Rustikal und handwerklich! Beste Backwaren von Ihrem Ideenbäcker. Ausgezeichnet mit zahlreichen DLG Medaillen und dem Bundesehrenpreis

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1 Rustikal und handwerklich! Beste Backwaren von Ihrem Ideenbäcker Ausgezeichnet mit zahlreichen DLG Medaillen und dem Bundesehrenpreis 2017

2 Unsere neue Markenwelt ÜBER UNS VORWORT 01 Neuheiten 02 Verwaltung & Produktion 04 Produktion 05 Auszeichnungen & Prämierungen 06 Qualität & Zertifizierungen 07 Logistikpartner 08 DEH-Team 10 ALLES CROISSANTS 52 Süße Croissants 52 Herzhafte Croissants 57 BRÖTCHENKORB 12 Weizenbrötchen 14 Spezialbrötchen 16 Süße Brötchen 23 Brötchen Teiglinge 25 LES BAGUETTES 26 Baguette 28 Baguette Brötchen 31 SIEDEGEBÄCK 60 Berliner 62 Spezialitäten 64 Minis 65 SÜSS & LECKER 66 Plundergebäck 68 Minis 71 Blätterteig 72 Kleingebäck 74 Kuchen 77 Törtchen 78 Torten 79 KRÄFTIGE BROTE 32 Brotvariationen 34 MEDITERRANES 38 Ciabattabrötchen 40 Ciabattabrote 42 LAUGENWELT 46 Laugenbrezeln 48 Laugenstangen 49 Laugenspezialitäten 50 AMERICAN BAKERY 80 Donuts 82 Muffins 85 Spezialitäten 87 SNACKERIA 88 Ethno-Food 90 Pizza & Co. 93 Herzhafte Snacks 96 Vegetarische Snacks 98 ZUSATZSORTIMENT 100 Bestellformular 104 Convenience Stufen 106 Rundum-Service 108 AGB 109

3 Vorwort Über uns Liebe Kunden, wir freuen uns, Ihnen unseren aktuellen Produktkatalog 2017 vorzustellen prall gefüllt mit köstlichen Inspirationen frisch aus der Ideenbäckerei. Mehr als 600 tiefgekühlte Backwaren-Spezialitäten haben wir für Sie und Ihre Kunden zusammengestellt von unseren beliebten Brot- und Brötchen-Klassikern über überraschende Neuheiten und attraktive Saison-Highlights. ist ein Familienunternehmen mit einer langen Backwaren-Tradition, verwurzelt in der warmen Backstube und doch mit einer Leidenschaft für eiskalte Trends und Produktinnovationen. Unsere vielfach ausgezeichneten Tiefkühlbackwaren stammen aus hochmodernen, mehrfach zertifizierten Betrieben. Unser eingespieltes Vertriebsteam berät Sie gern persönlich und kompetent egal, ob in Ihrem Betrieb, telefonisch oder auf einer der großen Lebensmittel-Messen Anuga, Südback, Internorga und PLMA. Um Ihnen auch in Zukunft den maximalen -Service rund um Backwaren zu bieten, investieren wir kontinuierlich in unsere Produktionsstätten und Produktinnovationen. Reibungslose und zeitnahe Lieferung garantiert unser neuer Logistikpartner. Die auf Lebensmitteltransport spezialisierte Nagel-Group bringt unsere Waren deutschlandweit zuverlässig in Ihre Zentrallager, Ihren Backshop und Ihren Gastronomie-Betrieb. Der Backwarenmarkt mit seinen Entwicklungen bleibt spannend und wir freuen uns, Sie auf neuen Wegen und bewährten Pfaden zu begleiten. Herzlichst, Ihr Alexander Haselbach - Geschäftsleitung Vertrieb 1

4 Unsere Neuheiten Besondere -Newcomer Perfekt für die kommende Grill Saison Rustikale Brötchen mit Kartoffelflocken verfeinert, auffallend rustikaler Optik und leicht bemehlter Kruste. Der ideale Begleiter für entspannte Grillabende. NEU Singlettes Ideal zu gegrilltem Fleisch und Gemüse Art.-Nr Singlette hell Art.-Nr Singlette dunkell Art.-Nr Singlette Körner halbgebacken 100 g St. je Karton 70 7,00 kg 28 Kartons je Palette 2

5 Unsere Neuheiten Über uns Frucht-Tartletts NEU Sommerlicher Fruchtgenuss Ein Hauch von Frühling und Sommer in einem kleinen, feinen Tartelett aus zartem Mürbeteig. Bieten Sie Ihren Kunden den Geschmack der Sonne und den Genuss fruchtiger Süße von frischen Himbeeren oder Waldfrüchten. Frische Farbe für jede Backwarentheke! Art.-Nr Fruchttartlett Himbeere Art.-Nr Fruchttartlett Waldfrucht halbgebacken 90 g St. je Karton 48 4,32 kg 80 Kartons je Palette 3

6 Verwaltung & Produktion -Zentralverwaltung Im westfälischen Gevelsberg schlägt das Herz der Ideenbäckerei. -Zentralverwaltung in Gevelsberg Alte Geer Gevelsberg Tel. +49 (0) info@entrup-haselbach.de -Werk-Ungarn Seit ü ber 20 Jahren stellen wir -Qualitäts- Backwaren in unserem Werk im ungarischen Nagyatád her. Dank konsequenter Investitionen ist im Südwesten Ungarns eine hochmoderne Produktionsstätte entstanden. Besondere Kundenwünsche realisieren wir hier in handwerklicher Tradition ebenso wie individuelle Backwaren mit unvergleichlich gutem Geschmack. Die flexible Produktionskette erlaubt es, die ausgesuchten -Rezepturen mit saisonalen Zutaten zu verfeinern fast so wie selbstgemacht. Die Produktion erfüllt die strengen Qualitätsvorgaben des International Food Standard (IFS) und hat die unabhängigen Kontrollen mit dem höchsten Prädikat Higher Level erfolgreich absolviert. - Produktion in Nagyatád, Ungarn Taranyi úti Ipartelep H-7500 Nagyatád Ungarn Streuseltalerproduktion in Ungarn Mónika Gazdáné Altsách Werksleiterin Ungarn Tel. +36 (0) gazdane.monika@deh.hu 4

7 Produktion Über uns -Werk- Deutschland Fast zwei Millionen vorgegarte Weizen- und Spezialbrötchen stellen unsere Mitarbeiter täglich im Drei-Schicht-Betrieb im westfälischen Heiden her. Das -Werk verfügt über drei vollautomatisierte Produktionslinien mit modernster Verfahrenstechnik und große Siloanlagen. Die automatisierten Verpackungsanlagen garantieren über den gesamten Fertigungsprozess hinweg höchste Hygienestandards. Der TÜV Nord zeichnete das DEH-Werk erneut mit dem höchsten Prädikat Higher Level aus. Ebenso bestätigt der International Food Standard (IFS) bestätigt die hohe Qualität der Backwaren. Wir sind stolz auf die sehr gute IFS-Auszeichnung. Bereits zum 11. Mal konnten wir mit unseren Produktionsverfahren und unseren Qualitätsbackwaren überzeugen, freut sich Andreas Rölleke, Werksleiter der -Produktion in Heiden. Brötchenproduktion in Heiden - Produktion in Heiden, bei Münster Im Kiwitt Heiden Tel (0) heiden@entrup-haselbach.de Andreas Rölleke Werksleitung Heiden Tel / Mobil aroelleke@entrup-haselbach.de 5

8 Auszeichnungen & Prämierungen Aller guten Dinge sind vier. Bundesehrenpreis für : Zum vierten Mal in Folge erhält Deutschland führender Tiefkühlbackwaren- Spezialist den Ehrenpreis des Bundesministeriums fü r Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Geehrt wurde das Unternehmen fü r hervorragende Ergebnisse bei den DLG-Qualitätsprü - fungen fü r Brot und Backwaren. Doris Entrup und Alexander Haselbach mit dem Bundesehrenpreis Der Bundesehrenpreis ist die höchste Auszeichnung, die in der Branche fü r Produktqualität vergeben werden. Die wissenschaftliche Prü fmethodik umfasst sensorische Analysen der Lebensmittel sowie ergänzende produktspezifische Zusatztests. DLG- Medaillensegen fü r den Ideenbäcker! 26 mal Gold, 24 mal Silber von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) das ist der beeindruckende Medaillenschrank des -Vollsortiments Die DLG würdigt damit die hohe Qualität der Tiefkühlbackwaren. Das vielfältige Angebot ü berzeugte nicht nur die Prü fer, auch registriert steigende Absatzzahlen. Besonders beliebte Artikel sind die Quarkbällchen, der Laugenknoten und der vollmundig-fruchtige Johannisbeertaler. Gemeinsam mit Ministerialdirektorin Dr. Katharina Böttcher ü bergab der Vizepräsident der DLG (Deutsche Landwirtschafts- Gesellschaft), Prof. Dr. Achim Stiebing, Urkunde und Medaille im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung in der Bayerischen Landesvertretung in Berlin. Die Qualität unserer heimischen Backwaren ist Ausdruck hohen fachlichen Könnens. Die Bundesehrenpreisträger verkörpern Genusskultur und konsequentes Qualitätsstreben auf eine Weise, die ihresgleichen sucht. setzt hier richtungsweisende Maßstäbe und darf sich deshalb zurecht als Botschafter genussvoller Qualitätsprodukte bezeichnen, unterstrich DLG-Vizepräsident Prof. Dr. Achim Stiebing bei der Preisverleihung. Insgesamt wurden zwölf Unternehmen der deutschen Backwarenbranche ausgezeichnet. Ihre Produkte hatten in den DLG-Qualitätsprü fungen die besten Testergebnisse erzielt. 6

