Katalog. Aufgaben für die praktische Zwischenprüfung im Ausbildungsberuf. Tierwirt/Tierwirtin. 1. Versorgen von Nutztieren

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1 Katalog Aufgaben für die praktische Zwischenprüfung im Ausbildungsberuf Tierwirt/Tierwirtin 1. Versorgen von Nutztieren 2. Pflegen, Einsetzen und Warten von Maschinen und Geräten 3. Einrichten, Reinigen und Desinfizieren von Tierunterkünften und Betriebsmitteln 4. Beurteilen und Kennzeichnen von Nutztieren 5. Gewinnung tierischer Produkte Stand:

2 Hinweise 1. Die Aufgaben werden entsprechend der betrieblichen Bedingungen des Prüfungsbetriebes ausgewählt. 2. Als Herde wird i.d.r. eine Leistungs- oder Fütterungsgruppe bezeichnet. 3. Bei sehr großen Herden (über 50 Tiere), sind diese in Tiergruppen zu teilen. 4. Der Umfang der Versorgung bei den Kälbern hängt von der jeweiligen Bestandesgröße ab. 5. Die Melkzeit muss mindestens 2 Durchgänge umfassen. 6. Die in der Anlage vorgegebenen Unterlagen für die Rationsberechnung sind zu nutzen. 7. Beide Aufgaben sind vom Arbeitsumfang zeitgleich zu bemessen. 8. Der Prüfungsanwärter muss sich die Informationen, Hilfsmittel und Hilfen selbstständig organisieren. 2

3 Praktische Aufgaben im Rahmen der Zwischenprüfung im Ausbildungsberuf Tierwirt/in Fachrichtung Rinderhaltung Schweinehaltung Gebiete: Arbeitsaufgabe 1 Arbeitsaufgabe 2 Versorgen von Nutztieren Pflegen, Einsetzen und Warten von Maschinen und Geräten Einrichten, Reinigen und Desinfizieren von Tierunterkünften und Betriebsmitteln Beurteilen und Kennzeichnen von Nutztieren Gewinnung tierischer Produkte Arbeitsaufgabe 1 Arbeitsaufgabe 2 3

4 Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz Mecklenburg-Vorpommern Planung der praktischen Aufgaben im Rahmen der Zwischenprüfung im Ausbildungsberuf Tierwirt/in Fachrichtung Rinderhaltung Schweinehaltung Name, Vorname Ort Datum Gebiete: Arbeitsaufgabe 1 Arbeitsaufgabe 2 Versorgen von Nutztieren Pflegen, Einsetzen und Warten von Maschinen und Geräten Einrichten, Reinigen und Desinfizieren von Tierunterkünften und Betriebsmitteln Beurteilen und Kennzeichnen von Nutztieren Gewinnung tierischer Produkte Arbeitsaufgabe 1: Nr. lt. Katalog: Arbeitsaufgabe 2: Nr. lt. Katalog: Zeit Ablauf Hilfs- und Arbeitsmittel, Arbeitsgeräte

