HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREM WEINKELLER!!!

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1 HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREM WEINKELLER

2 EDEL. EINZIGARTIG. VIELFÄLTIG. RESPEKT BIODYN Edle Tropfen verwöhnen all unsere Sinne. Genuss und die Liebe zum Edlen und Einzigartigen sind dabei besonders wichtig. Umso stolzer sind wir daher, auch Sie mit Weinen aus biodynamischem Anbau von namhaften Winzern der respekt BIODYN Gruppe verwöhnen zu dürfen. WAS BEDEUTET RESPEKT-BIODYN? respekt BIODYN ist eine biodynamische Winzervereinigung mit Sitz in Österreich, mit dem Ziel, herausragende Weine zu produzieren.... strebt nach Qualität im größtmöglichen Sinne und arbeitet unter der Philosophie Alles lebt, mit Stoffen aus der Natur, die diese Aufgaben unterstuẗzen.... sucht nach einer idealen Pflege von Pflanzen und Boden sowie nach wirksamen Methoden, die Flora und Fauna zu schuẗzen. WAS STECKT HINTER BIODYNAMISCHEM ANBAU? Ziel ist ein gesundes Gleichgewicht in Böden, Pflanzen, Tieren und Menschen herzustellen und die natu rlichen Abwehrkräfte zu stärken. Eine Ru ckbesinnung auf die Kräfte der Natur in Kombination mit dem Know-How einer modernen Landwirtschaft, einen zeitgemäßen Einsatz von alten und neuen Erkenntnissen der landwirtschaftlichen Arbeit und auf die inneren Zusammenhänge in der Natur. Im Sinne einer sanfteren und nachhaltigeren Methode. Das wichtigste Gebot lautet: Arbeite ohne Chemie, wenn Du den Boden noch stärker in die Flasche bringen willst. WODURCH ZEICHNEN SICH DIESE WEINE AUS? Durch Lebendigkeit, moderaten aber jahrgangstypischen Alkohol, komplexen Körper und gut integrierte Säure zeichnen sich diese Weine aus. Zudem punkten sie durch ihr Lagerpotenzial und durch die intensiven herkunftstypischen Charakterzüge. Sie sind authentisch und verfügen über ein individuelles Geschmacksprofil. 2

3 WELCHE WINZER GEHÖREN DER RESPEKT-BIODYN WINZERVEREINIGUNG IN ÖSTERREICH AN?! Weingut Paul Achs Neusiedlersee! Weingut Judith Beck Neusiedlersee! Weingut Feiler-Artinger Neusiedlersee-Hu gelland! Weinberghof Fritsch Wagram! Weingut Andreas Gsellmann Neusiedlersee! Weingut Gernot & Heike Heinrich Neusiedlersee & Leithaberg! Weingut Johannes Hirsch Kamptal! Weingut Fred Loimer Kamptal & Thermenregion! Weingut Anita & Hans Nittnaus Neusiedlersee & Leithaberg! Weingut Bernhard Ott Wagram! Weingut Gerhard & Brigitte Pittnauer Neusiedlersee! Weingut Claus Preisinger Neusiedlersee! Weingut Franz Weninger Mittelburgenland & Eisenberg! Weingut Fritz Wieninger Wien In unserem Hotel können Sie alle Weine dieser Liste genießen. WIR WÜNSCHEN VIEL SPASS BEIM ENTDECKEN VON NEUEN, EINZIGARTIGEN AROMEN, GESCHMÄCKERN UND DÜFTEN. 3

4 GLASWEISE WEISSWEINE GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL "TERRASSEN" 2014 Hauswein Goldener Stern Weingut Domäne Wachau, Wachau ⅛ l 3,10 GRÜNER VELTLINER DAC HIRSCHVERGNÜGEN 2015 Weingut Hirsch, Kamptal ⅛ l 3,90 % GELBER MUSKATELLER 2014 Winzerhof Stift, Weinviertel ⅛ l 3,60 % RIESLING 2015 Weingut Fritsch, Wagram ⅛ l 3,90 SAUVIGNON BLANC 2014 Romantik Edition Weingut Polz, Su dsteiermark ⅛ l 3,30 ROSÉ 2015 Weingut Pittnauer, Neusiedlersee ⅛ l 3,10 SPÄTLESE 2015 Weingut Feiler-Artinger, Neusiedlersee Hu gelland ⅟₁₆%l 1,90 % 4

5 GLASWEISE ROTWEINE ZWEIGELT 2013 Weingut Gsellmann, Neusiedlersee ⅛ l 3,30 ROMANTIK CUVEÈ 2013 ME CS Weingut Weninger, Mittelburgenland ⅛ l 3,90 % BLAUFRÄNKISCH "EISENBERG DAC" 2012 Weingut Straka, Su dburgenland ⅛ l 3,60 % 5

6 FLASCHENWEINE WEISSWEINE ÖSTERREICH Grüner Veltliner GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL "TERRASSEN" 2015 Hauswein Goldener Stern Weingut Domäne Wachau, Wachau ¾%l 19,40 GRÜNER VELTLINER DAC HIRSCHVERGNÜGEN 2015 Weingut Hirsch, Kamptal ¾%l 26,10 % GRÜNER VELTLINER DAC 2015 Weingut Edelbauer, Kamptal ¾%l 19,90 % GRÜNER VELTLINER GEBLING 2015 Weingut Mayr, Kremstal ¾%l 33,00 GRÜNER VELTLINER STEILTERRASSEN 2014 Weingut Atzberg, Wachau ¾%l 49,00 GRÜNER VELTLINER "FASS 4" 2015 Weingut Ott, Wagram ¾%l 30,00 6