9 Der Nachweis der regelwerkskonformen Anwendung wurde erbracht und durch TÜV NORD CERT (akkreditiert für IFS Zertifizierungen und Vertragspartner des IFS Standardeigners) bescheinigt für Produkt-Scope Technologie-Scopes Geltungsbereich Die Forderungen werden erfüllt auf Datum des Audits: und Zertifikatsgültigkeit bis Auditbericht-Nr Nächstes Audit von bis Zertifikat-Registrier-Nr Zertifizierungsstelle der TÜV NORD CERT GmbH Essen, Diese Zertifizierung wurde gemäß TÜV NORD CERT-Verfahren zur Auditierung und Zertifizierung durchgeführt und wird regelmäßig überwacht. TÜV NORD CERT GmbH Langemarckstraße Essen Qualität & Zertifizierungen Über uns Kontrollierte Qualität für ausgezeichnete Backwaren. IFS-geprüfte Qualität! IFS-Zertifikate unserer Werke Ausgesuchte Zutaten aus zertifizierten Betrieben, sichere Produktionsabläufe und ständige Produktkontrollen sichern unser Qualitätsversprechen an Sie. Dabei verlassen wir uns nicht allein auf Zertifikate und die Kontrollen unabhängiger Labore, sondern auch auf unseren Geschmack. In unser Sortiment schaffen es nur Produkte auf, die uns bei Verkostungen ganz persönlich rundum überzeugen mit optimalen Backeigenschaften und appetitlicher Optik, mit bestem Geschmack und angemessenem Preis. Alle - Produkte unterliegen außerdem laufend sensorischen Kontrollen durch unsere Lebensmittelexperten, Bäckermeister sowie Oecothrophologen. Auf gentechnisch veränderte Zutaten verzichten wir komplett. Bei der Herstellung unseres -Brötchen- Sortiments verwenden wir Qualitätsmehl aus deutscher Herstellung sowie Zutaten von Zertifikatslieferanten. Lange Gärzeiten in feucht-warmem Klima verleihen unseren Brötchen ihr verführerisches Aroma, sattes Volumen und Stabilität. Dank des speziellen Schockfrost-Verfahrens bleiben diese Produktqualitäten über lange Zeit erhalten ganz egal, ob es sich um ungegarte, vorgegarte oder halbgebackene Teiglinge handelt. Sichere und hygienische Produktionsabläufe garantiert das Higher-Level-Zertifikat des International Food Standard sowie die Bestätigungen des TÜV Nord. Die hohe Produktqualität bestätigen die vielen Auszeichnungen durch die Deutsche Landwirtschaft-Gesellschaft (DLG). IFS Broker Zertifikat unserer Zentralverwaltung der Unternehmensgruppe Z E R T I F I K A T nach IFS Food Version 6, April 2014 D. Entrup-Haselbach GmbH Im Kiwitt Heiden Deutschland COID: Getreideprodukte, Cerealien, Industriebackwaren und Feingebäck, Süßwaren, Snacks D, F Herstellung von TK-Backwaren Höherem Niveau Gut ist für uns nicht gut genug Die höchsten Anforderungen an unsere Produkte und Lieferanten stellen wir selbst. Deswegen arbeiten unsere Produktexperten eng mit Zulieferern und unseren Produktionsstätten im In- und Ausland zusammen, um unsere Backwaren und Prozesse laufend zu optimieren. Wissen, was drinsteckt Mit ihrem Kunden-Login können Sie Produktblätter und Inhaltsstoffe unserer Backwaren jederzeit auf unserer Website einsehen und ausdrucken. 7

10 Logistikpartner Kiel Güstrow Bremen Hamburg Werk Heiden Zentrallager Willich Verwaltung Gevelsberg Versmold Bielefeld Bochum Siegen Düsseldorf Aachen Hannover Kassel Erfurt Magdeburg Leipzig Berlin Dresden Koblenz Frankfurt Würzburg Saarbrücken Nürnberg Mannheim Stuttgart Landau Kehl München Villingen- Schwenningen Kempten 8

11 Logistikpartner Über uns HEUTE BESTELLT - MORGEN SIND WIR BEI IHNEN! Ein starkes Team Hinter DEH steht eine leistungsfähige Tiefkü hllogistik: Mehr als 500 Kühl-LKW steuern täglich unsere 27 Auslieferungslager im ganzen Bundesgebiet an. Gemeinsam mit unserem neuen Logistik-Partner, der Nagel-Group, bieten wir unseren Kunden zuverlässige und rasche Warenlieferung. Die Nagel-Group ist fü hrender Multitemperatur- Logistiker für Lebensmittel in Europa. 100 Kü hlhausstandorte im In- und Ausland gewährleisten professionelle Distribution, schnelle Feinverteilung und höchste Lebensmittelsicherheit. Europaweit arbeiten die Kü hlhäuser der Nagel-Group auf Grundlage eines HACCP-Konzeptes. Das bestätigen auch die Zertifikate von IFS Logistics und EN DIN ISO 9001:2008. Lieferung & Logistik Unsere Serviceversprechen an Sie: Bestellen Sie bis 12 Uhr mittags, liefert bereits am Folgetag. Ab einer Mindestbestellmenge von 60 kg erhalten Sie Ihre Bestellungen innerhalb Deutschlands frei Haus. Für internationale Kunden entwickeln wir partnerschaftlich maßgeschneiderte Logistikkonzepte zu individuellen Konditionen. JETZT NOCH NÄHER AM KUNDEN! NEU: 27 AUSLIEFERUNGSLAGER 9

12 Vetrieb und Außendienst Ihre persönlichen Ansprechpartner Alexander Haselbach Geschäftsführer Vertrieb Tel Annette Althaus Prokuristin Tel Vertrieb & Außendienst Patrick Gerdes Mitglied der Geschäftsleitung Einkauf Tel Carsten Pudwell Kaufmännische Leitung Tel Christina Maria Kass Assistenz A. Haselbach Tel Birgit Lechtken Vertrieb Mitte Tel Layla Alysha Qadam Vertrieb Süd Tel Hubert Capitain Key Account Tel Christian Weiner Key Account Tel Marco Garling Vertrieb Ost & Berlin Tel Frank Schüttler Vertrieb Nord & West Tel Dirk Möller Vertrieb Nord Tel Kain Jac Schnabel Vertrieb West Tel Hakan Öztürk Vertrieb West Tel Sven Quegwer Vertrieb Mitte-Süd Tel Daniel Bürker Vertrieb Süd-West Tel

13 Verkauf und Innendienst Über uns Verkauf & Innendienst Ulrike Dammahs Verkaufsleitung Tel Sarah Sturm Verkauf Tel Anja Heller Verkauf Tel Beate Psyk Verkauf Tel Martina Zeise Verkauf Tel Elke Tillmann Verkauf Tel Jessica Beeg Verkauf Tel Patrick Domke Verkauf Tel Edin Jahic Verkauf Tel Daniela Conrad Verkauf Tel Ina Thomas Verkauf / Export Tel ithomas@entrup-haselbach.de Anja Dausend Verkauf / Export Tel adausend@entrup-haselbach.de DEH-Spezialisten Ihr direkter Weg zu unserer Kontaktseite: Bernd Schulte-Pelkum Anwendungsberatung Tel bschulte-pelkum@ entrup-haselbach.de Sabine Kosub Beschaffung & Logistik Tel skosub@entrup-haselbach.de Marketing Team Tel marketing@entrup-haselbach.de 11

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15 Brötchenkorb Weizenbrötchen Spezial-Brötchen Süße Brötchen Einfach super: Unsere Brötchen-Vielfalt Von klassisch bis kreativ, süß bis herzhaft, als Teigling, vor- oder halbgegart: Unser Brötchen-Vollsortiment lässt keine Wünsche offen. In unserem Brötchenkorb finden Sie die aktuellsten Foodtrends (Weizenmischbrötchen mit Chia-Samen, S. 16), unsere Spezialbrötchen (ab S. 16) und beliebten Klassiker in unterschiedlichen Conveniencegraden (S. 14). Unser Brötchensortiment ist vielfältig und vielseitig im Einsatz als perfekte Grundlage für eigene Snackkreationen, am Frühstücksbuffet oder im Handel. Welches trifft Ihren Geschmack? Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 13

16 Weizenbrötchen Schnittbrötchen Schnittbrötchen vorgegart! vorgegart! Art.-Nr vorgegart gart 70 g St. je Karton 2 x ,00 kg 2 Kartons je Chep-Palette Art.-Nr vorgegart gart 70 g St. je Karton ,20 kg 36 Kartons je Palette Min C Min. 0,5 l Min C Min. 0,5 l 0,4 l 0,4 l Kaiserbrötchen Kaiserbrötchen vorgegart! vorgegart! Art.-Nr vorgegart 70 g St. je Karton 2 x ,00 kg 2 Kartons je Chep-Palette Art.-Nr vorgegart 70 g St. je Karton ,20 kg 36 Kartons je Palette Min C Min. 0,5 l Min C Min. 0,5 l 0,4 l 0,4 l Heidener Goldbrötchen Schnittbrötchen vorgegart! Art.-Nr vollgarig 85 g St. je Karton ,20 kg 36 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 75 g St. je Karton 2 x kg 2 Kartons je Chep-Palette Art.-Nr vorgegart 75 g St. je Karton ,25 kg 32 Kartons je Palette Min C Min. 0,5 l Min C Min. 0,5 l 0,4 l 0,4 l 14

17 Weizenbrötchen JUMBO Kaiserbrötchen Kaiserbrötchen Brötchenkorb Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton ,37 kg 36 Kartons je Palette NEU Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 100 7,00 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Kaiserbrötchen Bäckerbrötchen Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 100 7,00 kg 24 Kartons je Palette bemehlt Art.-Nr halbgebacken 75 g St. je Karton 80 6,00 kg 36 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 83 g St. je Karton 80 6,64 kg 32 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Schnittbrötchen Frühstücksbrötchen Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 100 7,00 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 72 g St. je Karton 80 5,76 kg 32 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 15