5 Ministerium für Landwirtschaft, Bewertungsbogen für die praktische Prüfung im Ausbildungsberuf Tierwirt/Tierwirtin Umwelt und Verbraucherschutz Mecklenburg-Vorpommern Zwischenprüfung Fachrichtung Rinderhaltung Fachrichtung Schweinehaltung Name: Vorname: Prüfungsdatum: Ort: Aufgabennummer lt. Katalog: Versorgen von Nutztieren Pflegen, Einsetzen und Warten von Maschinen und Geräten Beurteilen und Kennzeichnen von Nutzieren Gewinnung tierischer Produkte Einrichten, Reinigen und Desinfizieren von Tierunterkünften und Betriebsmitten Planung der Aufgaben Teilnote Bewertungsschwerpunkte - Erfassen der Aufgabe, - notwendige Arbeitsschritte in der richtigen Reihenfolge benennen und begründen, - Auswahl der Geräte, Materialien und Hilfsmittel, - Richtigkeit der Ergebnisse (bei notwendigen Berechnungen) Bemerkungen (Zutreffendes ankreuzen, nicht Zutreffendes streichen und ergänzen) vollständig, richtig, umfassend, sehr geschickt, sehr sicher, sinnvoll, richtig, geschickt, geringfügige unwesentliche Mängel, frei von groben Fehlern, unvollständig bei Details, selten unsicher, größere Mängel, noch brauchbar, Änderungen notwendig, unvollständig, nur mit erheblicher Hilfestellung, unbrauchbar, unvollständig, falsch, trotz erheblicher Hilfestellung kein brauchbares Konzept, falsch Mängel bei der Lösung: Arbeitsschritte Fachgespräch Teilnote - Erläuterung der einzelnen Arbeitsschritte und Begründung, - Darstellung von tierartspezifischen Zusammenhängen bezogen auf die konkrete Aufgabenstellung unter Einbeziehung ökonomischer Eckdaten, - Vergleich zu Arbeitsverfahren im eigenen Ausbildungsbetrieb und aufzeigen anderer Alternativen mit Begründung Aufgaben-/Fragengebiete: alle Fragen/ Aufgaben umfassend, selbstständig, sachgemäß und sicher gelöst, Begründungen umfassend und folgerichtig, alle Fragen/Aufgaben beantwortet, lückenhaft in unwesentlichen Details, geringe Hilfestellung notwendig, Begründungen logisch, Fragen/ Aufgaben mit Hilfestellung gelöst, auch bei wesentlichen Details unsicher und z.t. lückenhaft, nicht immer sachgerecht, Begründungen nur oberflächlich und lückenhaft, Fragen/ Aufgaben sehr lückenhaft beantwortet, erhebliches nachfragen notwendig, viel Hilfestellung, Begründungen kaum möglich, Fragen/ Aufgaben sehr unvollständig auch mit nachfragen nur oberflächliches Grundwissen erkennbar, einige wenige brauchbare Aussagen, keine brauchbaren Aussagen, falsch, kein Grundwissen erkennbar Mängel bei der Lösung: 5

6 Arbeitsdurchführung einschließlich eigener Kontrolle/ Selbsteinschätzung Teilnote - selbstständiges, folgerichtiges Arbeiten, - falls notwendig, Planungsfehler korrigiert, - fachgerechter Umgang mit Maschinen, Geräten, Materialien und Nutztieren, - Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz, - Einhaltung von Vorgaben, - Arbeitstempo, - Arbeitsqualität, - Grundsätze und Regeln der Arbeitssicherheit beachtet, - Gesichtspunkte des Umweltschutzes berücksichtigt, - Abschluss der Arbeiten, Verlassen des Arbeitsplatzes, - Gesamteindruck des Arbeitsergebnisses - Gesichtspunkte der Kontrolle und Bewertung von Arbeitsergebnissen kennen und anwenden, - praktische Kontrolltätigkeit, - Abweichungen seiner Arbeitsergebnisse von eigener Planung bzw. Vorgaben erkennen und begründen, - verbale Äußerung zur eigenen Arbeit und dem Endergebnis selbstständig, fachgerecht sehr sicher, sehr zügig, sehr geschickt, sauber und ordentlich, umsichtig, wirtschaftlich, Verlauf und Ergebnis ohne Mängel, selbstständig, fachgerecht, sicher, zügig, geschickt, umsichtig, sauber und ordentlich, Verlauf und Ergebnis mit sehr geringen, unbedeutenden Mängeln, selten unsicher, geringfügige Hilfestellung notwendig, frei von groben Fehlern, Verlauf und Ergebnis in einigen Details mit Mängeln, häufig unsicher, Hilfestellung häufig notwendig, umständlich, aufwendig, ungeübt, unwirtschaftlich, langsam, lückenhaft, Verlauf und Ergebnis mit erheblichen Mängeln, aber u.u mit erheblicher Nacharbeit brauchbar zu machen, unselbständig, unordentlich, unsicher, ungeschickt, sehr langsam, umständlich, oberflächlich, unwirtschaftlich, unvollständig, fehlerhaft, Ergebnis nicht brauchbar, Grundkenntnisse vorhanden, falsch, unbrauchbar, nicht beendet, unsauber, grobe Fehler, kein brauchbares Ergebnis, Aufgabe nicht gelöst, keine Grundkenntnisse erkennbar Mängel bei der Lösung: wesentlichen Details auch während der Durchführung kontrolliert und folgerichtige Schlussfolgerungen gezogen, Kontrolle nur nach Abschluss der Tätigkeit, Schlussfolgerungen treffend, wesentliche Details nicht erfasst, Schlussfolgerungen treffend, wesentliche Details nicht erfasst, Hilfestellung notwendig, einzelne Schlussfolgerungen richtig, Kontrolle und Wertung trotz Hilfestellung nicht möglich, nicht erfolgt, erhebliche Selbstüberschätzung Mängel bei der Lösung: Teilnote Wichtung Note Planung 0,1 Durchführung 0,7 Fachgespräch 0,2.... Unterschrift Prüfer Unterschrift Prüfer 6

