visperterminen In der "Rieben", dem höchsten Rebberg Europas, umrahmt von den höchsten Schweizer Bergen, gedeiht in Visperterminen der Wein bis auf 1'150 m.ü.m. Die Wasser von Zermatt und Saas Fee treffen sich im nahen Stalden und auf engstem Raum überwindet der Rebberg 500 Höhenmeter. Hunderte von Stützmauern machen aus den Steilhängen kleine Rebgärten, oft kleiner als zwei Leintücher. Die Südlage in der trockensten Gegend der Schweiz bringt einmalige Trauben hervor. Johannisberg Visperterminen AOC cl CHF Sylvaner Heida Visperterminen AOC cl CHF Heida (Savagnin blanc) B Assemblage rouge Visperterminen AOC cl CHF Gamaret,, Syrah

14 Wallis Varonier - Varen Im Weindorf Varen glaubte wohl niemand, dass Andy Varonier einmal das Weingut seiner Eltern übernehmen würde. Zuerst Torwart beim FC Sion und dann im Kader in der Automobilindustrie kehrte er zurück und landet seitdem mit seinem Kellermeister Jamie McCulloch aus Schottland Tor um Tor. Innerhalb kurzer Zeit hat Andy Varonier Weine von unvergleichlichem Charakter geschaffen. Sein Diolinoir spricht für sich! Fendant Gold AOC cl CHF Chasselas (Gutedel) B Diolinoir Barrique Gold AOC cl CHF Diolinoir Benoît Dorsaz - Fully Auf höchstem Walliser Niveau werden auf dem fünf Hektaren umfassenden Familienberieb sensationelle Weine hergestellt. Benoît Dorsaz übernahm das Weingut 1986, setzte voll auf integrierte Produktion und liefert jedes Jahr Weine auf internationalem Spitzenniveau. Sein Petite Arvine Quintessence gehört für uns zu den besten Walliser Weissweinen überhaubt und sein Syrah ist unglaublich dicht und elegant. Dorsaz ist jeden Franken wert. B Petite Arvine Quintessence AOC cl CHF Petite Arvine B Humagne rouge Quintessence AOC cl CHF Humagne Rouge B Syrah Quintessence AOC cl CHF Syrah B Cornalin Quintessence AOC cl CHF Cornalin

15 Wallis Histoire d'enfer - Corin-sur-Sierre Die "Geschichte des Teufels" wurde 2007 von vier Freunden gegründet. Patrick Regamey, James Paget, Alexandre Challand und der junge Burgunder-Önologe Benoit Paris produzieren konzentrierte und finessenreiche Terroir-Weine an bevorzugten Lagen auf nur gerade einmal 4 Hektaren. Ihre Weine gehören mittlerweile zu den Grossen der Schweiz. Vor kurzem wurde einer Ihrer Syrahs von der Schweizerischen Weinzeitung zum Schweizer Wein des Jahres gekürt. H Syrah AOC cl CHF Syrah H Cornalin Enfer du Calcaire AOC cl CHF Cornalin Provins, Madeleine Gay & Chandra Kurt - Sion Chandra Kurt ist eine erfahrene Weinautorin und Madeleine Gay eine der erfolgreichsten Winzerinnen und Önologinnen der Schweiz. Zusammen produzieren die beiden Frauen sensationelle Weine mit tollem Preis- Leistungsverhältnis, die von der Tradition und der Geschichte des Wallis und somit der Schweiz erzählen. Trinkgenuss pur. Amigne AOC cl CHF Amigne Petite Arvine AOC cl CHF Petite Arvine Humagne rouge AOC cl CHF Humagne rouge

16 Zürich Erich Meier - Uetikon am See Seine Weine geben dem Zürichsee-Weinbau neue Dimensionen und lösen bei Weinliebhabern grosse Begeisterung aus. Bei der Kelterung gehört der junge Winzer sicherlich zu den Trendsettern. Experimentieren liegt ihm im But. Getrieben von seiner Faszination für Wein, bringt er seine Gewächse zur höchsten Vollendung und gehört schweizweit zu den Besten. Riesling AOC cl CHF Riesling H Räuschling AOC cl CHF Räuschling B Pinot Gris Barrique AOC cl CHF Pinot Gris B Plural AOC cl CHF Diolinoir, St. Laurent, B Barrique AOC cl CHF 78.00

17 Rosé-Weine BL Wintersinger rosé AOC cl CHF Siepe-Dupf Kellerei - Liestal Ein leichter, fruchtbetonter Rosé aus dem Baselbiet, im Stahltank ausgebaut. NE Oeil des Roches Premier Neuchâtel AOC cl CHF Grillette, Domaine de Cressier - Cressier Im Stahltank ausgebaut ist dieser Rosé sehr trinkfreudig. Von den "Uhrmachern des Weins". Süssweine GR Riesling & Johannisberg "Goût de Conseil" AOC cl CHF Domaine de Mont d'or SA Sion Merle des Roches Ermitage du Valais AOC cl CHF Domaine de Mont d'or SA Sion Vor den Toren von Sitten herrschen auf über 220 Terrassen mit Natursteinen beste Voraussetzungen, für einmalige Süssweine. Als einer der wenigen Orte wächst hier der Botrytis-Schimmelpilz wie im Sauternes- Gebiet, welcher traumhafte Spätlesen und Süssweine hervorbringt. Seit 1848 entstehen hier edle Tropfen der Spitzenklasse. TI Sémillon meditazione AOC cl CHF Adriano Kaufmann - Beride Sehr rar! Ein komplexer und toller Süsswein aus dem Tessin. 2 Jahre in Barrique-Fässern gereift. Seit 1981 gehört Adriano Kaufmann aus dem Malcantone zur Winzerelite der Schweiz. VS Petit Arvine flétrie les Serpentines AOC cl CHF Gérald und Patricia Besse - Martigny Ein perfekter Walliser Süsswein. Getrocknete Früchte, Vanille, Honig, Dörraprikosen und die Lagerung im Eichenfass geben die ganzen Gewürzaromen frei.

18 Schaumweine BL Cuvée d'or Crémant Blanc de Noir Brut AOC 75cl CHF Siebe-Dupf Kellerei - Liestal Produziert nach klassischer Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Ein weisser Schaumwein von -Trauben, welcher mit viel Frische die Lebendigkeit des Baselbiets spiegelt. ZH Schaumwein AOC cl CHF Erich Meier - Uetikon am See 90% und 10% Chardonnay, teiweilse im Holzfass, teilweise im Stahltank ausgebaut mit klassischer 2. Gährung in der Flasche, bringen die Champagne über Zürich ins Baselbiet. Fruchtig mit feiner Kohlensäure. AG Schenkenberger Schaumwein Extra brut AOC cl CHF Tom Litwan - Schinznach-Dorf Mit Chardonnay und, nach klassischer Methode hergestellter Spitzenschaumwein. Sehr trocken, ohne Zuckerdossage machen diesen Schaumwein auf Spitzenniveau zu einem perfekten Essensbegleiter. Komplex, langanhaltend und auf internationalem Top-Niveau. Grossartig!