18 Spezialbrötchen Tarragona Brötchen Chia-Power-Brötchen Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 90 6,30 kg 28 Kartons je Palette NEU Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 100 8,5 kg 24 Kartons je Palette 6,5 % Chia C Min. 0,2 l C 12 Min. 0,2 l Kürbiskernbrötchen Sonnenblumenbrötchen Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette 15 % Kürbiskerne Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette 13 % Sonnenblumenkerne C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Mohnecke Sesamecke CLEAN CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette Beidseitig bestreut! Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette Beidseitig bestreut! C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 16

19 Spezialbrötchen Wikingerbrötchen Mehrkornbrötchen Brötchenkorb Art.-Nr halbgebacken 75 g St. je Karton 90 6,75 kg 32 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Müslibrötchen Weltmeisterbrötchen CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 65 g St. je Karton 60 3,90 kg 48 Kartons je Palette 16% Trockenfrüchte Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 70 5,95 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Weltmeisterbrötchen Weltmeisterbrötchen vorgegart! Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette Beidseitig bestreut! Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 90 9,00 kg 36 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Min C Min. 0,5 l 0,4 l 17

20 Spezialbrötchen Potato Brötchen Toskaner Kraftbrötchen CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr (hell) halbgebacken g St. je Karton 56 6,16 kg 28 Kartons je Palette 10% Kartoffelflocken Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 100 8,00 kg 32 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Dinkel Potato Potato Brötchen CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 105 g St. je Karton 56 5,88 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr (dunkel) halbgebacken 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 28 Kartons je Palette 10% Kartoffelflocken C 8-10 Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Körner Potato Roggenbrötchen CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 80 6,40 kg 28 Kartons je Palette 51% Roggenanteil C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 18

21 Spezialbrötchen Weizenvollkornbrötchen Wellenreiter Brötchenkorb CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 90 g St. je Karton 60 5,40 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr (hell) Art.-Nr (dunkel) halbgebacken 110 g St. je Karton 60 6,60 kg 32 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Walnussbrötchen Hallenser Doppelbrötchen hell 5% Walnüsse Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 110 g St. je Karton 75 8,25 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Low Carb Brötchen Käsebrötchen Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 100 8,00 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 90 7,65 kg 28 Kartons je Palette 6% Gouda C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 19

22 Spezialbrötchen Steinofenbrötchen natur Knollistange 6,5% Kartoffelflocken 6,5% Kürbiskerne Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 80 6,80 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr. r halbgebacken 95 g St. je Karton 80 7,60 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Steinofen Mehrkornecke Steinofenbrötchen mit Mohn Art.-Nr halbgebacken 100 g Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 64 6,40 kg St. je Karton 80 6,80 kg 24 Kartons je Palette 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Rustikales Bauernbrötchen Powerbrötchen CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 90 g St. je Karton 60 5,40 kg 42 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 100 g St. je Karton 80 8,00 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 20

23 Spezialbrötchen Schusterjungs Dreispitz Brötchenkorb CLEAN CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 88 g St. je Karton 100 8,80 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 100 g St. je Karton 90 9,00 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Joghurt Rübli Senner Fladen Art.-Nr halbgebacken 100 g St. je Karton 80 8,00 kg 24 Kartons je Palette 16% Karottenstifte 7% Joghurt Art.-Nr halbgebacken 125 g St. je Karton 70 8,75 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Roggenbrötchen Dinkel Crusty vorgegart! 51% Roggenanteil 56 % Dinkelmehl Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 90 9,00 kg 36 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 80 6,80 kg 28 Kartons je Palette Min C Min. 0,5 l C Min. 0,2 l 0,4 l 21

24 Spezialbrötchen Bauernbrötchen Mini Mix Schusterjungs Kaiser-Sesambrötchen Schnittbrötchen Sonnenblumenbrötchen Mehrkornbrötchen Kornspitz 2 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. 1 x 20 Stck. 1 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. Art.-Nr halbgebacken 40 g St. je Karton 200 8,00 kg 20 Kartons je Palette C 8-12 Min. 0,2 l Partykranz Partykranz mit Käse Art.-Nr halbgebacken 400 g St. je Karton 10 4,00 kg 48 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 700 g St. je Karton 7 4,90 kg 48 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Sabia Brötchen Glutenfreies Brötchen vegan NEU NEU Glutenfrei Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton ,80 kg 36 Kartons je Palette 4 Min. auf Art.-Nr vorgebacken 50 g St. je Karton 20 1,00 kg 84 Kartons je Palette 30 Min C Min. 0,5 l Min. 0,2 l 30 Min. Im Beutel bei oben angegebenen Daten backen. 22

25 Spezialbrötchen & Süße Brötchen Mini Potato Mix Sorten: Körner, hell, dunkel Kornquarkstange Brötchenkorb CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 55 g St. je Karton 135 7,43 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 120 g St. je Karton 54 6,48 kg 28 Kartons je Palette 8% Magerquark C 8-12 Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Berline Bagel mit Brezel Sesam Butter Hefezopf 6 % Butter Art.-Nr fertig gebacken 85 g St. je Karton 52 4,42 kg 44 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 80 9,60 kg 40 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. ca. 30 Min C Min. Auf Rosinenbötchen Rosinenbrötchen Herzbrötchen Schoko NEU CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 70 5,95 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 75 g St. je Karton 30 2,25 kg 48 Kartons je Palette 20% Schokolinsen C Min. 0,2 l Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. 23

26 Süße Brötchen Schokobrötchen mit Milch softig Rosinenbrötchen mit Milch softig 14% Schokostücke 21% Rosinen Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 100 6,50 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 100 6,50 kg 28 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Schokobrötchen Handwerksqualität Milchbrötchen Handwerksqualität 14% Schokostücke Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 40 2,60 kg 72 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 55 g St. je Karton 40 2,20 kg 72 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Premium Rosinenmilchbrötchen Süßes Frühstückshörnchen 16,5 % Rosinen 33% Milch Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 40 2,60 kg 72 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 60 g St. je Karton 70 4,20 kg 40 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. 24

27 Teiglinge Kaiserbrötchen ca. 30 Min. Mehrkornbrötchen eckig ca. 30 Min. Brötchenkorb Art.-Nr ungegarter Teigling 75 g St. je Karton ,00 kg 36 Kartons je Palette Art.-Nr ungegarter Teigling 80 g St. je Karton ,20 kg 44 Kartons je Palette 90 Min C Min. 0,5 l 90 Min C Min. 0,5 l Rögglibrötchen eckig ca. 30 Min. Art.-Nr ungegarter Teigling 80 g St. je Karton ,20 kg 44 Kartons je Palette 25

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29 Baguettes Baguette Brötchen Les Baguettes Très chic: Unsere Baguettes Gar nicht von der Stange sind unsere Baguette-Schönheiten. Laufsteg frei für unsere leckersten Kreationen! Die traditionelle, französische, grobporige Weißbrotstange aus dem Steinofen präsentiert sich im Sommer in herzhaftem Gewand und handwerklichem Chic zum Beispiel verfeinert mit Zwiebeln, Oliven oder Peperoni (Spezialbaguettes S. 28). Sie kommen als klassischer Rohling oder halbgebackenes Produkt. Unsere Frühstücksbaguettes (S. 29) oder Baguette-Brötchen (S. 31) machen als belegte und überbackene Snacks immer eine gute Figur. Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 27

30 Baguette Rustikales Steinofenbaguette Peperoni Rustikales Steinofenbaguette Zwiebel Art.-Nr halbgebacken 330 g St. je Karton 20 6,60 kg 28 Kartons je Palette NEU Art.-Nr halbgebacken 330 g St. je Karton 20 6,60 kg 28 Kartons je Palette NEU 200 C Min. 0,2 l 200 C Min. 0,2 l Rustikales Steinofenbaguette Mehrkorn Steinofenbaguette Art.-Nr halbgebacken 430 g St. je Karton 15 6,45 kg 28 Kartons je Palette NEU Art.-Nr halbgebacken 270 g St. je Karton 22 5,94 kg 28 Kartons je Palette NEU 200 C 10-12Min. 0,2 l 13 Min. 0,2 l Eiweißbaguette NEU Art.-Nr halbgebacken 300 g St. je Karton 20 4,80 kg 44 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 28

31 Baguette Zwiebel Baguette 52 cm Baguette Sauerkraut CLEAN NEU Les Baguettes Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 30 8,40 kg 24 Kartons je Palette Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 300 g St. je Karton 25 7,50 kg 20 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Baguette 58 cm Glutenfreies Baguette NEU Glutenfrei Art.-Nr halbgebacken 230 g St. je Karton 35 8,05 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr vorgebacken 100 g St. je Karton 15 1,50 kg 84 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Baguette 58 cm Art.-Nr halbgebacken 440 g St. je Karton 20 8,80 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 29

32 Baguette Baguette 27 cm Demi Baguette 30 cm Art.-Nr halbgebacken 115 g St. je Karton 64 7,36 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 220 g St. je Karton 30 6,60 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Baguette 55 cm Premium Baguette Baguette 52 cm roh57cm Premium Qualität CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 440 g St. je Karton 20 8,80 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 24 6,72 kg 36 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Baguette 57cm Baguette roh 52 cm CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 30 8,40 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr ungegarter Teigling 330 g St. je Karton 40 13,20 kg 60 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Min C Min. 0,5 l ca. 30 Min. 30

