Unternehmensführung in der Landwirtschaft

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1 Reiner Doluschitz 2008 AGI-Information Management Consultants May be used for personal purporses only or by libraries associated to dandelon.com network. Unternehmensführung in der Landwirtschaft 34 Abbildungen 48 Übersichten Verlag Eugen Ulmer

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort 5 Einführung 11 1 Gestaltungsfaktoren, Erscheinungsformen und Entwicklung von Unternehmen im Agrarbereich Besonderheiten der landwirtschaftlichen Produktion Natürliche Verhältnisse (Boden und Klima) Wirtschaftliche Verhältnisse Integrierende und differenzierende Kräfte Betriebsspezifische Verhältnisse Faktorausstattung Vertragliche Vereinbarungen und Rechte Finanzielle Situation Persönlichkeit des Betriebsleiters Ergebnis des Zusammenwirkens standortspezifischer und betriebsspezifischer Verhältnisse Gesellschaftsrecht und Rechtsformen Entscheidungskriterien für die Wahl und Umwandlung von Rechtsformen Rechtsformen von Unternehmen im Agrarbereich Entwicklung der Rechtsformen im Agrarbereich Betriebs- und Erwerbsformen sowie Unternehmensgrößen und deren Entwicklung Kooperationen Ziele, Voraussetzungen und Probleme Übersicht möglicher Kooperationsformen unterschiedlicher Bindungsgrade Beispielhafte Darstellung ausgewählter Kooperationstypen (Maschinengemeinschaft, Betriebsrusion) Rechtsformen für Kooperationen Notwendigkeit und Inhalte von Gesellschaftsverträgen Spezielle Fragen der Bewertung Faktorentlohnung sowie Gewinn- bzw. Verlustverteilung 63 2 Interne Untemehmensorganisation Aufgabengliederung und Abteilungsbildung (horizontale Strukturierung) 67

3 8 Inhaltsverzeichnis 2.2 Kompetenzzuteilung und Leitungsbeziehungen (vertikale Strukturierung) Angepaßte Unternehmensorganisationen für landwirtschaftliche Unternehmen Horizontale Gliederung Vertikale Gliederung 75 Exkurs: Fallbeispielhafte Darstellung zweier ausgewählter Organisationsstrukturen 76 3 Führungsaufgaben und Führungstechniken Zielsetzung Grundsätze Ziele landwirtschaftlicher Unternehmen Quantifizierung von Zielen Beziehung zwischen Zielen Auswahl technischer Umsetzungen Berücksichtigung einfacher Zielstrukturen Methodische Ansätze zur Berücksichtigung von Mehrfachzielen Management by Objectives Planung Grundsätze Ausgewählte Planungstechniken Einfache Planungstechniken Modellbildung Entscheidung Grundsätze Entscheidungsprinzipien Arten von Entscheidungen Voraussetzungen für Entscheidungen Evaluierung von Entscheidungen Risiko und Unsicherheit im landwirtschaftlichen Unternehmen Zeitpunkt der Entscheidung Entscheidungsregeln und -techniken Entscheidungen bei Sicherheit Entscheidungen bei Risiko Entscheidungen bei Unsicherheit Durchführung Kontrolle ) Grundsätze Anlässe und Zweck der Kontrolle Elemente des Kontrollprozesses 132

4 Inhaltsverzeichnis Kontrollwirkungen Ausgewählte Kontrolltechniken Horizontale Vergleiche Horizontaler Schlagvergleich im Ackerbau Einzeltiervergleich in der Viehhaltung Vertikaler Vergleich Verhaltenswissenschaftliche Aspekte als Grundlage der Personalführung Führung Motivation Personalfragen in größeren landwirtschaftlichen Unternehmen Personalversorgung des Unternehmens Planung des Personaleinsatzes und Arbeitszeitgestaltung Schaffung organisatorischer Anreize Aufsicht und Kontrolle Information und Kommunikation Grundlagen Bedeutung und Aufgaben der Information Eigenschaften und Bewertung von Information Grundelemente der Kommunikation EDV zur Unterstützung des Informationsmanagements Grundlagen der EDV Hardware Grundkonzept und Rechnerkategorien Aktuelle Ausstattungsmerkmale Rechnemetze und Datenübertragungstechnik Angebote und Merkmale öffentlicher Datenübertragungswege Ausstattung zur Teilnahme an Kommunikationsnetzen Überbetriebliche Informationsangebote für die Landwirtschaft Software Betriebssystem Allgemeine Anwendersoftware Branchenspezifische Software für die Landwirtschaft Informations- und Kommunikationssysteme für unterschiedliche Einsatzebenen und Anwendungsbereiche in der Agrarwirtschaft Prozeßebene: Beispiel Milchviehhaltung Einzeltierdatenerfassung und Datenverarbeitung Ausgewählte Möglichkeiten der Datenauswertung und -interpretation Beurteilung 198

5 10 Inhaltsverzeichnis Ausgewählte Anwendungen auf Betriebszweigebene EDV-Ackerschlagkarteien EDV-Kuhplaner EDV-Sauenplaner Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb Aufgaben der Buchführung im Unternehmen Möglichkeiten der Buchführung für den Landwirt Anforderungen an ein EDV-Buchführungsprogramm Betriebliches Umweltmanagement Begriffliche Grundlagen Der Umweltbegrif Umweltrelevante Informationen Informationssysteme Das System Betrieb-Umwelt Betriebliche Umweltinformationssysteme (BUIS) Funktionen betrieblicher Umweltinformationssysteme Umweltchecklisten Produktlinienanalyse Stoff- und Energiebilanzen Okobilanzierung Ökologische Buchführung und ökologisches Rechnungswesen Öko-Controlling Umwelt-Audit Vergleichende Beurteilung der ausgewählten Ansätze 233 Literatur 237 Register 243