Tafelspitzsülzchen mit Kernölvinaigrette und Zupfsalaten dazu hausgemachtes Bauernbrot 8,70 Räucherlachstatar mit Brot und Salatbouquet 7,40

Transkript

1 Salate Salatteller Ulrichshögl mit im Sesammantel gebackenen Putenstreifen und süß-saurem Dip 12) 9,60 Backhendlsalat gebackene Hühnerspitzen auf marinierten Blattsalaten mit Hausdressing 10,50 Bauernsalat gemischter Salatteller mit gebratenem Speck, Austernpilzen und Kartoffelwürfel 9,50 Kleiner gemischter Salat 3,80 Vorspeisen Tafelspitzsülzchen mit Kernölvinaigrette und Zupfsalaten dazu hausgemachtes Bauernbrot 8,70 Räucherlachstatar mit Brot und Salatbouquet 7,40 Suppen Salzburger Festtagssuppe mit dreierlei Einlage 12) (Einlage wahlweise auch einzeln erhältlich) 4,20 Tomatencremesuppe mit Mozzarellawürfel und Sahnehaube 12) 3,80 Cremesuppe je nach Saison Fisch Fangfrische Forelle aus unserem Aquarium Müllerin mit confierter Zitrone, Gewürzbutter und Petersilienkartoffeln 15,80 Fangfrischer Saibling aus unserem Aquarium Müllerin mit confierter Zitrone, Gewürzbutter und Petersilienkartoffeln 17,80 Gebratenes Zanderfilet auf Mediterran-Risotto und abgeschmolzenen Cherry Tomaten 14,80 Gebackenes Seehechtfilet mit Kartoffel-Gurkensalat und Sauce Remoulade 12) 10,80

2 Unsere Wildgerichte Wildcremesuppe mit Kartoffelecken und Sahnehaube 12) 4,20 * * * * Hirschbraten in feiner Burgundersauce 12) 13,50 Zarter Rehbraten vom Rehnüsschen 14,50 Hirschgulasch Försterin Art 12) 12,90 Feines Rehragout 12) 13,20 Zu unseren Wildgerichten reichen wir als Beilage, Topfenservietten Knödel und Rotkraut. Selbstverständlich sind Beilagen- Änderungen möglich! Rosa gebratenes Rehsteak auf Thymian-Jus dazu Ratatouille und Herzoginkartoffeln 17,90 * * * * Schoko-Lebkuchen-Tarte mit Sauerkirschen 4,90

3 Hauptgerichte Grillteller zarte Steaks von Rind, Schwein und Pute, dazu Grillwürstl, Kräuterbutter, buntes Gemüse und Pommes Frites 8) 12,90 Zwiebelrostbraten von der Rinderlende mit Speckbohnenbündel und Bartkartoffeln 16,40 Ulrichshögler Pfand l gebratene Schweinefilets an Schwammerlrahmsauce, mit knackigem Gemüse und Spätzle 12) 13,80 Steirisches maisgefüttertes Backhuhn mit Preiselbeeren und Kartoffel-Vogerlsalat 11,90 Wiener Schnitzel vom Schwein, von der Pute oder vom Kalb mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat vom Schwein 10,80 von der Pute 11,80 vom Kalb 17,80 Winterschnitzel gefüllt mit Frischkäse, Pilzen und Parmesan dazu Bratkartoffeln und Salat 12,80 Gebratene Schweinsleber mit Kartoffelpüree glacierten Apfelspalten, Röstzwiebeln und Salat 10,90 Medium gebratenes Rumpsteak mit Speckbohnen, Herzoginkartoffeln und Kräuterbutter 18,50 Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste mit Grillgemüse, Kartoffel-Wedges und Pfeffersauce 12) 22,60 Rosa gebratenes Kalbsfilet auf Ratatouille mit Herzoginkartoffeln 21,50

4 Vegetarische Gerichte Käsespätzle verfeinert mit Bregenzer Bergkäse dazu Röstzwiebeln und knackiger Blattsalat 9,80 Pasta Ulrichshögl - feine hausgemachte Nudeln auf fruchtiger Tomatensauce mit Rucola, Parmesan, abgeschmolzenen Cocktailtomaten und gebratenen Pilzen (12) 11,80 Gebackene Austernpilze mit Sauce Tatar und gemischtem Salat 9,80 Waldpilz-Risotto mit Parmesan und Rucola 9,90 Toast Toast Caprese - gebratene Hähnchenbrust mit Tomaten und Büffelmozzarella überbacken, dazu Cocktailsauce und Salatgarnitur 12) 10,50 Holzfäller-Toast gebratener Schweinerücken auf Toast mit Röstzwiebel, Salatgarnitur und gebratenem Speck 9,90 Brotzeiten Bayerischer Wurstsalat mit Hausbrot und Butter 1, 8, 12 6,20 Portion Obatzter und Grammelschmalz mit frischem Brot 3,60 Hausgemachte orginal Ainringer Pilgerbratwurst mit Bauernsauerkraut und Bratkartoffeln 1), 8) 8,20 Gebratener Leberkäse mit Spiegelei und Röstkartoffeln 7,80 Speck-Brett l Hausgeräucherter Bauernspeck und Schinken mit Kren und Hausbrot 8,20

5 Hausgemachtes Eis (täglich frisch hergestellt) Joghurteisbecher drei Kugeln Joghurteis (2) auf Obstsalat mit gerösteten Mandeln und Sahne 5,60 Heiße Liebe - drei Kugeln Vanilleeis (2) mit heißen Himbeeren 5,60 Eiskaffee 2), 11) 4,80 Gerührter Eiskaffee 2), 11) mit Baileys 5,20 Dessert Kaiserschmarrn mit Apfelmus 8,40 Mousse au chocolat fein garniert 6,90 Eispalatschinken mit Vanilleeis (2) und Schokoladensauce (2) 6,80 Panna Cotta- im Glas serviert 4,90 Kenntlichmachung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln: 1) mit Konservierungsstoff / 2) mit Farbstoff / 3) mit Antioxidationsmittel / 4) mit Süssungsmittel 8) mit Phosphat / 9) geschwefelt / 10) chininhaltig / 11) coffeinhaltig / 12) mit Geschmacksverstärker 13) geschwärzt / 14) gewachst / 15) gentechnisch verändert / 16) enthält Sulfide Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auch Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern! Durchgehend warme Küche Kostenloses W-Lan im Restaurant Feierlichkeit geplant? Ihre Feierlichkeit ist bei uns in besten Händen! Unser Service-Personal steht Ihnen, für Fragen gerne zur Verfügung! Der iidealle Geschenktiipp Ein Guttsschei in vom Gasstthauss Ulrri ichsshögl l Geniießen beii schönster Aussiicht Erkundigen Sie sich bei unseren Mitarbeitern.