33 Baguette Brötchen Steinofenficelle Baguette Brötchen 13 cm Art.-Nr Mehrkorn Art.-Nr Classic vorgebacken 140 g St. je Karton 40 5,60 kg 24 Kartons je Palette NEU CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 65 g St. je Karton 100 6,50 kg 24 Kartons je Palette Les Baguettes C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Baguette Brötchen 17 cm Baguette Brötchen 17 cm CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 90 g St. je Karton 90 8,10 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 85 g St. je Karton 80 6,80 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Zwiebel Baguette Brötchen 13 cm Dinkel Baguettecrusty CLEAN CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 100 7,00 kg 24 Kartons je Palette Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 25 7,00 kg 28 Kartons je Palette 100% Dinkelmehl ca. 30 Min C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 31

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35 Urig und Rustikal! Kräftige Brote Satte Urkraft: Unsere Brote Brot ist das älteste Lebensmittel der Welt. Schon vor Jahren wurde Getreide zu Mehl und mit Wasser zu Teigfladen verarbeitet. Heute ist die gute Stulle aus dem Alltag gar nicht wegzudenken. Über Brotsorten gibt es in Deutschland nirgends auf der Welt ist die Vielfalt größer. Die Besten haben wir zusammengestellt. Entdecken sie unsere kräftigen Sattmacher. Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 33

36 Brotvariationen Dinkelvollkornbrot Art.-Nr halbgebacken 530 g St. je Karton 10 5,30 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Low Carb Abendbrot Art.-Nr halbgebacken 430 g St. je Karton 14 6,02 kg 44 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Bauernweizen Brot rustikal 2 x 500 g Art.-Nr halbgebacken 750 g St. je Karton 15 11,25 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min. Art.-Nr halbgebacken 1000 g St. je Karton 12 12,00 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 34

37 Brotvariationen Rustikales Landbrot Art.-Nr halbgebacken 750 g St. je Karton 16 12,00 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Kräftige Brote Sonnenblumenbrot Art.-Nr halbgebacken 750 g St. je Karton 14 10,50 kg 44 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Tarragona Brot CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 425 g St. je Karton 14 5,95 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l 35

38 Brotvariationen Kornback Art.-Nr halbgebacken 750 g St. je Karton 15 11,25 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Korn an Korn Art.-Nr halbgebacken 750 g St. je Karton 14 10,50 kg 44 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Bio Roggenmischbrot Art.-Nr halbgebacken 530 g St. je Karton 10 5,30 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l 36

39 Brotvariationen Mehrkornbrot geschnitten Dinkel Kartoffel Ecke NEU Art.-Nr fertig gebacken 750 g St. je Karton 12 9,00 kg 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 90 Min. Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 18 5,04 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l Kräftige Brote Gourmetbrot Dinkelvollkornbrot NEU Art.-Nr halbgebacken 415 g St. je Karton 20 8,30 kg 56 Kartons je Palette ca. 30 Min. Art.-Nr halbgebacken 780 g St. je Karton 12 9,36 kg 48 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Holzofen Bürli Schild Panotti Rosinenbrot NEU Art.-Nr halbgebacken 355 g St. je Karton 18 6,39 kg 32 Kartons je Palette ca. 30 Min. Art.-Nr vorgebacken 435 g St. je Karton 14 6,09 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,2 l 170 C Min. 0,2 l 37

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41 Steinofenbaguettes Ciabattabrötchen Sonne und Meer: Unsere Mediterranen Mediterranes Sonne, Meeresrauschen und der Duft von frisch gebackenem Olivenbaguette aus dem Steinofen das ist Urlaubsstimmung pur. Den Geschmack des Urlaubs bringen unsere Steinofenbaguettes (S. 42) ins Sortiment. Verfeinert mit den beliebstesten Aroma des Südens Tomaten, Oliven, Basilikum sind sie die perfekten Helfer gegen kulinarisches Fernweh und überraschende Alternative zur einfachen Weißbrotstange. Belegklassiker wie Panini und Flaguette (S. 45) geben Raum für Ihre mediterranen Kreationen im Snacksortiment. Ab in den Süden! Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 39

42 Ciabattabrötchen Panino Grande Ciabatta Rustico CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 110 g St. je Karton 70 7,70 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 135 g St. je Karton 40 5,40 kg 42 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Ciabatta Mediterran Ciabatta Classico Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 28 7,84 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 290 g St. je Karton 30 8,70 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Ciabattabrötchen Classico Rustino Baguettebrötchen Art.-Nr halbgebacken 93 g St. je Karton 80 7,44 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr. r halbgebacken 90 g St. je Karton 90 8,10 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l 40

43 Ciabattabrötchen Rautino Mehrkorn Rautino natur CLEAN CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 96 7,68 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 96 7,68 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Panini Rustico Wurzelbaguette rustikal 28 cm Mediterranes CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 80 g St. je Karton 70 5,60 kg 28 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 180 g St. je Karton 40 7,9 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Wurzelbaguette natur 28 cm Art.-Nr halbgebacken 180 g St. je Karton 40 7,9 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 41

44 Ciabattabrote Panito Tomate Olive Tarragona Brötchen NEU Art.-Nr vorgebacken 100 g St. je Karton 30 3,00 kg 64 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 70 g St. je Karton 90 6,30 kg 28 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Ciabatta Natur Ciabatta Peperoni NEU NEU Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 30 8,40 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 280 g St. je Karton 30 8,40 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Steinofenb. Parisienne Art.-Nr halbgebacken 340 g St. je Karton 25 8,50 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 42

45 Ciabattabrote Rustiguette Steinofenbaguette Big Parisienne CLEAN Garantiert ohne Zusatzstoffe Art.-Nr halbgebacken 340 g St. je Karton 25 8,50 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 550 g St. je Karton 16 8,80 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C Min. 0,2 l Steinofenbaguette mit Bärlauch Mediterranes Art.-Nr halbgebacken 230 g St. je Karton 40 9,20 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Saaten Steinofenbaguette Art.-Nr halbgebacken acken 340 g St. je Karton 25 8,50 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 43

46 Ciabattabrote Steinofenbaguette mit Röstzwiebeln Art.-Nr halbgebacken 230 g St. je Karton 40 9,20 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Steinofenbaguette mit Oliven, Tomate & Basilikum Art.-Nr halbgebacken 230 g St. je Karton 40 9,20 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Pan Oli mit grünen Oliven Art.-Nr halbgebacken 230 g St. je Karton 40 9,20 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 44

47 Ciabattabrote Walnussbaguette Art.-Nr halbgebacken 340 g St. je Karton 30 10,20 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l El Grande Steinofenweißbrot Mediterranes Art.-Nr halbgebacken 500 g St. je Karton 20 10,00 kg 24 Kartons je Palette C Min. 0,2 l Panini Classico mit Servierschnitt Flaguette natur Art.-Nr halbgebacken 95 g St. je Karton 30 2,85 kg 56 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 100 g St. je Karton 48 4,80 kg 36 Kartons je Palette C Min. 0,2 l C 6 Min. 0,2 l 45

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49 Laugenbrezel Laugenstangen Laugenspezialitäten Mehr als nur Brezeln: Unsere Laugenwelt Für ihren glänzenden Auftritt sind unsere Brezeln weit über Bayern hinaus bekannt: die von Hand geschlungene große Wies nbrezn mit Knoten (S. 48) oder die traditionelle Brezel nach schwäbischer Art (S. 48). Laugenwelt Dabei kann unser Laugengebäck so viel mehr. Die Brötchen mit klassischem Kreuzschnitt oder in Fußballoptik (S. 50) zum Beispiel oder unsere kernigen Laugenkränze (S. 51) mit Mohn oder Sesam. Willkommen in unserer Laugenwelt! Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 47

50 Laugenbrezeln Laugenbrezel handgeschlungen Laugenbrezel schwäbisch Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 60 5,40 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 80 8,00 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Wies nbrezen mit Knoten Laugenbrezel geschnitten Art.-Nr. r vorgegart 350 g St. je Karton 18 6,30 kg 54 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 72 7,20 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Laugenbrezel mit Butter Laugenbrezelherz Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 72 8,64 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 160 g St. je Karton 56 8,96 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf 48

51 Laugenstangen Laugenstange geschnitten Laugenstange ungeschnitten Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 80 7,20 kg 90 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 80 7,20 kg 90 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Laugenstange geschnitten Laugenwelt Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 70 7,00 kg 90 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf XXL Laugenstange geschnitten Art.-Nr vorgegart 150 g St. je Karton 50 7,50 kg 90 Kartons je Palette 150g - Ideal zum Belegen ca. 30 Min C Min. Auf 49

52 Laugenspezialitäten Laugenbrötchen ungeschnitten Laugenbrötchen Kreuzschnitt Art.-Nr vorgegart 85 g Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton ,20 kg St. je Karton 70 6,30 kg 40 Kartons je Palette 90 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Butter Laugenecke Laugen Butter Crossaint Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 40 4,00 kg 80 Kartons je Palette Ideal zum Belegen! Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 40 Kartons je Palette 22 % Butter ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min Min C Laugenzopf Fußball Laugenbrötchen Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton ,00 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 80 5,60 kg 36 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. 50

53 Laugenspezialitäten Laugenknoten Laugenkranz Laugenkranz mit Mohn Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 9 2,70 kg 63 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 70 Min. Art.-Nr fertig gebacken 100 g St. je Karton 60 6,00 kg 32 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Laugenwelt Laugenkranz mit Sesam Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 9 2,70 kg 63 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca. 70 Min. 51

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55 Süße Croissants XXL-Croissants Herzhafte Croissants Wandlungsfähig: Unsere Croissants Unsere Croissants sind echte Verwandlungskünstler: Die Rolle der süßen Verführerin am Frühstückstisch spielen sie ebenso gut wie die des kräftigen Herzbuben. Naschkatzen begeistert zum Beispiel unser gefülltes Schoko-Croissant im XXL-Format (S. 57). Herzhaften Genuss in zarter Teighülle bieten die mit Frischkäse oder Pute gefüllten Snackcroissants (S. 59). Süß zum Frühstück, herzhaft zur Mittagszeit: Unsere Croissants für jede Gelegenheit! Croissants Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 53