7 Riesling RIESLING LOISERBERG 2015 Weingut Loimer, Kamptal ¾%l 34,00 RIESLING 2015 Weingut Fritsch, Wagram ¾%l 23,00 % RIESLING "SENFTENBERG PIRI" 2015 Weingut Nigl, Kamptal ¾%l 32,00 % RIESLING SMARAGD OFFENBERG 2013 Weingut Donaubaum, Wachau ¾%l 52,00 Sortenvielfalt SAUVIGNON BLANC 2014 Romantik Edition Weingut Polz, Südsteiermark ¾%l 20,00 CHARDONNAY 2015 Weingut Wieninger, Wien ¾%l 26,00 % GRAUBURGUNDER 2013 Weingut Dolle, Strass im Kamptal ¾%l 33,00 % GELBER MUSKATELLER 2015 Winzerhof Stift, Weinviertel ¾%l 21,00 BURGUNDER CUVÉE 2013 Weingut Leindl, Kamptal ¾%l 20,00 7

8 FLASCHENWEINE WEISSWEINE ITALIEN GAVI DI GAVI CRU LUGARARA D.O.C.G Azienda Agricola, Tenuta la Giustiniana, Gav i-ligure, Piemont ¾%l 30,00 VINTAGE TUNINA 2010* Jermann Vinnaiolo Villanova di Farra, Collio, Friaul ¾%l 50,00 % FLASCHENWEINE WEISSWEINE FRANKREICH SANCERRE DOMAINE LE ROCHOY 2011 Laport e S.A., Sancerre, Loire ¾%l 30,00 CHABLIS LER CRU LES FOURCHAUMES 2011 Maison Louis Jadot, Chablis ¾%l 32,00 % CHASSAGNE-MONTRACHET LER CRU LES CHENEVOTTES 2009 Sarl Marc Colin et ses fils, Saint-Aubin, Beaune ¾%l 70,00 % * Einzelflaschen 8

9 FLASCHENWEINE ROTWEINE ÖSTERREICH Zweigelt ZWEIGELT 2014 Weingut Gsellmann, Neusiedlersee ¾%l 19,00 ZWEIGELT 2013 Weingut Pittnauer, Neusiedlersee ¾%l 26,00 % ZWEIGELT RUBIN 2014 Weingut Auer, Carnuntum ¾%l 28,00 % Blaufränkisch BLAUFRÄNKISCH EISENBERG DAC 2012 Weingut Straka, Su dburgenland ¾%l 21,00 BLAUFRÄNKISCH 2013 Weingut Beck, Neusiedlersee ¾%l 26,00 % BLAUFRÄNKISCH KALK & SCHIEFER 2013 Weingut Nittnaus, Neusiedlersee ¾%l 31,00 % 9

10 Cuvée Rot CUVÉE ZWEIGELT & MORE 2011 ZW CF Weingut Feiler Artinger, Hu gelland ¾%l 40,00 ROMANTIK CUVÉE 2013 ME CS Weingut Weninger, Mittelburgenland ¾%l 23,00 % CUVÉE PANNOBILE 2013 BF ME SL ZW Weingut Gernot Heinrich, Neusiedlersee ¾%l 46,00 % BIG JOHN 2013 CS ZW PN Weingut Scheiblhofer, Neusiedlersee ¾%l 37,00 FOGGATHAL 2012 ZW CS Weingut Fritsch, Wagram ¾%l 42,00 BELA REX 2013 BF SL ZW Weingut Gesellmann, Mittelburgenland ¾%l 59,00 10

11 FLASCHENWEINE ROTWEINE INTERNATIONAL Spanien RIOJA 2012 La Montesa ¾%l 35,00 ODA 2000 CASTELL DEL REMEI ¾%l 40,00 % Frankreich CUVÉE ST. MORITZ ROUGE 2003 Château Lafite ¾%l 40,00 CHÂTEAU LEOVILLE 1998 St. Julien ¾%l 110,00 % 11

12 FLASCHENWEINE SÜSSWEINE SPÄTLESE 2015 Weingut Feiler-Artinger, Neusiedlersee Hu gelland ¾%l 21,00 ROSSO E DOLCE 2010 Weingut Josef Pöckl, Neusiedlersee ⅜%l 36,00 % RUSTER AUSBRUCH ESSENZ 1998 Weingut Ernst Triebaumer, Neusiedlersee Hu gelland ⅜%l 43,00 % FLASCHENWEINE PORTWEINE TAWNY PORT 10 YEAR OLD Quinta do Noval ¾%l 42,00 VINTAGE PORT 2004 Quinta do Noval ⅜%l 86,00 % 12

13 ZEITLOS UND PRICKELND BRUT ROSE ROMANTIK EDITION Weingut Polz, Su dsteiermark ¾%l 48,00 PROSECCO 47 ANNO DOMINI ¾%l 22,00 % SEKT SAUVIGNON BLANC, STEININGER ¾%l 40,00 % HAUSSEKT STIFT GÖTTWEIG ¾%l 28,00 % 13

14 EDLE CHAMPAGNER RUINART BLANC DE BLANC ¾%l 68,00 MOET IMPERIAL BRUT ¾%l 58,00 % VEUVE CLIQUOT ROSÉ ¾%l 72,00 % POL ROGER ¾%l 75,00 % GENUSS DAS IST ES, WAS IN ALLEM GESUCHT WIRD. - LUCIUS ANNAEUS SENECA Alle Weine enthalten Sulfite. 14

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