UNIVERSITÄT HOHENHEIM

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Arthur Beutel
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1 UNIVERSITÄT HOHENHEIM FAKULTÄT AGRARWISSENSCHAFTEN; Institut für Nutztierwissenschaften Korinna Huber

2 Entwicklung und Funktionen der Vormägen

3 Übersicht 1. Die Entwicklung der Vormägen 2. Die Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

4 Übersicht 1. Entwicklung der Vormägen 2. Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

5 Entwicklung der Vormägen L = Labmagen P = Pansen B = Blättermagen H = Haube P P P P L L L L B H Entwicklung Vormägen Monat Zunehmende Aufnahme von festem Futter

6 Entwicklung der Vormägen Milch + Starter futter Heu, Grassilage Weide Speicheldrüsenentwicklung Besiedelung mit anaeroben Mikrobiota Wachstum glatte Muskulatur und Steuerung Wachstum Papillen und Epithel Wiederkauverhalten Entwicklung Vormägen Monat Zunehmende Aufnahme von festem Futter

7 Entwicklung der Vormägen Milch + Starter futter Heu, Grassilage Weide Pansen gesund Pansen krank Kalb Programmierung Pansengesundheit? Kuh Khan et al. J Dairy Sci 2016

8 Übersicht 1. Entwicklung der Vormägen 2. Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

9 Haube und Pansen Innenstruktur mehrschichtiges verhorntes Plattenepithel Pansen mit Zotten und Pfeilern Hauben mit Wabenstruktur

10 Blättermagen - Innenstruktur Blättermagen mit Blättern

11 Übersicht 1. Entwicklung der Vormägen 2. Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

12 Schichtung Panseninhalt Gasblase DPS Pansenma(e H VPS PV Pansensee H = Haube PV = Pansenvorhof DPS = Dorsaler Pansensack VPS = Ventraler Pansensack

13 Hauben-Pansenmotorik v. Engelhardt Physiologie der Haustiere Enke Verlag

14 Schichtung Panseninhalt Ruktus Rejektion DPS H VPS PV H = Haube PV = Pansenvorhof DPS = Dorsaler Pansensack VPS = Ventraler Pansensack

15 Stress Schmerz Fieber Klima Regulation der Hauben-Pansen-Motorik und der Speichelsekretion M S V Futterqualität S S = Sensoren, die Spannung und Chemie messen M = Magen-Zentrum (Med. oblongata) V = Nervus vagus

16 Speichelsekretion: Menge: L/Tag Puffer: mmol/l HCO mmol/l HPO 4 - Harnstoff ph 8,2 Regulation der Hauben-Pansen-Motorik und der Speichelsekretion M S V S S = Sensoren, die Spannung und Chemie messen M = Magen-Zentrum (Med. oblongata) V = Nervus vagus

17 Übersicht 1. Entwicklung der Vormägen 2. Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

18 Mikrobiota des Pansen In der Flüssigkeit An den Partikeln An der Pansenwand intechopen.com

19 Symbiotische Mikrobiota Bakterien 10 9 /ml bis /ml Formiat, Valerat, H 2, Acetat, Propionat, Butyrat Lactat, Kohlendioxid-CO 2 Archaeen 10 8 /ml bis 10 9 /ml Methan -CH 4 Pilze Protozoen 10 4 /ml bis 10 5 /ml 10 5 /ml bis 10 8 /ml Mechanische Zerkleinerung durch Hyphen, Proteolyse Stärkespeicherung Detoxifizierung Regulation Bakterienzahl

20 Symbiotische Mikrobiota Pansenmilieu = Mikroumwelt der Mikrobiota ph 6,5 7,0 Temperatur 40 o C Anaerobie Redoxpotential -250 bis -300 mv Osmolarität

21 Symbiotische Mikrobiota Pansenmilieu = Mikroumwelt der Mikrobiota

22 Symbiotische Mikrobiota Mao et al. 2015

23 Symbiotische Mikrobiota Mikrobiota = mikrobielles Protein für den Wirt

24 Übersicht 1. Entwicklung der Vormägen 2. Morphologie von Haube, Pansen und Blättermagen 3. Die Motorik der Vormägen 4. Die Mikrobiota des Pansens 5. Das Pansenepithel und seine Funktionen

25 Pansenzotte und Epithel Pansenzotte vetmed.fu-berlin.de

26 Pansenzotte und Epithel Mehrschichtiges verhorntes Plattenepithel Blutseite Harnstoff-N -Kurzkettige Fettsäuren -Mineralien Panseninnenraum Keratin- Schicht (mechan. Schutz) Stratum granulosum Stratum spinosum Basalzellen mit dichten Zell-Zellverbindungen (Ketogenese)

27 Absorption von Fettsäuren Panseninnenraum Blutseite Maximale Transportrate! H 2 O + CO 2 H + + HCO 3 - Pufferung des PansenpH-Wertes durch Absorption Pansenepithelzelle v. Engelhardt Physiologie der Haustiere Enke Verlag

28 Regulation des zellulären ph Wertes Panseninnenraum Blutseite ph Zelle 7,4 Epithelschutz! H-SCFA H + + SCFA - H + Natrium-Protonen Austauscher NHE K + Na + Natrium-Kalium ATPase Na + Pansenepithelzelle

29 Bedeutung der ruminalen Fettsäureabsorption SCFA Absorption = 75 % der metabolisierbaren Energie Acetat Körperfett Milchfett Energie Propionat Glukoneogenese Butyrat Energie f. Epithel

30 Physiologie des Pansens Pansengesundheit M SCFA MP = Lebensgrundlage des Wiederkäuers SCFA MP M kurzkettige Fettsäuren mikrobielles Protein Mineralien

31 Physiologie des Pansens Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

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