56 Süße Croissants Premium Buttercroissant 65 g Premium Buttercroissant 80 g 23 % Butter 24 % Butter Art.-Nr vorgegart 65 g St. je Karton 60 3,90 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 120 9,60 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Französisches Buttercroissant 80 g Französisches Buttercroissant 90 g 22 % Butter 24 % Butter Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 60 5,40 kg 64 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Buttercroissant gerade 80 g Buttergipfel 80 g 20,6 % Butter 18 % Butter Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 48 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 120 9,60 kg 28 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l 54

57 Süße Croissants Heritage Buttercroissant 70 g NEU Art.-Nr vorgegart 70 g St. je Karton 60 4,20 kg 64 Kartons je Palette Einfach im Handling ca. 30 Min Min. 0,4 l Croissants 55

58 Süße Croissants Marzipan Buttercroissant Croissant mit Marzipanfüllung 18 % Butter Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 64 5,76 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l XXL Marzipan Buttercroissant Butter Schokobrötchen 15 % Butter 15 % Butter Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 64 5,76 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Pain au Chocolat Schokobrötchen XL 19,4 % Butter Art.-Nr vorgegart 85 g St. je Karton 90 7,65 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 80 9,60 kg 48 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l 56

59 Süße Croissants Buttercroissant mit Nuss-Nougatcreme Buttercroissant mit Schokocreme 18 % Butter 17 % Nougatfüllung 15,7 % Butter Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 64 5,76 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 68 6,80 kg 54 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Croissant mit Schokocremefüllung XXL Schokocreme Buttercroissant Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette 14 % Butter ca. 30 Min Min. 0,4 l Croissants Croissant mit Nuss-Nougatfüllung XXL Nuss-Nougatcreme Buttercroissant 16 % Butter Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 56 6,16 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l 57

60 58 Süße Croissants

61 Süße & Herzhafte Croissants Kakaocremehörnchen Laugen Buttercroissant 22 % Butter Art.-Nr vorgegart 117 g St. je Karton 90 10,53 kg 64 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 40 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Schinken-Käse-Buttercroissant Schinkenscheibe Schinken-Käse-Croissant Schinkenscheibe Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 68 7,14 kg 54 Kartons je Palette 15 % Butter ca. 30 Min Min. 0,4 l Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 68 7,14 kg 54 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l Croissants Putencroissant mit Frischkäse Putenscheibe Schinken-Käse-Buttercroissant Schinkenwürfel 18 % Butter Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 64 6,72 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 64 5,76 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l 59

62 60 Johanna Haselbach

63 Berliner Spezialitäten Was das Herz begehrt: Unser Siedegebäck Wir lieben Berliner und Siedegebäck! Deswegen finden Sie bei uns die bunteste Siedegebäck-Vielfalt: Kleine, große, gezuckerte, bunt verzierte, fruchtige, cremige oder schokoladige (S. 62). Ganz neu und zum Anbeißen saftig: die saisonalen Quarkbällchen, verfeinert mit Himbeerstücken oder Wintergewürzen. Siedegebäck Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 61

64 Berliner 6er Tray Berliner de Luxe gefüllt & gepudert 12er Tray Berliner de Luxe gefüllt & gepudert Art.-Nr fertig gebacken 60 g St. je Karton 96 5,76 kg 24 Kartons je Palette 15 % Mehrfruchtfüllung Art.-Nr fertig gebacken 60 g St. je Karton 96 5,76 kg 24 Kartons je Palette 15 % Mehrfruchtfüllung Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 24er Berliner de Luxe gefüllt & gepudert Berliner XL Mehrfruchtfüllung & gepudert Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 96 6,24 kg 24 Kartons je Palette 15 % Mehrfruchtfüllung Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 48 3,36 kg 48 Kartons je Palette 20 % Mehrfruchtfüllung Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Big Berliner mit Mehrfruchtfüllung Herz-Berliner mit Mehrfruchtfüllung 17 % Mehrfruchtfüllung Art.-Nr fertig gebacken 87 g St. je Karton 36 3,13 kg 48 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 48 3,37 kg 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 62

65 Berliner Berliner glasiert Premium Berliner mit Vanillecreme Art.-Nr fertig gebacken 85 g St. je Karton 48 4,08 kg 48 Kartons je Palette Mit Fondant überzogen Art.-Nr fertig gebacken 94 g St. je Karton 36 3,38 kg 88 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Premium Berliner mit Schokocreme Berliner mit Kremfüllung Eierlikörgeschmack Siedegebäck Saisonartikel Art.-Nr fertig gebacken 90 g St. je Karton 36 3,24 kg 88 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 48 3,36 kg 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 63

66 Spezialitäten Vanillestange 120 g Vanillestange 80 g Art.-Nr fertig gebacken 120 g St. je Karton 80 9,60 kg 24 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 80 g St. je Karton 48 3,84 kg 64 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Creamstick Berliner Brezel Art.-Nr fertig gebacken 100 g St. je Karton 24 2,40 kg 120 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 48 3,36 kg 44 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Premium Apfelberliner 10 % Apfelfruchtfüllung Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 40 4,40 kg 52 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. 64

67 Mini s Quarkbällchen Quarkbällchen mit Wintergewürzen mit Zimt NEU Art.-Nr fertig gebacken 30 g St. je Karton 150 4,50 kg 52 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. 15 % Magerquark Saisonartikel - erhältlich von Oktober - März Art.-Nr fertig gebacken Tray 310 g St. je Karton 18 5,58 kg 40 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. 8er Tray Mini Berliner Himbeer-Johannisbeer Mini Windbeutel mit Vanillecremefüllung Art.-Nr fertig gebacken 38 g St. je Karton 144 5,47 kg 40 Kartons je Palette 15 % Himbeer- Johannisbeerfüllung Art.-Nr fertig gebacken 15 g St. je Karton 165 2,47 kg 72 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca. 60 Min. Siedegebäck 65

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69 Törtchen Minis Plundergebäck Von Apfel bis Zimt: Unsere Süßen Spritzige Designs, tolle Füllungen, zartschmelzendes Dekor das ist unser Süß und Lecker -Sortiment. Entdecken Sie feinste Plundergebäcke (S. 68), fruchtige Kuchen (S. 76) und zarte Blätterteigkreationen (S. 72). Unsere Süßen sind einfach zum Anbeißen! Blätterteig Kleingebäck Kuchen Süß & Lecker Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 67

70 Plundergebäck Puddingbrezel glasiert Kirschbrezel mit Streuseln Art.-Nr fertig gebacken 130 g St. je Karton 35 4,55 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 140 g St. je Karton 40 5,60 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca. 30 Min. Hamburger Franzbrötchen Puddingbrezel NEU Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 72 8,64 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 140 g St. je Karton 45 6,30 kg 54 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. Bienenstich Butter Plunder Twister mit Persipan 15 % Butter Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 72 7,20 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 150 g St. je Karton 35 5,25 kg 90 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. 68

71 Plundergebäck Butter Vanille Rosinenschnecke Rosinenschnecke 13 % Butter 7 % Rosinen Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton 75 9,75 kg 32 Kartons je Palette Art.-Nr. r vorgegart 120 g St. je Karton 50 6,00 kg 48 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. Plunder Rosinenschnecke Plunder Mohnschnecke Art.-Nr fertig gebacken 110 g Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 30 3,30 kg St. je Karton 30 3,30 kg 48 Kartons je Palette 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Butter Quarktasche Erdbeer Vanilleplunder 22 % Speisequark mager 9,6 % Butter 15 % Erdbeerfüllung Süß & Lecker Art.-Nr vorgegart 133 g St. je Karton 72 9,58 kg 56 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton ,20 kg 32 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. 69

72 Plundergebäck Apfelplunder Aprikosen-Quark-Plunder 25 % Apfelwürfel Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton ,20 kg 32 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton ,6 kg 44 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. Kirschplunder Butter Quarktasche Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton ,20 kg 32 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton ,00 kg 44 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. Quarkplunder Kakaocreme Butterplunder Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton 50 6,50 kg 90 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton 50 6,50 kg 64 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. 70

73 Plundergebäck & Mini s Butter Nusskamm Mini Apfeltasche Blätterteig 20 % Nüsse 32,5 % Apfelfüllung Art.-Nr vorgegart 100 g St. je Karton 64 6,40 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr ungegarter Teigling 40 g St. je Karton 130 6,00 kg 104 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. Auf 160 C 25 Min. Mini Plundersinfonie Art.-Nr vorgegart 42 g St. je Karton 120 5,04 kg 88 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. Mini Plunder Mixkarton Mini Buttercroissant Süß & Lecker 21,7 % Butter Art.-Nr vorgegart 25/30 g St. je Karton 225 6,38 kg 56 Kartons je Palette 3 Min. auf Art.-Nr vorgegart 25 g St. je Karton 150 3,75 kg 88 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 160 C 25 Min. 160 C 25 Min. 71

74 Blätterteig Französische Apfeltasche Schweineohren Art.-Nr ungegarter Teigling 100 g St. je Karton 54 5,40 kg 112 Kartons je Palette Art.-Nr ungegarter Teigling 100 g St. je Karton 90 9,00 kg 52 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Schlemmerapfel Kirsch Vanilletasche Art.-Nr ungegarter Teigling 170 g St. je Karton 48 8,16 kg 52 Kartons je Palette 24 % Apfel 12 % Kirschen Art.-Nr ungegarter Teigling 120 g St. je Karton 40 4,80 kg 80 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf Apfeltasche Art.-Nr ungegarter Teigling 135 g St. je Karton 40 5,40 kg 64 Kartons je Palette 27 % Apfel ca. 30 Min C Min. Auf 72