7 1. Versorgen von Nutztieren 1.1 Bestimmen Sie die im Betrieb eingesetzten Futtermittel und treffen Sie Aussagen zur Qualität und zum Einsatz! Berechnen Sie den Inhalt des zugewiesenen Silos und ermitteln Sie, wie lange das Futter ausreicht! Holen Sie sich die notwendigen Informationen von den verantwortlichen Mitarbeitern ein! 1.2 Bestimmen Sie die Futtermittel des Betriebes und treffen Sie Aussagen zur Futtermittelqualität! Berechnen Sie aus diesen Futtermitteln eine Futterration für die zugewiesene Herde! Beurteilen Sie die Ration auf Ausgeglichenheit hinsichtlich Energie und Rohprotein! 1.3 Versorgen Sie die Tränkkälber des Betriebes! Kennzeichnen Sie auffällige Tiere und führen Sie geeignete Maßnahmen durch bzw. leiten Sie diese ein! 1.4 Im Abferkelbereich ist eine Bestandskontrolle durchzuführen. Auffällige Tiere sind zu kennzeichnen und entsprechende Maßnahmen durchzuführen. Die Ferkel sind entsprechend des vorgegebenen Produktionsablaufes zu versorgen.

8 1.5 Zäunen Sie die gezeigte Fläche mit einem Elektro-Weidezaun hütesicher ein! Schätzen Sie den Aufwuchs ein! Wie viele Kühe bzw. Kälber bzw. Jungrinder können für einen Tag auf dieser Fläche weiden? 8

9 2. Pflegen, Einsetzen und Warten von Maschinen und Geräten 2.1 Führen Sie die Reinigung, Pflege und Wartung der Schleppschaufelanlage durch. 2.2 Der Futterverteilwagen ist auf seine Verkehrs- und Betriebssicherheit zu kontrollieren, die turnusmäßigen Wartungsarbeiten sind vorzunehmen und eine Probefahrt ist durchzuführen. 2.3 Ein Melkzeug ist defekt. Bauen Sie aus den bereit liegenden Teilen ein funktionsfähiges Melkzeug zusammen und benennen Sie die Teile! Setzen Sie eine 0, %ige Desinfektionslösung für die Melkzeugzwischendesinfektion unter Beachtung der Unfallverhütungsvorschriften an! 9

10 3. Einrichten, Reinigen und Desinfizieren von Tierunterkünften und Betriebsmitteln 3.1 Bereiten Sie alles für eine bevorstehende Geburt vor! Stellen Sie alle benötigten Arbeitsmittel bereit! Reinigen und desinfizieren Sie eine Kälberbox! 3.2 Der zugewiesene Stallbereich ist gründlich zu reinigen. Bereiten Sie dazu den Kärcher vor und reinigen Sie den zugewiesenen Bereich! Anschließend ist für diesen Bereich die Desinfektion vorzubereiten und durchzuführen. 3.3 Führen Sie bei den Kälbern die tägliche Tierkontrolle durch! Das gezeigte Kalb soll ausgestallt werden. Die Box ist anschließend zu reinigen und vorschriftsmäßig zu desinfizieren! 10