75 Blätterteig Blätterteigstange Milchreis Rote Grütze Blätterteig-Nuss-Nougatstange Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton 60 6,00 kg 104 Kartons je Palette Blätterteig Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton 60 6,00 kg 104 Kartons je Palette Blätterteig ca. 30 Min. 160 C Min. 5 Min. auf ca. 30 Min. 160 C Min. 5 Min. auf Blätterteigstange Vanillestange Butter Kakao Creme Stick Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton 60 6,00 kg 104 Kartons je Palette Blätterteig Art.-Nr ungegarter Teigling 45 g St. je Karton 88 3,96 kg 136 Kartons je Palette 17 % Butter ca. 30 Min. 160 C Min. 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 5 Min. auf Blätterteigbrezel Schoko Blätterteig Blätterteigbrezel Creme Blätterteig Art.-Nr vorgegart 149 g St. je Karton 32 4,76 kg 96 Kartons je Palette NEU Art.-Nr vorgegart 149 g St. je Karton 32 4,76 kg 96 Kartons je Palette NEU Süß & Lecker ca. 30 Min C Min. Auf ca. 30 Min C Min. Auf 73

76 Kleingebäck Johannisbeer Streuseltaler glasiert Rhabarber Streuseltaler glasiert Art.-Nr fertig gebacken 170 g St. je Karton 32 5,44 kg 48 Kartons je Palette 17 % Johannisbeeren Art.-Nr fertig gebacken 150 g St. je Karton 30 4,50 kg 54 Kartons je Palette Saisonartikel Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Streuselschnecke glasiert XXL Streuseltaler Johannisbeere mit schwarzen und roten Johannisbeeren Art.-Nr fertig gebacken 150 g Art.-Nr fertig gebacken 250 g St. je Karton 32 4,80 kg St. je Karton 20 5,00 kg 44 Kartons je Palette 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Apfelstreuseltaler Pfauenauge Art.-Nr fertig gebacken ca. 150 g St. je Karton 32 4,80 kg 48 Kartons je Palette NEU Art.-Nr fertig gebacken 150 g St. je Karton 20 3,00 kg 135 Kartons je Palette 3 Tage haltbar Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 74

77 Kleingebäck Mandelhörnchen Spritzring mit Fondant Art.-Nr fertig gebacken 80 g St. je Karton 27 2,16 kg 135 Kartons je Palette 3 Tage haltbar Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 48 3,36 kg 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Amerikaner Erdbeerherz Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 42 4,40 kg 56 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 120 g St. je Karton 40 4,80 kg 49 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca. 90 Min. Berliner Mohnschnecke Plunder-Nussschnecke NEU NEU Süß & Lecker Art.-Nr fertig gebacken 130 g St. je Karton 24 3,12 kg 52 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 30 3,30 kg 48 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 75

78 Kleingebäck & Kuchen Maikringel mit Persipanfüllung Nusskringel mit Streuseln Saisonartikel - erhältlich von April - September Art.-Nr vorgegart 125 g St. je Karton 30 3,75 kg 90 Krt./ Palette NEU Saisonartikel - erhältlich von Oktober - März Art.-Nr vorgegart 125 g St. je Karton 30 3,75 kg 90 Krt./ Palette NEU ca. 30 Min Min. 0,4 l ca. 30 Min Min. 0,4 l Nussfächer mit Kirschfüllung Quarkfächer mit Himbeerfüllung NEU NEU Art.-Nr fertig gebacken ca. 130 g St. je Karton 36 4,68 kg 66 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken ca. 130 g St. je Karton 36 4,68 kg 66 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Nussecke Käse Eierschecke Art.-Nr fertig gebacken 100 g St. je Karton 50 5,00 kg 135 Kartons je Palette 3 Tage haltbar Art.-Nr fertig gebacken 150 g St. je Karton 40 6,00 kg 96 Kartons je Palette 17% Quark Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 76

79 Kuchen Kirschschnitte dunkel Käsekuchen Art.-Nr fertig gebacken 120 g Art.-Nr fertig gebacken 130 g St. je Karton 40 4,80 kg St. je Karton 40 5,20 kg 96 Kartons je Palette 96 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Pflaumenstreuselkuchen Kirschrührkuchen Art.-Nr fertig gebacken 130 g Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 40 5,20 kg St. je Karton 40 4,40 kg 96 Kartons je Palette 96 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Apfel Streuselkuchen Mohn Käsekuchen Süß & Lecker Art.-Nr fertig gebacken 130 g St. je Karton 40 5,20 kg 96 Kartons je Palette 40% Apfel 17 % Quark Art.-Nr fertig gebacken 130 g St. je Karton 40 5,20 kg 96 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 77

80 Kuchen & Törtchen Kakao Quarkkuchen Apfelkuchen Art.-Nr. r fertig gebacken 140 g St. je Karton 40 5,60 kg 96 Kartons je Palette 28 % Quark Art.-Nr fertig gebacken 110 g St. je Karton 40 4,40 kg 96 Kartons je Palette 40 % Apfel Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Erdbeer Rhabarberkuchen Fruchtkuchen Apfel Art.-Nr fertig gebacken 120 g St. je Karton 40 4,80 kg 96 Kartons je Palette 14 % Erdbeeren 14 % Rhabarber Art.-Nr fertig gebacken 400 g St. je Karton 10 4,00 kg 72 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Vanille Creme Törtchen Bienenstichtörtchen Art.-Nr fertig gebacken 95 g St. je Karton 30 2,85 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 90 g St. je Karton 24 2,16 kg 168 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 78

81 Törtchen & Torten Käsetörtchen Schokotörtchen Art.-Nr fertig gebacken 100 g Art.-Nr fertig gebacken 90 g St. je Karton 36 3,60 kg St. je Karton 24 2,16 kg 168 Kartons je Palette 168 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Cremetorte Törtchen mit Schoko o Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 6 1,80 kg 84 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 6 1,80 kg 84 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Törtchen mit Erdbeereneren Rosinen Striezel Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 6 1,80 kg 84 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 300 g St. je Karton 21 6,30 kg 40 Kartons je Palette Einzeln verpackt! Süß & Lecker Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Alle Torten in einer praktischen Verpackung. Kühlpflichtig nach dem Auftauen! 79

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83 Donuts Muffins Bagels Ein Traum: Unsere American Bakery Köstliche Muffins, cremig gefüllte Donuts und luftige Bagels der wohl süßeste amerikanische Traum, den man haben kann. Ob klein oder groß, hell oder dunkel, bunt oder natur: Unsere Auswahl amerikanischer Backwaren ist vielfach DLG-prämiert und überzeugt nicht nur durch ihre Optik. Sweet dreams are made of this... Übrigens: Der Großteil* unserer Muffins und Donuts ist halalzertifiziert und entspricht den islamischen Speisevorschriften. * mit Ausnahme der Artikelnummern: 6510, 7600, 79289, Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf American Bakery 81

84 Donuts Donut natur Donut natur Art.-Nr fertig gebacken 60 g St. je Karton 48 2,88 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 44 g St. je Karton 72 3,17 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Donut mit Glasur Donut mit Glasur Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 48 3,36 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 52 g St. je Karton 72 3,74 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Berline Donut mit Brezel Kristallzucker Donut mit Kristallzucker Art.-Nr fertig gebacken 65 g St. je Karton 48 3,12 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 49 g St. je Karton 72 3,53 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 82

85 Donuts Donut Kakao Dunkler Donut mit kakaohaltiger Fettglasur Art.-Nr fertig gebacken 52 g St. je Karton 72 3,74 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 60 g St. je Karton 72 4,32 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Donut mit Kakao Cremefüllung Vanilledonut Art.-Nr fertig gebacken 75 g St. je Karton 24 1,80 kg 128 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 24 1,68 kg 128 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Black & White Donut Mini Donuts White Mini Donuts Black Jetzt auch in groß... Art.-Nr fertig gebacken 75 g St. je Karton 36 2,70 kg 104 Krt./ Palette Bei Raumtemperatur ca Min. NEU Art.-Nr fertig gebacken 40 g St. je Karton 60 2,40 kg 88 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 36 g St. je Karton 60 2,16 kg 88 Kartons je Palette American Bakery Bei Raumtemperatur ca Min. 83

86 Donuts Pink Donut Bunter Donut Art.-Nr fertig gebacken 57 g St. je Karton 72 4,10 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 55 g St. je Karton 36 1,98 kg 120 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Konfetti Donut Donut White Art.-Nr fertig gebacken 56 g St. je Karton 36 2,02 kg 120 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 72 g St. je Karton 72 5,18 kg 60 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Donut Typ Crème brûlée Bratapfel Donut Art.-Nr fertig gebacken 72 g St. je Karton 72 5,18 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 70 g St. je Karton 36 2,52 kg 120 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 84

87 Donuts & Muffins Donut 12er Tray Lemon, Kakao, Konfetti etc. Mischkarton Art.-Nr fertig gebacken 620 g St. je Karton 5 3,10 kg 56 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Tulip Muffins Art.-Nr (Joghurt Cranberry Muffin) Art.-Nr (Premium Schokomuffin) fertig gebacken 110 g St. je Karton 16 1,76 kg 136 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. American Bakery 85

88 Muffins Vanilla Muffin XL Double Chocolate-Muffin XL Art.-Nr fertig gebacken 102 g St. je Karton 64 6,53 kg 44 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 102 g St. je Karton 64 6,53 kg 44 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Blueberry Muffin XL Black and White Muffin Art.-Nr fertig gebacken 102 g St. je Karton 64 6,53 kg 44 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 85 g St. je Karton 80 6,80 kg 44 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Muffin Cheesecake Big Muffin Apfel Art.-Nr fertig gebacken 140 g St. je Karton 50 7,00 kg 44 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 140 g St. je Karton 28 3,92 kg 68 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. 86

89 Muffins & Spezialitäten Big Muffins Art.-Nr (Heidelbeere) Art.-Nr (Apfel) Art.-Nr (Milchschokolade) fertig gebacken 150 g St. je Karton 12 2,10 kg 136 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Cookie Pucks Cookie Raspberry Art.-Nr Double Choc Art.-Nr Triple Choc backfertig 80 g St. je Karton 90 7,20 kg 96 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebacken 76 g St. je Karton 30 2,28 kg 169 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Bei Raumtemperatur ca Min. Double Chocolate Cookie Mega Cookies Choc Chip Art.-Nr fertig gebacken 103 g St. je Karton 36 3,71 kg 96 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. Art.-Nr fertig gebacken 103 g St. je Karton 36 3,71 kg 96 Kartons je Palette Bei Raumtemperatur ca Min. American Bakery 87

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91 Herzhafte Snacks Vegetarische Snacks Snackideen Ethno-Food Herzhaft und international: Unsere Snackeria Mit Genüssen aus aller Welt decken wir den Tisch in unserer Snackeria. Türkische Börek-Spezialitäten (S. 91) und herzhafte Gebäckstangen (S. 90), italienische Pizza-Spezialitäten (S. 93) bringen internationale Vielfalt ins Snackgeschäft. Beherzt zubeißen kann hier jeder: Einige Produkte sind nach islamischer Speisevorschrift hergestellt ( halal ) und entsprechend gekennzeichnet. Und an Vegetarier haben wir natürlich auch gedacht. Guten Appetit! Afiyet olsun! Symbole Backprogramme Auftauzeit Gärzeit Backtemperatur Backzeit Beschwadung =ATV Auftauverfahren bei computergesteuerten Backöfen Backtemperatur mit ATV Backzeit mit ATV Beschwadung mit ATV Zug auf 89 Snackeria

92 Ethno-Food Sticks mit Weißkäsefüllung Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton ,29 kg 63 Kartons je Palette 55 % Käsemischung Min. Sticks Chicken 4 Cheese Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton ,00 kg 63 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l 5 Min. auf Sticks mit Hackfleischfüllung Sticks mit Kartoffelfüllung Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton ,00 kg 63 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton ,00 kg 63 Kartons je Palette 5 Min. auf 170 C 15 Min. 0,4 l ca. 20 Min. 170 C 15 Min. 0,4 l 90

93 Ethno-Food Sticks mit Spinat- und Weißkäsefüllung Art.-Nr backfertig 100 g St. je Karton 100 4,75 kg 63 Kartons je Palette Min. Pizzaschnecke Paprika Pizzaschnecke Hawaii Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 72 7,92 kg 56 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 72 7,92 kg 56 Kartons je Palette ca. 20 Min. 170 C 18 Min. 0,4 l ca. 20 Min. 170 C 18 Min. 0,4 l Börekschnecke mit Hackfleischfüllung Halal Börekschnecke mit Spinatfüllung Art.-Nr backfertig 180 g St. je Karton 55 9,90kg 63 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr backfertig 220 g St. je Karton 45 9,90 kg 5 Min. auf 63 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 91 Snackeria

94 Ethno-Food Börekschnecke mit Kartoffelfüllung Börekschnecke mit Weißkäsefüllung Art.-Nr backfertig 220 g St. je Karton 45 10,20 kg 63 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr backfertig 220 g St. je Karton 45 9,90 kg 63 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Mini Börekschnecke mit Weißkäsefüllung Mini Börekschnecke mit Spinatfüllung Art.-Nr backfertig 50 g St. je Karton 120 6,00 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr backfertig 50 g St. je Karton 120 6,00 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Sesamring Simit Geflügelrolle Halal Art.-Nr halbgebacken 95 g St. je Karton 50 4,75 kg 42 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 165 g St. je Karton 80 13,20 kg 40 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 92

95 Pizza & Co. Pizzino Rustico Tomate Mozzarella Pizzino Rustico Salami Art.-Nr vorgebacken 160 g St. je Karton 28 4,48 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgebacken 160 g St. je Karton 28 4,48 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 20 Min. 170 C 15 Min. 0,4 l ca. 20 Min. 170 C 15 Min. 0,4 l Pizzino Rustico Schinken Lahmacun (Türkische Pizza) mit Rinderhack, Zwiebeln und Tomaten NEU Art.-Nr vorgebacken 160 g St. je Karton 28 4,48 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr halbbacken 210 g St. je Karton 30 6,00 kg 56 Kartons je Palette ca. 20 Min. 170 C 15 Min. 0,4 l 200 C 4-5Min. Focaccia Teigplatten Beleg mich Pizza Art.-Nr halbgebacken 120 g St. je Karton 80 9,60 kg 40 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 160 g St. je Karton 40 6,40 kg 80 Kartons je Palette 5 Min. auf C Min. 0,2 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 93 Snackeria

96 Pizza & Co. Pizza Margherita Pizetta Margherita Mini-Pizza mit Tomatensauce und goldgelbem Käse Art.-Nr vorgegart 132 g St. je Karton 36 4,75 kg 80 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgebacken 140 g St. je Karton 30 4,20 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Pizzazunge Margherita Premium Pizza Thunfisch Art.-Nr halbgebacken 135 g St. je Karton 30 4,05 kg 80 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 228 g St. je Karton 24 5,47 kg 80 Kartons je Palette 5 Min. auf C Min. 0,2 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Pizza Mediterrane Pizza Flammkuchen Art.-Nr vorgegart 135 g St. je Karton 30 4,05 kg 80 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 135 g St. je Karton 30 4,05 kg 80 Kartons je Palette C Min. 0,2 l 5 Min. auf C Min. 0,2 l 5 Min. auf 94

97 Pizza & Co. Pizza Margherita Pizza Prosciutto Art.-Nr halbgebacken 360 g St. je Karton 7 2,52 kg 60 Kartons je Palette Pizza Tonno Art.-Nr halbgebacken 410 g St. je Karton 7 2,87 kg 60 Kartons je Palette Pizza Salami Art.-Nr halbgebacken 430 g St. je Karton 7 3,01 kg 60 Kartons je Palette Pizza Diavolo Art.-Nr halbgebacken 400 g St. je Karton 7 2,80 kg 60 Kartons je Palette Pizza Grillgemüse Art.-Nr halbgebacken 455 g St. je Karton 7 2,80 kg 60 Kartons je Palette Pizza Tomate Art.-Nr halbgebacken 430 g St. je Karton 7 3,01 kg 60 Kartons je Palette Pizza Flammkuchen Art.-Nr halbgebacken 300 g St. je Karton 7 2,87 kg 60 Kartons je Palette Art.-Nr halbgebacken 420 g St. je Karton 7 2,87 kg 60 Kartons je Palette ca. 30 Min. 250 C 4-6 Min. 5 Min. auf 95 Snackeria

98 Herzhafte Snacks Pizza Salami Pizzatasche Salami Art.-Nr. r vorgegart 157 g St. je Karton 36 5,65 kg 80 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 48 5,76 kg 60 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Schinken Käse Buttercroissant Wiener Würstchen Croissant 18 % Butter Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 64 5,76 kg 60 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 40 4,20 kg 64 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Schinken Käse Buttercroissant Putencroissant mit Frischkäse 15 % Butter Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 68 7,14 kg 5 Min. auf 54 Kartons je Palette Art.-Nr vorgegart 105 g St. je Karton 64 6,72 kg 60 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 96

99 Herzhafte Snacks Premium Geflügelrolle Geflügelrolle Art.-Nr vorgegart 145 g St. je Karton 50 7,25 kg 120 Kartons je Palette Premium Qualität! 5 Min. auf Art.-Nr backfertig 165 g St. je Karton 80 13,20 kg 5 Min. auf 40 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Geflügelrolle Halal Currywurst Snack Art.-Nr vorgegart 165 g St. je Karton 80 13,20 kg 40 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 56 6,72 kg 64 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Hot Dog de Luxe Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 40 4,80 kg 120 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l 97 Snackeria

100 Vegetarische Snacks Mexikostange Knusperstick mit Mohn Art.-Nr vorgegart 150 g St. je Karton 35 5,25 kg 72 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 150 g St. je Karton 35 5,25 kg 90 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Käsetwister Knusperstange Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 50 4,50 kg 96 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 110 g St. je Karton 50 5,50 kg 96 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 18 Min. 0,4 l Bärlauch Twister Tomatenstrudel 22 % Tomaten Art.-Nr vorgegart 90 g St. je Karton 50 4,50 kg 80 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton 50 6,50 kg 5 Min. auf 64 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 98

101 Vegetarische Snacks Käse Mozzarella Fächer Käse Knusperstange Art.-Nr vorgegart 145 g St. je Karton 50 7,25 kg 64 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr Teigling 100 g St. je Karton 40 4,00 kg 88 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Spinat Ricotta Fächer Käsezunge Elsass 18 % Spinat Art.-Nr vorgegart 145 g Art.-Nr vorgegart 180 g St. je Karton 50 7,25 kg 5 Min. auf St. je Karton 30 5,40 kg 5 Min. auf 64 Kartons je Palette 80 Kartons je Palette ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l Spinat Käse Strudel Tomaten-Käse Fächer 17,3 % Spinat Art.-Nr vorgegart 120 g St. je Karton 50 6,00 kg 120 Kartons je Palette 5 Min. auf Art.-Nr vorgegart 130 g St. je Karton 50 6,50 kg 64 Kartons je Palette 5 Min. auf ca. 30 Min C Min. 0,4 l ca. 30 Min C Min. 0,4 l 99 Snackeria