11 4. Beurteilen und Kennzeichnen von Nutztieren 4.1 Beurteilen Sie die vorgestellte Kuh hinsichtlich Typ; Rahmen und Bemuskelung; Fundament und Euter! Lesen Sie die Leistungskarte dieses Tieres und treffen Sie konkrete Aussagen über Abstammung, Milchleistung und Fruchtbarkeit. Berechnen Sie dazu mögliche Kennzahlen! 4.2 Die vorgestellte Sau und deren Wurf sind zu beurteilen. Berechnen Sie dazu mit den vorgegebenen Werten folgende Kennziffern und werten Sie diese im Vergleich zur aufgestellten Sauengruppe und zum Zuchtziel! TGF absolut und Prozent Gesamtverluste absolut und Prozent Ferkel je Wurf GGF; LGF; Verkaufte Ferkel 4.3 Beurteilen Sie die gezeigten Sauen und treffen Sie eine Selektionsentscheidung! 11

12 5. Gewinnung tierischer Produkte 5.1 Bereiten Sie Ihren Melkstand für die Melkarbeit vor und melken Sie.. Kühe! Bei auffälligen Tieren ist ein Schalmtest durchzuführen und auszuwerten! 12

13 Rationsberechnung Futtermittel Menge/Tag Gehalte in 1 kg Frischmasse *auch möglich in 1 kg Trockenmasse dann angeben Grundfutter kg g TS / TM MJ * NEL g * nxp g * XF Gehalte in der Tagesration Kg TS/ TM MJ NEL g nxp g XF Summe: Abzug Erhaltungsbedarf: für Milchbildung stehen zur Verfügung Ausreichend für Liter Milch Ausgleichfutter/ Leistungsfutter Summe AF/LF: AF und LF sind ausreichend für Liter Milch Die vorliegende Ration ist ausreichend für die Produktion von..kg Milch. 13

14 Faustzahlen für die Milchviehfütterung nxp nutzbares Protein RP Rohprotein Erhaltungsbedarf je Tag Gewicht nxp RP MJ NEL 500 kg 380 g 31,0 550 kg 400 g 450g 33,3 600 kg 420 g 35,5 650 kg 440 g 500g 37,7 Bedarf für Milchproduktion (je kg Milch) Milchfett oder nxp RP MJ NEL Milcheiweißgehalt Milch mit 3,2% Protein 82 g Milch mit 3,4 % Protein 86 g 85 g Milch mit 3,6 % Protein 90 g Milch mit 3,0 % Fett 2,86 Milch mit 3,5 % Fett 3,10 Milch mit 4,0 % Fett 3,33 Milch mit 4,5 % Fett 3,55 Trächtigkeit (zusätzlicher Bedarf je Tag) Zeitraum vor dem Kalben nxp RP MJ NEL 6. bis 4. Woche 1070 g Woche 1165 g Berechnung der Bedarfswerte: Leistungsdaten Nährstoffbedarf Durchschnitt der Gruppe NEL MJ nxp g Lebendgewicht kg Erhaltungsbedarf Milchleistung kg/tag Fettgehalt % Leistungsbedarf Eiweißgehalt % Summe 14

15 Wichtige Futtermittel und deren Futterwert Wiederkäuer Futtermittel Trockenmasse g 1000g Originalsubstanz (Frischmasse) enthalten NEL MJ ME MJ Nutzbares Rohprotein nxp g Rohprotein g Rohfaser g Struktu r- wert Melasseschnitzel 910 6,93 11, Rapsextraktionsschrot ,51 10, Typ Rapskuchen 00 Typ 4-8% 900 6,79 11, Fett Rapskuchen 00 Typ 8-12% 900 7,19 11, Fett Sojaextraktionsschrot 880 7,59 12, ,2 Mais Körner 880 7,38 11, ,24 Maisfuttermehl 890 7,46 11, ,16 Mais frisch 380 6,71 11, Ende Teigreife Lieschkolbensilage 500 7,37 11, ,2 Nassschnitzel 140 7,23 11, Pressschnitzel 220 7,40 11, ,05 Stroh 860 3,23 5, ,3 Heu 860 4,02-5,20 7,35 8, ,4 4,3 W-Gerste 880 7,18 11, ,04 Roggen 880 7,47 11, ,13 Weizen 880 7,49 11, ,14 Trockenschnitzel 900 6,69 10, Zuckerrübenschnitzel voll 900 7,14 11, Grünland ,95 6,90 AWS Maissilage Lt. Protokoll Lt.Protokoll 9,90-11,