102 Zusatzsortiment Belegware In all seinen Variationen und Facetten ist der Burger auf Deutschlands Speisekarten angekommen. Saftig gegrilltes Rindfleisch, würzige Saucen, knackiges Gemüse und frischer Salat fühlen sich besonders zwischen unseren charaktervollen Brötchenhälften wohl. HIT Cevapcici NEU Chili & Cheese Nuggets NEU Art.-Nr fertig gebraten 30 g 30 g x 100 Stück = 3,0 kg 100 Kartons je Palette Art.-Nr vorgebacken I 19 g 6 x 1,0 kg = 6,0 kg (1,0 kg = Stück) 88 Kartons je Palette Quick & Easy Burger NEU Fire Roasted Chik n Steak NEU Art.-Nr gegart 100 g 100g x 40 Patties = 4,0 kg 121 Kartons je Palette Art.-Nr. r vorgegart 100 g Beutel (ca. 1,5 kg) je Karton = 6,0 kg 72 Kartons je Palette 100

103 Zusatzsortiment Crunchy Chick n Burger NEU MEAT SELECTION Knusper Schnitzel NEU Art.-Nr gegart 90 g 4 x 1,5 kg = 6,0 kg (1,5 kg = Stück) 72 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebraten 120 g ca. 120g x 60 Stück = 7,2 kg 54 Kartons je Palette Peppers Cheddar Cheese NEU Crispy Chik n Wings Gourmet Style NEU Art.-Nr vorgebacken 30 g 6 x 1,0 kg = 6,0 kg (1,0 kg = Stück) 88 Kartons je Palette Art.-Nr gegart 38g 4 x 2,5 kg = 10 kg (2,5 kg = Stück) 42 Kartons je Palette Hähnchen-Bagel NEU Schinkenfleisch Frikadelle NEU Art.-Nr fertig gebraten 98 g St. je Karton 22 2,16 kg 252 Kartons je Palette DEH-TIPP Art.-Nr fertig gebraten 100 g Stück je Karton 24 2,40 kg 252 Kartons je Palette 101

104 Zusatzsortiment Hähnchenbrustschnitte paniert Chilitaler (Hähnchen) Art.-Nr fertig gebraten 100 g St. je Karton 24 2,40 kg 216 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebraten 90 g St. je Karton 24 2,16 kg 216 Kartons je Palette Mini Hackbraten Geflügelrib Art.-Nr fertig gebraten 150 g St. je Karton 28 4,20 kg 195 Kartons je Palette Art.-Nr fertig gebraten 125 g St. je Karton 25 3,13 kg 216 Kartons je Palette Veredelung Dekor Süßpuder Gestalten Sie die Backwaren nach Ihren Wünschen. Dekorative Streifen aus Schoko- oder Fondantglasur, feiner Puderzucker oder gemischte Saaten geben den Produkten das gewisse Etwas und machen es zum Hingucker in der Verkaufstheke. Durch individuelle Veredelungen geben Sie den Backwaren eine persönliche Note. Die Lieferung des Veredelungszubehörs erfolgt gemeinsam mit Ihrer TK-Ware. Art.-Nr g 1 Sack 10,00 kg 70 Sack je Palette 102

105 Zusatzsortiment Spritzglasur Fondant Spritzglasur Schoko Art.-Nr ml St. je Karton 6 3,60 kg 145 Kartons je Palette Art.-Nr ml St. je Karton 6 3,60 kg 145 Kartons je Palette Apriko Gel zum Abglänzen Sesam geschält 4 x 2,5 kg Art.-Nr g St. je Kanister 2,50 kg 160 Kanister je Palette Art.-Nr g St. je Karton 4 10,00 kg 48 Kartons je Palette Mohn 4 x 2,5 kg Mehrkornmischung 4 x 2,5 kg Art.-Nr g St. je Karton 4 10,00 kg 48 Kartons je Palette Art.-Nr g St. je Karton 4 10,00 kg 48 Kartons je Palette 103

106 Bestellformular Bestell-Fax: Bitte in Blockschrift ausfüllen Kundennummer gewünschter Liefertermin Telefon/Fax Name/Adresse Art.-Nr. Produkt-Bezeichnung Bestellmenge in Kartons 104 Datum/Unterschrift

107 Neukundenformular Einfach das Neukundenformular ausfüllen und an DEH senden: D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG Produktion & Vertrieb von Tiefkühlbackwaren Alte Geer 8 D Gevelsberg Rechnungsadresse Lieferadresse (falls abweichend von Rechnungsadresse) Firma Firma Name Name Vorname Vorname Straße/Hausnummer Straße/Hausnummer PLZ/Ort PLZ/Ort Optionale Adresszeile Optionale Adresszeile Telefon Telefon Telefax Telefax Homepage Homepage Anmerkungen 105

108 Convenience Stufen Erläuterung der Convenience Stufen Ungegarte Teiglinge Rohlinge sind Produkte, die direkt nach der Teigbereitung und Ausformung gefrostet und verpackt werden. Vorteile: Logistik; Stellplatz; Lagerfläche Preis individuelle Veredelung der Produkte möglich Ungegarter Hefe- oder Plunderteig Vorgegarte Produkte Vorgegarte Teiglinge wurden nach der Teigbereitung und Ausformung bereits gegart. Im Anschluss werden diese meist veredelt. Die Lockerung des Teiges erfolgt durch Hefe, Vorteig, Sauerteig und Teigruhe. Vorteile: bereits abgeschlossener Gärprozess kein Gärschrank erforderlich direktes Abbacken der Produkte nach der Auftauzeit Individuelle Veredelung der Produkte möglich Hefegebäck, Plunderteige oder Laugengebäck 106

109 Convenience Stufen Halbgebackene Produkte Vorgebackene Produkte werden nach der Teigbereitung und Ausformung gegart, evtl. noch veredelt und geschnitten. Im Anschluss werden diese Produkte bis zu 70% vorgebacken. Vorteile: Artikel sind schnell verkaufs- und verzehrfertig Retouren können durch die individuell aufgetaute Stückzahl vermieden werden Hoher Conveniencegrad -> weniger Know How erforderlich Vorgebackner Hefeteig, Brotteige oder Brötchen Pre Bake Backfertige Produkte (Blätterteig) Backfertige Teiglinge werden ohne Triebmittel (Hefe) hergestellt und nur durch verdampfendes Wasser gelockert. Daher muss beim Backen kein Dampf dazu gegeben werden! Vorteile: leichte Verarbeitung der Produkte, da auf den Gärprozess keine Rücksicht genommen werden muss kurze Auftauzeit, anschließend direktes Backen möglich individuelle Veredelung der Artikel möglich Blätterteiggebäcke, bzw. Gebäcke ohne Hefe Fertig gebackene Produkte Fertig gebackene Produkte müssen wie der Name schon verrät nicht weiter gebacken werden. Sie müssen lediglich, gemäß der Auftauanleitung, aufgetaut werden. Vorteile: Artikel sind schnell verkaufs- und verzehrfertig Retouren können durch die individuell aufgetaute Stückzahl vermieden werden die Artikel sind meist auch schon fertig veredelt, eine weitere Veredelung ist aber möglich Blätterteiggebäcke, Plunderteig etc. alle Backwaren sind möglich 107

110 Marketing / Rundumservice Ihr Erfolg ist unser Erfolg: DEH-Kunden-Werbeservice Alles für Ihre Ladenausstattung! Individuelle Werbematerialien Logo- und Corporate Design Entwicklung Präsentationsmittel (Kundenstopper & Co.) Schaufenstergestaltung etc. Plakate, Flyer, Treuepässe, Preisschilder Welche Werbemittel können wir individuell für Sie gestalten? Wir passen die Werbemittel Ihrem Logo an, gestalten alles in Ihren Wunschfarben oder lassen uns aufmerksamkeitsstarke Werbemittel für Sie einfallen. Viele Inspirationen und Vorlagen für die Produktvermarktung haben wir online im DEH- Ideenportal und unserem separaten Service- Katalog für Sie zusammengestellt. Ein professionelles Team, bestehend aus Marketing-Spezialisten, Diplom-Designern und Fotografen erstellt kreative Konzepte und setzt Ihre Werbeaktionen professionell um. Im hauseigenen Fotostudio und mit unseren Partner- Druckerei arbeiten wir individuell und flexibel für Ihren Verkaufserfolg. Thekenpreisschilder Gemäß der neuen Lebensmittelverordnung müssen die Zutaten (inklusive Allergene, Zusatzstoffe) am Produkt ausgezeichnet werden. Gerne unterstützen wir Sie bei der Auszeichnung der von DEH bezogenen Backwaren. Service-Hotline Marketing: Tel.: /-16 Fax: marketing@entrup-haselbach.de Non-Food-Sortiment Großgeräte Laden-Ausstattung Getränke & Zubehör Verbrauchsmaterialien etc. Wir bieten Ihnen ein breites Spektrum von Non-Food-Artikeln an. Von Brötchentüten, Tabletts, Kaffeebechern, Verpackungen bis hin zu Tiefkühltruhen und Backöfen erhalten Sie bei uns viele Artikel für Ihr Ladenlokal. Das gesamte Produktangebot finden Sie in unserem Service-Katalog. Außerdem können Sie diesen Katalog und alle Non-Food-Artikel auf unserer Website einsehen: Service-Hotline Non-Food: Tel.: Fax: nonfood@entrup-haselbach.de 108 Marketing Bestellungen: Stephan Bobinski Tel sbobinski@entrup-haselbach.de Non-Food Bestellungen: Britta Winkelsträter Tel bwinkelstraeter@entrup-haselbach.de Hinweis: Druckfehler/Irrtümer vorbehalten